Домашний "ром" из солодового экстракта на прямотоке с карамелью и ананасами. Попробуйте очень вкусно

dobriy-jar.ru/... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете как можно из солодового экстракта и инвертированного сахара сделать домашний ром по рецепту: @HrustalRap
Рецепт домашнего рома из солодового старта:
Ингредиенты:
солодовый экстракт - 2 кг
сахар - 3 кг
дрожжи для рома - 1 пачка
Порядок приготовления:
1. Инвертировать сахар.
2. Приготовить сусло их экстракта и сахара общим объемом 25 литров. Внесли дрожжи для рома.
3. Дождаться окончания брожения.
4. Перегнать брагу на прямотоке с медной насадкой.
5. Перегнать спирт сырец вместе с двумя литрами барды на прямотоке (сухопарнике) с отсечением голов. До крепости в струе 40 %.
6. разбавить ром до 42-45 %
6. Карамелизовать сахар из расчета 1 ст.л на 1 литр рома, добавить карамель в ром.
7. Добавить 5-6 кругляшков консервированных ананасов, палочку корицы и 15-20 грамм дубовых кубиков (щепы) сильной обжарки.
8. Настаивать 1 месяц в темном теплом месте с периодической аэрацией.
9. Отфильтровать ром.
10. Дать отдохнуть 1 месяц в прохладном месте.
11. Наслаждаться.
1:02 по поводу рома из солодового экстракта
1:36 рецепт браги для рома из солодового экстракта
2:30 как выглядит инвертированный сахар
3:50 сколько времени продлилось брожение
4:22 первая перегонка браги из солодового экстракта
5:05 вторая перегонка спирта сырца с бардой
5:50 как карамелизовать сахар
6:29 что еще добавить в ром для настаивания
7;20 фильтрация
7:59 результаты дегустации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#домашнийром#ромрецепт

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Посмотрев это видео вы узнаете как можно из солодового экстракта и инвертированного сахара сделать домашний ром по рецепту: Рецепт домашнего рома из солодового старта: Ингредиенты: солодовый экстракт - 2 кг сахар - 3 кг дрожжи для рома - 1 пачка Порядок приготовления: 1. Инвертировать сахар. 2. Приготовить сусло их экстракта и сахара общим объемом 25 литров. Внесли дрожжи для рома. 3. Дождаться окончания брожения. 4. Перегнать брагу на прямотоке с медной насадкой. 5. Перегнать спирт сырец вместе с двумя литрами барды на прямотоке (сухопарнике) с отсечением голов. До крепости в струе 40 %. 6. разбавить ром до 42-45 % 6. Карамелизовать сахар из расчета 1 ст.л на 1 литр рома, добавить карамель в ром. 7. Добавить 5-6 кругляшков консервированных ананасов, палочку корицы и 15-20 грамм дубовых кубиков (щепы) сильной обжарки. 8. Настаивать 1 месяц в темном теплом месте с периодической аэрацией. 9. Отфильтровать ром. 10. Дать отдохнуть 1 месяц в прохладном месте. 11. Наслаждаться. 1:02 по поводу рома из солодового экстракта 1:36 рецепт браги для рома из солодового экстракта 2:30 как выглядит инвертированный сахар 3:50 сколько времени продлилось брожение 4:22 первая перегонка браги из солодового экстракта 5:05 вторая перегонка спирта сырца с бардой 5:50 как карамелизовать сахар 6:29 что еще добавить в ром для настаивания 7;20 фильтрация 7:59 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@СергейБелкин-у4е]

Давно подписан комментирую редко перепробовал почти все рецепты. Этот ром вошёл в золотую коллекцию моей дигустационной комиссии. ПОБОЛЬШЕ КРЕАТИВНЫХ РЕЦЕПТОВ

[@Геннадий-ж7о4ц]

Какой интересный рецепт! Надо бы купить все ингредиенты и сделать. Люблю ром, особенно "Old Munk" :)

[@ОльгаПанасюк-о4с]

Вмазали два Белоруса на Камчатке литр киприотского бакарди,понравилось,через две недельки полечу в Брест,стоит 80 литров виноградной чачи по вашим рецептам,выгоню на спирт сырец,можно и попробовать сделать ром,а чё,с Вашей помощью,обязательно получится,видео в тему,огромное Спасибо за Ваш опыт!!!

[@СергейКанаш-й9ы]

До чего же вкусно рассказывает...

[@dobriy_jar]

А то)

[@Denis_Nikipelov]

Подача материала у вас конечно огонь😂 Рецепт интересный,немного замороченный,но имеет право на жизнь) Буду заказывать ингредиенты)

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв.

[@AlexNovak-r7k]

Здравствуйте Дмитрий. Под всеми коментами есть Ваш ответ , это вызывает уважение. Вы подкинули мне идею куда приткнуть 2 кг мелассы куплю ромовых дрожжей и поженю с солодовым концетратом !

[@Oleg_absaluyt5]

Димитрий спасибо за ролик про ром. Обязатено себе сделаю. Я большой любитель рома и начинающий винокур. давайте больше видео про ром 🎉

[@dobriy_jar]

Рад, что понравилось. Не обещаю что побольше, но посмотрим.

[@СтепашкаВоронков]

Здравствуйте. А какой крепости в итоге получился напиток?

[@nason561]

Полностью поддерживаю, что свой напиток можно называть как хочется! И пускай весь мир заткнется! Любопытный рецепт, а главное что понравился и это было видно по эмоциям. Спасибо!

[@dobriy_jar]

Хорошо про мир сказали))

[@blackcat0003]

Можно назвать как хочешь, но ромом он от этого не станет, хоть об называейся.

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно.

[@Alexey_027]

А если использовать свежий ананас, то сахара можно больше положить, как думаете?

[@АлександрСуворов-ь2х]

Интересный рецепт , надо попробовать что нибудь типо этого сотворить 😂

[@dobriy_jar]

Обязательно.

[@uuri8]

Дайте ром! Хой! Хой! Хой! Крик подобен грому: - Дайте людям рому! Нужно по-любому Людям выпить рому!

[@dobriy_jar]

Хой!

[@artemkuzmenko001]

Для полноты действий, взять тростниковую мелассу и будет огонь

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ivan_pushkarev_master]

если взять мелассу , тогда и делать потом ничего не надо ) так вкусно будет )

[@fantomsw6300]

А спиртовые дрожжи можно?

[@ИгорьГорюнов-ш1я]

Обязательно сделаю, а если еще в отработанную бочку залить,чтобы напиток подышал(понятно потери будут)? Ваше мнение?

[@dobriy_jar]

Тут вообще мое мнение не имеет значения. Это факт. Конечно будут.

[@ВладимирШакуров-н8л]

Здравствуйте Дмитрий, а вы делали настойку вишню на коньяке? Если нет тогда снимите пожалуйста, а если есть готовое видео тогда покажите, интересно видеть в вашем исполнении такую прелесть, спасибо...

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Нет. Возможно.

[@chpoher1584]

@@dobriy_jar а что будет, если приготовить не вишню на коньяке, а коньяк на вишнёвом мацерате(коньяк на вишне)

[@dobriy_jar]

То и будет,что Вы написали.

[@asbirjukov]

Рефрактометр не покажет меньше 4-5 ед., он реагирует и на спирт в жидкости.

[@dobriy_jar]

Эвана как.

[@HrustalRap]

Вьетнамские флэшбеки 😅 помнится такой рецепт я писал в комментариях на конкурс 👍 На прошлый новый год у меня этот нектар подчистую смели)

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@АлександрБалашов-ь1з]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какую температуру и мощность выставлять на индукционной плите для перегона браги и для второго перегоне?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Вы так и не нажали колокольчик??? Первая kzbin.info/www/bejne/bIuWlIujl6ZpraM вторая kzbin.info/www/bejne/hH63pKmEpdF-r7M

[@Leshiiy161]

На барде можно ставить ещё сахар. 3 раза ставил на барде. Третий раз бродило уж очень долго поэтому не поставил 4.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ЕвгенийБарановский-ъ9н]

Добрый день. На ваш вкус и нос, изикиков много попадает в конечный продукт? Я пробовал так гнать разные виды браг, но на мой взгляд изиков там перебор. Может я чего не понимаю....

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Поэтому я больше люблю когда поле дефлегматора.

[@maratkalashnikov4531]

Дмитрий, спасибо за рецепт, я думаю это бомбяо👍👍👍надо будет сделать

[@dobriy_jar]

Обязательно!

[@Евгений-з7щ8д]

Я еще добавить дубовые кубики в мне кажется вотще огонь будет. Я делал на экстракте сейчас в дубовой бочке отдыхает. Идея с ананасами мне нравится. Может после бочки настаивать поставлю пару литров.

[@dobriy_jar]

Вы точно до конца досмотрели?)))))

[@Евгений-з7щ8д]

Сори проморгал )

[@dobriy_jar]

Бывает

[@Smesharik33]

Скиньте пожалуйста, ссылку на приготовление рома из меласы, а то найти не могу

[@dobriy_jar]

Типа того kzbin.info/www/bejne/fV68l2luZcRomLc

[@николайглебкин]

нужно ли мыть сетку панченко после выгонки самогона

[@dobriy_jar]

Все что в категории "нужно" - на усмотрение пользователя.

[@Foredoomed92]

Ахаххаах классное вступление, спасибо!

[@dobriy_jar]

Я знал что Вам понравился)

[@Inlog2023]

Спасибо за видео, интересный эксперимент! Но (для любителей рома результат не похож😢) меня несколько смущает бюджет напитка: Экстракт 2 кг 815р, Дрожжи 320р, Сахар 3кг 250р, Ананасы 200р, Итого = 1600р/3л напитка 40%, для меня дороговато😢 PS: для сравнения Ром в бутылке Barselo Anejo 1600р/л, 3:1

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Вы же сами сказали, что это не ром, значит сравнивать по цене именно с ромом не совсем корректно. Назовите "ананасовым виски" и цена станет приятнее) К тому же у рома тоже цена разная бывает) Да и еще, стоимость самае относительная величина в мире.

[@storogdvornik377]

Приветствую Дмитрий... Вчера в сахарный СС 57 гр. 3 л. добавил 0.5.л "Сброженное винное сусло сорта винограда CHARDONNAY 1л. " для промышленного виноделия (Испания)... Купил на маркетплейсе 400руб/литр... производство/розлив кстати Краснодарской фирмы... Этот мацерат перегнал до 72 гр. ... Разбавил до 40 об. ... Запах и вкус сразу и через 24 часа резковат, близок к чаче... но без армяно\анапско\сочинской изабеллы в послевкусии, напоминает запах\вкус ШАРДОНЕ, но есть чувство что переборщил... Подержу до НГ может всё синтезируется... Поэкспериментируйте, и нас любителей/теоретиков поучите, самому опыта и знаний не хватает... Вангую... При постоянной доступности, подобный готовый безалкогольный виноматериал даст большой толчок в деле самоварения Всех браг...

[@igorifendi6]

Здравствуйте Дмитрий, а зачем использовать экстракт солода если в продаже меласса есть 🤔?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Там под видео есть ник автора рецепта, уточните.

[@АртемБалабанов-р7л]

И действительно. Столько распрей про то что мол называю как хочу, а всё равно использовать концентрат и ромовые дрожжи. Была бы меласса можно было бы не только сэкономить на ананасах, корице и т.д. , но и смело, без всяких объяснений, называть свой напиток - ромом

[@dobriy_jar]

Действительно, сколько распрей)

[@Vladislav_59]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@ЛеонидЖданович-щ2с]

👍👍👍👍👍

[@dobriy_jar]

)

[@pepazoid179]

2 месяца ждать.... Это какой объем должен настаиваться в доме?)

[@dobriy_jar]

Не вижу проблем. У меня годами выдерживается.

[@МаксРепортаЖ]

Лайфхак если есть ультразвуковая ванна для ювелирных изделий наполненная водой. Если туда поставить банку только что сделанную настройку и включить на 20мин. Процесс приготовление будет гораздо быстрее. Не надо ждать не 2 недели. Не месяц пользуйтесь. Всех с наступающим

[@dobriy_jar]

Все лайфаки - хорошо забытое старое. Но там не все однозначно. Спасибо и Вас.

[@Alexey_027]

Понравился ваш рецепт, но хочу его немного изменить, может кому понравится идея, алкогольная основа у меня будет не из солодового эксатратка, а из сахарной браги, поставленной на барде от мелассы, также в СС добавлю хвосты от перегонки рома. Ну и при настаивании заменю корицу на стручок ванили, т.к. не люблю её вкус и запах в напитках, потом отпишусь как получилось.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ВиталийЗемсков-б6г]

А, если заменить обычный сахар на тростниковый?

[@dobriy_jar]

Да легко.

[@leonmn2]

А что бы ему не сладить-то? Вылито же карамели в банку не мало

[@dobriy_jar]

Если там и есть сладость, то от ананасового сиропа. потому что карамель была какой угодно, то только не сладкой. НО даже если и так, то 1 ст. ложка на литр это вполне в пределах нормы.

[@RusM]

Рефрактометр всегда пи...ит, если мерить конечную плотность. Спирт в браге тому способствует. Есть таблица для таких вещей.

[@warpdrv]

"Недоброд" - это несбраживаемые сахара, 3-5% нормально, в ноль невозможно сбродить концентрат.

[@dobriy_jar]

Эвана как. Но Вы подождите чутка, сейчас Вам накидают))

[@aleksanber711]

Есть подозрение что в данном случае брага выбродила на 100% никакого недоброда и в помине нет.

[@dobriy_jar]

ок

[@ДаНуНа-ю8о]

А не могут ли появляться несбраживаемые сахара во время кипячения, допустим того же сахара ?!..

[@dobriy_jar]

Интересная суть природы вещей))))))

[@АнтонШмырев-б5р]

Скорее всего это была не корица, а кассия. Поищите в интернете, если есть желание узнать в чем разница.

[@vitpupkinson5450]

Конечно можно называть, как хочешь. Но почему не Мадам Клико?

[@dobriy_jar]

Ну хотя бы потому, что в ролике крепкий напиток.

[@Евгений-з5з5ъ]

Интересно, зачем такие сложности, меласса и тростниковый сахар свободно продаётся

[@dobriy_jar]

Ну если это сложности то сделайте из мелассы. Но Вашего рецепта на конкурсе я не помню.

[@Diogen89]

Только получится раз в 5 дороже

[@dobriy_jar]

Ну как посмотреть.

[@dmitriy_zharov]

Лови тапок!

[@dobriy_jar]

Мимо

[@СаняБолт-з9е]

А Димитрий то после дегустации 😁

[@dobriy_jar]

Да он постоянно бухой.

[@Gheka_82]

Может и смешно, но я не знаю как действительно делают Ром, но можно ли в наших широтах сделать настоящий ром без солодового экстракта? Помоему вопрос риторический... А то что в магазинах 99,9% шмурдяка-коньяка "экспертов" не смущает?

[@dobriy_jar]

Настоящий ром из солодового экстракта сделать точно нельзя. Как и настоящий виски из сахарного тростника или мелассы.

[@Size471]

это Ананасовый виски

[@dobriy_jar]

А почему бы и нет))))

[@Василий-х3в2н]

Ну не знаю) реклама нужна а так то-ли лыжи не едут то-ли я не такой?)

[@dobriy_jar]

Судя по комментариям, то что Вы не знаете - это не удивительно. Даже то, что Вы находясь на канале интернет магазина и спрашиваете "нужна реклама" уже о многом говорит. Ну и вишенкой на торте, Ваше признание про лыжи. Миленько

[@Олегсамойлов-ж2н]

Для себя сделал вывод солодовый концентрат без сахара это извращение.С сахаром все намного лучше!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Mezin_Alexey_Sergeevich]

Доброго времени суток, не совсем понятно, зачем так заморачиваться и тратить такую-же сумму денег на псевдо-ром, если можно на эти же деньги купить мелассу тростниковую и сделать нормальный ром? Спасибо. Цены прикидывал по своему региону. (Камчатка)

[@fes60rus79]

Какая-то Хряпа, не буду даже заморачиваться😂😂

[@ВикторЛисаевич]

странно называть это ромом! если бы была меласса,то другое дело,а так пивас перегнали и привет

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно.

[@Viktor-xq4st]

Ну следуя вашей логике .можно и хлеб назвать молоком .ну а что какая разница я же могу называть как хочу все что угодно .да можете конечно .но только в своем кругу .а вы являетесь лицом медийным и несете знания в массы .так что извольте соответствовать .и делать как положено а не бурду похожую на коньяк и ром.

[@dobriy_jar]

1. То что Вы пишите называется не логика а софистика. Поэтому извольте не впадать в крайности и не указывать "медийному лицу несущему знания в массы", что ему делать. 2. Это авторский рецепт. 3. Вы этот ром еще не пробовали, чтобы бурдой его называть.