Домашнее вино от А до Я / из винограда изабелла + молдова / Рецепт вина

[@samogonshiktimofei]

Ленинградский Винодел Евгений Богачёв: Instagram instagram.com/reddish_brenner1/ Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - [e-mail] Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei Тайминг: 0:00 Вступление 2:00 Начало 2:46 Часть 1 - Выбираем виноград 9:53 Выбираем дрожжи 11:44 Отжим винограда 16:45 Высчитываем предполагаемую крепость 17:13 Дрожжи 18:38 Сера 19:59 Вносим дрожжи (первое внесение) 21:16 Перемешивать (топить шапку) 22:04 Главные правила 22:53 Часть 2 23:40 Прошло 7 дней мацерации 24:07 Проверяем сахаристость 29:10 Отжим жмыха 34:21 Две схемы брожения (добавляем вторую часть дрожжей) 36:12 Дубовая щепа (яблочно-молочное брожение) 38:40 Часть 3 40:03 Снимаем с осадка 48:36 Осадок для чачи 53:25 Можно добавить воду 55:43 Сколько хранить 58:20 Давайте повторим 59:11 Часть 4 1:01:06 Розлив 1:14:47 Как пить вино

[@АлександрГромов-д9ф]

Лучшего ролика про изготовления вина, я не видел! Спасибо вам за ваши советы.

[@RiSlava230673]

Евгений, дай бог тебе здоровья... Ещё раз спасибо за видео, где хоть и поверхностно рассказал про разные мелочи. Для новичков, таких как я, это видео очень нужно.

[@ActiveLife_007]

Класс. Очень полезное видео, смотрел до этого все части а сейчас удобно собрано так что легко поделиться им

[@АлексейБезручкин-ъ8п]

Лучший ролик на просторах инета.имхо,очень хочется узнать хитрости ароматной чачи.

[@ВикторПетрушин]

Большое спасибо Тимофей и Евгений за ролик объединивший отдельные ролики с прошлого года. Теперь это единое целое от А до Я. Я с братом, по вашим роликам прошлого сезона делал квартирное вино. 220 кг Дагестанской Молдовы придерживаясь ваших рекомендаций. Получилось просто КЛАСС! Всем кто пробовал понравилось. В этом году попробуем повторить , но объем увеличим. Всем советую этот рецепт. Всем здоровья и успехов! Лайк за старания.

[@samogonshiktimofei]

Спасибо. Удачного виноделия.

[@ЕвгенийЧеревко-й2о]

Большое спасибо за ролик, очень полезно. Чача тоже очень интересно.

[@nalex5112]

Лучшая инструкция для начинающего винодела, спасибо. Чача тоже интересна, тем более получится безотходное пр-во))

[@vladimirrogozhkin3846]

Ждём новых видео с Евгением. Было бы интересно узнать про белые вина. Молодцы

[@МихайлоКирчей]

спасибо.

[@dmitriyponomarev4210]

Самый лучший рецепт:виноград,дрожжи и немного серы..👍Видео супер.Евгений знает технологию глубоко.А для нас ,простых смертных,все очень доходчиво!

[@ЛЕНИНГРАДСКИЙ]

Очень рад помочь 😉

[@sanchesberiya1386]

@@ЛЕНИНГРАДСКИЙ добрый вечер! Спасибо большое за видео, но не могу у себя в глубинке найти серу, чем можно заменить?

[@АлександрЛобко-ж8щ]

отсутствие пафоса и демогогии и присутствие профессионализма и мастерства....даже опытным виноделам не лишнее просмотреть этот ролик...Огромное спасибо...УДАЧИ!!...

[@SUSANIN52]

да про чачу не помешало бы узнать

[@Kurmanov696]

Про чачу есть видео на канале,это видео 2019 года,сейчас просто соединили ролики.

[@АндрейДемидчик-х3э]

Просто и понятно, Ленинградский винодел молодчина, спасибо

[@REMaspid]

Очень полезный ролик !!! Хотелось бы узнать про чачу тоже!!!

[@andreyservetnyk6143]

Чача приготовить

[@Rabindranat]

5 января на календаре, вино готово и оно просто шикарное! Получилось всего 30 литров... Огромное спасибо за рецепт, в этом году сделаю в 2 раза больше!

[@apr174]

Ура сезон открыт!Жду чачу,много что узнал нового для себя ,буду применять только мацерация +12 не получится у нас сейчас +30 ,да в подвале +15 все лето.Спасибо за роллик.

[@argun2132]

Класс!!! Про чачу обязательно надо

[@Роман-я7г2к]

Вот спасибо, это правильный и нужный сборник. Отдельное спасибо за тайминг.

[@igordzhuga2309]

Спасибо!!!! Очень подробно, все по полочкам! Буду использовать как инструкцию. Тема про Чачу очень интересна. Если будет видео, буду благодарен.

[@alexandrpakhomov9266]

Посмотрел видео. Съездил купил 100кг винограда и тут же поставил на мацерацию 👍👍 спасибо Евгений за информацию

[@МаюшиныПоделки]

Два года занимаюсь вино самогоно делием. Впервые нашел этот канал. Спасибо за ваш труд по созданию роликов для нас.

[@ЮрийЕвгеньевичСтахович]

Хорошо бы посмотреть такой же подробный ролик о приготовлении виноградного бренди в домашних условиях.

[@deniskuzmin9980]

Спасибо за видео! Про чачу очень интересно!

[@saimun109]

*Вы такие молодцы, большое вам человеческое спасибо!*

[@НиколайСкрипкин-ь8ш]

Ребята сбольшим уважением отношусь к Вашему делу и спасибо за Ваш труд

[@СергейБаранов-ъ3н]

Чача ароматная и малобюджетное вино ждём этих сюжетов.

[@Rabindranat]

Спасибо Андрею за видео, спасибо Евгению за раскрытие секретов. Сегодня купил 40 кг изабеллы, надеюсь все получится!

[@samogonshiktimofei]

Всё получится.

[@ИгорьДьяконов-х4с]

Парни красавчики посмотрел очень иформотивно и понятно и самое главное вовремя перед сезоном. Про чачу обязательно снимайте!!! Тимофей так держать Привет из Ставрополя.

[@samogonshiktimofei]

Спасибо, друг.

[@АлексейОльгамец]

@@samogonshiktimofei Серу обязательно добавлять,или если дрожжи с киллер-фактором,то не обязательно?Если всёже добавляем Калия метабисульфит,то сколько по времени должно пройти перед внесением ЧКД?

[@КонстантинКалашников-п8ц]

Про чачу очень интересно.

[@Бабайбабайкин-ы1п]

Очень интересно и доступно.Большое, человеческое спасибо!

[@Деонисий-л7т]

Оказывается я делаю правильно вино потому такое ароматное и насыщенное всё классно ролик очень интересный.

[@GamerTV-mh4zt]

Про чачу тоже интересно было бы посмотреть.

[@MrLapka123]

Просто супер смотрится с упоением. Автору большое спасибо!!!!!!

[@XXX_vek]

Как раз на прошлой неделе пересматривал все ролики :))) Огромное спасибо, что делитесь своей мудростью с нами!!!!!!!!!!!!! И ещё я помню, что Вы обещали поделиться технологией вина из более благородных сортов, например, Каберне ;-) Я вот сейчас не понимаю, какая разница в технологии виноделия между благородными сортами и лабрусками :( Кстати, а ведь есть ещё различия технологий для домашнего/гаражного вина и для вина для выставок, некоторые так и говорят, что для выставки/соревнования их технология виноделия не подойдёт, а для дома будет нормально (хотя и ЧКД используют, и пиросульфит...) Если собираете темы для винных выпусков, то, например, мне интересно, есть ли разница между разными ЧКД, например, Lalvine??? В этом году я закупился разными дрожжами, поэтому буду сравнивать сам, потому что материала по ЧКД даже на форумах мало - то есть какие-то намёки, что на некоторых дрожжах, без азотистой подпитки появляется серный запах, есть, но никто не озвучивает, какие дрожжи проблемные, как они влияют на вкус, какой максимальный градус на них можно получить (я за градусом не гонюсь, но многим, думаю, будет интересно).

[@анатолийголовкин]

Мне нравится вино сладкое и полусладкое приятно пьётся как сок,с лёгким опьянением.

[@alten_pitt7781]

Супер! Спасибо за работу и информацию.

[@АлександрСумовский-б2б]

Спс, посмотрел с удовольствием.

[@ДжамшедСангинов]

Супер ,очен красиво интересно и смотриш без перерива.

[@ЕвгенийКазаков-с2у]

супер видос!спасибо большое!все четко,ясно и понятно!ждем про ароматную чачу и вино эконом класса!))

[@samogonshiktimofei]

Про чачу уже вышел ролик.

[@ПавелЛащенков]

@@samogonshiktimofei Добрый день. Можно ссылку?

[@samogonshiktimofei]

@@ПавелЛащенков в поиске ютуба наберите - чача самогонщик тимофей

[@сергейкорпусов-ш7т]

Советский декандер - огонь!!! За чачу поставил бы отдельный лайк, спасибо огромное за информацию.

[@slava169]

у меня вино из изабеллы 2011г ,вкус потрясающий чем больше сохраняется тем вкуснее

[@АхмадХабибов-х8ч]

ОЧЕНЬ ВНЯТНО И ПОДРОБНО. ПРОШЕ ПРОСТОГОЮ. СПАСИБО. УДАЧИ ВАМ!

[@АндрейКозлов-я2п]

Очень интересно и актуально про чачу

[@ArkadiAdler]

Благодарю за душевно и открыто подаренный рецепт!

[@Yurich16]

Спасибо! Очень подробно! Пока, кажется, всё понятно! Сохраню себе это видео как инструкцию. Первый этап я уже выполнил - купил в "Перекрёстке" 25 кг винограда Тайфи.

[@АлексейСуворов-ь9к]

Тайфи отстой.

[@АнастасияЖ-ц4т]

Скептически относился к сере и другим добавкам , теперь буду пользоватся))

[@МаксимСтепанов-ф2м]

Спасибо вам большое! За ваши труды и инфой которой поделились. Очень крутое виде!!!

[@prince_of_darkness.]

Как всегда лучший контент по данной тематике!!!👍👍👍👍

[@zilvisuzis9403]

Respect za vidos! Vino ekonom klasa interesyjet ))

[@alekskulkov9593]

собрал урожай, пора пересмотреть ролик) Спасибо за знания.

[@ВладимирЕрмак-е9с]

для Питера очень хорошо и полезно всем аромата и градуса и радости ...

[@ВалерийМахтин]

Очень поучительно, и доступно

[@ОлегМартемьянов-з4э]

Обязательно нужно рассказать про чачу

[@seregavoron2872]

Очень хорошая информация. Узнал много полезного. Буду ждать ещё информации

[@maxxmihailov88]

В этом году буду делать вино на "отлично" в том сезоне пренебрёг вашими советами, тупо поспешил и вино было кислотным, кислота упала только к весне... Спасибо!

[@kazik308sw3]

Как кислота может упасть? Дрожжи сжирают сахар и кислота наоборот увеличится. Что то из области фантастики.

[@romuxs9789]

Хотим красностоп :)

[@dyadya_sam7467]

Отличное видео!!! Ждём видео с приготовлением белого вина!!!

[@ЮрийНедух]

Спасибо очень познавательно, много тонкостей

[@АлександрСумовский-б2б]

Очень интересная информация про домашнее вино из изабеллы, приятно слушать и видеть про вкус и запах вина, удачного виноделия в будущем.

[@user-vz6kp4px3j]

Однозначно 👍 Спасибо за инфу , давайте ещё. !!!

[@ronzeld]

Хотим конечно узнать и про эконом-режим.Всё знать хотим))

[@МихаилКолобов-з4ч]

Это когда снятую мезгу зальют водой, добавят сахар за 20 р/кг, сбродят, еще раз добавят сахара, разольют в пластиковые баклажки и будут продавать, как домашнее вино, на черноморском побережье . 65 р/бутылка - отличная цена. Но это без стоимости бутылки и пробки ))

[@АлександрЛеденев-ю9щ]

Благодарю за очень интересное видео. Прям затягивает.

[@VDIKo]

Толково. Одним словом - тол-ко-во! 👍🤘

[@Миша-с8ъ7е]

Не совсем понял про одновременное внесение серы и дрожжей. Если я правильно понимаю, серу вносят для обеззараживания и уничтожения диких дрожжей. Еще ее вносят для остановки брожения. Зачем же сразу добавлять культурные дрожжи. Разве не надо выдержать мезгу какое то время после внесения серы?

[@bee-wax]

Культурные дрожжи устойчивы к воздействию серы, а дикие погибнут.

[@aleksiyacolovyova8555]

У нас как сорняк растёт Изабелла в Беларуси. Конечно много зависит от разных факторов. Но последние годы он стал выспевать хорошо. Так вот забытая бутылка из библиотеки вкусов через 5 лет получился вкус и цвет коньяка! Только с градусом вина. Хранилось в кв. Не в холоде. Супер был вкус. Ну а с вином обычно не доживает до лета. ;)😁

[@ПетрИванов-с5б]

Спасибо за полезную информацию!

[@nikolaygridin7120]

Доступно умно просто класс буду пытаться делать

[@АлександрАкимов-с1я]

Очень познавательное видео я требую продолжения банкета ребята работайте дальше. Люблю вас

[@nikolylobanov3087]

Уважаемыйе коллеги вы нечего не сказали про винный камень ,по моему это не маловажным вопрос. Хороших напитков и долгих лет жизни.

[@ВладимирМалахов-ъ6в]

Спасибо за дельный ролик💪

[@НикитаРоманов-г1к]

Долгожданная подборка, к сезону!

[@МусяМаринина]

Спасибо за знания. Хотелось бы еще один вариант вина посмотреть. Слушаю Вас с удовольствием каждый сентябрь. В прошлом году у меня вино получилось. Раньше свои вина терпеть не могла, присутствовали посторонние запахи и вкусы.

[@МахаммадсолиРахманов]

ЗдравствуйтеЕвгений я приготовил вино по вашими рецепты из черного винограда первичним и. Вторичний вино у меня свойвиногад посмотрим как получится. Фергана узбекистон. 10.10.21.

[@Олег-н4с3у]

Супер, про чачу тоже снимите, класс 👍👍👍

[@ВиталийСверчок]

Ваше видео очень полезно всё понятно хотелось бы увидеть ролик про чачу удачи вам и вашему каналу

[@dundelll]

Много полезной информации, единственное не понял, в сок с мезгой дрожжи вносятся сразу после внесения серы или через определенное время? Подскажите пожалуйста.

[@DelaOnline]

Добрый день. Я правильно понимаю что первым внесением серы в сусло вы убили дрожжи которые были на винограде? Если да то как культурные дрожжи не погибли или сера нейтрализовалась за то время пока сусло нагревалось до 20 градусов?

[@foxrf2888]

Убить дрожжи винограда и бахнуть покупные. Зачем так изголяться? И как дрова правацируют яблочно-молочное брожение вина?

[@GIW74]

Доброго всем. Интересный ролик. А технологию приготовления Кагора покажете?

[@РоманПисанин]

Спасибо! Очень информативно.

[@viajero8323]

Спасибо Евгений, спасибо Тимофей! Очень познавательно, интересно всё, что касается алкогольных напитков

[@леонидполищук-в7в]

хотим про вино для простых смертных

[@LEXXski]

Денис Руденко и канал Igor Cherski и только не изабелла)

[@ВалерийБобровников-щ2ф]

Супер! Будем учится.

[@matveitv6998]

Здравствуйте! пересматриваю второй раз !!!))) видео 👍👍👍🔥🔥🔥 спасибо Вам за такое чудесное видео ! Для себя все записал , буду делать в первый раз . Но есть небольшой вопрос. после того как мы сняли с осадка в 1 раз , через солько снимать 2 и 3 раз . Наверное прослушал ?

[@fabrikavina654]

Спасибо за ролик, очень информативно👍

[@СашаНеличев]

Очень интересно!!! А вино с ещё меньшей себестоимостью интересует вдвойне!!!

[@НиколайБорисов-о8з]

Меньше себестоимости быть не может, оно и так выходит дешевле чем покупать в магазине

[@мегафон-р1ц]

Без траты на дрожжи и серу будет экономный.

[@maxim7284]

Первый раз вижу что так сложно делать. Все делают по простому методу и довольны.

[@nadezhdagorbachova4880]

Maxim Antonuk Вся Бессарабия, украина, юг россии и грузия уссыкаются с этого " колдовства". 😂😂😂

[@коньякивиски]

Спасибо за интересные обзоры с меня подписка, привет от канала Коньяк и Виски, Здоровья и всех благ.

[@DenisKLD-ni3nt]

Спасибо Вам за юмор❤

[@samogonshiktimofei]

Это вам спасибо, подняли настроение:)

[@ФиданСаяхов-б8р]

Эконом вино видос Ждемс.

[@ДмитрийВладимирович-у7ы]

Есть вопрос: обязательно ли добавлять культурные дрожжи? Диких дрожжей будет не достаточно что ли?

[@ANDREI-pr1vz]

Дикие дрожжи - это не 100% гарантия хорошего брожения. А культурные дрожжи, дают стабильный результат.

[@ВасилийКолесников-я1п]

Вкус будит чище вырозительней

[@АлександраСавина-е5т]

Спасибо большое за ваше видео))

[@ОксанаСивакова-ю3ф]

Цена в этом году в Крыму на тех.сорта винограда синих сортов мин.80р до100р кг на Кубани ещё дороже, себестоимость литра приб.150р,а рыночная цена вина 250р по 300 уже не хотят особо покупать,поэтому на продажу не выгодно,разве что для себя,чтобы было в подвале...Видео очень понравилось ,много ошибок делала ранее,буду исправляться,большое спасибо...

[@АлександрТурецкий-г8м]

Тогда что тут делаешь на этом канале. Пей магазинное поело и угощай им своих знакомых и друзей.

[@ВиталийФолимонов-щ4о]

Спасибо за видео ! Много полезного !!! Про чачу надо обязательно !!!!

[@samogonshiktimofei]

В воскресенье в 10: 00

[@Deitsevaa]

Спасибо за ролик! Про чачу тоже было бы интересно ролик посмотреть.

[@СергейКоновалов-ж2р]

Спасибо очень интересное видео ждем видео про чачу

[@bilgrayri9708]

Большое спасибо!

[@alexermakov2401]

Видео, очень полезное Спасибо. Про чачу, обязательно расскажите.

[@ronzeld]

Хотим про чачу узнать конечно.Ждём.)

[@Galaxy-py6yg]

Жалко два лайка нельзя ставить)

[@momypov]

Лампа с картошкой огонь конечно

[@СтаниславПарсаданов]

Спасибо, очень познавательное видео. Снимите видео про коньяк, и интересно было-бы узнать на сколько качественный можно сделать коньячный спирт из выжимок.