【自製雞蝦油】，真的太香了！萬用百搭美味雞蝦油，學會了真的太值得！chicken-shrimp oil | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
上次自製韭菜水餃大家有興趣的橘紅「雞蝦油」正式報到！集合雞與蝦精華的香料油，說是山珍海味也不為過，而且材料幾乎是零成本，精打細算又賢慧的你怎麼可以錯過呢？
利用剝蝦剩料的蝦殼、蝦頭，搭配雞脂肪，就能自製超級香醇帶有甘味的雞蝦油。雞脂肪則是特別跟市場雞攤老闆搏感情換來的，不但有食材的鮮美更有濃濃人情味加持。所以無論是拌飯拌麵、炒菜拌肉餡、或是作為涼拌淋油都好用到不行。
更酷的是中、西式料理都不拘，連燉飯、義大利麵、西班牙油蒜蝦都很可以！這樣的提鮮神隊友趕快做起來，一日三餐都用上的噴香「雞蝦油」，記得分享給你的雞攤老闆，馬上升級為超級VIP😆！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/j1NqNZ
📌影片小撇步
1.我用的雞脂肪是跟熟悉的雞攤販老闆要的，不見得每家老闆都會免費給喔！有些老闆會用販賣的，大家再自己詢問看看。
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
雞脂肪約600克
蝦頭15個
蝦殼隨意
蒜頭數顆
薑3片
米酒1大匙
《汆燙》
清水800克
鹽4克
Chicken fat (600g)
shrimp heads(15)
shrip shells (at will)
few clovers of garlic
ginger(3 slices)
rice wine (15c.c)
《for blancing》
water (800g)
salt (4g)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #雞蝦油 #雞油 #蝦油

[@sheldonlin]

想學蝦仁飯

[@frojet0815]

感覺好棒喔

[@IAMKURUMI74]

感謝無私分享美味❤️

[@user-qb8jl3vf6m]

謝謝這好食用

[@bearmi7096]

想學蝦仁飯+1 Thank you, Vivian!!

[@user-bi4qk6rn7o]

看起來超好吃的呢！

[@user-ll4uy3me1i]

都想學。謝謝您。 感謝🙏

[@n123346092]

我都靜靜的按讚😂不好意思留言！看就對了！

[@user-jn2ut7jy2w]

非常鮮美味

[@chih-weichang7457]

這拿來炒菜或拌麵應該都很讚

[@user-br2fu6wr3h]

謝謝妳的分享：辛苦了！贊

[@user-mk9pt5iq7j]

太讚 了

[@wun9161]

這個也很百搭耶! 西班牙油蒜蝦+1

[@user-rr8uk9se8n]

全球首播👍👍

[@user-tf7yr6wo7j]

讚，謝謝慷慨分享。

[@melisawu6310]

很赞的idea👍废物利用还营养健康😁

[@freddytsui599]

今天試做了，真的非常香 看到影片後不到三天，就迫不及待交作業了😂

[@dianahuang7539]

住在美國的可以去whole food 買有機的雞油來做，我想應該可以吧？ Vivian謝謝妳

[@kellylin112]

兩種都想學耶

[@musk4210]

肚子餓了～～流口水啊！！ 這個炒飯一定香啊... 感謝 耶穌派天使教大家做菜啊...

[@lisag343]

谢谢Vivian的独家秘方 看来之后处理虾的时候要把虾壳虾头都保存起来了 下集想看西班牙油蒜虾🥰

[@lindaz2302]

虾仁饭，加1，谢谢老师

[@kimsongam5504]

我就做鸡虾油失败了，这回学会啦，谢谢您老师！💕💕💕🫶🫶🫶👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐

[@user-hz2no8qk8w]

謝謝分享

[@iamfiveyearold]

话说我曾经单独用虾的废料和油一起炸做虾油。也很好。可能加了鸡脂肪会更香。

[@user-yi8hx3sf9r]

好棒喔 雞蝦油看起來就好香喔 學起來了 謝謝妳的教學唷♥ 耶穌愛妳 我也愛妳唷😄

[@hsin-junghou445]

都想學~

[@pellyk3013]

好想學西班牙蒜蝦😍😍😍

[@user-qb8jl3vf6m]

想學蝦仁飯跟西班牙油酸蝦

[@mayvivi4634]

西班牙油蒜蝦 感謝老師

[@fdtan2001]

好赞！请问煎制过程中的白色漏勺是什么材质？有链接吗？谢谢！

[@user-dy1rk7vl2f]

老師，如果改用豬油會有差異嗎？味道會太重不搭嗎？謝謝

[@user-ex2om5gj5t]

Vivian老師超級氣質漂亮～ 想學西班牙油蒜蝦😌

[@user-bf7to3eq8n]

謝謝

[@user-cs7zt9yr3w]

想學西班牙油蒜蝦

[@pplea8858]

都想學^~^

[@user-ie6if3ho4r]

想學蝦仁飯、謝謝妳

[@kitty0415100]

老師妳好，請問雞脂防是什麼是雞皮嗎

[@user-nn1rq8oo7v]

我很期待可以跟你學蝦仁飯

[@user-ix4rf3vl2i]

讚👍

[@RajaAshoka29]

想學蝦仁飯 & 西班牙油蒜蝦 +1

[@timwu156]

西班牙油蒜蝦～～拜託！

[@user-nz5qy1wr8y]

想學蝦仁飯~>

[@tang1720]

想學蝦仁飯+1

[@tyuuio85]

我也是用鸡油 来煮甜酒鸡。。😅

[@user-sb7zk1fd5y]

真的更愛妳

[@suesue3468]

蝦仁飯+1

[@yen-hochi4303]

請問放冷藏可以放多久？

[@chlee1078]

👍 西班牙!

[@kit4932]

西班牙油蒜虾🦐

[@user-gy1pp4mm9f]

想做餐廳鮭魚的淋醬

[@LYN_0108]

想学虾仁饭+1

[@user-rn8zk6hy3u]

兩種都想學口以嗎？

[@user-en9jz1ed4r]

西班牙油蒜蝦+1

[@user-gy2iv7xz6i]

老師請問一下，您配方上面，有寫到米酒，我很認真看過了幾遍，但還是沒有聽到，米酒要何時加進去，不太理解，我要學做的時候，米酒要在哪個環節加？

[@dreamchefhome]

你點資訊欄裡面的文字食譜連結，步驟裡有寫的很清楚詳細喔！

[@user-mh6jw4rb4d]

想學

[@user-yr9cz6mt7u]

請問雞脂肪可以改成和牛油嗎? 若可以會有什麼要注意的? 年前自購和牛回來修, 留下了不少脂肪, 索性將它們練成和牛油. 剛好身邊有一些蝦頭, 今日看到這影片才有此想法.

[@dreamchefhome]

任何脂肪都能變化運用😊

[@user-lh9yq9fx6j]

請問老師鶏蝦油適合包高麗菜水餃嗎，謝謝

[@dreamchefhome]

適合各種需要油的場合非常香

[@-by3iu]

西班牙油蒜蝦

[@joanne8453]

蝦仁飯+1、西班牙油蒜蝦+1

[@user-sk5lh8of1q]

西班牙油蒜蝦拜託🙏➕1

[@007katherine]

这么多人夸赞却没有一个人点赞？好虚伪。我来点第一个👍

[@user-ks1jt6nv3z]

蝦仁飯+I

[@user-hv9pd3yk8g]

蝦油是不是蝦頭加沙拉油

[@annelai6683]

兩個都想學喔！ 想也知道都很美味，誰想放過美食呢？😉

[@user-cs4np7dh3s]

請問如果直接用雞油跟蝦頭蝦殼下去做雞蝦油可以嗎?

[@dreamchefhome]

可以

[@user-cs4np7dh3s]

@@dreamchefhome 謝謝

[@user-bd1jc2fr7b]

放冰箱蝦油會凝結嗎？

[@dreamchefhome]

會喔

[@Cherryimi]

蝦仁飯 西班牙油蒜蝦 都想學~~q(≧▽≦q)

[@user-gc8cv9uf3n]

+1

[@lindylindy4940]

老師 請問用雞皮來煸可以嗎？ 謝謝老師❤

[@dreamchefhome]

雞皮出來的油脂不夠多喔！

[@lindylindy4940]

@@dreamchefhome 謝謝老師喔 準備來跟雞攤博感情啦 哈哈

[@gavinhsiung202]

可以加辣椒嗎?

[@dreamchefhome]

可

[@user-le4gi2oz1c]

雞脂肪用雞皮可以嗎？

[@user-vo2yk7jv8l]

同問+1，不知道雞脂肪是甚麼

[@kenny101266]

想請問老師 雞脂肪是什麼？雞皮嗎？

[@dreamchefhome]

不是喔，是雞黃色的脂肪塊，問雞販他們知道喔！

[@user-dk7kg4kp4r]

不一定要雞油，我比較喜歡用素油，比較單純的，吃的都是原材的味道，老公喜愛簡單的味道！

[@guang7186]

怎麼沒畫面了

[@user-ei1gn9ez5m]

謝謝美麗的妳 好香，耶穌愛妳，

[@user-gc8cv9uf3n]

+1

[@pkt168]

動物性油酯在常溫下一個月真的不會變質！

[@dreamchefhome]

再看一次，沒有說常溫喔！是冰箱冷藏啦！

[@VivineShyu]

老師的影片音量都會突然爆掉很刺耳😖

[@user-tn1xu7rs1k]

你應該要去看一下醫生 認真！

[@Farfar71597]

是真的會😅 之前也有網友反應過，但老師的手藝真的很好！

[@Sunny-pd2us]

上帝不让人吃动物的血

[@user-mq4vi8it2h]

想學蝦仁飯

[@krizalid9214]

蝦仁飯+1

[@w888w]

蝦仁飯+1 西班牙油蒜蝦+1

[@user-gc8cv9uf3n]

+1

[@user-td6rs3fv2m]

想學蝦仁飯

[@user-gm7cy6hx7k]

+1

[@user-eu7iy9pi7l]

+1