【点心】フカフカ生地の大きな肉まんの作り方！

[@mimomo8109]

肉まん食べたくて何度か色んなレシピで試作した結果、生地がふわふわもちっとして一番美味しかった。発酵を1次2次でしっかりやると冷めても柔らかくて完全にお店の味でした

[@spime-wd4ck]

私も色々なレシピで肉まん作ってましたが、こちらのレシピが1番美味しくできました。 皮はふんわり甘めで具もとても美味しいです。 餡の混ぜる順番や包み方などとてもわかりやすいです。 有難うございます。

[@和美-e9d]

たった今　作り終えました　素晴らしい　動画を停止しながら忠実に作りました🥹　ほんとにふっかふか大成功です　丁寧な動画をありがとうございます

[@たしかにたしかに]

手作り肉まんの動画見た中で1番 キレイで美味しそうな動画❣️

[@ai8174]

なんで綺麗な包み方、、、！見てるだけで気持ちいい。自分が作った気になる

[@mtn6060]

コツが満載の本当にありがたいご指導です。プロの手技が美しい！何回も見ながら練習しようと思います。 まずは今日から。様々な飲茶が作れるなんて本当に幸せですね。うれしい動画ありがとうございます。

[@mtn6060]

5回作りましたが包むのはまだまだ、、。でも毎回美味しく出来ます。 離れて暮らす息子達に送り、自己満足の幸せなこの冬です。ありがとうございました。

[@163juswiss]

わたしも今までいろいろ試して、生地のふかふかが不満でしたが、このレシピで最高に美味しいのができて幸せ❤ありがとうございます🎉包み方も色んな本を見たりしてましたが、お店のみたいに上手にできました。感激です😊

[@ぴぴぴぴ-p4s]

そう！このふわふわな肉まんのレシピを探していたんです！！！！！！サムネわかりやすい。ありがたい。

[@Setu0924]

ヤムチャンネルの動画はじめて知りました。以前から上手に肉まん作りたくて色んな動画を参考にしながら作ってましたが、多分私が今迄見て来たユーチューバーの中で一番上手でわかり易い気がします。これから色んなものに挑戦して、作ってみたいと思います。楽しみです💕

[@ヤムチャンネル]

本当ですか😍嬉しいです！ありがとうございます🙇‍♀️最近サボり気味だったので…また頑張りたいと思います✨

[@Setu0924]

早速肉マン作ってみました👍　やっぱり今迄作った中で一番美味しかったです。ふかふかでジューシーで最高でした。 次は小籠包に挑戦してみょうと思います。有難うございます🤗

[@齋藤志野-b9c]

包み方メチャクチャ上手ですね❗️ 美味しそう💕

[@duffyboy11]

めちゃくちゃ美味しい肉まんが作れました！！お家でこんなお店の味がたべれるなんて、、❤ 包むのは難しいですが、これから練習していこうと思います！

[@こねここねこ-w4z]

verygood👍　食感の筍を入れて頂きありがとうございます😊　包み方、お上手ですね　分かりやすくゆっくり見せて頂いた所も素晴らしい✨

[@mikayana3986]

ここ数ヶ月　月に2回多い時は毎週この動画で肉まん作りをしています。 色々な動画の本番中国のチャンネルまで参考に作ってみましたが、私はこちらの作り方が一番美味しく感じました！ この頃の更新は少ないようですが、逆にそれでもチャンネル登録者数700以上有るのはやはり皆さんも期待してのことでしょう。 次のお料理のご紹介をお待ちしていますお願いします。

[@sky-bd6sj]

めちゃくちゃ美味しい肉まんが作れました！ フカフカで、中しっとりで、味も最高でした。 ありがとうございます！

[@さんあっさん]

今まで、肉まんうまくできた事なかったんですが、大成功！！ 美味しく出来ました！有難うございます❤

[@oasa_tokoromoti]

材料半分で作りました。 すごく美味しくて、家族にも好評でした！ ほんのり甘くてやわらかい生地とぎっしり詰まった実が最高です😭！ 蒸す時間は8分で大丈夫かな？と思いましたが、ちゃんと中に火が通っており大丈夫でした。 また作ります！最高です！ありがとうございました！

[@kukusa9042]

他のレシピもいくつか試しましたが中の具材の味とホロホロ感、皮の素晴らしい膨らみ加減で家族が凄く喜びました。 普段の癖でちゃっかり一次発酵していましたがしっかり膨らみました。 10個があっという間になくなりました。 今後はこちらのレシピが我が家の肉まんになりそうです。ありがとうございました。

[@ヤムチャンネル]

本当ですか😳めちゃうれしいです！ありがとうございます✨一次発酵した方がいいんですが、しなくてもしっかり膨らんでくれるので時間短縮になります✨

[@ビューティサロンナナ]

ヤム先生🌄🌈朝から花粉症で⤵️ですが突然この動画でほっこり幸せな気持ちなりました🎶マジシャンのようにあっという間に出来🍀😋綺麗可愛い手に惚れ惚れしました🌟🦄✨👡🎀私はオバサンですが🧓こんな素敵なのが作れるよう挑戦します🙂最高の動画朝から嬉しいです🙏👏🌹

[@にゃんこキング-t9e]

作ってみました!美味しくできた〜めっちゃうれしい〜です。今度は餃子挑戦します!❤

[@HAKU-youtube]

人生初の肉まん作れました！ ごま油を忘れていたことに後から気付きましたが、それでもとても美味しくできました😋 次は忘れないようにします。 また作ってみたいと思えました。ありがとうございました😄

[@melas8260]

色んなレシピを何度もやってやっとこの作り方でうまく行きました！！ありがとうございます！！！！

[@え子-q4c]

素晴らしいです　綺麗に仕上がりってますね　このヤムチャンネルさんのレシピに早く気づかなくて残念でした　先日別のレシピで作りましたが、仕上がりが全く違いました　生地の伸ばし方、ヒダの寄せ方、生地の厚さ、具が真ん中に入っている様子　私の求めていた中華まんです 　是非このレシピで作ってみます

[@おいもちゃん-u2r]

とても美味しくできました‼😆 また作りたいです🎵 ありがとうございますっ👏😋

[@yuuri-You]

他の動画では包み方の要領がいまひとつ分からなかったのですが、ヤムチャンネルで見事に解決💫💫 なのに不器用&覚えが悪くて、もう150個は作っているのにヤムチャンネルさんのようにステキには包めません😢 それでもフカフカでめっちゃ美味しい肉まんに😋 これからもヤムチャンネルを見ながら飲茶作りに楽しみながら挑戦していこうと思います。 感謝ーーー💐💐💐

[@brittany6628]

美味しそう！家で作るのが待ちぎれません。

[@萩原啓之-e8h]

とても簡単で、美味しそうだったので、何度も見ながら、作らせて頂きました！子供と楽しく、美味しい肉まんが出来ましたぁ😊ありがとうございました😭

[@kayo36725]

初めての肉まん、美味しくできました。 ありがとうございます！

[@ヤムチャンネル]

良かったです！✨

[@守地下]

いつもフカフカにならないのは、ちゃんとこねてなかったからか！ 目から鱗。 やってみよー

[@三浦法子-v9u]

今から作ります❣️😊 初めての肉まん 先日は他チャンネルからのあんまん作りました。 こちらの肉まん 包み方も綺麗で美味しそうです😋 お昼に暖かい饂飩と一緒に食べる予定です✌️

[@takashi7676]

小さなウチの子が肉まん大好きで、551のだけど両手でしっかり持って、しっかり肉まんに食らいついてです。551のじゃなくて手作りの肉まん、食べさせたいと思いました。ありがとう。

[@ゴルラッシュ]

はじめまして。肉まん作ってみたいなぁとふと思い、この動画の材料がおいしいかなと思い、初めて作りました！すっごくわかりやすくてすっごくおいしかったです。

[@sakusound]

包み方、うまっっっっっ

[@月雲-k7h]

わかりやすいです！ ありがとうございます💗。 北米在住で大阪に帰られないので自分で作れる美味しい豚まん探していました。

[@kdkd4174]

早速、肉まんを作ってみました！ 生地がふわふわで甘く、中身もコロコロしていてとても美味しかったです😆 今日は中身を変えて、エビチリとあんまん、ピザまんを作りましたがどれも美味しかった✨ コメント欄で蒸してから冷凍した方が良いと書いていたので、食べきれないものは冷凍しましたが、再加熱したら生地と中身が馴染んでさらに美味しくなったような気がします！ 肉まん作りは苦手でしたが、この動画に出会ってほんとに良かったと思っています。 ありがとうございました🤲

[@服部茂-o1j]

母も作るがこれも素晴らしい 作ってみます

[@ミジンコ-o1o]

生地が美味しそうです。 参考にさせていただきます。

[@ううそば]

今日初めて肉まんを作って大成功! ネットで検索した中で一番キレイで美味しそうだったので、こちらのレシピを参考にして正解でした♪ ただ、うちの場合は皮が厚めになっちゃったせいか９分で蒸せました。 他のレシピも美味しそうですね、チャンネル登録してチャレンジしたいと思います。

[@ヤムチャンネル]

ありがとうございます！😍大成功してもらえて嬉しいです！✨

[@けいこ-e4g]

二回作ったけど、美味しくできました。 ただし、包み方よ！全然うまくいかないの😂 綺麗にできると見た目も良くてもっと美味しそうになるのにね。

[@kdkd4174]

すっごく美味しいそう‼︎✨🤤 今まで見てきた中で1番だと思います！

[@西塔たかちゃん]

作ってみました😊 生地がフワフワで肉汁ジュワーとても美味しくできました♪ 生地作りはなんかうまく行ってなかったので、失敗したかな〜と不安になりながら蒸してみたらフカフカの生地が出来上がり、お店で売っている肉まんとゆうより中華街で食べた豚まんのようで、私も子供たちも大喜びでした🙌 材料が余ったので次の日も作りました。 またしても生地作りが難しく、2回目は1回目より生地が柔らかすぎでベンチタイムで下にくっついて取りづらくなってしまったりしましたが、蒸上がりはやはりとてもフワフワで柔らかでした(^^) けどドライイーストの香りが1回目よりもした気がするのと、冷めた時ちょっと固くなったので、やっぱりちゃんと発酵できてなかったのかな〜と思うのでもう一回近いうちチャレンジです。 動画ありがとございました。

[@yurislifestyle8875]

とても勉強になります！またの更新お願いします。

[@RoseGarden-i3r]

美味しい豚饅を作りたくて、この動画を見つけました。凄く上手なのにもう発信していないのですか？

[@michinf8560]

師匠！すぐにやってみます🙋

[@ぽろたん-g1o]

パン作りに飽きて肉まんチャレンジ、ドライイーストのみの別のレシピで作りましたところ、フワフワした生地の仕上がりにならず餃子の皮が厚いモチモチした生地の仕上がりになりましたのでベーキングパウダー入りのこちらのレシピで３回目の肉まんを作ります。やはり蒸す場合ドライイーストだけの配合では綺麗に膨らまず見た目がデコボコして張りがなく不細工な肉まんができるので、やっぱりベーキングパウダー入りじゃないとフワフワにはならないのかと思います。早速チャレンジ！

[@Frederic-O-en-Europe]

美味しそうです。今度挑戦してみます。たまに近所のアジアショップで、自家製の肉まん売ってます、経営者はおそらく韓国の人だと思うけど、ゆで卵だの、春雨だのも入ってます。

[@dadaniel__28]

ふかふかで美味しそう！！

[@maumau6385]

ヤムチャンネルさんのレシピ、作らせてもらったところ、もうめちゃくちゃ美味しくて今日３回目です。 1次発酵しなくてもすごく膨らんでデカデカ中華まんになり感動です。ありがとうございました‼️

[@ヤムチャンネル]

ありがとうございます！めちゃ嬉しいです😊

[@TheTigerdoragon]

I think it is so soften buns, great procedure is it... Wonderful., and thank you so much becouse I fallow your instruction.

[@akamadoushi1990]

数々ある肉まん動画の中でも1番フカフカ

[@genkai7]

こねるのがベタベタして大変そうなので捏ねるのはホームベーカリーに任せました。はじめはベタベタで大丈夫かなと心配したのですが段々とまとまってきました。10時30分ころから始めてちょうどお昼に間に合いました。フカフカで美味しかった。

[@みさ-h1p]

包むのが難しくて…左の親指で包むところのお肉をグッと押すのですね。今からやってみます。綺麗にひだを寄せて包めないのでいつも綴じ口を下にして蒸しちゃってます練習を重ねてひだが寄ったかっこいい肉まんが作れるようになりたいと思います

[@sakura-es3ho]

ありがとうございます♪ 早速作ります。 冷凍保存したい時はどの段階でしたほうが良いですか？

[@ヤムチャンネル]

蒸し上がった物を冷凍した方がいいです✨ 食べるときは、また蒸してから食べるとほとんど蒸し立てと同じように食べられます！

[@sakura-es3ho]

ありがとうございます。

[@Rirakuma3]

肉まん作ってみました！初めてだったけどおいしくできました(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧ありがとうございます😊

[@ssko5561]

今つくってまーす‼️

[@智津子笹川]

こんにちは、今時期寒いので室内発酵は難しいですオ-ブン発酵でも出来ますか?

[@充栄中村]

お肉は何グラムですか？ 作ってみたいです😊

[@ぺんた-e7w]

正確に作ってみたいので、具材のg数を教えていただきたいです！

[@dinosaurkeeperdoinggood]

初めまして！ 打ち粉は何を使っていますか？ あと、粉はAll Purpose でも同じように蒸し上がりますか？ あと、蒸す時は一気に全て蒸すのですか？ 海外に住んでいて肉まんが食べられないので作ってみたくて動画検索しました！チャンネル登録もしたので他の動画も楽しみです。 もしよかったらお返事よろしお願いします。

[@ヤムチャンネル]

All purposeでも、ちゃんと発酵させればふわっと仕上がると思います😊 蒸す時は、３センチほど間が空いてれば大丈夫です！あまりぎゅうぎゅうだと、全部くっついてしまします💦

[@dinosaurkeeperdoinggood]

お返事ありがとうございます！作ってみます！

[@tora_ou]

蒸し時間8分では中まで火が通らない可能性が有るようです。 他の豚まんの動画ではどれも蒸し時間15分〜20分なので8分は短すぎると感じます。

[@remon24]

初めて作りました。あんは、入れないお饅頭に、したの。発酵が、上手くいかず。こねるのも、10分こねたけど、滑らかには、あまりならず、むらが、ありましたが、今蒸しています。発酵せずに、小さいまん丸な、まんま、むしています。要は、なめらかに、なるように、捏ねれば、良いのかなあ？次回は、餡入りを、作ります。チャンネル登録したの。

[@hokulea7317]

はじめまして！ 蒸す時の火加減を教えて頂きたいです！強火で大丈夫ですか？包み方がすごく上手で美味しそうなので作ってみたいです！良かったら教えてください🙇‍♀️🙇‍♀️

[@ヤムチャンネル]

まゆMayu はじめまして❗️コメントありがとうございます✨ 火加減は強火がいいですね！弱いと蒸し時間も長くなります💦 ぜひ作ってみてください😊

[@hokulea7317]

ヤムチャンネル さん ご丁寧にお返事ありがとうございます🙇‍♀️強火ですね！わかりました😊 さっそく明日作ることにしました🥣初めてなので頑張ってみます❗️ またわからないことがあれば質問しても良いですか？？ それからチャンネル登録させて頂きました✨料理が好きで、中華好きなので次の動画も楽しみにしています❗️

[@ヤムチャンネル]

ありがとうございます！😊いつでも質問お待ちしています✨

[@am-jv1qh]

😊

[@HaiNguyen-sc2ze]

Giấy lót bánh mua ở đâu hả bạn...

[@ちこ-v3n]

どうして一次発酵をしないんですか？？

[@ヤムチャンネル]

もちろん一次発酵してもいいですが、一次発酵をしなくてもしっかり膨らんでくれるので、時短です！笑

[@asukahana2593]

こちら半分の量でできますか？？ 他のレシピで4度失敗しているので、、もう次こそは成功したいです（ ; ; ）

[@ヤムチャンネル]

半分でも、できます😊

[@ちひろ竹内-u5h]

あ、、 作りまーす＾０＾

[@ウズうこチャンネル]

こちらは冷凍保存可能ですか？

[@ヤムチャンネル]

冷凍保存可能です！一個ずつ、ラップで包んで冷凍すれば大丈夫です✨

[@ウズうこチャンネル]

冷凍の際には生の状態が良いですか？

[@ヤムチャンネル]

蒸し終わった状態のものを冷凍した方がいいかと思います！

[@カズやん-g9s]

嘘ぉ～ん　いやいやいやいやっ　本物やん！えぇ～～～！売ってるヤツやん！

[@おはよう-j9q]

砂糖5gの間違いじゃなく55？！

[@hwa4813]

何故一次発酵をしないのでしょうか？

[@mellekuroneko]

塊でしてないだけで、タネを作る時間等で30分ほど発酵→成形して発酵　なので一応最初ので一次発酵になりませんかね？

[@takaramama1293]

生地が黄色くなるんですが(T ^ T) 何故なんでしょうか？