中華料理 本格肉まんの作り方 具は豚肉とネギだけなのに 肉汁たっぷり

中華料理　本格肉まんの作り方　具は豚肉とネギだけなのに　肉汁たっぷり　
こんにちは、ウです。動画をご視聴いただきありがとうございます。
本日紹介した料理のレシピは下記になります。
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録 お願いできたら嬉しいです。
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【材料】12個分
（皮の部分）
薄力粉　300ｇ
強力粉　100ｇ
ぬるま湯　220㏄
ドライイースト　４ｇ
砂糖　　　　　　8ｇ
（具の部分）
豚肩ロース　320ｇ
ネギ　　　　100ｇ
おろし生姜　6ｇ
砂糖　　　　5ｇ
コショウ　　少々
しょうゆ　　大さじ１
老抽　　　　小さじ1/2　なくでも可
ごま油　　　大さじ１
味覇　小さじ１
熱湯　70cc
（蒸す時間）
冷水から蒸して、蒸気が上がったら10分、火を消してそのまま5分蒸らします。
注意：
蒸した後直ぐに蓋を開けると凹んでしまうので、必ずそのまま5分くらい蒸らしてください。
老抽（ラオチョウ）は、濃口醤油生抽（シンチョウ）にカラメルを加え、色づけした醤油で、 中国のたまり醤油です。
動画で使用する音楽はwww.bensound.com/より
肉まん、肉まんの作り方、中華料理、

[@Izanikoniko2699]

ブラジルから見てます。早速 作ってみます！ありがとう

[@nix0849]

本場の慢頭は肉汁がたっぷりで最高ですね！３つのピカピカ覚えました！笑 コツも分かりやすくて丁寧に教えてくれて有難い作ってみたくなりましたよ

[@wuchinesefood]

ありがとうございます😊

[@chiram5850]

日本語、発声も速さも心地よく、とても丁寧に話して下さって、日本人の平均よりもよっぽどお上手だと思います。いろんなレシピ楽しみにしています。

[@wuchinesefood]

ありがとうございます😊

[@victorianessyogayogafoodad1193]

ずっと作ってみたくてお正月、やっと家族の為に作りました。シンプルながらしっかりとした味でとてもおいしかったです！生地も柔らかすぎず甘すぎず、ふんわりもちっとていました。映像にも優しい説明にも知りたいことが凝縮されていて助けられました。ほんとに分りやすかったです。ありがとうございます。もっと中国の家庭的な料理を知りたいので、これからもUPよろしくお願いします！

[@wuchinesefood]

こんばんは♪嬉しいコメントありがとございます^_^ 今年は頑張って動画をアップするつもりです。またよろしくお願いします🤲

[@user-li2oq9ph2s]

太好了！日本語も素晴らしいです。

[@user-xc2jy1lo4b]

めっちゃわかりやすい✨　 家に蒸し器ないけど買ったら、つくってみます！

[@unicreamspa]

おいしそぉ〜〜！ 恥ずかしながら、家で肉まん作るという発想まったくなかった。 せいろを買わなきゃ！笑

[@daiyou5979]

肉饅を作って食べたくて老祥記の動画を見て飛んで来ました。美味しそうですね。早速、明日作ります。

[@asas1745]

いつもしぼんでしまうので火を止めて蒸らすのはとても参考になりました。 粗挽きのお肉だとひき肉とはまったく別物ですね！いい肉まんライフを！

[@yukapatooka2542]

説明わかりやすいです。肉まんチャレンジしてみます。ありがとうございます。感謝してま〜す。

[@wuchinesefood]

是非試してみてください。

[@user-lu6xz7ne5z]

肉饅美味しそうです😊 作り方とてもわかりやすかったです！ 今度作ってみたいと思います ありがとうございました😊

[@wuchinesefood]

コメントありがとうございます😊

[@nguyenkieuduyen8339]

複数のレシピを見ましたが、ウさんのレシピは簡単で参考しながら作ってみました。 中身はチキン、エリンギ、春雨…でも美味しかった。 ありがとうございました。

[@kanaotuyuri3849]

とても分かり易いので助かりました❣️本だと包み方がわからなくて、動画でやっとうまく包めました😊ウさんありがとうございます😌

[@wuchinesefood]

良かったです、コメントありがとございます^_^

[@user-lq8cu1ox1q]

わかりやすくとても美味しそうな仕上がりで感動しました。 早速作ってみたいと思います‼️

[@user-wd9fr8ci3d]

優しいお話がすてきです。作ります。三光、味のある中国語ですね。つくります。ありがとうございます

[@wuchinesefood]

是非試してみてください♡

[@bergamottegreen3421]

とても美味しく出来ました。どうもありがとう😊

[@amarug]

美味しそうです！簡単に説明してくれてありがとうございます！スイス人なのに、けっこうよくわかります。😊

[@wuchinesefood]

ありがとうございます😊

[@user-uw2uy6sg5u]

ありがとう❤️

[@user-rj6sk7sg5s]

じょうすー 作ってみます

[@wuchinesefood]

ありがとうございます。 作って見てください。

[@hideo4809]

井村屋と中村屋の肉まんしか食べた事ないからこんな美味しそうなのを食べてみたいです。 この動画には5光ありましたよ。4つめは蒸された肉まんの表面がピカピカ、それとウさんの笑顔がピカピカ。

[@wuchinesefood]

5光ですね、ありがとうございます。

[@yakuzen_sakutarou]

肉まんの作り方知りたかったんですよー！！ 参考にします、ありがとうございましたー♪

[@wuchinesefood]

嬉しいです、料理にも興味があるんですね。

[@yakuzen_sakutarou]

@@wuchinesefood 料理が趣味で美味しいもの作れるようになりたいんですよね！中華料理が一番好きなのでここで勉強させてもらいます！！

[@ihirao4856]

みっつのピカピカ勉強になりました❗️

[@wuchinesefood]

ありがとうございます♪

[@user-ej8pq1ff3h]

わかりやすい説明です。中国の中華料理のユーチューブよりも、日本で入手できる材料とかわかりやすいので助かります♫

[@wuchinesefood]

コメントありがとうございます♪

[@user-ud5ix8nn7u]

包む時は練習あるのみ！ で大丈夫ですよw お腹すいてきたw

[@user-pd2zn8qv8l]

很榮興看到了老師，，先生的教學，，但我不會看日本字，，也謝謝先生的解釋做法，，教學，，祝老師，先生，，全家平安，，

[@wuchinesefood]

謝謝您的祝福，下次有時間的時候再重新安排上傳字幕。

[@user-pd2zn8qv8l]

@@wuchinesefood 下次可能都三年了，，哈！老師，，開玩笑不要生氣，，先生

[@user-xl2oz3ks7s]

今日の晩ごはんに作りました！ 下の皮に肉汁がじゅわっと染みて、とってもおいしかったです…！ 4人で12個ペロッと食べてしまいました😋 作っていて気がついたのですが、概要欄の材料の中に、オイスターソース大さじ1が書かれていないみたいです（動画ではおっしゃっていたので） 細かくてすみません💦 ごちそうさまでした！

[@wuchinesefood]

ありがとうございます。概要欄更新しときますね

[@user-sn4ii7we9i]

とてもわかりやすく参考に作りたいです！ 次の日に食べる場合は、再度セイロで蒸せば美味しく食べられますか？

[@wuchinesefood]

そうです、再度セイロで蒸せば美味しく頂けます。蒸す時間は蒸気が上がってから５分くらいで大丈夫です。あるいは冷凍して凍ったまま水からでも蒸せますよ。

[@user-sb2ht5dx7b]

こんにちは！寒いから豚まん作りたくなって、ここへ来ました。今、生地を発酵中☻ベーキングパウダーいらなくていいのかな？うまくできるといいなぁー！

[@wuchinesefood]

こんにちは^_^ ベーキングパウダー入れたくでも大丈夫ですよ。発酵は温度と湿度と時間は大事です^_^

[@user-id8ju4qp2u]

丁寧で分かりやすいです。 以前肉まんを作る時参考にしました。^_^ 美味しかったので、他も挑戦してみたい。 どれも素晴らしく美味しそうです。

[@wuchinesefood]

ありがとうございます😊

[@tomatoyummy6857]

とても美味しそう〜! 粉は中力粉でも良いですか?

[@wuchinesefood]

ありがとうございます。 もちろん中力粉でも大丈夫ですよ。 ただ粉の種類や分量によって皮の食感も変わってくるので、中力粉ですと動画の肉まんよりややもっちりした食感になります。😊

[@tomatoyummy6857]

ありがとうございます! 作ってみます😊

[@ganrenji25447]

何でしょう。凄く信頼出来る方だと感じましたwちゃんねる登録させてくださいね。肉まんやるぞー！！

[@wuchinesefood]

チャンネル登録ありがとうございます♪

[@user-xw4qp5yx5p]

とても分かりやすい説明 だったのに 皮が 少し硬めになってしまいました💦 葱姜水 は 凄い！ 他の料理にも 活用出来ますか？

[@wuchinesefood]

もちろんほかの料理にも使えますよ、例えば、餃子の具にしたり、肉団子にしてスープにしたり色々できます。

[@user-pd2zn8qv8l]

我是很想學習，，但真實的聽不懂，，只希望先生出臺灣字體的視頻，，謝謝先生。

[@user-jz9vg1cl6r]

吴老师，想问一下，有的肉包子的发面中加猪油和泡打粉，蒸出的包子哪一种会更松软呢？

[@wuchinesefood]

用泡打粉更加松软。如果是做酥饼，或者油酥的话用猪油更加美味，

[@user-jz9vg1cl6r]

谢谢

[@nathanoyama8477]

4:10 ウ シェフ、映像に写った老抽 (dark soy sauce) のラベルに "MUSHROOM" という文字が見えますが、老抽にもなにかこだわりはあるのでしょうか？こちらの老抽が手に入らない場合、例えばマッシュルームのみじん切りを加えるといったことでもよろしいでしょうか？

[@wuchinesefood]

こんにちは^_^ 老抽はたまり醤油のことです。 主に濃い黒色をつけるために使っています。 なかったら普通の醤油で大丈夫ですよ。

[@shizu7788]

想知道你的蒸笼屉是在哪里买到的呀？

[@wuchinesefood]

在淘宝上买的，然后空运过来

[@user-cu5jj8pn3e]

🇨🇳中華料理🇨🇳 🇨🇳肉まん🇨🇳 🥟

[@rl1244]

I'm hoping u will give ingredients in English.... Is it possible? Please, tqvm 🙏

[@wuchinesefood]

Hello, my English is not good, I hope you can understand😊 [ Material] 12 pieces (Skin part) Soft flour 300g Strong powder 100g Warm water（40°） 220㏄ Dry yeast 　4g Sugar 　8g (Ingredient part) Boston butt 　320g Green onion　 100g Grated ginger　 6g Sugar　 5g Pepper　 a little Soy sauce　 15㏄ Dark soy sauce　 5㏄ Sesame oil　　 15㏄ Chicken soup base 　5㏄ Hot water 　　　　70cc (Steaming time) Steam from cold water, steam for 10 minutes when the steam rises, turn off the heat and steam for 5 minutes.

[@rl1244]

Oh tqvvmuch, I can confidently make the recipe now. (sorry my subtitles can't change to English) God bless Food Salon Yasai no Hi always, with history of research in healthy foods🙏👍

[@user-pd2zn8qv8l]

@@wuchinesefood 全英文唉喲，，難學喔，，還要請翻譯

[@user-pd2zn8qv8l]

@@wuchinesefood ，，寫什麼，，有看，，沒有懂

[@user-bt4dz3zo2l]

強火で蒸気が上がり出し、そのまま10分の蒸し時間も強火ですか？

[@wuchinesefood]

蒸気が有れば、中火でも大丈夫ですよ

[@user-bt4dz3zo2l]

感謝、です。ありがとうございました。@@wuchinesefood

[@gochantv137]

彼氏に作ってあげたいけど、手間がかかりそう😂

[@wuchinesefood]

手間がかかるから、気持ちも違いますよ、きっと彼氏も凄い喜ぶと思います。いっぱい使って、食べきれなかったら冷凍保存して、食べる時に凍った5-10分くらい蒸せば大丈夫ですよ。

[@user-bt4dz3zo2l]

素晴らしいです。豚ミンチを使用していますが、豚肩ロースとどちらがベターですか、又玉ねぎを使用していますが、ネギと比べて場合、どうでしょうか？ウエイボーは小さじ１ですが、どうでしょうか？よろしくお願いします。

[@wuchinesefood]

こんばんは、豚肩ロースがお勧めです。玉ねぎと豚肉の具は私も試したことがないです、多分甘いじゃないかなと思います。味覇は小さじ1を入れるのは少しだけ旨味を増やしたいからです。あまり入れると具材本来の旨味が感じられにくいので、少しだけ入れました^_^

[@RiRi-pz1qs]

せいろのサイズは何センチでしょうか？

[@wuchinesefood]

27cmのセイロ使っています^_^

[@RiRi-pz1qs]

@@wuchinesefood お返事ありがとうございます。

[@samakichi]

布巾をかけるときは濡れ布巾の方が良いのでしょうか…🤔

[@wuchinesefood]

室内が乾燥している場合、濡れた布巾の方がお勧めです。しっかり水を絞ってくださいね^_^

[@user-yq5yw7lh9d]

拍一下發酵粉溜

[@wuchinesefood]

サフ社のインスタントドライイースト（赤）のものを使っています。

[@abc052929]

冷凍するとしたらどのタイミングですかね？

[@wuchinesefood]

冷ましてからすぐに冷凍できます。できれば小分けして、密封冷凍お勧めいたします。

[@abc052929]

​@@wuchinesefoodあ、蒸した後でいいんですね？ ありがとうございます！作ってみます。

[@wuchinesefood]

@@abc052929 そうです。蒸してから冷凍します。

[@SOUMA-SOUMA]

你好，包子皮粘牙吗？

[@wuchinesefood]

您好，不粘牙啊

[@user-nv6ww7kg8g]

大姐干过早点铺

[@wuchinesefood]

😀😀没有做过啊

[@maozeidong]

日本語うないね