阿Dee識食 - 慢煮牛扒 試試試

阿Dee識食 - 慢煮牛扒 試試試
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慢煮🔥係博大精深嘅一門學問📔
溫度🌡️同時間🕑嘅配合🔃
#像極了愛情❤️
今次我決定同大家探究愛情嘅真諦❌
呀‼️係慢煮牛扒🔥嘅真諦先啱⭕
搵出佢哋嘅Perfect Match🤝🏻
咁以後大家就識玩啦😎
我係 #MeatDee #凍肉Dee
記得 #唔食牛同條鹹魚冇分別

[@erichwang5670]

誠意十足❤

[@魯米高]

今次真係令我大開眼界， 看似太瘋狂，但 令我入廚對扒類處理有了指導性標準。

[@MeatDee]

多謝你😀

[@腥跟]

一個廚房佬有無料到一眼就睇得出，唔似某部分youtuber靜係識抛书包即使佢有幾十萬follow，呢條片雖然節奏比較快但係個對比分析做得十分清楚，可以比觀眾自己去選擇點樣煮適合自己。

[@HiHi-bw9md]

又不能說對方無料，只能說片主是厨狂，但我很欣賞同佩服片主。

[@edithchan2850]

Dee哥西利，見到真係要比個大like,太有誠意。重本👍🏻

[@MeatDee]

有你地睇得開心就冇乜所謂🤓

[@UncleMouse]

好多牛呀~~~!!! 我都試過慢煮, 我無慢煮棒, 我用 米家恆溫電水壼 set 50度 煮 1 吋 幾十蚊西冷, 但我都覺得唔錯, 我都有拍片嚟玩. "Do It With B 多倫多" 話用啤酒保溫箱都可以煮到, 不過位師兄無溫度計, 要試幾次..

[@chantom6548]

高質飲食節目!

[@Zero2-f7m]

慢煮可以用急凍肉嗎？慢煮其他嘢如果飛唔到水會唔會有雪味果啲

[@user-su3su3]

看這整桌的密封袋，貢獻上訂閱，祝早日破萬

[@technicmoney1466]

喜歡你個拍法！ 夠熱情奔放！ 音樂又襯！

[@MeatDee]

感謝🙃

[@technicmoney1466]

@@MeatDee 在下想請教一下. 我聽你講過牛腩 = 牛肋條。 但係去街市牛肉檔，佢地又有坑腩，白腩， 崩沙腩咁分。 我問過d餐廳朋友，佢地講法都係肋條=牛腩， 但我煮野食發覺唔多似係。 想請教一下： 有無 D 入口雪藏牛坑腩/崩沙腩咁嘅呢？ 點解去超市好似唔多覺有咁嘅貨嘅？

[@leungtunghung]

Feel good❤❤

[@paolomonti3504]

Nice comparison!!

[@慶堂]

好正....流曬口水

[@MeatDee]

快啲攞條毛巾兜住啲口水，跟住就快啲去煎塊扒食🤣

[@rooneymar1178]

so CLS

[@davehwong]

looks very good, 睇完真係好肚餓

[@MeatDee]

下次再睇過🤣

[@jimson3609]

勁，好落本⋯⋯支持

[@MeatDee]

繼續支持呀，我會繼續拍多啲好睇好笑好味嘅短片 😊

[@laupeter4594]

Haha 正，夠raw

[@MeatDee]

生生地去食夠牛肉係風味唔一樣

[@Woodson_Lee]

呢條片正...

[@cwbjerrymo]

good show!

[@pat13487]

支持你！好吸引

[@mansonchu5477]

呢集5比LIKE, 5留言真係對5住DEE哥

[@leschan5972]

厲害!

[@KaKeiNg]

請教一下，牛扒d筋點處理？有d咬唔爛。

[@kenlee224]

哇，咁揼本唔能夠唔比個Like。

[@davidlau878]

多謝dee教識咁多牛肉嘅智識!

[@dannywong8103]

好吸引，所以睇完加比like 💖

[@MeatDee]

like完記得一定要整埋🤣

[@sklai1907]

中心溫度未夠65度，只係slow broil 唔煎會唔會中招？

[@takumi125]

俾左like個人先，不過條片唔好多野都麻麻地

[@MeatDee]

講嚟聽吓有啲乜嘢唔好，等我下次改進下。非常非常非常非常非常非常非常多謝你😄

[@DIO.Passenger]

每一集都很重本，厲害。

[@josephwong3187]

你係邊度買牛扒？可以推介嗎？

[@蘭頭卒]

攪邊科呀？又話慢煮ge

[@jasperjassie]

I like your fried pan, which brand is it?

[@yuyan9443]

第一次见切牛排好似切猪肉 。 多谢阿Dee 以后就要证据 53，55°，58°来煮啦！

[@WINNERXDD]

請問煎緊牛果陣果盞燈咁既野叫咩?

[@bernardtai1]

阿dee, 我是你的忠實fans

[@jack19971965]

好正!

[@kamtongleong9726]

請問煎煮過程出現的是什麼槍(好似支燈的東西)⋯⋯

[@justinli3486]

好有Heart

[@willk2455]

超靚粉嫩牛扒，一塊真不夠喉！自從係新國華live買牛，已經無興趣去其他地方購🐂

[@MeatDee]

Thank you

[@zhihongzhang3678]

专业😄

[@joelim6594]

Dee哥用心好嘢👍

[@MeatDee]

多謝

[@jimson3609]

問吓煎兩面上下煎咗幾耐⋯⋯

[@MeatDee]

每邊大概分零鐘左右

[@chunyinshum5184]

好正

[@larryminglam]

正～獲益良多

[@MeatDee]

感謝

[@敖红豆]

牛排不错哦，鲜嫩多汁

[@hoiyatmok7905]

大概你先嘅時候嗰個煎pan係幾多度 ？

[@MeatDee]

我一般係用煎pan嘅時候大概放肉嘅溫度係250度以上 😙

[@hoiyatmok7905]

@@MeatDee Thank you

[@chanrazivor3572]

好L正呀

[@raymondtong2491]

呢條片正呀👍🏻👍🏻👍🏻 件戰斧係咪兩吋？

[@MeatDee]

係呀，係兩吋 ☺️

[@willk2455]

個支火槍🔥勁，之前係韓節目見已经心動

[@MeatDee]

去Amazon度買返支囉 😂

[@luisl8851]

唔加牛油sous vide會好食好多

[@MeatDee]

乜都試吓嗎 🤓

[@Ash-baby]

唔知點解我支慢煮棍d溫度唔可以keep住我set嘅溫度，有冇高人可以指教！（溫差大概差10至15度）

[@CHAN-zg8ct]

你係指一放落去定係全程 如果全程都係咁嘅話應該壞咗？

[@Ash-baby]

全程溫度都係咁轉，如果我想要55度，要set大約42度，先有我想要嘅效果

[@bl1811]

呢個比較好正, 不過喺你先做得到!

[@MeatDee]

今次係一個痴線嘅做法, 我自己都覺得自己痴咗線 🤣🤣🤣🤣

[@billy36524]

想知你個火槍邊到有得買 @13：34

[@akion999]

Searzall Blowtorch

[@pat13487]

你總共比左幾多錢買材料？😂

[@土拨鼠小白兔]

顺便问一下能否介绍Skirt Steak。

[@MeatDee]

可以☺️

[@ngivan9593]

請問啲扒係邊買？

[@MeatDee]

你可以去Facebook PM我，我到時答返你

[@marcography]

不得了~

[@chowkalok9463]

我愛Dee Dee

[@TheJoly88]

👍👍👍

[@fv2507]

香港Guga Food黎喇

[@MeatDee]

有排都未到佢咁厲害，佢係我偶像

[@kerryh4686]

真偉大,洗鑊洗到撻皮

[@yipholam1]

打你工果個真係爽 日日有牛食

[@MeatDee]

可能佢哋已經食到驚驚🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@獅子仔]

會唔會太癲！ 一開頭以為Effect Copy出黎，點知真係有咁多塊！

[@MeatDee]

本人表示：真係有啲痴線 😂

[@卡樂B十_十]

冇辦法吾比like

[@MeatDee]

Thanks 😊

[@森思思]

森思思 1 秒前 請教一下影片入面黃氣槍頭前面果舊野叫咩名,系邊到可以買到?.?

[@MeatDee]

你去Facebook度PM我，搭返你呀

[@nickyeung6925]

有無表格整理下

[@元朗地產大大]

你地係食曬佢？唔會掉？

[@MeatDee]

我一個都食成塊斧頭扒。 我哋一向都唔會掉，一定係食曬或者分曬😎

[@finfastswimclub]

不好意思， 刚游览一下， 原来有一种叫慢煮袋

[@Alex-dy6lo]

驚食唔哂可以招驀義工，我第一個報名

[@MeatDee]

好，有機會的話一定一定叫你報名 😙

[@crazywinders]

肉山既感覺真係無得彈

[@MeatDee]

係瘋狂

[@crissleung5852]

Dee兄今集食材用咗幾多錢？？？😂😂😂

[@MeatDee]

可唔可以唔公開啊🤣本人都覺得有啲痴線 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@HiHi-bw9md]

甘泵本，一定要 CLS 你 以示鼓勵

[@ericman4096]

煎就煎算數 又Sous vibe又煎 搞一輪大龍鳯 塊牛扒本身係乜溫度才下水亦有影響 其實求不出標準 你慢慢玩 我食完了⋯⋯⋯⋯⋯⋯（我係加州四十年西廚 每日煎約廿幾塊 紐約或肉眼 無幾何有人退餐（四十年不超過十次）

[@benny1014]

4:55 有粒肉碎 變左煎得唔靚... 哈哈

[@MeatDee]

哎呀，咪咁啦🤣

[@MengMu3000]

香港要100萬有d 難度 XD

[@MeatDee]

我都係講下笑姐，如果有一日有1,000,000。我諗我真係會開心到一人一塊牛扒😂

[@simtsang]

我都想知每邊煎左幾耐

[@MeatDee]

每邊大概1分鐘左右

[@vjzapp]

太混亂了😅

[@MeatDee]

我哋剪片嘅時候都覺得有啲混亂，不過成條片都好瘋狂

[@patrickcheung1596]

你鋪頭有無得買呀

[@MeatDee]

有

[@catdaddymeow]

你都好揼本為咗做節目整咁多牛，之後點處理？抌晒佢定係送俾人食？

[@MeatDee]

全公司同事都會食 當年係 依家就會盡量切少啲 因為佢哋食到咀都刁曬 唔係好嘢佢哋都唔行埋黎食😂

[@catdaddymeow]

@@MeatDee 你同佢哋講: 「嫌三嫌四唔好食! 我分曬俾訂閱的網友食！」🤪🤣🤣🤪

[@bigplasticbigplastic2420]

你好似燒生咁勁先至有一百萬

[@MeatDee]

咁我都係放棄🤣

[@土拨鼠小白兔]

2寸是不是6公分？感觉这厚度对家庭烹饪来说不现实。

[@skylamwai1]

慢煮唔怕厚度

[@土拨鼠小白兔]

hads lam 不是怕厚度，怕的是饱腹程度。六公分大部分都是整一台斤重量，情侣共吃一份都未必能吃完。

[@MeatDee]

但是一般2寸大概都是600克-800克都是三到四個一起享用。 就是這個原因所以我拍了好幾個唔同嘅尺寸去做慢煮☺️

[@ericssonwu]

咁多貨

[@MeatDee]

係多咗少少姐，冇事嘅🤣🤣🤣

[@chinyansakurahung1019]

求WHATDAPP @@

[@MeatDee]

你咪有囉，冇的話就去Facebook PM我😂

[@hkdllm7839]

Sous vide唔係咁玩 錯晒

[@kokkeing5074]

呢位高手，有咩高見

[@pixel5148]

食物衛生嗎?

[@MeatDee]

何以見得唔衛生呢，我自己煮自己食。一定要衛生添啦🤪

[@finfastswimclub]

先点赞👍 然后想问一下慢煮一定要包黄油在里面吗？ 自己包的还是店铺帮你包的？ 你那个胶袋不会因为温度高被分解到牛肉里面吗？

[@bigt1125]

👍👍👍