эти специи пряности должны быть на каждой кухне ! TOP 10 пряностей

  Рет қаралды 9,360

Доброслав13

Доброслав13

Күн бұрын

Пікірлер: 179
@SV75626
@SV75626 Жыл бұрын
Самой необычной пряностью для меня оказался кардамон, только в зернах. Аромат очень специфичный, пахнет каким-то сильно пахучим лекарством. Я поначалу расстроилась и даже хотела выбросить. Но решила всё же подробней поинтересоваться, ведь не спроста же кардамон так любим многими. И стала пробовать в разных напитках. Так вот для себя я открыла кофе с кардамоном, одно зёрнышко на чашку кофе и аромат заиграет новыми красками. Теперь каждый день пью кофе с кардамоном, очень вкусно, и даже на работе стоит баночка
@Dimass313
@Dimass313 Жыл бұрын
Доброслав, благодарю Вас, за появление в моей жизни. Столько нового, и так просто оказалось. Ветчина, сервелат, скумбрия, ну и конечно тущёнка, это то, что я уже сделал за меньше месяца. На магазинную колбасу теперь не смотрю. Благодарю.
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Во благо
@AleXKrot1986
@AleXKrot1986 Жыл бұрын
Константин, снимите, пожалуйста, вторую часть ролика про специи. С обзором, как здесь. Очень полезно и интересно!)
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Добро 👍
@ТатьянаКравчук-п5щ
@ТатьянаКравчук-п5щ 2 жыл бұрын
Только что открыла ролик и сразу хочется лайк поставить.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
И это отличное желание 😁
@ВальдемарШматко
@ВальдемарШматко 2 жыл бұрын
С новым годом, всех благ! Я вчера сделал 14 банок фасоли с грибами и в томатном соусе, сегодня попробовали это очень вкусно.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Я жду как грибы подешевеют и тоже буду делать обязательно
@ОксанаМорозова-э9ъ
@ОксанаМорозова-э9ъ 2 жыл бұрын
У Вас как всегда очень познавательно и интересно!!!!👍многое для себя беру из ваших роликов!!!! Попробовали фейху...чку!!! Всем домашним ооочень понравился напиток!!!! Спасибо!!!!💖🍀🌞🧚‍♂️🎄
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
у меня вся на подарки и дегустации разошлась, мало сделал, теперь следующую осень ждем и снова будем делать :)
@ТатьянаШелковникова-ч3н
@ТатьянаШелковникова-ч3н 2 жыл бұрын
С Новым годом!!! Совсем не вижу проблем с сушкой чеснока. Готовлю в 2 видах - лепестки и лепестки молотые (гранулированный чеснок). Открыла несколько лет назад пажитник молотый. Рыбу жарю добавляя в муку для панировки пажитник. Сумах - не так часто использую, но в салаты-чудесная добавка с кислинкой, не путайте с молотыи зернами граната.Куркума. Сушеный корень сельдерея для всех бульонов и супов-борщей. Остальное традиуионно.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
У меня Сумах у соседей растёт 😁
@tatianabazueva9125
@tatianabazueva9125 2 жыл бұрын
Перец, шамболу, зиру, тимьян, эстрагон, паприку.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
хороший набор :)
@Zilya-m7n
@Zilya-m7n 6 ай бұрын
Здравствуйте многие специи перечисленных Вами так полезны для организма Я бы хотела получить точный результат 😊
@ТатьянаРафаилова-к5и
@ТатьянаРафаилова-к5и 2 жыл бұрын
Благодарю! Интересно и познавательно! Вас слушать - удовольствие! ) С Новым годом и Рождеством! Крепкого здоровья, счастья, любви, благополучия, достатка и исполнения желаний Вам и Вашим близким!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
И вас с праздниками 🙏✋
@ТатьянаРафаилова-к5и
@ТатьянаРафаилова-к5и 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Спасибо! )
@ВальдемарШматко
@ВальдемарШматко 2 жыл бұрын
Я использую смесь из перцев, не знаю, но нам нравится, в хлеб иногда добавляю прованские травы, и в вяленые помидоры тоже.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Смеси это тема для отдельного интересного разговора
@bukakakashka7235
@bukakakashka7235 2 жыл бұрын
С наступивщим Новым годом 🌲🥂🤝 Объективно для меня - лавр, черный перец, паприка.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
с наступившим! а как же чеснок?
@bukakakashka7235
@bukakakashka7235 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 , свежий как и гранулированый чеснок не входит в пятерку, в нашей семье.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
👍✋👍
@КристинаДзенган-т2ъ
@КристинаДзенган-т2ъ 2 жыл бұрын
В моём топе перец чёрный, мускатный орех, кориандр, зира, шафран, паприка, чили сушеный, смесь сушеных трав(базилик, тимьян, розмарин и т.п). А так, пряностей целая полка и используется всё
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
и это прекрасно. пряности делают наши блюда и жизнь ярче и вкуснее :)
@ВячеславВячеславович-х9ю
@ВячеславВячеславович-х9ю 2 жыл бұрын
Я ещё использую кайенский перец. Не обычный. Можно сделать ролик по этому поводу. Пряная настойка или бальзам. Не видел ещё на ютуб такого. Это намёк 😉 всех с новым годом
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Настойка с кайенским перцем?
@ВячеславВячеславович-х9ю
@ВячеславВячеславович-х9ю 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 нет)))
@ВячеславВячеславович-х9ю
@ВячеславВячеславович-х9ю 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 нет. Я имел ввиду пряности, настоек нет, не каких видео. Если есть то одна травка используется всего.
@ОльгаИванова-й6в3д
@ОльгаИванова-й6в3д 2 жыл бұрын
С Новым годом и Рождеством! Подскажите где покупаете баночки 0,35л? Спасибо за Ваш ответ!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
добрый день. я по месту в Тамбове на базе беру
@mariastart2801
@mariastart2801 2 жыл бұрын
Люблю кориандр, а перец люблю красный, особенно пельмени с красным перцем
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
пельмешки с красным перчиком :)) зер гуд :)
@АлександрВедмедь-с8с
@АлександрВедмедь-с8с 5 ай бұрын
Насчёт белого перца солидарен!
@RemX88
@RemX88 2 жыл бұрын
Всегда на кухне и часто использую: 1. Острый стручковый перец, 2. Листья кафрского лайма, 3. Листья карри (мурайя черноплодная), 4. Лимонное сорго. Остальное стандартно, то что перечислили + мускатный орех, укроп, петрушка, тимьян, розмарин и т.п. обычные пряности.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Очень интересный набор, в сторону паназиатской кухни
@RemX88
@RemX88 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Да, верно. Еще осенью буду пробовать соевый соус сам сделать, семена сои уже купил, буду садить, рецепт уже раздобыл.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
соя в наших краях активно растет, последние годы все больше и больше полей ей засаживают, надо как то тоже приобщиться к этому делу
@duboff-oe3qv
@duboff-oe3qv 2 жыл бұрын
Кумин, карри, копченая паприка, хмели-сунели, итальянские травы у меня топ-5.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Какой интересный набор. И перца в пятёрке нет?
@Анастасия-в4ъ6д
@Анастасия-в4ъ6д 2 жыл бұрын
Сушёный базилик можно заваривать как чай, попробуйте☺ Также чай масала, туда идёт много специй, в том числе и чёрный перец. Белый перец для меня тоже пахнет неприятно, не использую, если только в смеси перцев. Сама использую: чёрный перец, кориандр- дроблю непосредственно перед добавлением. От лаврового листа отошла, использую ну ооочень редко. Иногда сушим мясо солёное с чёрным перцем и копчёной паприкой. Остальное- редко.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
👍
@ЕвгенийМихайлович-й6о
@ЕвгенийМихайлович-й6о 2 жыл бұрын
Да, я, клубнику ем с зирой и кинзой. А белый перец, использую для сосисок, сарделек и варёных колбас. Всегда думал, что бадьян, он же, анис!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Бадьян и Анис очень похожи по аромату, но это 2 разных пряности 😁
@СергейПетренко-т7п
@СергейПетренко-т7п 2 жыл бұрын
с новым годом друг) всех благ и развития канала)
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Благодарю ✋ с новым годом
@pavel.titomir
@pavel.titomir 2 жыл бұрын
Здравствуй, Константин! Хотелось бы что то новое, про сыровял услышать и увидеть от тебя. Думаю многим будет интересно. Успехов и всех благ!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
ох уж этот сыровял. в холодильнике и на коленке я делать не умею, а с пх метром и климатом будет полезно 0,1% зрителей .... пока с вк , пк и варенками будем зрителей знакомить, всему свое время
@pavel.titomir
@pavel.titomir 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 ну про ph метр ясно, выбор не большой, а вот грамотное решение по климатической камере, было бы интересно услышать)) будем ждать. Нам есть к чему стремиться)) Успехов и всех благ!
@ЕленаПицик-т7ю
@ЕленаПицик-т7ю 2 жыл бұрын
Мне очень нравится листья пажитника дабавлять в подливку для тефтелей, голубцов...
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
а я листья пажитника в чистом виде даже и не использовал ни разу
@ТатьянаКарелина-л7г
@ТатьянаКарелина-л7г 2 жыл бұрын
Я люблю к мясу, особенно козьему, ягоды можжевельника. Белый перец тоже не люблю. А вот тимьян в мясе не люблю,прямо передёргивает, только в чае ! А так использую теже специи, чеснок заготавливаю сама.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Мне к козьему мясу очень нравится розмарин
@igorvigor5701
@igorvigor5701 Жыл бұрын
Здравствуйте! В одном из видео, вы рассказывали про про приправы ( специи) и даже давали ссылку на wildberries. Напомните пожалуйста в каком?
@dobroslav13
@dobroslav13 Жыл бұрын
Вы наверное люксен специи имеете ввиду? Вот в этом ролике точно ссылка на них есть kzbin.info/www/bejne/np2nfomMaMujoMU Ещё а нескольких тоже о них рассказывал
@igorvigor5701
@igorvigor5701 Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо большое
@barrel1142
@barrel1142 2 жыл бұрын
Интересный рассказ! С праздниками Вас!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
С прошедшими и наступающими
@СеменИванов-й1ы
@СеменИванов-й1ы 2 жыл бұрын
Гвоздика, я её когда свеклу мариную использую. А так в топе конечно черный перец и лаврушка, остальные специи реже.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
👍✋
@majklduglas5583
@majklduglas5583 2 жыл бұрын
Я использую белый перец при приготовлени колбасы.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
белый перец у меня используется в паре рецептур. но он там не доминанта, задает фон .... но в большинстве случаев с ним так и не подружился
@AlexOno3
@AlexOno3 2 жыл бұрын
У меня в ходу: 1) черный перец, 2) кориандр, 3) душистый перец, 4) красный жгучий перец, 5) паприка молотая и копченая, 6) базилик, 7) лаврушка, 8) пажитник, 9) тимьян, 10) чеснок сам сушу мелкими кусочками, 11) сушеные петрушка и корень петрушки, 12) сушеный укроп, 13) тмин, 14) иногда использую имбирь, куркуму... и многое другое. Вообще я специи очень люблю, но некоторые использую осторожно. Например, корицу признаю только в очень небольших количествах в выпечке или яблочных десертах. А вообще китайские повара утверждают, что с помощью специй можно приготовить курицу так, что она будет неотличима от курицы, а курицу можно превратить по вкусу в рыбу.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
пряности великое дело!
@ludmilahaar363
@ludmilahaar363 2 жыл бұрын
Priwet !!! Laik !!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Приветствую ✋
@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира
@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира 2 жыл бұрын
Как не стыдно признаться, но это факт... Я тоже считал чеснок и прочее специями... А это реально пряности.... Перец черный обожаю (жена любит белый!) Люблю все от кинзы до базилика, единственное это не нравится тмин, по мне это такая неприятная плесень! Спасибо Костя, вразумил дедушку уму разуму!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Значит кюммель тминеый тебе не буду присылать 😁
@НинаНиколаевна-л2у
@НинаНиколаевна-л2у 2 жыл бұрын
Константин Добрый ноч и спасибо за советы по мясорубке посоветуйте хочу купить термогенератор холодного копчения или лучше коптильню. Москит. С рождеством
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Моё мнение москит далеко не лучший выбор. Вы помимо хочу более конкретно цели и задачи формулируйте и бюджет
@ФишараКонская
@ФишараКонская 2 жыл бұрын
Уважаемый, извините, что много пишу. Недавно подписался на Вас и очень интересно Ваше мнение. Колбасу делаю года три в основном вар-копченую для родственников, которая всем очень нравится и просят меня ничего не менять по специям и пряностям. А они такие: 1. Соль нитр.-10гр. 2. Соль морск-10 гр. 3. Перец черный-1гр. 4.Перец душистый-0.5 гр. 5. Перцы зеленый, розовый и белый- по 0.4 гр. 6.. Мускатный орех- 1гр. 7. Чеснок суш.-0.5гр. 8. Сахар-2 гр. 9.Кориандр-0.1гр. 10.Тмин-0.1гр.11. Можжевельник-2 шт. 12.Аскорб. кислота-2 шт(драже). 13.Фосфат-2гр. 14.Вода-100гр. 15.Коньяк-10гр.. Интересно Ваше мнение, что бы Вы добавили, или убрали из этого списка.))) Всем здоровья.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Аскорбиновую кислоту на аскорбат натрия заменить и вообще отлично будет 👍
@ФишараКонская
@ФишараКонская 2 жыл бұрын
Спасибо за оперативность.)) А скока его надо на кг.?@@dobroslav13
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
стандартная дозиролвка 0,5 гр / кг
@Антон-у8ц2с
@Антон-у8ц2с 2 жыл бұрын
К мясу хорошо идёт сумах, если любите небольшую кислинку.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
да, сумах уважаю, часто его использую в маринованном луке к шашлычку
@ЛюдмилаАлександровна-о9ю
@ЛюдмилаАлександровна-о9ю 2 жыл бұрын
В нашем обиходе на первом месте стоит чёрный перец молотый и горошком и лавр, паприка обычная и копченая, острый перец в сыром виде и в сушеном, уцхосунели и хмели сунели, базилик, сельдерей (пока только в консервации),чеснок предпочитаю только сырой( но мне его нельзя, от сырого аллергия)и только после обработки в каком либо блюде, кориандр , имбирь только с лимоном и мёдом к чаю и чабрец тоже к чаю..остальные пока не вошли в мою кухню..
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
👍✋
@ИРИНАЯНОВСКАЯ-б5к
@ИРИНАЯНОВСКАЯ-б5к 2 жыл бұрын
Обожаю сушеный сельдирей
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
обожаю его в супах и бульонах
@Juquia-jr5qs
@Juquia-jr5qs 9 ай бұрын
Скажите, какие травы и специи подходят в закатку помидоров, огурцов и кабачков
@Алекс-ч3з
@Алекс-ч3з 2 жыл бұрын
Используй белый перец мой любимый 🌶️ перец
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Нет уж. Для меня белый навозом пахнет, очень редко его использую
@hamo-gt5cq4iw4x
@hamo-gt5cq4iw4x 2 жыл бұрын
فديو جميل اوي وغايه الروعه ا شكرك علي هذا الفديو .y to activate the bell button for the best people 💋 I would be happy if I saw you with my sister so that you continue to follow ❤.اجعل في يومك طاعه لله
@varvarsuvorov2128
@varvarsuvorov2128 2 жыл бұрын
С наступившим всех!!! Сычуаньский перец и уцхосунели в колбасы
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Интересный вариант для колбас
@Врунгель-т1б
@Врунгель-т1б 2 жыл бұрын
1.Перец чёрный 2.Перец душистый 3.Перец белый (к рыбе) 4.Перец сычуаньский 5.Сухой чеснок (гранулированный) 6.Сущёная петрушка 7.Сущёный укроп 8.Кардамон 9.Голубой пажитник 10.Мускатный орех По частоте применения, лаврушка не влезла. Первые 7 практически постоянно
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
эх лаврушка, куда ж без неё то :)))
@Врунгель-т1б
@Врунгель-т1б 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Супы без лаврушки не супы. Она требует точной дозировки. Как и кардамон, можжевельник и пр.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Дозировка как по мне везде важна, чуть переборщишь и уже совсем не то что ожидал
@Врунгель-т1б
@Врунгель-т1б 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Колбасные Премудрости- От него я узнал о вас. Ютубные сказочники его выражение.
@slava37224
@slava37224 2 жыл бұрын
одни перцы ,ну нах
@ARMATDISTILLER
@ARMATDISTILLER 2 жыл бұрын
Розмарин незаслуженно забыт на мой взгляд. Я бы ради него корицу вычеркнул из десятки))
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
у меня розмарин частый гость, но он вот где то чуть за десяткой рядом стоит
@ТатьянаКоваленко-м5с
@ТатьянаКоваленко-м5с 2 жыл бұрын
Очень нравится болгарская чубрица и шарена сол, но к сожалению в наших магазинах их нет. Может быть я не там ищу.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
даже не знаю что это :) надо погуглить :)
@ВальдемарШматко
@ВальдемарШматко 2 жыл бұрын
Мне тоже такую привозили с Болгарии очень классная штука.
@majklduglas5583
@majklduglas5583 2 жыл бұрын
Постоянно используется перец чёрный, перец душистый, лавр, паприка, кориандр, чеснок гранулированный.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
классический набор на все случаи жизни!!!
@Derevenka_u_pruda
@Derevenka_u_pruda 2 жыл бұрын
Вчера жена запекала в духовке козьи рёбрышки,из пряностей там был только чёрный молотый перец, остальные ингредиенты жена хранит в тайне😉 но блюдо получилось отпад 👍
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Козье мясо очень вкусное, мне больше баранины нравится
@baococvlogsignupbelow7738
@baococvlogsignupbelow7738 2 жыл бұрын
HELLO FRIENDS SHARE VERY GOOD AND INTERESTING VIDEOS..
@Juquia-jr5qs
@Juquia-jr5qs 9 ай бұрын
Расскажите про травы в закатку овощей
@ДмитрийГромов-ц7х
@ДмитрийГромов-ц7х 2 жыл бұрын
Добрый день. По вашей рекомендации приобрёл малыша с эбу. Варю желудки в томате. сработал режим слива и по инструкции надо дождаться 50 гр.темп, нельзя ли, открыть автоклав раньше,потому что остывание идёт уже 3 часа. Реторт пакеты
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Что то странно вы описываете. У вас уже слив произошёл? А вы 50 градусов остывания ждёте? Я такого в инструкции не видел. У вас версия под реторт или нет? Вообще обычно слив после 50 многие включают, а если слив уже произошёл, то ждать нет смысла никакого до 50 градусов
@ДмитрийГромов-ц7х
@ДмитрийГромов-ц7х 2 жыл бұрын
Спасибо большое уже разобрался, классный аппарат 👍
@Svetulya54
@Svetulya54 9 ай бұрын
Открылв для себя кориандр, в салатах больше овощных нравится. Раньше его не любила
@НастяСарибжанова
@НастяСарибжанова 8 ай бұрын
К мне кориандр очень понравился в пастиле
@МаксимГурьев-б9т
@МаксимГурьев-б9т 2 жыл бұрын
Мне перц кубеба понравился.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Да интересная штука, но не повседневная
@КазачьякузняПушкино
@КазачьякузняПушкино 2 жыл бұрын
Интересно сочетание даёт сушеная мята и с листьями чёрной смородины
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
я по весне такую настоечку делаю :)))
@СветланаСпринджюнене
@СветланаСпринджюнене 2 жыл бұрын
Вот как изобразили реакцию на зиру, такая же реакция у меня на сельдерей, ни вкус ни запах не перевариваю до отвращения.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
бывает :) мир и прекрасен тем, что у всех вкусы разные
@NatalyNatashenka
@NatalyNatashenka 2 жыл бұрын
Про специи интересно, но как же колбаса с плесенью?
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Вкусная колбаса, да 😁 Всему своё время
@UncleVova73
@UncleVova73 2 жыл бұрын
На садоводе впаривают килограммовые упаковки сухого чеснока, который по итогу оказывается процентов на 90 разбодяжен манкой
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
тут еще такое дело - из чеснока вынимают экстракт вкуса-аромата , а оставшийся жмых продается как "чеснок"
@varvarsuvorov2128
@varvarsuvorov2128 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 о как!!! Купил сушёный чеснок (дроблёный) bonvida, добавил в колбасу 1г на килограмм, так прям вкус чеснока перебивал вкус мяса, ложу теперь 0,5-0,7 г и всё отлично
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Я из каждой новой закупки всегда сначала тестовую варку делаю, потом корректирую стандартный рецепт
@varvarsuvorov2128
@varvarsuvorov2128 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 теперь и я так делаю))))
@НастяСарибжанова
@НастяСарибжанова 8 ай бұрын
Домашний сушеный чеснок и покупной ооооооочень сильно отличаются по вкусу и аромату. Потому что дома высушили, измельчили и в баночку с крышкой, а в магазине это всё хранится в открытых ёмкостях и по этому весь вкус и аромат выветривается. По этому я лучше дома в элетросушилке буду сушить и чеснок и зелень и паприку.
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
В магазинном чесноке сейчас больше манки, чем чеснока 🤣
@НастяСарибжанова
@НастяСарибжанова 8 ай бұрын
@@dobroslav13 ну по поводу манки я ничего сказать не могу, а вот то что у покупных сушёных зелени, чеснока, паприки ит д цвет, вкус и аромат очень сильно уступают домашним.
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
зато я могу уверенно сказать, как и много профессионалов кто с покупной пряностью связан
@Кинодруг-ш9ы
@Кинодруг-ш9ы 2 жыл бұрын
Пряности не вошедшие в Ваш обзор. Это:укроп в виде сушёных семян,который наряду с лавровым листом самый употребляемый на кухне:супы,борщ,соленья; Красный,стручковый перец,который используется с осторожностью в виде семян и стручковой оболочки; Куркума в виде толчёного порошка; Гвоздика в виде "гвоздиков")) По местам,по применяемости: 1.Лавровый лист. 2.Чёрный перец горошком.(для лучшего растворения в супе раскусываю на половинки). 3.Укропные семена. 4.Гвоздика. 5.Красный перец . 6.Куркума.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
а у меня укроп только в соленьях и маринадах используется
@leonidych6832
@leonidych6832 2 жыл бұрын
Хмели-сунели, соль адыгейская
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
хорошие вещи, но это уже не монопряности, а смеси , думаю в следующих раз как раз о смесях стоит поговорить
@Врунгель-т1б
@Врунгель-т1б 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 Будет думаю интересно, хотя предпочитаю перемешивать сам. Заранее спасибо.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Я тоже, но смеси дело нужное и полезное
@mariastart2801
@mariastart2801 2 жыл бұрын
@ЕвгенийТатаринцев-и4п
@ЕвгенийТатаринцев-и4п 7 ай бұрын
Сычуаньский перец - очень недооцененная пряность.
@ОльгаЛаврова-ь8г
@ОльгаЛаврова-ь8г 8 ай бұрын
Представьте себе меня угощали тортом в котором были специи мускатный орех, гвоздика, имбирь и в том числе перец.
@dobroslav13
@dobroslav13 8 ай бұрын
ничего удивительного в этом не вижу. стандартный пряничный набор пряностей
@ГалинаКоледа-д3я
@ГалинаКоледа-д3я 8 ай бұрын
орегано -это наша душица.
@ИгорьТарануха-ч1о
@ИгорьТарануха-ч1о 2 жыл бұрын
Уксус, вино в приготовлении - не специи, это ближе к приправе, как к примеру, кетчуп. Если морковь высушить, это уже специи, но не пряность.Чтобы растение называть пряность, должны быть в нем эфирное масло. Вот всем известный укроп, особенно, семечка из зонтика или лавровый лист - это уже пряность.
@olgaimbergenova1157
@olgaimbergenova1157 2 жыл бұрын
200 лайк от меня и видео полетело в ОК.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Приветствую ✋✋✋
@TheKombat23
@TheKombat23 2 жыл бұрын
Азиатские блюда, говоришь? Ты осторожнее.. Вчера в тайском ресторане блюдо "Дары моря" съело официанта и двух посетителей!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
А про китайский с тараканчиками лучше и не вспоминать 🤣🤣🤣
@TheKombat23
@TheKombat23 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 кошмар!)
@АлександрКижваткин-л2ы
@АлександрКижваткин-л2ы 2 жыл бұрын
А как же гвоздика, кардамон, мускатный орех?
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
во второй десятке, тоже их использую, но чуть реже
@ДенисАнатолич
@ДенисАнатолич 2 жыл бұрын
Алкоголь, это специя? Интересно..
@Врунгель-т1б
@Врунгель-т1б 2 жыл бұрын
Вино, и т.д.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
именно специя как и уксус и всякие соевые соусы :)
@mmaemma7145
@mmaemma7145 2 жыл бұрын
Ничего особенного не использую только классика.Сухой чеснок не люблю использую только свежий.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
а я вот от свежего наоборот отказался, тк нет стабильности вкуса
@mmaemma7145
@mmaemma7145 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 надо пересмотреть мне свои привычки,главное переубедить мужа🤣
@Врунгель-т1б
@Врунгель-т1б 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 А я их рассматриваю как два разных продукта.
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Вот да, так наверное более правильно будет, два разных варианта
@airclub2000
@airclub2000 2 жыл бұрын
Горчица, как в зёрнах, так и порошоком. К примеру - вяленная рыба, балык. Посолочная смесь; столовая ложка порошок горчицы, ложка сахара и две, три соли на килограмм подготовленной рыбы. Обьедение, под пиво и так! Загадочно-пикантный привкус горчицы в рыбе, очень и очень...
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Она ещё и плотнее рыбку делает 👍
@airclub2000
@airclub2000 2 жыл бұрын
@@dobroslav13точно! + сахар как консервант и сама же горчица, прекрасно защищает от нежелательных насекомых, бактерий в самую жару. Вкусняшка долго не хранится, съедается мгновенно ;)
@ЕвгенийСальков-ь4в
@ЕвгенийСальков-ь4в 2 жыл бұрын
Как канкретно работает фасфат
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
конкретно фосфат работает :) - изменяет кислотность мяса, стандартизирует фарш и тем самым повышает влагосвязывающую способность мяса помогая избежать проблем с бульонно-жировым отеком
@ЕвгенийСальков-ь4в
@ЕвгенийСальков-ь4в 2 жыл бұрын
А почему фосфат выходит из мяса или вытекает и получаются пустые дыры может я что не так делаю?
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Ну скорее всего всёе не так, фосфат никуда не выходит и не вытекает, а если есть такие проблемы у вас, то о при чинах уже 10 раз сказано - не качественное сырьё, нарушение температурных режимов при фарше составлении, , перетирание мяса на мясорубке, превышение предельных температур нагрева при термообработке
@Сергей-у1ф9о
@Сергей-у1ф9о 2 жыл бұрын
Костя, а как же Укропчик!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Использую, но много реже чем эта десятка
@Сергей-у1ф9о
@Сергей-у1ф9о 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 А в мой рейтинг укропчик входит - супы, картошечка, салаты. Но как говорится на вкус и цвет.....
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
именно так :)
@продвижения-л1ъ
@продвижения-л1ъ 2 жыл бұрын
🔥Топовий видос🔥 🔥Я Начинающий Ютубер буду рад Любой Критике🔥
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
поздравляю. вперед к новым вершинам. первый и главный совет - снимать классные и интересные ролики и все у вас получится
@продвижения-л1ъ
@продвижения-л1ъ 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо бро🎄 Желаю тебе 1🍋 подписчиков🔥
@linaslinasmi6719
@linaslinasmi6719 2 жыл бұрын
Досмотрел до чеснока и вырубил...
@НинаНиколаевна-л2у
@НинаНиколаевна-л2у 2 жыл бұрын
То
@Ольга-б6ш6у
@Ольга-б6ш6у 2 жыл бұрын
Без специй и приправ блюда получаются скучными
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Именно так 👍
@ЕвгенийСальков-ь4в
@ЕвгенийСальков-ь4в 2 жыл бұрын
Вот что вы говорите всё наоборот фасфат из мяса вытекает в колбасе под оболочкой образуется жир чтоб этого не было что надо делать ни кто сказать не может. Может расскажите как бомбу сделать раз про колбасу для вас сложно
@dobroslav13
@dobroslav13 2 жыл бұрын
Вам уже ответили в чем причины надо искать, внимательно профильные ролики посмотрите на канале, а не пишите ерунду не имеющую отношения к реальности
@СергейРус-т1с
@СергейРус-т1с 2 жыл бұрын
Бла,бла не о чем
@Malovitchko
@Malovitchko Ай бұрын
Кинза многие не любят😂
Грузинские специи. Что и для чего?
29:06
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Рет қаралды 1,1 МЛН
How To Choose Mac N Cheese Date Night.. 🧀
00:58
Jojo Sim
Рет қаралды 75 МЛН
PIZZA or CHICKEN // Left or Right Challenge
00:18
Hungry FAM
Рет қаралды 16 МЛН
Зная этот способ вы никогда не заблудитесь в лесу.
13:08
СПЕЦИИ ПО ВКУСУ: КАРДАМОН (с рецептами применения)
11:35