Самой необычной пряностью для меня оказался кардамон, только в зернах. Аромат очень специфичный, пахнет каким-то сильно пахучим лекарством. Я поначалу расстроилась и даже хотела выбросить. Но решила всё же подробней поинтересоваться, ведь не спроста же кардамон так любим многими. И стала пробовать в разных напитках. Так вот для себя я открыла кофе с кардамоном, одно зёрнышко на чашку кофе и аромат заиграет новыми красками. Теперь каждый день пью кофе с кардамоном, очень вкусно, и даже на работе стоит баночка
@Dimass313 Жыл бұрын
Доброслав, благодарю Вас, за появление в моей жизни. Столько нового, и так просто оказалось. Ветчина, сервелат, скумбрия, ну и конечно тущёнка, это то, что я уже сделал за меньше месяца. На магазинную колбасу теперь не смотрю. Благодарю.
@dobroslav13 Жыл бұрын
Во благо
@AleXKrot1986 Жыл бұрын
Константин, снимите, пожалуйста, вторую часть ролика про специи. С обзором, как здесь. Очень полезно и интересно!)
@dobroslav13 Жыл бұрын
Добро 👍
@ТатьянаКравчук-п5щ2 жыл бұрын
Только что открыла ролик и сразу хочется лайк поставить.
@dobroslav132 жыл бұрын
И это отличное желание 😁
@ВальдемарШматко2 жыл бұрын
С новым годом, всех благ! Я вчера сделал 14 банок фасоли с грибами и в томатном соусе, сегодня попробовали это очень вкусно.
@dobroslav132 жыл бұрын
Я жду как грибы подешевеют и тоже буду делать обязательно
@ОксанаМорозова-э9ъ2 жыл бұрын
У Вас как всегда очень познавательно и интересно!!!!👍многое для себя беру из ваших роликов!!!! Попробовали фейху...чку!!! Всем домашним ооочень понравился напиток!!!! Спасибо!!!!💖🍀🌞🧚♂️🎄
@dobroslav132 жыл бұрын
у меня вся на подарки и дегустации разошлась, мало сделал, теперь следующую осень ждем и снова будем делать :)
@ТатьянаШелковникова-ч3н2 жыл бұрын
С Новым годом!!! Совсем не вижу проблем с сушкой чеснока. Готовлю в 2 видах - лепестки и лепестки молотые (гранулированный чеснок). Открыла несколько лет назад пажитник молотый. Рыбу жарю добавляя в муку для панировки пажитник. Сумах - не так часто использую, но в салаты-чудесная добавка с кислинкой, не путайте с молотыи зернами граната.Куркума. Сушеный корень сельдерея для всех бульонов и супов-борщей. Остальное традиуионно.
@dobroslav132 жыл бұрын
У меня Сумах у соседей растёт 😁
@tatianabazueva91252 жыл бұрын
Перец, шамболу, зиру, тимьян, эстрагон, паприку.
@dobroslav132 жыл бұрын
хороший набор :)
@Zilya-m7n6 ай бұрын
Здравствуйте многие специи перечисленных Вами так полезны для организма Я бы хотела получить точный результат 😊
@ТатьянаРафаилова-к5и2 жыл бұрын
Благодарю! Интересно и познавательно! Вас слушать - удовольствие! ) С Новым годом и Рождеством! Крепкого здоровья, счастья, любви, благополучия, достатка и исполнения желаний Вам и Вашим близким!!!
@dobroslav132 жыл бұрын
И вас с праздниками 🙏✋
@ТатьянаРафаилова-к5и2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Спасибо! )
@ВальдемарШматко2 жыл бұрын
Я использую смесь из перцев, не знаю, но нам нравится, в хлеб иногда добавляю прованские травы, и в вяленые помидоры тоже.
@dobroslav132 жыл бұрын
Смеси это тема для отдельного интересного разговора
@bukakakashka72352 жыл бұрын
С наступивщим Новым годом 🌲🥂🤝 Объективно для меня - лавр, черный перец, паприка.
@dobroslav132 жыл бұрын
с наступившим! а как же чеснок?
@bukakakashka72352 жыл бұрын
@@dobroslav13 , свежий как и гранулированый чеснок не входит в пятерку, в нашей семье.
@dobroslav132 жыл бұрын
👍✋👍
@КристинаДзенган-т2ъ2 жыл бұрын
В моём топе перец чёрный, мускатный орех, кориандр, зира, шафран, паприка, чили сушеный, смесь сушеных трав(базилик, тимьян, розмарин и т.п). А так, пряностей целая полка и используется всё
@dobroslav132 жыл бұрын
и это прекрасно. пряности делают наши блюда и жизнь ярче и вкуснее :)
@ВячеславВячеславович-х9ю2 жыл бұрын
Я ещё использую кайенский перец. Не обычный. Можно сделать ролик по этому поводу. Пряная настойка или бальзам. Не видел ещё на ютуб такого. Это намёк 😉 всех с новым годом
@dobroslav132 жыл бұрын
Настойка с кайенским перцем?
@ВячеславВячеславович-х9ю2 жыл бұрын
@@dobroslav13 нет)))
@ВячеславВячеславович-х9ю2 жыл бұрын
@@dobroslav13 нет. Я имел ввиду пряности, настоек нет, не каких видео. Если есть то одна травка используется всего.
@ОльгаИванова-й6в3д2 жыл бұрын
С Новым годом и Рождеством! Подскажите где покупаете баночки 0,35л? Спасибо за Ваш ответ!
@dobroslav132 жыл бұрын
добрый день. я по месту в Тамбове на базе беру
@mariastart28012 жыл бұрын
Люблю кориандр, а перец люблю красный, особенно пельмени с красным перцем
@dobroslav132 жыл бұрын
пельмешки с красным перчиком :)) зер гуд :)
@АлександрВедмедь-с8с5 ай бұрын
Насчёт белого перца солидарен!
@RemX882 жыл бұрын
Всегда на кухне и часто использую: 1. Острый стручковый перец, 2. Листья кафрского лайма, 3. Листья карри (мурайя черноплодная), 4. Лимонное сорго. Остальное стандартно, то что перечислили + мускатный орех, укроп, петрушка, тимьян, розмарин и т.п. обычные пряности.
@dobroslav132 жыл бұрын
Очень интересный набор, в сторону паназиатской кухни
@RemX882 жыл бұрын
@@dobroslav13 Да, верно. Еще осенью буду пробовать соевый соус сам сделать, семена сои уже купил, буду садить, рецепт уже раздобыл.
@dobroslav132 жыл бұрын
соя в наших краях активно растет, последние годы все больше и больше полей ей засаживают, надо как то тоже приобщиться к этому делу
@duboff-oe3qv2 жыл бұрын
Кумин, карри, копченая паприка, хмели-сунели, итальянские травы у меня топ-5.
@dobroslav132 жыл бұрын
Какой интересный набор. И перца в пятёрке нет?
@Анастасия-в4ъ6д2 жыл бұрын
Сушёный базилик можно заваривать как чай, попробуйте☺ Также чай масала, туда идёт много специй, в том числе и чёрный перец. Белый перец для меня тоже пахнет неприятно, не использую, если только в смеси перцев. Сама использую: чёрный перец, кориандр- дроблю непосредственно перед добавлением. От лаврового листа отошла, использую ну ооочень редко. Иногда сушим мясо солёное с чёрным перцем и копчёной паприкой. Остальное- редко.
@dobroslav132 жыл бұрын
👍
@ЕвгенийМихайлович-й6о2 жыл бұрын
Да, я, клубнику ем с зирой и кинзой. А белый перец, использую для сосисок, сарделек и варёных колбас. Всегда думал, что бадьян, он же, анис!
@dobroslav132 жыл бұрын
Бадьян и Анис очень похожи по аромату, но это 2 разных пряности 😁
@СергейПетренко-т7п2 жыл бұрын
с новым годом друг) всех благ и развития канала)
@dobroslav132 жыл бұрын
Благодарю ✋ с новым годом
@pavel.titomir2 жыл бұрын
Здравствуй, Константин! Хотелось бы что то новое, про сыровял услышать и увидеть от тебя. Думаю многим будет интересно. Успехов и всех благ!
@dobroslav132 жыл бұрын
ох уж этот сыровял. в холодильнике и на коленке я делать не умею, а с пх метром и климатом будет полезно 0,1% зрителей .... пока с вк , пк и варенками будем зрителей знакомить, всему свое время
@pavel.titomir2 жыл бұрын
@@dobroslav13 ну про ph метр ясно, выбор не большой, а вот грамотное решение по климатической камере, было бы интересно услышать)) будем ждать. Нам есть к чему стремиться)) Успехов и всех благ!
@ЕленаПицик-т7ю2 жыл бұрын
Мне очень нравится листья пажитника дабавлять в подливку для тефтелей, голубцов...
@dobroslav132 жыл бұрын
а я листья пажитника в чистом виде даже и не использовал ни разу
@ТатьянаКарелина-л7г2 жыл бұрын
Я люблю к мясу, особенно козьему, ягоды можжевельника. Белый перец тоже не люблю. А вот тимьян в мясе не люблю,прямо передёргивает, только в чае ! А так использую теже специи, чеснок заготавливаю сама.
@dobroslav132 жыл бұрын
Мне к козьему мясу очень нравится розмарин
@igorvigor5701 Жыл бұрын
Здравствуйте! В одном из видео, вы рассказывали про про приправы ( специи) и даже давали ссылку на wildberries. Напомните пожалуйста в каком?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Вы наверное люксен специи имеете ввиду? Вот в этом ролике точно ссылка на них есть kzbin.info/www/bejne/np2nfomMaMujoMU Ещё а нескольких тоже о них рассказывал
@igorvigor5701 Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо большое
@barrel11422 жыл бұрын
Интересный рассказ! С праздниками Вас!
@dobroslav132 жыл бұрын
С прошедшими и наступающими
@СеменИванов-й1ы2 жыл бұрын
Гвоздика, я её когда свеклу мариную использую. А так в топе конечно черный перец и лаврушка, остальные специи реже.
@dobroslav132 жыл бұрын
👍✋
@majklduglas55832 жыл бұрын
Я использую белый перец при приготовлени колбасы.
@dobroslav132 жыл бұрын
белый перец у меня используется в паре рецептур. но он там не доминанта, задает фон .... но в большинстве случаев с ним так и не подружился
@AlexOno32 жыл бұрын
У меня в ходу: 1) черный перец, 2) кориандр, 3) душистый перец, 4) красный жгучий перец, 5) паприка молотая и копченая, 6) базилик, 7) лаврушка, 8) пажитник, 9) тимьян, 10) чеснок сам сушу мелкими кусочками, 11) сушеные петрушка и корень петрушки, 12) сушеный укроп, 13) тмин, 14) иногда использую имбирь, куркуму... и многое другое. Вообще я специи очень люблю, но некоторые использую осторожно. Например, корицу признаю только в очень небольших количествах в выпечке или яблочных десертах. А вообще китайские повара утверждают, что с помощью специй можно приготовить курицу так, что она будет неотличима от курицы, а курицу можно превратить по вкусу в рыбу.
@dobroslav132 жыл бұрын
пряности великое дело!
@ludmilahaar3632 жыл бұрын
Priwet !!! Laik !!!!
@dobroslav132 жыл бұрын
Приветствую ✋
@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира2 жыл бұрын
Как не стыдно признаться, но это факт... Я тоже считал чеснок и прочее специями... А это реально пряности.... Перец черный обожаю (жена любит белый!) Люблю все от кинзы до базилика, единственное это не нравится тмин, по мне это такая неприятная плесень! Спасибо Костя, вразумил дедушку уму разуму!
@dobroslav132 жыл бұрын
Значит кюммель тминеый тебе не буду присылать 😁
@НинаНиколаевна-л2у2 жыл бұрын
Константин Добрый ноч и спасибо за советы по мясорубке посоветуйте хочу купить термогенератор холодного копчения или лучше коптильню. Москит. С рождеством
@dobroslav132 жыл бұрын
Моё мнение москит далеко не лучший выбор. Вы помимо хочу более конкретно цели и задачи формулируйте и бюджет
@ФишараКонская2 жыл бұрын
Уважаемый, извините, что много пишу. Недавно подписался на Вас и очень интересно Ваше мнение. Колбасу делаю года три в основном вар-копченую для родственников, которая всем очень нравится и просят меня ничего не менять по специям и пряностям. А они такие: 1. Соль нитр.-10гр. 2. Соль морск-10 гр. 3. Перец черный-1гр. 4.Перец душистый-0.5 гр. 5. Перцы зеленый, розовый и белый- по 0.4 гр. 6.. Мускатный орех- 1гр. 7. Чеснок суш.-0.5гр. 8. Сахар-2 гр. 9.Кориандр-0.1гр. 10.Тмин-0.1гр.11. Можжевельник-2 шт. 12.Аскорб. кислота-2 шт(драже). 13.Фосфат-2гр. 14.Вода-100гр. 15.Коньяк-10гр.. Интересно Ваше мнение, что бы Вы добавили, или убрали из этого списка.))) Всем здоровья.
@dobroslav132 жыл бұрын
Аскорбиновую кислоту на аскорбат натрия заменить и вообще отлично будет 👍
@ФишараКонская2 жыл бұрын
Спасибо за оперативность.)) А скока его надо на кг.?@@dobroslav13
@dobroslav132 жыл бұрын
стандартная дозиролвка 0,5 гр / кг
@Антон-у8ц2с2 жыл бұрын
К мясу хорошо идёт сумах, если любите небольшую кислинку.
@dobroslav132 жыл бұрын
да, сумах уважаю, часто его использую в маринованном луке к шашлычку
@ЛюдмилаАлександровна-о9ю2 жыл бұрын
В нашем обиходе на первом месте стоит чёрный перец молотый и горошком и лавр, паприка обычная и копченая, острый перец в сыром виде и в сушеном, уцхосунели и хмели сунели, базилик, сельдерей (пока только в консервации),чеснок предпочитаю только сырой( но мне его нельзя, от сырого аллергия)и только после обработки в каком либо блюде, кориандр , имбирь только с лимоном и мёдом к чаю и чабрец тоже к чаю..остальные пока не вошли в мою кухню..
@dobroslav132 жыл бұрын
👍✋
@ИРИНАЯНОВСКАЯ-б5к2 жыл бұрын
Обожаю сушеный сельдирей
@dobroslav132 жыл бұрын
обожаю его в супах и бульонах
@Juquia-jr5qs9 ай бұрын
Скажите, какие травы и специи подходят в закатку помидоров, огурцов и кабачков
@Алекс-ч3з2 жыл бұрын
Используй белый перец мой любимый 🌶️ перец
@dobroslav132 жыл бұрын
Нет уж. Для меня белый навозом пахнет, очень редко его использую
@hamo-gt5cq4iw4x2 жыл бұрын
فديو جميل اوي وغايه الروعه ا شكرك علي هذا الفديو .y to activate the bell button for the best people 💋 I would be happy if I saw you with my sister so that you continue to follow ❤.اجعل في يومك طاعه لله
@varvarsuvorov21282 жыл бұрын
С наступившим всех!!! Сычуаньский перец и уцхосунели в колбасы
@dobroslav132 жыл бұрын
Интересный вариант для колбас
@Врунгель-т1б2 жыл бұрын
1.Перец чёрный 2.Перец душистый 3.Перец белый (к рыбе) 4.Перец сычуаньский 5.Сухой чеснок (гранулированный) 6.Сущёная петрушка 7.Сущёный укроп 8.Кардамон 9.Голубой пажитник 10.Мускатный орех По частоте применения, лаврушка не влезла. Первые 7 практически постоянно
@dobroslav132 жыл бұрын
эх лаврушка, куда ж без неё то :)))
@Врунгель-т1б2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Супы без лаврушки не супы. Она требует точной дозировки. Как и кардамон, можжевельник и пр.
@dobroslav132 жыл бұрын
Дозировка как по мне везде важна, чуть переборщишь и уже совсем не то что ожидал
@Врунгель-т1б2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Колбасные Премудрости- От него я узнал о вас. Ютубные сказочники его выражение.
@slava372242 жыл бұрын
одни перцы ,ну нах
@ARMATDISTILLER2 жыл бұрын
Розмарин незаслуженно забыт на мой взгляд. Я бы ради него корицу вычеркнул из десятки))
@dobroslav132 жыл бұрын
у меня розмарин частый гость, но он вот где то чуть за десяткой рядом стоит
@ТатьянаКоваленко-м5с2 жыл бұрын
Очень нравится болгарская чубрица и шарена сол, но к сожалению в наших магазинах их нет. Может быть я не там ищу.
@dobroslav132 жыл бұрын
даже не знаю что это :) надо погуглить :)
@ВальдемарШматко2 жыл бұрын
Мне тоже такую привозили с Болгарии очень классная штука.
@majklduglas55832 жыл бұрын
Постоянно используется перец чёрный, перец душистый, лавр, паприка, кориандр, чеснок гранулированный.
@dobroslav132 жыл бұрын
классический набор на все случаи жизни!!!
@Derevenka_u_pruda2 жыл бұрын
Вчера жена запекала в духовке козьи рёбрышки,из пряностей там был только чёрный молотый перец, остальные ингредиенты жена хранит в тайне😉 но блюдо получилось отпад 👍
@dobroslav132 жыл бұрын
Козье мясо очень вкусное, мне больше баранины нравится
@baococvlogsignupbelow77382 жыл бұрын
HELLO FRIENDS SHARE VERY GOOD AND INTERESTING VIDEOS..
@Juquia-jr5qs9 ай бұрын
Расскажите про травы в закатку овощей
@ДмитрийГромов-ц7х2 жыл бұрын
Добрый день. По вашей рекомендации приобрёл малыша с эбу. Варю желудки в томате. сработал режим слива и по инструкции надо дождаться 50 гр.темп, нельзя ли, открыть автоклав раньше,потому что остывание идёт уже 3 часа. Реторт пакеты
@dobroslav132 жыл бұрын
Что то странно вы описываете. У вас уже слив произошёл? А вы 50 градусов остывания ждёте? Я такого в инструкции не видел. У вас версия под реторт или нет? Вообще обычно слив после 50 многие включают, а если слив уже произошёл, то ждать нет смысла никакого до 50 градусов
@ДмитрийГромов-ц7х2 жыл бұрын
Спасибо большое уже разобрался, классный аппарат 👍
@Svetulya549 ай бұрын
Открылв для себя кориандр, в салатах больше овощных нравится. Раньше его не любила
@НастяСарибжанова8 ай бұрын
К мне кориандр очень понравился в пастиле
@МаксимГурьев-б9т2 жыл бұрын
Мне перц кубеба понравился.
@dobroslav132 жыл бұрын
Да интересная штука, но не повседневная
@КазачьякузняПушкино2 жыл бұрын
Интересно сочетание даёт сушеная мята и с листьями чёрной смородины
@dobroslav132 жыл бұрын
я по весне такую настоечку делаю :)))
@СветланаСпринджюнене2 жыл бұрын
Вот как изобразили реакцию на зиру, такая же реакция у меня на сельдерей, ни вкус ни запах не перевариваю до отвращения.
@dobroslav132 жыл бұрын
бывает :) мир и прекрасен тем, что у всех вкусы разные
@NatalyNatashenka2 жыл бұрын
Про специи интересно, но как же колбаса с плесенью?
@dobroslav132 жыл бұрын
Вкусная колбаса, да 😁 Всему своё время
@UncleVova732 жыл бұрын
На садоводе впаривают килограммовые упаковки сухого чеснока, который по итогу оказывается процентов на 90 разбодяжен манкой
@dobroslav132 жыл бұрын
тут еще такое дело - из чеснока вынимают экстракт вкуса-аромата , а оставшийся жмых продается как "чеснок"
@varvarsuvorov21282 жыл бұрын
@@dobroslav13 о как!!! Купил сушёный чеснок (дроблёный) bonvida, добавил в колбасу 1г на килограмм, так прям вкус чеснока перебивал вкус мяса, ложу теперь 0,5-0,7 г и всё отлично
@dobroslav132 жыл бұрын
Я из каждой новой закупки всегда сначала тестовую варку делаю, потом корректирую стандартный рецепт
@varvarsuvorov21282 жыл бұрын
@@dobroslav13 теперь и я так делаю))))
@НастяСарибжанова8 ай бұрын
Домашний сушеный чеснок и покупной ооооооочень сильно отличаются по вкусу и аромату. Потому что дома высушили, измельчили и в баночку с крышкой, а в магазине это всё хранится в открытых ёмкостях и по этому весь вкус и аромат выветривается. По этому я лучше дома в элетросушилке буду сушить и чеснок и зелень и паприку.
@dobroslav138 ай бұрын
В магазинном чесноке сейчас больше манки, чем чеснока 🤣
@НастяСарибжанова8 ай бұрын
@@dobroslav13 ну по поводу манки я ничего сказать не могу, а вот то что у покупных сушёных зелени, чеснока, паприки ит д цвет, вкус и аромат очень сильно уступают домашним.
@dobroslav138 ай бұрын
зато я могу уверенно сказать, как и много профессионалов кто с покупной пряностью связан
@Кинодруг-ш9ы2 жыл бұрын
Пряности не вошедшие в Ваш обзор. Это:укроп в виде сушёных семян,который наряду с лавровым листом самый употребляемый на кухне:супы,борщ,соленья; Красный,стручковый перец,который используется с осторожностью в виде семян и стручковой оболочки; Куркума в виде толчёного порошка; Гвоздика в виде "гвоздиков")) По местам,по применяемости: 1.Лавровый лист. 2.Чёрный перец горошком.(для лучшего растворения в супе раскусываю на половинки). 3.Укропные семена. 4.Гвоздика. 5.Красный перец . 6.Куркума.
@dobroslav132 жыл бұрын
а у меня укроп только в соленьях и маринадах используется
@leonidych68322 жыл бұрын
Хмели-сунели, соль адыгейская
@dobroslav132 жыл бұрын
хорошие вещи, но это уже не монопряности, а смеси , думаю в следующих раз как раз о смесях стоит поговорить
@Врунгель-т1б2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Будет думаю интересно, хотя предпочитаю перемешивать сам. Заранее спасибо.
@dobroslav132 жыл бұрын
Я тоже, но смеси дело нужное и полезное
@mariastart28012 жыл бұрын
❤
@ЕвгенийТатаринцев-и4п7 ай бұрын
Сычуаньский перец - очень недооцененная пряность.
@ОльгаЛаврова-ь8г8 ай бұрын
Представьте себе меня угощали тортом в котором были специи мускатный орех, гвоздика, имбирь и в том числе перец.
@dobroslav138 ай бұрын
ничего удивительного в этом не вижу. стандартный пряничный набор пряностей
@ГалинаКоледа-д3я8 ай бұрын
орегано -это наша душица.
@ИгорьТарануха-ч1о2 жыл бұрын
Уксус, вино в приготовлении - не специи, это ближе к приправе, как к примеру, кетчуп. Если морковь высушить, это уже специи, но не пряность.Чтобы растение называть пряность, должны быть в нем эфирное масло. Вот всем известный укроп, особенно, семечка из зонтика или лавровый лист - это уже пряность.
@olgaimbergenova11572 жыл бұрын
200 лайк от меня и видео полетело в ОК.
@dobroslav132 жыл бұрын
Приветствую ✋✋✋
@TheKombat232 жыл бұрын
Азиатские блюда, говоришь? Ты осторожнее.. Вчера в тайском ресторане блюдо "Дары моря" съело официанта и двух посетителей!
@dobroslav132 жыл бұрын
А про китайский с тараканчиками лучше и не вспоминать 🤣🤣🤣
@TheKombat232 жыл бұрын
@@dobroslav13 кошмар!)
@АлександрКижваткин-л2ы2 жыл бұрын
А как же гвоздика, кардамон, мускатный орех?
@dobroslav132 жыл бұрын
во второй десятке, тоже их использую, но чуть реже
@ДенисАнатолич2 жыл бұрын
Алкоголь, это специя? Интересно..
@Врунгель-т1б2 жыл бұрын
Вино, и т.д.
@dobroslav132 жыл бұрын
именно специя как и уксус и всякие соевые соусы :)
@mmaemma71452 жыл бұрын
Ничего особенного не использую только классика.Сухой чеснок не люблю использую только свежий.
@dobroslav132 жыл бұрын
а я вот от свежего наоборот отказался, тк нет стабильности вкуса
@mmaemma71452 жыл бұрын
@@dobroslav13 надо пересмотреть мне свои привычки,главное переубедить мужа🤣
@Врунгель-т1б2 жыл бұрын
@@dobroslav13 А я их рассматриваю как два разных продукта.
@dobroslav132 жыл бұрын
Вот да, так наверное более правильно будет, два разных варианта
@airclub20002 жыл бұрын
Горчица, как в зёрнах, так и порошоком. К примеру - вяленная рыба, балык. Посолочная смесь; столовая ложка порошок горчицы, ложка сахара и две, три соли на килограмм подготовленной рыбы. Обьедение, под пиво и так! Загадочно-пикантный привкус горчицы в рыбе, очень и очень...
@dobroslav132 жыл бұрын
Она ещё и плотнее рыбку делает 👍
@airclub20002 жыл бұрын
@@dobroslav13точно! + сахар как консервант и сама же горчица, прекрасно защищает от нежелательных насекомых, бактерий в самую жару. Вкусняшка долго не хранится, съедается мгновенно ;)
@ЕвгенийСальков-ь4в2 жыл бұрын
Как канкретно работает фасфат
@dobroslav132 жыл бұрын
конкретно фосфат работает :) - изменяет кислотность мяса, стандартизирует фарш и тем самым повышает влагосвязывающую способность мяса помогая избежать проблем с бульонно-жировым отеком
@ЕвгенийСальков-ь4в2 жыл бұрын
А почему фосфат выходит из мяса или вытекает и получаются пустые дыры может я что не так делаю?
@dobroslav132 жыл бұрын
Ну скорее всего всёе не так, фосфат никуда не выходит и не вытекает, а если есть такие проблемы у вас, то о при чинах уже 10 раз сказано - не качественное сырьё, нарушение температурных режимов при фарше составлении, , перетирание мяса на мясорубке, превышение предельных температур нагрева при термообработке
@Сергей-у1ф9о2 жыл бұрын
Костя, а как же Укропчик!!!
@dobroslav132 жыл бұрын
Использую, но много реже чем эта десятка
@Сергей-у1ф9о2 жыл бұрын
@@dobroslav13 А в мой рейтинг укропчик входит - супы, картошечка, салаты. Но как говорится на вкус и цвет.....
@dobroslav132 жыл бұрын
именно так :)
@продвижения-л1ъ2 жыл бұрын
🔥Топовий видос🔥 🔥Я Начинающий Ютубер буду рад Любой Критике🔥
@dobroslav132 жыл бұрын
поздравляю. вперед к новым вершинам. первый и главный совет - снимать классные и интересные ролики и все у вас получится
Вот что вы говорите всё наоборот фасфат из мяса вытекает в колбасе под оболочкой образуется жир чтоб этого не было что надо делать ни кто сказать не может. Может расскажите как бомбу сделать раз про колбасу для вас сложно
@dobroslav132 жыл бұрын
Вам уже ответили в чем причины надо искать, внимательно профильные ролики посмотрите на канале, а не пишите ерунду не имеющую отношения к реальности