Домашний Творог НАСТОЯЩИЙ готовлю из магазинного молока. Лучший Завтрак для всех!

Домашний Творог НАСТОЯЩИЙ готовлю из магазинного молока. Лучший Завтрак для всех!
4 литра молока 3,2% жирности
240 г любой живой йогурт
выход 1 -1,2 кг творога

[@MileniaFlorida]

Домашний Творог НАСТОЯЩИЙ готовлю из магазинного молока. Лучший Завтрак для всех!

[@galinakokhanovskaia5018]

Milenia, Спаасибо Вам За интересный пост. Тут такая беседа развернулась. Уж больно тема интересная, все делятся своим опытом и берут на заметку Ваш рецепт.😊

[@galinakokhanovskaia5018]

Ждала, когда Вы отзоветесь. Есть сайт, набираете Culture for Health. В свое время я его обнаружила, когда искала готовые закваски для хлеба. До этого регулярно покупала сухой канадский стартер для йогурта и для кефира. Дело давнее, а сегодня появилось много всяко разного. И вот там то обнаружила кефирные грибки. Сухие. Их нужно оживить по схеме, и потом работать. Но они не разрастаются, как тибетские.Если обращаться с ними правильно, будут служить верой и правдой. Кефир получается замечательный, с мягким нежным вкусом. Это сегодня американцы раскусили что такое кефир, а тогда откровенно возмущались. Что это такое? получил малюсенький пакетик, а там пять штучек не пойми чего! Короче, теперь эти грибки нужно ловить, часто- out of stock, пока не сделают новую партию. Если он есть в наличии, то Amazon тоже продает. Будет интересно услышать, как Вы разберетесь с этим. Напишете? Удачи!!!

[@savosina24]

Милена, с большой благодарностью принимаю ваш рецепт! Мне он кажется самым хорошим и правильным. Я не знаток, но мне он нравится. Уксус/лимон у меня был, этот лучше! Сыворотку использую также повсюду: на блины и тесто для хлеба. Спасибо Вам!

[@eventplanningcenter2473]

Для тех кто пишет комментарии, якобы это не то. Дело в том что у нас такой творог не продаётся в обычных магазинах, а только там где есть европейские магазины. Поэтому нам приходится делать его самому, отдельная благодарность автору за то что поделились этим рецептом.

[@user-ph6rl4xl7o]

Любовь, спасибо Вам за прекрасный рецепт Домашнего Творога!!!👍😋❤️❤️❤️

[@deewey6320]

Замечательный рецепт👍👍👍

[@user-gl3on1gp5q]

Спасибо Любовь Вам за рецепт. Попробую обязательно.👍💓💐

[@dep821]

Вкуснятина👍❤️

[@HK134marushka]

Мне ваши рецепты нравятся больше всех!

[@EbonyMarwells]

Спасибо за секретики!

[@Poonamsmartkitchen]

Amazing

[@user-kd9sm8od4u]

Здравствуйте, жду с нетерпением рецепт адыгейского сыра, ваши рецепты очень полезные!

[@MileniaFlorida]

Уже отснят будет позже

[@user-mu9tv9mc1o]

Милена спасибо, вам большое за шикарный рецепт творога. Мне очень понравился, я приготовила и сейчас с, большим удоволствием пеку, разные вкусности. Спасибооо😋👍

[@MileniaFlorida]

на здоровье!

[@natalyadovbnya3312]

15 лет делаю в Америке творог из магазинного молока . Заквашиваю кефиром или сметаной , никогда не пригорала кастрюля . Да , моется тяжеловато , но марлей в которую откидываю творог и чуть чуть пищевой соды и кастрюля блестит . Очень вкусный творог и сыворотка .

[@galinakokhanovskaia5018]

Я тоже много лет здесь делаю творог, но на кефире из грибка. Во-первых, мы любим кефир, а во-вторых, творог получается фантастический. Прежде чем сливать творог, никогда его не перемешиваю. Такой шикарный, что жалко болтать его ложкой. Режу прямо в кастрюле на куски и складываю в марлевый мешок. Из галлона молока получается килограм с походом. В духовке на 250,максимум 280F ничего не кипит, главное про него не забывать. Привет из Денвера!😊

[@tetianakushnirenko555]

@@galinakokhanovskaia5018 как долго держите в духовке при этой температуре? Спасибо

[@galinakokhanovskaia5018]

Это зависит от кефира. Если он получился жидкий и если ему несколько дней отроду, то и заквашенное молоко дает на выходе так себе результат.Поэто му и время разнится. Отлично получается из свежего кефира. В духовке в среднем часа полтора-два. Проверяю длинной ложкой на упругость. Пусть слегка пружинит. Главное, не переварить, иначе творог будет сухой. Из йогурта делала,мне не нравится сладкий пресный вкус. Нет в нем присущей нашему привычному творогу кислинки. В старые добрые времена мы ведь так и делали: литр молока+литр кефира( кто помнит)🙂

[@natalyadovbnya3312]

@@galinakokhanovskaia5018 Грибок где покупаете ? Можно ссылку ?

[@galinakokhanovskaia5018]

@@natalyadovbnya3312 Я живу в штатах. Если Вас это устроит, скажите.

[@ivanovaalexios2217]

Спасибо большое!!!!

[@user-cl8tw3xk5c]

*Я тоже последнее время готовлю творог из обычного магазинного молока! Получается вкусно, да и просто готовить его дома это тоже интересно !* 👍

[@user-nz7kh2gm7t]

а нам рецепт с адыгейским сыром покажете?

[@elenamillsap3349]

Спасибо

[@user-hj9kl8gd7m]

Не всё магазинное молоко подходит для приготовления творога, очень часто молоко при скисании становится тягучим и прогорклым. За рецепт спасибо! Попробую сделать из домашнего проверенного молока.😊

[@galinakokhanovskaia5018]

Вам можно только позавидовать, домашнее молоко сегодня есть не у всех. Так что используем то, что есть. Это раньше мы могли молоко сквашивать, делать простоквашу. А сегодня оно протухает, как вонючие , простите, сопли. Можно только довести его до кипения, охладить до 40 гр, а потом уже заквашивать. Кстати говоря, если молоко магазинное приличное, можно делать очень даже вкусную и простоквашу, и йогурт. Вот тогда можно и творог сделать, заквасив этим молоко на творог. Об этом и речь зашла благодоря автору статьи. Milenia, спасибо Вам!. Вот какая беседа тут развернулась.

[@natali6022]

Может магазинное и не все, но и домашнее есть не у всех. Где его брать? А магазинное, всегда пол рукой.

[@larachen312]

💓💓💓

[@user-ik4fr6vn9d]

Спасибо. Интересно. А что за йогурт живой, подскажите пожалуйста.

[@natali6022]

Милена, спасибо за рецепт, сделала сегодня. Вместо йогурта использовала кефир. На выходе получилось 820г творога. Это из галлона молока и 1л кефира. Творог очень вкусный. Делала для сырников, но съели так, свежим. Сказали лучше фермерского)

[@lubov2525]

Да, конечный выход творога в первую очередь зависит от качества молока и кефира, их густоты. Ну и, конечно, от влажности готового творога, какая вам понравится.

[@oksanaoksana7033]

Нашла рецепт в интернете, как делать творог. Получилось невероятно просто, творог нежнейший. 3 литра домашнего молока перелить в банку. Оставляете на двое суток в кухне. Затем сверху собираете сметану. Банку с молоком помещаете в высокую кастрюлю, уровня банки. На дно кастрюли кладёте полотенечко. Наливаете холодную воду в кастрюлю до уровня молока в банке. Даёте закипеть и одну минутку кипит. Выключаете. Накрываете банку крышкой. Когда немного остынет, сливаете на марлю в дуршлаг. Сыворотка отцедится и остаётся нежнейший творог. Только не пишите мне, что автор делает из магазинного молока. Мы его вообще никогда не покупаем. Всё химия из порошка.

[@lanamos1094]

Она в живёт в США так я. У нас молоко не из порошка.

[@oksanaoksana7033]

@@lanamos1094 Это отлично. А нашему молоку я не верю в магазинах. Просто у меня способ полегче.

[@user-io9xl7we4b]

Дуже дякую!

[@ymikhats]

Я тоже живу в Америке, пожалуйста скажите какое молоко вы пользуйте❤️

[@MileniaFlorida]

Любое с красной крышкой

[@lubov2525]

Это очень наболевший вопрос: молоко​ какой фирмы посоветуете купить ???!! Красная крышка - на более жирном магазинном молоке, и это очень хорошо для вкусного творога. Фермерское молоко сейчас нет возможности купить. Пока в поисках. Пришлось несколько раз покупать в Костко молоко Kirkland с красной крышкой в пластик.таре объёмом 1 галлон. Для заквашивания уже перепробовала почти все виды кефира и какой-то грибок в виде порошка. Но в результате часто получается слизковатая масса, хоть и густая. И даже оттопленная сыворотка иногда как жидкая слизь. Конечно, это очень огорчает! В молодости всегда уверенно делала кисломолочный творог из домашнего молока по-разному: или оно самостоятельно сквашивалось, или для ускорения процесса добавляли что-то : сыворотку, кефир, сметану. Но теперь я получаю нервное ожидание и огорчение... Расскажите, какой фирмы, в каком магазине необходимо купить молоко??? Обязательно ли кипятить перед заквашиванием (затем, конечно, остудить до теплого) ??? Спасибо огромное !!!

[@tidiana]

Расскажите пожалуйста что делать с сывороткой, делаю творог часто, она остаётся. Мы её не пьём.

[@MileniaFlorida]

Блины, панкейки, летом в окрошку, делаю сыр адыгейский

[@lubov2525]

​@@MileniaFloridaРецепт адыгейского сыра я обязательно у Вас поищу, спасибо!

[@lubov2525]

Если остается сыворотка делаю на ней иногда тонкие блины (налистники), вместо молока. Часто замешиваю обычным способом, или же использую заварной метод.

[@sweetlana111]

Что такое живой йогурт? Как понять, какой йогурт живой, а какой нет?

[@nataa8508]

На упаковке должно быть написано, что там имеются живые лактобактерии.

[@user-pc3my7ro6h]

За счёт чего такой большой выход творога 1-1,5кг из 4 л молока?)

[@MileniaFlorida]

1 кг 150г

[@ludmilachercasy6802]

​@@MileniaFlorida Всё равно, большой выход. У меня из 3х л молока выход 550- 650 г. Так за счет чего такой выход у Вас, как думаете?

[@irznail]

​@@ludmilachercasy6802 за счёт жирности молока. Мы брали молоко на ярмарке, якобы цельное и из 5 л выходило 1,2 творога. Сейчас берём на дому, очень жирное. Из 5л выход аж 2кг творога. Но я уксусе делаю, так быстрее. Лью аж 90мл уксуса.

[@serafina9223]

У нас в Америке очень хорошее молоко, я вчера делала из ~ 5 литров (1 Gallon + 1 quart) - получилось 1 кг 400 грамм. Всегда получается много. Я думаю это зависит от количества белка в молоке, а не от количества жира.

[@irznail]

@@serafina9223 да верно ,белка

[@user-hg4ss9ts7r]

У нас получается в 2 раза дороже делать творог с магазинного молока, чем купить на рынке.

[@MileniaFlorida]

Мы не можем покупать на рынке поэтому делаем сами, согласна с Вами если есть домашний на рынке то это лучший вариант

[@its.roblox_dima4140]

А молоко то у вас из магазина?

[@user-xw6de3ht7h]

Я нагреваю духовку до 50градусов, отключаю и ставлю туда кастрюлю. За 5 часов уже сформировывается кисляк. Затем тут же включаю духовку на 90-100 градусов и держу часа полтора. Потом там же в отключённой духовке еще 2-3 часа. И можно откидывать на дуршлаг.

[@lubov2525]

Хорошая идея. Я зимой ставила кастрюлю для ускорения скисания молока в немного подогретую духовку на ночь. Но оттапливать в духовке пока не смогу из-за боязни расплавить ручки. Хочу обзавестись подходящими кастрюлями.

[@blackdaddy6605]

Девочки,может в Америке и получится 1кг из 4х литров,но мы в России и это миф про 1кг😂

[@galinakokhanovskaia5018]

После стольких перепалок трудно что-то отвечать. Но если сквашивать просто молоко, конечно, не получается 1 кг. А вот если добавить в прокипяченое и охлажденное до 40гр. молоко простоквашу, йогурт или кефир, причем не 1ст. ложку, а побольше, не жалея, тогда можно расчитывать на 1кг. Я не вру и не сочиняю, даже и не думала. Просто рассказываю что и как делаю. Помню, как раньше мы делали домашний творог( я тоже жила в России, кстати). Молоко тогда уже было в пакетах. Литр молока+литр кефира. Отлично получалось.! Уж граммов 500 это точно. Вам виднее что к чему сегодня, я же не спорю, но... я делаю так. В Америке только только народ знакомится с кефиром, они совершенно незнают что это такое. Поэтому очень популярным способом сегодня стали грибки для заквашивания молока. В магазинах на полках стоит нечто, не дешевое ''фу". Из него творог не сделаешь 🙂 Не сердитесь и не обижайтесь. Я хотела просто поделиться. Удачи Вам и здоровья!

[@user-hp2zu3ub1s]

открыла, потому что название видоса - из магазинного молока. И начинается... беру йогурт...ну что это

[@adminsz3259]

Не тупите - закваска из йогурта, а основа - МОЛОКО.

[@galinakokhanovskaia5018]

Ну да. Взял молоко: ахалай-махалай! И получился творог😆

[@user-hp2zu3ub1s]

@@galinakokhanovskaia5018 ага. улыбаюсь. спасибо

[@galinakokhanovskaia5018]

@@user-hp2zu3ub1s Спасибо, что не обиделись!🙂

[@natali6022]

Так молоко, по любому, заквасить чем-то нужно. Не хотите йогурт, возьмите кефир, или сметану.

[@Tanya_Borisova]

А зачем его варить после створаживания? Можно сразу откинуть на сито

[@user-cb1dj4tv6q]

Кажется это называется вареный творог.

[@adminsz3259]

Какая варка? Доводится масса до 85-87 ° С - НАГРЕВАЕТСЯ , а не до 100° - КИПЕНИЕ . Может надо подумать, прежде чем писать ерунду.

[@galinakokhanovskaia5018]

Попробуйте откинуть простоквашу. Потом обсудим 🤣

[@Tanya_Borisova]

@@galinakokhanovskaia5018 я не пробую, я именно так делаю

[@user-cb1dj4tv6q]

@@galinakokhanovskaia5018 Опять не по адресу.

[@Elle.....]

Творог домашний, а молоко магазинное😎😂это уже не домашний творог. Молоко тоже должно быть настоящее, с коровы

[@galinakokhanovskaia5018]

Вы сами то поняли что сказали?

[@sergor3072]

@@galinakokhanovskaia5018 Конечно она поняла ! Это вы не поняли ! Молоко магазинное совсем другое ! Найдите в ютюбе как получают это молоко ! Потом будете знать ,а из под коровы свежее молоко ,это молоко !

[@galinakokhanovskaia5018]

@@sergor3072 Я не знаю, где Вы покупаете молоко. Мне не нужен You Tube, спасибо! Органическое с фермы Вас устроило бы? И почему столько агрессии? Чем я вас обидела?

[@galinakokhanovskaia5018]

@@sergor3072 Oй, спасибо! Теперь буду знать что такое молоко. Вот только мне не совсем понятно, что это вы набросились на меня. Не говоря уже о том, что я с вами лично ничего не обсуждала и советов не просила. Идите лесом, любезная вы наша. И научитесь разговаривать🙃

[@natali6022]

​@@sergor3072 из домашнего молока и дурак творог сделает. А вы из магазинного попробуйте. Домашнее не у всех есть.

[@alexandralexandr7433]

Это как прикол,поржал,сродни настоящему маслу из машиного масла.