ДОМАШНИЙ ТВОРОГ: 840г из 3 литров!!! СЕКРЕТЫ ☆ Рецепт творога в домашних условиях из йогурта

[@Appetissimo]

*Чат и группа канала Appetissimo в Telegram **t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy* (ответы на вопросы, полезная информация) ************** *МААСДАМ* - kzbin.info/www/bejne/gZeyfJ5sZctqfqc *МОЦАРЕЛЛА* - kzbin.info/www/bejne/o36Th2Rqm62trsU *СУЛУГУНИ* - kzbin.info/www/bejne/kHiWlHiKgNWlpqc *КАМАМБЕР (Классика)* - kzbin.info/www/bejne/aHe2XoSEisSIqNk *КАМАМБЕР (Стабилизированный)* - kzbin.info/www/bejne/nXzTcqVsirVmeck *КОСТРОМСКОЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/rZCXfI2Jl82Emqc *СУСАНИНСКИЙ СЫР - 2 недели созревания* - kzbin.info/www/bejne/sJSrmoyQiMimZtU *БУКОВИНСКИЙ СЫР - месяц созревания* - kzbin.info/www/bejne/pZPbe3mEmNGmlc0 *КАНЕСТРАТО (Италия)* - kzbin.info/www/bejne/h5fdanh8epKLiLM *СЫР ВИТЯЗЬ* - kzbin.info/www/bejne/ol7Wnqqcn7d9d9U *ГАУДА* - kzbin.info/www/bejne/iJ_IYqRspM-shbs *РОССИЙСКИЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/iKS2dZWdiNCXgNU *СЫР МАНЧЕГО (Испания)* - kzbin.info/www/bejne/r6TLmJ6aZdmXepI *КАЧОКАВАЛЛО (Италия)* - kzbin.info/www/bejne/kHS8i36EqdWWhJI *СЫР БРАНЗИ (Италия)* - kzbin.info/www/bejne/eIPCaXV9ntVsjKc *ХАВАРТИ (Дания)* - kzbin.info/www/bejne/q524qqRobrOXgrc *СЫР КОСИЧКА (чечил)* - kzbin.info/www/bejne/oXOxpYCqerJ1o8k *ПЛЕТЕНЫЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/m6DZdIufe56pqs0 *ФИСТАШКОВЫЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/bZOWdGicp9uAmq8 *БРЫНЗА в домашних условиях* - kzbin.info/www/bejne/f52uZnmMqdx-fcU *ФЕТА* - kzbin.info/www/bejne/l4TVoYCiiquUnJI *РИКОТТА* - kzbin.info/www/bejne/pHemkH93gcl1pdk *ХАЛЛУМИ* - kzbin.info/www/bejne/iWfIaHtjn6uFrdWcttps://kzbin.info/www/bejne/iWfIaHtjn6uFrdU *ЗЕРНЕНЫЙ ТВОРОГ* - kzbin.info/www/bejne/qKCVdoiZoaiHgtk *ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - kzbin.info/www/bejne/iaO5ZHVnl9Crb6M *НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - kzbin.info/www/bejne/a5CtlGhpfdlqec0 *ДОМАШНЕЕ МАСЛО* - kzbin.info/www/bejne/fGOoYoOhmc15pZo *ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА* - kzbin.info/www/bejne/hpDNcqmCrtF5rtk *АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт)* - kzbin.info/www/bejne/jqmnooGvoNSJo68 *ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР?* - kzbin.info/www/bejne/hXjbkGufgLl3Y9E *МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - kzbin.info/www/bejne/Z5mUZp-tmrmqetU *ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - kzbin.info/www/bejne/rV61lI15abSrZ7s *СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - kzbin.info/www/bejne/ome7f4WZfNNmoKs *СЫР ЛАБНЕ* - kzbin.info/www/bejne/r6fGo3iPbrVjrZY *СЫР ТОФУ* - kzbin.info/www/bejne/n2eTemuQea2FbJY *ЖАРЕНЫЙ СЫР* - kzbin.info/www/bejne/aKeQeoCIopl7nrc *ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ* - kzbin.info/www/bejne/Y6K5fGCBqq2qb8U *МОРОЖЕНОЕ* - kzbin.info/www/bejne/f3O1pn6Hep6qp6c *ЗЕФИР* - kzbin.info/www/bejne/mmLKc4empNNod5I *ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра* - kzbin.info/www/bejne/hoXcd6iJmpWmmbM *КАК ДЕЛАТЬ ПАСТЕРИЗАЦИЮ МОЛОКА* - kzbin.info/www/bejne/bIWYkKB7m5l-laM *КОЗЬЕ МОЛОКО: как сделать Моцареллу, Сулугуни, Творог* - kzbin.info/www/bejne/oX-1nXpjbs2og9E *ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать и сэкономить* - kzbin.info/www/bejne/qmbdp4ybYrWKpq-cttps://kzbin.info/www/bejne/qmbdp4ybYrWKpq8 *ЗАКВАСКИ для густого йогурта, сметаны, творога, кефира, мацони* - kzbin.info/www/bejne/oZq8laNsg89nhdU *КАК РАССЧИТАТЬ ЗАКВАСКУ* - kzbin.info/www/bejne/l4PPqp-LabCijck *ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: воск, латекс, термоусадочный пакет, вакуум, бандаж* - kzbin.info/www/bejne/nWPaiIOerZiWqbs *КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА И СЫРА* - kzbin.info/www/bejne/pZaYk3-lgbiioKM *PH-МЕТРЫ для сыра: как выбрать* - kzbin.info/www/bejne/injae6mshKiUiKM *ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ: как и сколько добавлять* - kzbin.info/www/bejne/hHLMi6h8ZrydbaM *Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - kzbin.info/www/bejne/jqmnooGvoNSJo68 *ТЕОРИЯ СЫРОДЕЛИЯ* - kzbin.info/www/bejne/gqvFpqednbdlZtk *КОЗЬЕ МОЛОКО: СЫР, ТВОРОГ, ЙОГУРТ* - kzbin.info/www/bejne/oX-1nXpjbs2og9E *КУЛИНАРНЫЙ ТЕРМОМЕТР* нужно выбирать с щупом (который погружается в молоко) или бесконтактный пирометр. Попробуйте выбрать здесь или в другом интернет-магазине: www.ozon.ru/category/kulinarnye-termometry-10630/ www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%bc%d0%be%d0%bc%d0%b5%d1%82%d1%80+%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b9&targeturl=ST&xsearch=true

[@sameerreemas1437]

Из обрата можно получить такой творог , если заквасим с йогуртом , кефиром ?

[@Appetissimo]

@@sameerreemas1437 Да, из обрата можно получить хороший обезжиренный творог. Кефиром заквашивать я бы не рекомендовала, в большинстве встречаются вязкие термофильные бактерии, что нехорошо для творога, лучше берите густой (не питьевой) йогурт.

[@sameerreemas1437]

@@Appetissimo как понять густой не питьевой йогурт? Соррриии конечно, просто я не живу в России 😀

[@sameerreemas1437]

@@Appetissimo обязательно ли расчёт на 1 литр молока , 2 литра йогурта ?если 5 литров молока , нам 10 литров заквашенного йогурта нужно ? Благодарю 😍

[@Appetissimo]

@@sameerreemas1437 В видео все подробно рассказывала: соотношение молока и йогурта/простокваши 1 к 2 или 1 к 1

[@МаргаритаКошляк]

Вчера, 27июля 2023года сделала этот творог. Это был четвёртый раз...... И только в этот раз вышло 842гр из 3литров домашнего молока. Ранее допускала мелкие ошибки. Каждый раз прослушивала видео, чтобы избежать ошибок... И вот случилось!! По рекомендации массу нагревала до 65 градусов - такой творог больше нравится. Он и не мокрый, и не сухой. СПАСИБО АВТОРУ!!!!!

[@Premiumbeauty-q5i]

Спасибо чудесным коровкам 🐄 🐄 🐄 ❤❤❤ сколько прекрасных продуктов они дарят людям🙏

[@giyurza9138]

Люди,смотрите и учитесь!Это-единственно правильное приготовление творога.Заявляю со всей ответственностью,так как всю свою жизнь, более 30 лет держим коров,и,конечно, творог делать я умею.Все остальные рецепты с добавлением лимонной кислоты ,крахмала,и ещё Бог знает чего это-не творог!!!Творожный продукт, сырный продукт,но не творог!!!Так что спасибо Вам, милая женщина,что Вы умеете делать это правильно!

[@irinachamkaeva2937]

Чему учиться как из 3 литров сделать 800 гр творога ? Дует в уши без остановки

[@ТатьянаМельник-с2ъ]

@@irinachamkaeva2937 а вы сколько хотели тонну

[@ЗуридаЭдиева-о9ч]

Творог настоящий делают из прокисшего молока! Это и есть настоящий творог, вы это должны знать, имея столько коров!

[@giyurza9138]

@@ЗуридаЭдиева-о9ч Да,я знаю,как делается творог,я 30 лет продавала молочные продукты на рынке, поэтому не надо меня учить,и делать мне замечания, я на 200процентов знаю,что говорю.

[@ТамараБрызгалова-я7в]

@@irinachamkaeva2937 ни как сделать из л молока творог ,а как правильно делать! Я конечно только учусь ,новичок в свродельне и приготовления творога , ( делала уже) Понимаю ,что это правильный способ Не спорьте со мной в дальнейшем, Есть технология ,ГОСТ ! Моя мама заканчивала институт холодильно- молочной промышленности ,и отработала на молоко заводе 11 лет! Но вы можете делать творог. разными способами , никто вам не зарещает , на вкус и цвет товарищей нет!

[@paveldrozdov8564]

Здравствуйте! Не пишу комментарии принципиально, но сделаю исключение. Вы большая молодец. Редко встречишь на просторах интернета таких людей. Педант и страстно влюбленная в свое дело. Низкий поклон Вам до тына. Не бросайте выбранную стезю. Спасибо за канал!

[@Appetissimo]

Здравствуйте! Благодарю Вас за добрые слова! Спасибо, что Вы с нами!!!

[@АсмикАсланян-л5о]

Где можно купить измеритель температура молока

[@Appetissimo]

@@АсмикАсланян-л5о Термометр можно купить в любом крупном интернет-магазине или в магазине для сыроделия.

[@Olga.87609]

@@АсмикАсланян-л5о на валдберрис их много разных.

[@Раиса-б1ы]

@@АсмикАсланян-л5о это кулинарный термометр. Он годится для приготовления мяса куском, для варки разных сиропов, вообще необходим на кухне. А купить его можно на ОЗОН, ВАЙЛТБЕРРИС. У меня есть термометр, но при приготовлении творога я им не пользуюсь. Молоко подогревается до тёплого состояния и кладётся закваска, творог отключаю, когда появляется зеленоватая сыворотка. Обязательно надо прорезать, что бы нагрев был равномерный.

[@HOLADUSHKI]

Девушка умница. Без воды и подробно. Нам в Испании творога в магазинах так не хватает. Приходится делать самостоятельно. Это один из лучших рецептов, спасибо!

[@olgab1234]

Я из обычного пастеризованного ( самого делового) делаю. Из двух литров получается 350 гр

[@nataliska3151]

Мы раньше, (когда жили в поселке) делали творог из простокваши. Это чудо. Никогда не пропускали через сепаратор молоко, только сквашивали в банках и снимали сливки с верху( 0.5 с каждой). А какая простокваша была, чудесная. Творог даже чуточку желтоватый, вкус офигенный. А вот молоко(топленое)с добавлением сметаны, это вкуснейший варенец. Честно, наверно творог вкусный, не спорю, но консистенцию такую не люблю. Хозяйка умница.

[@olgaluna6447]

Я давно делаю йогурт из молока. Но все такие предпочитаю сметану в качестве закваски. Хотя иногда, если остается йогурт, могу использовать и его. Не заметила, чтобы при закваске йогуртом, итоговый йогурт был плотнее. А вот если свежее молоко довести до кипения и дать покипеть 30-60 минут, чтобы выкипела излишняя влага, а потом заквасить, то йогурт получается реально густым, плотным. А если такой йогурт еще и отвесить в марле, то на выходе получится вкуснейший творожный сыр по типу крим чиза.

[@ничегоинтересного-з4ы]

Увидев всего лишь одно видео и описание к нему,я поняла что нашла на Ютубе БРИЛЛИАНТ!моё почтение!спасибо за ваш труд! ♥️

[@spiritual.sparky]

Тоже самое

[@IRINA1111100]

Приготовила творог по этому рецепту. Я в тихом шоке....как это вкусно👍👍👍. Мне уже за 60 и не довелось ни разу попробовать именно такой качественный творог. Варила из фермерского молока, частично снятого. Получилось из 5 литров 1200гр нежного творога. Спасибо преогромное автору ролика, умница невероятная. Жаль очень, что раньше не видела эти ролики. Лишена была такой вкуснятины. Немного в приготовлении заморочно, но это того стоит. Готовьте, не сомневаясь!

[@hasmikdil361]

Мы делаем из простакваши с добавлением молока , ставим на тихий огонь пока не свернётся.Очень вкусный творог получается.Быстро и вкусно.

[@майкрафтсекреты1]

Подскажите, в каких пропорциях делаете

[@ИринаФаттахова-н3п]

Расскажите поподробнее,пожалуйста

[@summm4075]

Сделала творог по вашему рецепту, шикарный творог получился! Из 3 литров домашнего молока получилось 800 грамм! Но я сам творог делала на 60 градусах в мультиварке, чтоб немного был посуше, делала полностью в мультиварке. И пастеризацию на 85°с затем остудила до 40° заквасила в мультиварке добавив две ложки катыка. Потом поставила на мультиповаре на 60°С на 1 час, затем выключился и ещё час дала постоять. Откинула на дуршлаг и всё! Замечательный рецепт!!!

[@НатальяСокол-к3ц]

Подскажите , а что это такое катык

[@НатальяСокол-к3ц]

Подскажите ,а что это катык

[@summm4075]

@@НатальяСокол-к3ц катык это кисломочный продукт как простокваша, обычно делают ее в Средней Азии. Отличается от простокваши. Что-то среднее между простоквашей и йогуртом.

[@АександраК]

@@summm4075 чемщ9

[@FoodAndMore_]

@@НатальяСокол-к3ц очень густой кефир ))

[@ГалинаГородкова-у1м]

Спасибо вам большое, долго не получался творог, но после просмотра- все получилось ❤

[@marinasdobnova4169]

Спасибо за рецепт, получается очень вкусный, делала уже 3 раза.

[@tatianaconnor1445]

Благодарю вас за рецепт, он очень подробный, правильный и классический. Я пересмотрела и перепробовала массу ютюбовских рецептов - многие просто хлам! А те. кто так остервенело лает в комментариях на этот рецепт, простим их, убогих ....собака лает, а караван идёт... и творог настоящий готовится!

[@ТатьянаСтепечева]

Какая же вы умничка!!! Так все просто рассказываете, но понятно и доступно!!! Уважаю таких женщин, которые делятся со всеми своими рецептами. Готовила по Вашему рецепту сыр Адыгейский - получилось все отлично и вкусно. Спасибо милая женщина с милым голосом!!!🥰💗💗💗

[@Appetissimo]

Спасибо за добрые слова! Рада, что рецепт Вам понравился!!!

[@ТаисияМережко]

Класс!!!

[@ВалентинаСалеева-ы1н]

Спасибо за все кроме ме Нр

[@sulunauruzdai3035]

Чётко, ясно, и без болтавни не так как та бабушка. Спасибо, молодец

[@ГюльмираГабдуллина]

Делаю по Вашему рецепту. Очень нравится. Спасибо большое Вам❤️

[@5819683]

Благодарю за рецепт! Я из всех просмотренных и прочитанных мною рецептов, выбрала ваш. Сейчас буду делать.

[@ЗояОбжигалина]

Самый лучший канал о молочных продуктов. Кто Вы? Что заканчивали? Откуда такие знания?

[@Robloxtoto56]

Здравствуйте!! Приготовила сегодня по вашему рецепту! Хочу поблагодарить за хороший рецепт! Просто и понятно! Наконец-то я нашла рецепт моего любимого нежного и вкусного творога! Советую всем приготовить по этому рецепту, творог получается мягкий и нежный! 🎉 Спасибо за рецепт! Получился как на видео🎉🎉

[@СветланаЧабан-л1з]

спасибо большое за подсказку о прогреве молока

[@milaprenda]

Хочу выразить свою благодарность, рецепт чудесный, такой нежнейший творог получился! У меня с 3л вышло 530г, но йогурт у меня был жидковатый, так что сразу по закваске видела, что получается не так густо. В следующий раз добавлю йогурт погуще. Живу там, где нет творога, и не могу нарадоваться, что теперь могу делать❤

[@ekaterina6877]

В приготовлении и обьяснении про сыры, Вы лучшая.

[@ЕленаЧижава]

Наконец то я нашла правильный рецепт. Уже 3 раза делала творог по вашему рецепту. Творог- золото. Я люблю с лёгкой кислинкой, не сухой. Ем без всякой сметаны. Это такое удовольствие. Всё что раньше делала с кефиром и лимоном- это сыр, получается сладкий и сухой. Положи в рассол и будет брынза. Я Вам очень благодарна за Ваш труд. ❤❤❤👍

[@natalid959]

Прекрасный рецепт! Благодарю! ЗДРАВИЯ, ВАМ!

[@АлександраИвановна-о5э]

Спасибо. Нашла именно тот рецепт поиготовления творога, который искала. Удачи Вашему каналу.

[@izigilyazova4703]

Я в шоке, всё так просто. До меня только недавно дошло, что в магазине нету нечего натурального. ВСЁ С ХИМИИ. Начала печь свой хлеб из ржаной муки, теперь будет творог и сыр. Спасибо автору

[@Appetissimo]

Очень рада слышать, когда на первом место польза и здоровье, а не химический вкус и пластиковый сыр! А еще столько бонусов, когда делаешь с любовью и своими руками: очень нежный вкусный творог, который хранится до 10 дней, и сыр, вкус которого ни купишь за деньги в магазине.

[@galladiel]

Я тоже недавно посмотрела ролик про то как делается сейчас молочная продукция в промышленных условиях. Сухие смеси плюс пальмовый жир, красители и ароматизаторы. Впечатлилась. Теперь решила научиться делать домашний творог.

[@НатальяМельникова-г3ф]

@@Appetissimo Присоединю ещё к вашему чудесному списку ещё хлебушек свежеиспеченный на закваске. Такого тоже нигде не купишь!

[@ВикторТеряник]

просто это когда ставишь посуду с скисшим молоком в тазик с кипятком и всё через пару часов творог готов

[@ТатьянаКурбалева-м4ч]

А еще, если едите мясные продукты, ветчину домашнюю, я высмотрела у Дианы Строгой. Лишнее замораживаю, в готовом виде. Оч вкусная! Хочу в деревню , уже на пенсии ,свобода, в какой то степени.

[@ТатьянаСпиркович-й9д]

Доброго дня! Спасибо за такой подробный рецепт , сегодня сделала творог, бомба просто!!!! Выход из 3 х литров 780 гр. А телеграм сейчас настолько удобен!!!! Столько нужной информации! Спасибо Вам Виктория.

[@SvetlanaMoshchnaya]

Благодарю за самый натуральный рецепт,🌸

[@ТатьянаИлющенко-д9в]

Приготовила. Выход очень большой получился из 3 литров магазинного отборного молока 930 гр. Я в восторге !! Ещё и вкуснота такая!! Спасибо вам большое!! Теперь только этот рецепт.

[@LANEE20]

Таня подскажите пожалуйста Какую марку молока вы покупали? Из магазина.. я много перепробовал .вообще сгусток не образуется, или пальма или восстановленное молоко, в смысле порошковое , пожалуйста напишите марку молока из которого вы готовите творог... Я тоже хочу готовить творог но коровы нет.. и купить негде.. живу в городе в Подмосковье, большое вам спасибо

[@alena_aksenova]

@@LANEE20 на авито продают домашнее молоко. В магазине нет молока

[@ОляМоузес]

Сейчас готовлю творог по вашему рецепту. Позже Отпишусь что у меня получится. Творожок просто бомба!!! Мягий нежный, не кислый!!!👍 все боялась сделать творог дома, но теперь буду делать регулярно по этому рецепту. Спасибо вам большое за все нюансы приготовления.

[@Appetissimo]

Очень рада, что Вам понравилось!!!

[@user-to9us8wx5h]

Оля Моузес, ОТпишитесь от чего??? БОМБА????? У вас ограниченный словарный запас???

[@НатальяПопова-с7у]

Добрый вечер,сегодня чисто случайно попала на ваш канал,я очарована подачей материала,все компактно и понятно даже для дилетанта .Спасибо за полезную информацию.Лайк и подписка.

[@nadiraaslam385]

Вы умница спасибо большое вы правы в аравии его нет а так хочется приготовлю

[@ИнтроРед]

Ну наконец то пошаговый профессиональный рецепт,спасибо большое❤🌷

[@marinakozlova1750]

Доброе утро! Огромное вам спасибо за такой отличный рецепт творога.Вчера сделала, всё получилось.Такой вкуснейшие творог я никогда не пробовала!!! Спасибо вам огромное!!!

[@ОльгаКозлова-л8х]

Дорогая Виктория! Жалко, что в Ютубе нет возможности и подсчета дополнительных «лайков»: каждый раз, готовя по Вашим рецептам, шлю Вам привет и огромную благодарность от всей нашей семьи. Спасибо!! ❤ С наступающим Новым годом! Здоровья, радости и вдохновения 🎉

[@ia_ianaa]

Спасибо за этот чудесный рецепт! Впервые делала что-то подобное, и все получилось! Из 3 литров молока и одного йогурта активия получилось 800 граммов творога!! Очень вкусно)

[@Тотоша-ь1ъ]

Добрый вечер! А какое молоко брали ?

[@СветланаБерезина-щ9ц]

Странно, что не 3 кг😂😂😂

[@Людмила-к2х1я]

Огромное спасибо,рецепт адыгейского у меня получился,как у вас,сгусток целый был,пластом,и сыр был чудесный,теперь буду делать творог,молоко покупаю отборное,фермерское,очень нравится сам процесс приготовления,радуйте нас,ваш ангельский голосок завораживает,да хранит вас Господь. г.Москва. Людмила

[@Gala_Dobraya]

Уважаемая хозяюшка! Спасибо большое за рецепт. я делаю по вашему рецепт и очень хорошо получается. Думаю это важно для вашего канала. Спасибо!

[@Appetissimo]

Благодарю за добрый слова!:) Всегда приятно слышать, когда рецепт приносит пользу! Готовьте с удовольствием!

[@xiaomixiaomi2322]

Да, действительно вкусный творог.Спасибо.

[@alenkavolga4844]

Огромное Спасибо, за полезное видио! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!

[@ОльгаКузнецова-р6й9я]

Спасибо за подробность и плотную информацию о рецепте! Я рада, что вас встретила!

[@tatyanazaburunova7091]

Просто великолепно. Делаю масло по-вашему рецепту, сыр, теперь буду делать и творог. Спасибо за Ваш труд! Все четко, без лишних слов.

[@margaretacazacu4644]

Очень хороший вариант творог чудесным и легко выполнить спасибо.

[@ОльгаМиллер-н2ж]

Благодарю за рецепт!! С удовольствием сделаю домашний творог по Вашей рекомендации!! 👍💯

[@Appetissimo]

Спасибо, что Вы с нами!

[@taniapodkorytova3945]

Сделала первый раз в жизни и без термометра. Молоко правда квасилось пару суток, но творог получился очень вкусный, спасибо!

[@Appetissimo]

Здравствуйте! Пару суток на йогурте? Это не норма.

[@taniadov8734]

За три часа с йогуртовой закваской с молоке ничего не изменилось

[@ТаняИванова-м3у]

Спасибо огромное за рецепт. Очень подробно рассказали. Обязательно сделаю. Недавно открыла для себя ваш канал и очень рада! Вас можно слушать бесконечно. Вы как профессионал подскажите какой именно покупать термометр. А лучше два. Другой для сыворотки. Я варила по вашему рецепту адыгейский сыр. Все получилось. Спасибо ещё раз огромное! С уважением, Наталья

[@Appetissimo]

Благодарю Вас за добрые слова! Это вдохновляет!:) Спасибо, что Вы с нами! Купить можно обычный кулинарный термометром с щупом, который погружается в молоко. Как вариант, можно взять бесконтактный пирометр, но они часто ошибаются, при покупке нужно проверять на точность. Недавно купила очень удобный термометр сразу с 2 щупами, которые погружаю и в молоко, и в сыворотку одновременно. Там можно выставить требуемую температуру нагревания. Когда она будет достигнута, термометр вас предупредит. У меня фирмы Thermo Pro

[@ЯнаМакарова-и7к]

Спасибо за рецепт! ❤ не знаю что за волшебство произошло, но с 3х литров молока получилось 1,4кг мягкого творога

[@АнисаСабитова]

Спасибо, все ясно столько знаний получила,осталось сделать

[@ЛюбаПрокофьева-й5я]

Спасибо за подсказку как сделать чтобы сыворотка лучше стекала. Я использовала чашу планетарного миксера 6 л. Кастрюли не подходили. Получилось из 3х л 830г творога. Теперь буду покупать мешочек . Сегодня использовала вафельное полотенце и марлю

[@igorlukyanovskiy7820]

Интерестный и четкий рецепт.Купил 8 литров натурального молока.Делать так делать.Уже прогрел до 85*, остудил до 38*, и залил закваску.Но попробовал залить кефир 3.25%!Думаю что не проблема.Жду утра..Жена смеется надомной.Говорит что крышей сьехал..Глупая женщина.

[@mariaraiceva4203]

И как?..

[@АмирФайзиев-о2т]

Ну как там? Жена права или нет?

[@kostyaivanov8240]

@@АмирФайзиев-о2т раз пропал...значит не выжил...

[@kexbrsun]

@@kostyaivanov8240 🤣🤣🤣

[@ludmilakoval8398]

@@АмирФайзиев-о2т її

[@ЛилианаМ]

Спасибо за профессионализм и желание им делиться, отличный творог получился даже из магазинного молока

[@aomf58]

Чудесное, обоснованное разъяснение. Спасибо.

[@medhat1109]

Самое лучшее и профессиональное видео о приготовлении творога!

[@ЕленаЛазарева-л3э]

Уникальная подача рецепта! Респект, Вам, милый человек!!!💖💖💖

[@ЕленаСенцова-ч1к]

Я задада вопрос.жду ответ.

[@natsv7924]

Спасибо за информацию. Всё доступно. лайк. Рада , что нашла ваш канал.

[@Natalia_Cherkinskaya]

Именно такой рецепт описывается в книге ,рецепты деревенской кухни, я делаю такой творог уже много лет.Такой творог вкуснее магазинного.Спасибо за хороший рецепт.

[@ИринаМироненко-н5с]

Спасибо,что быстро ответили,я сейчас делала из фермерского молока,купила у фермера,но сама его сквасила а потом уж просмотрела ваш ролик и..технологию не смогла выдержать,так как вы советуете,а следующей неделе сделаю только по вашей точно технологии и куплю йогурт без добавки и сначала простерелизую,а градусник для молочком я выписала в " про сыр" и формы и закваски и нат.фермент,теперь буду учиться у вас,так как вы очень понятно и подробно объясняете,спасибо вам за ваши видео.

[@Appetissimo]

Если купили закваски, то для творога лучше даже использовать сухие закваски, чем йогурт. В йогурты добавляют загустители и сухое молоко для густоты, поэтому не из каждого йогурта получается хороший творог. Вот в этом видео ближе к середине я рассказывала о заквасках именно для творога kzbin.info/www/bejne/oZq8laNsg89nhdU

[@АйгульИшбаева-я8к]

Ваша подача - просто искусство! Благодарю ♥️

[@НатальяМедведева-ж1щ]

Завтра обязательно сделаю. Очень понравилась подача рецепта. Благодарю сердечно!

[@TK-zn1oh]

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень хорошо, ново для меня, всегда делала по другому, но. .. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ👍 Заквасился за 10 часов( может и раньше). Раньше квасила 1 - 1 ,5 суток, долго и кисловато было, особенно летом. СПАСИБО! 🌹🌺😍

[@Викторияиванова-ь1е]

Спасибо огромное за рецепт. Приготовила творог с домашнего молока. Вышло 840 грамм. Очень вкусный. И потом приготовили запеканку. Такой нежной запеканки у меня ещё никогда не получилось. Спасибо Вам огромное!!!

[@Appetissimo]

Рада, что Вам понравилось!

[@СветланаБерезина-щ9ц]

Странно, что 840 грамм, а не 3 кг😂😂😂

[@liubovbadoni]

Кажется, мы наелись пластового творога (уже год его по Вашему рецепту готовлю), и уже можно и к рассыпчатому вернуться. И снова на Ваш канал конечно. Спасибо, за рецепты.

[@ОльгаСилаш]

На паровой бане делать творог.это что-то новое.Всегда ставили кастрюлю на маленький огонь ,помешивали .

[@Appetissimo]

Не у всех сегодня огонь. У многих индукция и высокий риск пригорания.

[@ОксанаПиньчук]

Вы говорите что из молока купленного в магазине получается творог...Так вот,я делала всё по вашей технологии и получилось😁👍 750гр. По вкусу понравился творог,как я люблю. Единственное....нагревала я до 65 градусов ( так как при нагреве до 50град.не было сгуствов)

[@Appetissimo]

Отличный выход!)

[@tada1386]

Просмотрела много рецептов,этот понравился больше всех.Попробую сделать.

[@18Milochka18]

Сделала творог с закваской для сметаны по вашей технологии, получился очень вкусный. Спасибо вам огромное. Ваш канал - это просто находка для меня.

[@RaziyatSultanova]

Спасибо за рецепт. На лето, когда очень жарко , самый раз.что бы не очень кислым был творог.

[@irinakorobova9266]

Всё очень подробно рассказано 👍

[@АльбинаЗыряева]

Спасибо огромное, рецепт супер. Всегда делаю творог по вашему рецепту.

[@СашаОрденова]

Я приготовила, спасибо, всё получилось отлично, теперь буду делать только так.Перепробовала разные рецепты,ваш лучший.Умничка!!!

[@DmitriNesterov]

Как инженер, пересмотревший с дюжину технологий приготовления творога, нахожу этот способ наиболее полным. Однако, предпочту духовку водяной бане. Спасибо❤

[@user-to9us8wx5h]

Дмитрий Нестеров, я тоже в духовке делаю творог... Вкуснее получается...

[@DmitriNesterov]

@@user-to9us8wx5h а я и без духовки и без водяной бани обошёлся! Только первый раз в духовке делал. У меня плита керамическая hilight, очень чуткая. И на Али заказал прикольный градусник с блютузом (и с двумя датчиками, но два сразу пока не придумал где использовать, А там аж четыре подключить можно) раза 4 я творог сварил, понял, что у меня получается не хуже вкусвилловского, Да и вкусвилловский не хуже моего, раз цена устраивает, то чего мудрить %) я безо всяких заквасок делал! Короче под марлей У меня теперь чайный гриб живёт, который я из одного желания сделал, а термометр использую при обжарке кофе в духовке (напротив не самодельном из сетки из нержавейки :-) Но и для приготовление новых блюд я термометр использую. Но мне достаточно одного раза, чтобы понять, как без него обходиться. WhatsApp жаркой кофе без термометра не обойдёшься, там всё как-то молниеносно происходит!

[@НинаКараблина]

Как все доступно! Спасибо вам огромное! Вы умничка!!!

[@АндрейТеплов-к2н]

Лайк. Делал по Вашему рецету. 2.7 литра+три столовых йогурта. Довёл до 38, добавил йогурт и на 8 часов, потом довел до 65. На выходе 480 гр очень нежной массы (с непривычки жирной). Зерна не было, похоже на творожную массу, может слабо помешивал когда доводил до 65. Спасибо за рецепт.

[@tizianamir4850]

Спасибо за рецепт, но по-моему вес такой большой получился потому.,что жидкости в твороге много осталось. Мне больше нравится неразбавленный творог. Но все равно буду пробовать по вашему рецепту. Однозгачно- ЛАЙК !!!

[@Appetissimo]

Нагревайте до 65С и дайте остыть прямо в сыворотке. Получится сухой

[@СоняСорокоумова-л9х]

Вкус-вилл магазин кефир в бутылке + молоко бутылке нагревается до 85 град выключ и накрыть кастрюлю крышкой и через 5 часов снять пласт творога

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Спасибо большое! Я делала из 2 л молока + 2 л кефира ,и получился творог ,а может это творожная масса ? Его выход 700 гр

[@Раиса-б1ы]

Я заквашиваю молоко в 3х литровой банке, затем прорезаю ножом простоквашу . В высокую кастрюлю на дно кладу полотенце или подставку для пароварки ,ставлю банку , заливаю холодной водой и ставлю на средний нагрев. Когда появится зеленоватая сыворотка, выключаю и оставляю в кастрюле остывать. Холодный сгусток разрезают и сливаю. Отвешиваю. Обычно я делаю это на ночь, утром мягкий пластовый творог готов. Я пропустила, автор сказала, что сливать надо только остывший творог. Тогда максимально чистая будет сыворотка и максимальный выход творога. Это я уже из собственного опыта выяснила.

[@FiranqizAllahverdiyeva]

Благодарю вас обязательно попробую и поделюсь ,мне очень нравится домашний творог

[@ЛюдмилаСпицина-ю5м]

Сделала с йогуртом Данон, все получилось, буду делать творог теперь только так. Спасибо, большое. Хочу научиться у вас делать твёрдый сыр, если вы его делаете. Здоровья, удачи! Ещё, очень приятно, что вы отвечаете на каждый комментарий.

[@Appetissimo]

Спасибо за добрые пожелания! Рада, что Вы с нами и уже готовите по рецептам!!! После 3-х рецептов творога начну серию сыров на ферменте. Доберемся и до твердых!) А какой именно твердый сыр Вы хотели бы научиться готовить?

[@ЛюдмилаСпицина-ю5м]

@@Appetissimo Здравствуйте, да, хоть какой, сначала попроще. Живу на Урале, в глубинке. Для сыра нужны ферменты, закислители, все нужно заказывать через интернет. А у нас отделение почты закрыли навсегда. Сейчас не знаю, как заказать, почта в ближайшем городе. Печалька. Буду ждать ваших рецептов. Посмотрела, и торт ваш понравился, попробую на Новый год сделать. Поздравляю вас с наступающим Новым Годом! Желаю крепкого здоровья, удачи, счастья, долгих лет жизни.

[@elvirabulatova9938]

Здравствуйте какой грамотный рецепт 👍👍 Огромное спасибо буду делать живу в Испании здесь творога нет . Я делала с лимонным соком .

[@АнжеликаКальнова]

Очень подробное объяснение. Спасибо! Подскажите где покупали градусник

[@Appetissimo]

Оставила для Вас ссылочки в конце самого первого комментария на этой странице

[@irisl8110]

На алиэкспркссе можете купить.

[@Эльвира-о4з]

Очень приятно вас слушать ❤

[@Mariya-w3j]

Огромное спасибо за хороший рецепт!!!! Счастья ,радости ,здоровья Вам и Вашей семье!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹😘

[@Appetissimo]

Благодарю за добрые слова!) Рада, что Вы с нами!!!

[@alfeeel]

Видео супер, я как мужчина повар-кондитер, живущий у Корее, делаю именно по этому рецепту уже не первый раз, творог получается просто нереальный! Только у меня с 1 литра молока, 1,5 ст ложки йогурта = 400 грамм творога выходит. Всем советую, пробуйте этот рецепт, он не может не получится!

[@TatyanaDyachenko92]

Не правда, у нас домашнего молока с 2,5 литра вышло, всего 460гр

[@alfeeel]

@ я этот творог делаю по 4 раза в неделю и каждый раз выход 400гр творога

[@alfeeel]

@ йогурт самый простой, но с большим содержанием белка

[@luydmila-118]

Большое спасибо за рецепт. Очень подробно, спокойно, доступно. Обязательно сделаю творог по вашему рецепту. Удачи вам.

[@xeniazwald]

Как здорово! В Швейцарии нет творога , попробую приготовить по вашему рецепту

[@АнастасияБоргоякова-у8п]

Спасибо дорогая девушка,за все полезные видио.

[@ТатьянаЖаринова-р5к]

Сегодня приготовила творог по этой технологии, из 4 литров домашнего молока и 8 ложек сметаны, получилось 850 грамм чудесного, вкуснейшего творога. Спасибо автору за то что делитесь. Очень нравиться ваш канал!!!!

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о твороге❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍

[@ТатьянаКасьянова-у7м]

Большое вам спасибо, за такой подробный рассказ о температурных режимах. Живу в Китае. Здесь не сметаны, не творога нет. Зато есть греческий йогурт в одном магазине, на весь большой город Санья!)) Из него делаю йогурт и творог. Но, у меня получался очень сухой. Теперь понимаю почему. Ещё раз спасибо за тонкости, о которых вы рассказали.

[@Appetissimo]

Рада, что рецепт Вам пригодился. Можно еще попробовать найти сухие заквасочные культуры (можно использовать мезофильные для сыра), подойдут также пробиотики в аптеке, если такое есть в Китае.

[@ТатьянаКасьянова-у7м]

@@Appetissimo Нет, ничего подобного я здесь не встречала. Китайцы сыры не делают, все сыры здесь импортные. Поэтому, они не продают закваски, нет сбыта. Нужно привозить из России, но сейчас границы на замке и с этим большая проблема.

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо большое вам за рецепт творога ❤️❤️❤️👍

[@annet60]

Огромное спасибо за подробный мастер-класс по творогу.🥀🥀🥀Закваска- домашний йогурт.Только что отвесила.Такой вкусный никогда не получался.И зернистость то,что надо. Магазинный по вкусу рядом не лежал даже)). Боюсь показаться хвастушкой,но и у фермеского творога такого вкуса не встречала,а покупаю постоянно у местных фермеров.То кисловатый,то сухой,то мокрый.Теперь всегда буду только так его готовить.Хочу размахнуться и попробовать моцареллу по вашему рецепту.))))Жаль,вас нет в ВК,я бы показала результат.

[@Appetissimo]

Вот здесь можно показывать t.me/+FHnCJw46A3llMWZi

[@ВикторияЕфремова-ж6ш]

Спасибо, за самый лучший рецепт творога! 🙏❤

[@ЛюбовьТыртычная]

СПАСИБО делала .Очень мне нравится такой творог.

[@ТатьянаМихайличенко-щ9р]

Интересный вариант,но хотелось бы "реабилитировать" старую деревенскую технологию😊. Творог из обычной простокваши,если вы все делаете правильно никогда не получается слишком кислым,и структура у него другая, так как в йогурте основа болгарская палочка,а в простокваше молочно-кислые бактерии. Мы на даче обычно делаем по старой технологии из фермерского молока,без нагревания вообще,он получается слоистый и очень нежный. Моим детям очень нравится. Но надо будет как-нибудь и такой попробовать.

[@ВенераДамадаев]

А кской из вариантов полезней и чтоб не было вздутия после него в животе?

[@tamaraakoula1795]

День добрый, приготовила творог по Вашему рецепту, супер. Спасибо

[@Appetissimo]

Все технологии сыров здесь, а также на Rutube, "Дзен".

[@svetlanatokareva2845]

Молодец! Очень доступно всё объяснила!

[@Austin-cd3dy]

Я приготовила по этому рецепту и творог получился отлично! У нас в Америке нет настоящего творога если только есть рядом русский магазин 😀

[@ladydiva5301]

Живем в Доминикане, творога сдесь нет, продают San Joan krem, ну очень дорого в подложке 180гр., на вкус как прессованный домашний творог, стоит 393 дом.пьесо за либру 450гр., а пачка молока в Доминикане стоит от 65 пьесо- 1,2$. Вообщем хочется и вареников с творогом и сырники, так что творог надо делать научится.

[@zakiren2784]

Благодарю за рецепт. Всё чётко, понятно. И даже у меня получилось 😅.

[@lyudmilapanina5479]

С большим удовольствием и благодарностью!! Обязательно сделаю, благодарю за приятный рецепт!!!