DESCUBRA A MOAGEM PERFEITA PARA CAFÉ ESPRESSO - Não erre mais!

💡 Está em busca do espresso perfeito e já cansou de brigar com sua máquina? Descubra agora o tipo de moagem certa para café espresso!
Primeiramente, para cada método de preparo de cafés existe uma moagem adequada para que a extração traga bons resultados sensoriais. Por exemplo, não dá para utilizar uma moagem muito fina na prensa francesa assim como, a moagem grossa não é certa para extração e café espresso.
O maior problema da decepção com o sabor do café espresso, na maioria das vezes está no barista, ou seja, em quem está preparando. Esse método de preparo é complexo e exige cuidado em cada etapa, inclusive, na moagem, proporção e compactação do café no porta filtro da máquina. Nesse sentido, é necessário ajustar as técnicas na mesma intensidade da bebida para obter um bom resultado de extração do expresso.
🤔 Atualmente, o consumo de cafés especiais tem se tornado cada vez mais alto e o café espresso cada vez mais desejado pelos coffeelovers. Portanto, a busca por experiências marcantes com a bebida também cresce e ultrapassa as paredes da cafeteria. Em outras palavras, os baristas e as diversas receias têm uma linguagem bem específica. Por exemplo: “a moagem indicada para tal método é a nº 10“. Porém, você sabe o que isso significa?
Muito bem! Isso significa que a moagem do café adequada para tal método tem a espessura grossa como grãos de canjiquinha. No entanto, agora você descobrirá a espessura da moagem certa para preparo de café espresso. Por fim, a qual espessura podemos associá-la? Chegou a hora de descobrir!
👉 OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, às 17:30h, um novo vídeo com temas diferentes para você. Tem uma dúvida para nosso barista? Deixe nos comentários 😊
Índice:
1:24 Introdução
3:22 A compactação
4:22 A proporção
4:53 A moagem
5:48 Ensinando a moagem, na prática
9:05 Como checar a qualidade do processo do espresso
12:12 Dicas importantes
16:22 Conclusão
👉 Aprenda mais em nosso Curso Gestão de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/cu...
👉 Saiba tudo sobre os tipos de moagem em nosso Blog: uniquecafes.com.br/tudo-sobre...
#oficinaunique #cafe #espresso

* SOBRE O SORTEIO * Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar do sorteio. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!

[@DD-uw5th]

Que isso gente! Esse video é um curso sobre café expresso!!

E olha que ainda estamos produzindo o curso online de verdade! :D Abração e obrigado!

[@rafaelmoreno8764]

Tinha que ser a todos os níveis, os cara vem com esses moedor e cafeteira milionária, tem que atender todos os públicos, nas explicações. Até o pobre gosta de um bom café

[@enxomadeinminas]

Excelente elucidação, não só pra baristas, mas também pra nós amadores. Confesso aprendi muita coisa nesse vídeo.

Opa, que bom saber disso! Muito obrigado!

[@automatizador]

A cor da torra também interfere em segundos. A torra clara notei que passa mais devagar que a escura. Mas é coisa de principiante.

[@jsf358]

Achei bem clara a explicação... Agora não vou mais achar caro o valor de um café... Pois agora sei o trabalho que dá... Deu até água na boca... gratidão pela explicação.

[@MyBeagleCisa]

Seu canal é ótimo e o seu editor ajuda bastante....torna os vídeos mais divertidos

[@cleotuner]

Caramba muito bem explicado, sou hobista tenho uma expresso e quero comprar moedor manual e suas dicas sao show, pretendo fazer uma especie de folha de trabalho padrão para padronizar a extração, obrigado

[@fabiojanio]

Muito bom! Uma aula sensacional para um leigo (eu).

[@falandoaverdade6322]

Muito legal da conta.. Futucando o youtube em busca de assunto referente ao tema café, tive a oportunidade de achar um canal que agrega humor e informação . ganhou mais um inscrito... sucesso ao canal. abraços

[@Jose-fw8je]

Manual é o meu moedor, vai no olhometro ,sentimos o gostinho do café,, graças a essas explicações valeu 😁🎻

[@andrivaio]

Mal tinha começado o vídeo e me veio a ideia de pedir um vídeo sobre máquinas caseiras, que fale sobre a diferença dos filtros pressurizados/não pressurizados e se a espessura da moagem pode variar de um tipo de filtro a outro. Tenho uma dessas máquinas de entrada e um moedor manual e sempre apanho pra conseguir tirar um bom espresso, mas depois de assistir essa aula acho que vou melhorar muito hahahahah vou esperar ansioso pelo vídeo das máquinas caseiras! Muito obrigado por compartilhar o seu conhecimento!

[@kinhabun]

Muito obrigada por tanto conhecimento gratuito!!! Certamente vai melhorar o cafezinho de casa! Ahh, adorei a rota do café de vocês!!! E já trouxe pra casa o frutado, dentre a degustação, o que mais gostei!! Parabéns pelo trabalho!!

[@marciomorais3617]

Bom dia Gabriel! Não sou da área de café, mas gosto de aprender sobre torra e moagem. Você explica muito bem! Vou continuar assistindo seus vídeos. Parabéns!

Muito obrigado! Fico muito feliz com esse carinho 🙏

[@AlexandroDelgado]

Olá, sou cliente de vocês e gostaria de começar parabenizando a todos pela qualidade dos cafés que nos proporcionam! Tenho um moedor Tramontina Braville e uma cafeteira Mondial Premium(Infelismente é o que tenho para hoje). Já comprei café moido de vocês onde informei qual a cafeteira e ficou ótimo para o meu expresso. Utilizo o moedor (Tramontina Braville) hoje para fazer vários tipos de café e quando a coisa aperta, utilizo o filtro da Boommer para dar um ajuste final na moagem, sempre conseguindo resolver o problema em no máximo 1 dia ou 2, chegando na expessura ideal para a minha cafeteira (Mondial Premium). Mas no caso do Tigger, estou batendo a cabeça a mais de uma semana e não consigo efetuar nem um ajuste aproximado. Quando vou fazer um expresso duplo (60ml), desanda tudo e fica parecendo um café feito no coedor, consigo sentir as notas e a doçura, porém nada de corpo. Gostaria de saber se poderiam me passar um valor aproximado para o moedor configuravel e o interno deste aparelho para este tipo de grão! Obrigado!

[@tamagotchifps9007]

Excelente vídeo. Muito Obrigado. Vc é um baita professor.

Muito obrigado!

[@ThiSilvaC]

Muito bom! Fico no aguardo do próximo vídeo sobre as cafeteiras de uso residencial.

Obrigado, logo logo a gente produz :D

[@dougcmps]

Melhor canal sobre café !!

Obrigado!

[@rhmoreira]

Excelente vídeo. Descobri que não sabia BULHUFAS de como fazer um espresso.

[@suelycarvalho8923]

Gabriel vc é único, com esse plantão. 🥰👏👏

Obrigado!

[@aldissima]

Excelente!☕

Obrigado!

[@astraloficial3008]

GABRIEL vc e D+ ou melhor A+ fiz curso de barista, porem aprendo muito mais assistindo seus videos!🙏

Opa, obrigado! O Gabriel fugiu da escola, então ganhar A+ é um grande sonho! kkkkkkkk Que bom saber que aprende com nossos vídeos, venha fazer um curso de barista diretamente com ele, vai gostar! Abraço!

[@yrrjerry]

O vídeo mais didático que encontrei sobre moagem. Trabalho em um restaurante e recorrentemente temos problemas em relação a isso. Obrigado pelas informações!

Muito obrigado pelo carinho! 😁🙏

[@monicafreire7085]

Gostei muito aprendi muito com o video

Que bom, felizes em saber disso, abraço!

[@wiltomarjunio4122]

Muito bom seus vídeos. Faço cafes em casa, tenho um moedor elétrico (breville/ tramontina) porem tenho dificuldade em acertar a moagem. Da para falar sobre esses moedores?

[@christianecolomera4049]

Adorei🙏

Obrigado!!

[@Eth197010]

Eu queeeeeero esse prêmios 😍😍😍😍

* SOBRE O SORTEIO * Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar do sorteio. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!

[@furygameplay2396]

cara os videos de voces sao bom de mais kkkk

Muito obrigado!!

[@vitorrios9842]

Noh Gabriel! Tava pensando nesse tema hj! Tava Aki apanhando na minha Breville!! Valeu demais!

Friamente calculado, ainda mais depois de vídeo com coldbrew e iced coffee, bota friamente nisso, né!? kkkkk Quem bom que chegou no momento certo, abraço!

[@Eth197010]

Vou aguardar o vídeo com dicas para pessoas que preparam expresso em casa 👍

Em breve postaremos :D

[@ediooliveira2692]

To lascado o meu moedor e aquele de manivela antigo de metal, vou ter que investir rsrs

[@guilhermemartin4709]

Esse ai dá, é só voce pesar o café antes de moer e seguir as dicas q ele te dá, boa sorte!

👉 Curso Online de Gestão de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/curso-de-gestao-de-cafeterias-online/ Site e Loja Virtual: www.uniquecafes.com.br Instagram: instagram.com/uniquecafes Facebook: facebook.com/uniquecafes

[@fabiopaiva2010]

Esses moedores manuais anunciados no site (livon e outros) chegam numa regulagem boa para fazer um expresso?

[@altairprevedellojr7576]

Poderiam falar sobre as regulagens externa e interna do moinho Breville?

[@dagocastilho4041]

Legal, fiquei bem interessado na questão das máquinas para casa.

Fica ligado no canal que lançaremos este vídeo :D

[@wesleyviper1]

Eu tbm. Pois comprei uma da philco. Usei o café de vcs. E ficou ótimo. Mas comprei um especial no mercado que não passou na máquina. Pó muito fino. Aguardando o vídeo. Dá um abração na Wanessa. Vcs são top.

[@angelicasantos5323]

Eu QUERO❤❤❤❤❤

[@henriizz01]

Estou pensando seriamente em começar na carreira de barista ☕❤

[@davidsantos3721]

Obrigado guerreiro! Uma duvida. Ali você busca pelos 20-30 segundos, trabalhando com quantidade dobrada de pó e de café extraido, que naturalmente levará mais tempo pois 60ml de liquido pra preencher em duas xicaras. Eu aqui extraindo uma unica xicara, com 9-10g de café, devo buscar metade desse tempo? A razão 1:2 nesse caso é justa? Motivo da pergunta é pq está quase impossível passar de 20s extraindo apenas uma xicara. Moagem mais fina do que estou usando a máquina quase pinga somente, e fica muito amargo.

[@dougratm]

Muito bons vídeos Gabriel. Gostaria que falasse a diferença da extração entre filtros pressurizados e despressurizados. Abraço

[@jujuzinha0811]

Tbm queria saber 😅

[@albajunqueira]

Para configurar a máquina de expresso 2 grupos automática na quantidade de água de cada tipo de expresso eu preciso colocar o pó de café no porta filtro ou deixo ele sem café para configurar a quantidade de água que cai?

[@cidgamela]

Entrei aqui só para parabenizar o idealizador da vinheta do Plantão da Globo, sensacional eu normalmente pulo comercial mais este fiz questão de assistir, principalmente o cara atrás fazendo o gesto de lorotá, muito bom até vou tomar esse café, grande abraço!

kkkkkkkkkkkkk Muito obrigado e esperamos que goste do café! Abração!

[@andreraphael7991]

Pesquisei esse moedor na internet e não acho para comprar, poderia me indicar algum lugar onde eu possa compra-lo?

[@Jose-fw8je]

Muito bom valeu ,,fiz esses testes no meu cuador de pano ,,,,,,,e,moedor manual até o gosto muda valeu 😁

Bom saber que te ajudamos! Abraço!

[@leonardorodriguesdasilva9832]

Olá, qual café da Unique vc recomenda pra tomar junto com leite. Estou iniciando nos cafés especiais e não gostaria de deixar o leite ainda . Claro que vou provar vários tipos de café puro, mas o cafezinho com leite ainda é meu preferido.

Opa, isso aí, vale experimentar vários, mas nesse vídeo apresentamos nossos cafés com dicas: kzbin.info/www/bejne/d3OspZl4ltllgc0

[@flaviodesouzaoliveira9504]

Canal legal, acompanho, gosto muito e vou ganhar esse sorteio. Obrigado pelas dicas

Opa, muito obrigado mesmo! Abraço!

[@joelmiamoto7840]

Olá. O que vc acha do moedor Hamilton Beach?

[@Mfuao]

qual maquina de espresso boa? eu tenho as de capsulas todas e tenho um moedor top da cuisinart queria uma espresso top para botar meus graos moidos

[@kevinlima9336]

Qual máquina você usa? Preciso de uma que atenda com qualidade alta cerca de 3.000 espressos por semana

[@rodrigolemos5029]

Top

Obrigado

[@ind2381]

ONDE EU POSSO ENCONTRAR BONS GRÃOS PARA COMPRAR?

[@armandoemanoel3343]

Quero participar do curso!

[@danielandrade119]

Cara eu estava falando isso essa semana, os baristas culpam a máquina, a àgua, o lote do café kkkkk e até o porta - filtro kkkkk só não percebem que o problema está neles kkkkkkk impressionante isso!!!

kkkkkkkkkkkkkkk É o velho ditado: se a culpa é minha, coloco em quem eu quiser! kkkkkk

[@lucasbraga5562]

Olá.. comprei máquina Gaggia.. automática top.. lá da p regular 1-10 . Moagem… qual escolher?

[@carlosmagno5714]

Boa noite e parabéns pelo canal. Comprei uma Oster primate latte e tenho um moedor com 6 tipos de moagem Prensa, tradicional e expresso. Qual o tipo de moagem para um grão arábica?

[@RLuik]

O filtro que vem nela (e qualquer outra máquina de entrada pra consumidores de uso caseiro) é pressurizado, essas regras do vídeo não valem pra esse tipo de filtro, necessita menos precisão. A dica é usar uma moagem um pouco mais fina que a tradicional de coado mas não tão fina quanto um espresso profissional pois é o filtro pressurizado que controla a pressão não o pó de café como nos filtros não pressurizados.

[@katiamoreira8226]

Eu quero

[@hobbyemcasa7863]

Eu gostei do rapaz no fundo. kkkkkkkk

[@arthurmelo88]

Voce tem alguma indicacao de video para quem acabou de comprar uma Tramontina Breville? Obrigado

Este vídeo pode te ajudar bastante: kzbin.info/www/bejne/rKfbnaWApdt-Z7s

[@zaanetii]

To esperando o vídeo das máquinas domésticas também 😁

Estamos desenvolvendo :D

[@rabello505]

Eduardo tomei a liberdade de dar umas dicas para o Cesar Karasiak talvez ajude

[@DenisePereiradoCarmo]

Estou interessada em comprar essa garrafa para colocar grãos. Porém Queria ver ela com mais detalhes. Vocês tem algum vídeo ?

Você pode conferir todos detalhes da nossa garrafa e personalizar com nome e frase neste link: uniquecafes.com.br/produto/garrafa-personalizada/

[@saviooliveira817]

Seria bom um vídeo sobre as cafeteiras domésticas. Principalmente levando em consideração a maior pressão e o fato do filtro ser pressurizado.

[@rabello505]

Savio tomei a liberdade de dar umas dicas para o Cesar Karasiak talvez ajude

[@saviooliveira817]

@@rabello505 Ola Luiz. Obrigado pelo feedback. Eu tenho uma mondial e na época minha dúvida era justamente se devíamos buscar tentar extrair espresso seguindo os parâmetros (tempo/volume de bebida) que o Gabriel explicou. A minha visão hoje é que não. Esses parâmetros não são aplicáveis às maquinas domésticas. O tempo de extração é bem mais rápido (media de 10s a menos) de um shot até 50ml. Acho q hoje consigo extrair bons shots, mas a padronização é difícil, devido a quantidade de variáveis envolvidas.

[@rabello505]

Oliveira ok vc entendeu perfeitamente bem . É isso mesmo Bons cafés

[@wandersonartiaga3151]

Olá, muito interessante a explicação. Tenho uma máquina espresso breville e um moedor eletrônico também breville. Já tentei de várias formas e não consigo chegar a um denominador comum, se a moagem fica fina a máquina pelo manômetro informa que o café está sendo superextraído, e o café sai por gotas demorando uma eternidade ficando sem crema e muito forte. Se realizo a moagem mais grossa fica na faixa ideal no manômetro mas o café sai totalmente em 10 segundos ou mais e bem ácido. Já tentei o filtro de parede simples e o dupla e tanto faz. Pelo jeito é muito complicado extrair um bom café. Valeu!

[@caiaquepescaecamping]

Já pensou na sua compactação? Ela está diretamente ligada a todo tipo de moagem que vc tentar...

[@alexandretabosa6816]

Tenho esse mesmo problema, se afino a moagem, fica pingando e as vezes nem sai, se engrosso 1 ponto sai rápido e aguado. Acho que o problema é na compactação, o ideal vai ser comprar um distribuidor

[@wandersonartiaga3151]

@@caiaquepescaecamping Opa, quase 1 ano pra eu responder rs, desculpe não estava com acesso ao email em questão. Qual a dica para a compactação adequada já que não tenho compactador automático, uso o tamper que veio na breville. Obrigado.

[@wandersonartiaga3151]

@@alexandretabosa6816 Então deve ser na compactação também, mas não tenho a mínima idéia de como compactar corretamente sem esses compactadores automáticos.

[@VergilioThiago]

Uma duvida , caso eu fosse extrair um apenas um expresso de 30 ml , o tempo de extração deste cafe seria reduzido a metade , comparado com o tempo do café duplo que media de 20 ha 30 segundos? Ou tempo seria o msm , e só teria alteração na quantidade de cafe passando a se usar 7g ?

[@botazini2003]

Tenho a mesma dúvida!

[@onaci]

Alguém pelamor... me diz qual o fabricante e modelo desse moedor eletrônico.

[@patriciaduarte5273]

Muito bom o vídeo, mas fiquei com uma dúvida: Se eu trabalho com vários tipos de café, terei que ter vários moedores??

[@erickzhou5314]

sim, ou você pesa o grão antes de moer e só moi o quanto vai usar na hora (tpo, eu vou fazer um duplo expresso com o frutado e dps do moca, eu peso 20g do frutado, moo ele, e dps moo o moca para não misturar eles

[@coffeehousemusicjazz]

Euuuu😂😂😂❤❤❤❤

[@davimartins9]

Faz um manuseando uma doméstica, pra quem não tem condição de uma pro😅

[@ClaudioSBrito]

Essa foi forte “dão CUlpa pra máquina” kkkkkkkk

[@caiolucena3915]

fala sobre o café em capsula nespresso. por favor?

Como nespresso é outra marca de café e nós, na Unique, não trabalhamos com cápsulas, preferimos não falar do tema para não aparentar que estamos tomando um lado por não vendermos, poderia parecer muito tendencioso rsrsrs

[@IsnardeAlves]

Fala mestre. Tenho uma Oster capuciino. O filtro pra 1 dose cabe 7 gramas o filtro pra 2 doses não cabe as 14gs perfeitamente (derrama ao fazer a compactação). Quando for fazer apenas uma dose 7 g posso utilizar o filtro duplo ?

Falaaa! Não é indicado fazer isso, melhor usar o single. No duplo geralmente não caberá o dobro mesmo, pode ajustar para testar 10 ou 12g que o resultado geralmente fica adequado. Mas cada porta filtro tem seu ajuste e quantidade ideal para obter o melhor resultado. Abração!

[@caiaquepescaecamping]

ATENÇÃO! O pedido é unânime: vídeo sobre as máquinas domésticas! Afinal, quanto mais "hobistas" pseudo baristas, mais café especial será vendido heim....sacaram né?! kkk

[@rabello505]

César permita-me responder . Maquinas domésticas de Expresso estão divididas basicamente em 3 categorias separadas por faixa de preço . Na faixa menor (450 + - ) estão a MONDIAL C80 e a PHILCO vermelha ambas tem a mesma potencia ( 800 e 850 w) o reservatório de agua quase igual ( 2 e 1,6 L) e a pressão em bar idem ( 15 e 20 ) .Na faixa intermediária esta a OSTER ( 750 reais) potencia de 1050 w ,reservatorio de 1,5 e 19 bar de pressão . Na faixa top temos a BREVILLE (austriaca ) destribuida pela Tramontina e a OSTER XPERT a primeira custa 3.500 a segunda 3.000 ambas já com uma capacidade técnica bem superior. E lógico que o preço sempre determina a qualidade , mas isso não quer dizer que vc não consiga tirar um expresso bom nas mais baratas ,sempre obedecendo as dicas do Gabriel ( matéria prima boa, agua de qualidade , torra certa e moagem exata )Ele é otimo e um profissional dedicado , merece todos os likes do mundo , ajudando sempre a quem ama bons cafés. Tomei a liberdade de responder ,pois ele como Barista (dos bons) não tem essa visão do doméstico. Sou barista, coffee lover (antigo) e professor de café .Obrigado e desculpe qualquer coisa

[@caiaquepescaecamping]

@@rabello505 Obrigado pela resposta. Pois é. Essa era exatamente a minha dúvida: se seria possível obter uma boa extração seguindo a risca todas as técnicas com o produto de qualidade. Para o uso doméstico, não tenho coragem de desembolsar mil reais numa máquina, quem dirá 3 mil reais... Sei que vale cada centavo, mas não sei se chegarei a ter coragem. Depois de estudar muito, adquiri um café em grãos de qualidade. Um amigo dono de cafeteria me deixa usar a máquina da cafeteria, dessas profissionais grandes de grupo. Sigo todas as técnicas e ele tambem e conseguimos obter um café fantástico. Fiz isso para parâmetro, daí comprei uma Philco dessa de 300 pilas e consegui o mesmo resultado em casa. Fiquei surpreso. Aí gostaria de saber se para esse uso doméstico bem amador, essas batatinhas ficam muito longe, ou nós que não estaríamos extraindo o máximo proveito da máquina profissional do meu colega (que é alugada e deve custar uns 15 mil). Quantos bar tem uma máquina dessa "doméstica" de 3 mil reais? Quais seriam as diferenças práticas? Se puder esclarecer, agradeceria muito. Em resumo eu gostaria de um vídeo em que um profissional assim como vc ou o Guilherme apresentassem e usassem uma cafeteira dessa barata e dissessem: olha, não presta por isso, isso e isso. Ou: olha, se seguir a risca as técnicas, é possível obter os mesmos resultados, mas com tais limitações... Entendeu? De qualquer forma Luiz, obrigado por sua atenção.

[@rabello505]

@@caiaquepescaecamping ok obrigado pelo retorno . O primeiro questionamento sobre as diferenças das máquinas de Expresso top para as comuns . Quanto a questão dos bars não existe diferenças significativas , o pulo do gato em qualidade está nas bombas de pressão que são utilizadas entre elas , como vc mesmo constatou a força e a robustez dos equipamentos profissionais ou semi ( Breville ex.) para os domésticos . É sim como vc comentou nunca iremos ter o mesmo resultado . Porém ainda assim podemos minimizar essa diferença se observarmos conceitos básicos ( matéria prima, água, moagem e torra ) .Faço uso de cafeteiras Expresso desde 1990 já tive 6 . Optei em comprar a atual da Oster ( a comum não a prima late ) justamente pelo motivo citado acima . A bomba do motor é italiana , apesar da máquina ser montada na China a possuo a 3 anos e estou satisfeito . Não tenho muita familiaridade com a filmadora do celular ( que apesar de ser um Asusphone tem 6 anos ) tentarei fazer um vídeo e te envio . Espero que tenha sido útil . Boa tarde

[@jujuzinha0811]

@@rabello505 Boa noite Luiz, td bem contigo? Pode me tirar uma dúvida? Eu estava muito em dúvida entre quais comprar e de olho também nas usadas que apareciam nos sites de compra, então percebi que meu orçamento não dá ainda para uma top, então fiquei de olho numa Saeco Poemia, numa Delonghi EC 270 e uma philco espresso 15 bar, dentre as três, perdi a compra da Poemia e como me apaixonei pela Delonghi EC270 e a Philco seria a ultima opção, estou optando pela delonghi e negociando com o rapaz, aí queria saber de ti o que acha dela...vi que tem preferência pelas italianas, por isso a pergunta rs, ou acha melhor para uma máquina de entrada a Philco? E como tenho acompanhado alguns blogs (CDC), vi q as vezes tendo uma cafeteira intermediária, mas um bom moedor já conseguimos algo, não excelente ou profissional, mas melhor do que café de supermercado kkk. Poderia dar seu ponto de vista sobre essas opções que mencionei (philco 15 bar ou delonghi EC270)? Também li bastante sobre moedores e vou optar no momento por um manual com mecanismo em cerâmica, paralelo ao hario, mais pelo preço mesmo rs e com o tempo ir juntando oara pegar um melhor... não ligo pro trabalho que o moedor manual me dara, mas tenho dúvida se me trará bons resultados na moagem... Tem alguma experiência tbm com isso?🤗 Ficaria imensamente agradecida 😊

[@rabello505]

@@jujuzinha0811 Bom dia . Vamos lá quanto as cafeteiras já tive a Delonghi e a Philco ,sem sombra de dúvida a primeira é bem melhor. Veja bem a alma da cafeteira é a bomba que dá a pressão para tirar o espresso ,nesse quesito as italianas são superiores . Vou dar-lhe um conselho fundamental ,não compre máquinas usadas no Mercado Livre ou OLX etc. você não sabe como foram manuseadas . Tenho um amigo que é dono de uma Assistência Técnica da Saeco ele é de extrema confiança lida com máquinas profissionais . Liguei para ele para verificar se tem para vender uma doméstica boa. Irá me retornar a enorme diferença é que comprando de um lugar assim vc terá garantia de uma máquina que foi revisada e está em condições de uso . Meu amigo jamais iria vender algo para dar reclamação depois confio nele tem firma aberta a anos e um ótimo conceito comercial, esse tipo de cafeteira não é o que ele comercializa ,mas esperemos talvez ele tenha. Quanto ao moinho manual , não é como vc alega , a máquina é muito mais importante que o moinho. É claro que isso não seria verdade se vc fosse Barista...Eu tenho um moedor elétrico Bodum , mas também um manual da Tramontina ( é de discos paralelos) que comprei somente para usá-lo quando falta energia , ou quando viajo. Meu conselho ( fiz isso quando me iniciei em cafés ) é compre um triturador desses de 100 reais , prático e funcional . Mas a escolha é sua. Espero que tenha utilidade minhas explicações . Quando meu amigo der retorno te coloco direto com o WhatsApp dele , a importante se houver negócio aproveite comprar café , pois ele vende cafés ótimos com um preço excelente pela qualidade do produto.

[@andreyalmeida1639]

Bom vídeo. Comprei o pacote de grãos pra moer na hora. Qual a melhor maneira de armazenar os grãos e por quanto tempo?

Obrigado! Temos um vídeo só falando sobre o armazenamento: kzbin.info/www/bejne/q3_GmYGIerqeicU Abraço!

[@andreyalmeida1639]

Unique Cafés valeu, não tinha visto 😅

@@andreyalmeida1639 Tranquilo :D

[@jufrota8017]

Esse manual eu nunca vi.

[@GuilhermeSantos-sd7mv]

cheguei tarde no seu canal...faz mais soreteios...

[@erickzhou5314]

Oi gabriel, você disse que uma boa extração tem em média 20~30 segundos, mas eu começo a contar a partir de eu apertar p botão, começo da pré infusão, fim da pré infusão ou quando eu vejo que o café começou a sair?

Olá Cafezeiro Erick!! A contagem começa do momento em que você aperta o botão de Start da sua máquina. Pois a maquina já vai fazer todo o processo da pré infusão de forma automática. Pode perceber que ao apertar o botão demora entre 4 e 5 segundos para o café ser extraído. Bons cafés e até a próxima!!

[@erickzhou5314]

Unique Cafés tendiiiii Obrigadooo, eu estou amando os cafés da unique ;) mas outra pergunta, eu programo quanto tempo para a pré infusão e programo que temperatura para a máquina?

[@eduardoantunes7662]

0:07 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@coffeehousemusicjazz]

Eu vou ganhar 😂😂😂😂😂

[@rosanapaulasantosbhaiana6240]

Quero participar de um concurso de cafe

[@josegoncalves9464]

👍

Valeu!

[@leilianegomes9696]

Gente é café Bourbon Amarelo? O café fica amarelo é isso?

Não, é uma variedade de café, aqui explicamos kzbin.info/www/bejne/h3ebhYhum8trkNE

[@fabiojanio]

Que máquina de café é essa aí?

[@carolainefeitosafeitosa6746]

Eu realmente não tenho rsrs

[@botazini2003]

Você comenta que uma boa extração de 30ml está entre 20 segundos e 30 segundos... Porém sua dose está para dois xicaras (doses) de 30 ml cada... Eu poderia considerar aproximadamente 10gr de café para 1 dose e a metade do tempo, ou a extração mesmo de 1 xicara/dose tem que ficar entre 20 segundos e 30 segundos? Obrigado

[@cesarcscofano7006]

Não necessariamente a quantidade de pó na dose única é a metade da dupla. O parâmetro correto é o tempo de extração.

[@darcicagnin4935]

Gostaria de saber uma coisa, tenho uma máquina de café expresso caseira, e o que acontece é que depois que passou o café , sempre fica no cachimbo água na superfície, será que é normal?

[@mpissinatti]

Sim, normal

[@rogerredhot]

Qual o procedimento do sorteio?

Assim que batermos 14 mil, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D

[@albajunqueira]

O café especial tem menos crema???

Boa pergunta! Na verdade, torras mais claras tendem a ter menos crema, como geralmente o café especial tem torras mais claras do que os cafés tradicionais, tem-se essa percepção. Se pegar nossos cafés sugeridos para espresso (blend, moca e tiger), você verá que o Tiger é o que mais faz crema, por ter uma torra mais escura. Você pode conhecer o tiger aqui: kzbin.info/www/bejne/pV69ZXaZZr-WnMU Outra coisa que pode acontecer é se o café especial está mais velho (torrado há muito tempo), aí ele está perdendo a possibilidade de fazer crema devido a oxidação dos grãos.

[@iracemagregorio6437]

Onde comprar esse café unique

Você pode comprar direto em nosso site www.uniquecafes.com.br

[@diactaislima2484]

Apaaaaa Cheguei dando bicuda no like kkkkkk milllll likes agora

Eita bicuda boa!!! kkkkkkkk Obrigado! Não deixe de se inscrever no canal par mais vídeos sobre café :D

[@RLuik]

Como faz pra participar do sorteio?

* SOBRE O SORTEIO * Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prêmio do primeiro lugar e como poderão participar do sorteio. Fique ligado nos vídeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!

[@rosanapaulasantosbhaiana6240]

Quero fazer um curso de barista.

Olá Rosana!! Nós oferecemos alguns cursos em nosso site, vc pode dar uma olhada em: uniquecafes.com.br/rota-do-cafe/#cursos

[@JhonqueiirozOFC]

Cara se essa mosca entrasse na boca ia ser muita pilantragem kkkk toda vez quando tem uma dessas perto eu imagino exatamente esse vídeo delas querendo causar 🤣

kkkkkkk elas só ficam lá planejando o mal, deviam estar a meses querendo fazer isso durante os vídeos... kkkkkkkkk Se entrasse na boca dele a gente pagava até cache pra mosca! kkkkk Abraço!

[@ThiagoVsky]

A resposta certa é a 4 hehehe