Resolviendo dudas sobre el Ganache Mágico - Respondo a sus preguntas

Hola!! hoy quiero compartirles este video donde respondo a sus preguntas mas frecuentes respecto al ganache mágico, espero que despues de ver este video ya esten mas seguros para hacer el ganache y los que aun no saben que crema usar puedan encontrar la crema vegetal que necesitan.
para saber cómo refrigerar tortas sin sufrir con la humedad o las grietas haz click en el siguiente enlace:
• Cómo refrigerar tortas...
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Video para teñir chocolate sin colorante liposoluble:
• Cómo teñir chocolate🤎🍫...

[@rosamariacucul8551]

Dios te bendiga 🙌 por regalarnos tu sabiduría 🥹 yo aún no lo hago pero veo y veo tus procedimientos para que al primer intento no falle 🙈 solo puedo pedirle a Dios por ti y familia ya que no tengo como pagarte por todo lo que he aprendido de ti 🥹🙏🙌💯👌🖐️🇬🇹♥️❤️💖💝🫂

[@natacharico]

Amen!!! GRACIAS❤️

[@ivismachado1535]

Gracias Natasha, me encanta tu canal , excelente

[@noramonserrat7390]

Gracias por la clase. Bendiciones 😘

[@manuelaortiz5771]

Hola, Nati el sábado 10 de Febrero la utilice para hacer una torta para 60 años!! aquí en San justo.( STA. Fe ) hacía 39 grado me salió Genial !! Ahora la puedo ofrecer , otra alternativa. Gracias 👏👏💪💪❤️🇦🇷🧉

[@natacharico]

Excelente!!! Gracias por contar tu experiencia!!! ❤️

[@manuelaortiz5771]

Hoy escuché todos los consejos sobre la GANACHE MÁGICO 💪💪

[@saramv7914]

Hola!! Cuál es el chocolate sucedaneo para México??🙈

[@carlamoretti9]

​@@saramv7914hola! Yo uso Alpezzi, es muy bueno 😊

[@carlos19772007]

​@@saramv7914 hay uno que son chispas de chocolate, es marca alpezzi

[@MariaSerrano-ds7ml]

Oye de verdad muchas gracias por tus recomendaciones y experiencia me encanta escucharte y aprender

[@natacharico]

Gracias a ti ❤️

[@victoriagutierrez5003]

Buenas tardes saludos desde Venezuela Estado Anzoátegui gracias por compartir tus conocimientos 🙏🇻🇪

[@natacharico]

Hola Victoria gracias por tu comentario!!!! 🇻🇪

[@bibianarosero1433]

Te agradezco mucho por el tiempo que dedicas para resolver nuestras dudas. Mil bendiciones 😘

[@natacharico]

Con mucho gusto bella. Gracias a ustedes tmbien por apoyarme comentando y dandole like a los videos. Me ayudan un monton 🥰♥️

[@micaelavidal4967]

Geniaaa total 👏👏👏👏

[@natacharico]

Gracias 🥰

[@suleimarivero574]

Buenas noches. Excelente explicación ❤

[@natacharico]

Gracias ❤️

[@nicolevazquez6972]

Gracias por toda la información ❤ 👏 se nota la dedicación en todos tus videos! Aprendo muchoo

[@natacharico]

Me alegra!!! ❤️❤️

[@sugeyc9572]

Hoy descubrí tu canal y me ha encantado, gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones y, saludos desde Costa Rica.

[@natacharico]

Gracias ♥️

[@iskrarodriguez572]

Gracias Naty hermosa por aclarar mí duda ❤❤❤

[@natacharico]

Con mucho gusto ❤️

[@sorayachaaban2199]

Wowww eres genial.. y tus videos son fantasticos y todos tus videos son una bendicion.. gracias🙏🌹❤️

[@natacharico]

Mil gracias ❤️

[@mariagrosas8010]

Exente información muchas gracias

[@natacharico]

Gracias por comentar ❤️

[@carmenmelendez5378]

Muchas gracias Dios te multiplique las bendiciones

[@natacharico]

Amen hermosa! Igualmente 😘

[@anamariatorero2401]

Naty mil gracias por compartir todas las dudas que no dejan de existir en la repostería😊

[@natacharico]

❤️

[@wilmarys7380]

Mi Naty eres la mejor gracias a dios por ser Venezuela desde aquí desde el Zulia te envío muchas bendiciones para ti y toda tu familia. Orgullo venezolano ❤❤❤❤🎉

[@natacharico]

Gracias por tus lindas palabras!!! ❤️

[@esmeraldavargas415]

Excelente por fin alguien que si explica bien y sin secretos ❤🎉🎉🎉

[@natacharico]

Gracias ❤️❤️❤️

[@soniasalgado874]

Eres un amor Naty, todas las recetas qué haces son geniales, siempre que tengo dudas sobre algo voy a tu canal, muchas bendiciones y cariños desde Venezuela, Dios te bendiga ❤

[@natacharico]

Hola Sonia! amen, me alegra mucho que puedas despejar tus dudas con mis videos, gracias por tu apoyo compartiendonos tu experiencia con el canal. te mando un gran abrazo. Dios te bendiga mucho mas 😘😘😘❤️

[@MrCucusito]

Gracias también la encontré en Australia gracias Natacha 🌻

[@natacharico]

Excelente bella! Que bueno 🥳

[@user-kp2fl5ks5c]

Te felicito tus recetas son espectaculares

[@natacharico]

Mil gracias ❤️

[@Gloriosa1523]

Gracias Natacha, como te habia dicho lo hice el sabado para una torta y me quedo super .

[@natacharico]

❤️

[@sinderly.1]

Excelente ❤ saludos desde Venezuela 🎉

[@natacharico]

Saludos!!! 🇻🇪❤️

[@saraiguillen9896]

Mil gracias por todos tus consejos

[@natacharico]

Con mucho gusto ❤️

[@barbarapatriciasosa1879]

buenas tardes Natacha. Probe tu receta y me encanto. Super agradecida por tu enseñanza ya que siempre batalle mucho con el ganache y siguiendo tus consejos me quedo divino. Gracias Gracias Gracias .

[@natacharico]

Gracias por compartir tu experiencia.... excelente!!!! ❤️

[@astridlopez8811]

❤ gracias por la explcacion!

[@natacharico]

Con mucho gusto ❤️

[@gladysperezacosta1297]

Yo ganache con esta crema fue espectacular. Mis bendiciones por compartir

[@natacharico]

Excelente ❤️

[@birmaniabianco]

Hola Natacha encantada con tus vídeos. Tengo una duda, al ganach que le agregas gelatina sin sabor, puedo hacerlo un día antes de decorar la torta? Al momento de sacarlo de la nevera puedo batirlo y quedará suave nuevamente como para alisarlo sobre la torta y usarlo con manga?

[@yessicarossemaiguelmedinne6930]

Ganache Mágica la Mejor y Nati tu también Saludos ❤️❤️

[@natacharico]

Mil gracias! ❤️❤️❤️

[@LinyuRiobueno]

Hermosa nati yo uso la Master Top es excelente , tanto para rellenos como para esa cobertura, magica aqyi en Venezuela gracias por decir lo que queria escuchar j😊 gracias por la receta, lo hice al pie d ela letra y quedo genial😊

[@natacharico]

Hola linda, me alegra que te haya salido genial!!! ♥️🇻🇪

[@orlymolina6885]

Hola mi bella Naty me encanta todas tus recetas, mi bella y aquí en Venezuela - Caracas donde se consigue esa crema de leche

[@evazul73]

Muchas gracias por este video. Yo desde que conoci Ambiante no uso otra cosa! Es muy buena y estable

[@natacharico]

Gracias por comentar ❤️

[@amarilysrojas5115]

Primero que nada agradecerte por tomarte este tiempo enorme y Preciado por enseñarnos esta nueva técnica Yo la realicé❤, venezolana viviendo en Chile, y de verdad espectacular duró todo el. Cumpleaños y exquisito su sabor. 🎉Gracias gracias gracias dtb

[@natacharico]

Excelente!!! gracias por compartir tu experiencia ❤️🇻🇪

[@ConsagradaDios]

Hola soy de Puerto Rico y lo trate con chocolate y crema Ambient Puratos y quedó fenomenal. Gracias por la receta.

[@natacharico]

Gracias por compartir tu experiencia.... ❤️

[@rubyosorio4169]

Encantada con la receta…tuve que hacerla con heavy cream y me gustó..no tenía en el momento la vegetal

[@natacharico]

Hola linda! que bueno. cuando la hagas con la crema vegetal veras que es mas resistente con las mismas proporciones. Bendiciones.

[@floryaraya9867]

Soy de Costa Rica la recomiendo es muy buena pura vida ❤

[@natacharico]

Muchas gracias por tu comentario linda. Gracias por recomendar el ganache 🥰😘

[@anahishanchezoyola9055]

Li do el video, una pregunta número de moldes q usaste porfavor

[@shana7982]

Dios te bendiga lo voy a hacer y te cuento

[@natacharico]

Genial hermosa, amen. que te salga espectacular 😘

[@shana7982]

@@natacharico una preguntita amor soy de República Dominicana y acá trabajamos mucho el merengue italiano, Yo puedo poner merengue italiano sobre el ganache mágico?

[@JA-ez9un]

Me encantó tu video❤ lastima que la Ambiente de Puratos no está en Texas :(

[@leidiparra-er8qp]

Hola amiguita te hablo desde caucasia antioquia , colombia vivo en un municipio muy caluroso. utilice whitoping de richs y me salio espectacular tuve q cremar el pastel super rápido y no necesite refrigerar xq quedo firme casi q de inmediato. Mil gracias x tu receta fue de gran ayuda❤

[@natacharico]

Hola Leidi, me alegra mucho escuchar tu testimonio. Gracias por compartirnos tu experiencia. ♥️♥️♥️😘

[@fatimamolinas2774]

Es crema vegetal hidrogenada. Me encantó tu vídeo, gracias por todo. Estos datos las verdad valen oro

[@natacharico]

❤️❤️❤️

[@criselysparra9076]

Hola Nathacha! Muchas gracias... acabo de hacer una con crema de leche 30% materia grasa... nada que ver. Gracias mañana salgo a comprar alguna de estas marcas.

[@natacharico]

Hola linda! Si, es q no es igual. Espero puedas conseguir. T mando un abrazo. Y q te salga hermoso.

[@eneidavega3005]

Hola En Puerto Rico nunca la he visto.

[@yonaidabarrios5368]

Hola gracias por esa explicación Dios te bendiga te ago una pregunta que marca de cubertura de chocolate me recomiendas en Colombia gracias

[@natacharico]

Hola bella. La verdad no se que marcas de chocolate puedan haber alla 🥲

[@idvjcmcastillomartinez9318]

Gracias por la receta, lo realice, estoy en Perú q el calor esta terrible y funciono perfectamente.

[@natacharico]

Excelente!!! gracias por comentar!!! ❤️

[@almaquintero5851]

Primera vez que te veo y justo es lo que busco .pero mi pregunta es ,puedo utilizar chocolate con 20 de manteca de cacao y utilizarlo con la crema vegetal,? En España si se consigue la crema vegetal puratos pero el chocolate sucedaneo casi no y es demacido caro .por eso es mi pregunta

[@claudiamattioli6335]

Hola, se ouede preparar con crema ledevit pero en polvo?

[@anafernandez4940]

Genial.

[@natacharico]

❤️

[@JackelineSolano-ib5wy]

Hola amiga, gracias por compartir tus conocimientos, que cantidad de chocolate y crema de leche se debe utilizar para una torta de tres pisos?

[@nataliaperezpino2442]

La hice en un día de 36 grados en Buenos Aires, y fue un éxito!

[@natacharico]

Excelente! ❤️. Gracias por compartir tu experiencia.

[@celindaespejovasquez5979]

gracias Natacha , muy lindos tus videos , aprendi mucho un abrazo , estare esperando tu video de cantidad de ganache magico para decorar tortas

[@natacharico]

Hola linda, gracias por tu comemtario!!! Pronto saldrá el video ♥️

[@wladianaflores3882]

Hola Natacha gracias por tus recetas me gustaría que me digas cual marca compraste de crema o donde la compraste aquí en Argentina gracias

[@natacharico]

Hola linda, la compre en un cotillo.

[@ketorta5762]

Hola Natacha saludos desde Perú excelente tus vídeos. Una consulta, está cobertura no se cuartea o agrieta😮

[@natacharico]

Hola linda! no se cuartea...

[@RosaPerez-ou7mz]

Buenas noches que crema puedo utilizar en Venezuela

[@irelismarriaga2528]

Muchas gracias Naty, por tu tiempo y recomendaciones, lo voy a hacer esta semana para el sábado que es la fiesta de mi hija y le con a hacer la torta. En el Nombre de Dios que me salga bien siguiendo estas recomendaciones 😅

[@natacharico]

Espero te salga espectacular!!! nos cuentas tu experiencia cuando la hagas.

[@irelismarriaga2528]

Seguro que si ❤

[@cindyarelyhernandez3097]

La ambiente es riquísima esa es la que uso aquí en El Salvador

[@natacharico]

Gracias por compartir tu experiencia. ❤️

[@franciscagarcia247]

En USA hay una crema vegetal llamada pastry pride y le encuentras en cualquier smart & final

[@natacharico]

Hola hermosa! genial! muchas gracias por el aporte!!!

[@raquelgisellapaltansolis3945]

Hola ya lo realice y para mí gusto es muy dulce como el fondant pero es exelente para una torta va estar al ambiente mucho tiempo en un evento en casos así lo utilizaría pero d ahí noo más q todo q se gasta mucho por el chocolate blanco ya q acá en Ecuador es costoso😊

[@natacharico]

Hola linda! Si, es dulce como un chocolate blanco, como un fondant, pero es una excelente opcion para los clientes que necesiten una torta expuesta a climas calidos y por mucho tiempo. Les brinda seguridad.

[@raquelgisellapaltansolis3945]

@@natacharico si exactamente para este tipo de clientes es perfecto gracias por compartir sus conocimientos ☺️

[@karinaagamez3104]

Hola Natacha muy agradecida por compartir tus conocimientos, quiero hacerte una pregunta puedo este ganache mágico con chocolate semi amargo o chocolate de leche, agradezco tu respuesta gracias 🙂

[@natacharico]

Hola Karina, si se puede, proximamente compartirè la receta!

[@larissasonrisa4314]

Muchas gracias por estos vídeos tan ludicos. Serias tan amable de poder un dia compartirnos sobre las medidas y las alturas de las tortas y su rendimiento? Antes eran pasteles bajitos y anchos y mas o menos le.calculamos las porciones. Pero de verdad me.cuesta trabajo tantear en pasteles pequeños de diametro y altos🙏🏼

[@natacharico]

Hola hermosa, muchas gracias por tu aporte! lo tendre en cuenta para un proximo video.

[@larissasonrisa4314]

@@natacharico muchas gracias, bendiciones 😊

[@angustinatemporataboadapal3606]

Me acabo de escribirme me encanto el video aca en Peru que crema de chantilly

[@natacharico]

Bienvenida al canal, en peru puedes conseguir la marca Puratos.

[@aleaguero90]

Hola Nati !! Te agradezco demasiado que hayas compartido tu receta y los tips. Soy de paraguay y el calor es una locura. Probé 2 veces la primera fue un fiasco y la segunda vez un éxito jajaja. Me impresionó quedó Perfecto. No se quebró la cubierta , no sudo , no se derritió, no se deformó. Mi familia no podía creer lo tranquila que estaba la torta en todo el evento ! Estuvo 6 horas fuera de la heladera y estaba intacta. Mucha gente me pregunto si era una torta falsa. Al tocar seguía sequita y no se marcaban los dedos. Te comento como acá hace mucho calor yo congelo las tortas ya rellenas y congeladas decoro. Por eso el primer intento no funcionó. La segunda vez lo que hice fue congelar 1 días, en el 2 día bajar a la heladera para que se descongele lento. Decore en el día 3 y seguí el consejo que una vez terminada la cubierta cubrir con papel film y llevar nuevamente a la heladera. El día del evento saque 2 horas antes del evento. Deje 1 hora con el papel film, después le retire el papel y le agregue la decoración de fondant. Y listo lleve a la fiesta. Estuvo espléndida. Todos comieron la cubierta y me decían que les encantó el sabor. Realmente sos una salvadora 🌟🫶🏻 te agradezco infinito

[@natacharico]

Hola hermosa! que buenooo, me alegra que no te hayas desanimado a la primera y lo hayas vuelto a intentar, que bueno que hayas corregido eso, es super importante lo de la temperatura, no se recomienda descongelar rapido un alimento por varias razones, una de ellas es que puede afectar la textura y sabor, y decorar una torta congelada implica que la torta tendra una temperatura tan baja que hará un choque termico con la temperatura del ambiente haciendo que tu torta sude mucho y se agriete la cobertura, por eso lo recomendable para descongelar una torta es exactamente como lo hiciste la segunda vez, sea que ya este decorada o no, gracias por volver para contarnos tu valiosa experiencia, quiza haga un video compartiendo tu comentario. 😊😘❤️

[@aleaguero90]

Ah otra cosa la receta de 500 de chocolate blanco baño + 145 gramos de chantilly líquida me alcanzó para hacer una cubierta lisa dándole 2 capas de ganache a una torta de 18 cm x 11 cm de alto. Me sobro como unas 3 cucharadas de ganache.

[@marleneromero2550]

Mass cream es crema para batir chantilly vegetal

[@mariansalazar1390]

Hola nati. En vzla qué crema recomiendas porfavor🤗🇻🇪

[@natacharico]

Hola bella. Unas de las mejores. Master top, fleiscream.

[@tuliainesborrero3825]

Gracias

[@natacharico]

❤️

[@Compartiendosabiduria]

🎉🎉🎉

[@natacharico]

❤️

[@lauraaguero5567]

En españa solo venden puratos en tiendas de reposteria .. en los supermercados no hay !

[@AlejandraPerez-vb6nl]

Es espectacular tienen que seguir los pasos al pie de la letra y les quedará tal cual! 18:10

[@natacharico]

Gracias 🥰

[@aliciaarias35]

Hola muchas gracias. Se puede utilizar el ganache con una torta bien humedad

[@natacharico]

Hola! si, seguro, de igual manera ten cuidado que no suelte almibar la torta, que no vaya a filtrar porque eso puede hacer grietas en el ganache

[@KLICHE2383]

Un nuevo suscriptor

[@natacharico]

Gracias.

[@natacharico]

Gracias ♥️

[@marivalencastillo]

Hola acabo d suscribirme a tu canal.. Te aclaro cosas.. Aquí en España la venden pero solo en tiendas donde venden utensilios y material de repostería.. En los supermercados normales no las venden.. De hecho esa nata vegetal ambiante es la q yo uso para mis tartas

[@natacharico]

Hola lInda! gracias por suscribiste y por la aclaraciòn!!! ❤️❤️❤️

[@anapena0728]

Haz hecho estará crema con mantequilla en vez de nata? La verdad estoy recién empezando y nunca la he hecho pero una colega repostera venezolana me dice que queda sabor a grasa con la nata que es mejor la mantequilla para la Buternache. Que recomendas? Ojalá puedas responder. Gracias

[@mariavalentinacastillom4817]

@@anapena0728 hola no la he hecho con mantequilla , pero te digo desde ya q con la nata ambiante sale super bien y no sabe para nada a grasa...seguramente tu amiga si que usa la nata nosrmal que venden en los supermercados q es para montar ,,,esa del super no es igual por eso le sabra a grasa ...espero haberte ayudado 😉

[@anapena0728]

@@mariavalentinacastillom4817 Muchísimas gracias por responder. 🥰🌹

[@saulyaldama1701]

hola!! NATI mi pregunta es !!! soy de Venezuela uso Master top y chocolate susedaneo samoritz al 56% es muy estable pero se me cuartea le salen grietas yo uso ganache para blindar las tortas y a lo que uso la crema final para decorar (Buttercrem) igual se cuartea y me daña la decoración espero me puedas responder

[@natacharico]

hola linda! dos cosas, prueba ponerle menos chocolate, 300gr de chocolate por cada 100gr de crema o incluso hasta un poquito menos de chocolate, y segundo, evita los cambios bruscos de temperatura, si tu nevera esta muy fria porque la tienes al maximo de potencia cuando saques la torta o cuando abras la nevera habra un cambio de temperatura muy grande y eso ocasiona grietas en la cobertura.

[@zaidacorrea2625]

Con este ganache se podrá hacer bombones?

[@hidaliaconde4563]

Yo soy de Caracas Venezuela y la hice con máster top y chocolate de cobertura kron y salió perfecto

[@natacharico]

Excelente!!! ❤️

[@carolsanchez147]

Hola @hidaliaconde4563 ! Buenísimo saberlo! Yo vivo en San Cristobal! Me podrías decir por favor que proporciones usaste? Muchas gracias!

[@mariaeugeniatoro6586]

Hola muchas gracias por despejar tantas dudas. Una pregunta, como puedo pintar encima del ganache, es decir si necesito hacer un dibujo encima, con que lo hago??

[@natacharico]

Hola linda! Puedes utilizar matizadores comestibles, pintura comestible o colorante diluido en alcohol.

[@tamaraescalona1106]

Una pregunta para mi es muy dulce

[@DanielaDelatorre-ow7tg]

Disculpa que marca de chocolate usas ?

[@yaniredominguez8331]

Nativo, probé tu ganache. Quedó muy bien en sabor y estructura. Solo noté que al repartir la torta el ganache se quiebra. Como resuelvo para que quede más suave?

[@natacharico]

Hola hermosa! quiza hacia frio en tu zona o en el lugar donde partieron el pastel, entonces no es necesario usar la cobertura tan firme, puedes hacer una proporcion menor para cuando este fresco, es decir, entre 250 a 300gr de chocolate por cada 100 gr de crema vegetal. es importante tambien que no refrigeren la torta antes de cortarla.

[@maguirodriguez3271]

Hola, quisiera saber como pego el fondant so bre el ganache, y si me recomiendan esto para un pastel de boda , quisiera ha ello con anticipacion y hacer algunos falsos,lo puedo hacer con este ganache,?

[@natacharico]

Hola linda! si, lo puedes usar sin problema. Para pegar el fondant te recomiendo que apliques una fina capar de pegamento a base de CMC (carboximetil celulosa) lo consigues en tiendas de reposteria, se usa muy poco diluido en agua (cuando el agua se espese esta listo para usar como pegamento). ❤️

[@alexitachuracentellas7906]

Para. Ia mejor su receta la. Guardo como oro ya q me ayudo bastante a tener bordes perfectos cuando uso fondant en mis pasteles queda un sellado espectacular

[@natacharico]

Gracias linda!!! ❤️

[@deboratguevara8620]

Buenas tardes! Saludos desde Venezuela. Se puede usar la de chantilly?

[@natacharico]

Hola linda! Si, es la q debes usar.

[@deboratguevara8620]

@@natacharico muchas gracias bendiciones

[@elizabethpinto2913]

NATI hice la Chantilly mágico , pero los colores pasteles quedan muy traslúcidos o eso me.parecio a mi 😂 pero genial tu vídeo

[@natacharico]

Hola linda, le puedes colocar un poquito de colorante blanco. Gracias por comentar ❤️

[@yasmincastillo778]

Por favor podrian dar las cantidades de chicolate susedaneo y chantilli para por lo menos tener una referencia de cuanto puedo utilizar por ejemplo para un biscocho de 16 cmts gracias soy nueva en tu canal y ya me gusta ❤

[@natacharico]

Hola linda. En la descripcion del video estan las proporciones para hacer el ganache. Ahora. Si quieres calcular la cantidad que necesitas para cubrir alguna torta de determinada medida te dejo el link del video donde enseño a calcularlo kzbin.info/www/bejne/pouvn4mVp52XarM

[@user-sb2zl3to2h]

Hola buenas tardes🤗una duda cuando mido la crema para el chocolate es por mililitro o x peso? Taza medidora o balanza? Gracias

[@natacharico]

hola! es por peso. 100gr para cada 350gr de chocolate blanco

[@anacarolinalovaglio8951]

Hola!! Gracias por esta receta! Tengo q hacer una torta para mi hija y la voy a probar! Tengo una consulta! Podré pegarle formas de azúcar o queda muy duro y se caerán?

[@natacharico]

Hola linda, si lo puedes hacer. ❤️

[@anacarolinalovaglio8951]

@@natacharico muchas gracias!! ☺️

[@user-ur3ok8ll5k]

Hola Buenos días, si quisiera utilizar este ganache para la parte de afuera de los croissants, que proporción me recomiendas para que quede una capa fina pero igual quede sin pegarse en las manos. muchiiisimas gracias por tanto.

[@natacharico]

Hola linda, puedes probar con partes iguales de chocolate y crema. ❤️

[@user-ur3ok8ll5k]

Excelente, muchisímas gracias por tu ayuda@@natacharico

[@marlinpaz9957]

hola gracias, una pregunta, se puede trabajar con chantilly en polvo?

[@natacharico]

Hola linda. Tengo que probarlo.

[@patriciacaligari9718]

Hola! La crema ledevit en polvo para preparar sirve?

[@natacharico]

Hola Patricia. Pronto probaré esa receta y compartiré el resultado. ♥️

[@yesenyflores1170]

Hola disculpa una consulta una vez hice un drip con chocolate sucedáneo estoy en chile pero el drip lo use en una torta cubierta con Chantilly estable pero la cliente me envio una foto que se bajo todo el drip porque seria

[@monicaquinteros9979]

Hola naty una pregunta el chocolate alpino es sucedaneo?

[@carmenmelendez5378]

Hola! El chocolate que usa es sucedáneo

[@natacharico]

Hola linda! la mayoria de los que venden en las tiendas de reposteria son sucedaneo, fijate que si dice baño de reposteria es porque es sucedaneo, pero si dice chocolate cobertura es chocolate real.

[@crismarmonsalve3611]

Holaa, soy de Venezuela y dudo que pueda conseguir esas marcas. Suelo usar para otras cosas, Master top y presto

[@natacharico]

Hola bella. Si, la master top te sirve.

[@giovannaperez4774]

Hola Nati. Puedo pintar el ganache mágico con polvo metalizado y licor?

[@natacharico]

Hola bella. Si, seguro.

[@giovannaperez4774]

@@natacharico gracias 😊

[@maribelcabrera1412]

La marca Puratos en España, sólo se consigue en tiendas especializadas como María Lunarillios o Megasilvita.

[@elviragabarregimenez8757]

Y karamely😅😊

[@natacharico]

Gracias por comentar.❤️

[@johannaperez9499]

@@natacharico crema tipo Chantilly, sirve?

[@BrowniesGalletasBakery]

Hola, ¿qué proporción debo usar si en vez de chocolate blanco uso chocolate de cobertura bitter?

[@natacharico]

Hola! 100gr de crema 250 a 300gr de chocolate semi amargo

[@CynthiaNapolis]

Hola Nati, me pidieron un bizcocho de limón pero no encuentro con que relleno combinarlo, estoy buscando de tus videos algunos que me recomiendes?? Mil gracias por todo, hice con tus recetas el pastel de 6 de mi nena y le encantó te quise enviar foto en Instagram pero no pude, quería quelo vieras

[@natacharico]

El bizcocho de limon lo puedes combinar con alguna crema frutos rojos, maracuya, chocolate. Mi instagram es @pos3ricos.ar

[@CynthiaNapolis]

Gracias Natacha creo utilizaré la de frutos rojos, ya te sigo en Instagram, si me aceptas re envío fotitos en mensaje 😊😊😊 19:26

[@ROSAMARIAESTEBANLUCAS]

Hola Natacha, se puede congelar la tarta ya terminada? Gracias, un saludo

[@natacharico]

Hola linda, si con toda seguridad. Pero debes seguir el paso a paso para un correcto descongelado, recuerda: los cambios de temperatura deben ser graduales y no de golpe y la torta debe estar bien protegida cubierta con plastico o una caja para aislarla de la humedad del ambiente cuando la saques de refrigeración. Aquí en el canal tengo un video donde enseño como refrigerar tortas en fondant o cualquier otra cobertura sin q se dañe la cobertura.

[@ROSAMARIAESTEBANLUCAS]

@@natacharico 😘

[@YolandaLeal-tt8vu]

Soy yo la que lo tuvo que tirar. Sigo acá suscripta a tu canal 😂. Te cuento que me paso, derreti el chocolate, marca alpino, espere un ratito a que baje temperatura y le puse la crema, ledevid de vainilla, a la que deje fuera de la heladera casi una hora antes. Nunca pero nunca se me unió. Por más que lo halla puesto en la heladera 3 minutos nunca se me unió y eso que bati durante mas de 40 minutos, (entre heladera de por medio) En uno de tus videos dijiste que se podía usar igual para sellar por más que este un poco cortado. Lo puse pero se me empezó a separar la grada y caía la grasa por el biscochuelo. Este sábado tengo que entregar una torta. No me voy a rendir y voy a volver hacerlo. Esta vez voy a comprar chantilly y a calentarla un poco, ya que dijiste que se pone amarilla por que lo calentaste un poco. Ese pastel lo rellene con crema y Durazno, es es esa parte donde no se unía también el ganache. Este viernes lo voy hacer nuevamente, no me va a ganar. Te hago una consulta, que marca de chocolate usaste? En el curso de pastelería que hice me dijieron que alpino es mil veces mejor que chocolat o moldeart

[@YolandaLeal-tt8vu]

No me voy a ir de tu canal!!!!! Una mala experiencia mía no significa que tus recetas son malas, todo lo contrario son de mucha ayuda

[@natacharico]

Hola linda, me alegra que sigas aquí, bueno, es super extraño lo que te sucedió, porq si hubiese sido q calentaste mucho la crema y se evaporó el agua q contiene quedando mas concentrada las grasas te diria que ese pudo haber sido el problema, ya que si no hay suficiente cantidad de agua y hay un exceso de grasas en tu ganache este no se emulsionará, sin embargo, por si acaso t vuelve a pasar si intentas arreglarlo enfriendolo y no se emulsiona, entonces añade un poquito de leche fria, empieza con media cucharada de leche y mezcla, eso lo deberia solucionar. Espero volver a saber de ti con un excelente resultado en tu ganache, por otro lado, es dificil que el ganache se adhiere a la crema q usaste de relleno, por eso debes poner aro de contencion con el mismo ganache, luego pones el relleno y asi no tendras problema con la cobertura, porque como el ganache es mas denso y el chantilly es muy ligero entonces no se adhiere el ganache, con el aro de contencion te evitas ese problema de adherencia. Y por ultimo yo use la marca chocolart, a mi me ha resultado, pero es el mejorsito que consigo en mi ciudad en una distribuidora mayorista, ellos no venden alpino ni aguila que son mis favoritos, pero el chocolart tmbien es excelente.

[@darkyjohannamartinez8765]

Hola amiga estamos esperando para saber cómo le fue con la torta el sábado ?? ❤😅😅

[@agustinagaona5136]

La lecheeee me salvo la leche 😂❤ gracias!!!!

[@valentinadesousa6352]

Hola!!! Cuando la bati en la batidora para que quedara mas cremosa, no levanto y le agregue mas crema de batir tipo chantilly ( por la temperatura, estaba fria) y se me corto, como pudiera solucionar eso

[@natacharico]

Hola bella. Puedes optar por llevarla a refrigeración para que se enfríe un poco. Y asi se puede cremar mas rapido.

[@lavidaesbella5426]

Hola naty consulta t escribiendo en la otra publi también,hize la receta m encanto como se trabaja y el resultado también,lo que m paso al cortarla es que estaba duro el choco,estuvo desde la mñn hasta la tarde a temperatura ambiente y al cortarla se rompia elchocolate y se desprendía del bizcochuelo Cual es el motivo de lo que pude haber sucedido?

[@anapena0728]

A que temperatura estaba el ambiente?

[@lavidaesbella5426]

@@anapena0728 e hizo frío ese día así que calculo que habrá hecho unos 10grados

[@nancyangel1842]

Se puede con chocolate cobertura

[@natacharico]

Proximamente hare la receta! ❤️

[@maalejaq]

Hola! En Portugal y España es difícil conseguir este tipo de cremas en el supermercado, deben buscarlas en tiendas de artículos para repostería, yo pasaba mucho trabajo con las cremas de leche, hasta que comencé a visitar las tiendas especializadas, allí tienen diferentes marcas, generalmente lo que consigues en el supermercado es más para uso casero.

[@natacharico]

Hola linda! Genial. Gracias por la informacion, seguro le servira a muchos 😊♥️

[@ritaoliveira5959]

En España hay una tienda llamada Impulsivos. Las cremas vegetales bson muy buenas. La entrega es rápida.

[@maalejaq]

@@ritaoliveira5959 hola! Pero esa tienda está en todo España o en alguna ciudad en particular?

[@ritaoliveira5959]

@@maalejaq desculpa a demora en responder. Está em Alicante. Mas vendem online. 😘