Super lecker das Brot . Tolle Anleitung. Hat alles genauso geklappt. Danke für das Rezept
@milansbackweltvontradition4760Ай бұрын
Vielen dank für den Kommentar
@katrinfrank39693 жыл бұрын
ich backe seit Jahren mein Brot selber, aber immer im kalten Ofen gebe ich es und ist super lecker
@-Dave- Жыл бұрын
Einfach die besten Backrezepte und einfach erklärt, einfach klasse!
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Herzlichen Dank Dave. Viel Spaß beim Nachbacken
@karinschillerac Жыл бұрын
Wenn man den Teig auf Backpapier stürzt, tut man sich leichter, ihn in den Topf zu überführen.
@karolykemeny85333 жыл бұрын
In einem Video sooo viele Tipps hast Du uns gegeben, vielen Dank dafür Milan! Bleib dran, mach Deine wunderschöne Brote weiter! LG
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Vielen Dank
@annareisser2772 Жыл бұрын
Hallo Milan, Ich backe noch immer meine.Brote nach deinen Brotrezepten. Mit der Zeit haben sich 3 Favoriten herauskristallisiert. Darunter dieses Dinkelbrot. Heute habe ich die Kerne durch eine gute Handvoll gehackter Haselnüsse ersetzt. Klasse ! Mal ein etwas anderer Geschmack. Liebe Grüße - Anna
@MrJakie4 жыл бұрын
Spitzenbrot, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Backe ich morgen nach, 1000 Dank!
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Schreib mir bitte, wie es bei dir geworden ist. Danke
@MrJakie4 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 imgur.com/RgpCki9 Mein Ergebnis, leider etwas breit geworden ;-)
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
@@MrJakie Sieht doch gut aus. Dein Topf ist wohl etwas größer als meiner. Dadurch sieht es etwas breiter aus. Vielleicht kannst du nächstes mal 1/4 mehr Teig nehmen. Was sagst du zum geschmack?
@MrJakie4 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Geschmack ist TOP ☺️ Habe noch extra 100 g eingeweichte Körnermischung mit reingegeben zu den 100 g getrockneten, evtl. deswegen so breit :)
@mervealtuntas9817 ай бұрын
Habe das Rezept probiert es hat super geklappt. Endlich sieht es so aus wie ich es wollte 😊
@milansbackweltvontradition47607 ай бұрын
Das freut mich 😊
@manub6556 Жыл бұрын
Deine Rezepte sind echt super und Deine Erklärungen spitze! Man versteht alles und kann es ganz einfach nachbacken!!! Mein Tipp an Dich.... Sprühe das Brot ein wenig mit Wasser an und streue die Sonnenblumenkerne...oder Sesam...oder Leinsamen ..oder andere Körner......bevor du es in den Ofen gibst ....so haften sie sicher💪😄 Mach weiter sooo....😄😆👍👍
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Vielen Dank Manu
@Drechselboy3 жыл бұрын
Ich finde das Rezept sau geil, oder nur geil ? Hahaha, lache mich schlapp über die Kommentare, die das beanstanden. Geil hat nichts mehr mit dem Geilsein von früher zu tun, sondern ist seit zig Jahren ein Ausdruck von großer Freude. Ergo, ich finde dein Video und das Rezept geil ;-)
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Martin, ich muss zugeben, wenn ich mir das nochmal anschaue, dann habe ich doch ein paar mal zu oft Saugeil gesagt. Ich hätte aber nie gedacht, dass sich so viele dran stören und dann auch noch Kommentieren und mir sogar Emails oder Nachrichten auf Insta schreiben. 😮😮 Naja. Vielen Dank für deinen Kommentar.
@susanneschauf74173 жыл бұрын
Backe auch mein Brot und Semmeln selbst. Es ist Übungssache. Mit der Zeit wird man immer besser. Kann ich nur jedem Empfehlen. 👏🏻👏🏻👏🏻
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Danke
@meinhendl Жыл бұрын
mit dem ergebnis kann man wirklich freude haben ! 👍🏼
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Vielen Dank
@gerlindebeller73893 жыл бұрын
Hallo Milan, habe heute dein Brot gebacken, es ist wunderbar geworden. Danke für das tolle Rezept. Habe auch schon dein Haferflockenbrot in Vorbereitung und kann’s kaum erwarten es morgen zu backen. Als nächstes werde ich dein dreistufiges Sauerteigbrot machen. Ich bin total begeistert von deinen Rezepten. Danke für deine tollen Erklärungen und Tipps, mach weiter so👌 lg. Gerlinde🙂
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Gerlinde, freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen. Wie hat das Heferflockenbrot geklappt?
@gerlindebeller73893 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 HalloMilan, es hat wunderbar geklappt. Allerdings hab ich es mit Dinkelmehl gebacken, super Kruste und hervorragender Geschmack. Meine Familie ist begeistert. Stöbere weiter gerne in deinen Rezepten und backe nach. 👍🏻 lg. Gerlinde 🙂
@christasmith73113 жыл бұрын
Oh das Brot, sieht ja so Yummy aus ich könnte jetzt ein Butterbrot essen . Ich danke dir 👍👍👍👍
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Viel Spaß beim Nachbacken.
@GrazerPitbull2 жыл бұрын
wir haben das Video gesehen und gleich den Topf bestellt Klasse einfach bin gespannt auf unser erstes Brot.
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Fürs Brotbacken ist das wirklich der beste Topf. Ich wünsche dir viel Spaß beim ausprobieren.
@sevtapinyeri3 жыл бұрын
Vielen Dank für das tolle Rezept und die ausführliche Erklärung. Das werde ich definitiv ausprobieren.🤗👍
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Danke für deinen netten Kommentar
@karinrichter34513 жыл бұрын
Habe heute dein Brot wieder gebacken, es ist wunderbar geworden, ich glaube das wird mein Brot 👍😋
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Vielen Dank. Es ist auch eins von mienen lieblingsbroten
@karinrichter34512 жыл бұрын
Habe es heut morgen gebacken , es ist wunderbar geworden 😋👍 Werde es heute Abend anschneiden , freue mich schon drauf 🙂
@karinrichter34512 жыл бұрын
Glaub es ist jetzt schon das 5. Mal, es ist einfach wunderbar. 😄
@karinrichter34512 жыл бұрын
Das Brot ist eine Wucht, es ist mir auch so gut gelungene und schmecken 1 A 😋😋
@andrewmartin85653 жыл бұрын
Tolles Brot, tolle Anleitung!
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Vielen Dank
@beatelachmannklasserezept3662 жыл бұрын
Hallo Milan dein Brot habe ich nachgebacken und es ist sehr gut .Ein Tipp von mir den ich von meinem Bruder habe der Bäcker ist.Das Gärkörbchen mit Weizenstärke und Mehl mischen zu gleichen Teilen und damit das Gärkörbchen ausstreuen.Das ist die Bäckerstärke .Da klebt nichts am Korb mache es schon ewig damit.
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Hallo Beate, Danke für den Tipp. Bäckerstärke kenne ich natürlich. Ich finde, es ist nicht wirklich viel besser als Mehl alleine
@wolfgangstockl1773 жыл бұрын
Perfekt, schön erklärt. mach weiter so......
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Vielen Dank
@Jürgen1958-g2g3 күн бұрын
Hallo, ich habe heute dein Brot nachgebacken. Der Geschmack ist super, aber ich hatte ein großes Problem. Trotz der entsprechenden Maßangaben zu dem Brot, war mein Teig wesentlich dünner als deiner. konnte den Teig nicht richtig formen. Habe den Teig irgendwie in den Gärkorb bekommen. Teig super aufgegangen. Dann in den Deckel rein, was Aufgrund der Konsistenz nicht einfach war. Hat aber irgendwie geklappt. Was muss ich verändern? Weniger Wasser oder mehr Mehl. Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar.
@BeutlinMC3 жыл бұрын
Saugeil 😃
@quaddelyt4 жыл бұрын
Das Kneten hätte ich auch gern gesehen. 20 Sekunden in Echtzeit am Anfang, in der Mitte und am Ende.
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Harry, mir haben das schon vier oder fünf geschrieben, dass sie sehen wollen wie der Teig geknetet wird. Auf nachfragen was sie genau sehen wollen bekomme ich keine Antwort. Also was möchtest du sehen? Willst du mir 15 Minuten zuschauen wie ich einen Teig knete? Soll ich besser zeigen, wie der Teig sein soll wenn er fertig geknetet ist? 20 Sekunden am Anfang, in der Mitte und am Ende. Das verstehe ich nicht ganz.
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Auch keine Antwort
@quaddelyt4 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 1. Möchte ich sehen, wie sich der Teig entwickelt, wann ich fertig bin oder wenn es vielleicht schon zu viel war. 2. Ist es immer interessant zu sehen, wie sich eine Küchen- oder Knetmaschine in der Praxis schlägt. Im Gegensatz zu gesponserten Produktvorstellungen erhoffe ich mir zu sehen, wie stabil die Maschine wirklich ist, wie sie mit schweren Teigen zurecht kommt, ob man zwischendurch noch den Teig von der Schüssel kratzen muss oder kleine oder große Teigmengen die Grenzen aufzeigen. Und nein, von 15 Minuten war nie die Rede. Hier speziell ging es ja auch um Dinkelmehl, was ja auch noch mal eine andere Nummer als Weizen oder Roggen ist.
@quaddelyt4 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Die Benachrichtigung, dass eine Antwort von Dir vorliegt, habe ich erst drei Tage später im Postfach gehabt. Genau am 14.06.2020 um 12:17 Uhr.
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
@@quaddelyt Hallo Harry, Danke für deine Antwort. Damit kann ich was anfangen und ich werde versuchen es einzubauen in Zukunft.
@claudiaschwalenberg42873 жыл бұрын
Hallo Milan Ich habe dein Brot nach gebacken und sieht genauso aus wie deins ist ja schonmal mega oder wie du sagt sau geil geworden morjen wird es angeschnitten freu. Ich arbeite in einerBäckere ne aber ich backe mein Brot lieber selber frech grins Ich bin der notorische selbst macher :-) und der Tipp mit dem Vollkorn Roggen Mehl im Gärkörbchen hat super geklappt und ich habe wieder was neues gelernt. :-)
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Claudia, freut mich. Danke.
@heidi874 Жыл бұрын
Man kann den Teigling auch vom Gärkorb, auf ein Backpapier stürzen. Dann ist das sanfte überheben in den Gußeisentopf ganz leicht.
@ernstbuehlmann4518 Жыл бұрын
Brot ist sogar mir als absoluter Anfänger gelungen.
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Gute Arbeit Ernst
@karlheinz_ma3 жыл бұрын
Tolles Rezept. Hab das Brot inzwischen mehrmals gebacken, aber ich verwende keine Sonnenblumenkörner, das ist nicht so unser Geschmack. Ich weiche 60g Leinsamen in 60ml Wasser ein und geben die anstelle der Sonnenblumen dazu.
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Mit Leinsamen ist es auch lecker. Gute Arbeit
@user-jv8ww5hi5b5 ай бұрын
Muß der Topf eingefettet werden damit das Brot sich lösen läßt?
@alexstgt14 жыл бұрын
Hey Milan, ich habe das Brot jetzt 2 Mal gebacken. Es ist wunderbar feucht und hält die auch gut 5 Tage. Nun habe ich mal eine dumme Frage. Kann man den Teig auch für Dinkelbrötchen nehmen und wenn ja, wie lange sollten die im gusseisernen Topf bei wieviel Grad backen?
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Oh je, so dumm ist die Frage nicht. Ich denke, den Teig kann man auch für Brötchen hernehmen. Es kommt drauf an, wie groß du deine Brötchen machen willst. Wenn du zum Beispiel, 80 g nimmst, müssten sie ungefähr 25 Minuten gebacken werden. Wenn du sie kleiner machst, dann etwas weniger. Den Ofen würde ich auf 220 Grad stellen. Probiere es mal aus und schreib mir wie es geworden ist. Dann mache ich sie auch mal 😂🤣
@alexstgt14 жыл бұрын
Milans Backwelt von traditionell bis modern Merci für den Vorschlag. Die Brötchen dann sicher direkt auf das Backblech und nicht in den Topf? Ich werde es voraussichtlich am Samstag testen und dann berichten. 😉
@marinasaro56763 ай бұрын
Hallo, tust Du Dein Brot immer ohne Backpapier in den Topf zum Backen?
@milansbackweltvontradition47603 ай бұрын
Hallo Marina, ja, ich backe ohne Backpapier. Ich habe einen "eingebrannten" Gusseisentopf. Den muss man nach dem benutzen nur auswischen und ganz leicht Ölen. Das reicht völlig aus.
@marinasaro56763 ай бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Danke für die schnelle Antwort. Mein Topf ist Sau schwer und trotzdem Beschichtet. Mein Topfbrot ist gerade im Ofen, mit Papier. Ich habe mich nicht getraut ohne Backpapier. Schönes Wochenende noch. LG Marina
@Dr.Hofstadter Жыл бұрын
Hallo Milan.Ich habe keine Knetmaschine und eigentlich auch nicht vor, mir demnächst eine zuzulegen.Kann ich den Teig auch händisch ordentlich hinbekommen?Wie würdest du vorgehen?Ich bin absoluter Anfänger und möchte mich erstmal mit einfachen Rezepten herantasten. Danke Dir schon mal im Voraus.
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Hallo Herr Doktor, zum Brotbacken musst du dir wirklich keine Maschine kaufen. Gib einfach alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie mit der Hand. So ungefähr fünf Minuten. Danach gibst du den Teig auf einen Tisch und knetest ihn nochmal vier bis fünf Minuten. Das wars schon.
@karinrichter34513 жыл бұрын
Hallo Milan, habe das Brot heute gebacken es ist super geworden. Ich habe das Brot auf Backpapier gelegt und dann in den Topf gelegt, hat super geklappt . 👍🙂
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Gute Arbeit 🤣
@karinrichter34513 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 möchte noch sagen . : Es schmeckt super 👍😋 das gibt's wieder !!
@tinak.24693 жыл бұрын
Tipp: Wenn das Brot im Gärkorb in den Topf soll, nimmt man ein Stück Backpapier und legt es über den Gärkorb und dreht den Korb um, dass Brot befindet sich dann auf dem Backpapier und man kann das Brot besser in den Topf geben und anschließend das Backpapier raus ziehen.
@jorgkullmann55592 жыл бұрын
Super Rezept! Welche Größe hat Dein Topf: Liter? und Durchmesser? Möchte mir gern die passende Dimension zulegen. Danke herzlichst.
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Hallo Jörg, schau mal bitte in die Beschreibung unter meinem Video. Da habe ich genau meinen Topf verlinkt.
@jorgkullmann55592 жыл бұрын
Danke, die Bestellung läuft.
@susanneschauf74173 жыл бұрын
Ganz, ganz toll 👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Vielen Dank
@killermaus1985_3 жыл бұрын
Das Brot sieht sehr einladend aus. Ich bin auf der Suche nach Rezepten im Dutch Oven und dieses Brot kommt direkt in meine Sammlung. Welchen Gärkorb hast du denn benutzt? Oder ist der Durchmesser egal? Kannst du den Dutch Oven generell empfehlen? LG
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo, mein Gärkorb hat einen Durchmesser von 25 cm. Der Durchmesser ist nicht egal. In einem kleinen Gärkorb würde mein Teig überlaufen. Ich kann den Dutch Oven zu hundert Prozent empfehlen. Ich koche und backe darin. Meine Frau sagt, dass er etwas schwer ist. Sie kocht aber auch gerne damit.
@killermaus1985_3 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 dann habe ich das Richtige bestellt. Vielen Dank
@andreabetz55992 жыл бұрын
Super Rezept,habe da eine Frage, kann ich die 500 gr. Dinkelsbühl auch teilen in 250 gr.Dinkelmehl und 250gr. Dinkelvollkornmehl und wenn ja würde sich dann die Wassermenge verändern? Und wenn ich grad keine frische Hefe hab kann ich sie durch Trockenhefe ersetzten und wieviel auf der Packung steht reicht für 500gr. Mehl LG
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Hallo Andrea, ja, du kannst das Mehl auch teilen. Wenn du 250 g Vollkornmehl verwenden willst, müsstest du 50 ml Wasser mehr hernehmen. Du kannst natürlich auch Trockenhefe verwenden. Ich glaube, auf der Verpackung steht, dass 7g Trockenhefe 20 g Hefe entsprechen. Da dürfte eine Packung für mein Rezept reichen.
@andreabetz55992 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Danke für die Info werd Dein Rezept ausprobieren
@Kiraela552 жыл бұрын
Deine letzten Worte ..... dem kann ich nichts hinzufügen ..... (obwohl die Wortwahl.....) Hast Du den Topf nach dem Kauf noch irgendwie prepariert (Poren schließen ...?) oder ist er sofort einsatzfähih??) Lieben Dank!
@obsidian80023 жыл бұрын
Hallo Milan, ich habe das Brot heute und alles nach Vorschrift 1h, 230 grad im Gusseisentopf gebacken, aber die Kruste ist eher weich. Auch ist es nicht so dunkel wie deins..🤔 Ansonsten perfekt. War die Backzeit oder Temperatur dann doch zu gering?
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Ob, war dein Ofen auf 230 Grad vorgeheizt? Wie lange war der Topf im Ofen zum vorheitzen?
@obsidian80023 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Ich hatte den Topf beim aufheizen rein gestellt und dann war er nach ereichen der Temperatur vllt noch so 10 min drin. Vllt war das dann zu kurz?
@wemawema10 Жыл бұрын
Wirklich geil dieses Brot. Also echt ein geiles Brot. Macht mich wirklich geil, echt!
@Mshellosweetie28813 жыл бұрын
Super Rezept! Ich habe daheim Dinkelmehl 630 und Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl 550. Ich würde das Brot gerne ausprobieren.. kann ich eines dieser Mehltypen für dieses Brot nutzen? Dankeschön!!!
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo, Nimm das 630 er. Das 1050 kannst du eigentlich 1:1 damit ersetzen. Vielleicht musst du ein bisschen weniger Wasser hernehmen.
@Depronator54 жыл бұрын
Das sieht wirklich sehr lecker aus,leider habe ich keinen Gußtopf nur eine rechteckige Siliconform wird das funktionieren?
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Friedhelm, ich bin kein großer Fan von Silikonformen. Ich finde, die Kruste wird da so komisch. Du kannst es gerne probieren oder du lässt den Topf weg und backst es einfach so. Der Teig war nicht so weich, es dürfte also nicht breitlaufen.
@fehmarnsegler2 жыл бұрын
Moin, ich habe gerade dein Rezept nachgebacken. Leider ist das Brot nicht richtig aufgegangen. Nur ca 4cm höher als der Deckel. Hast du eine Idee wo dies dran liegen könnte? Viele Grüße aus Tangstedt und noch ein schönen Abend
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Entschuldige. Jetzt habe ich deinen Kommentar übersehen. Was hast du den anders gemacht?
@magdalenekurth75462 жыл бұрын
Hallo, da ich kein Gusseisentopf habe , geht das auch in einem Glas Topf mit Deckel ?
@-Mondlicht-3 жыл бұрын
Hallo Milan Bist du Frieden mit deinem gußeisen Topf,würdest du mir empfehlen,ich wollte mir auch gleiche topf kaufen,vor dem gebrauch hast du mit Fettschicht im Backofen eingebrannt
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Mondlicht, Ich finde den Topf super. Ich benutze ich auch zum Kochen sehr gerne. Das einzige was ein bisschen negativ ist, er ist schon schwer. Der ist schon eingebrannt. Du brauchst nur auspacken und kannst loslegen
@-Mondlicht-3 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 danke👍👍
@karinbaade20243 жыл бұрын
Kommt das Brühstück nach dem Auskühlen über Nacht in den Kühlschrank oder lässt man es bei Zimmertemperatur stehen?
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Der kommt in den Kühlschrank.
@christophwehrle40223 жыл бұрын
Hallo super Brot, hab es 2x gemacht im Gusstopf, nur jedes mal wenn ich es in den Gusstopf stürze fällt es zusammen und nach dem Backen ist es zwar sehr lecker aber nur 6cm hoch, was mach ich falsch? danke gruss
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Christoph, Lass es nächstes mal vielleicht 15 Minuten weniger hergehen. Vielleicht ist es zu sehr hergegangen.
@andreathompe54613 жыл бұрын
Sau geil 👍😂
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Da gab es kein besseres Wort.
@hansgerhardwagner85483 жыл бұрын
Frage, habe es heute versucht und genauestens den Angaben gefolgt. Habe allerdings nur einen handmixer.... Teig war sehr sehr weich und fast unmöglich zu kneten. Das nächste mal weniger Wasser oder mehr Mehl?
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Ich würde sagen, keines von beiden, sondern mein Rezept richtig abwiegen. Dieses Rezept ist schon so oft nachgebacken worden und du bist der erste der schreib, dass es zu weich ist.
@hansgerhardwagner85483 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 kann es am Hanrührer mit Knethaken liegen? Zutaten waren genauestens abgewogen
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Naja, eigentlich nicht. Der Handmixer ist keine gute Wahl. Er ist zu schnell. Die Stärke verkleistert und der Teig wird klebrig und zäh. Du schreibst aber das der Teig zu weich ist und das man ihn gar nicht kneten konnte, deswegen glaube ich, das du dich verwogen hast.
@loregold69492 жыл бұрын
hallo Milan,welche Größe hat dein Gärkorb? Schönes Wochenende
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Hallo Lore, der Runde hat einen Durchmesser von 26 cm.
@mariabraun72543 жыл бұрын
Hallo Milan hab eine Frage: kann ich das Dinkelbrot auch mit Trockenhefe backen wenn ich keine frische Hefe da habe wenn ja wieviel ??
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Hallo Maria, ja klar kannst du auch Trockenhefe verwenden. Schau mal auf die Rückseite der Verpackung. Ich glaub, da steht sowas wie 7g Trockenhefe entsprechen 20 bis 24 g Hefe.
@mariahossl6830 Жыл бұрын
Bestens
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Danke
@reginaey775 Жыл бұрын
Könnte ich den Dinkel auch im Thermomix malen? Das ist ja dann wie 1050 oder?
@milansbackweltvontradition4760 Жыл бұрын
Hallo Regina, keine Ahnung. Einen Thermomix habe ich noch nie angefasst.
@lealoitz-reljic21754 ай бұрын
Sag mir bitte noch welche Schiene du genommen hast 😊
@milansbackweltvontradition47604 ай бұрын
Hallo Lea, Ich backe meine Brote immer auf der letzten Schiene vom Ofen.
@Inselfeuer2 жыл бұрын
Mich würde solch ein Brot mal mit Dinkelsauerteig interessieren. Bzw. Wieviel Grundsauer brauch ich statt Hefe?
@milansbackweltvontradition47602 жыл бұрын
Hallo Inselfeuer, du kannst zwischen 200 g und 400 g Sauerteig verwenden. Es kommt halt immer drauf an, wie lange du es gären lassen willst und wie intensiv du es haben willst.
@Inselfeuer2 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Super. Danke.
@rainer61384 жыл бұрын
Tolles Vidio sag mal wo gibt es diesen Gusseisentopf
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Rainer, vielen Dank. Ich habe mir den bei Amazone bestellt. Das war der hier: www.amazon.de/gp/product/B07YVC9RSZ/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s00?ie=UTF8&psc=1
@axel57523 жыл бұрын
Fehlt nur eine Leberwurst und Eingemachte Gurken dazu. Gruß aus Argentinien.
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Gibt es Leberwurst in Argentinien? Aus Argentinien habe ich noch kein Kommentar bekommen. Vielen Dank
@axel57523 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Ja natürlich gibt's. Die beste Leberwurst die ich mal probiert habe hier, die fabriziert ein deutscher, er ist ein Sohn von einen Kommandant von den Graf Spee. Es gibt viele deutsche hier in Süd Amerika. Auch viele Deutsch Russland Deutsche, aus der Volga.
@i.51293 жыл бұрын
In Deinem Video gibst Du an, 100g Mehl und 150ml Wasser für das Brühstück verwendet zu haben. In Deinem Rezept schreibst du jedoch, 150g Mehl und 100ml Wasser genutzt zu haben. An welche Angaben sollte ich mich halten?
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Ups. Da habe ich was vertauscht. Richtig sind 150 ml Wasser und 100 g Mehl
@i.51293 жыл бұрын
Danke für die Antwort. Ich hatte nun gestern das Brühstück mit der anderen Mengenvariante angesetzt. Nun habe ich zusätzlich 50ml lauwarmes Wasser mit in den Teig gegeben. Das ist mein erster Brotbackversuch. Der Teig ist aktuell sehr weich. Er ist nun im Gärkorb. Ich schätze mein Versuch droht zu scheitern. :D
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
@@i.5129 Wie ist dein Brot geworden? Ein totaler Reinfall dürfte es eigentlich nicht geworden sein.
@i.51293 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Danke der Nachfrage, ein totaler Reinfall war es in der Tat nicht. Es ist beim Umstülpen flacher geworden und so gibt es dann auch. Geschmacklich hat dies dem jedoch kein Abbruch getan. :) Danke für das Rezept!!!
@editha57594 жыл бұрын
Vielen Dank für die tolle Anleitung! ich möchte das Brot gerne nachbacken und würde mir hierfür dann einen Bräter kaufen. Welchen Bräter hast Du genommen (Marke und Größe)?
@MrJakie4 жыл бұрын
smile.amazon.de/gp/product/B0009JKG9M/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 Den habe ich, bin sehr zufrieden!
@editha57594 жыл бұрын
@@MrJakie Vielen Dank für die schnelle Antwort! Leider ist der Bräter bei Amazon nicht mehr verfügbar, werde mich mal woanders umsehen. Zwei Fragen hab ich noch: 1. Hast Du den Bräter neu einbrennen müssen oder reicht das Voreinbrennen des Herstellers? 2. Auf welcher Schiene hast Du das Brot gebacken? In meinen relativ kleinen Backofen passt ein Bräter mit Deckel lediglich auf die unterste Schiene.
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Editha, ich habe mir diesen hier gekauft: www.amazon.de/dp/B07YVC9RSZ/ref=dp_cerb_2 Er muss nicht eingebrannt werden. Ich habe ihn jetzt seit zwei Monaten und bis sehr zufrieden damit.
@editha57594 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Ok, vielen Dank! Eine Frage ist noch offen geblieben, auf welcher Schiene Du das Brot im Ofen gebacken hast?
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
@@editha5759 Ich habe es unten auf den Boden vom Ofen getan
@editha57594 жыл бұрын
Welche Größe sollte der Gußeisentopf speziell für dieses Rezept haben?
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Editha, fast die selbe Frage hast du mir schon vor zwei Monaten gestellt. Die Frage und die Antworten siehst du weiter unten.
@editha57594 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Vielen Dank für Deine Antwort! Ja, es stimmt, vor einiger Zeit hatte ich bereits gefragt welchen Bräter Du nutzt und Du hattest mir auch den entsprechenden Link dazu geschrieben. Leider konnte ich mich jedoch aus gesundheitlichen Gründen nicht weiter um den Kauf des Topfes kümmern und habe deshalb das Thema Brotbacken erstmal zurückstellen müsen. Doch nun gehts wieder bergauf und ich würde mir den Bräter gerne kaufen. Allerdings irritiert mich die Größe des Topfes ( 6,7 Liter kommt mir so riesig vor für eine Zutat von 500 g Dinkelmehl + die übrigen Zutaten???) und ich weiß nicht, ob die Maße des von Dir verlinkten Topfes genau den Maßen Deines verwendeten Topfes entsprechen. Deshalb nochmals meine Nachfrage bezüglich der Größe des Topfes. Sorry, ich bin nicht mehr die Jüngste und leider sehr schnell verunsichert, zumal ich mit meinen 70 Jahren das erste Mal ein Brot backen möchte. Es wäre sehr lieb, wenn Du mir noch mal kurz antworten würdest ob der 6,7 Liter Topf tatsächlich der richtige ist! Auch wüsste ich noch gerne, ob der Topf in dieser Größe auch für etwas kleinere Brote geeignet ist (für den Fall, dass ich auf den Geschmack komme und noch andere Brotrezepte ausprobieren möchte). Ich sage jetzt schon mal herzlichen DANK für Deine Antwort!
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Editha, der Topf den ich verlinkt habe, ist auch der den ich benutze. Er ist schon sehr groß und vor allem ziemlich schwer. Vielleicht solltest du dir lieber einen kleineren nehmen. Ich denke, wie groß das Brot ist, das du drin backen willst ist egal.
@editha57594 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 Ganz lieben Dank, dass Du mir noch mal geantwortet hast! Ich werde mal schauen, ob ich den gleichen Topf in einer kleineren Ausführung finde. Jetzt habe ich doch noch eine (hoffentlich letzte) Frage: Welche Größe hat das im Video verwendete Gärkörbchen? Hast Du hierzu evtl. auch einen Link?
@marionhauze31984 жыл бұрын
👍🏼😍 wo bekommt man diese topf?
@milansbackweltvontradition47604 жыл бұрын
Hallo Marion, Ich habe mir den Topf bei Amazon gekauft. Hier ist der Link, falls du ihn dir anschauen willst:* amzn.to/3dqCuGe Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Deine Unterstützung!
@marionhauze31984 жыл бұрын
Milans Backwelt von traditionell bis modern Danke Milan, wenn ich ihn kaufe, dann sowiso über diesen link👍🏼
@erikaschuster-demandt5013 жыл бұрын
@@milansbackweltvontradition4760 6,7l- ist der nicht zu groß für ein Brot?...
@heikehammerle23883 жыл бұрын
geht auch Trockenhefe?
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Ja die geht auch
@heikehammerle23883 жыл бұрын
Und wie die geht👌 Das Brot ist eine Sensation! Danke für das tolle Rezept !
@ritavo36873 жыл бұрын
Kk
@dorothewagner41063 жыл бұрын
Tolles Brot!!! Nur das ständige saugeil finde ich unpassend, störend!
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
In meinem Video sage ich das was ich will
@annaberg17 Жыл бұрын
Boahr, ist hier wirklich die Sprachpolizei unterwegs, oder sind hier einige in den 50ern stehen geblieben? In den 80ern das absolute "In-wort", da kräht doch heute kein Hahn mehr danach. Und außerdem gehen mir solche Leute, die anderen vorschreiben, was sie zu sagen haben und was nicht, mächtig auf den Docht!
@ursulaschopper62743 жыл бұрын
Sag doch nicht immer saugeil😣
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Warum?
@MrPepeq23 жыл бұрын
er ist halt begeistert, lass ihn halt, basst scho... ich find das Rezept auch super, vor allem mit dem Brühstück.
@ursulaschopper62743 жыл бұрын
Der Ausdruck gefällt mir nicht
@MasterMischaa13 жыл бұрын
@@ursulaschopper6274 dann einfach nicht weiterschauen statt an dem tollen Video wegen einem Begriff zu meckern der ne positive Wahrnehmung ausdrückt.
@edithdiangelo2 жыл бұрын
Meine Eltern haben mir als Kind verboten geil affen-geil und ober-affen-titten-geil zu sagen. Von dem Zeitpunkt an war alles bei mir, nur noch "porno" 😂🤣😂🤣😂🤣 Frühstück- Fernsehen-Schule .... porno
@prowasa3 жыл бұрын
Was hat den Backen mit geil zu tun? So schade fürs ganze Video und das feine Brot...Müssig dieses doofe Wort.
@milansbackweltvontradition47603 жыл бұрын
Das Müssige für mich sind solche Kommentare.
@susanneschauf74173 жыл бұрын
"geil" geht finde ich. Was ich abartig finde, ist, wenn Leute zu allem "sexy" sagen. Sparen ist sexy, Business ist sexy, etc. 🤦🏼♀️🤮
@obsidian80023 жыл бұрын
Wer sich schon an einzelnen Wörtern aufhält, sollte müßig nicht mit doppel s schreiben...
@user-jv8ww5hi5b5 ай бұрын
Muß der Topf eingefettet werden damit das Brot sich lösen läßt?
@milansbackweltvontradition47604 ай бұрын
Nein muss man nicht. Also einen Gusseisentopf muss man nicht fetten.
@user-jv8ww5hi5b4 ай бұрын
Danke! Mein Backofen funktioniert nicht mehr richtig und der Gußeisentopf hat mich gerettet. Das beste Brot das ich je gebacken habe. Ich bin begeistert.