【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？🇫🇷｜ Almond Tuiles [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
16-20塊 16-20pcs
中筋麵粉 20g All Purpose Flour
蛋白 1 Egg White
砂糖 35g Sugar
鹽 適量 Salt
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
杏仁片 35g Almond Slices
1.分開蛋黃和蛋白,稍為打發蛋白
2.加入砂糖及鹽拌勻
3.加入中筋麵粉攪拌至沒有顆粒
4.叮溶牛油,加入麵糊拌勻,放置一會
5.烤盤鋪上牛油紙,用湯匙將麵糊在烤盤上推開
6.加入杏仁片,將烤盤拋高令多餘杏仁片脫落
8.150℃焗10分鐘,轉140℃焗10分鐘至金黃色,取出放涼,完成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#杏仁瓦片 #杏仁 #法式 #下午茶 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

[@cyrusleung1793]

腩田真係不斷進化緊～我講佢整嘅甜品～好正！

[@kitwinn1942]

According the cook book I had from a French chef, you bake it to light brown, take them out to shape them, then put them back in the oven to bake for couple more minutes for crispy. I like how easy your recipe is.

[@chengkiatng84]

I failed.... The cookies sticked to the baking sheet and unable to remove it 😭

[@NEKOSUN9158]

最近也在試做這個杏仁瓦片 網路找的食譜大多是把杏仁拌到麵糊裡面 我自己試的結果就是會攤的太厚 烤起來不夠脆 今天看到馬田示範 可以來試試杏仁片用放在上面的方式 謝謝啦~😁😁

[@user-xh8zy7zw7m]

烤箱溫度很難控制，沒調好又抹的太薄，出爐就烤焦了

[@MP-fj7vd]

配咖啡，afternoon tea 一流😋😋😋

[@sandy9510]

未睇先like, 賣相超靚,誘人!

[@Chan-hd4qx]

馬田整啲點心愈尼愈有品味😍

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕

[@irenewong120]

這個很吸引，想做成聖誕禮物給朋友，或許需要買防潮包入袋保存。🎁 P.S. 馬田瘦了許多，權骨都比以前明顯凸咗。

[@user-jv1hg3fc5f]

我最钟意的甜品…😋

[@calvinchun2952]

好想食可愛腩田親手整既野食呀！🤤🤤

[@annac2992]

高質食譜配合高質觀眾

[@LuiHongWu]

超鐘意杏仁脆片呢味野！

[@user-xh8zy7zw7m]

這個餅乾一包少少片都賣的很貴，原來不是沒有道理，老師教過後才知道這是很容易失敗的手工餅乾

[@waisee80]

Thanks! Can start baking for CNY (Chinese New Year) as we are about 10 weeks away (and still in conditional lockdown in Malaysia.. T_T) or even as snacks.

[@hunnybunny9513]

我💛「唔夠手長」田 （其他嘢夠長就得啦） 喺法國，隨手拎個紅酒樽就可以輕輕將塊餅乾（嚴格嚟講係 wafer 威化餅）壓成弧形

[@tnjasper]

這是我很喜歡的點心😍

[@rosemanwinter9003]

好棒的講解喔👍💕👏🌺

[@claudiachan2665]

未得閒睇，先like

[@kosatelen]

正，聽聲都聽到勁脆

[@chloelee9540]

馬田教得很好很仔細👍,每次跟住做的時候都是0失敗😂,好有成功感❤❤Btw 我想問下,杏仁瓦片剛烤出來時很成功很好食,不過3個鍾後開始淋,想問問點解?或者有咩方法可以保存得好,謝謝!

[@fongjanet]

好味呀！

[@yunyunlosee6346]

我好鍾意食㗎！ 😍😍😍

[@cawai28]

未睇先LIKE！未收工！幾忙都要入黎LIKE & 留言先

[@carrielam9433]

這個很好吃🎉

[@LoSaiSai]

超鍾意食呀

[@karta7959]

Or can I bake the almond slice for a while before put them on the dough ? So the almond can be more golden as a better result?

[@steven-660]

未看先讚👍

[@tatsuitsang]

看完搞神馬再過來看🙌🏻

[@chiufranz]

呢個正，加杯茶扮高級茶點 😄

[@iirene88]

好耶，新年饼干有着落！要计划动手做一做了 (来自马来西亚）

[@crgarden2011]

成功吗

[@Kumajiiii__]

未睇先like

[@GOODNESS-sp4hm]

Excellent presentation 👏🏻👍🙏

[@kwongwing110]

好想食🤤

[@albeechan4874]

之前去台中宮原眼科第一次見到，試完即刻買左幾盒，貴但好好食

[@hkkaiming]

見字飲水,謝謝 🥰

[@moonriver9585]

Thanks for sharing.🙂

[@zoe8636]

試下整outback黑糖包😆

[@erinwong7500]

呢個正，推你上去🤣🤣🤣

[@chukiko973]

幫推😍😍

[@joisi1070]

Outback！？

[@zoe8636]

@@joisi1070 唔食得所以更要知道點樣喺屋企自己整🥲

[@chanwing3803]

推///

[@fungkuenlai4792]

馬田今天頭髮好自然

[@angieh1779]

可唔可以教整super sandwich嗰個三文魚焗薯？

[@dzoey1964]

好🉐️意

[@X.Y..Z]

Love it

[@sawong5135]

好想睇你嘅減肥係列，幾時會再出？

[@ppmia4074]

每逢過年，在馬來西亞就會很多人做來賣，是過年餅之一

[@esting4690]

可唔可以教整夾住拖肥醬嘅格仔薄片。 上網查過叫 “俄羅斯華夫餅”。

[@kenleung5538]

來留言CLS 支持腩田

[@annachan7296]

為甚広焗完後無法撕開牛油紙？味道很好，只好連紙一起吃1，

[@kahyanvoon5490]

马田哥哥 想问如果杏仁片烤过了 还能做杏仁瓦吗？

[@tanweerqureshi220]

Amazing

[@Frenzy127]

想試整 可摸以用氣炸鍋代替焗爐？

[@frankihk]

杏仁亦要花氣力

[@titanm7263]

馬田戴眼鏡好睇好多，靚仔好多🥳

[@tinhen1711]

突然諗起...用蛋卷機做得唔得呢~

[@SkyEsp]

Nice

[@hangchan2377]

👏👏

[@seannicholas4440]

想試

[@suiy6049]

如果想加啲咸蛋黄入去，应该点样调翻其它材料啲量呢

[@yeesan2004]

蛋黃有油，應該不脆吧﹖

[@yanzhu8741]

赞赞👍

[@TenLee-oz9iz]

hi马田哈哈哈哈哈哈哈

[@KennyChan]

係唔係EDO杏仁餅?

[@chimingooo6172]

💪💪

[@terencem98]

💎[愛護馬田大聯盟] 近日掛住睇埋嗮啲娛樂嘢，講聲對唔住，gphone哥入咗去成日我先知，周氏女子入選全球百大女性我仲想話慶祝下... 唉，大家保重、加油、企硬💪🏻

[@toxlc_happy9333]

ya

[@Yu-cr6sq]

如何解決中間太厚：食咗邊邊啲得咗既先 再擺入去焗熟🤓

[@Hicolai]

補充:要整造型可以用膠/卡紙整造型牌擺係焗盤然後先落麵糊... (Sor for 199)

[@chinaahpek]

How to order your cookbook from overseas

[@linda_ck]

好有衝動想整呀~ 想問下用錫紙係咪唔得?

[@tnjasper]

可能會黏住喔

[@linda_ck]

好的，我也是擔心可能會這樣，謝謝你!

[@user-vc4qo8ie3e]

我比較喜歡把杏仁片拌進去面糊裡，將杏仁片一片片鋪平後再進烤箱，雖然這樣很好時但口感更脆一些。

[@gracelee9228]

凍咗之後淋咗。點解嘅？ 係咪中間厚身咗？

[@rosannayu]

support cook guide

[@seria4692]

呢個幾正

[@user-zg2fl7yp7w]

仲會唔會出有關您減肥既片睇呀？

[@TheHappyPantry]

係喎！

[@zxdxz]

食月巴啲先有得減，一定係～

[@joisi1070]

應該唔會 腩田驚傷自己自尊心

[@estherli7624]

想杏仁條做法

[@willylau1212]

即按已有26👍

[@jasperlnt]

😍

[@TATA-gj7hm]

😍😍

[@kwangchan7070]

洗條鐵咩🤣🤣🤣 係咪已經放棄左部洗碗機啦

[@TheHappyPantry]

手工作品 👍🏻👍🏻👍🏻

[@pollyhhh]

其實張牛油紙拱起，點解唔反轉捲一捲佢？

[@ykalii7118]

應該係隔離邊邊頂到拱起

[@Paul-hm3zq]

支持

[@ocloudx]

家裏有原粒杏仁，究竟如何可以把他們切片？沒有辦法的話我只好改用杏仁碎粒

[@yunyunlosee6346]

唔得㗎喇～ 😂 冇辦法自己喺屋企切片啦～

[@simikkaleung5103]

可能橢圖形就能減低中間唔脆嘅風險。

[@leeagnes1935]

12:42 聽你嘅形容都聽到我唔知點咁😂

[@fannyk3622]

杏仁片可以響邊度買～🙏🏼

[@daisychiangchiang4849]

10:39🤣🤣🤣聽到這聲音即刻笑翻 這個是小時候備料簡單 也易完成的食譜之一 外面賣五片左右 台幣六十到八十🤷‍♀️ 看到價格都嚇到收手😱 我都可以買條法包🥖了

[@tashalee7542]

好平啦

[@tnjasper]

所以雖然很愛，我也很久沒吃了

[@daisychiangchiang4849]

@@tnjasper 對啊 是不是有點貴 我轉頭就買可以填肚子的了😄

[@tnjasper]

@@daisychiangchiang4849 的確啊！

[@waiwaping]

馬田瘦咗好多咁喎！

[@annat5075]

原來今集玩雜技🤹‍♀️😂 你口水太多，浸死左塊瓦片，所以彎唔列😂

[@anniechow7079]

睇master chef成日見人整，終於到master 田整 btw英文字幕咁正經係咪被好多瓦片收買左

[@cheungjanet3971]

呢個好好味呀，都唔知點解香港唔興...

[@tnjasper]

台灣很常見，今天看片才知道原來香港很少呢

[@irenewong120]

因為香港有許多本土小食.....

[@toppy368]

我記得台灣一些麵包店很常見

[@celineso8312]

马田太好笑了，“不新的新书”，“不过筛了，因为我懒...”

[@nautralful]

如果…唔洗用焗爐就更好了🤪😂😂

[@situentse4043]

請問: 是牛油紙還是烘焙紙? 謝謝你

[@Ben-cl5rn]

焗爐太細， 按馬田食譜應該一次焗唔晒。d粉漿擺唔擺得？

[@lingyeung2384]

15min一盤，焗1-2個鐘可以焗好多，我都試過，不過建議冬天做，甘樣長期系焗爐隔離唔會太熱

[@jamierobertson3380]

呢條片一、兩個月前㗎？未減前的腩田🤣? 流心西多video 應該係 more up-to-date

[@hunnybunny9513]

從來生果片都一定唔會係最新

[@beecheung7936]

👍😋💪⛽️💕❤️

[@pollyhhh]

明明見到thumbnail張圖啲餅係平嘅，仲諗你片入面做乜會捲啲餅呢～😅 一見你講唔夠手長就諗起神神，然後就見到搞神馬出片

[@Gipppp]

13:00 嗰塊好慘...

[@user-kf3md4vw9v]

🤣🤣亞婆唔記得交費，對不起要1號先。

[@2004198]

用完匙搽完之後，拎掃掃一掃個面，就會平好多

[@StarBbMiffy]

王昌真係好慘, 每次都比馬田整埋一邊

[@tnjasper]

王昌跟書擠在一起，好可憐

[@sofiamanousoglou5667]

μιλας πολυ με ζαλισες