[Dream Chef Home] sesame filling and sesame paste

[@ghoce0buy]

食材 ： 芝麻顆粒100公克 細砂糖或綿冰糖70公克 固態油(奶油、豬油、椰子油)70公克

[@吳靜芳-n1x]

請問可以使用較健康的橄欖油嗎？

[@ghoce0buy]

@@吳靜芳-n1x 我覺得沒問題 只是味道?? 不過 您喜歡就可!! 重點是如何 結成團 !!

[@kurolee1204]

@@ghoce0buy 葡萄籽油沒味道可以 奶油豬油小心膽固醇過高

[@honeyuei]

芝麻餡1: 比例: 芝麻顆粒100公克 : 細砂糖或綿冰糖70公克(不適用糖粉) : 固態油(奶油、豬油、椰子油) 70公克 先用乾鍋小火炒芝麻顆粒，炒至手壓可輕易成粉狀即可 整粒炒過的芝麻，用食物調理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁機..)攪拌 先作初步攪碎成芝麻粉，再加入糖跟油繼續攪打均勻 用冰淇淋匙挖成一個個球狀，放入冰箱冷藏即可 芝麻餡2: 熟芝麻粉 100公克 : 細砂糖或綿冰糖70克(不適用糖粉) : 固態油(奶油、豬油、椰子油) 取一塑膠袋將 芝麻粉、糖、固態油放入 混合均勻 用冰淇淋匙挖取餡料，再用手塑成一個個球狀，放入冰箱冷藏即可 芝麻抹醬: 熟芝麻粉 100公克 : 綿冰糖50公克 : 奶油35克+液態油35克 用食物調理機混合均勻即可 字幕: 芝麻抹醬”冷凍後”可成為芝麻流沙餡料

[@haredoali8263]

honeyuei

[@kathyfong920]

honeyuei d

[@ruiqiluo1408]

honeyuei 可以用黄油吗

[@paulinetang3720]

v

[@kueichenglee7583]

謝謝

[@tracywen55]

謝謝妳那麼清楚的教學! 看妳那麼用心在做影片，讓我很感動。今晚我要做芝麻湯圓，希望能成功。

[@阿寶張-s1h]

看老師做的真是怎麼做怎麼簡單(外加好吃)....我只需要"用想的"就覺得自己很厲害.心情真好..哈哈哈!

[@xiaomaoliu1857]

講得最清楚的一位老師感恩簡單明瞭

[@ccv0926]

謝謝，步驟好清楚，您好用心、真心！

[@劉馥妮]

真的很喜歡看妳的教學，很清楚。

[@karpolam2888]

老師，想問一下液態油可以普通芥花籽油／葡提子油／avacado oil 之類, 都可以嗎 ？ 明白不好用olive oil 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@LuffyChenpeace]

受用無窮 ! 棒棒

[@阿茶-i4b]

真的好喜歡跟著你一起做料理!!!芝麻醬一直是我很喜歡吃的.....謝謝你的分享

[@ivyyea7565]

好棒喔！您漂亮又把製作的細節介紹的非常清楚，謝謝您

[@EHoP777]

請問等比例換成抹茶粉也可以嗎？謝謝

[@moiyentee6916]

请问老师，这可以做冰皮内餡吗？

[@oceansunshine84]

請問你用的炒芝麻的鍋是什麼牌子的，看著很好。我家也是ceramic的cooking top，很想买个可以用铁铲的炒锅，这样就不怕炒螃蟹，刮伤鍋子。謝謝！

[@jinhuayang]

好棒 原來芝麻醬這麼簡單 謝謝妳的分享 ^0^

[@VietnameseCookingwithLaurel]

Great recipe, easy to make, thanks.

[@tangpeiting5006]

请问可以放多久

[@jjthed]

我用猪油做的芝麻陷，请问为什么我做的芝麻馅没有流沙呢？ 感觉好干啊。。怎么能让芝麻馅流沙？谢谢了！

[@jaimeyyleung1]

請問您用的磨粉機是哪款？

[@milkathy]

今天照您的方子做了，真的超好吃，除了可能是我砂糖放的较少，流沙感不明显，但味道真是一级棒！感谢👍👍👍

[@honeyuei]

如果要減少熱量 糖可以用代糖 芝麻粉也要先炒過或用水 加植物性液態油 混好後 放在圓形製冰盒 冷凍成芝麻球冰 說不定也可以..

[@kueichenglee7583]

一般果汁機 可以 打成 芝麻醬嗎？

[@陽光加州]

老師您好 若我用5公斤的芝麻粉 是要放多少白油？及奶油？還有糖 糖一定要用白糖嗎？不能用紅糖嗎？

[@c202182610]

您好，請問牛油是無鹽的嗎，液態油可以用一般煮菜用的酪梨油嗎？

[@cattychong5497]

請問能用這個芝麻餡做冰皮月餅嗎？還有能用植物固態油Crisco shortening嗎？液態油是指菜油嗎？如果用菜油份量也是70g，對嗎？

[@graceweatherby5884]

把我觉得难度很高的事，变得这样简单易做，十分感谢你

[@執念交易玩家]

Grace Weatherby

[@tinalee2969]

Grace Weatherby 丨

[@王静文-v6z]

，Grace Weatherby

[@chihpingyang653]

Grace Weatherby a q q w q we w er er t

[@junejong1981]

感恩分手 我喜欢吃芝麻湖

[@jinkaeweng525]

麻煩請問一下有芝麻冬瓜做的

[@joychan5970]

今天跟著試做了原粒芝麻打芝麻醬😅謝謝分享🙏

[@lindaliang3825]

You said that coconut oil can be used, but will the flavor of coconut overwhelm the sesame seed flavor?

[@dreamchefhome]

You can choose coconut oil for cooking, which has no special smell.

[@bonnieding-karaoke]

請問這芝麻餡可做月餅嗎？不是冰皮,會否太濕？

[@dreamchefhome]

可以喔！ 太濕跟你打的時間長短有關，打的越久油脂釋出越多，想額外加油打也是一樣，越多越稀

[@bonnieding-karaoke]

@@dreamchefhome Thanks

[@ch-io6sy]

我發現您分享的影音教學內容都是我也喜歡自做的點心。解釋說明的非常簡單清楚，做起來越來越有信心。謝謝。我離台出國住德國40年，現在才有興趣和時間開始動手做點心。是否也可以請你使用你在影片中德國Vorwerk產的Thermomix，利用此機性能示範一些中國點心或餐點專輯？謝謝

[@黃仕堯-g4u]

機器攪拌一定要哪一種的 機具比較好

[@zerofivethreeone]

如果不用細砂糖或冰糖，能用黑糖/有機蔗糖/椰糖代替嗎？

[@lady0955]

我喜歡妳的教學，謝謝您！

[@carollyncheeyen]

用现成芝麻粉的话，可以用芝麻油取代固态油吗？

[@heyjane5696]

講解的很好～☺謝謝分享

[@Skywalker-vv]

非常非常感谢你 ,美女妈妈, 因為我尋找這自製芝麻抹醬 芝麻餡造芝麻湯圓已經很久:)

[@cheryl1266]

***** is the song exo lucky

[@850584737SKC]

教的很细心，谢谢

[@lekyoukho6618]

你好！我想做芝麻汤圆 可是我的芝麻不是颗粒的，是市场上买的粉状 是要多少的butter和糖？ 我怕弄得太水...

[@tarawang8157]

老師 .請問.您的那台機器是沈麼牌子..我覺得它真的很 讚.好東西.可否分享??謝謝.祝福您..新年快樂....

[@julieye9464]

美善品 啦

[@tarawang8157]

太~讚 讚 讚 ~了

[@msj1ace847]

!

[@二麗]

請問一下，攪拌機啥牌的

[@yeeahwong1782]

我做的芝麻陷不能塑成一個個球狀，太散，是要加多些芝麻粉嘛?謝謝

[@鄭麗芳-k8o]

可以請問把芝麻磨成粉的機器叫甚麼名字嗎?

[@kueichenglee7583]

破壁機

[@賴明弘-t3s]

請問我做芝麻醬為什麼還是稠稠，不會有流沙感，我砂糖直接放下打對嗎，還是要加水

[@dreamchefhome]

要轉速超過22,000轉的機器才是所謂破壁型調理機，也才有機會把堅果內部的油脂攪打出來，如果只是一般的果汁機轉速不夠，充其量只能打成細粉狀，這種通常要加入額外的油脂才可以

[@calpis315]

請問這種醬 若塗麵包直接食用合適嗎！?

[@falanke1]

如果是蜜糖要加多少？为什么不用煮吗？

[@summerzheng4725]

这个芝麻酱可以用来做芝麻慕丝蛋糕吗？

[@lingamoy5518]

请问你的搅拌机是什么牌子的？

[@鐵嘴鷄-x7b]

如何清除黑芝蔴裏的沙呢 ?

[@barbarachan6610]

请问液态油是什麽油 ？谢谢 !

[@dreamchefhome]

液體狀態的食用油

[@黃仕堯-g4u]

那台攪拌機具叫甚麼名子

[@boboloveu62]

你好放一晚明天包要放雪櫃嗎？

[@余春嬌-j2q]

喜歡😘⭐️⭐️🌟🌟🌟🌟🌟🌟⭐️🌟❤️

[@evieli5213]

背景音乐很赞 哈哈哈

[@在纽西兰的吉雅]

+evie li 是EXO 的Lucky哦~~~

[@小青蛙-t6b]

也有SHINee的Lucky star

[@hansun5215]

老师，芝麻要炒多久啊？为什么我每次炒出的芝麻都不香呢？

[@hansun5215]

+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 谢谢，爱你😘。还有一个小问题，最近想入一个厨房的机器，是Bosch的厨师机比较好还是美善品比较好呀？

[@maxsoo4463]

+han su

[@Cara77929]

請問可以用菜油或花生油代替椰子油呢？謝謝

[@dreamchefhome]

可以

[@kokchee24]

我也是想做汤圆的。 但是 我想问搅拌过后都不需要再煮一下吗？

[@TFB-t6d]

雖然是三年前的留言了😜但雞婆回一下，不用煮，你煮湯圓時餡料當然也重新煮熟了

[@陳小玲-g9q]

請問老師，這個芝麻餡可以包月餅嗎？

[@小楊-g6i]

你好，可以存取多久？

[@yukalau0321]

請問果汁機可以嗎？

[@dreamchefhome]

普通果汁機只能打成粉狀，打不出裡面的油脂。

[@arielfish22]

請問芝麻粉可以用 泡來喝的芝麻粉 製作嗎？

[@郭萌萌-t1j]

但是我刚才又仔细看了一下，我用的 液太油但是为什么冰箱冻了很久还是不凝聚呢

[@郭萌萌-t1j]

***** 冻了一天一晚上了，还是很稀，我又加了粉继续放冰箱动一下，加的平时做饭的 花生油

[@郭萌萌-t1j]

嗯又加了点芝麻磨得粉好了，估计是之前粉不够

[@郭萌萌-t1j]

谢谢你：）

[@黃莉麗-f9y]

可以請問妳用的這款攪伴機是什麼牌子的嗎

[@yingkhiunyap5921]

是美善品，英文叫Thermomix ，很好用

[@ya6297]

多余的该如何保存呢。冷藏还是保鲜

[@dreamchefhome]

密封好冷凍2個月不是問題～

[@8899OLIVIA]

老師你好，很喜歡您的教學影片，不知之後有沒有芝麻糖的教學、謝謝

[@trantruong9713]

Olivia Lin 8

[@sklim8831]

Tran Truong 0

[@nice7560]

芝麻糖有軟的有硬的

[@王郁文-c7m]

棒

[@sarahsan7601]

你好，我买的是芝麻粉，如果不放油，能直接炒一下让它出油代替牛油类吗？还有我的芝麻粉４０克糖要放多少呢？

[@sarahsan7601]

那么40g需要预备多少克牛油多少克糖呢？

[@galice3404]

很好的食譜！不過太多糖了 看起樉不怎健康耶

[@weilinlee2900]

thank so much.

[@alicewong6524]

老师 可以换成白芝麻吗

[@郭萌萌-t1j]

第二次做，用的 固态油了，但是煮好吃起来蛮干的呢，也不流沙，请教下是什么原因呢？

[@郭萌萌-t1j]

对哦。我没有磨的很细呢，基本上是粉状的，那我下次再试试磨细一些。谢谢 ！

[@yuki-gl9rq]

美女妈妈你好，为什么我做的是液体的呢，如何才能变成固体？好郁闷😭请指点……

[@m5571369]

比起市售，喜歡DIY的健康.....也才知道 原來用油要這麼大塊~~

[@KC2009100]

Peter Pan 等你學會做蛋糕吧， 我會做後就再也不吃了 😭

[@cyrushung1893]

請問為什麼不能打成流動性的芝麻醬？

[@dreamchefhome]

1.機器要是破壁機2.芝麻要是烘焙過的

[@cyrushung1893]

@@dreamchefhome 芝麻已烘過，不過不是破壁機。明白了，謝謝你

[@LinaWu-gj9ez]

老师，你说那个要是没有机器的话可以用手，那个时候你放的是冰糖打碎的，那我能用普通的细砂糖吗？

[@dreamchefhome]

可以

[@MsSidism]

背景音樂是EXO的Lucky!

[@user-Audreykum]

芝麻要先洗一下才炒吗？

[@胡嘉雯-g5k]

Mak Kam 我是泡十分鐘，用濾網篩!!是有雜質!!

[@儀芳-w6s]

這芝麻餡 麵包可以嗎？

[@dreamchefhome]

可以

[@jimmy1000801]

濃~純~香~ 好想吃喔>

[@mariamercedescisnerosysmod6276]

Muchas gracias por compartir sus recetas, por favor de ser posible si lo puden traducir al español, saludos cordiales desde Perú ( America del Sur)

[@王子勻-q5p]

我用細砂糖了，會流沙，但糖並沒有完全溶解哩？是糖還要再打碎一點嗎？

[@boyhandsome7492]

王子勻 9

[@melinda907]

請問這個芝麻餡配方適合包進麵包嗎？

[@nico74321]

請問一下芝麻的湯汁要流多一點是不是奶油或白油多放呢？

[@LinaWu-gj9ez]

在炒芝麻的时候不放油？

[@dreamchefhome]

不需要喔乾鍋小火炒即可

[@connection8550]

The music background does not belong to the demo

[@talentbaby2010]

老师您好。请教您一个问题。我想买个blender,请问vitamix和thermomix哪个好点呢？

[@talentbaby2010]

+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 谢谢老师的回复。

[@sammywong2592]

Jon Zhao i

[@kueichenglee7583]

炒，小火 3：15

[@芝麻-y3d]

公克要怎麼量？家裡沒有量公克的東西

[@dreamchefhome]

現在的電子秤不貴建議買個電子秤吧！

[@芝麻-y3d]

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 不會買的

[@gt760301able]

請問可以加牛奶，變芝麻牛奶來喝嗎

[@dreamchefhome]

可以

[@ameliahuang1110]

老師：美善品跟Blendtec哪一款在打芝麻粉會比較細緻？

[@alexshen5737]

美善品是利刃，Blendtec是鈍刀快打，我覺得一樣細緻

[@annapurna_snow]

芝麻粉是熟的还是生的？

[@dreamchefhome]

低溫烘焙或炒過才香喔！

[@soongmuzi2716]

芝麻酱可以放多久啊。。。

[@user-ts7eg4iz6g]

做好可以不用冷凍嘛？因為想直接做(｡･ω･｡)

[@evieli5213]

如果没有冰糖粉，可以用什么代替？

[@sainuilui1849]

evie li

[@BeijungTaichiSchool]

‘’公‘’ 克是多少克？

[@dreamchefhome]

公克等於克喔！

[@向問天-f3i]

說得一口好菜

[@tracyleung7548]

希望可以有字幕

[@dreamchefhome]

有內建字幕，要開啟設定的字幕喔！

[@hawaiihomepro422]

好像很好吃。。

[@dreamchefhome]

+Hawaii Home Pro 😄

[@qingyunhuang2386]

老师可以教做麻署