Домашняя пеперони и НАСТОЯЩАЯ неаполитанская пицца.

[@ediksatinsky1403]

Не перестаю удивляться вашему отношению к приготовлению любого блюда , Эта пицца достойна всех похвал , а пепперони получает высшую награду , спасибо за удовольствие смотреть ваши видео!

[@КаренПогосян-ш5г]

Вы изумительный человек, и профи, благодарю вас !!!

[@ARGoStavKitchen]

*Спасибо, Дима! Вряд ли в скором будущем возьмусь делать пеперони, а вот рецепт теста для неаполитанской пиццы на заметку себе взял, это точно пригодится.*

[@sergstarckoff9500]

за завстраком смотрели с девушкой, очень очень очень круто....добрая подача, всё понятно, крутой рецепт...спасибо

[@baranovaleksandr3275]

Брависсимо! Процесс и результат достоин уважения , жму руку!

[@alexandrpavlov2791]

Вы очень увлеченный, трудолюбивый человек

[@alexanderdark]

Выше всяких похвал!!! Спасибо, Дмитрий!

[@Vegor125]

Как же приятно смотреть за работой мастера. Не важно, в какой области. Просто мастера...

[@ЕленаАнтонова-у6к]

Дмитрий, Вас смотреть одно удовольствие, эстет. Все красиво, а вкусно ( я думаю) просто восхитительно!!!! Лайков +500!!!!

[@marisha9319]

Вы трудяга,отличный рецепт! Лайк

[@nikolayrozman3674]

Спасибо огромное за рецепты, Дмитрий!

[@ленаюдина-ь2в]

Какой же мужик рукодельный браво

[@EvgeniyAnatolievich]

Почему я раньше не знал об этом канале? За лайфхак с керамической плиткой в духовке несомненно лайк и подписка. После ремонта остался керамогранит 40х40, идеально входит в духовку, выпекал пиццу и хачапури, колоссальная разница, если сравнивать просто с духовкой. Огромное спасибо! Колбасы, кстати, отдельный разговор, Ваш канал подтолкнул заняться этим не самым простым, но несомненно вкусным делом. Удачи!

[@ivanusun]

Блин, а че так мало просмотров?! Это де шедевральный рецепт. Спасибо!

[@rombiq]

Дмитрий, я просто в восторге, Вы молодец! Отличные видео, так и хочется всё повторить и попробовать. Я сам большой ценитель средиземноморской кухни Итальянская и Испанская, для меня, на первом месте. Мясо, морепродукты, сыры - феерия вкуса!!! С огромным уважением...

[@viktorrodionov4099]

Дмитрий, как всегда все отлично и на высоком уровне! Рецепт супер!

[@МаксимШулихан]

Дмитрий ты молодец ! Хотелось бы увидеть все твои печи и их планировку в зоне отдых а также расположение на участке по отношению к дому. Очень хорошо и интересно у тебя там все продуманно сделай видео и поведай людям о своем доме участке и всех зон на нем, лично мне очень интересно. Спасибо

[@Skakalkind]

Спасибо, очень здорово! Надо таки приготовить это потрясающее тесто, к тому же по сути хлопот минимум, только работа рук. Ускоренные съёмки с коптера тоже порадовали =)

[@ДмитрийКарпычев-щ4ц]

Дымом от пиццы и лепешки даже у меня запахло))).

[@УфологСкинер]

Прям ждал когда про пиццу будет))) Спасибо!)

[@ОксанаСамойлова-х1в]

Обалденно ! Сколько труда и соответственно восхитительный результат! Дмитрий вам мои аплодисменты!

[@МаринаСтрельцова-ц1ь]

Как всегда все подробно, не нудно и ооооочень аппетитно

[@dkpeldkpel]

Топовый контент, всем бы фуд-блогерам таких познаний и умений!

[@alex.svet.vladimirovichale2443]

в одном видеоролике 3 рецепта. 😃👍. да еще каких!

[@vladimir64mv]

Сделал пеперони. Сохла в камере пять недель. Сомнения были в отношении количества вина и острого перца. Но все оказалось очень и очень вкусно. Угощал шестерых человек всем понравилось. Из текста специально убрал охи , вздохи , чавканье иначе весь текст только бы из них и состоял. Спасибо за рецепт.

[@RozaShakir]

Да, это классика! Спасибо огромное за рецепты. Так и хотелось вырвать кусочек пиццы!

[@photomao]

Тысячу лайков этому господину! :)

[@alexandera3200]

Выезжаю скоро в гости :) Отличный рецепт и повествование! И по сути сделали римскую пиццу в конце

[@ValeryMaserov]

Так получилось, что давно вас не смотрел (пересмотрел в свое время много ваших роликов, и взял перерыв, не специально, конечно, так получилось, что не смотрел). И тут этот ролик в рекомендациях (я подписан, с колокольчиком). Просто суперский выпуск и тема ОЧЕНЬ интересная. Думаю что формат 20-ти минут - это ваше, мне зашло очень - и не много по хронометражу и не мало. И обязательно попробую приготовить пиццу по неаполитанскому кодексу. Круто!

[@konstantinkomarov2989]

Как всегда отлично Дима.

[@ЕленаБессонова-р6г]

Спасибо Дмитрий, за ваши рецепты!!!!🍕🥩 Я получила огромное удовольствие от просмотра, все как обычно на высшем уровне, обязательно повторю👌🏼🙌🏻👍🏻Операторам, привет!🙌🏻😉

[@MiNo-mk1qd]

Ну наконец-то музычка драйвовая......и как всегда Дмитрий молодец!

[@Bulyakaev]

Пятый раз смотрю за все годы и всё равно нравится !

[@ВалерийСимонян-б3г]

Спасиба Дмитрий как всегда на высоте!!!

[@АлександрКарцев-р2й]

Дядь, красиво жить не запретишь. Вы готовите бомбезно! Так держать! 👍

[@ВикторияЛесникова-ы2ъ]

Блеск! Красота! Вкуснота!

[@Павел-в9ж2в]

Один из лучший роликов, спасибо!

[@ANTN1DEMK]

Супер! Особенно физика и химия процесса приготовления,что почти никто не говорит на кулинарных каналах

[@Millionflame315]

Бесконечное уважение за подход. Дмитрий не нашел в магазине колбасу- Дмитрий сделал колбасу сам.

[@alexanderseleznev4113]

Обалденное видео, фокачча на кадре просто слюнки текут. С бокалом белого полусухого это просто пушка, представляю))

КАК ВСЕГДА ПРЕЛЕСТЬ, ВСЕ ВКУСНО ИНТЕРЕСНО ,ВСЕГДА С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВАС СМОТРИМ ,БОЛЬШОЕ СПАСИБО ,ЧТО РАДУЕТЕ НАС ИНТЕРЕСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ . УДАЧИ ВАМ И ВСЕХ БЛАГ😊👌👍❤️

[@PADDINGTONIRISKA]

Огромное спасибо за рецепт и МК. Спасибо что Вы есть 👍👍👍

[@ТатьянаАрсеньева-ш2я]

Дмитрий, спасибо большое за ваш труд. Очень аппетитно кушаете. Много лайков вам 👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵

ПИЦЦА ПОЛУЧИЛАСЬ КЛАСС ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ .... НО КОГДА УВИДЕЛА ЛЕПЕШКУ ФАКАЧА ,ОЧЕНЬ АППЕТИТНАЯ СУПЕР ,Я ЧЮТЬ СЛЮНОЙ НЕ ПОДАВИЛАСЬ СПАСИБО ПОБЕЖАЛА ГОТОВИТЬ ПИЦЦУ КОНЕЧНО ТАКИХ КОЛБАСОК НЕТ . УДАЧИ ВАМ И ВСЕГО САМОГО ХОРОШЕГО.

[@НинаНауменко-й4в]

Умница. Спасибо за интересную подачу видео. Процветания вашему каналу.

[@artemamv5315]

Ах*енно брат!!! Удачи тебе!!!

[@МаксимПолухин-п3ы]

Дмитрий, рerfetto!!! Раньше думал, что пепперони обладает более ярким красно-оранжевым цветом...

[@Valdemar757]

привет Дмитрий по началу ролика . Короче все и везде пихают ( не пичкают) в колбасу всё что под рукой ,но не по рецепту . Спасибо за видео . Эту ещё не делал . Опыт 7 лет их них только 4 по сыровялу . Честно скажу её легче делать ,чем варёнку

[@iro4kin]

УРА!!!!!! Спасибочки за пепперони!!! Очень давно жду и как раз тоже потому, что ее мало где в Москве продают )))

[@northing69]

А где в Москве хорошая колбаса пеперони ?

[@iro4kin]

@@northing69 А нигде ))))) Потому что ее нет. Я покупала в фирменном магазине Ремит. Еще видела в проходном магазинчике-вонючке. Она там была ноунейм и на вид не очень. В сетевых супермаркетах ее нет.

[@northing69]

@@iro4kin в метро тоже нет ?я там покупал .

[@northing69]

@@iro4kin в метро тоже нет ?я там покупал .

[@kreynin]

Я несколько часов назад пересматривал ваше старое видео про пиццу и приготовил тесто. И вот! Новый рецепт! Но зачёт по любому!

[@tanyas9305]

Тоже самое и у меня. Ищу рецепт теста для пиццы у Дмитрия и тут новый рецептик. 👏👏👏 ура!!! Спасибо. Начинаю делать, только колбаска у меня приготовлена уже по вашему рецепту заранее.

[@ruslanapoltavskaya8905]

возьмите меня к себе..согласна на любых условиях)))

[@ЕленаАнатольевна-ы2е]

Спасибо за видео! Представляю какая это вкуснятина...

[@ОлегГрейцер]

Хотелось бы посмотреть " полесский мацик" в вашем исполнении!

[@eddy3861]

Одно из лучших видео 👍

[@ЮрийЯн-с]

С удовольствием и вдохновением смотрел ваше видео. Спасибо огромное!

[@evgeniyyudaev9231]

Лепешка вызвала бурю эмоций, даже не так, как пицца.

[@brykie90]

Дмитрий, здравствуйте. Подскажите, насколько плотно к чаше опущен крюк на вашей кухонной машине? Машина практически как ваша, но результат при замесе несколько отличается :(

[@MarinaPankina68]

Ах ты !!! Ох ты !!! Ух ты !!! Молодца !

[@mikhailmalygin8161]

Лайк бро! Сразу столько ништяков в видео! Далее подписчикам и прочим со своего опыта: - если на бездрожжевом тесте делать пиццу - не надо вымешивать долго миксером! Вы тупо задолбаетесь раскатывать тесто! Тесто получается охренительно однородным и эластичным, но крайне тяжело раскатываемым. Бездрожжевая основа требует более тонкой раскатки (дрожжевую основу можно с легкостью нормально растянуть только руками), иначе задолбаетесь откусывать куски пиццы. Использовать дрожжи или нет - дело каждого, но мне больше нравится без них. - самодельная ветчина рвет в клочья ЛЮБУЮ покупную колбасу. Единственный минус - приходиться очень тонко нарезать ветчину (тяжело откусывать, особенно когда пицца только-только приготовлена). Просто поверьте - никакая покупная колбаса не дает таких мощных запахов! - никогда не покупайте кетчупы и похожую херню для приготовления пиццы! Покупайте целые консервированные томаты в том же Ашане (стеклянная банка, целые красные помидорчики, красный маринад). Содержимое на сковородку и на медленном огне выпариваете лишнее (помидорчики измельчить, разумеется). Заодно можно добавить соль/сахар/перец/чеснок по вкусу. - добавьте немного орегано (душицы) сверху на томатную пасту - это придает приятный привкус пицце. Ни в коем случае не добавлять приправы сверху пиццы - она тупо сгорит! - для нищебродов вроде меня: покупайте для пиццы 2 дешевых сорта сыра - тянущийся и твердый. В качестве тянущегося - мацарелла/сулугуни. Твердый - по состоянию кошелька и предпочтений вкуса/запаха. На крупной терке и перемешать.

[@___Serg___]

Фантастика!!!

[@Brown9enkins]

Научился делать пиццу по тому первому твоему видео. Спасибо! Смешно, но в рунете до сих пор нет нормальных мануалов.

[@sanchessanches5094]

Дмитрий, смотрю вас уже очень давно и с большим уважением отношусь ко всему что вы делаете. Хотелось бы узнать ваше мнение к высокотемпиратурному воздействию на продукты с нитритной солью, та же пепперони, бекон и и.д. буду благодарен за ответ

[@coolpropaganda]

жарить на сковороде такие колбасы не стоит. По крайней мере делать это часто. Но в данном случае колбаса (как и остальная начинка) даже до 100 градусов не успевает нагреться - это видно потому, что моцарелла не кипит

[@roksana_shef]

Браво!!! 👏👏👏спасибо за видео

[@TheMuRDeR91]

а не с "брачком" ли у вас колбаска Дмитрий ? Не "закал " ли у нее по краям и фонари в центре ?

[@niknik274]

Супер надо строить русскую печь. Ножи супер.

[@ЕкатеринаКлепча-л2в]

Дмитрий, а белый соус делаете? Давно видела по телевизору, что с творожным сыром делают, а в интернете куда не глянь "бешамель". Так интересно все же, что это за белый соус))

[@coolpropaganda]

я белый соус в италии не встречал на пицце, так что могу только догадываться о рецепте

[@ЕкатеринаКлепча-л2в]

@@coolpropaganda благодарю, что не оставили без внимания!)

[@ilyareznikov4832]

Пару роликов пропустил... в силу профессии. Прочее респект. Дровяная печь !!! Откуда взялась не видел, но это зачот !

[@kroshilda]

Люблю я Ваши ролики... Эмоционально, вкусно, посмотрел и готовить не надо. Вот только псина кусочек попробовать просит, нет у них абстрактного мышления, НЕ ДАНО ;))

[@MegaStapel]

Шикардос!

[@amxle6602]

какой вы молодец!

[@Павел-х1п3в]

Перед приготовлением, остудили свою кровь (как говорит Георгий Кавказ)

[@Татьяна-й8щ2ц]

спасибо, Оператору премию!

[@5obrspn]

🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 Спасибо вам большое за ваши труды !!! 🍀

[@АндрейПодымало-г3б]

Дима здравствуйте, как думаете почему все же колбаса получилось с браком , сильный закал и естественно пустоты в середине, явный брак , нарушение температурного режима или влажного ,хотелось бы понять почему так получилось

[@coolpropaganda]

закал бывает ВСЕГДА по причине нарушения температурно-влажностного режима. Других причин этому нет и быть не может

[@АлексейЕремеев-ч2г]

Что там писать то - КУДЕСНИК!+++

[@ОльгаКондаурова-ш3ц]

Дмитрий а в электрической духовке приготовить такую колбаску при какой обработке температура , конвекция, режим

[@coolpropaganda]

для приготовления этой колбасы ВООБЩЕ не нужна тепловая обработка

[@A3A3EJlbKA]

Тесто это что-то, с ним пицца просто тает во рту.

[@NickZhukov]

Красиво получилось. В Италии ел, точно так выглядела, только ещё базилик и масло сверху было. Подписался

[@ЕвгенийЕ-и1ь]

Видео класс!!! Была бы у меня такая бытовая техника повторил бы,а руками пока лень, из опыта замеса теста на пельмени хватило)))

[@НиколайБесчастный-о3е]

Сколько времени идет процесс сыровяления? 4-5-6 нед? Или ориентируетесь исключительно по усушке?

[@coolpropaganda]

исключительно по усушке

[@МаксМакс-с7щ9з]

Дмитрий добрый день. Есть вопрос о том ... Все же в духовке на пергамент можно будет добиться такого результата или нет .. понимаю что можно делать экскрементов но хотелось бы узнать ваше мнение по этому поводу.... Заранее благодарю вас за ответ

[@coolpropaganda]

ЕСли выпекать на превадрительно хорошо разогретом камне, то довольно близко получится к пицце в дровяной печи - kzbin.info/www/bejne/pXXZhnxuf7CcoJY

[@МаксМакс-с7щ9з]

@@coolpropaganda спасибо за ответ

[@seveava]

Это произведения искусства,это есть нельзя!!!)))

[@PruBabai]

Когда нибудь, я тоже начну делать колбасу

[@ромян-л3п]

странно что фирмы для рекламы не дали вам Газовая печь для пиццы Ooni Koda - Ooni Pizza . в вашем исполнении и пояснении и оценки было бы интересно посмотреть .

[@digitusf108]

Искал в плейлисте вашу камеру для сыровяла. И в понравившихся видео, случайно заметил фильм памяти Андрея Круза. СПАСИБО!

[@NeputinVV]

Мука «Макфа» подойдёт или взять какую-нибудь другую марку?

[@2891D]

Люблю смотреть, как тестомес работает. У тебя 2 микрофона для стереозвука?

[@coolpropaganda]

да. и две камеры для стерео видео ))) На самом деле второй мик пишет дублирующую дорожку для надежности.

[@Tanderhead]

Божественно

[@giogel757]

super kontent,gruzini cenat vash talant i lubov k gatovke, preejaite v Tbilisi i zatavarites super receptami )))

[@ЮраТулубцов]

Привет ! Спасибо за рецепт .

[@ВСЁПРОВСЁ-ч3ю]

Ну я думаю все согласны что фреско первый кулинар в русском ютюбе, но у шашлычников подписчиков больше.

[@letNwar]

любит наш народ всякое г.....о (с)

[@rocketbunny1242]

в плане мастерства и заморочек - быть может,но в плане подачи видео далеко не первый)

[@LesaLesa-p5z]

Браво!!!! Иду готовить!!!!

[@mammamia_ru9334]

0:40 её с Италии не везут потому что ей тут нет. Пепперони (от слова Pepper) американская колбаса. Пс: пеперони с итальянского переводится как сладкий перец. Чао из Рима

[@grafstalevar]

Сколько уже служит кухонная машина? На видео видно, что она немного люфтит при работе - это норм, всегда так было? Выбираю сейчас такую машину, думаю, что брать.

[@coolpropaganda]

с перовго дня так. Шестой год работает

[@ЕвгенийГубанов-д5к]

Добрый день! Дмитрий, мне показалось, или на пепперони все-таки есть небольшой закал? Если есть, то с чем связан, что пошло не так? Спасибо!

[@coolpropaganda]

Закал был. Связан с тем, что не уследил за тем что увлажнитель опустел

[@amecom]

Дмитрий, а сколько вялилась колбаса по времени?

[@coolpropaganda]

35 суток

[@МаринаАбдрашитова-х6п]

Дмитрий , добрый вечер . Сколько у вас вялилась по времени колбаска ?

[@coolpropaganda]

35 суток

[@МаринаАбдрашитова-х6п]

Спасибо , хочу тоже попробовать сделать .

[@ИринаТрегубова-ф7х]

Дмитрий! ну что же Вы так Россию ...... по поводу сладких помидоров? У нас на юге такие сладкие, вкусные помидоры - прямо сахарные! Как это они не вызревают? При жаре то в 40 градусов! Рецепты Ваши все классные! А у нас классные помидоры!

[@vz_music_prod]

Всё конечно познаётся в сравнении и испанских, да и даже наших с юга, не ел. Но у нас в сибири, когда у мамы урожай своих томатов - очень вкусные и притом достаточно сладкие. На прилавках да, брать толком нечего, зимой польпа\пилатти берём, весной с средней азии возят, а летом когда свои есть, зачем что - то брать в магазине!

[@allandospb1935]

Я чуть слюной не захлебнулся.

[@almazhasseyn]

Удивительно аппетитное видео! Как называется машинка для производства колбасы и ее марка?

[@coolpropaganda]

кухонный комбайн - kzbin.info/www/bejne/i2azdn6bmNOlecU колбасный шприц - kzbin.info/www/bejne/mpnUoZSbg61mgNE