Éstos son los 5 mejores bocadillos del mundo

[@wolferdraw]

Hola Diego, muy bueno el lomito, te recomiendo tener cuidado con la lechuga porque se la puede comer el animalito que metiste entre dos panes

[@cHuiiiTo0]

imaginate tener la calidad de carne que tienen los argentinos para terminar cociendola toda xD ahahahhahahah

[@alec0065]

@@cHuiiiTo0 el problema es que la gente promedio se acostumbro a comer vacío que va cocido por como es el corte y después quieren hacer todo igual ya es sicologico igualmente no todos los argentinos hacemos asi a mi me dicen esta crudo lo del veterinario etc etc me importa un carajo

[@brayanmiranda1331]

Si les parece que está crudo, vos y tu novia dediquense a comer panchos crack !

[@capatembok]

Tengo entendido que en Argentina la carne tiene algún tipo de microorganismo que no tiene la europea y que es el motivo por el que hay que cocinarla más (no sé si será verdad, soy española).

[@sagusnit]

JAJAJAJAJAJAJA

[@pacotabaco3410]

Soy argentino y tanto el sanguche, el chimichurri, y la imitación de porteño te salieron perfecto. 100% aprobado. Y respecto al punto de la carne, es cierto que en promedio tendemos a cocinar completamente la carne, pero entre nosotros hay gente que la prefiere un poco jugosa y y un poco rosa. No obstante, en el caso de este "bocadillo" en particular, lo idoneo es una tira de carne muy finita y lo mas extendida posible, como si se tratara de carne para un escalope (milanesa). Eso tiene dos ventajas, la carne queda bien cocida de un golpe, y a la vez el sandwich es mas estable y mantiene su forma a la hora de comerlo. Pero igualmente te quedo buenisimo y yo me apuraria a comermelo para asegurarme de que la lechuga la ingiera yo.

[@HomerJaySimpson-v5u]

❤

[@quiquedc]

😂😂😂

[@markmool1]

Es que el lomito tradicionalmente era asi, en CABA en Av libertador había un lugar llamado Dandy que lo hacia asi, mismo en betos en Cordoba, quizás no tan fino como milanesa pero si esa idea

[@mateosalzotto9936]

Concuerdo con todo

[@davolivero]

claaaa, el corte del lomito es mucho mas finito, de esos dos que tenia podia hacer 4. me parece raro que no haya salido un uruguayo a decir algo como "que rico te salio el chivito"

[@luiscarlosgutierrezlopez2984]

Hola Diego soy de México y para la torta de carnitas normal se utiliza el bolillo común, que se encuentra en todo México, pero el de Guadalajara se llama birote y es parecido al que hiciste, ese se utiliza para un tipo especial de torta de carnitas y es la torta ahogada, se llama así porque se baña en dos salsas, una de puro tomate rojo con especias, que no pica, y otra de chile de árbol y especias, que sí pica. La torta ahogada se prepara con birote porque es un pan muy firme, incluso duro, que resiste más el baño de las salsas que un bolillo normal. Gran video, saludos!

[@supersebas100]

Soy de Oaxaca, mi novia es de guadalajara y se que tienes toda la razón hermano. Así que respaldo este comentario

[@luiscarlosgutierrezlopez2984]

@@supersebas100 Jajaja misma situación conmigo, soy de Oaxaca y mi esposa es de Guadalajara!

[@angelicopastrano1128]

Es lo mismo bolillo y birote, pero eso sí, el birote para torta ahogada es diferente, es como tú dijiste

[@jonnyhernandez]

Me ganaste el comentario amigo, saludos desde Guadalajara

[@elquimicofarmacobiol]

El bolillo, que en Guadalajara se conoce como birote, se llama birote salado, está hecho con masa madre, de ahí su amargura.

[@heavensgoldenshore]

El hombre hace las versiones desde España, no hay que ser tan puristas. Además lo hace excelente 😊

[@AlexFuerteventura]

Que digan lo mismo los españoles de la paella de Jamie Oliver 🤣

[@heavensgoldenshore]

@AlexFuerteventura ¿está muy extrema la licencia creativa con Oliver?

[@AlexFuerteventura]

@@heavensgoldenshore Le pone chorizo, y con eso se convirtió en persona non grata en España. Soy español y me parece ridícula la reacción que hubo con el tema... Como si aquí no alteramos la gastronomía de otros países. Pero recomiendo buscar algún video de paella de Jamie Oliver... Seguro te divertirás con los comentarios.

[@jorbarher]

​@@AlexFuerteventuraJaimie Oliver dice que hace PAELLA, una receta concreta, que si no conoce la receta que haga arroz con cosas varias. Aquí el KZbin hace carne, que no es ninguna receta de nadie, los argentinos no tienen la receta de hacer carne. Yo era de pedir carne muy hecha hasta que fui a Asturias y Galicia y ni te preguntan, te la hacen como ellos consideran, y me parecía muy poco hecha. Pero si la carne es de calidad como la de aquí, me vine arriba y me quité los prejuicios y.... no podía parar de comer. Un chuletón de 1250 gramos yo solo. Sabor increíble y casi sin masticar. Ya no vuelvo a la carne esa de estar masticando con poco sabor. Ahora me la hago así en casa. Con la satén a toda caña, por cada centímetro de grosor de la carne, un minuto por cada lado. Si es dos centímetros de gordo, dos minutos por un lado y dos por otro. Y sal al final. Te aseguro que no volverás a querer comer la carne muy hecha.

[@JAdrianPage]

X2

[@qel3nntuxx953]

Sus videos me han acompañado en mi recuperación de un trastorno alimenticio. Por alguna razón, me brindan comodidad y a la vez me hacen sentir menos terror a la comida. Se le quiere, Diego. :)

[@gastongomez8601]

Como argentino, me fascina ver a cuantos panes diferentes le llaman "pan sanguchero" (esta es la tercera variedad que conozco). Mi novia, por otro lado, exige tu ejecución en la plaza pública.

[@alexvaznogueira2817]

Es que varía según la provincia. El pan sanguchero de Santiago no es el mismo que el de Buenos Aires, por ejemplo!

[@julietad2266]

Banco a tu novia. Y agrego: Haciendo un canto tribal multitudinario; "¡Esto está recrudo, boludo!"

[@Baltier-]

JAJAJAJAJA

[@MariaOrtiz-uh3jk]

Comparto la idea de ejecutarlo. Entre el pan y la carne cruda, mejor que nonhaga recetas argentinas.

[@marcelaa.4116]

😂😂😂

[@branBranElvo366]

Como Mexicano solo puedo decir que AMO Las tortas, en especial la torta "cubana" es mi favorita, Y me encantaría probar los demás platillos de esta lista.

[@DamianDíaz-b6f]

Te recomiendo los pambasos, es igual una torta, de papa y longaniza, de mole verde(pollo deshebrado y el mole verde) son muy buenos

[@juanmanuel0612]

La torta la hizo fiel al estilo mexicano? Porque el lomito está muy lejos de ser uno como los de Argentina.

[@alvaromora1630]

​@@juanmanuel0612Lo intento y está bien, yo soy de Guadalajara el birote es muy particular y difícil de igualar o parecerlo, la carne me brinco que tuviera canela nunca las he probado con canela y también la he hecho. Nunca he comido una torta como la que el hizo, si de carnitas la torta ahogada que lleva ese pan especial con la cebolla pero no aguacate ni frijoles negros. Hizo una combinación de cosas que conocía y que imagino como el dijo una que a el le gusta pero la combinación yo no le he visto y unas cuantas tortas he comido y visto los ingredientes en cada lugar donde venden 😂. Pero que haga algo que le guste y está bien 😂.

[@jntnpm]

@@juanmanuel0612 La torta no tiene una receta unica, es pan con alguna proteina, mayonesa, lechuga, cebolla y ya lo que quieras ponerle es a tu gusto. Hay mil maneras de hacer una torta, lo unico que lo caracteriza es el tipo pan, aqui se llama bolillo.

[@francobriozzzo6325]

Como argentino el lomito estaba soberbio, excepto por un detalle, para que el lomito no quede seco, pero quede bien hecho, se le filetea en cortes que son casi fetas y solo vuelta y vuelta (se puede marinar en chimichurri pre-coccion tmb) asi queda fino, jugoso y tierno. El resto estaba tal como se come en Argentina.

[@SebastianDiaz-ty4zr]

Es el unico punto que tmb rescate ..el tema de puntos es a gusto ..pero al ser fileteado fino largo es vuelta y vuelta que imposible salga crudo o muy cocido

[@LilaFlores-m9w]

Tal cual, el hecho de que el corte sea fino no quiere decir que deba quedar seco, es como en la película tailandesa "Hambre", tiene que ser una lámina muy fina y un trabajo muy rápido de coccion, aunque si le gusta este punto de crudo yo hubiese hecho el sánguche de milanesa tucumano con exactamente los mismos ingredientes cambiado el lomo por Mila, o el bife de chorizo chorigol Rosarino (pioneros en la tecnica smash con chorizo fresco)

[@JP_ARG15]

Lo que deberia haber hecho era abrir tipo mariposa esos medallones de lomo que tenia, sellarlos y dejarlos asi. Quedaban mas finos, podes seguir dejandolo medio crudo adentro si asi te gusta y el lomo siempre es tierno no hace falta que este bien fino ni cortado en tiras para un sandwich, siempre se deja comer por eso esta bueno tener un pedazo de carne de lomo no tan fina. Pero si, por ahi la version original si es mas como un bife, o el medallon de lomo aplastado.

[@adriancarro5488]

No es la misma carne igual.. otra calidad😊

[@mateotolosa4753]

En argentina no se come lomito con la yema del huevo blanda.

[@luisarturoorduna2098]

Saludos desde México: Para las carnitas, bien por la manteca, intenta 1.- Dejar que la manteca se derrita primero con la naranja, luego unta sal a la carne y agrégala a la manteca, no es necesario poner mas hierbas o especias., sigue tu proceso como has mostrado.... pro tip: usa un cazo o perol de cobre 2.- Para los frijoles: Los frijoles cocidos de preferencia con sal, cebolla y epazote, pon a calentar la manteca y a sofreir cebolla, ajo (los puedes quitar cuando se tuestes, ya habrán dejado el sabor en la manteca), agrega jitomate (tomate) picado y fríelo hasta que se forme una especie de salsa, agrega entonces los frijoles y machácalos, no es necesario agregar mas hierbas o especias. 3.- Para ensamblar la torta: Si estas buscando la torta tradicional del centro del país, parte el pan en dos mitades, si es en modo pro, tuesta un poco con mantequilla ambas mitades, a la de abajo frijoles, a la da arriba aguacate, agrega las carnitas, milanesa, pierna horneada de cerdo, jamón, o lo que quieras ponerle, o de todo un poco que también se vale, y rebanadas de tomate, cebolla cruda y chiles jalapeños en vinagre. Opcional lechuga. 4.- Si la intención es una torta ahogada, ensambla la torta solo con carnitas y cebolla curtida, la tradicional en jalisco es cebolla blanca curtida en una mezcla de agua y jugo de lima (limón mexicano) con sal y tomillo, posiblemente un poco de mejorana seca. Los puristas dirán que no lleva frijoles, pero es una opción. Has dos salsas, una con tomate cocido, licuada con un poco de sal, debe quedar aguada. La segunda salsa es con chile de arbol, pasado por aceite caliente y luego licuado con un poco de agua, sal y vinagre, debe quedar también aguada y muy, muy, muy picante. Par la torta ahogada: Baña la torta con la salsa de chile, la de jitomate guárdala para otra cosa. Para una torta medio-ahogada: Baña la torta en la salsa de jitomate y luego en salsa de chile, Para una torta para niños (o para turistas): baña la torta en salsa de jitomate, y puedes ponerle un poco de salsa de chile al gusto.

[@kevinlopes8183]

estos no son simples videos son arte hasta ganas de llorar dan de la dedicacion que le pones

[@cintiaromero2682]

Hola Diego , soy de Cordoba Argentina. Aqui hay 3 lomiterias por habitantes... Y los lomitos son bastante direfentes...Jamas le ponemos el chimi churi eso va para el CHORI, te lo permito crudo pero jamas cortado al bife ...jajaj Y por ultimo los huevos van mezclados y junto con el jamon y el queso... Te felicito por los panes y el gran laburo!!!

[@valentinabiondini6842]

AMEN

[@marzodel95]

Tenes razon, el chimi polemico, para mi en el lomito ni

[@rogerhauteville9466]

SEEEEEE AGUANTEN LAS LOMITERÍAS DE CÓRDOBA!!!!!!! D'ERRICO ENTRE LAS MEJORES.

[@betaniaariaudo6016]

Lo del chimi churri en el lomito discutiiiible, Punto 33 le pone chimi a su mayo y estoy segura que Betos o 348 tienen un lomito con chimi. Pero lo de la carne en pedazos me hizo pedazos a mi el corazon 😂

[@edDbalaM]

el chimi es tan bueno q se lo pondria a todo

[@joelsanchez8527]

Soy Argentino y te digo que es la primera vez que veo a alguien hacer el chimichurri con el vinagre que corresponde.... Excelente tu vídeo, 100% aprobado, si tengo que criticar algo es que el lomito se corta en "fetas" loas fino posible y se cocina "vuelta y vuelta"... Pero dignisimo sandwich

[@andresdiazlavallade196]

si algo le critico al lomito argentino es que esta muy lejos de mexico!! jajaja de lo mejor que he comido en Argentina... saludos

[@ajescudero]

11:18 Al fin tengo una receta del lomo argentino que valga la pena probar. Al menos en Mendoza no he encontrado un solo lugar que lo hagan bien como en los 90s. Me los hago en mi casa.

[@luztanquilevich4496]

Hay varios, pero fuera del centro

[@Locomalo801]

Me alegro que hagas una receta Argentina porque acá se suelen hacer algunas recetas españolas como paella, gazpacho y pulpo a la gallega entre otras.

[@Ody_Salas4]

que rico, diego te propongo algo para la serie "hago toda la carta" podrías hacer todos los platos de ikea (el codillo, el salmon, las albondigas con pure de patata, las ensaldas...) estaría genial

[@diegodoal]

jajajaja me meo, tengo apuntada la idea de hacerlo hace meses!! seguro que lo hago pronto

[@Ythrit]

Pero tan bien se come en el Ikea? Voy a tener que ir a comer...

[@drako_1164]

​@@Ythrit las albóndigas con puré de patata y mermelada de arándanos es lo que siempre me pido y de verdad está muy bueno

[@QueraltSe]

Que buena idea

[@viewer9321]

@@diegodoallas albóndigas de proteína vegetal también porfi

[@Luis-rk8rm]

Que impresionante... Solo a tí se te ocurren éstos maratones de hacer tantos platillos por video... Y si has hecho todos los panes, no quiero ni imaginarme el trabajo que todo esto conlleva... 👍

[@CarlosHernandez-rp9gd]

Muuy riquísimo Diego ya me dio hambre jaja. Acá en el norte de México las tortas pudieran ser un poquito diferentes, por si un día quisieras probar, al pan le ponemos mayonesa y mostaza, además de las canitas también le agregamos jamón y puedes ponerle queso americano, aguacate, cebollitas, tomate y jalapeños encurtidos. También pudiera ser de proteína mixta (pollo y carnitas) o incluso carnitas adobadas 🫶🏼

[@ON-qq1lw]

No se de donde seas, pero nunca escuche tremenda basura de torta.

[@Eduardo0110]

Parece algo que prepararía un gringo obeso

[@CarlosHernandez-rp9gd]

Sigo buscando y buscando y todavía no encuentro quien les preguntó

[@RosanaSefe]

Es que estos videos son impresionantes! Qué talento para dar hambre tiene Diego! Hahaha

[@elmemacba]

Como cordobés (ciudad en donde se creó el lomito), tengo para decir que la carne es más fina, el pan mas grueso y nunca vi los libritos de jamón y queso. Igual se me hizo agua la boca culiado! El chimi con papas hervidas es lo más!

[@gonzalofernandez6058]

el lomito no es de uruguay? (soy arg)

[@elmemacba]

@gonzalofernandez6058 mmm me parece que la versión que conocemos es de Córdoba 🤔

[@markmool1]

@@gonzalofernandez6058 Ese es el chivito

[@mateobolso1899]

​@@gonzalofernandez6058 acá tenemos el chivito

[@ZoneRyu011]

@@gonzalofernandez6058 es de Córdoba loco saludos

[@germanboss4110]

🇦🇷 terrible lo que cocinás Diego!!!! Un crack! 👏👏👏

[@alec0065]

por fin un tipo que hace el chimi bien hoy en dia en KZbin cualquier cosa es chimi

[@lordofthedrinks09]

Lo vi con cilantro, chile de arbol, jalapeño, albahaca, tomillo... tantas aberraciones a nuestro pobre chimichurri

[@maximilianocroce8975]

en realidad no se usa aceite de oliva porque es muy invasivo... mejor uno mas neutral pero se lo perdono por que es español

[@patriciorodriguez3772]

Te amo Diego! Excelente todo como siempre, cariños desde Argentina!

[@frakaft]

Excelente Diego!!! Con respecto al lomito argentino. Aquí van algunos tips de un sanguchero con experiencia. Primero que nada, aquí hacemos la carne mas cocida, por 2 cosas, igualmente queda super jugoso y tierno por que tenemos muy buena carne. Y segundo, es algo mas social e histórico, por las regulaciones del control de SUH, cocinar bien la carne es una practica de salubridad que nos ha quedado, por mas que la carne hace tiempo que ya es libre de SUH. Con respecto al corte de la carne, podes usar lomo u otros cortes, pero cada corte tiene su técnica. Si usas lomo se corta mas fino, se los hace vuelta y vuelta, y se lo colocan varios medallones en el lomito. Podes usar otros cortes, como picaña, bife angosto o alguna pulpa, generalmente tiene que ser algo que no tenga mucha grasa visible pero si bastante grasa intramuscular. En caso de optar por estos cortes, tenés que daerle mazazos para dejarlos finitos, y hacerlos igual que el lomo, vuelta y vuelta sobre la plancha bien caliente. El secreto es que ni bien la carne este cocida, se la coloca enseguida sobre el lomito. Por ultimo, aquí van algunas consideraciones para el armado: 1. Primera capa: pan, pero con una feta de queso encima, que sirve como impermeabilizante de los jugos de la carne y los toppings, yo lo llamo la feta impermeabilizadora. Un buen consejo es tostar el pan con algo de manteca antes. Hay quiene en lugar de colocar la feta impermeabilizadora, colocan mayonesa, que logra un efecto similar, pero con el queso, no fallas. 2. Segunda capa: la carne, hay que ponerla sobre la primera capa ni bien sale de la plancha, para que con su calor derrita a la feta impermeabilizadora. Lo importante es que el corte de carne sea fino, si quieres con abundante carne, se colocan mas capas. El secreto es que sea un corte bien fino, vuelta y vuelta. El secreto de los sangucheros es colocar algo de manteca o aceite, sobre la plancha bien caliente, metes el bife encima, ni bien se haga una pequeña costra del primer lado y los jugos empiezen a salir por la parte de arriba, lo das vuelta. En cuando se terminan de evaporar todos los jugos que libero la carne, lo sacas. 3. Tercera capa: Lo libritos de jamon y queso, los hiciste perfectos. 3. Cuarta capa (opcional): Toppings chiquitos. Aca te podes poner creativo, cebolla caramelizada o pepinillos si queres un toque americano, hongos si nos vamos por algo mas gourmet, etc. En el lomito completo tradicional esta capa no va. 4. Quinta capa: La magia. Por encima de los toppings chiquitos, siempre debe ir algo mágico y untuoso, que es lo que le da esa esa cosita hermosa al lomito y une todos los sabores, en esta capa solo mayonesa no sirve, tiene que ser algo con onda. Lo tradicional, chimichurri mezclado con mayonesa hellmanns (y si, tiene que ser hellmanns, tiene algo que va de 10 con el chimichurri). Pero si te querés, te podes poner creativo y darle un sabor mas gourmet, podes poner palta pisada con limón (para los que se hacen los fitness), o podes optar por una mayonesa de apio (es mas común en el norte de la argentina), o queso crema con tomates secos hidratados, hongos de pino y ciboulette todo picadito (bien patagónico). Lo importante es que no sea solamente un poco de mayonesa triste y sin protagonismo. 5. Sexta capa: Toppings grandes. Lo siguiente son los toppings grandes. Lo tradicional, lechuga y tomate. Pero le podes meter onda con algo de rúcula, tiras de bacon (si lo quieres mas americano), etc. 6. Séptima y ultima capa, pan. La última capa, obvio, el pan. Al igual que antes, preferentemente tostar con un poquito de manteca. Y acá va el último secreto, esta capa también debe estar impermeabiliza como la primera, pero no con queso, si no, con algún lípido, aquí es donde vamos a untar como regla un poco de mayonesa a la cara tostada del pan. Dependiendo de cuanto aderezo usaste antes, podes ser mas generoso, como para que no quede seco, o muy poquito como para que no quede sobre cargado. También podes optar solo tostando con manteca. La regla es que el pan no quede en contacto directo con las capaz anteriores, para cuidar la integridad estructural del lomito. Espero sirva! Abrazo!

[@Juliossca]

Que rico, para la primera torta, el pan más usado es de masa madre y le llaman birote en Guadalajara. En el resto del país es bolillo y usualmente no es de masa madre. En lugar de crema le pondría una salsa de tomatillo, no muy picante :3. La que has hecho se ve deli!

[@Nachoo27]

The best sandwich is the Argentine one, it looks delicious. Saludos de Cordoba Argentina

[@HuracanHilarantedelPueblo]

Tu comentario expresa mucha pobreza y no solo económica Y además que ridículo escribir en inglés en un canal y comunidad en castellano 😂

[@brunogalardo3934]

Fuaaa que lindo argentina! Me gustaría poder ir! Saludos desde la república separatista de Mendoza

[@cedricgtrable]

Nacho, si quieres hablar español en un canal de cocina de habla española no hay problema...

[@brunogalardo3934]

@@cedricgtrable es un chiste que se hace en argentina, no te enojes

[@fernandosuardi1418]

Excelente todos los bocadillos, TREMENDOS LOS PANES!!!!!! Todos excelenntes, soy argentino y agradezco tu gran reseña, en cuanto al punto de coccion creo que esta dividido, en las ciudad somos mas del rojo, el interior cocina demasiado la carne. Pero bueno, es cuestion de gustos!! Gracias, es muy grato tan buen trato a la comida!!!

[@LuisGil-t5c]

LA CIUDAD ? EL INTERIOR ? HAY UNA SOLA CIUDAD EN ARGENTINA ? EL REDUCCIONISMO DE LA IGNORANCIA PORTEÑA

[@fernandosuardi1418]

@@LuisGil-t5c un poco agresivo tu comentario al pedo. Hable por la generalidad, obviamente que el espectro es mas que amplio y es muy bueno que asi sea. Cada uno lo come como le guste, en lo personal me gusta mas rojo, tengo miles de amigos del interior fenomenales que le gustan mas cocido. Ningun problema, cada uno lo come como mas le gusta, no entiendo tu tema con e reduccionismo porteño.... tal vez la ignorancia sea tuya. Igualmente todo bien.

[@Lushi2704]

es mi momento mi pais mi pais 🇦🇷 coincido que el chimichurri es nuestro héroe nacional, y yo justamente estaba pensado boludo eso lo llevas al veterinario y lo dijiste 😂😂

[@gatofloresledezma2019]

He tenido unas ganas inmensas de probar el Chimichurri Me da "miedo" prepararlo mal, pasarme de más con algún ingrediente o algo. Y más comprarlo ya hecho No quiero arruinarme la experiencia Sobre todo, porque me encantan las salsas Y también me encantaría probar su variante picante Cada vez que lo veo, cómo lo preparan los argentinos, se me hace agua la saliva

[@agustinstray]

​@@gatofloresledezma2019 el chimichurri se convirtió en algo de cada familia, no hay una receta sagrada que todos sigan. En mi casa siempre se prepara con vinagre de alcohol por ejemplo. No tiene mucho secreto ni error, solo mezclar los ingredientes y listo, lo qué sí creo que es sagrado es que el ajo y el perejil tienen que ser frescos. En lo posible tenés que prepararlo un dia antes, y como dice Diego en el video dura bastante tiempo dentro de un frasco en la heladera.

[@gatofloresledezma2019]

@@agustinstray Va, va Entonces, sí preparo uno como lo preparó el compa del video, estaría perfecto?

[@HAJM88]

Si ​@@gatofloresledezma2019

[@federicomusa830]

​@@gatofloresledezma2019 no le tengas miedo, ajo, perejil, orégano y ají picante (es un picante intermedio) dos partes de aceite por una de vinagre, sal y pimienta a gusto. Mejor dejarlo de un día para el otro e incluso durante mucho más tiempo, si lo dejas cerrado y en la heladera te puede durar mucho tiempo y mejor aún si vas dejando el aliño base y agregándole más ingredientes. La acidez hace que no haya riesgo de botulismo, a lo sumo puede salir hongos en la parte expuesta al aire pero no es peligroso, por supuesto si pasa eso no lo consumas pero lo más que te puede pasar es sentir un sabor raro en la boca

[@santiagocaceres258]

Me sorprende la capacidad que tenés para hacer distintos tipos de panes. Un crack! Buen video

[@joseantoniodavila2752]

Los bocadillos, qué invento. Saludos de un español que vivió en Chile. Allí no hay una gran gastronomía, salvo perlas que son excepciones. Fui por trabajo y de campo. Me llamó la atención que metían en la mochila harina y levadura, para hacer "pan amasado" en el terreno. Luego del relleno el terreno proveía. Llevarse harina al campo. No lo he visto en ningún otro lugar más que en el sur de Chile.

[@francoestebanvelaztiqui4513]

Creo que hacer un comentario despectivo de la gastronomía que no es de tu país, está un poco de fuera de lugar, chile, argentina o Colombia tienen su propia gastronomía con influencias externas como debe ser. Ojo con el eurocentrismo exacerbado, saludos

[@brother307xs]

Chile es muy largo y su gastronomía no es homogénea, fui muchas veces al sur y si tienen variedad en gastronomía, en particular con peces y mariscos. Ni que decir de la influencia alemana. Saludos.

[@IvanLopez-ds9sy]

te amo Diego! me pone contento ver una receta de mi país. Saludos desde Buenos Aires!

[@noxxaytubes6765]

Nuestros platos siempre son personalizables, la carne se cocina a gusto. 🇦🇷

[@chizusronda3917]

Fuaaa todo se ve espectacular! Me quedé con ganas de probar el último, se ve muy rico!

[@blancavonc101]

Diego queremos lo mismo por provincias de la península. La Córdoba umami sería: Salmorejo, mazamorra, berenjenas con miel de caña, flamenquín cordobés y un rabo de toro 🤪

[@ailec877]

Que maravilla de vídeos te curras, gracias!

[@santisegarra4134]

Diegooo aqui en valencia tenemos muy buenos bocadillos que no conoce nadie! Mis favoritos son el almussafes (sobrasada, cebolla y queso) y el chivito (lomo de cerdo/pechuga de pollo, mayonesa, queso, lechuga, tomate, bacon), este es menos exótico pero ñam

[@santisegarra4134]

ah y huevo, el chivito lleva huevo tambien (es que son muhcas cosas)

[@roybatty1990]

Y la brascada.

[@Karlo_Kooks]

Que no conoce nadie dice 😂😂

[@aliciacastillerogomez6178]

Pues yo vivo en Cádiz y tenemos bocadillos muy parecidos o casi iguales. Creo que son bastante genéricos.

[@kmote1053]

Bruh 💀 si me dieran un centavo por cada vez que leo a un español decir: “foa chaval en mi poblao esta el mejor (inserte platillo) del mundo” sería trillonario😂

[@numapr13]

Brutal todooooo! Así cómo voy a adelgazar??? 😂 P.D.: Se tiene que decir y lo digo!🎉 Soy Argentino vivo en España hace más de 20 años y URGE que de forma inmediata se manifieste el país entero para que se cumplan los estándares mínimos de sanidad en todo el proceso que va desde que se pone un huevo, se cría un animal, se cosechan verduras... almacenamiento, transporte etc. sea seguro para que tengan la oportunidad de aprender a comer y disfrutar carnes en los puntos en los que más brilla cada pieza, o no tener miedo a hacerte un huevo frito sin comprobar antes que esté o no en mal estado. Aguante la carne cruda y la tortilla poco cuajada. Y lávense las manos! ❤

[@Astillasn]

El dia que el argentino termo promedio entienda que hay que cortes que se tienen que comer jugosos, vamos a mejorar como personas. Increible el lomito Diego gracias 🇦🇷❤️

[@Santy_PiquinX]

JAJAJAJAJ, Literal

[@konslin5711]

como argentino solo tengo para decir que ojala todos piensen como tu...

[@danielgarayo7175]

Es verdad ,después te puede gustar o no ,pero el corte te marca la coccion .

[@marcosmartinezgarcia1963]

Alguno ya va aprendiendo, el vídeo de @merakio en el capricho, flipaba en colores. Se le caían unos lagrimones como puños. No había probado mejor carne en su vida.

[@sathanasrehan8736]

Vende patria y chupa medias!

[@estebanmamberto1212]

Soy argentino y la verdad es la primera vez en mi vida que veo eso versión del lomito. Y ese pan es cualquier cosa menos sanguchero

[@geroluna_44]

Hola! Soy de Córdoba, Argentina, tierra del lomito. Hago unas observaciones al respecto: 1_ en Córdoba no hablamos como porteños, el acento marplatence no nos aplica 2_ acá el corte del lomo lo cortamos a través de sus fibras, por lo que queda estirado, y lo ablandamos con un martillo (la misma técnica de la milanesa) 3_ los huevos los solemos hacer estirados en la plancha y fritos. No tiene que quedar llema 4_ te quedó muy alto, lleva mucha menos carne y los tomates los cortamos muy finitos. Obviamente, varia, pero en el 80% de los lomitos son así Fuente: cordobés, tuve una cuenta de reseñas de lomitos, familia gastronómica. Saludos! Excelente video

[@MariaOrtiz-uh3jk]

@@geroluna_44 hola cordobés, yo soy porteña lo que no implica que sea marplatense. Eso sería de Mar del Plata. En todo caso platense y a nosotros no nos aplica la tonadita cordobesa. Además no le aclaraste que el "lomito", no se hace con lomo o solomillo, como lo llaman ellos. Normalmente se hace con rosbeaf o paleta, por eso los martillazos. 🤣🤣🤣

[@willymolinari2352]

​@@MariaOrtiz-uh3jkbien contestado..... aguante los porteños 😂

[@MariaOrtiz-uh3jk]

@willymolinari2352 💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪

[@mariogarcia-qe7kv]

O sea son más humildes y sencillos

[@lumindesu]

que pesado con el acento jajaj ninguna persona fuera de arg se va a poner a investigar los miles de acentos que hay en cada rincon del pais

[@robertogallardo8397]

La verdad eres un crack todos los ingredientes los haces y es de un verdadero conocedor además de investigar un todo en uno en receta calidad y conocimiento te felicito

[@facu13990]

Como argentino encargado de hacer el Chimichurri para los asados con mis amigos opino que tu receta de de Chimi esta aprobada! La única sutil diferencia es que lo ideal es usar la especia argentina "aji molido" en lugar de chile seco y le pongo mas cantidad.

[@Nilasco22]

Y aceite de girasol, muy invasivo el de oliva

[@ANDREz69]

Vaya bomba estoy salivando, voy a hacerme uno cada semana🎉🎉😂😂😂❤

[@thequestionablevideo]

en realidad el chimi en argentina tiene aceite de girasol, obviamente con el de oliva queda mas rico y más sano, pero en argentina el aceite de oliva es impagable de caro, por eso se hace con aceite de girasol, igual seguro te quedo riquísimo.

[@tengar5785]

Igual con el de oliva queda sólido en la heladera.

[@thequestionablevideo]

@ si, también

[@miguelangellucioschiappare2869]

Nuestro aceite de oliva es de sabor más fuerte que el europeo, por la variedad de aceituna, por ende son sabores más invasivos

[@Gamming97]

naaa es algo caro pero tampoco impagable jajaja

[@lupitavitelapabe]

me da mucha ilusion que respetes tanto los platillos mexicanos y mexico. vivi mucho tiempo en alemania y escuché y recibí insultos horribles hasta de mis propios "amigos" pro ser mexicana. no estaba acostumbrada a eso. y ver que hay gente normal que no piensa cosas hrribles de nosotros me causa alegria. gracias

[@PeguiGames07]

Qué rico todo! 🤤 El chimichurri es más rico si es todo fresco, pero también está bien con los secos. Gracias por el video 😉

[@macabazan]

La gracia del lomito es que sea un bife fino de carne que se cocina vuelta y vuelta. Por eso el pan es relativamente fino (aunque los que yo conozco son más gruesos, con mas miga) pero supongo que habrá más variedades según la provincia (excepto buenos aires, ellos no conocen el lomito 🤣)

[@HomerJaySimpson-v5u]

❤

[@estebanlopez4]

Hola Diego, estuve de erasmus en Bari. Te quería comentar que el queso stracciatella no es solo el interior de la burrata, también lleva nata. Además el bocata típico de pulpo lleva "rape" normalmente, las hojas de nabo. Muy bueno el video. Tendré que probarlos.

[@030corpetlouvet]

Diego una idea, hago toda la carta de los astronautas que fueron a la luna. Te puedo pasar un enlace donde vienen los menús que degustaron en ese viaje.

[@HomerJaySimpson-v5u]

😆

[@quiquedc]

Fortísimo!

[@Majoluco]

15:06 creo q revivió seguro. Calentito esta el lomito😂😂😂 te salió muy bien el argentino❤

[@elaleyoquese]

Ese lomo estaba tan crudo que aun decía mu xd

[@FrancescaAncona]

Eres una locura!!!! Yo soy de Bari y para mi eres un monstruo de excelencia

[@kevinsegovia9860]

Que genios los argentinos inventado el lomito. Una obra de arte Saludos desde Argentina

[@1tzelG_]

AMO LOS SANGUCHES. QUE RICOOOOOOOOOOOO. encima te hace el pansito desde cero y te dice como hacerlo. que crack.

[@lordofthedrinks09]

Buenas Diego. Acá un argentino que se dedicó los últimos dos años a los sandwiches de lomito en un restaurante. La idea es cortar los filetes de solomillo de la parte del chateaubriand como desenrollando el cilindro (espero que se entienda) así te quedan largas tiras de carne fina y al cocinarse rápido en una plancha muy caliente, puede quedar bien cocido y no perder jugosidad. Por otro lado, te conviene el chimichurri sobre la carne, no sobre el huevo. Igualmente, yo usando solomillo de rubia gallega, lo haría como lo hiciste vos... Saludos desde Valencia.

[@SantiRN-13]

"Give me the curry" decían los soldados británicos en la fallida invasión inglesa en el siglo XIX, pidiendo condimentos, a lo que los Argentinos lo adaptaron a Chimichurri.

[@miguelv5775]

En México hay variantes de la torta de carnitas según los lugares, en unas regiones sobre todo del Norte se hace lo que se llama lonche, que es como una torta pero en el llamado pan pan francés y sin calentar, lleva mayonesa, Mostaza, cebolla, tomate y chiles jalapeños o serranos crudos o encurtidos y sin faltar el aguacate.

[@pip0876]

El lomito se vuelve 1000 veces mas rico es si cocinas la carne 😂😂

[@osvaldodelacruz3569]

Cada quien come la carne como quiera bro xd

[@florencia6829]

holaa yo soy argentina y apruebo el ~sanguche que hiciste, acá no usamos la palabra bocadillo. el chimichurri te recomiendo probarlo en choripan, aunque yo personalmente lo prefiera con salsa criolla. el punto de la carne? es personal, cada uno la come/cocina como quiere, pero somos argentinos obvio que vamos a usar cualquier motivo para discutir, nos divierte mucho. te quiero Diego 💛 ojalá algún día hagas un vídeo haciendo puras recetas de acá

[@PankoBreading]

2:09 QUE SE LLAMA BIROTE DIEGO ENTIENDE

[@diegodoal]

Ese no es el de las tortas ahogadas? :(

[@esajacobo]

Hahaha lo mismo pensé

[@esajacobo]

​@@diegodoalen GDL se les dice birote, y hay dulce y salado, el salado es el de las tortas ahogadas.

[@la-maquina-de-opinion]

​@@diegodoaltrank diego, no hay chance de dar en el clavo con estas cosas ni hablando con 100 cocineros de toda la vida de la comida de turno. Cada región le dice de una manera distinta y al elegir una fallas con la otra

[@Cebec13]

En Venezuela le decimos pan de la nueva España 😅

[@algrano852]

De verdad que eres lo máximo 😊 enhorabuena por tus maravillosos vídeos 🎉

[@maxakamvp]

La próxima vez ponle lagrimas de argentino al chimichurri en vez de aceite, le da un toque más suave, además son muy fáciles de conseguir.

[@lordofthedrinks09]

Seré yo el único argentino que no llora por el punto de la carne? Gran comentario, tome su like, buen hombre

[@maxakamvp]

@lordofthedrinks09 Muchas gracias, caballero. Alguno más habrá... 😂

[@Gonzalo-rr4wr]

O mejor poner trozos de mexicanos en el sandwich de cerdo mexicano, son faciles de conseguir .I.

[@Saultoledo-v4w]

Tu muy bien diego, eres un gran chef, y me encanta tus interpretaciones mexicanas. En hora buena

[@SebastTapia]

Cuenta la leyenda que durante las invasiones inglesas de 1806 a Buenos Aires los prisioneros ingleses pedían salsa worcestershire y ,como no había, un inmigrante irlandés mezcló los ingredientes que tenia a mano y creó el chimichurri. El nombre viene de la castellanización de su nombre, James "Jimmy" McCurry (Shimi Churri)

[@carlosalerno98]

7:02 Maravilla!!! 🇮🇹🤍❤️🐓 Soy italiano, pero de Palermo, y un otro bocadillo que te recomiendo es el "pane cunzato", típico de la zona oeste de Sicilia (en particular de Scopello, un pueblito cerca de Castellammare del Golfo, provincia de Trapani). Se hace con: bagueta (o pan similar), aceite, origano, tomate, queso "primo sale", filetes de atún o sardinas

[@goyii]

Diego. El solimillo no va "pasado". Solo lo fileteamos mas fino. Creando capas de carne en el sanguche. Y es vuelta y vuelta, al ser fino no terminas de secarlo

[@DropeCarp]

Hola Diego, el sanguche de Argentina se ve t remendo y debe ser lo mejor del mundo. Saludos desde Buenos Aires, Argentina

[@vic.263]

Me indigna que no esté el chivito

[@TheCuevax]

Yo soy cocinero, me encargo de cocinar lomos, nosotros lo que hacemos es cortar el lomo en filetes bien finitos, eso hace que se cocine bien sin que se reseque demasiado. Lo demas todo excelente, un saludo!

[@nucleodejuego]

Que en top 5 mejores bocadillos del mundo no esté el bocata de jamón es una afrenta. Gonzalo, tráeme la pica que tengo que ir a hablar con los de Taste Atlas.

[@paulchavez6098]

Hola Diego! Buen video! Consejos de un mexicano de Guadalajara Para el pan de las tortas ósea el bolillo de Guadalajara se utiliza agua con sal para que quede salado el bolillo y antes de hornear cuando hechas agua con el spry debe ser agua con sal también para que quede saldo y crujiente por fuera Al fina la torta tiene que ir bañada de dos salsas La primera base de jitomate ajo cebolla y especias una salsa muy suave y líquida Segunda salsa basada en chile de árbol seco, ajo pimienta negra, pista de tomillo y pizca de comino 2 clavos de olor, sal al gusto, agua y dos cucharadas de vinagre blanco

[@marcosm8545]

Claramente falta el bocadillo de jamón ibérico, aceite y tomate…

[@poufortnite2008]

Nah

[@user-op7ed8bh3z]

Pobre Diego, imaginate criar al cerdo desde pequeño... 😅

[@Pajeriji12]

Excelente video y maravishoso lomito. 100% aprobado como Argento que soy, cabe aclarar, quien también prefiere la carne menos hecha que la mayoría y es juzgado por ello en su propio país. Después de esto espero un 24hs comiendo comida Argentina eeehh!! Te re banco y me encanta tu canal, seguí así!

[@chrysis666]

Faltó el chegusán de milanga.

[@fornarigasoli]

Hola Diego, sobre gustos no hay nada escrito. Pero el lomito acá por lo general lo cortan en lonchas finas. Vuelta y vuelta y se saca. Supongo que es para que los que venden saquen rápido los sándwichs y puedan despachar sin demoras. Yo sé que a ustedes les gusta la carne poco hecha, con lo cual, eso va en gustos. Pero ese apartado se resuelve cortando esos "lomitos" bien finos y hechos rápidos: el resultado es que siempre sale tierno y se disfruta con comodidad. La receta es PERFECTA. Un abrazo desde Argentina. El chimi te salió JOYA como decimos acá. 100000 puntos. Abrazo!

[@alan_sec]

fuaaaaa hermano lomo? pobre la vaca lola la están comiendo viva

[@luislalolatorre151]

Dice Muuuu ese Lomo. Saludos de Argentina

[@NahuelCabrera-x1r]

Hola Pablo me encantan tus videos , pero se aleja mucho del concepto de lomito que tememos en el pais en general , no usamos aceite de oliva , el sándwich es mas fino y el término de la carne es bien cocida , no hate

[@kaosasaco]

Se llama Diego

[@OscarBoix]

Esta bien la crítica constructiva, pero acierta el nombre que el canal se llama Diegodoal 😂😂

[@marcosfrances8465]

El lomito(por lo menos en donde vivo) se hace de la bola de lomo. Un corte que se obtiene del cuarto tracero ubicado en la parte anterior de la región femoral, cubre el fémur del lado de la panza. Se corta en filetes delgados, ese filete se mete completo sin cortar al pan. Si te parece poca carne, hay gente que le pone más de un filete

[@lol-ot8dy]

A la mayoria de las carnitas se les suele echar coca cola, mejora mucho el sabor :)

[@inigorey8733]

O cerveza no?

[@artbyfed4996]

Cuando puedas tenes que probar el “ BARROLUCO” de Mendoza. “Lomo y banh -mi “ son los mejores sándwiches del mundo

[@BanjoTemple]

Por lo menos en Córdoba, una de las provincias donde el lomito es realmente un clásico (a diferencia de Buenos Aires donde casi no se come) tenemos varios puntos diferentes. - El lomito NO lleva CHIMICHURRI. - El tradicional se hace con mayonesa casera, esto hace realmente una gran diferencia. - La carne se corta en bifes (rodajas muy finas) lo cual hace que no necesites cocinarlo así, gracias a esto y a que es una carne tierna, se desase fácilmente. Me anoto hacer la torta mexicana y el lobster roll que me parecieron deliciosos! 🤤

[@Cocinocondiego]

Buen video y buenos bocadillos. Gracias por compartir! Saludos.

[@blackwarrior84]

Me aparecio este video random, lo puse y me encanto, ya me suscribi, sos un genio, y cuanto amor a esos procedimientos que le pusiste, un abrazo enorme argentino

[@sharkchefperu]

Tío, eres el mejor!!!!. Un Crack 🔪🔥

[@ramirobianchini6604]

genioo, buena imitación del nuestro acento argentino jajaja. Punto de la carne perfecto

[@ZedGarage64]

Que buen video, ojala hagas uno igual de panes, porque quiero ver como el Pandebono con bocadillo le pasa por encima a los demás.

[@lisandromartinez6694]

Que rico todo hermano 😊 saludos desde argentina

[@patricioschrrab2538]

muy buen video diego desde argentina lo hacemos asi la verdad un lujo

[@Kristmaus]

Más que el punto de la carne (cada uno tiene su gusto), para mí el tema con el lomito, es que habitualmente aquí no se lo corta transversalmente, sólo se deja la tira fina como para un escalope, al igual que el chivito uruguayo.

[@geko2457]

Esta todo bien y muy rico se ve! EL lomito lo ideal es hacerlo a la parrilla , y ahumar con un poquito de quebracho ( árbol de argentina ideal para cocinar a las brasas ). Tenes que probar cocinar a en una parrilla en el suelo, es un arte y todo lo que pongas queda muy bien.

[@jorgebaez8079]

excelentes y exquisitos sandwiches y la imitación argentina me hizo reír 😂 no hablo asi pero estuvo bien y la carne me gusta asi aunque para muchos de mis compatriotas te digan q está cruda

[@carlosfarias9749]

Sos un super capo, cocinero de lujo¡¡

[@oscarcardenal7128]

Lomito queda seco? Como se nota que la carne Argentina esta a otro nivel. Gran chimichurri buen sandwich, ojalá algún día pruebes el argentino y verás que no es para nada seco. Grandísimas recetas crack.

[@blezmoon7800]

Ese van de vietnam se ve demasiado bueno 😮, saludos desde méxico

[@romandelarocha4824]

Estaría muy cool que hicieras la torta definitiva, combinando las 5 en 1 solo, y asi con diversos países del taste atlas

[@wichoo98]

Hola Diego. Soy de México, como dato curioso el bolillo en Guadalajara lo llaman birote. Mientras que en otros lados de México como en Aguascalientes de donde soy yo, solo lo conocemos como bolillo. Saludos!!!

[@ricardoleon9213]

Pues el bolillo en Guadalajara se llama bolillo el birote es otro tipo que es salado el único tipo de bolillo que es salado en todo el país y es el típico de las tortas ahogadas y si soy de Guadalajara

[@juanalbertourrengoechea7739]

Muchas gracias por el vídeo, me ha parecido genial. Una única observación lingüística, con la única finalidad de contribuir al uso correcto del castellano. Me ha parecido entender que, al referirte al proceso de fermentación de la masa, utilizas el verbo “levar”. En realidad, el término correcto es “leudar”, que significa precisamente “fermentar”. El diccionario de la RAE no incluye ninguna acepción para “levar” referida al proceso de fermentación. Saludos y muchas gracias por estos vídeos tan didácticos y entretenidos.

[@danielbertora1134]

Te pasaste maestro... ganaste un nuevo subs! Desde Argentina un abrazo gigante, y en cuanto a la carne... cométela como quieras jajaja!

[@rgaguille]

Amigo, gracias por compartir. Te diré que en la mayoría de Argentina, el lomo como sabes, se cuece completamente, PERO lo vas a encontrar en lonjas bien finas, tan finas que en algunos casos se corta la pieza bien fría y con máquina de fiambre! Eso hace una cocción en muy poco tiempo, y al gusto local. Siempre dije...para gustos, los de uno, verdad? Y se aprecia el gesto y el gasto de tiempo de reunir todas esas exquisiteces en un solo video. Pero al viajar, pues conviene comer tal como se hace en origen, para captar el espíritu y la cultura visitada. No me animaría a viajar a España y decirles cómo se debe hacer una paella o unas ricas gambas al ajillo. Saludos!!!!

[@juanastella]

Hola Diego, como siempre es un placer verte. Ojalá algún día prepares los sanguches de la sangucheria peruana La Lucha. Saludos desde Colombia.