Dia de Coccion MILK STOUT CON CHOCOLATE 🍫 - Cerveza Artesanal | La Birra Nostra

Otro día de Cocción que subimos al canal, a continuación les dejo la receta para 20 litros de esta Milk Chocolate Stout
GRANOS:
Malta Pale Ale 4.4 kg
Malta Biscuit 400gr
Avena Arrollada 500gr
Macerado en frío:
Malta Chocolate 400gr
Malta Negra 150gr
Cebada Tostada 100gr
Malta Caramelo 120 300gr
LÚPULOS:
East Kent Golding minuto 60 - 10gr
LEVADURA:
SafAle US-05 - 1 sobre
ADICIONALES:
Cascarilla de Cacao en recirculado 100gr
Lactosa - Minuto 15 - 400GR
Irish Moss - minuto 15 - 5gr diluido en agua fría.
Cascarilla de Cacao en Secundario 100gr
#MilkStout #CervezaArtesanal #DiaDeCoccion
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[@HenryMarshall]

Qué se siente tener el mejor canal de cerveza casera de habla hispana?

[@helpmutante]

Hermano después de mucho tiempo que seguía el canal me animé a hacer esta receta y es un cervezon muchas muchas gracias por compartirla, se te extraña

[@henrybonellecheverry7416]

Excelente video, como siempre. Yo hice una milk stout y te doy un tip: Tostar la avena, en una sarten darle calor por unos minutos y revolviendo continuamente (para que no se pegue ni se cocine) y el sabor y el aroma se potenció bastante. Eso

[@agustinnunez7014]

Estos videos cocinando paso a paso estan geniales. Que ganas de tomar una pinta de esa cuando este lista lpm, tremenda. Subi video como ya hiciste destapando y desgustando.

[@LaBirraNostra]

Tiempo al tiempo, va a salir!!! Pero recién está en secundario. Faltan un poquito

[@mariogonzalez-cb8kv]

Hola siempre se aprende d ts videos!! Segui asi crack!!!

[@peterguirao]

acho tio !!!! buena pinta tiene esa birra

[@antoniocadenillas1590]

Gracias por hablar del pH, te juro que me sirve demasiado... yo tbn escuché que el cítrico y el láctico dejan un sabor característico y el fosfórico no, al menos con tu comentario puedo confirmarlo.. grande BirraNostra!!!, saludos desde Perú 💪🙌🍻

[@cesareletti2097]

La cerveza 10 puntos pero esa barba 11. Felicitaciones!

[@victorarce7364]

Hola. Hoy me hice una stout pero a la infusion del macerado en frio se la agregue 15 minutos antes de terminar la coccion. La proxima pruebo agruegando en el recirculado. Antes de ayer me hice una belgian dark con el macerado normal, o sea con las maltas negras incluidas. Veremos la diferencia. Hace mucho no hacia cerveza negra y las 2/3 veces que hice la hice con el macerado normal. Ya comentare como salio todo. Gracias por los consejo maestro. Muy claro todo. Saludos desde Mdp

[@jandroz3842]

Uh lo que se esperaba ese video... Excelente!

[@ivancaro9874]

Buenísima receta. Lo mejor el pisco chileno, Jajajaja Un afectuoso saludo desde Concepción, Chile.

[@albertolantano1295]

Muy buen video amigaso !!!!

[@master_toys]

Dibuje maestro!

[@ThePattosc]

Esa cremosidad hace que sea una de mis favoritas , gracias pa por terrible receta ,saludos .

[@jp-]

Hola. Ayer embarrilé la Stout que hice según ésta receta, pero sin la cascarilla. Tremenda birra, la mejor stout que hice. Muchas gracias. Hace casi 2 años y 55 cocciones arranqué a cocinar, para el finde voy a hacer una Golden según otra de tus recetas....te contaré en un par de semanas. Abrazo, querido!

[@alexandromozombite5481]

excelente !!!!!

[@alexiscaruchamuller4406]

Espectacular, ahora estoy cocinando tu receta solo que con unos cambias , milk creaM stout coffee. En ves de choco q sea de café. 🍻🤤💪 Con lúpulo victoria y leva s-04. A ver q sale .

[@jeremiasbecerra1735]

sos un genio!! vos sabes una bannnda

[@neptar1416]

Excelente video! Igual que todos!

[@LaBirraNostra]

Gracias Néstor

[@adiestra2]

Genial andaba con ganas de hacer una Stout

[@LaBirraNostra]

Haha haga que no hay colo comer un postre cerca de la estufa con una buena stout para el invierno

[@pablokbal]

Hola. Te felicito por los videos y recetas, aprendí y apliqué algunas cosas que hiciste. Yo en mi caso cociné 2 veces Porter. Te cuento que en la primera maceré en frío las maltas oscuras, y en la segunda maceré a 66/67 grados las maltas oscuras junto con las otras. Honestamente no me gustó el resultado final con el macerado en frío, pero sí con el macerado al calor. Con el macerado en frío me salió muy suave el sabor tostado de la birra, y con el macerado en caliente quedó perfecta y para nada astringente, super tomable y deliciosa. Quizás no tenemos la misma sensación en el paladar, pero está bueno compartir cómo le parece que puede quedar mejor una receta según el gusto de cada uno. Saludos. Un abrazo

[@pepegalatza5551]

Hola.que buenos videos.te hago una consulta como.manrenes la temperatura .del fermentador.con estos fríos.. que se hace?

[@franciscoperalta2048]

Excelente!!! Mandame una botellita!!! Esta si que va a ser una bomba! Felicitaciones!

[@maxisimeon3689]

Hola campeón se puede dejar en el mismo fermentador sin trasvasar y cuando pasa el proceso de clarificar en frío ahí si pasarlo a otro tacho para embotellar

[@wladimirvergara1345]

Gracias por Compartir. Saludos desde Chile

[@ucjaguar]

Muchas gracias por compartir tus cocciones y motivarnos a seguir experimentando. Es verdad la calidad del agua es diferente en cada sitio. Por ello debemos cuidar la desinfección siempre en cada proceso como haces (alcohol al 70 %) y limpieza de todos nuestro equipo. Saludos desde San Francisco de Campeche, México. Ya espero que tal te queda!!!

[@christiandelamadrid2781]

Buenas La birra Nostra, cómo va? Seguí tu receta, excepto por el pisco y la cáscara de chocolate, y es una excelente Stout. Muchas Gracias por compartir tus conocimientos y experimentaciones. Repito: Excelente Birra.

[@Rods004]

Wow estoy ansioso por ver el resultado de esa cerveza , gracias por compartir ! Crack

[@universocervecero1679]

Que buen color saludos

[@mariana.L28]

Graciaasssss!! La estaba esperando para hacerla.Felicidad!!Gracias por compartir las recetas!

[@mariana.L28]

cuántos gramos de lactosa usaste?

[@LaBirraNostra]

400, toda la receta con cantidades está en la descripción del vídeo

[@sebastianreyes8767]

Saludos desde Chile, muy buen video, ahora toca probar aca la receta 😁

[@LaBirraNostra]

No te vas a arrepentir! es un Birron!!!

[@martinsanmiguel1583]

Hola amigazo , me wncantan tus enseñansas , quisiera que me recomendaras algunas birras , rubia y colorada suaves no tan amargas , tendrias algunas recetines para darme , saludos cuidate vos y tu familia , martin de ranelagh , vet malvinas

[@rodrigogonzalez9786]

Buenas noches que buen aporte amigo me puedes decir de tal manera que oh debe tener el agua ?

[@fedemotto6571]

Excelente video!!

[@fernandovarela2521]

Amigo cada día te superas, me alegra ver que también suben tus seguidores, gracias por tu tiempo y dedicación, yo no pretendo convertirme en un profesional cervecero, pero si hacer birrotes para tomarlos con amigos y familia.. Y tu ayuda es imprescindible... Saludos desde España, ya he pedido los ingredientes para tu receta.

[@LaBirraNostra]

Muchas gracias Fernando. Los dos estamos enfocados en lo mismo. Como el modelista que por hobby arma maquetas y cada vez quiere que le queden más prolijas y mejores nosotros queremos lo mismo con nuestras birras!

[@lareacciondemaillard9789]

Qué tal cómo estás? Por qué la cascarilla no la pones desde el inicio del macerado? Muy bien video saludos 🖖🏼

[@fefoxb5502]

unas de mis cervezas preferidas! gracias maestro!!!!

[@florenciatonietti7979]

Excelente la voy a hacer

[@LaBirraNostra]

Genial, hacela y contame!

[@cristhianhuamanprado2786]

exelente video , pregunta en tu recirculado , el mosto empieza a bajar de temperatura eso afecta en algo la maceracion ,

[@angelaquino7351]

Gracias maestro por está receta la estaba esperando muy buena gracias

[@kelvinneves]

Excelente vídeo!! Vou repetir está técnica e receita aqui. Gracias 🇧🇷

[@ysihagocerveza5100]

Amigo muy buena receta estoy pronto a replicarla pero se me cruzo utilizar dulce de leche en ves de lactosa que me dices? Será conveniente

[@metalhouseviviendas9584]

Gracias hermano por compartir tus experiencias y conocimientos!!

[@diegoleandrogalvan9439]

Buenas!!! En esta receta! De no tener ese lúpulo... De tener cascade solamente o nuget cual de los dos recomendas y en que cntidad muchas gracias

[@diegosilva-vu9ug]

Excelente! Para el viernes stout. Gracias

[@studiocar]

Buenísimo y muy bien explicado el vídeo 👍

[@gaston_araya3462]

Cómo va todoo?? Te recomiendo un malton para estos tipos de birra, special b de castle malt, es una malta oscura especial, en mí experiencia la uso utiliza para obtener un color de rojo oscuro a negro-marrón oscuro y conseguir un cuerpo más pleno. Sabor y aroma únicos. Da mucho color y un sabor a pasas, Proporciona un rico sabor a malta y un matiz de sabor de nuez y ciruela. Puede utilizarse en lugar de las maltas chocolate y negra si se desea evitar que la cerveza sea amarga. Saludos genial video!!

[@LaBirraNostra]

Datazo ese Gastón. Muchísimas gracias, la voy a tratar de conseguir en mi proveedor para probarla

[@gabrielignaciopiastrellini1980]

hermanitoooo! me siento re feliz por ver como cocinas , yo cocino igual y se casi lo mismo que vos y no tengo problemas en decir q no se algunas cosas , lo unico que me dio miedo es q cuando fermente la espuma te salga por el airlock por que no tiene mucho espacio , lo q puedo aportar de la US 05 es que arranca al 3er dia a fermentar o a veces al 2do. Saludos y buenas birras

[@LaBirraNostra]

Tal cual mi loco, no tiene sentido no reconocer que no se sabe algo poruqe nos estaríamos perdiendo una oportunidad de aprender algo más! Es lo mismo que no reconocer un error! Y la 05 exactamente tarda más en arrancar pero después la curva de atenuación termina muy muy similar a la de la 04. Las dos tremendas levas

[@osvaldobattagliese2529]

Muy bueno!!!! Gracias. Proximamente en mi fermentador.

[@LaBirraNostra]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@wilmercamero3590]

Que gran consejo ,gracias

[@ramonangelsuaso8367]

que buena receta amigo. un par de consultas. en el macerado cuando alcanzas los 67° apagas la ornalla o la deja prendida para mantener esa temperatura los 60min.? y en el enfriado a q temperatura la llevas y en cuanto tiempo?

[@redsoul_.]

Grande amigo excelente video🙌🏼 sigue así! Saludos desde chile🇨🇱

[@LaBirraNostra]

Gracias amigo

[@NicolasRodriguez-od7jn]

Sarpada birra!!!! Te consulto el ph lo correguis ni bien pones el agua a calentar? Luego durante el maserado no hace falta?

[@maxialvarez4187]

La verdad que tus videos son excelentes, muy interesantes y didácticos. Saludos desde Gral. Roca, provincia de Rio Negro.

[@LaBirraNostra]

Gracias Maxi

[@elxeneize7654]

Justo andaba queriendo hacer una Milk Stout!! Sos un crack. Saludos desde Zapala

[@LaBirraNostra]

Buenísimo!!!!

[@gonzalofrias3938]

Espectacular!!!! Lo voy a poner en práctica!!! Gracias!!

[@miguelsoto3468]

Excelente video como siempre yo acá viendo tu vídeo tomando una hoppy Golden que hice después de ver otro vídeo tuyo con una modificación en los lúpulos pero quedó genial gracias por compartir tu experiencia como siempre saludos de Chile

[@LaBirraNostra]

Que genial!!!

[@albertoloher7182]

hola! super bueno el video. muchas gracias por tu gran aportación. disculpa si no consigo cascarilla. Puedo ponerle cacao? tengo cacao tostado y triturado grande.

[@luchosiri8987]

Mañana cocino una Stout y voy a emplear tus consejos de macerado en frio, Saludos y gracias por tus videos!!!

[@TOLYUSOS]

Hola disculpá, el macerado en frio se puede tirar en el hervor ? Espero tu respuesta ,saludos

[@LaBirraNostra]

Perfectamente se puede! Quizás consigas un poco menos de color en el mosto final, todo depende de la cantidad de grano

[@jesusfernandez4675]

buenas, siembre veo tus videos y me han ayudado mucho, hace un año aprox que hago cerveza, gasifico con azúcar de maíz, estoy interesado en empezar a gasificar con CO2 en botella, quería saber si tenes algún video de llenadora contra presión, y que me conviene comprar para iniciar en este tipo de gasificación para botella, gracias por tu ayuda de siempre en los videos.

[@jesusfernandez4675]

y si tenes info donde comprar llenadoras contra presión y tubos de CO2, gracias disculpa las molestias.

[@diegoleandrogalvan9439]

Buenas estoy por hacer esta recta el jueves... La cascarilla de cacao para el madurado en frío... En q otro alcohol se puede deja esa semana antes de incorporarlo? Muchas gracias!!

[@platicandoconmisamigas928]

Con esta receta puedo usar una levadura kveik dónde vívo hace calor y si después de fermentar paso directo a la botella ojalá puedas ayudarme por favor..y si.podrias decir cuántos litros para el macerador y cuánto para.lavar por favor...

[@eduardovidal4446]

holaa titan, gracias nuevamente por tus videos, hace cinco dias hice una stout, para el tercer dia todavia no veia fermentacion, agregue otro sobre de levadura y no se vio actividad en el fermentador, no esta agria, que puede haber pasado o todavia sirve el mosto.

[@titoavalostorrejon4275]

Excelente video. Personalmente los granos oscuros los agrego en el recirculado y me da buenos resultados tambien. Consideraré el macerado en frio como opciónnpara ver que tal anda

[@andygancho576]

Moooooooyyyyy buenooooooo

[@penjasses1]

Hola crack, te sigo desde hace un tiempo y creo que ya eres un maestro "jedi" en el mundillo de la cerveza. Te quería comentar que tengo hechas unas cuantas porters y stouts con macerados en frio de (siempre de maltas negras hablamos) directamente con maltas en macerador con el mismo tipo de agua y composicion quimica y no he notado ningun cambio... Solo me falta probar tu tecnica de añadir el mosto frio al macerar (otros lo añaden directamente al hervido) en fin, solo era un comentario, veo que cada maestrillo con su librillo... Muchos saludos desde barcelona y sigue asi con los videos, Maestro

[@LaBirraNostra]

Hola Ramón, gracias pero en verdad me falta aprender muchísimo y por suerte cada día se aprende algo nuevo. Yo probé con agregar el Macerado en frío colado a la olla de hervor, y con la técnica de agregarlo en el recirculado y cada una aporta algo un poco distinto que hacerlo desde el minuto cero de Macerado. Lo que si ciertamente puedo notar es la disminución de astringencias generadas entre hacerlo o no

[@explorandoelmundo.Oficial]

Buen video y gracias por los aportes. Una consulta puntual, la lactosa que usaste es lactosa monohidratada? Esta lactosa en polvo al probarla directamente en la boca es de dulzor alto ,medio o bajo? Saludos y buenas birras

[@pablocastro3884]

muy bueno hermano.. donde compra lupulo que no sea cybart?

[@pitfabio]

Todos tus videos son buenísimos, pero este es rebuenísimo que pinta más rica tiene está birra, deseando ver la cata y en cuanto se invierno en Canarias (España) de tratar de replicarla. Saludos

[@LaBirraNostra]

Gracias Fabio

[@ronnyortiz8528]

Hermoso video. Tengo una duda es acerca del alcohol macerado con cascarilla ¿al agregar este alcohol a la cerveza podría matar mis levaduras y no carbonatar naturalmente? ayuda por favor y que alcohol recomiendas gracias

[@cervezaAntica]

Estimado, muy buenos los videos, muy agradecido, me han aportado mucho, una consulta en particular con esta receta, en que cambia el no usar avena? abrazo!

[@josealfredochangmackay9244]

Hola, se ve muy bien la birra. Una consulta, cuando hablas de "Cebada Tostada", a qué malta te refieres en específico? La buscaba en las tablas de equivalencias y no la ubicaba; por cuál la podría sustituir? Muchas gracias!

[@LaBirraNostra]

Hola José, la cebada tostada no es una malta, es justamente cebada tostada sin pasar por la etapa de malteado, en inglés se que la llaman roasted barley, es un insumo súper común. Consulta en tu proveedor de insumos no debería tener problemas en conseguirla

[@cesarcampoy7553]

Jajaa te la rifaste con esa chela hermano , que bonita se ve , saludos desde Navojoa sonora Mexico Ánimo pariente

[@mauriciohernanrocca3320]

Excelente como todos tus videos. Siempre hago cream stout pero sin macerado en frío, con cascade y Golding. Te robo la receta para la próxima. No escuché cuanto de lactosa. Saludos y felicitaciones.

[@LaBirraNostra]

Gracias Mauricio. Use 400 gr. Abajo en la descripción puse todo bien anotado porque siempre algo se me pasa decir

[@gerardorosas7689]

Hola, oye hace como 2 años hice uja cerveza con lactosa y el resto de lactosa que no use lo deje en el refrigerador. Sabes si la podrw usar todavia para otra cerveza?

[@salexis2392]

Siempre es un agrado ver tus vídeos, tengo una consulta hice una imperial stout, pero al final me queda un sabor a quemado bastante fuerte, hice masterado en frío de maltas oscuras

[@alexiscaruchamuller4406]

Que laburito esa receta 💪 la voy hacer, pero sin lactosa. A ver qué sale

[@LaBirraNostra]

Hola Alexis no te creas que en la cantidad de lactosa que le agrego yo gas a tener un almíbar ni mucho menos. Queda una cerveza bien balanceada. Al menos a mí me gusta mucho el toque que le da

[@alexiscaruchamuller4406]

@@LaBirraNostra genio, lo voy a tener en cuenta, es que jamás use lactosa, no sé que en que influye en la cerveza, ayer me enteré en tu vídeo que sirve para darle dulzor. 💪

[@rubendariomensi8556]

como haces para lavar el fermentador? muy bueno el video

[@LaBirraNostra]

Hola Ruben, uno de los primeros videos que subí al canal fue justamente ese de colo lavo los fermentadores plásticos estos

[@rubendariomensi8556]

@@LaBirraNostra a buenisimo ahi lo busco entonces. muy bueno todos los videos! Saludos de Neuquen.!

[@diegoleandrogalvan9439]

Hola consulta.... de no tener ese lupulo y tengo styrian goldin y cascade cual me recomendas y q cantidad muchas gracias

[@silvioacevedo3789]

hola como estas ? hace poco descubrí tu canal, esta buenísimo, y queda muy claro todo lo que explicas se aprende mucho gracias por tanta data, de paso aprovecho para hacerte una consulta, estoy armando mi primer equipo y tengo la posibilidad de hacerlo todo en acero inoxidable fijo y escalonado con cada una de las etapas con sus respectivas bombas etc , durante la maceración que tanto beneficia el macerado si podría mantener la temperatura a 67 grados de manera constante o de bajar hasta que temperatura tendría que mantenerla ?

[@LaBirraNostra]

Hola Silvio, considerando que el factor económico no es un problema yo apuntaría a un equipo Herms que te va a dar la facilidad de hacer maceración es escalonadas a la temperatura que vos desees y no se aleja mucho de lo que me decís que querés hacer con una estructura escalonada con bombas

[@silvioacevedo3789]

@@LaBirraNostra lo que quiero hacer es tener todo bastante mecanizado y simple, cuento con los materiales y conocimiento para armar una estructura como la de los equipos HERMS no me lo puedo comprar pero tengo las cosas para hacérmelo yo se hacer ese tipo de trabajos, de ahí y viendo todo lo que sabes es que te consulto eso ya que me entusiasma mucho poder elaborar de una manera artesanal mi propia cerveza

[@tatiserra4]

la malta chocolate con el macerado en frio se puede agregar a los 20 minutos antes de la cocción ?

[@enzoespinozagarcia1157]

Hola cómo estás.. quería hacerte una consulta.. quiero hacer esta receta pero no encuentro la leva 05.. puedo sustituirlo con otra leva?? Muchas gracias por tus aportes

[@TOLYUSOS]

Maestro disculpá, será que puedo poner el macerado frío en el hervor? Saludos

[@DavidZapata-qz6vw]

Pregunta, cuando se hace una porter, la Malta tostada que es l ade menor cantidad se nceraal tiempo con las otras maltas?, que pasaría y se adiciona en la maceración faltando 15 minutos para finalizar, que pasaría en los dos casos. Gracias viejo por su orientación

[@LaBirraNostra]

Poder se puede hacer en cualquier etapa. La diferencia va a estar en la cantidad de aporte que nos deje en el mosto de notas a tostado, café Torrado, y hasta quemado

[@tomasreinoso5962]

Hola muchas gracias por el video, excelente. Te hago una consulta que adaptadores usas como se llaman para el enfriado de corriente. Yo tengo el mismo pero no lo utilize por falta de conocimiento. Desde ya muchas gracias y saludos desde Tucumán

[@LaBirraNostra]

Hola tomas, supongo que te referís a las conexiones de agua y birra. Vuelo para lo que es el o grueso y egeso de agua son espigas comunes plásticas la de entrada de 3/4 y la de salida de media pero podrían ser iguales tranquilamente y para la entrada y salida de cerveza que es el caño de inox uso manguera de 8mm atoxica (la misma que para el CO2) que la medida entra justa justa en el diámetro de mi caño de inox, la conexión a la olla la hago con una reducción que es de media para conectar en la llave de paso de la olla y sale a una espiga del mismo diámetro de la manguera, con sus respectivas abrazaderas

[@tomasreinoso5962]

@@LaBirraNostra Gracias ídolo

[@cacho2060]

Muy bueno el video. Hago hace casi 3 años birras y siempre uno se va perfeccionando. El tema de macerar los granos mas malteados no lo sabia aunque hago muy de casa tanto una stout o una oscura. Te iba a decir de si no seria mas practico usar una bombita de lavarropas para el recirculado, antes lo hacia con jarrita el tema es que demoras mucho mas, aparte de que es engorroso y molesto...ademas de que vas perdiendo temperatura con el metodo de la jarrita. Con una bombita te olvidas, lo recirculas en un toque y sin perder temperatura. Yo despues saco casi todo el mosto, le tiro agua para lavar a 80°, recirculo un minuto con la bombita y saco el resto de mosto. Saludos Pd: donde conseguiste ese molino de granos? Yo lo compro molido aca en Mdp de un dia antes pero estaba pensando en comprarme uno

[@LaBirraNostra]

Hola cacho. No hablar, la bombita de lavarropas es un éxito. Yo normalmente hago eso pero a mí bombita se le rompió la salida del cabezal. Lo quise pegar con sella rosca pero quedó con un olor que no me convenció para usarlo con la birra no sea cosa que le fuera a pasar gusto y acá estoy hace dos cocciones recirculando de nuevo con jarrita hasta comprarme el repuesto. El molinito se lo compre usado a un loco que apareció en un grupo de compra y venta de cosas de cerveza acá en Córdoba

[@cacho2060]

Joya. Gracias.

[@erikaandrade8764]

Me he animado a cocinar, siguiendo los pasos.. al igual que tú, he hecho un macerado en frio y pinta bastante bien. Me surgio una duda, despues de la semana en fermentación, al agregar el cacao obviamente tiene que hacer el traspaso a otro recipiente y hacer como recomiendas el barrido de co2. Pero. ¿Cuanto tiempo recomiendas dejar en refrigeración con el cacao antes de embotellar. ? Y en mi caso voy hacer carbonatacion natural con azúcar. ¿ Que tiempo recomiendas para dejar ? Gracias tio

[@LaBirraNostra]

Hola Erika. En mi caso fueron 7 u 8 días y con eso conseguí una muy buena cantidad de sabor y aroma en la cerveza

[@marianopedraza7341]

Como estas? Te hago una consulta, el macerado lo tenes a 67° cuando agregas el macerado en frío lo volves a llevar a 67° o ya no. Solo recirculas hasta llegar al color?

[@Leonardo68]

Hola, te quería consular después del madurado en frio cuando vas a embotellar con la cascarilla de cacao como haces? filtras? no te tapa la canilla del fermentador? saludos

[@LaBirraNostra]

Hola Leo no tuve problema pero lo cierto es que por abajo saque solo algunos litros y al principio que fueron los que carbonate de forma natural después saqué todo por encima con el sifon con filtro que mostré antes

[@meflipanmisipas6841]

Hola la avena s avena normal de supermercado? en algunos sitios he leido que recomiendan hervirla antes si es de supermercado. maniana hare una cerveza y no tengo muy claro la utilizacion de la avena. saludos desde Berlin

[@diegogimenez4412]

La ves pasada hice mi primer porter con cascarilla de cacao y no sabia en que momento adicionarlas ,opte por poner las cascarillas de cacao en los 15 finales de hervor quedo tomable la birra pero el cacao no se sentía tanto ,para una próxima cocción voy hacer como la estas haciendo vos a las adiciones de cascarrilla para ver que tal queda

[@LaBirraNostra]

Si te esperas unas semanitas ya va a salir la Review de esta coccion (tengo un vídeo en el medio de la adición de la cascarilla en secundario) y ya una parte de va al barril.

[@dannyfpvcl]

Me hice fanatico de tu canal, excelente, consulta, con la lactosa le das un dulzor a la cerveza verdad? cuanto dulzor le das con esos 400 gramos?, Saludos desde chile

[@LaBirraNostra]

Hola Danny, en efecto la lactosa es un tipo de azúcar no fermentable por lo cual mantiene ese dulzor a través de la fermentación. Con 400Gr yo encuentro que es un punto justo donde no se destaca por ser una cerveza "dulce" pero si tiene un muy buen balance con el resto de los ingredientes dejando percibir en el final ese dulzor residual. Este aspecto es muy personal, yo probé con menos y con más cantidad de lactosa y la verdad es que este punto fue el que más me gustó

[@horaduff]

Hola. El enfriador contracorriente es de inoxidable? De que medida? Es lo único que me falta, pero no se si hacer uno de esos o uno tipo herms de aluminio y emfriar en la olla

[@leonelsantandervalenzuela4064]

Hola, amigo alguna diferencia entre el lupulo east kent golding o kent golding a secas?

[@davidpasquale6025]

Excelente papá algún día me.vot a animar a hacerla jaja te consulto se puede hacer el Whirlpool con el mosto después de enfriarlo, por el tema de la serpentina, o es preferible hacer el Whirlpool y luego colocar la serpentina.

[@jesusalbeirosanchezsuarez6889]

Excelente receta, pasa algo si agrego cascarilla de arroz para que no se tape el filtro?, No verdad?.

[@LaBirraNostra]

Para nada! Agréguele nomas

[@danbettbet7153]

Complimenti per i video, per sanificare cosa utilizzi dentro lo spruzzino ?

[@juancamilomartinez7254]

muy buen video amigo, pero una pregunta. ¿ cómo mides la temperatura del grano? gracias

[@diegofarfan4494]

Saludos amigo cervecero gracias por seguir aportando conocimientos ¿ se puede usar avena en hojuelas es la que llevo usando todo este tiempo y quiero saber si estoy bien o mal ? Gracias y buena cerveza salud

[@MIMERSONICO]

consulta si soy intolerante a la lactosa, en cerveza con lactosa me afectara? y si llegara a afectarme en vez de lactosa lo puedo reemplazar con maltodextrina sin que cambie el sabor, consistencia y espuma? muchas gracias, Saludos desde Perú!!!