Kycklingsoppa

Att koka en kyckling tar lite mer tid än att bara steka den i ugn, men man får en underbar buljong som passar till alla möjliga soppor och såser, och köttet kan man använda i sallad eller soppa. Här kokar vi en kycklingsoppa på halva buljongen och köttet.
Med bara några få ingredienser får man en kycklingsoppa som inte skulle skämmas för sig på en stjärnkrog. Särskilt om man har lite torr sherry som smaksättning. En utsökt förrätt för fyra personer eller huvudrätt för 2-3.
Resten av buljongen kan man äta som den är, en klar buljong, lägga i kött eller grönsaker och få en klar soppa om man inte vill reda den. Kycklingköttet tärnar man och gör en sallad av. Vår favorit är: en stjälk bladselleri, ett äpple, en handfull valnötter, kanske lite lök eller purjo - vänds ihop med några matskedar majonnäs. Lite salt kan behövas. Gott som det är, men kan också kryddas upp med curry eller stark chilisås. Servera på rostat bröd eller med sallad.
Kokt kyckling är väldigt användbar. Man får mycket mat för pengarna.

[@anne-lislarsson1024]

Soppa är ljuvligt. Tack för recept.

[@Kjell0000]

Tack för ett enkelt recept,,,rensar frysboxen idag,och fann sådär en tio påsar kyckling,,,nu blir det att käka Din soppa i flera veckor

[@InkoFolin]

Lagat så mycket mat till så många, o älskar att göra det, fast i mindte skala. Gillar Lasses goda hummör

[@InkoFolin]

Perfekt

[@pelleandersson3634]

Denna soppa ska jag göra. Tack för många bra recept😀

[@InkoFolin]

Jag hittar på ❤

[@gogadep]

Absolut den skall jag laga, skrivs in i min kokbok !! 🌷👍

[@janandersson9657]

Har letat efter enkel kycklingsoppa men allt verkar så kompleserat ska ha de ena o de andra i,så fastnade för det här.. enkelt som de ska vara 😊

[@InkoFolin]

❤😂😢😮😅

[@saadaalmehenawi450]

❤🥰 tack Lasse för den smakrika soppan Min och mina barns favorit 😋😋 ❤ 👌👌

[@matbohman]

Vad roligt att du lagar den och att barnen gillar den.

[@MrDifdaniel]

Går det att göra på samma sätt med en storhöna?

[@matbohman]

Kokhöns har en större arom som jag personligen tycker är finare än kyckling i detta sammanhang. Jag vet inte riktigt vad som menas med "storhöna" så mina råd gäller kokhöns, som man sa förr. Alltså gamla värphönor. Om du menar någon sorts gödtupp så gäller samma sak men man behöver inte koka llllika länge. Ta vara på kokspadet som har mycket smak och se till att koka hönset tillräckligt länge . 2-3 timmar tills köttet släpper benen.

[@MrDifdaniel]

@@matbohman Tack för svar! Det står bara "storhöna" på cirka 2,7 kg, fryst som jag köpte på extrapris på ICA. Så lär bara vara att göra som på videon men längre tid :)

[@InkoFolin]

Äter gott, bor bra, sover gott, en defiination på en bra människa, eller ?

[@matbohman]

Jag brukar tänka på hur en filosof avslutade sina brev: Var modig, klok och god! Hur man bor, äter och sover spelar kanske mindre roll.

[@nancystark7586]

Det ser gott ut Lars ,man kan ha en bit ingefära,då blir det extragott

[@matbohman]

Det låter gott. Man kan också byta grädden mot kokosmjölk, lägga i chili och citrongräs om man vill ha en mer thailändsk smak.

[@lornita57]

Det ser gott ut!!! Den varianten med Thailändsk smak som du tipsar om låter ännu godare.

[@matbohman]

Ibland vill man ha en mild och välsmakande soppa, men ibland vill man ha något mer exotiskt kryddat.

[@lornita57]

@@matbohman Ja, det stämmer. Jag bor så nära restaurant Koh panghan i Skånegatan så man blir sugen på Thaisamak. Tack.🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷

[@InkoFolin]

Ingen salt i kyckling o hönsbuljong, gammal kinesisk medisin, no no

[@matbohman]

Lite salt måste man väl ha? Annars smakar det ju ingenting. Gammal judisk tradition också att använda kycklingbuljong som medicin.

[@InkoFolin]

Ja vi får salt i oss så det räcker, men testa en buljong på höna så fattar du rikedomen av smaker, inko