地三鲜怎么做最好吃，竟然不费油！【马壮实Maxkitchen】

[@lynnqi6451]

跟着步骤做了一次，效果很好！感谢

[@raindroplee8394]

太棒了，因为怕费油，怕茄子吸油太多，一直不敢做地三鲜。没想到真的有完美解决这两大问题的食谱。马上做起来

[@JT-qr8lt]

Excellent - I can do this too!

[@lia_yin-herr]

按照这个菜谱做了这个菜，很好吃。有英文字幕就更好了，可以分享给外国朋友。

[@xjacks]

这个方法看着非常棒！今天就尝试一下，谢谢分享！

[@zw7719]

看起来真的很棒！ 今晚就做

[@yhlin8430]

看盲石做菜就是舒服~👍

[@zwjgift]

按你的方法做了，好吃！谢谢。

[@yy-yc5kp]

几个问题，淀粉兑的有些多，颜色有些重。并且土豆应该复炸一下，口感会更好。

[@kehanma3788]

非常喜欢

[@yiyi8883]

最近特别勤劳的壮实考虑一下出个圣诞菜谱吧～

[@supermywife]

我按照方子做了，很好吃，酱料味道缺点儿糖和醋，我应该不放盐，有点儿咸了。酸甜口儿的鱼香茄子就更好吃了，不过口感很好。

[@gillianheehee8690]

好细致的做法儿！今晚准备做！哈哈 有没有需要的调理的list呀？

[@cacofish4601]

尝试了 非法成功哦

[@user-io9wn2pg8i]

請問醃製茄子出水需要倒掉嗎？

[@Seikainoue]

最後一句話很重要

[@Rebuswind]

咱这芡啊。。。勾的削微狠了点。。。做粉皮合适。。。而且这地三鲜不烧，先熬汁然后直接挂芡。。里边还有醋。。。这技法看着有点串台啊。。。感觉别叫地三鲜，叫焦溜时蔬比较合适。。。虽然说菜这个东西，怎么好吃怎么来，也不是非要那么循规蹈矩的。。但是既然叫了地三鲜，得做成地三鲜啊。。。不能自己造一个菜楞叫地三鲜啊。。。地三鲜的主要味道来源于三个蔬菜炸过后在一起烧制融合后的复合味。。。这下锅滚个汁儿就上来了。。。这炸完直接摆盘上边浇汁不好吗。。。

[@MxLiang]

茄子的口感听着就知道绝了

[@ramen4131]

良心up主。东北人approve！

[@supermywife]

有没有好的方法不用温度计就能知道油温时180-190度？我看你用筷子， 但不知道你在看什么辨别温度。你说的是华氏度吗？

[@xayimehmut710]

裹淀粉的茄子油炸时全粘在一起了，而且中间全烂了😖

[@305225049]

辣椒要炸吗？撕完后就再也没提过 直到最后裹酱汁 这样生的裹酱汁不会生辣吗？

[@faithstrong361]

视频里说了,最先炸青椒,断生即可出锅.

[@ericliume]

全当是海派地三鲜吧。1.东北地三鲜是不会放醋的 2.糖也不会10克那么多，就是一点点吊鲜 3.欠有点太稠了。

[@leetaiming64]

请问一下其实生抽和酱油的分别是什么🤔

[@totovkusno]

好像是酱油比生抽咸一点😊

[@leetaiming64]

@@totovkusno 好吧\(￣︶￣*\))

[@328sonia7]

讚

[@hangC-pj1qf]

像茄子煲

[@909squall]

大家好，我是盲石

[@bigZatCO]

I did not see where it was saving oil, it is just that frying, and the procedure is same as what other chef does, like Wang Gang

[@iancao5110]

你调的这个汁是对地三鲜有啥误解

[@Rebuswind]

这果断是焦溜时蔬。。。

[@idalee7203]

👍

[@GuoMichelle]

盲石好可爱(*¯︶¯*)

[@charlielau2363]

做的很好，应该也下饭也好吃，只是确实不是地三鲜，有一个老东北的 youtuber，确实那个是地三鲜，没有什么谁好吃谁难吃，可能你的更好吃，但是确实不是地三鲜。

[@catherinezhang5173]

下饭，看着就带劲儿，操持起来吧

[@Sayhitomoon]

迫不及待要去操作了！