DIY: Pizzabrötchen Selber Machen (Rezept)

Im heutigen Video zeige ich euch, wie Ihr leckere Pizzabrötchen zu Hause selber machen könnt. Ideal als Beilage zu Salaten, Dips oder dem Grillbuffet.
Für das Rezept benötigen Wir folgende Zutaten:
Zutaten für ca. 40 Pizzabrötchen:
500 Gramm Mehl
1 Würfel Hefe
250 Milliliter lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Zucker
1 - 2 Teelöffel Salz
Olivenöl
Küchenhelfer:
Küchenmaschine
Evtl. Pizzastein
Das komplette Rezept zum Nachlesen findet ihr hier:
ichkocheheute.de/2015/02/02/p...
Guten Appetit & Viel Spass beim Nachkochen ;)
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[@momentsoftruth-artandpoetr4616]

Falls jemand fragt: 200°C (Ober-/Unterhitze) - vorgeheizt bei 10-12 Minuten backen. Geht auch ohne Pizzastein (dann ca. 15-20 Min.) 💁🏻‍♀️Bitteschön ☺️🥳

[@avernalucia7535]

Ich muss sagen, einfach nur spitze. Man hat alles zuhause. Es geht alles so schnell und einfach. Es macht Spaß. Es ist so lecker mit selbstgemachter Knoblauchbutter. Danke ❤️

[@AS-uo1td]

Habe heute die Pizzabrötchen gebacken. Die sind hervorragend 👍. Mein Pizzaman kann einpacken😉. Ich backe jetzt selber. Vielen Dank🤗😋

[@deryag.5115]

Mache die Pizzabrötchen nun auch zum zweiten Mal. So einfach und soooo lecker. Danke für das Rezept

[@ichkocheheute]

Das freut mich zu hören! Vielen Dank für dein Feedback zum Video!

[@eminecelik6310]

Ist schon das 2te mal das ich sie mache und es schmeckt perfekt mit Kräuterbutter ☺

[@heiditribukeit9082]

Ich hab das Rezept ausprobiert und bin auch begeistert. Habe nur 2TL Salz genommen und auf einen Teil der Brötchen Cheddar und auf einige Schinken gegeben. Habe sie 20Min. auf 220Grad ohne Pizzastein gebacken. Werde das nächste Mal aber den Hefeanteil reduzieren. Vielen DANK für die perfekte Anleitung....hab diese Brötchen nicht zum letzten Mal gemacht!!

[@nicolech7359]

Heute die pizzabrötchen und pizzateig ausprobiert. super angekommen. Wir sind schon richtige Fans von deinen Rezepten. pizzateig ist auch super, den hatten wir schon öfters seit dem kein anderen mehr. top.

[@ichkocheheute]

Das freut mich! Vielen Dank für dein Feedback!

[@evi9783]

Nicole Christ auf wieviel Grad hast du den Ofen vorgeheizt?

[@johanneslehmann3158]

Vielen Dank ! Habe es selber ausprobiert . Schmeckt super!👍😊

[@s.m.1158]

Brutal lecker und mega einfach! Vielen lieben Dank ❤

[@ghostzero8115]

Sieht richtig gut aus !werde ich jetzt mal sofort ausprobieren !😊

[@carmenschmitt3034]

Mega lecker! Tipp: Genau an das Rezept halten. Auch super für Pizzaschnecken oder -knoten. 😋

[@nando9134]

Und wenn man sie gefüllt haben will, dann den fertigen Teig flach auskneten. Individuell belägen (in meinem fall Sucuk oder Putenbrust) dann geriebenen Gouda drüber. Teig zu einer Rolle rollen und zurechtschneiden und ab in den Ofen. Leckeren Dipp dazu. Ihr werdet es lieben glaubt mir🤩

[@bellamina8004]

Super toll erklärt danke ❤️

[@Frank-ex2pb]

Werde ich ausprobieren 😊👍🏻Danke schön für das Video

[@ichkocheheute]

Gerne & Viel Spaß beim Nachbacken 👍

[@vilagetom]

Das probiere ich morgen gleich mal aus.... vielen Dank!

[@jasminakajulan2570]

Sehr gut erklärt werde sie gleich nachmachen 😄

[@a.p.4739]

richtig gut 👍👍👍

[@darkhelsing9187]

Danke für des Video die sind echt lecker

[@ichkocheheute]

Gern Geschehen!

[@angelikabuller767]

Super lecker und einfach!! :)

[@ichkocheheute]

Danke 😊

[@amethyst6549]

Sind sehr lecker geworden!:)

[@ichkocheheute]

Das freut mich!

[@tharmaponnu3670]

Danke

[@hasret6934]

Suuuper sehen die aus.. genau so ein Rezept habe ich gesucht..die werde ich auf jeden Fall nachmachen.. welches oluvenöl ist das was Sie genommen haben?

[@uffdigger4775]

Ehre es ist 00:05 uhr und ich hab gleich meine Pizza Brötchen fertig

[@sabinabecirevic7177]

Hai hab die mal nach gemacht toll und mach die heute auch 🙏🙏👏🥰🙋‍♀️

[@felixlaukotter4519]

Danke für das Tutorial. Ich habe mich direkt mal daran versucht 😉

[@ichkocheheute]

+Felix Laukötter Gerne!

[@yvonnevolk4599]

Habe die Pizza Brötchen ausprobiert,sind echt super lecker 😋

[@thomasbarz1884]

bei wie viel Grad kommen die Pizza Brötchen in den Ofen

[@nelakaukcija9533]

Sieht sehr gut aus. Aber, welche Heizart und Temparatur, bitte?

[@Alex-mm2vw]

220 Grad ober/unterhitze hat bei mir geklappt

[@Striker-Count]

180 - 190 Grad

[@Rana-fu6un]

das retzep ist mir sehr gelungen...

[@ichkocheheute]

Das freut mich!

[@user-tg8li4ft4r]

Sehr schön die Pizza Brötchen.. Kann man auch ausgetrocknete Hefe nehmen?

[@Svenja_Schaefer]

hier kennt sich jemand aus! :-) tolles Video!

[@ichkocheheute]

Vielen Dank!

[@nicole0621]

Ich habe mir das gerade gemacht und habe nur die Hälfte der Zutaten genommen Es schmeckt sooo gut Weder ohne Kräuterbutter wie auch mit Die sind so schön fluffig und sehen genauso aus wie deine Das ist wirklich nicht schwer und kann JEDER machen

[@ichkocheheute]

Das freut mich, vielen Dank für deinen Kommentar & das Feedback 👍

[@ilgi_c137]

Bei wie viel Grad hast du die Pizzabrötchen gebacken?

[@tamazouztsandra9305]

Kann man es auch mit trockenhefe machen?

[@hanneloreschwarz1982]

Ein super Rezept danke dafür 👍😊

[@jkloe]

Olivenöl in den Teig?! Das habe ich noch nie gesehen. Zum Schluss sahen die Pizzabrötchen aber gut aus. Muss ich mal ausprobieren.

[@deern0elle]

Ja, fürd ie Ciabatta Pizza :) (originäle Italienische Pizza c:) aber gut das es dir gut aussieht ^^ (sry, Deutsch nicht wirklich mein lieblings Fach. :P)

[@thebakery1781]

Für den Pizza Teig passt Olivenöl sehr gut, finde ich

[@nadjabroschinski9576]

Welche Heizart empfiehlt ihr und muss es pizzastein sein?

[@PLayasclub20]

#ichkocheheutegernenachdeinemrezept sehr lecker!!! meiner Familie und Mir schmeckt es super zu Salaten oder einfach mal so!!! :) top. like und Abo!!!

[@ichkocheheute]

Das freut mich! Vielen Dank für das Feedback!

[@laurascheuern5898]

Ok danke

[@ichkocheheute]

+Laura Scheuern Gerne!

[@simonemarkmann2983]

die gradzahl vom ofen vergessen ?? ich denke mal 180 "c sonst verkohlen die haha

[@anneseiffert7497]

Ok. 200 Grad. Danke. Wie lange? 15 min ?

[@feniametzger3061]

auf wie viel Grad muss man die Brötchen backen?

[@ichkocheheute]

+Fenia Metzger Ich back meine immer auf einem Pizzastein...aber 220 Grad sollten genügen ;)

[@olivermalek4015]

Schönes Rezept mir als anfänger fällt aber leider die angabe bei wie viel crad und ob umluft oder ober unter hitze würde das nkch irgenwo dabei sein ware es echt klasse was leider auch nicht erwähnt wird ist wie gros die brötchen sein sollen

[@tmk40476]

Wie viel Grad der Ofen?

[@ichkocheheute]

Hier gehts zur Videoanleitung für die "Selbstgemachten Pizzabrötchen" kzbin.info/www/bejne/rKq3pYB7mLmNrac Hier meinen Channel Abonnieren, wenn euch das Video gefällt: kzbin.info/door/Kq6oGY92vdNDm7OQebvvXA Viel Spass beim Nachmachen!

[@muhammedg64]

muss es olivenöl sein?

[@Itzelbergersee]

Bei welcher Temperatur

[@esreytube6535]

Hey, kann man auch Sonnenblumen Öl benutzen? Habe kein Olivenöl Zuhause ☺️

[@ichkocheheute]

Klar, das geht auch 👍

[@moon.light1492]

Auf wie viel Grad den Ofen vorheizen?

[@ichkocheheute]

Ich habe meine Brötchen auf einem Pizzastein gebacken und den Ofen deshalb maximal aufgeheizt. 220 Grad sollten aber genügen.

[@blackbluefires]

aber man muss bedenken. das je Ofen unterschiedlich ausfallen kann :)

[@jenniferpfaf4728]

Bei mir sind die fast gar nicht aufgegangen 🙁und haben auch nicht die Brötchen Form bekommen wie bei dir

[@amys2073]

Wie viel ist ein Würfel hefe ich habe nur die in einer packung also wie viele von dem Packungen sollen dann rein ?

[@ichkocheheute]

Hi! Du meinst bestimmt Trockenhefe!? Da sollte 1 Tüte genügen...

[@amys2073]

Ok

[@laurascheuern5898]

Welche Temperatur für den Backofen?

[@ichkocheheute]

+Laura Scheuern Ich backe meine Brötchen immer auf einem Pizzastein und habe den Ofen deshalb maximal aufgeheizt. 220 Grad sollten aber genügen ohne Pizzastein.

[@evagretah]

@@ichkocheheute Ober unter Hitze? Oder wie?

[@Robin-cy8cs]

@@evagretah Umluft oder unter oberhitze

[@emiliaiswatching]

ist mir gut gelungen :) (Umluft,ca 210 Grad)

[@ichkocheheute]

Super ;)

[@yeldahsr2913]

Kann man satt Olivenöl auch normales Öl verwenden?

[@backlash8776]

Ja, aber Olivenöl gibt etwas Geschmack. Finde ich persönlich deutlich besser als z.B. Sonnenblumenöl. Ich würde auch dazu raten die Hefe vorher zu testen: Hefe dazu in warmen Wasser lösen, Zucker hinzugeben und etwas Mehl. Bilden sich Bläschen an der Oberfläche ist die Hefe aktiv und kann verarbeitet werden. Falls man schlechte Hefe gekauft hat (passiert selten aber kann passieren) versaut man sich dann wenigstens nicht auch noch das Mehl!

[@zManni]

Kann man auch Pflanzenöl statt Olivenöl benutzen

[@Striker-Count]

Ich benutze Getriebeöl

[@Amesu100]

Ein tipp benutze keine memetallschüssel bei hefeteig. Aus eigener erfahrung weis ich das er in Plastikschuesseln besser und schneller aufgeht.

[@Amesu100]

Noch was vergessen. Das oel mach ich auch immer am rant nicht zu der hefe. Ich hab das mal so gelernt.

[@ColinCEO]

wenn ich mein teig 1tag ziehen lasse würd die Oberfläche hart und vertrocknet was machen?

[@ichkocheheute]

Du kannst den Teig zum Gehen lassen mit etwas Öl einreiben, in eine große Schüssel legen, mit Folie oder einem Deckel abdecken & bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen, dann sollte die Oberfläche nicht vertrocknet sein. Am nächsten Tag dran denken den Teig frühzeitig vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann & sich leichter verarbeiten lässt 😉

[@Melek-vj6ui]

Würde Trockenhefe auch gehen

[@ichkocheheute]

Ja das geht auch mit Trockenhefe!

[@christinekuchler6559]

Schade, dass keine Temperaturangabe und Zeit angegeben wurde ... Sonst top!

[@andreasmayer6188]

welches mehl wird dazu verwendet?

[@44aquene]

ich nehme typ 405 ganz normales Weizenmehl.

[@atchayasivakumar1749]

Es gibt ja auch Hefe im Päckchen also als Pulver. Wie viele Päckchen müsste ich dann nehmen? Freue mich auf eine Antwort ;)

[@ichkocheheute]

1 Tütchen sollte genügen :)

[@atchayasivakumar1749]

+Ich koche heute... Dankeschön ;)

[@ichkocheheute]

Bitteschön 😉

[@anneseiffert7497]

Wäre nett wenn mal eine Gradzahl vom Ofen geschrieben würde. Umlauft oder Ober- Unterhitze.? Und wie lange? Nicht jeder hat einen Pizzastein. Vielleicht kann jemand der sie schon gebacken hat antworten. Ganz lieben Dank

[@ichkocheheute]

200°C (Ober-/Unterhitze) 🤗 Sorry für die fehlende Angabe, du hast Recht ich hätte es vielleicht für alle anderen ohne Pizzastein dazu sagen sollen...

[@denisegotjen6729]

Wieviel Grad der Backofen?? Lg. Werde sie jetzt backen :)))

[@Striker-Count]

Ich backe sie immer bei 820 Grad :) So werden sie schön fluffig

[@Striker-Count]

Ich empfehle 180-190 Grad sonst verbrennen sie sehr schnell

[@Ella_1700]

Die kamen auf dem bild grösser rüber xD

[@ichkocheheute]

Naja die Größe der Brötchen kann man ja individuell anpassen, je nachdem wie gross die Teigstücke geschnitten werden. Aber du hast Recht auf dem Bild sehen die Brötchen wirklich grösser aus, als sie waren :D

[@Noname-mj3wh]

Auf Bildern sieht so manches größer aus als es in Wirklichkeit ist....

[@moritzs.4556]

Bei wieviel Grad soll man sie denn backen?🤔

[@ichkocheheute]

Ich habe sie bei 220°C Ober/Unterhitze gebacken, ca. 7 - 8 Minuten bis sie schön braun sind 😊

[@janh8098]

Du bist jetzt fame, du bist bei galileo!!!!!

[@ichkocheheute]

Okay :)

[@muhammedg64]

muss es olivenöl sein?

[@ichkocheheute]

+KaktusHD Zur Not geht es auch mit Pflanzenöl...

[@44aquene]

man kann auch Sonnenblumenöl nehmen .

[@Sarah-if6tb]

Wie viel grad im Backofen

[@ichkocheheute]

Ich hab sie bei maximaler Hitze auf einem Pizzastein gebacken, das dauerte etwa 6 - 7 Minuten!

[@sofiao]

😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌

[@ichkocheheute]

Thx!

[@HBK9706]

Wie viel trockenhefe sollte man holen ?

[@oODerRasiererOo]

Ein Tütchen Trockenhefe reicht. In diesem Rezept hätte auch ein halber Würfel Hefe gereicht.

[@HBK9706]

@@oODerRasiererOo danke für die Antwort

[@readyplayerone2739]

Wie lang müssen die denn jetzt genau rein? In den Kommentaren schreibst du zwei verschiedene Gradzahlen und ne völlig andere Zeit als im Video.🤔😉

[@ichkocheheute]

Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich da keine genau Angabe zu habe. Ich mache die Brötchen meist auf dem Pizzastein. Da ist der Ofen auf der Höchten Stufe & dann dauert es zwischen 5 und 10 Minuten. Ich schaue dann immer mal wieder rein und hole sie raus, wenn ich meine sie sind fertig 🙃

[@9661julio]

wieviel grad backhoffen

[@Striker-Count]

200 Kelvin für ca 5 minuten

[@julecaesara482]

bei wieviel Grad hast du die denn gebacken?

[@ichkocheheute]

Jule Caesara Hi! Also ich habe die Brötchen auf einem Pizzastein gebacken und den Ofen dafür bei maximaler Hitze vorgeheizt...

[@julecaesara482]

Ich koche heute... Oh, okay, also einen Pizzastein hab ich nicht daheim ^^ ich probiers mal ohne und schau einfach immer mal, wie braun die Brötchen schon sind

[@ichkocheheute]

Jule Caesara Genauso würde ich es auch machen ;) Viel Spass beim Backen!

[@julecaesara482]

Ich koche heute... na dann, vielen Dank! ich hoffe ich stecke die Küche meiner Eltern nicht in Brand :-D

[@ichkocheheute]

Wird schon schiefgehen ;)

[@NorbertWild]

da hast du aber ordentlich salz drauf gekippt. Ansonsten tolles Rezept.

[@ichkocheheute]

Ja da hast du wohl Recht ;)

[@oZARIFEo]

Bei wieviel Grad backen??

[@ichkocheheute]

Bei 220 Grad Ober-/Unterhitze & dann ca. 10 Minuten am Besten immer mal wieder in den Ofen schauen bis die Brötchen fertig sind.

[@Striker-Count]

Ich empfehlen180-190 Grad mir verbennen die bei 220 schon nach 4 Minuten

[@katzenpfoetchen63]

Welches Mehl nimmt man für diese Brötchen?

[@ichkocheheute]

Ganz normales Weizenmehl (Type 405)

[@EnzoFerrari112]

1 würfel hefe wow soviel ich nehme 1g für 4 pizzas

[@michaelanauheimer7835]

Wieviel Grad...

[@Striker-Count]

840 Grad Celcius

[@Striker-Count]

180-190 👌👌👌

[@halilinan7333]

ə

[@MARLON4701]

Meiner Meinung nach zu viel Hefe. Auch haben die 3 TL Salz bei mir alles versalzen. Musste eine Füllung aus Mozzarella und Schinken machen müssen, damit sie noch Essbar sind

[@ichkocheheute]

Hi! Danke für deinen Kommentar. Das tut mir Leid, bei mir hat das Salzverhältnis mit 2 - 3 TL gepasst. Hast du den Teig vorm Backen vorher probiert oder wie hast du das mit der Füllung gemacht?

[@MARLON4701]

Ich koche heute... Hab den Teig probiert und als ich geschmeckt habe, dass der Teig versalzen war, habe ich eine Füllung gemacht und die dann quasi "reingetan". Ein paar habe ich auch ohne Füllung gemacht. Und diese warwn leider versalzen.

[@ichkocheheute]

Okay, dann schau ich mal das ich das Rezept dahingehend etwas anpasse, danke fürs Feedback!

[@MARLON4701]

Ich koche heute... Kein Problem.

[@ichkocheheute]

MARLON4701 Hab mal einen Hinweis im Video hinzugefügt, danke nochmal!

[@eiereier9418]

Wenn ich 20 will

[@floportop7335]

Das sind Mini Brötchen und keine Pizzabrötchen

[@general_dave5027]

Der Weg wie das bearbeitet ist triggered zu hart... Ich will zwar pizza Brötchen machen aber nich so sehr das ich mir das hier geben werde

[@tomlumex8378]

Ein Würfel Hefe auf 500gramm Mehl 🤢

[@saschakocht2255]

Das ist aber nichts. Grundsätzlich nehmen Pizzerien den ganz normalen Pizzateig. Da gehört kein Zucker rein. 500g Mehl 300g Wasser 10g Salz 5g Hefe 10-15 Minuten kneten, dann erstmal abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen. Dann Brötchen formen und nochmal abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen. Dann in den Backofen. In deinem Video wird keine Gradzahl genannt.

[@ichkocheheute]

Das Video ist 4,5 Jahre alt, heute backe ich die Brötchen auch ein wenig anders!

[@saschakocht2255]

Dann wäre es doch Zeit für ein neues Video 🙌

[@yungtray5232]

Alman

[@ichkocheheute]

?

[@pimser01]

Du affe

[@Buschkaenguruh]

Bisschen umständlich. Und was genau ist daran jetzt Pizza? Eigentlich sinds doch nur Minibrötchen.

[@ichkocheheute]

Hi! Danke für deinen Kommentar. Wieso umständlich? Pizza ist daran nichts da hast du Recht, es handelt sich hier wie du schon sagst um die Minibrötchen, die es bei jedem Pizzabäcker als Beilage zu Salaten oder Dips dazugibt, so ist es hier bei uns in der Gegend der Fall & die heissen dann Pizzabrötchen wieso das so ist kann ich dir nicht sagen ;)

[@SugmaTheWhite]

Hallo, der Kommentar kommt vielleicht etwas spät, aber ich vermute mal, dass man diese Brötchen "Pizzabrötchen"nennt, weil sie aus einem Pizzateig gemacht sind, bei ungefähr derselben Back- und Ruhezeit.

[@ichkocheheute]

Xian Das klingt logisch ;)

[@gabygrond]

+el Lá naja,weil die Dinger mal so heißen ;) Diese Minibrötchen heißen sogar beim italiener auf der Karte ,, Pizzabrötchen,, ;) und umständlich,nein finde ich nicht.sind super :) Was würdest du besser machen ? lg :)

[@Leo-pi2qp]

auchtung scheiß rezept!!!

[@westfalenfidi9619]

Bei mir klappt es wunderbar, die gehen weg wie, nun ja, warme Brötchen XD

[@hannsens]

Das ist kein Pizzabrötchen das ist einfach nur ein Stück Teig Alter was soll das

[@flogischDE]

Natürlich sind das Pizzabrötchen... hast noch nie welche gesehen?