Ganache mágico que se toma con las manos sin secretos

[@MaritzaValdez-wn7hd]

No soy machista ojo, pero me encanta las clases de hombres, xq son más concisos, van al grano sin hablar demasiado. 👏👏👏👏

[@andresosa6896]

Y que tiene que ver eso con ser machista?

[@mimagiadelalma]

sonó machista jajaja, pero si es verdad que las mujeres dan unas vueltas que marean

[@SofiaLeguizamon-tg3ir]

Lo que están diciendo no es machista, es sexista. Ya que están encasillando a todo un género en un comportamiento. Un pensamiento bastante infantil.

[@marilynmuniz3274]

La leche estaba fría?

[@yitsyperez1257]

❤Excelente clase.

[@anniarojas56]

Excelente explicación, muchas gracias por sus clases

[@gingeririarte2440]

Rafa bendiciones y gracias x compartir tus conocimientos Ganache mágico: - 200 crema de leche 35% graso - 600 grs Chocolate blanco para cobertura (Formula: 3x1) Derretir el chocolate ( a baño María) sin calentar mucho el chocolate y unirlo con la crema de leche... Colocar bol en la nevera... cambiar el bol y con el miserable batir hasta obtener la consistencia deseada. Puedes acelerar el proceso metiendo 2 horas en el refri y luego reactivar con movimientos. Una vez alisado la torta, está va a la nevera x 5 horas

[@milagroscoromotolugoziegle9092]

Se puede utilizar para tortas húmedas

[@narcisacajacanales8342]

TE GELICITO DIOS TE ILUMINE ESPLICAS MUY BIEN

[@NorellyMoreno-g9y]

Hola, Vi tu vídeo y me animé a realizarlo, y se me olvidó sacar la crema de leche de la nevera. Así que derreti el chocolate y le agregué la crema así fría. Pues quedó perfecta. Termine de mezclar y aplique a la torta y quedo soñada la torta. Me encantó. Gracias por compartir tus conocimientos, que nuestro Padre Celestial le bendiga.

[@elizabethlizbancastilloalf2865]

Dios mio que Dios lo bendiga . Esa receta yo estaba loca de saberla y nadie la daba. ❤❤❤❤ que se le multiplique su sabiduría y mucho progreso ..el que da recibe mas

[@IngridSosa-jq6ld]

Gracias de todo corazón esa receta la venden carísima Dios lo bendiga gracias muchas gracias por la receta

[@francismarcano2083]

Dios lo bendiga en gran manera. Gracias por sus enseñanzas.

[@migdalyrivero6832]

Muchas bendiciones, muchas graciad por compartir esta y muchas recetas que la mayoria de la gente vende bien cara y no enseña todo. Y tu explicas todo .

[@GabrielaTorres-og7cb]

Gracias gracias por la receta! Por su generosidad!!!❤

[@MariaAngelicaTapiaBurgos]

Hola yo soy María Angélica vivo en chile viña del mar veo todos tus videos pero... No tengo desgraciadamente lo que tú enseñas vivo sola y soy viuda. muy casera me la llevo en la casa me da gusto ver todos tus videos si puedes responderme me daría mucho gusto.. ,me encanta como haces las tortas se ven muy ricas en mi cumpleaños me are una torta que enseñaste en un vídeo con chocolate blanco y me lo comeré yo ojalá me respondas te mando saludos aunque. Se que no me conoces pero me encantaa ver tus videos y por eso te mando saludos y un abrazo fuerte y un besito donde caiga.. 😆

[@luzvarga5921]

FELICIDADES Y GRACIAS A TODOS LOS SEGUIDORES K HAN APOYADO ESTE CANAL, YA LLEGÓ LA PLACA ESPERADA RAFA SIEMPRE TE APOYAMOS 🙏🏼🙏🏼🤗🤗🤗🤣

[@Arelis-r4i]

Gracias. Mi. Amor. Eres el mejor. Dios te bendiga. Quería. Tener está receta!!!!

[@lidafernandez4756]

Eres FANTÁSTICO DON RAFA me encanta tú modo de enseñar y compartir todos tus maravillosos conocimientos de repostería....eres DIEZ DE DIEZ 🎉🎉🎉🎉🎉no cambies nunca tienes un lindo ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ millón de bendiciones Abrazos enormes desde Madrid 🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦

[@totypr]

Corazón el ganache mágica es chocolate de cobertura y Chantilly vegetal, ahí elaboraste un ganache básico qué es el que usa creama animal... Te lo digo con mucho respeto Yo soy profesora de Repostería y panadería. Debes buscar más información para que veas que corrobores mí argumento.. muchas bendiciones ❤

[@veruskadayanacorderocald-up5ys]

Me encantó su explicación excelente desde Venezuela 🇻🇪

[@sargalishernandez9416]

Ohhh Dios...!!! profe gracias de verdad muchas gracias por esas ganas de enseñarno esas formulas por explicar como explica cada clase de veras se boto con esta receta. Q mi Dios lo bendiga y siga añadiendo los anhelos de su corazón para q siga los exitos en su vida❤ mis mejores deseos para usted

[@donrafapastelero]

Amen muchas gracias saludos 🤗

[@arelysdiaz2006]

Desde q lo sigo e aprendido más sobre la Repostería. Me gusta su forma de explicar todo. Desde Guacara Edo. Carabobo Carabobo. Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪

[@gracielaaguilar9399]

El Ganache También Lo Puedo Utilizar Para Decorar Cupcakes ⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️

[@marialuna8277]

Yo prefiero calentar la crema Chantilly y después se lo agrego al chocolate y me sale muy bien

[@aidacastejon6435]

Donde se compra el colorante Lipo soluble

[@marthaseminariopareja8302]

Gracias por la receta chef, solo hago una observación ,que no se debe meter la torta decorada con el ganache a la nevera porque después de un rato a temperatura ambiente, comienza a sudar, la torta después de decorada debe estar fuera de la nevera. Así lo creo porque ya me ha pasado.

[@almaquintero5851]

Yo lo preparo con la nata caliente y cubro la tarta la dejo en la nevera toda la noche y al otro día la saco a temperatura habiente y no sida la tarta. Lo que si es que nunca le e echado la nata fría. Pero seguro lo are así a ver el resultado

[@carmencortez2988]

Para chocolateria, se usa sin crema????

[@yohanamonsalve2312]

❤❤❤❤muy buena la explicación desde Venezuela gracias nadie pasa la receta

[@mariangelderuiz7403]

La crema debe ser crema de leche origen animal o puede ser crema vegetal tipo chantilly? Tiene quw tener slgun porcentaje específico de grasa? El chocolate es cobertura/sucedaneo, saludos desde vzla

[@catwise]

No entiendo nada. En todos los demás vídeos de ganache magica dicen que lo que la hace magica es la nata, que debe ser vegetal y no animal, pero aquí dices lo contrario 🤔

[@dayana9622]

Sí. Él dice que tiene que tener 35% de grasa sin embargo las cremas con ese porcentaje es vegetal no animal.

[@norabado7054]

A qué temperatura tiene que estar la crema?

[@maritabastos7430]

No entiendo para que le da textura y después lo aliza😬

[@simonaponte5447]

​​​​​@@dayana9622pero claramente esta diciendo la que utiliza es de origen animal alto porcentaje...no vegetal , la vegetal sirve para Chantilly .... vuelve a escuchar

[@michellegonzalez380]

Por que cuando la saco del baño maría estaba derretida muy líquida y así no se puede aplicar en el pastel caliente. Hay que enfriarlo que quede con esa consistencia para luego aplicarlo aplicarlo el pastel y que quede perfecta. ​@@maritabastos7430

[@LeonDominguezzurita]

Una pregunta don Rafa se puede decorar con Chantilly después

[@donrafapastelero]

Si, no hay problema

[@judithvivas5144]

Muchas gracias Don Rafa por compartir sus conocimientos. Sus recetas han Sido de Bendición para mí vida. Me ha inspirado a emprender y sus recetas me salen muy bien ❤

[@mariaamparonaranjomuriel7106]

Profe buenas noches si hago 50 gramos de crema serían 150 de chocolate se puede una porción pequeña

[@mercedesleal6859]

Hola Rafa que alegría ver sus recetas Gracias por enseñarnos tanto Explicas con mucha paciencia y siempre ayudando a los que necesitan Dios te bendiga a ti y tu familia Desde Uruguay GRACIAS!❤

[@YadiraFranco-j2s]

Buen día Profe. Para mí es excelente sus clases. Explica muy bien y las recetas que he echo tal cual la receta y la explicación que usted da y el resultado ha sido. Espectacular. Gracias, bendiciones.

[@SolMartinez-t4j]

Bendiciones Don Rafa mil gracias por tus recetas y enseñarnos para emprender, Dios bendiga tus conocimientos hijo. Soy Sol Mireya de Portuguesa Venezuela, un gran abrazoote.

[@lidiaauroradelriobarrios2964]

Quiero saber para cubrir las paletas de helados como que le puedo hagregar. Para que licuarlo saludos cordiales gracias

[@mayraramos6477]

Yo personalmente quiero agradecerle por tan grande bendición que nos da a muchos que sacamos mucho provecho de lo que usd nos comparte Dios lo bendiga por su gracia y cariño

[@maribelsantana943]

Muchas gracias es usted muy amable en tomar de su tiempo para enseñar gratuitamente,vivo en Springfield mass.y esas clases son bien caras créame que si,y poder tener este privilegio de un buen maestro y sin paga y se le nota que lo hace con tanto amor gracias porque yo,e aprendido mucho y ya me atreví a hacer los biscochos de cumpleaños para toda la familia no estan perfecto pero cad vez aprendo más gracia.El que da Dios le paga doble,bendecido sea siempre 🙏 próspero y abundante gracias 😊

[@MariaCastro-hn3yp]

Gracias Don Rafa..por sus enseñanzas ymucha salud y Bendiciones para ti y tu familia .....

[@ricardomorales9963]

Saludos te ganaste un seguidor excelente...son Rafa por compartir sus conocimiento desde Maracaibo disculpa alguna marca de crema para partir recomendada en venezuela

[@donrafapastelero]

Bienvenido 🫡 no importa la masca solo que cumpla con los estándares de la receta en este caso debe usar una crema de leche con un porcentaje de grasa entre 30 a 35 por ciento

[@bernardafiesco2681]

Gracias Don Rafa,sus recetas son muy efectivas,me incentivo a emprender y me ha ayudado mucho

[@brigyzagal9152]

Por que cuando yo derrito el chocolate no queda líquido ,se me endurece?me refiero al chocolate blanco que puedo ponerle

[@julianaaguilar6167]

Porque se te cortó por exceso de calor al derretirlo. Entonces queda pastoso y tipo grumoso.

[@maribeldelgado8287]

Gracias por tus recetas maravillosas! ❤

[@AmbrosiaByNya-v9x]

Hola,bendiciones, le puedo agregar mantequilla??? Y que cantidad?

[@Hola-r3k]

Una pregunta sele puede colocar colorante payasito

[@donrafapastelero]

Si quiere comocarle colorante debe ser en gel y liposoluble

[@rosanadellacquadesixto4112]

Hola! Necesito saber si hay un ganache mágico utilizando chocolate de leche (con leche). O bien si se pueden mezclar chocolate blanco y oscuro. Muchas gracias!

[@miriambarreto4798]

Lo puedo usar para las donas

[@ivanaherrera5171]

Por qué todos hacen los bizcochos de poco diámetro y tan altos? Son incómodos de cortar y servir...no? Muchas gracias por la receta Uruguay

[@mariaantonietaciancia667]

Buenas noches muchas gracias por esta maravillosa receta tengo una duda, la crema de leche está a temperatura ambiente

[@ramonabasualdo8669]

Hola profe se puede con chocolate susedanio ???

[@julianaaguilar6167]

El chocolate cobertura se llama tambien chocolate sucedáneo. Si .

[@oscarluisgomez4494]

Con esa cantidad de chocolate alcanza para cubrir una torta de cuánto

[@donrafapastelero]

18 centímetros

[@ClaudiaGarcia-xp7ye]

Agradezco tu informacion chico. Una pregunta, Se puede saborizar, digamos con alguna esencia?

[@yocastagil9015]

Hola Don Rafa.Una pregunta: puedo mezclar ganache con butthercream?? para decorar y quede mas firme

[@rosamariaayala691]

PRIMERA VEZ QUE LO VEO Y ME FASINO SU CLASE, MUCHAS GRACIAS, DIOS LO BENDIGA GRANDEMENTE, SALUDOS DESDE SONORA MEXICO, YA ME INSCRIBÍ Y COMPARTÍ 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@yrtafigueroa5368]

Gracias ,excelente la técnica Muy bueno el vídeo. Gracias

[@milagrossalazar30]

Se podrá usar crema de leche Nestlé?? Aquí en Vzla no se que crema de leche contenga 35% de materia grasa...

[@silbanaageitos908]

La crema la echamos a temperatura ambiente ????

[@donrafapastelero]

Si, correcto

[@monicatermine4167]

Veo que el chocolate que ud trabaja tarda en espesarse y puede trabajarlo sin problemas. En mi caso siempre se me dificulta porque una vez fluido el chocolate enseguida espesa. Aclaro que uso poco chocolate no más de 200g. Tal vez sea por eso. Gracias por sus consejos.

[@connyplascencia1123]

Dónde podría conseguir ese chocolate, soy de Guadalajara, alguien que sepa gracias

[@mariatrinidadvivasjaimes8709]

Buenas Tardes. Felicidades que bien la clase. Se puede batir con la batidora y cuánto tiempo porfavor y a juro hay que incluir el colorante bkanco

[@GladysAnez-vl6ci]

Hola don Rafa🤗 bendiciones me gustaría hacer una pregunta cómo podría conservar la crema de leche después de abierta

[@loisquintero6953]

Temperatura caliente como en el Zulia 😅

[@DanielEduardoCuicasQuero]

Hola, por favor quw cantidad se usa para un bizcocho de 1 kili, gracias gracias graciasss!!! ❤🎉

[@LisbethAldana-n6p]

Aca en venezuela se trabaja por diámetro para un molde de 24 centímetros de ancho x10 que cantidad se usaria

[@delilore1]

El. Ganache mágico se hace con crema Chantilly de tipo vegetal y el ganache tradicional es como lo está haciendo con crema de leche que es de origen animal ,, aquí en Colombia se llama crema de leche..la crema Chantilly es vegetal,la crema agria es otra cosa

[@ssalas31]

Saludos gracias. No sabía que había diferencias. En la crema de leche. ¿Tiene que ser solamente origen animal? Gracias

[@leybitesta]

Hola don rafa, si la crema es de 170 grs multiplico esa cantidad por 3 para tener la cantidad de chocolate?

[@julianaaguilar6167]

Exacto. 3 partes de chocolate cobertura o chocolate sucedáneo blanco por una parte de crema con más del 30% de tenor graso.

[@guadalupehodgson4137]

Hola Don rafa solo tengo 178g de chocolate y quiero hacerle una torta y ponerla en sus manitas ya que mi niño tiene Ezquizoencefalia el y yo lo miramos por youtube ya que en tik tok se me consumen mas rapido el interneth 😢😢 aqui es muy caro el chocolate semi amargo

[@rebecaleonard6296]

Buenos dias, excelente explicación. Una pregunta, la crema de leche es sin azúcar?

[@connyplascencia1123]

Alguien de Guadalajara que me diga dónde consigo ese chocolate y otros insumos para pastelería, de antemano gracias

[@azucena7662]

Hola a todos alguien me podría decir cuál la crema de leche exactamente por favor ?🙏🏼 gracias Dios les bendiga

[@leidyarteaga3120]

Hola para hacerlo con chocolate negro uso lo mismo?

[@donrafapastelero]

En mi perfil esta la clase

[@carmendelgado3617]

Hola Don rafa saludito desde Medellin quería saber si es chocolate real o chocolate vegetal?

[@vivianmendoza9705]

Puedo humedecer la torta y no hay problema con el chocolate

[@donrafapastelero]

No hay problema

[@evamendoza3638]

El ganache mágico se puede trabajar en climas calientes. No se derretido?

[@elvirasaldana7288]

Hola, he visto que también calientan la crema y la agregan al chocolate y mezclan. Y con film lo dejan enfriar. Es correcto?

[@celidafermin]

La preparé y la cubierta quedó espectacular y el sabor igual

[@cruzalvarado6960]

Buenas noches gracias por la explicación se puede usar en todos los clima

[@jennymunozmiranda4492]

Hola!! Me encantó, si hago 1 kilo de chocolate cuánta crema debo colocar? Por favor

[@eliangelamartinez1509]

Rafa, la crema de Leche Nestlé q viene en la Latica sirve??? O la crema de Leche de cocina Master Top??

[@mariamoran1385]

Puedo cubrir las mini tortas con dis duas de anticipación? O se derriten?

[@vanesaelizabethdacosta175]

Hola!!! Gracias x enseñarnos!!! ❤una pregunta! Con cuanto tiempo de anticipación se cubre con el ganache la torta para q no este duro el chocolate ?

[@carmencortez2988]

Buenas tardes soy de Argentina!!!! La crema de leche qué temperatura tiene que tener ????

[@ligiarivera5807]

La crema de leche es en polvo o estoy equivocada gracias

[@fdezisha1962]

Don Rafa. Hay una cubierta que parece terciopelo. Como se realiza? Es como una cobija que se pine encima.

[@silviafaye-tm8uw]

Buenos días Este ganache en argentina lo utilizamos para sellar tortas y forrar con pasta No entiendo porque se llama mágico Muchas gracias

[@adrianasanchez322]

Recién lo veo y me suscribo No tiene nada de difícil .solo una pregunta el chocolate está caliente?

[@yelitzagrudas587]

Hola don Rafa, puedo utilizar cremade leche vegetal?

[@mirianpantoja1823]

Desde Peru. Buenas noches Esa cantidad de ganache para que tamaño de pastel sirve. Gracias

[@elenagoncalves9725]

La mejor explicación gracias ❤ que cantidad cubre ese que hiciste para una torta de que tamaño

[@milagrossalazar30]

Este ganache mágico es resistente a climas cálidos??

[@donrafapastelero]

Correcto ✔️

[@milagrossalazar30]

@@donrafapastelero Excelente. Gracias por compartir tus conocimientos.. Dios te bendiga.

[@wendymartinez9815]

Don Rafa al finnnnnn ya puedo realizar esa receta la busque y busque y nadie la compartia gracias 🎉😊por compartir tus conocimientos

[@glendaflores7726]

Es obligatorio meterlo a la nevera

[@donrafapastelero]

Solo para que endurezca

[@siniamabeliriasventura1]

Cuando se parte el pastel no sé desquebraja el ganache???no se despedaza???

[@lesbiamariaperez8701]

Gracias por Compartír tus Conocimientos Mil Bendiciones

[@LisiAlzueta-pr6wq]

Mi pregunta es ...puede ser chocolate blanco para huevos de pascua o bombones. Soy de Argentina 🇦🇷

[@ElizabethRodriguez-k9r]

Excelente receta!!!... Y fácil de hacer. La explicación muy clara y enfática. Gracias. Don Rafa

[@ElizabethRodriguez-k9r]

Agradecida por su explicación. Precisa y concisa.

[@ElianaGomez_1702]

Ese se puede hacer con días de anticipación y guardar en el refrigerador y luego utilizarlo en otro momento?

[@edithcruz7217]

Buenas,, que marca de chocolate y crema de Leche usas,, tienes alguna foto??

[@DianaSanchez-tq8zr]

vlvo en venezuela valencia carabobo aguanta aqui la temperatur siempre en 35 32 30

[@angelitasanchez4499]

Yo quisiera saber donde puedo conseguir la crema con un alto contenido alto de grasa

[@donrafapastelero]

Debe preguntar en los establecimientos, de igual manera en los envases donde vienen en las caja indicas

[@linyerrubii3351]

hola aquí en venezuela no se consigue con más del 25 porcentaje de grasa que se hace en estos casos

[@PatriciaJuan-i5l]

Gracias por la clase. La crema está previamente hervida, luego la dejo tomar temperatura ambiente antes de colocar en el chocolate? Muchas gracias 😊

[@yolimarsalazar3544]

Hola don rafa vi una receta así pero después de mezclar los dos ingredientes la batían con la batidora para que entoces batirla ?

[@marianelazamora4533]

Sirve para relleno????? Saludos Desde Uruguay

[@FloraCristinaAlvaradoizquierdo]

Cuántos minutos hay que ponerla en la refrigeradora hasta obtener la textura deseada

[@marcelaveronicamartinez9831]

La crema de leche fría o caliente??

[@donrafapastelero]

Caliente

[@juanramirez6695]

Buenas noches alguien podría ayudarme y decirme con que proporciones puedo cubrir una torta de 24 cm

[@magalymogollon6539]

Hola , una duda que tengo ..el chocolate blanco que estas utilizando contiene azúcar?

[@MariaOrtiz-cy9ki]

Se puede decorar con figuras de pasta laminada

[@mariaamparonaranjomuriel7106]

Profe buenas noches quiero preguntar se puede 50 gramos de crema y 150 chocolate