這個「免揉軟歐包」我真的太滿意惹！蔓越莓堅果麵包親測好吃配方，氣炸鍋即可，真心推薦好做好吃！No Knead Soft Artisan Bread | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@josefinalin3489]

非常喜歡妳的視頻！ 不但清楚、講重點、不嚕嗦、又很幽默！再加上兩句台語，好親切感喔！謝謝！Love your videos so much that I often replay them!

[@凱西-m8j]

太，太開心了啦😍非常謝謝Vivian，我用了這個配方...生平第一個麵包就獻給妳了...就依照你的步驟一步一步跟著做...成功了🎉🎉🎉而且麵包體的口感吃起來還有一點QQ的，驚豔🥰我是用浸泡過萊姆酒的葡萄乾還有核桃兩種而已。真的太好吃了！ 感謝妳人美心善又願意分享出來...我之前還做了老爸牛肉麵的那個配方也是家人讚不絕口。 超級大感謝❤❤❤

[@BC-cs2vy]

喜歡妳的“耶穌愛你，我也愛你”。神真是給了妳好多的恩賜，人漂亮，說話可親，做出來的成品又簡單又漂亮... 很得鼓勵一樣樣來嘗試。看妳的節目除了學習，更是享受！謝謝分享！

[@Ling-p4e]

謝謝分享食譜，照著做增加果乾量，烤好冷卻分切四份包好丟冷凍，想吃時前一晚從冷凍庫拿出來退冰，隔天不用回烤就很好吃。之後會繼續做這款。

[@angelwui]

今天做出來了，剛烤好是硬皮，放涼就會變軟，很好吃，我做歐包習慣用橄欖油，效果也很好，這款包容易操作，口感佳，日後應該會經常烤，謝謝🙏🏻

[@謝宗敬]

今天我照著視頻操作了這一款麵包,超讚！👍👍👍可和市面上的麵包店PK。 這种操作方式簡單、方便、有效率,成品口感也很優,這就是我要的。😃😃😃👍👍👍 耶蘇愛妳、我也愛大家❤️❤️❤️ 感謝您無私的教学😃😃😃

[@林道青-s2w]

這款麵包好吃又簡單，感謝老師無私的分享

[@minchang3803]

老師，這配方真的簡單又好好吃，我昨天又發揮創意加了波蘭種更好吃了，感謝老師

[@吳讚美]

第一次做歐式麵包就成功，大驚奇了，感謝版主，我這懶人照的方式做就對了

[@eliasElk_k]

謝謝老師分享！之前因為想做貝果給朋友所以買了一埋材料，想要把酵母用完所以一直在看做麵包的video。昨天烤了這個麵包一直對它念念不忘，整個腦海裡都是它的身影，因為實在是太好吃了！今早又準備好到晚上來烤。上床前把麵包放進密實袋裡時忍不住切了片來吃。上癮啦🤣

[@zitatam2469]

跟老師試做一次，成品漂亮、麵包柔軟外皮少脆，間隔著甜甜的果乾和脆脆的果仁，又健康又滋味。最重要準備時間不多，容易操作，造型也超簡單。 感謝無私的分享🙏🏻很用心的食譜 *我把一半份量麵粉換成spelt flour, 用了紅莓乾、橙皮、士多啤梨乾和核桃，就是把家中有的隨意加入，大成功🎉

[@kuoshui]

支持「酵（笑😀）」母！❤

[@lainiekpuger]

教育部《重編國語辭典修訂本》也是這麼註明的~

[@cathyschwab9126]

唉，不要挑起紛爭

[@silk-moon]

我是大陆出生的，七十年代上小学，也是念＂笑＂😂。

[@浩偉鄭]

不太懂有什麼好笑的 我是90年出生 我也是念ㄒㄧㄠˋ母 剛剛去查教育部也是ㄒㄧㄠˋ母 不然你唸什麼？

[@silk-moon]

@@浩偉鄭 你没仔细看视频吧，

[@momocoso2327]

謝謝老師分享❤跟住老師的方法做很成功🎉外脆內軟👍😋

[@emilyyap8848]

这个食谱步骤简单，口感很好。用气炸锅很方便，面包色泽很美。谢谢

[@nozmi295]

謝謝分享食譜，雖然我做的時候忘記加糖，但這不影響它的美味，做了幾次都很好吃✨

[@leemingling6156]

刚交作业,人生第一次做面包,试吃了不错皮脆内软.谢谢你的分享,我会加油的.

[@yuyingyen5089]

老師今天我試做了，超好吃的❤謝謝妳

[@SNOOPYSOAP]

笑母+1啦 ！每次聽到叫母都會覺得好像拍電影，教父就好，也沒拍過教母啊 ！（有點哀北叫母的感覺）不過我倒是聽過東北口音是唸笑母，好親切，哈哈哈 ！

[@joycechen6438]

今天做了，超好吃喔！❤全家都愛，謝謝妳的分享

[@charlottehan9208]

照著作，出來的成品自己覺得真好吃！作法又簡單，真是謝謝版主分享及解說❤ 我有變動的地方是果乾及堅果共加160公克，因為自己及家人都愛滿滿的料！😊

[@陳香菱-j6w]

@@charlottehan9208 請問老師列出的材料表 是一份麵包 還是共一個圓形和 一個長型 謝謝

[@黑齊]

想知道+1

[@林怡昌-r8w]

照做了，好成功🎉很棒的食譜

[@catherinehsu65]

第一次用氣炸鍋做麵包，大成功！真的好簡單❤

[@周土豆]

老師真的好可愛♥跟著老師學做菜，好抒壓好開心😄

[@leesun0926]

謝謝Vivian 的食譜，我是烘培小白，沒想到大成功～ 超級好吃❤

[@carleychan]

Tried this yesterday. Turned out soooo perfect! Thanks so much for the recipe ❤

[@lomomo2135]

果乾跳出來再把它藏里面🤣🤣🤣，老師好幽默🤣🤣

[@tsueywu5651]

今天做功課了，真的好簡單喔⋯⋯好香很好粗😋 yummy Yummy yummy⋯⋯謝謝你

[@小敏-s4h]

看妳示範完，才知道自己之前的作法那個環節出錯了。感謝

[@user-stone]

這款麵包簡單又好吃，今天要做第四次了，感謝老師無私的分享。🎉❤🎉

[@yuwen922003]

Vivian 好接地氣😄

[@yilinglin3788]

老師你的影片看得好舒服，謝謝你的教導好棒喔～我做成功了，但我有個問題怎麼樣讓麵包比較濕潤一點，我覺得我做的麵包比較乾是什麼東西要放多一點才會吃起來不會這麼乾乾的謝謝老師我會繼續支持你❤

[@Eddie-oc7vo]

今天跟著做了，謝謝老師，正在烤箱，好期待啊！

[@andykao6344]

感謝主，感謝分享，今天試試看，希望能夠成功。

[@osbornlin8192]

謝謝妳的這個配方，家人吃了都讚不絕口🎉🎉🎉，說比外面賣的還讚！ 只是如果想換成用全麥麵粉可以嗎？

[@就是愛分享-p1c]

感謝主，謝謝老師無私的分享，今天做有成功喔、😂只是不知道怎麼傳照片上來😅

[@yiling8662]

好棒喔👏步驟看起來簡單成品很美味 立馬試做看看 謝謝Vivian的詳細食譜🙏❤

[@jnlee6049]

YA!我做成功了而且還有不錯的氣孔,謝謝妳

[@wantingh8628]

謝謝分享 看起來太棒了❤

[@haoxuanwang1924]

谢谢你的配方，今天一次成功，真的很好吃！

[@panmingwen58]

老師您好，請問 1.冷藏發酵是不是至少要12小時後再繼續操作 2.若冷凍40分鐘後割線，那麵糰要 烤之前需要先回溫到幾度或多久嗎？ 3.兩個造型的麵糰都是各250克乾粉製作的多嗎？😂 不好意思，新手問題比較多 謝謝老師 謝謝老師

[@AnS-gk4yo]

對呀～我們都是唸酵（‘’笑‘’）母～大陸都唸酵‘’叫‘’母😂！應該都可以的😅唸法不同！

[@zhongjianwu6720]

声音超柔，面包超赞～

[@karentaner]

請問沒有高筋麵粉，可以用all purpose flour 代替嗎？謝謝

[@susanng7298]

Fantastic tutorial! Thanks for sharing

[@robinhendrawan9519]

非常感恩這簡單方法

[@潘惠萍-j5w]

超級喜歡美女老師的 教學每個步驟都很清楚仔細😍

[@beilumi4504]

做了兩次 我真的是愛死了！！！ 吃起來軟綿到不行～ 沒有放隔夜發酵還有可成功喲

[@張明瑚]

感謝妳成功的示範教學！謝謝分享！讚👍！❤

[@蔡孟樺-q1t]

最漂亮最美的老師 教師節快樂 很喜歡您製作的影片 感謝您 謝謝

[@戴碧玉-h1z]

簡單又好吃的歐包~ 耶穌愛妳！我們也愛妳！

[@tsueywu5651]

好可愛的直白喔❤😂⋯⋯樹的，笑母妳沒説錯👍 妳的台灣枸椅我喜歡Ya⋯⋯Ya⋯⋯💪💪💪

[@tsueywu5651]

美女老師不可以那麼晚睡覺，你那邊現在已經半夜1:25 快去睡覺啦⋯⋯耶穌愛你我們更愛你😍

[@erikalin7612]

請問老師～用活性酵母有沒有哪邊要注意的呢？第一次做麵糰好像沒發起來😅（用烤箱放一杯熱水的方式發酵）

[@carolinechen115]

好喜欢老师的幽默，也很爱你😍的食谱。耶稣爱你,我也爱你😘！

[@黃寶玲-c4l]

可以不要進冰箱冷藏發酵，就直接在室溫發酵嗎？

[@eskaYomi]

請問一下老師 如果是用50%全麥麵粉+50%高筋 水量要如何計算? 又如果有加燕麥麩皮 水量是否也要增減? 謝謝

[@aishetalip6290]

讲解的特别详细 多谢多谢

[@teeshiying7261]

第一次认识老师。第一次看老师的影片。拍到和讲解到好细心❤

[@陳俐蓁-k5w]

請問沒有放隔夜發酵當日做的話需要發酵多久謝謝

[@aLI-yb4ll]

夠專業 光聽見調皮的 笑 揮 號拎呆的聲音就能讓人短暫的迷失了自己

[@小芳芳-y8h]

謝謝Vivian的分享，此款麵包真的很輕鬆製作，成品也很讚唷！ 但隔天吃時，水份明顯減少很多，想請問是否製作過程中有哪個步驟需再留意？還是隔天食用時，需再噴水烤箱回溫？

[@IreneChou-de9is]

應該是因為沒有添加改良劑，因此麵包會老化

[@張惠珍-z1q]

美麗的老師，如果適溫發酵二小時直接後面的動做可以嗎？ 謝謝您

[@siwdingchee6410]

老师好可爱😂，我们老师也是教我们读酵成（笑）现在对的是jiao 了

[@The-t8d]

謝謝美女主廚的教學，想請問您的食材有推薦的麵粉、酵母⋯等，比較健康天然的嗎？謝謝

[@rosesmith4875]

感覺很讚

[@wenhuang9935]

喜欢你的视频，详细又幽默😊我也要试试气炸锅版的面包哦，耶稣爱你❤

[@vantio1983ify]

很成功謝謝老師

[@Thatfamilyoffour]

請問如果我想把麵糰分幾小份的進去烤，時間和溫度都一樣嗎？謝謝你！

[@catau8948]

謝謝Vivian分享

[@shunemlee9055]

謝謝你的分享

[@lydiakwok8706]

氣炸窩可以做到咁好麵包❤，但之前我做過先用150／15min,再轉160／7分，但包內仍有唔熟感覺，請問普通個裝包50克左右應用何溫度呢？

[@carolchen655]

我試作了，真的又香又好吃，不是吐司軟綿的軟，是那種越嚼越香的軟，但我有幾個問題想請問老師。 1. 我有按照步驟讓麵糰靜置，但甩的過程一下就變緊了，導致無法有麵糰拉伸的效果，比較像是在砸整坨麵糰，這跟室溫有關係嗎？(我現在住的地方是冬天只有10度左右) 2. 烤完的麵包沒有長很高，而且皮咬起來沒有脆感(我有放涼才切) 雖然形狀有點醜醜，但味道跟內部口感真的很像外面賣的，真的超感謝妳的❤

[@dreamchefhome]

會喔室溫低會影響，室溫低最好要放發酵箱發酵比較穩定，不行也至少要放溫暖不啟動的微波爐或烤箱裏放杯熱水的環境，摔疊2、3回變緊正常，再鬆個1、2分鐘再繼續2、3回又變緊，就再鬆1、2分鐘，反覆這樣10回左右就可以。

[@haha830511]

請問這種麵包是冷藏發酵只能這樣一整份去烘烤 還是可以切割成幾份去烤呢？

[@user-stone]

依照老師的方式製作麵包，遇到了一些困擾。🥲

[@linlin9968]

“酵”，雙音字，唸“孝”或“叫”，皆屬正確。 臺灣發音採“孝”；內地則採“叫”。

[@彭淑姬-k2z]

你這做法太棒了請問Vivian 如何讓麵包底部不焦底

[@dreamchefhome]

基本上烤箱、氣炸鍋溫準對，時間設定正確不容易焦底才對！

[@彭淑姬-k2z]

@@dreamchefhome 謝謝妳

[@jessicalin3571]

Vivian您好，已完成您所教學的歐包製作也非常好吃，但很想請問您麵粉我能夠使用全麥麵粉來做嗎？我在北美很想知道如果要換成全麥麵粉的話，我該換成哪一種？或者是任何一種全麥麵粉都可以嗎？

[@dreamchefhome]

全部全麥要好吃要用麵種的方式是另一種做法，這個做法配方最多能把1/5替換成全麥麵粉

[@jessicalin3571]

@@dreamchefhome謝謝您，沒想到您這麼快就跟我回覆。 我知道您的意思了，我再來試試看！😊 謝謝你祝您頻道訂閱大滿貫🎉🎉🎉

[@yokekinchin3857]

请问不放冰箱可以吗？直接外等醒发烤会影响成品吗？谢谢。

[@TheKyokus1997]

光佈的很好

[@mikalu878]

妳好！請問若不放冰箱冷藏發酵，室溫發酵需多少時間。謝謝您！

[@yihuawu5580]

請問氣炸鍋應該要用多大溫度？幾分？ 家裡沒有烤箱 試過了氣炸麵包，都會乾硬，拿捏不到完美

[@annielin460]

請問老師放麵糰冷藏的那個盒子是什麼廠牌，看起來很好用❤

[@yeohyeoh5227]

Yummy 👍👏

[@黃瑤芬-z5u]

感恩老師的教導，再請問老師：若沒有烤麵包機，可以在煎鍋用小瓦斯烤嗎？謝謝您！

[@dreamchefhome]

可以但要選密封導熱良好的鍋具，可以參考一下平底鍋如何做麵包👉kzbin.info/www/bejne/bH6mmmmoedGmm5osi=_hXcsd8s22GheKcp 後半段影片有示範

[@cherryyu8967]

請問清水可以改啤酒嗎？❤

[@尹貞]

請問老師低溫冷藏都沒有發酵ㄝ😊

[@milesyang7216]

請問如果將部份高筋麵粉替換成全麥粉是可以的嗎？如果可以，比例會建議是多少？烘烤步驟會需要調整嗎？

[@mmk3311]

謝謝分享💛💜❤️真的很簡單易做～馬上動起來😊

[@王东-c2e]

您好 可以用全麦面粉吗

[@阮翠蘭-k3y]

請問用気炸鍋烤要預熱嗎？

[@ir83152]

有看過免揉麵包有常溫發酵的作法，想請教老師低溫發酵跟常溫發酵有什麼不同呢？謝謝

[@dreamchefhome]

低溫延緩發酵對於時間不好控制的人比較方便，沒有時間接續做就放冰箱延緩發酵。 放常溫發酵到正確狀態就要馬上下個階段，整體耗時較長，所有兩種都可以，看你自己的時間方便哪種方式

[@黃淑真-t9u]

請問用氣炸鍋烤麵包需要翻面嗎，因為只有上火沒下火

[@gou-shyongtarn2316]

可以知道vivian用的烤箱品牌嗎？好像是日本品牌嗎？

[@joycezheng1120]

原来奶油是指黄油，学习了！

[@taidavid9265]

請問老師，您用的烤箱是哪個牌子的，尺寸大小為何？謝謝

[@黃暄惠-t9w]

請問：可以用，橄欖油替代奶油？全麥麵粉替代高筋麵粉？

[@黑齊]

請問老師，影片中一長一圓的配方即是高筋250g所出的嗎？

[@er9797]

嘗試跟著老師材料及方法去做，但2次都失敗，按照video方法，第二天醒粉，整成圓球，放熱水同粉團入未開動焗爐，但無發酵，又無脹，之後開焗爐焗，都只有死硬的面團😢。想請教老師，有哪些地方出錯會導致失眠🙏

[@dreamchefhome]

聽起來是酵母失效了喔！（酵母品質）

[@AnnaJiang-z4z]

請問破壁機哪一個排子好用

[@張阿梅-i3u]

老師請問果乾（鳳梨。芒果)在一般烤箱溫度如何使用。請回覆。謝謝。

[@KeungTo4ever]

氣炸鍋烤麵包後期蓋錫箔紙不會被風扇吸上去嗎？

[@鳳婙]

同問👋

[@dreamchefhome]

鋁箔紙兩層凹成蓋子不太會，烘焙紙就會了！

[@KeungTo4ever]

@@dreamchefhome 謝謝老師