Домашнее пиво с натуральным вкусом фруктов!Эксперимент с экстрактами!Фруктовое пиво!

[@ВасилийСердюков-и4ю]

Добрый день! Ролик сам по себе очень позитивный. Чтобы не говорили профессионалы и пивные скептики думаю не нужно на них обращать внимание. Честно говоря идея замысловатая и не каждый из писак повторит все тонкости проделанные вами. У меня таких концентратов более 10-ти 3-х литровых банок 96,6%. Я раньше любил делать водочные и другие напитки и это было прекрасно т.к. всем нравилось. В пиве это не новшество но все же приятно когда это делается с душой. Пиво это детище которе приносил людям огромное блаженство. Я когда приезжаю к друзьям на пивоварню я блаженствую от запаха который там стоит. Запах солода и хмеля очень вкусно пахнет и это не передать не профессионалам. Гораздо проще бросить или поучить пивовара в его по их мнению не профессионализме. Просто не берите вышесказанное к сердцу. Хороших вам варок и удачных экспериментов.

[@WamBeer]

Показываешь работает тот или иной способ, а тебе говорят у тебя бокалы не те и вообще не обманывайте людей🤦 Как будто-то я тут деньги зарабатываю или сплошную рекламу пихаю🤷 За все мои несколько лет в Ютубе ни копейки не заработал, а растрат на новую камеру и микрофоны, время дофига, а у тебя бокалы не те. Народ думает раз видео выпускает должен все делать профессионально и главное кому-то вообще ДОЛЖЕН.Странно почему пивоварни не пользуются этим способом, а ведь такой натуральный вкус ни хмелем, брожением, вторичной не повторить

[@ВасилийСердюков-и4ю]

@@WamBeer ПУСТЬ ЗАВИДУЮТ. Не надо на неадекватов обращать внимание. Надо беречь нервы. Неадекватов по-жизни вагон и маленькая тележка и каждому объяснять не стоит. Они умышленно забивают «вопросы» чтобы показать свою значимость. Не надо под «умными» постами им что либо излагать. Есть такая поговорка: «Не стоит перед свиньями метать бисер». И это правильно! Я честно говоря знаю что пивовар вкладывает средства не только в производство и в качественную аппаратуру чтобы угодить не только себе но и окружающим. Не нужно ввязываться в дискуссию с шибко «умными» дилетантами. Хороших варок и не падать духом. Жизнь замечательна и её нужно прожить уверенным в себе. Хорошего настроения!

[@stanislavgorbikov3166]

Классный эксперимент, спасибо! Я вдохновился вашими опытом и решил сделать экстракт Черёмухи и вишни, и добавить их к шоколадному стауту...

[@WamBeer]

Спасибо!Обязательно попробуйте, а самое классное что в нем будет натуральный вкус вишни и черемухи.Если будет пюре на вторичное брожение будет уже не то!

[@san4ezz1000]

Спасибо, интересный эксперимент. Как раз идет сезон ягод.

[@WamBeer]

Непочатый край фруктово-ягодного пива

[@REP_REP]

@@WamBeer это точно, я всё же пока с хмелями играюсь... Но как нибудь, возможно дойду до твоих эксперементов!

[@1vova526]

Добрый день. Очень интереснвй вариант, надо обязательно попробовать. Спасибо за идею.

[@WamBeer]

К тому-же очень простой🍻🍻🍻

[@REP_REP]

Супер! Спасибо!😊

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь 🍻🍻🍻

[@vitaliymakarov1480]

Можно для предварительной оценки необходимого количества экстракта делать предварительную оценочную дегустацию. Берем нейтральное пиво и в нескольких вариантах пропорций смешиваем в малых порциях. Например, 5 стаканов по 100мл пива, и погнали 0,4мл, 0,6мл, 0,8мл и 1мл и 1,2мл Это будет эквивалент от 2мл до 6мл на 0,5 литра. Самые успешные пропорции уже мутить на выдержку. Возможно на предварительном замесе уже стало бы понятно, что 2мл на 0,5л для некоторых экстрактов мало и не теряли бы время на ожидание.

[@WamBeer]

Может быть ,но суть эксперимента была показать что так можно делать и получается вкусно,а пропорции в довесок были.....все равно фрукты бывают разные и сделать определенные выводы не получится!

[@АлексейШведов-ь2н]

День добрый, спасибо за очередной эксперимент! А экстракты сколько по времени настаиваете?

[@WamBeer]

Добрый!Спасибо что смотрите!В вакууме 3 дня, просто с закрытой крышкой 2-3 недели.

[@s.potapov]

Приветсвую! Предлагаю слелать эксперимент, произвести охмеление сусла вытяжкой хмеля. 😊

[@ShmekerBrewery]

Это ещё как)))😮

[@WamBeer]

Хотел сделать,но забыл если честно!

[@Sergey-fj9ev]

Как влияет на пиво скорость охлаждения сусла?

[@РоманДенищенков]

Коллега, привет. А спиртовой экстракт не влияет на органолептику пива? Я имею ввиду 4 мл 93гр спирта на 0.5л пива

[@WamBeer]

База пива была 3,7 алк , а после добавления 2 мл экстракта стала 4. На вкус вообще никак не влияет

[@vovacherepannikov1756]

Сложный эксперимент, а сколько дней вы настаивали? Пиво 🍺

[@WamBeer]

1 неделю.

[@nickolaykorzhov]

А можно так сделать с хмелем? Так же настоять и перед розливом добавить в бутылку ? У меня нету возможности хорошо охлаждение делать перед карбоном , хмель плавает , мутно очень , если сухое охмеление делать.....

[@WamBeer]

Сам хочу попробовать тоже с хмелем

[@Роман-к1д3б]

Здравствуйте, сделайте видео о том сколько надо ложиться хлоридов или сульфатов при варке 50 или 30 литров. Сколько ложить и как? Например 5гр всего или на каждый литр. Я только учусь😊

[@WamBeer]

Есть же калькулятор на Бир.рф

[@АртёмКокшев-ъ9о]

КЛАСТЬ!!!! 🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯🤯

[@АлександрЗ-0605]

👍

[@Govprotv]

Сколько должно постоять в бутылке после того как добавил экстракт, и сколько оно может простосять из сохранением вкуса ? И еще один вопрос сколько нужно чтобы настоялся экстракт ?

[@WamBeer]

После добавления экстракта хоть сразу пей,экстракт настаиваю недели 2

[@Govprotv]

@@WamBeer а как долго оно стоит пиво не меняя вкус ?

[@WamBeer]

Не проверял,выпито было за 3 недели))@@Govprotv

[@VladiMirBeer]

Я понимаю, что это эксперименты, но и эту жидкость нельзя назвать пивом. С пиве должно быть два составляющих: аромат солода и хмеля. Остальное - это пивные напитки

[@WamBeer]

0,3 процента экстракта наверное не сделают его пивным напитком.из "инородгого" там только натуральный фруктовый аромат и вкус фрукта. Фруктовое пиво всегда считалось пивом, крик вишневый например

[@Martyn_42.]

Во всем мире крафт это пиво только вот ты и наше правительство его называешь пивной напиток)))

[@VladiMirBeer]

@@Martyn_42. Да, это так! А вы готовы всякую ссанину пить и называть это пивом...

[@Martyn_42.]

@@VladiMirBeer ты варишь пиво ?ты знаешь о пиве хоть что нибудь?Такие эксперименты экономит десятки вароки времени год,если вы профан в этом деле то держите своё мнение при себе ,там много над чем можно рассуждать.

[@VladiMirBeer]

@@Martyn_42. Если бы не варил, то молчал бы

[@Алексейчудаков-е8я]

Стаканы для виски для того и делают пузатыми с сужением . Концентрируется аромат напитка в верхней части. Но для эффекта наливается немного , в этот бокал 30-50 грамм. Оценить аромат пива с концентратами фруктов в вашем варианте налива не получится. Вы залили полный бокал. Обманули сами себя и зрителей вводите в заблуждение. Вам лучше как то продумать эти мелочи. Очень заметен невысокий уровень подготовки. А так , идея хорошая...

[@WamBeer]

Серьезно!?А вкус тоже не получилось оценить из за бокала?!А зачем мне высоки или не высокий уровень подготовки?Я показываю примеры из личного опыта и не заставляю делать так ,и не стараюсь никого учить!Если человеку интересна эта тема он просто сделает и внесет свои коррективы,а не тупо будет следовать моим граммовкам или органолептическим ощущениям. P.S Это пиво ,а не виски и чтобы уловить есть ли вообще аромат того или иного фрукта достаточно хоть в ладонь налить.

[@Алексейчудаков-е8я]

@@WamBeer да да льем на ладони и счастливо улыбаемся! Разве не у вас бывало , что аромат не гарантирует вкус и наоборот ? Дегустационная оценка пива важна с точки зрения аромата напитка , особенно при охмелении или добавлении спиртового экстракта .Вкус важен , если он продолжение аромата и раскрывает замысел автора. Вопросов больше не имею. Спасибо )))))

[@AlexBorowskiy]

@@Алексейчудаков-е8я Никто никогда не будет пить пиво по 30-50мл, поэтому предложенный вами вариант дегустации абсолютно бесполезный для обычных людей. Пиво делается для себя и для друзей, следовательно важен аромат полного бокала, а не какие-то ваши мифические "экспертные" заморочки, если у вас профдеформация, это ваши проблемы и не надо проецировать ее на других людей.