Варёная медовуха Vs Ставленная. Эксперимент в колбах.

[@СергейФедоров-ч2л]

Данила, хороший ликбез по мёду затеял. Уже ждём третий выпуск 👏👏👏

[@reqviemus24]

Вот именно такие видео нужны в интернете, да скорее всего на канале не будет бешеного количества подписчиков, но это очень интересно.

[@valer9evi3]

Ура, новое видео, спасибо за информацию, когда-нибудь дойдут руки до банки мёда отложенного на эксперименты

[@stepiveter]

Пробуйте, пишите)

[@staryiOld07]

Ребзя....... продолжаем напитывать Ютуб полезной информацией:))))))))

[@ВадимНиколаев-я6я]

Парни, все круто, добавьте описание ютубканала в инстаграм)

[@stepiveter]

Сделаю

[@СергейФедоров-ч2л]

@@stepiveter и ТБПшники пусть сделают рекламу у себя на канале, по дружески))

[@RoterBard]

Уж жду и жду новый выпуск. Ставлю мёд дома, продолжай мастер класс!

[@mikhailglukhov9388]

Дань, очень хотелось бы видео про подкормки! Канал огонь, подача живая - смотреть приятно!

[@ds_video_]

Хотелось бы услышать подробную историю как становилась компания степь и ветер. Как получилось то что мы сейчас все пьём. А так же о не удачных и удачных эксперементах вкусов медовухи

[@СергейЯкимкин-м1в]

Посмотри видео на канале ТБП ,там есть все про то то ты говоришь+ экскурсия по медоварне

[@ИгорьТурбабин-с5п]

За очередное видео-очередной лайк :) В качестве темы для следующих видосов предлагаю разбор разных дрожжей. Мангрув один раз вынудил пить тихую шестиградусную медовуху вместо карбонизированной :(( Винные дрожжи пока не пробовал

[@Zubilo100]

Очень интересно. Я с таким же увлечением слушаю любые лекции спецов. Пофиг. Физика, математика, гидравлика или медоварение.

[@НиколайКостяной-у4я]

Данила, привет. Очень полезное видео. Можно ссылку на магазин где берешь дрожжи и прикормку? Сколько генерации дрожжей можно делать? Или каждый раз засевать свежие? Спасибо, что делишься с нами своим безценным опытом.

[@ВячеславБронников-б9в]

Сложные ,,сахара'' пчела приносит в улей в виде нектара.Многократно пропуская через себя,насекомые превращают нектар в глюкозу и фруктозу.

[@ilyushock]

Вы не думали что недозасев в ставленном мёде произошёл из за антисептических свойств мёда? А в вареной, он эти свойства потерял после термической обработки?

[@ЕленаТорочкина]

Правильно говорите😊

[@antonlozovskiy2430]

Ждём следующий выпуск!

[@СергейЯкимкин-м1в]

Ребята привет!ну наконец-то видосик новый!есть вопросец на засыпку))если после снятия на дображивание добавляешь ещё мед для корректирования плотности,есть ли смысл докинуть ещё прикорма?

[@stepiveter]

Не думаю. Вам же дображивание нужно, а не перезапуск брожения

[@azatzakirov1099]

Спасибо за эксперимент! Чисто теоретически, если в ставленной дрожжи бродили слабее, значит и крепость конечного продукта должна отличаться, так ли это? Хотя рефрактометр показал одинаковые показания

[@МаксимГоркавченко-ь5ж]

Полезный видос!

[@zulfarbaizigit7906]

Здравствуйте, а вы не пробовали потом смешать в процессе брожения кипяченный и ставленный? Ну , 50на 50 например? Может, получится лучше,быстрота и качество от первого и аромат от второго.

[@OtRoMo]

Привет ребята. Очень интересно, сам дома делаю медовуху, первая получилась отменно, тихий меломель с вишней, 15 градусов. Хотелось бы видео про смузи))

[@Funtik90]

уже погромче, хорошо.

[@inhell1975]

Спасибо за видео.

[@konstantinpoluektov5826]

А какие дрожжики лучше использовать, чем прикармливать? Ну там азот, прочие ништяки. Есть ли комплексная прикормка?

[@stepiveter]

Да, например от компании Fermaid. O или K

[@ottowolff9942]

@@stepiveter А есть чем заменить, не могу найти fermaid в местных лабазах?

[@СергейЯкимкин-м1в]

А что по Fermaid E ,щас стоит на d47 и этом прикорме меломель с клубникой и вишней гидрозатвор как пулемет строчит)

[@weekends2340]

Драсте

[@stepiveter]

Дароу

[@kirilka139]

Меды огонь очень вкусно...

[@Ramzey1221]

А рецептов нет, со списком ингридиентов? Специи и соки приветствуются. Так же интересен полный техпроцесс для слабоалкогольного 4-6 градусов и крепкого.

[@Branbrother]

ставленная дольше бродить должна, какая разница во времени?

[@kirenfree]

Спасибо!! А не подскажете, лучше добавлять фрукты/ягоды на дображивание, чтобы их дрожжи тоже покусали? Или после снятия с осадка ( и/или убийства дрожжей) вместе с мёдом для сладости?Тогда фрукты/ягоды будут не сброженные.

[@stepiveter]

Это история для отдельного видео

[@kirenfree]

@@stepiveter тогда очень жду следующее видео))спасибо за то, что вы делаете!

[@kirenfree]

@@stepiveter сегодня попробовал смузи серию Ваших мидов. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, я так понимаю, в них фрукты/ягоды не сбраживались)) то есть можно и так и так делать в зависимости от стиля и ожидания.

[@СергейВасилевский-е1л]

Может быть плотность выросла после кипа из за того что вода выкипает, следовательно объем меньше? Или я не прав? Объясните пожалуйста как профи 😀

[@stepiveter]

Да, после кипа плотность вырастает. Но мы не кипятили так долго. +1.5% по сахару с 12% это нужно основательно так уварить. С другой стороны версия про инвертирование тоже не 100%. Потому как в мёде всего 2-4% сахарозы. В следующем видео мы ещё раз об этом поговорим.

[@СергейВасилевский-е1л]

@@stepiveter благодарю Вас за ответ

[@SaratovHoney]

Привет! Спасибо за видео! Мёд ставленный не все дрожжи могут взять. Ставленный всегда мутнее ,конечно со временем снимая с осадка можно добиться практически прозрачного цвета. Данила, дай пожалуйста совет. Хочу сделать полусладкий ставленный мёд на березовом соке. Как правильно в домашних условиях добиться хорошей карбонизации и небольшой сладости в конечном продукте? Большое спасибо!

[@thecorovaneer]

Можно пастеризовать бродящую медовуху в бутылках: на нужной сахаристости разлить по бутылкам, дать пару дней карбонизироваться и на медленном огне поварить бутылки что бы убить дрожжи. Осторожно, может рвануть

[@Vesnik989]

Скажите пож. какой марки ваш рефрактометр

[@ИгорьШапошников-ы1ч]

Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, можно ли комплексную прикормку для дрожжей добавить спустя неделю как поставил ставленную медовуху?

[@ГригорийРоманов-б7д]

читал, что добавление прикормок не эффективно после сбраживания более 50 процентов сахара. Тоесть, если изначально было , допустим, 16 брикс, и замер показывает, что сбродило до 8, то прикорм уже не эффективен, и может повлиять негативно на вкус. В основном либо большую порцию с дрожжами воодишь, либо 1,3,5 дни делишь на равные части.Пробовал дробно вводить, бродит очень быстро и чисто.

[@ИгорьШапошников-ы1ч]

@@ГригорийРоманов-б7д спасибо за информацию

[@ДаринаМамбетова-щ7к]

Сколько дрожжей нужно на 10 литров медовухи.? Подскажите пожалуйста кто нибудь

[@ВасяМордвинцев-й9т]

Поставить мед месяц назад, до сих пор очень сладкий и бродит очень вяло(, неделю назад вносил подкормку. Сколько должен бродить ставленный мед?

[@Владимир...сынИвана]

Полгода

[@YouTube-Village]

Тоже

[@АндрейПономарев-р6о]

Мы хотим контента! Мы хотим тебя :) Не, ну а чо. А дайджесты как инсте заливать сюда не будешь? Или тут будет только познавательный контент, так сказать

[@АндрейПономарев-р6о]

Мы хотим контента! Мы хотим тебя :) Не, ну а чо

[@kolikik8451]

происходит вообще все что угодно. Данила - возможно это связано с сахарами

[@олегтиняков-д9т]

Что - то полезное остается в медовухе если мед кипятить?

[@Денис-ь2в6ш]

Нет

[@vista_video]

Нет. При нагреве выше 43° ни чего хорошего из меда не выйдет. Перевод продукта.

[@yauhenilukyanau9041]

Как только в сусле появляетс спирт - рефрактометр начинает показывать погоду...)

[@dacha_tv]

Медовуху на естественных дрожжах. Рецепт медовухи Фрей.🤝👍 kzbin.info/www/bejne/iYmtn6mje5edo9U

[@Василий-э3з4п]

Удались

[@dacha_tv]

@@Василий-э3з4п научись общаться.

[@михаилбелякин-с9д]

Данила, предлагаю вам поставить опыт с тримя видами сусла с плотностью 20, 25 и 30. А после продегустировать и рассказать, что да как. Я такой опыт проводил, интересно было бы сравнить.

[@СтаниславСмоленский-я4х]

Громкости

[@СергейЗаярный-с7л]

Хочу мёда

[@user-rv7cv6mh2u]

#ссустоя

[@amiradaibekov8564]

мутность - белок

[@AktobeLiveChannelHD]

Вода же выпарилась за 30 минут…это не чудо

[@Killiusfromru]

☝❗Вот если честно❗ Автор удалил часть своих видео, где он одиозно "взбалтывал медовуху" что бы "обогатить её кислородом"... У меня только один вопрос - он зачем ставил "водяной затвор" - если он "кислородом обогощать" собрался 🤦‍♂ Он про ДРОЖЖИ вообще что-то знает? В курсе, что они имеют дуалистически-анаэробную сущность? Когда кислорода нет - тогда идёт алкоголь... 🤔 ❗☝А наши предки об этом знали, потому, ставили препятствия кислороду, в виде "перчаток", "водяных затворов"... 🤔Это тело (я про автора) вообще в тему то хоть пыталось вникнуть❓ То, что он свои ФЕЙЛЫ удалил, это - хорошо... Но он же до сих пор не понял, что и как происходит... У него "технологи" что, совсем деревянные⁉ Даже "БОССУ" объяснить элементарные вещи не могут? ИЛИ ОНИ ЕГО БОЯТСЯ❓❓❓

[@СанычАлександров-д9я]

Ну и чайник. После варки вода испаряется и за счет этого плотность увеличивается.