Вареная медовуха с вишневым соком на дрожжах M05. Два простых рецепта которые легко повторить дома

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делаете вишневую медовуху у себя дома? Если да, то делитесь рецептами в комментариях. Начинающие медовары очень ждут. Сисер - медовуха с яблочным соком: kzbin.info/www/bejne/bHixY6SIfbWXg6s Вкусный яблочный сидр из магазинного сока: kzbin.info/www/bejne/nInGlnmJhb-laZY Вишневое пиво: kzbin.info/www/bejne/a4ewYoh8d5yfn7s Вишневый сидр: kzbin.info/www/bejne/noTLpZKQrbWDh7M Вишневый квас: kzbin.info/www/bejne/hp6khZR5ib2ti7c Рецепт медовухи с вишневым соком. Ингредиенты: - мед -6 кг - 15 литров воды (на литров воды - 1,5 кг меда) Порядок действий: 1. Если мед густой то лучше его растопить в горячей воде или на водяной бане. 2. Вылить воду в кастрюлю и постоянно помешивая добавить мед. Довести до кипения и кипятим 15 минут собирая пенку с поверхности. 3. Остудить до комнатной температуры. 4. Рецепт 1. - внести на 9 литров медовухи 3 литра вишневого сока Рецепт 2: - сок в медовуху не вносить. 5. За 20 минут до внесения развести дрожжи в теплой воде (25-27 С) 6. Вылить дрожжи в медовуху. Закрыть крышкой с гидрозатвором и оставить на брожение. 7. Подождать пока закончится активное брожение и начнет формироваться осадок и слить с осадка первый раз. Примерно через две недели после начала брожения. 8. Через 1-2 дня снять еще раз с осадка 9. Варианты карбонизации: - Вишневым соком. На 5 литров медовухи (которая сбраживалась с соком) - 1 литр вишневого сока - Декстрозой. На 1 литр медовухи - 9 грамм декстрозы. - Вишневым соком. 7 литров медовухи (которая сбраживалась без сока) - 3 литра сока. 0:48 хорошая книга про медовуху в домашних условиях 2:10 принцип фруктовой медовухи 2:23 два способа сбраживания медовухи с соком 2:56 сколько меда нужно для приготовления медовухи 3:45 какой мед можно использовать для медовухи 5:08 какая вода нужна для медовухи 5:54 два способа приготовления медовухи 10:38 два способа вносить сок в медовуху 11:09 дрожжи для медовухи 14:00 снятие с осадка первый раз 14:55 варианты карбонизации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@Pandaric1]

Сделайте пожалуйста видео о производстве вишнёвого вина, это невероятно вкусная штука!) спасибо за Вашу работу, очень интересно смотреть Ваши ролики) если нужен рецепт могу написать, хотя думаю Вы и сами знаете как)

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/jmrPgqCCl9mNfqM Но я сейчас больше по kzbin.info/www/bejne/noTLpZKQrbWDh7M Спасибо, что смотрите. да конечно напишите, очень интересно.

[@dimadobra]

Подсолнечниковый мёд лучший для напитков! Тем более фруктовых😊 Даёт тонкий аромат и не перебивает вкус!

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно. А главное дешевый))))

[@Sumkin_Fedor]

Скоро я начну эксперименты! Столько надо попробовать сделать)))

[@dobriy_jar]

Давно пора!

[@sanekvreditel]

Очень интерестно, тем более, как пасечнику, у которого осталось немного шикарного меда!!!

[@dobriy_jar]

Рад, что пригодилось.

[@Александр-з5я3у]

Рецепт конечно шикарный , сделаю так же , спасибо Дмитрий 👍👍👍

[@dobriy_jar]

Хороших напитков.

[@Gustafo_Olshadski]

А я ковырял твёрдый мёд ложкой 30 минут 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️ Спасибо за видео! Очень жду про классическую медовуху !

[@dobriy_jar]

Рад, что пригодилось) Хороших напитков.

[@АнатолийБелый-н4э]

Доброго времени суток. Спасибо за рецепт. Я делал самогон из мёда уже год стоит не понравилось никому... Надо будет провести эксперимент по Вашему рецепту . Жду майскую дегустацию.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом. Самогон ио нечно иное. ну как пиво и виски сравнивать)

[@pioneer7670]

Комментарий в поддержку канала

[@dobriy_jar]

Спасибо

[@Сергей-т3ш1б]

@@dobriy_jar Дмитрий,извините что не по теме,но я уверен вы мне сможете помочь) Я учился по вашем роликам заниматься нашим любимым делом) Спасибо вам! Теперь к вопросу) Скажите,почему при перегоне браги,сырец идёт прям жирный на ощупь,маслянистый какой то. Впервые с таким сталкиваюсь просто! Неужели столько хвостов набродило? Все делал как обычно,сахар как обычный,дрожжи тоже

[@dobriy_jar]

Ничего страшного для первой перегонки. Так и есть. Не зря называют - сивушное масло.

[@Сергей-т3ш1б]

@@dobriy_jar Спасибо Дмитрий. Просто раньше такого не было) Ну или просто не замечал)

[@dobriy_jar]

Не замечали точно.

[@даниил-э8ф8п]

Я провёл эксперемент, в январе сделал ставленую с виноградным соком на брожении, вторая такая же, только сок на вторичном брожении добавлял, и третий и четвертый вариант как и первые два только гретый мёд

[@dobriy_jar]

Так а результат?

[@СаняП-р3м]

А можете написать какая плотность по brix изначальная?

[@dobriy_jar]

Хорошо, как буду варить еще раз, измерю. Меня это особо никогда не интересует.

[@Dyadyapetya]

Как всегда соблазняете нас на эксперименты. :)

[@dobriy_jar]

Это моя работа)

[@wproot]

Классная штука для переливания, где взять такую?

[@dobriy_jar]

Сейчас нет в наличии, уточните у менеджеров когда будут: dobriy-jar.ru/catalog/sifony/SPSG/?

[@ДанилРева-ш2н]

Добрый день, подскажите на четвёртый день гидрозатвор замолчал, можно лт уже разливать по бутылкам?

[@Проповедник-ф1щ]

Я тоже плачу с вами😭😁👍

[@dobriy_jar]

)

[@АлександрНиколаев-л1й5ч]

Тоже сделал,4,5 кг 21 л воды.Начальная 13%.Кипятил мин 15 ,на медленном огне с московским хмелем.Дрожжи такие же,но завелись через 12 часов.На данный момент неделя,г/з бурлит довольно часто. Вопрос: с осадка обязательно снимать несколько раз или достаточно будет перед постановкой на корбонизацию?

[@dobriy_jar]

Ничего обязательного здесь нет. Но если еще и с хмелем, то не снимите - может горчить.

[@АлександрАлександров-б7б9ж]

Какая плотность начальная и конечная??

[@dobriy_jar]

Не измерял.

[@АлександрАлександров-б7б9ж]

@@dobriy_jar как-то непрофессионально...

[@dobriy_jar]

Увы мне

[@ierey_anatoliy]

Ставил вино на малиновом концентрате. Никогда так не делал, наслушался светов, решил попробовать. В итоге, за месяц сахар опустился с 21 до 16 брикс, плюнул, разбавил водой, бахнул сахара и поставил брагу. Теперь с концентратами связываться не буду.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Александр-з5я3у]

Дмитрий приветствую вас, до какого процента сахара держали медовуху перед тем как залить сок на корбанизацыю ?? До суха отбродила или сахар сколько то остался ?

[@dobriy_jar]

Скажу честно. Я не замерял сахар. Как брожение закончилось так и отправил. Эта медовуха до сих пор нас радует и становится только лучше со временем)))

[@Александр-з5я3у]

@@dobriy_jar значит жду пока закончит булькать 🤓

[@dobriy_jar]

правильное решение

[@drojjipivnie]

Добрый день! А проводили ли явное осветление (бентонитом например)? Или решили положиться на время и естественное осветление? Или возможно вообще не осветлять?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Как видите нет. Решил положиться. Конечно можно. Можно все.

[@АлексейБродников-и8т]

Дмитрий здравствуйте! А градус какой у вишневой медовухи?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Как всегда в районе 5.

[@АлексейБродников-и8т]

Дмитрий здравствуйте! Выручайте! Брожение продолжалось 16 дней, и практически закончилось. Слил с осадка , приятная но очень сладкая.Что можно сделать? Спасибо

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Практически - не считается. Ждите значит)

[@АлексейБродников-и8т]

Спасибо Дмитрий.

[@Рустам-ж9р]

Уважаемый, а забродивший мед подойдет для медовухи??.

[@dobriy_jar]

Не менее уважаемый. мед сам по себе не может забродить. Априори. Но если вы считаете что он забродил, то конечно пойдет.

[@Александр-з5я3у]

Похмелье одинаковое ? Что со ставленной что вареной ? 😊

[@dobriy_jar]

Не сравнивал. Никогда не доводилось упиваться медовухой до похмелья.

[@Александр-з5я3у]

@@dobriy_jar прийдется самому экспериментировать 🥴

[@dobriy_jar]

Как настоящему испытателю)

[@МаксимПронин-е9ж]

Добрый день вопрос не по теме подскажите пожалуйста у меня две браги было от сахарного самогона дрожи разные, выгнал спирт сырец могу ли я его залить в один перегонный куб выгнать самогон

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Конечно. всегда так делаю.

[@tat-aderikhinaaderikhina5277]

Здравствуйте! Посоветуйте, делал по вашему рецепту медовуху на вишнёвое соке но почему то не пошёл процесс корбанизации, а вишня-яблоко сок процесс корбанизации прошло. В обе медовуху добавлял немного декстрозы. Что могло пойти не так?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Сколько времени прошло.

[@СергейНоякшев-ъ6г]

Здравствуйте подскажите можно в куб 30л. залить 25л аппарат Абсолют про от вас.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Можно все.Название аппарата не имеет в этом случае значения.

[@АртемПяскин-с3ь]

Здравствуйте Дмитрий Вопрос не по теме видео Вопрос про пиво Решил сделать пиво не как в наборе своя кружка Купил концентрат ячменный на 14 кг Использовал 2,4 кг дрожжи заказал а05 от своей кружки Хмель был мандарина Бавария 7,6 альфа и ист кент голдингс альфа 5,5-6,6 Проварил первый кг с хмелем 1 и 2, 7 минут чтоб охмелить солод (12,5 грамм каждого = 25 гр) Потом использовал сухое охмеление этими же хмеля и, (25гр каждого = 50гр) Отбродило, карбонизировалось 7 дней, постоял в холоде 2 недели Вкус был не насыщенным Что сделал не так? Если будет возможность, может сделаете видео как сделать хорошее пиво не из набора? Спасибо

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. если вопрос в ненасыщенности то у меня сразу два вопроса. 1. 2 недели как-то маловато, я бы и пить не стал. 2. Что это за экстракт. да канистры дешевые, не спорю. Но вот последнее время кроме как недорого, других положительных отзывов мало услышишь. Я лично убежден, что канистры в основной массе - это на самогон (виски) у мен пиво из них никогда не получалось. Потому от данного ролика пожалуй воздержусь. Вот хорошее пиво не из набора Вчера из этого ролка бутылочку с супругой выпили,благодать: kzbin.info/www/bejne/a4ewYoh8d5yfn7s

[@Максим-ш6ы7д]

Ага, крупнейший производитель... и самый дорогучий (в моем городе по крайней мере)

[@20marselle]

Комментарий в вашу поддержку

[@dobriy_jar]

Спасибо

[@alekseytsygankov1888]

Здравствуйте Дмитрий. У меня вопрос к вам не по теме этого ролика. Скажите пожалуйста, у меня подгорела брага из крупы во время перегонки, что делать? Можно ли избавиться от запаха гари? Уйдет он при второй дробной или на ректификации? Или не мучаться и всё в унитаз отправить? Изначально делал дистилят на бочку, но не рискну наверное его смешать с другими уже готовыми и отправить туда.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Тут по разному может быть. Если это рожь, то однозначно без вариантов, в топку. Если что-тто другое то нужно оценивать. Там в принципе все на вкус понятно. если чувствуется запах горелой каши в СС то в топку. если же просто слили брагу а на дне куба пригар, а во вкусе С нет горелой каши, то можно попробовать и на второй круг. Ректификация конечно предпочтительнее, но "настоящая" ректификация. Не аппарат колонного типа.

[@alekseytsygankov1888]

​@@dobriy_jar это пшеничная крупа. Подгорела хорошо. В сс отчётливо ощущается горелая каша. У меня рект. колонна 1метр с спн. Думаете поможет? Жалко продукт в унитаз сливать.

[@dobriy_jar]

Если отчетливо то даю 99,9 % что не поможет. Но если жалко. то попробуйте.

[@АртемТкачев-о5ц]

По цвету у Вас как раз подсолнечный мёд

[@dobriy_jar]

Вы его и не увидели, он в кубе варился.

[@АртемТкачев-о5ц]

​@@dobriy_jar ну как же, на 7-й минуте в банке

[@dobriy_jar]

В банке у меня разнотравье. Из Апшеронска. ЛПХ Семенов.

[@НикитаШахалай]

Здравствуйте! У вас в описании не очень понятно с пропорциями: пишете на 1л воды 1,5 кг мёда. И на 6 кг мёда 15 л воды - это как так получилось?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Что в ролике про это говорится?

[@Тёмыч-ч8и]

Подскажите пожалуйста если в самогон 42-45 градусов добавить декстрозу она сьест градусы?

[@dobriy_jar]

Нет, самогон сюда добавлять не нужно. Это медовуха, не самогон их меда.

[@Тёмыч-ч8и]

@@dobriy_jar да я вообще про самогон имею ввиду. Если в самогон добавить сахар он сьест градус? Я не про медовуху вообще

[@dobriy_jar]

Про самогон? Под роликом про медовуху? Странно. Ну ок. Никто ничего не съедает. Ни сахар и декстроза. но они меняют плотность самогона. И показания прибора которым Вы будете измерять крепость будут другие. Поэтому лучше измеряйте до внесения всего этого.

[@Тёмыч-ч8и]

@@dobriy_jar спасибо

[@dobriy_jar]

ок

[@СерегаАндросюк]

Я так же делал карбонизацию соком, литр сока на 5 литров медовухи но к сожелению половина бутылок взорвалась

[@dobriy_jar]

Мне повезло. У меня бутылки не взрывались никогда.

[@СерегаАндросюк]

@@dobriy_jar ну я уже понял в чем проблема, я использовал бутылки из под пива и закатывал их жестяными пробками, а вот бутылки с бугельными пробками целые, ну в бутылках с бугельными пробками и стекло по толще, такие как в ваших видео, так что буду заказывать больше таких бутылок

[@dobriy_jar]

Вы про кронен пробки?

[@АндрейДорохов-ц2м]

Доброго времени суток. Спасибо Вам за труды. Есть небольшая просьба... На видео, где Вы дегустируете какой либо готовый настояный продукт, есть ссылка на его рецепт. А не могли бы Вы добавлять, по выходу ролика с дегустацие не только ссылку на начальеый рецепт... Но и добавлять ссылку на дегустацию готового продукта в видео с приготовлением. Заранее благодарю.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Еще раз можно? Ничего не понял. Всегда ролик с начальным рецептом и дегустацией объединены ссылками.

[@АндрейДорохов-ц2м]

@@dobriy_jar Может я как то и не заметил, но на многие готовые и продегустированные настойки, медовухи и прочие выдержанные продукты, в первом видео с их приготовлением нет ссылки на последний ролик для этого продукта. Есть наоборот- когда продегкстировпли- ссылка на приготовление. Хотелось бы, (если не затруднит) чтобы редактировалось описание тех изначальных роликов ссылкой на дегустацию. Для ориентирования по рецепту одного продукта это было бы очень практично.

[@dobriy_jar]

Возможно я чего-то не понимаю. Приведите пример.

[@АндрейДорохов-ц2м]

@@dobriy_jar например смотрели с отцом видео о приготовлении саперави. А позже нашли видео уже с дегустацией. Я о том, что было бы удобнее для ориентирования, по истечении времени, добавлять в изначальный ролик ссылку на более поздний,

[@dobriy_jar]

Берем ролик про Саперави. Там под ним ссылка на дегустации. Потом в конечных заставка ссылка на дегустацию. Да и все эти проблемы решаются на раз простым нажатием колокольчика, о чем я не перестаю говорить в каждом ролике))

[@Алексей-ш7л9ж]

Сурроогатам неееет!!! 😂😂😂

[@dobriy_jar]

Да было дело.

[@Тёмыч-ч8и]

Или даже не так сахар сьедает сахар?

[@dobriy_jar]

Сахар- сахар? Это как??

[@htlfrnjhful]

Жаль, что не замеряете начальную плотность

[@dobriy_jar]

Бывает.

[@РоманАбашев-ы5ю]

Если вы ещë кипятите то я иду к вам😁

[@dobriy_jar]

)

[@ded_s_veslom]

Звук заставки очень громкий.

[@dobriy_jar]

Так уменьшите звук.

[@ded_s_veslom]

@@dobriy_jar я и делаю тише, чтобы не мешать ни кому, и тут- ТАДАААМ!

[@ilnurfilaritovich]

👍🏻

[@dobriy_jar]

)

[@gremivanov1213]

Тоже плачу от зависти. Знаю. знаю зависть плохое чувство, Но все равно плачу . )

[@dobriy_jar]

0

[@ОлегПанов-ж7ь]

Проверьте пож. Описание. На литр 400гр. Меда , а не 1,5 кг, так ведь ?

[@dobriy_jar]

Проверил. Написано 1,5 что не так??

[@MrMixerOK]

Рецепт медовухи с вишневым соком. Ингредиенты: - мед -6 кг - 15 литров воды (на литров воды - 1,5 кг меда) - там чего то не хватает в описании...

[@dobriy_jar]

И чего конкретно?

[@MrMixerOK]

@@dobriy_jar думаю там не хватает цифры на сколько литров воды идёт 1,5 кг меда

[@dobriy_jar]

Понял. данную фразу стоит читать так "на 1 литр воды - 1,5 кг меда". Уже исправил. спасибо