Домашнее вино от А до Я / из винограда изабелла + молдова / Рецепт вина

[@samogonshiktimofei]

Ленинградский Винодел Евгений Богачёв: Instagram instagram.com/reddish_brenner1/ Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - [e-mail] Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei Тайминг: 0:00 Вступление 2:00 Начало 2:46 Часть 1 - Выбираем виноград 9:53 Выбираем дрожжи 11:44 Отжим винограда 16:45 Высчитываем предполагаемую крепость 17:13 Дрожжи 18:38 Сера 19:59 Вносим дрожжи (первое внесение) 21:16 Перемешивать (топить шапку) 22:04 Главные правила 22:53 Часть 2 23:40 Прошло 7 дней мацерации 24:07 Проверяем сахаристость 29:10 Отжим жмыха 34:21 Две схемы брожения (добавляем вторую часть дрожжей) 36:12 Дубовая щепа (яблочно-молочное брожение) 38:40 Часть 3 40:03 Снимаем с осадка 48:36 Осадок для чачи 53:25 Можно добавить воду 55:43 Сколько хранить 58:20 Давайте повторим 59:11 Часть 4 1:01:06 Розлив 1:14:47 Как пить вино

[@Rabindranat]

5 января на календаре, вино готово и оно просто шикарное! Получилось всего 30 литров... Огромное спасибо за рецепт, в этом году сделаю в 2 раза больше!

[@RiSlava230673]

Евгений, дай бог тебе здоровья... Ещё раз спасибо за видео, где хоть и поверхностно рассказал про разные мелочи. Для новичков, таких как я, это видео очень нужно.

[@kuhilava]

очень четко информация подается!! лучший гайд из всех русскоязычных на ютубе

[@ЕвгенийЧеревко-й2о]

Большое спасибо за ролик, очень полезно. Чача тоже очень интересно.

[@АндрейДемидчик-х3э]

Просто и понятно, Ленинградский винодел молодчина, спасибо

[@АлексейБезручкин-ъ8п]

Лучший ролик на просторах инета.имхо,очень хочется узнать хитрости ароматной чачи.

[@dmitriyponomarev4210]

Самый лучший рецепт:виноград,дрожжи и немного серы..👍Видео супер.Евгений знает технологию глубоко.А для нас ,простых смертных,все очень доходчиво!

[@ЛЕНИНГРАДСКИЙ]

Очень рад помочь 😉

[@sanchesberiya1386]

@@ЛЕНИНГРАДСКИЙ добрый вечер! Спасибо большое за видео, но не могу у себя в глубинке найти серу, чем можно заменить?

[@vladimirrogozhkin3846]

Ждём новых видео с Евгением. Было бы интересно узнать про белые вина. Молодцы

[@МихайлоКирчей]

спасибо.

[@вАДим-ж8к3т]

Большое спасибо за знание и потраченое время на новичков!

[@igordzhuga2309]

Спасибо!!!! Очень подробно, все по полочкам! Буду использовать как инструкцию. Тема про Чачу очень интересна. Если будет видео, буду благодарен.

[@REMaspid]

Очень полезный ролик !!! Хотелось бы узнать про чачу тоже!!!

[@andreyservetnyk6143]

Чача приготовить

[@ActiveLife_007]

Класс. Очень полезное видео, смотрел до этого все части а сейчас удобно собрано так что легко поделиться им

[@ЕвгенийХлебодаров-ю5с]

После вашего ролика больше никого не смотрю, и не слушаю! Спасибо, было очень интересно и поучительно!

[@АлександраСавина-е5т]

Слушаю вас и понимаю почему у меня получилось в прошлом году терпкое ,тяжёлое и крепкое вино.Вы для меня открыли знания в приготовлении вина в наших более прохладных условиях. Самарская область.Спасибо вам большое.

[@nalex5112]

Лучшая инструкция для начинающего винодела, спасибо. Чача тоже интересна, тем более получится безотходное пр-во))

[@АлександрГромов-д9ф]

Лучшего ролика про изготовления вина, я не видел! Спасибо вам за ваши советы.

[@Роман-я7г2к]

Вот спасибо, это правильный и нужный сборник. Отдельное спасибо за тайминг.

[@Rabindranat]

Спасибо Андрею за видео, спасибо Евгению за раскрытие секретов. Сегодня купил 40 кг изабеллы, надеюсь все получится!

[@samogonshiktimofei]

Всё получится.

[@apr174]

Ура сезон открыт!Жду чачу,много что узнал нового для себя ,буду применять только мацерация +12 не получится у нас сейчас +30 ,да в подвале +15 все лето.Спасибо за роллик.

[@argun2132]

Класс!!! Про чачу обязательно надо

[@ДжамшедСангинов]

Супер ,очен красиво интересно и смотриш без перерива.

[@ИгорьДьяконов-х4с]

Парни красавчики посмотрел очень иформотивно и понятно и самое главное вовремя перед сезоном. Про чачу обязательно снимайте!!! Тимофей так держать Привет из Ставрополя.

[@samogonshiktimofei]

Спасибо, друг.

[@АлексейОльгамец]

@@samogonshiktimofei Серу обязательно добавлять,или если дрожжи с киллер-фактором,то не обязательно?Если всёже добавляем Калия метабисульфит,то сколько по времени должно пройти перед внесением ЧКД?

[@АлександрСамара-г1и]

Увидел Богачёва, лайк не глядя

[@АлександрЛобко-ж8щ]

отсутствие пафоса и демогогии и присутствие профессионализма и мастерства....даже опытным виноделам не лишнее просмотреть этот ролик...Огромное спасибо...УДАЧИ!!...

[@АхмадХабибов-х8ч]

ОЧЕНЬ ВНЯТНО И ПОДРОБНО. ПРОШЕ ПРОСТОГОЮ. СПАСИБО. УДАЧИ ВАМ!

[@ЮрийБилко]

За чачу авансом лайк уже поставлен)

[@deniskuzmin9980]

Спасибо за видео! Про чачу очень интересно!

[@ВикторПетрушин]

Большое спасибо Тимофей и Евгений за ролик объединивший отдельные ролики с прошлого года. Теперь это единое целое от А до Я. Я с братом, по вашим роликам прошлого сезона делал квартирное вино. 220 кг Дагестанской Молдовы придерживаясь ваших рекомендаций. Получилось просто КЛАСС! Всем кто пробовал понравилось. В этом году попробуем повторить , но объем увеличим. Всем советую этот рецепт. Всем здоровья и успехов! Лайк за старания.

[@samogonshiktimofei]

Спасибо. Удачного виноделия.

[@ЮрийЕвгеньевичСтахович]

Хорошо бы посмотреть такой же подробный ролик о приготовлении виноградного бренди в домашних условиях.

[@ЕвгенийКазаков-с2у]

супер видос!спасибо большое!все четко,ясно и понятно!ждем про ароматную чачу и вино эконом класса!))

[@samogonshiktimofei]

Про чачу уже вышел ролик.

[@ПавелЛащенков]

@@samogonshiktimofei Добрый день. Можно ссылку?

[@samogonshiktimofei]

@@ПавелЛащенков в поиске ютуба наберите - чача самогонщик тимофей

[@МаюшиныПоделки]

Два года занимаюсь вино самогоно делием. Впервые нашел этот канал. Спасибо за ваш труд по созданию роликов для нас.

[@saimun109]

*Вы такие молодцы, большое вам человеческое спасибо!*

[@seregavoron2872]

Очень хорошая информация. Узнал много полезного. Буду ждать ещё информации

[@Бабайбабайкин-ы1п]

Очень интересно и доступно.Большое, человеческое спасибо!

[@alten_pitt7781]

Супер! Спасибо за работу и информацию.

[@АлександрСумовский-б2б]

Спс, посмотрел с удовольствием.

[@alekskulkov9593]

собрал урожай, пора пересмотреть ролик) Спасибо за знания.

[@АлексейСергеев-ж5б]

Вино за почти бесплатно это так заманчиво. Я за

[@viktorbader2617]

Тимофей ты молодец. Все очень доступно и понятно

[@Деонисий-л7т]

Оказывается я делаю правильно вино потому такое ароматное и насыщенное всё классно ролик очень интересный.

[@Vnekiy]

Отличный ролик ! Хотелось бы про чачу ,и коньяк или бренди !

[@никольльвова-р7ч]

Здравствуйте! Евгений, я живу в квартире и так сказать начинающий винодел, осенью до нового года сделала вино из изабеллы немного и оно закончилось и решила поэкспериментировать и купила в магазине Молдову в январе , но ни дрожжи ни серы я в начале не добавляла. Я просто об этом и не догадывалась пока на вас не нарвалась. в общем все было нормально, я ставила и вторичное вино, но одна из всех банок не стала в третий раз бродить и что я только не делала. Добавляла сахар и пробовала . и дрожжи не один раз ,и изюм пару раз и даже мешала сок из другой банки и грела хотя у меня в квартире не прохладно и все равно одна банка та же не хочет последний раз побродить. Я даже второй раз дрожжи купила, после вскрытия по рекомендации производителя ( Беларусь) хранить нужно в холодильнике, а до вскрытие при комнатной температуре, я после вскрытие не положила первые в холодильник и по этому купила еще, но и они не заработали. Других дрожжей не было. Не знаю что делать, похоже надо снимать с осадка, но там присутствует лишний сахар, я не люблю сладкое вино. Приборов у меня пока нет никаких, еще не купила, у меня один прибор это язык. Что вы можете мне посоветовать, а то банка уже неделю стоит без движений и я ее уже закормила всем?

[@Алексей-о9к6й]

Очень качественно подана информация

[@MrLapka123]

Просто супер смотрится с упоением. Автору большое спасибо!!!!!!

[@СергейНовик-у4ш]

Спасибо за богатую информацию.С меня подписка 🤝

[@АстаховДмитрий-х7ю]

Спасибо за опыт и труд. Про чачу очень интересно!!!

[@АлексейПамагимне]

Спасибо что склеили все выпуски, так гораздо удобнее. Для тех, кто не знает, это тема прошлогодняя, если я не ошибаюсь, и выпуски пол чачу уже тоже были, поищите.

[@АнастасияЖ-ц4т]

Скептически относился к сере и другим добавкам , теперь буду пользоватся))

[@анатолийголовкин]

Мне нравится вино сладкое и полусладкое приятно пьётся как сок,с лёгким опьянением.

[@ArkadiAdler]

Благодарю за душевно и открыто подаренный рецепт!

[@ЮрийМереуца-в4з]

Eвгений очень благодарен за вашего видео про вино из винограда Молдова. Ждем от вас видео про второе вино из мезги.

[@GIW74]

Доброго всем. Интересный ролик. А технологию приготовления Кагора покажете?

[@konstantins5947]

Про чачу очень интересно будет! Отличный ролик спасибо 👍

[@Миша-с8ъ7е]

Не совсем понял про одновременное внесение серы и дрожжей. Если я правильно понимаю, серу вносят для обеззараживания и уничтожения диких дрожжей. Еще ее вносят для остановки брожения. Зачем же сразу добавлять культурные дрожжи. Разве не надо выдержать мезгу какое то время после внесения серы?

[@bee-wax]

Культурные дрожжи устойчивы к воздействию серы, а дикие погибнут.

[@НиколайСкрипкин-ь8ш]

Ребята сбольшим уважением отношусь к Вашему делу и спасибо за Ваш труд

[@zilvisuzis9403]

Respect za vidos! Vino ekonom klasa interesyjet ))

[@КонстантинКалашников-п8ц]

Про чачу очень интересно.

[@сергейкорпусов-ш7т]

Советский декандер - огонь!!! За чачу поставил бы отдельный лайк, спасибо огромное за информацию.

[@МаркГлазунов-щ1н]

Здравствуйте. Спасибо за знания. Очень интересно.

[@АлександрСумовский-б2б]

Очень интересная информация про домашнее вино из изабеллы, приятно слушать и видеть про вкус и запах вина, удачного виноделия в будущем.

[@igormaximov6095]

Вы просто лучшие! Подписка

[@slava169]

у меня вино из изабеллы 2011г ,вкус потрясающий чем больше сохраняется тем вкуснее

[@домашниенапитки-р3р]

Единственный ролик в катором реально все понятно, Андрец спасибо тебе.

[@GamerTV-mh4zt]

Про чачу тоже интересно было бы посмотреть.

[@АртурГолубев-й7ш]

Отличный познавательный ролик. Узнал очень много нового и интересного.

[@matveitv6998]

Здравствуйте! пересматриваю второй раз !!!))) видео 👍👍👍🔥🔥🔥 спасибо Вам за такое чудесное видео ! Для себя все записал , буду делать в первый раз . Но есть небольшой вопрос. после того как мы сняли с осадка в 1 раз , через солько снимать 2 и 3 раз . Наверное прослушал ?

[@МаксимСтепанов-ф2м]

Спасибо вам большое! За ваши труды и инфой которой поделились. Очень крутое виде!!!

[@nikolaygridin7120]

Доступно умно просто класс буду пытаться делать

[@andreyfedotov4405]

Вам ребята большой респект за проделанную работу. В том году учился на ваших видео и ждал каждого выхода новой части. Сейчас же новичкам очень повезло и можно увидеть весь процесс за 1.2 часа. Спасибо!!!

[@samogonshiktimofei]

Спасибо вам.

[@SaintBasqu]

Все очень доступно, ничего лишнего, спасибо! Хотелось бы узнать как закупорить бутылку без специального укупорщика и про пастеризацию вина?! Чачу в студию, ждем!

[@Deitsevaa]

Спасибо за ролик! Про чачу тоже было бы интересно ролик посмотреть.

[@ВладимирЕрмак-е9с]

для Питера очень хорошо и полезно всем аромата и градуса и радости ...

[@ВалерийМахтин]

Очень поучительно, и доступно

[@АндрейКозлов-я2п]

Очень интересно и актуально про чачу

[@koks11rus]

Очень полезно. Ждём ролик про чачу)

[@Александр-о6л7й]

Доброго здоровЕчка Тимофей и Евгений! Нахожусь в обеих ваших группах в телеге.. гоню СЭМ.. теперь поспел виноград у моих близких, хочу попробовать себя в изготовлении квартирного вина.. Благо Дарю за ваш труд и канал.. и конечно же интересует вариант "удЕшевления" Квартирного вина!!

[@Нурнур-е3й]

весь ролик просмотрел от начала до конца. все грамотно изложено. хотелось бы посмотреть ролики про чачу и про дешевое вино изготовление

[@коньякивиски]

Спасибо за интересные обзоры с меня подписка, привет от канала Коньяк и Виски, Здоровья и всех благ.

[@Олег-х2д2е]

Лично мне больше нравится название виноградная водка,а не чача.Подписываюсь авансом.

[@АлександрМироненко-р4п]

Очередной плюс . Респектище !

[@АлександрЛеденев-ю9щ]

Благодарю за очень интересное видео. Прям затягивает.

[@valeriy57]

Отличное и познавательное видео, однозначно лайк!!!

[@МахаммадсолиРахманов]

ЗдравствуйтеЕвгений я приготовил вино по вашими рецепты из черного винограда первичним и. Вторичний вино у меня свойвиногад посмотрим как получится. Фергана узбекистон. 10.10.21.

[@ВалерийБобровников-щ2ф]

Супер! Будем учится.

[@Олег-н4с3у]

Супер, про чачу тоже снимите, класс 👍👍👍

[@АлександрАкимов-с1я]

Очень познавательное видео я требую продолжения банкета ребята работайте дальше. Люблю вас

[@Yurich16]

Спасибо! Очень подробно! Пока, кажется, всё понятно! Сохраню себе это видео как инструкцию. Первый этап я уже выполнил - купил в "Перекрёстке" 25 кг винограда Тайфи.

[@АлексейСуворов-ь9к]

Тайфи отстой.

[@ЭдвардДергачев]

Очень полезное видео, делал много раз, но правильно ещё не делал, будем пробовать. А про чачу тоже интересно узнать ... 👌😀

[@ВиталийСверчок]

Ваше видео очень полезно всё понятно хотелось бы увидеть ролик про чачу удачи вам и вашему каналу

[@МусяМаринина]

Спасибо за знания. Хотелось бы еще один вариант вина посмотреть. Слушаю Вас с удовольствием каждый сентябрь. В прошлом году у меня вино получилось. Раньше свои вина терпеть не могла, присутствовали посторонние запахи и вкусы.

[@ЮрийНедух]

Спасибо очень познавательно, много тонкостей

[@dyadya_sam7467]

Отличное видео!!! Ждём видео с приготовлением белого вина!!!

[@user-vz6kp4px3j]

Однозначно 👍 Спасибо за инфу , давайте ещё. !!!

[@ronzeld]

Хотим конечно узнать и про эконом-режим.Всё знать хотим))

[@МихаилКолобов-з4ч]

Это когда снятую мезгу зальют водой, добавят сахар за 20 р/кг, сбродят, еще раз добавят сахара, разольют в пластиковые баклажки и будут продавать, как домашнее вино, на черноморском побережье . 65 р/бутылка - отличная цена. Но это без стоимости бутылки и пробки ))

[@ПетрИванов-с5б]

Спасибо за полезную информацию!

[@ВиталийФолимонов-щ4о]

Спасибо за видео ! Много полезного !!! Про чачу надо обязательно !!!!

[@samogonshiktimofei]

В воскресенье в 10: 00

[@alexermakov2401]

Видео, очень полезное Спасибо. Про чачу, обязательно расскажите.

[@nikolylobanov3087]

Уважаемыйе коллеги вы нечего не сказали про винный камень ,по моему это не маловажным вопрос. Хороших напитков и долгих лет жизни.

[@DelaOnline]

Добрый день. Я правильно понимаю что первым внесением серы в сусло вы убили дрожжи которые были на винограде? Если да то как культурные дрожжи не погибли или сера нейтрализовалась за то время пока сусло нагревалось до 20 градусов?

[@foxrf2888]

Убить дрожжи винограда и бахнуть покупные. Зачем так изголяться? И как дрова правацируют яблочно-молочное брожение вина?

[@prince_of_darkness.]

Как всегда лучший контент по данной тематике!!!👍👍👍👍