阿Dee識食 - 家用叉燒速成班

[@samrayner4607]

Dee, thank you so much for the recipe. 💖💖💖I made it today, marinated the pork overnight with you homemade sauce. (I added a piece of ‘nam hue’) It is amazing. Best char siu ever! 🙏🙏🙏.

[@Rvajxbvwjgdb]

悅和正野

[@patrickkaiserliew3691]

Cool char siew...yummy!

[@tpyip4868]

嘩嘩嘩，好正呀，一碗白飯唔該

[@jole2994]

好食👍我只用焗爐焗，依然好食

[@hoiyatmok7905]

之前我都整過叉燒，大成功 等我下次都試下你嗰個。 個叉燒醬邊度買到？？ 順便問埋，你開肉嘅時候，通常用嗰塊部會唔會洗過再用？

[@MeatDee]

如果我用美國，西班牙或者日本韓國。我都會基本上融雪之後，用紙巾擦乾淨面頭嘅血水就可以用 😀 巴西或中國嚟嘅豬肉，我都會怕有重豬味。所以一般都會先浸水，再用薑水飛飛佢

[@hoiyatmok7905]

@@MeatDee 唔該曬又學到新嘢

[@陈龙-u6y]

现在做视频很自然了，刚开始的时候没话找话讲哈哈

[@irisnov11]

Like for your MIHK之餘好鍾意好鍾意同好鍾意囉😂

[@aolmonkey]

That looks so good 😊

[@敖红豆]

叉燒肉質軟嫩多汁，色澤鮮明，香味四溢。我比較味道“半肥瘦”，瘦肉均衡的。

[@irisnov11]

其實係咪真係要插佢呢？因為滔滔嗰段片唔見有呢個程序。

[@DoDo-mm5bq]

請問悅和嗰啲叉燒醬喺邊度買

[@maybelleliu2666]

請問有冇草飼牛介紹下？

[@lijo5049]

Dee哥，請問用悦和酱園那一款做义燒。

[@MeatDee]

就係用佢哋出嘅叉燒醬。

[@smilecheung6757]

下次試吓用五花腩嚟做叉燒

[@darkhero4942]

感覺個賣相, 跟韜哥節目果邊既賣相唔係咁似？😂😂 唔知係咪個爐唔一樣問題？

[@anson6894]

半肥瘦叉燒，我自己最後一次塗麥牙糖仲意用火槍燒，容易控制又快

[@MeatDee]

我又要試多次😚

[@brianlau831]

個架好正，係邊度買？

[@MeatDee]

我喺上海街度買咗個用嚟吊燒雞嘅架，再加攞嚟做串燒嘅銀色針😀

[@brianlau831]

@@MeatDee 咦，好野喎，掂

[@MeatDee]

Brian Lau DIY 最開心

[@bl1811]

D色唔多似! 梅頭堅好食! 加油!

[@ming0606]

無加食用色素

[@jack19971965]

正呀! Dee哥 我新手入厨, 買咗個有坑紋牛扒鑊, 我會去你店買牛扒, 應該買邊隻扒做試驗? Thx 🙏🙏🙏 Support 💪💪💪 CLS! By the way, 我鐘意肥义😁

[@MeatDee]

買普通安格斯牛扒去做試驗就最好啦😉

[@jack19971965]

@@MeatDee Thanks a lot! 🙏

[@令狐沖卡路里]

睇完即刻備貨，今晚整！

[@MeatDee]

整完之後個味道得唔得呀😃

[@令狐沖卡路里]

得，老婆話同出面嗰D有8成似

[@MeatDee]

聽到都開心😋😋

[@infospicygirl4187]

木瓜🤣

[@saikitcheung6775]

肥叉正呀。😋

[@MeatDee]

係冇得頂，堅正😂

[@yatyinwong9593]

Dee 哥 隻豬喺你間鋪有冇得買😋

[@ahcowhklee3219]

👍👍

[@nathanx7101]

想問原件大概幾錢？

[@HC_Lee9498]

可以試一試用半肥瘦的五花腩，肯定會好吃過梅頭肉。以前的叉燒是用半肥瘦的五花腩，現在大都用梅頭肉了。

[@MeatDee]

我其實上年去馬來西亞識咗一個用半肥瘦五花腩燒嘅叉燒，我一個人食咗一碟例牌。好食到而家都仲掛住😂

[@weileongchan977]

@@MeatDee 请问是哪里

[@Homelandfootball]

有冇話要插到點先夠醃到入味

[@MeatDee]

底面都插，入肉7分

[@patrickyip5790]

阿dee你好；请問套工具，吊架，大叉系邊度可以買到？

[@MeatDee]

全部喺上海街度買

[@kaisanchow6273]

叉燒醬色澤不佳?我教家用酒也不加色粉?大荣華有全話你知?

[@MeatDee]

我有跟足佢教我嘅去做，就係冇加花紅粉。

[@larryminglam]

豆醬係咪姐係麵豉醬？

[@MeatDee]

係吖

[@mastersun495]

我都用五花腩做叉燒，比梅頭好吃多了

[@MeatDee]

其實用五花腩去做叉燒係極品

[@mastersun495]

Really 真係英雄所見略同

[@menghwalim2387]

看完好想吃叉烧饭

[@MeatDee]

仲等，即刻去食啦 🤣

[@adriaticy-]

你好博主 把木瓜直接打成汁放进去腌制可以吗

[@MeatDee]

我想，也可以的。不過醃製時間應該要縮短一半。

[@lawyip1667]

通常都係用豬肉，其實會唔會有 牛肉 既版本🧐

[@小李飛刀的飛]

材料這麼少的嗎？我懷疑老師傅暗藏好幾手

[@TheJoly88]

請問第一刀系邊條片，謝謝

[@MeatDee]

kzbin.info/www/bejne/Z53Gc2iLe9aqmaM 依度有😀

[@vannesswg]

邊度有得買呢舊梅頭？

[@MeatDee]

各大凍肉店有售😁

[@lohyong130]

這種打針的肉那裡可以吃的。

[@MeatDee]

我只係用支針去插鬆舊肉，等佢入味啲🤨

[@空見大師]

想睇你整 威靈頓牛柳

[@MeatDee]

我想整個懶人威靈頓牛柳，試驗當中🤨

[@gogolin1868]

好多汁水，可以配一大碗飯

[@MeatDee]

拍完，我只分到四片叉燒🤣

[@parlee5054]

做為一個燒味佬。你呢舊梅肉係𡃁嘅

[@MeatDee]

多謝

[@vincelee2803]

可以加南乳汁和红菜头汁，颜色会更吸引

[@MeatDee]

過一排再拍多次

[@vincelee2803]

@@MeatDee 我会去九龙城分店买呢件梅头玩吓

[@devilmak8040]

食緊個濕鳩外賣叉燒飯😭

[@MeatDee]

下次食返個好味嘅補數😆

[@raymond3767]

Hi MeatDee, i need the recipe in english.

[@MeatDee]

Ok pls wait

[@bigplasticbigplastic2420]

舊叉燒瘦咗啲喎

[@MeatDee]

本人表示：肥叉最好味 😋

[@bigplasticbigplastic2420]

@@MeatDee 好想有生之年睇你去食 蕭生嗰間堅石燒, 你crossover蕭生, 不過而家 蕭生喺台灣， 可惜。。。。

[@MeatDee]

希望可以去台灣而燒山又肯比機會我同佢拍😁

[@Homelandfootball]

正喎悅和醬園 識買👍

[@lynnlynn975]

請問買悅和醬園是買什麼醬？

[@Homelandfootball]

@@lynnlynn975 豉油 蠔油 頭抽 麻醬 你講得出嘅大部分都有👍佢哋有facebook㗎 可以上去睇睇

[@波特大哈利]

跟杜生話齋，要好食，舊肉要買貴就肯定好食。。。。

[@MeatDee]

你又講得啱喎😋

[@chowkalok9463]

第一個！

[@linfoote512]

阿媽話生舊义燒好過生你，係咩意思

[@MeatDee]

即係生咗我依條肥佬出嚟😂

[@cck6050]

你食咗马来西亚既叉烧，你就知道香港叉烧输几条街。

[@MeatDee]

馬來西亞啲叉燒好食 不過唔係香港嘅叉燒 馬來叉燒係用豬腩肉去做，所以好香口同好脆 兩樣野黎嘅，一點要分開去享受。 冇話邊種特別好味邊種特別唔好味