[Dream Chef Home] chicken in Scallion rose oil

[@alex113327]

沒賣就自己做吧 鮮玫瑰花3500克，白酒15000克，冰糖2000克。 將花浸入酒中，同時放入冰糖，浸月餘，要用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。

[@abcsu9458]

路人甲傳說 玫瑰露酒现在还有卖的

[@ceciLOVEtaco]

@@abcsu9458 沒有賣。到處問還是沒有。

[@AmyiReport]

Vivian, 太謝謝你分享這個食譜。我只用了紹興酒和醬油還有少許的薑片給水，我就可以簡單地把這道菜做得這麼美味。我連青蔥都沒有放因為家裡沒了。哈哈。但是這個油雞還是一樣的美味。我平時並不是特別喜歡吃雞肉，但是這個玫瑰油雞實在是太好吃了。我是一個懶人也特別不喜歡烹調。看了你的頻道以後，才啟發/給予我對烹煮的興趣。非常感謝。你在美國德州的粉絲

[@aliso151]

Amy Wong u

[@yukkuenwong6126]

Amy W

[@ccv0926]

好喜歡看您做菜或任何食譜的作法...詳細丶簡單，最重要的是您好認真，期待您的新作品！

[@samtran6832]

玫瑰露酒根本沒有停産，有貴版，也有平版的。中港澳一定有售。油雞最重要的香味來自玫瑰露酒

[@神保秀鳳]

老師您好感謝您很用心的發表一些好吃的菜。可是有不太清楚的地方！ 請愛再說明⋯⋯ 外鍋一杯大概10分鐘就可以熟了嗎？如果是一整隻雞全雞要煮幾分鐘要放幾杯水在外鍋？

[@zschen5981]

又回来看了！看了下你的频道，，做你老公肯定有口福！超幸福

[@giselletang325]

很喜歡你教學，不單調，至少有些材料沒了，我也能做！我真替我老公感謝你，有口福了！哈

[@Harta23]

Good morning dear friend 🌹 Thank you so much for great sharing 💕💕💕 Look very delicious and yummy

[@lynnw9458]

最喜歡電鍋菜了!尤其是老師的 ,簡單明瞭、重點提醒。 美美優雅的做菜好幸福喔!謝謝分享!

[@ich1nes]

大贊，媽媽在家也是這樣做的，煮過再浸，我們是也不太接受廣式那種只浸不煮偶爾竟然帶點點血的油雞

[@劉小木]

老師好，想請教如果想換用帶骨雞肉，一樣只需蒸10分鐘悶十分鐘嗎？之所以這樣問是我自己烹煮的方式帶骨的肉類我都會蒸兩米杯的水，所以想跟老師請教。

[@hanhamber2155]

好有家庭的氣息，喜歡

[@elilirne5015]

謝謝食譜分享！看起來很棒！如果沒有電鍋的話要怎麼製作呢？

[@ychsing12]

哈哈妳的節目太棒了！教學的手法簡單又美味，我的25歲女兒太想學習，如果有英文字幕顯示就太好了！謝謝妳的教學分享成就了我們的口福囉，哈哈！妳辛苦了！

[@mcpride2001]

今年都28了，時間過的真快。

[@沈麗卿-t2v]

姊妹妳手藝太棒了!

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@lin61730]

太讚了~~謝謝老師

[@mangolee1153]

今天手機跳出您多年前的舊片，很是驚豔。請問Vivian老師：雞腿肉需要先川燙後再入鍋嗎？

[@ayaotw]

香料到台灣中藥房買的到! 之前我才買過你所說的香料~~

[@mario51515]

Hello Vivien, 請教一個問題，這個醬汁一大鍋，還可以拿來做什麼運用? 覺得丟掉好可惜＞＜

[@鍾地瓜]

種羅勒的重點就是一直修剪，他就會一直長，不會木質化，一直修剪就對了

[@劉小木]

您好，照做過一次味道很美味，不過想請教滷起來的油雞肉隔天要用電鍋加熱上桌時，該做避免肉質過老？

[@dreamchefhome]

肉先取出只加熱湯汁，湯滾泡進去雞肉即可

[@劉小木]

@@dreamchefhome 知道了，謝謝老師，非常感謝^^

[@郭文俊-q4x]

請問那如果用瓦斯爐煮呢應該如何做了

[@cindy-sb9xj]

看到你廚櫃下面的掛鉤，請問那個掛鉤是哪一種捏～ 謝謝～

[@神保秀鳳]

請問你這個油雞全部要煮幾分鐘全程只要煮10分鐘嗎如果是煮全鷄10分鐘會熟嗎？

[@stakumi3940]

糖可以改酒釀，健康

[@thisishea]

都太太，謝謝你的煮食分享。可否拍燜燒鍋/杯/壼簡易午餐給辦公室工作的懶人，我不太會做菜但工作太忙回家很晚，沒有時間預備明天便當，超需要這些煮食技巧。 請考慮考慮，謝謝！

[@davidwong3382]

*****

[@marshao2746]

請問可以滷汁可以滷蛋嗎？豆干海帶?

[@EE-bq4bx]

這油雞看起來好好吃喔！不輸給外面賣的……好棒！👍

[@Queen-lw9bo]

請問可以浸泡一個晚上再拿出來切嗎？

[@EE-bq4bx]

老師，如果我加滷包可以嗎？

[@monmon2708]

妳真的好棒喔，謝謝你的分享

[@ペイシの日記]

老師，請問雞腿排放入蒸10分鐘後， 再悶10分鐘電鍋插頭要拔起來嗎？ 還是不拔插頭保溫10分鐘來悶呢？

[@Gurumaster0518]

I am glad to see your real beautiful face and charming voice in the awesome presentation on the rose chicken. Please keep it like that and moving forward. Love you always Your fans

[@sandywang8895]

請問陳皮是用橘子皮曬乾就可以嗎？

[@楊惠翎-c1d]

老師，每次看妳的影音食譜心情就好好，，也希望妳能有行動電子鍋的影音食譜，簡單的就好方便帶去公司。

[@e2209712]

請問已去皮的雞胸肉也可以做嗎？

[@akiakane86]

可以教學生如何做一些簡單的料理嗎

[@鐵板麵-q6y]

好厲害， 簡單易懂

[@esperanzasantiago832]

夢幻廚房在我家影音食譜 , good morning, 谢谢借分享！开来你这玫瑰油雞的食谱，应该会很yummy.........! 谢谢你清楚＋仔细的教学！Thanks for sharing!!

[@esperanzasantiago832]

不需客气！

[@chenlinglien1088]

謝謝您影音講解及分享,請問未去骨的雞腿,需要去血水嗎?

[@chenlinglien1088]

***** 謝謝你,成品滿好吃的^^

[@uiui8483]

可以教我們做煙燻茶雞 嗎 謝謝

[@czheung6177]

計時器很得意

[@yuc923]

請問那個袋子要去哪裡買呢？好方便喔⋯⋯謝謝

[@張志強-y4e]

那個米跟糖是做什麼用ㄉ

[@clee7438]

在開頭看到你，以為你是主持人，等等會有老師出來教 沒想到是你自己教耶~完全看不出來大大會做菜~哈哈 謝謝你的分享~

[@lingoh1500]

明天我可以试试做了😚😚😚😚😚

[@helenfirmanto6698]

I simply love Taiwan food and I would certainly like to learn from you the skill of Taiwanese cooking. Unfortunately, I don't fully understand Mandarin, is there an English version?

[@huiwinkler5377]

看着好棒。请问可以直接用一个卤味包吗？看成份卤味包里都有需要的各种调料。

[@celiasukchingtam3594]

I cant found this chicken recipe. can you send me a recipe of this chicken.

[@kobe8610]

請問歌名？

[@aileenshu]

是不是不能用普通电饭煲？

[@sherrysun8886]

美丽的太太，我犯了一个错误。我用高压锅做的，没想到鸡肉已经烂到不行了，根本做不出您这么漂亮的玫瑰油鸡。其余步骤都很好。而且颜色很漂亮。今天我才知道。原来高压锅不能炖鸡太久。。。。平时不下厨房，常识太少了。希望下次会成功吧。。。。

[@sherrysun8886]

这样哦，哈哈，多谢，又学一招。太太好棒！

[@gigigigi8279]

請問能不放整隻雞,只放雞大腿下去做嗎?

[@gigigigi8279]

謝謝^^

[@加密投資咖啡]

玫瑰露酒 南門市場買的到

[@peterstang]

很簡單, 很美麗.

[@dreamchefhome]

+peterstang Thank you❤️

[@cicicheng2989]

计时器好可爱！

[@liumaisie7896]

谢谢你！ 我做的 很成功，没有电锅，同理隔水加热 蒸煮一样好！ 可以晒图就好了

[@cyn9534]

Is this regular soy sauce or dark soy sauce?

[@EvaCheng-e4k]

G薏時帶骨,如此較完整美觀，吃時再去骨.切塊.淺見。

[@typhanieleng2709]

兔兔小碗碟好可爱！你用的盛器也都很美丽~

[@elderaarondavis1]

我在美国，这里电饭锅内锅之外不能加水....所以我想问：可以直接像蒸饭一样做吗？或者，能不能直接用普通的锅放在炉台上用文火煮出来呢？

[@姚信安-h3c]

去淘寶買電鍋

[@p.sumfun2998]

睇見到想吃！

[@可可-w2t]

剛開始的音樂是什麼

[@evening11917]

+蘇聖芯 尹美萊 - I Love You

[@馬如卉]

2016/2/5日祝你成功，好棒

[@郑毅平]

普通电饭煲可以吗

[@口水-q2b]

收尾鋼琴演奏是什麼曲目?

[@minimini1314]

又學會一道了:)

[@cdunhill1]

感謝您的示範，講解得非常清楚，太適合我這種新手了。 ^^ 謝謝您。 PS : 請問 有示範如何自己種蔥的影片嗎?

[@19841013Mini]

酒鬼老 蔥白5公分左右（帶根）一起插進土裡就可以了

[@zschen5981]

绝对好吃。。

[@unnik861]

Hello 我在facebook也有关注你，真的好厉害！！继续加油！！

[@梅州囚民]

請問罗勒是九層塔嗎？

[@chungchienyeh]

兩者不同，外觀羅勒是圓形葉片，九層塔是尖狀。味道羅勒比較清香，九層塔味道比較濃郁，因為台灣人喜歡重口味，所以在台灣的義式料理為了迎合客人口味，很多就用羅勒取代九層塔了。

[@魔虛羅-u6p]

老師想跟你請問一下，有些炸雞塊，會先沾蛋液，再沾乾粉，有什麼東西可以代種蛋夜嗎?

[@魔虛羅-u6p]

感謝~~~

[@yaozhang7354]

真的太感谢你了。我是留学生，都想广东菜想疯了。谢谢你能让我自己做了

[@viviane86zq]

可以把干小虾米打成粉，害怕鸡精味精的可以用这个代替

[@agnesma9372]

請問Vivian; 我沒有電鍋但有電子鍋。請間如何用電子鍋來做豉油雞?我一星期前曾請問過你,因沒有回覆. 我不知是不是因為這篇文章已有些時日了還是因為我登錯地方了?

[@agnesma9372]

謝謝

[@agnesma9372]

我的電子鍋有蒸煮功能是可以自設時間的。我應該設10分鐘還是15分鐘?還有此時間到了、它會自動跳到保溫。此時我需要把內鍋從電子鍋中拿出來、讓它自然降到室溫呢？還是把電源拔掉後把內鍋留在電子鍋中等它冷卻？ (By the way, I live in California for the past 45 years. I discovered your blog just 1 month or two ago. I am trying to catch up all your back recipes & blog conversations with your fans. If you need to purchase anything in U.S. in the future, I am more than happy to help you. If you need someone to translate Chinese recipes into English, you could count on me also. I am a 72 years old harmless lady. Ha Ha.

[@agnesma9372]

Hi, Vivian; 我用電子鍋試了一次:我先用一個鍋子在爐子上把滷汁洗煮滾, 然後把煮滾的滷汁倒入電子鍋的內鍋中, 同時把雞腿放入。我用"蒸"的功能,設10分鐘。時間到了,我就拔掉電源的叉頭。我讓雞腿仍留在內鍋中, 大概10小時溫度才降到手可触換摸的程度。結果是雞肉老的沒法吃, 所以只忙倒掉。我有兩個問題要請教: 1.是不是10分鐘煮完後,要把內鍋從外鍋中拿出來,再來漬到內鍋溫度降到室溫? 第2, 潰置時間要10小時左右, 是不是太久了?請問你漬置時間是多久? 先謝謝你

[@agnesma9372]

更正: 我是指10分鐘煮好後,我把內鍋仍留在外鍋內,而不是把雞腿留在內鍋內,筆誤, sorry.

[@sanimoetsiti5551]

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 xiii

[@lswway89]

如果用电 气压锅的话可以吗?

[@tao511021]

草果要拍碎

[@fyn12345]

谢谢您的分享

[@AAA-iu4ch]

怎麼不要一種香料一個碟子？這樣子印象深刻些！

[@林小明-s6q]

有心了，筆記

[@RubyXing]

超喜欢你的影片，谢谢分享。

[@Anme1966]

好吃！

[@mercychou3481]

很想問問看老師，若是改成一般賣場的去骨雞腿肉，是否蒸和悶的時間要縮短一些呢😂？不知老師是否試過☺️，或是提供一點建議，謝謝。

[@dreamchefhome]

如果是超市的一般肉雞可能只需蒸8-10分鐘喔！不過因為我不買肉雞所以沒有實際測試過，你可以自己試試斟酌時間～

[@mercychou3481]

非常感謝老師的回覆，好的我試試，謝謝您。

[@peterng5010]

我想请问一下 2001

[@huyuenying6387]

老师，很喜欢妳的頻视！

[@Peiying6467]

這是粵菜最有名的一種，應該叫做廣式， 台灣人不知何故，都把它們叫做港式了。

[@linjay504]

Peiying6467 不管什麼式好吃😋才是重點😅

[@mika888jp]

應該是從香港傳來的 台灣人都稱港式 廣式幾乎不說的 😄

[@黑羽恨長風-i9d]

@@mika888jp 很多港人在台灣開店，都叫港式燒臘，所以稱為港式。

[@張陳玉蘭-f6v]

好好吃+分

[@dreamchefhome]

😄😄😄

[@liuweiwei1886]

厉害！又学到一招==回去做给老妈吃 (p.s.要是能在内地知名度比较高的网站上也有就好了，回国就不能访问youtube和fb了，好可惜)

[@VRUAN]

翻呀﹐你翻﹐你翻﹐翻翻翻。

[@limingh5769]

你可以上传你视频到内地的网站“优酷”吗？这样内地的朋友也可以看到了！

[@AAA-iu4ch]

好像少了材料使用量的介紹？

[@kareiyoshitaka7573]

如果沒有電鍋呢？

[@ytyy9181]

去買

[@安琪-h9n]

@@ytyy9181 😂😂

[@蜀女]

哇，计时器和我家的一模一样^ _ ^

[@horseatsea]

唔可以煮，要浸，煮得熟過頭。

[@anglelsf]

不错 是有一点长气

[@陳慧琳慧琳-l4h]

讚

[@梅州囚民]

這集囉嗦了點

[@imahlaros90]

Ni thai to ciang hua langfe secien ,guai2 ke women viang cemek co se hau lek

[@2793881]

如果没有电锅，怎么办？

[@dreamchefhome]

瓦斯爐水煮囉！

[@huimitang5478]

拍到過曝不難受嗎

[@dreamchefhome]

難受😣所以新片都改善啦！

[@horseatsea]

見到的肉質收縮晒，唔食都知道好唔好。