復刻米其林狂推經典【排骨酥】‼️外脆裡嫩好吃到舔盤子的「酥炸排骨」Crispy Fried Spareribs | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@liuyen9862]

今年的感恩節我就準備這道氣炸排骨酥+火鍋🍲給我的家人 and 耶穌愛你 我也愛你 謝謝⋯⋯⋯

[@Greatfoodlover]

老師好細心！想到紅麴可能不是人人廚房有，就直接回答了🥰謝謝

[@rosesung9089]

看到妳的用心、一定是很好吃的排骨酥、謝謝妳的視頻👍🇺🇸🌹

[@zhangdenise2795]

这是我吃过最好吃的食谱。❤

[@ruukeayeh678]

這麼有誠意的分享，絕對要推推推❤

[@NPC-YJC-QVK]

謝謝老師分享，內容好詳細喔！

[@doit1714]

未做先推。Vivian 展示的食譜，我都有成功。耶誕節快到了，決定今年用這道取代烤肋排 👍

[@vj2927]

做了几次，每次都很成功。感谢！

[@mamathomson]

用氣炸鍋超方便！ 謝謝老師！

[@sitmengchue4077]

Vegetarians' nightmare, meat lovers' dream! Look SO GOOD! Thank u for sharing!

[@wami2953]

請問老師抽真空機品牌🙏 有一種用手持抽真空的，或是袋子抽真空可以嗎？

[@alenda24]

謝謝分享

[@柏佳妘]

謝謝老師，過年就做這道！

[@Ko-ye5jh]

老師，請教您油炸後的油如何處理，還能再留著使用？

[@amdtw123]

看起來比餐廳的還好吃, 讚~

[@美華-t3g]

看起來好好吃!

[@dreamchefhome]

😋😊😄

[@A滴叭滴]

👍我也想試看看，謝謝老師💕😊

[@masang8077]

好👌吃！看到都流口水🤤！

[@jamiechou4255]

謝謝老師分享食譜

[@moyyingchai7666]

谢谢漂亮老师😋👏👍好好吃yo😋😋😋

[@黃喔]

請問排骨酥湯的排骨酥也可以這樣做嗎?

[@dreamchefhome]

可以

[@barry5799]

請問老師可以推薦真空機與真空盒嗎? 謝謝!

[@沈麗卿-t2v]

謝謝老師分享!

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@scobin0521]

可是老師~~試一下會少很多塊肉啊XD，開玩笑的啦！這個我愛吃，趕快筆記

[@潘婕華]

請問真空機去那裏買 是什么牌的呢？ 謝謝

[@空姐愛七桃]

美女老師謝謝妳，超喜歡妳的頻道！

[@dreamchefhome]

謝謝你❤️愛你😘

[@jackysha4222]

非常邪惡的料理 看了口水流滿地剛吃完午餐肚子又餓了

[@阑肖恩]

vivian说话不用那么小心拉,无视那些抬杠挑刺的人就好了

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@銀河-g4f]

請問老師 能不能壓力鍋燉軟爛後 再小心炸酥呢? 謝謝老師分享 好棒喔

[@dreamchefhome]

肉汁恐怕都出來了，跑到湯裡面了，我覺得還是要按食譜來耶！

[@第一次喔]

跪求妳手上的噴油神器

[@devinlin4264]

請問老師,醃好且已掛上粉漿的排骨(4:34) 可以放入冷凍保存嗎? 謝謝

[@dreamchefhome]

可以！市售金園排骨一片一片包裝的也是這樣

[@devinlin4264]

@@dreamchefhome 謝謝老師迅速回答!

[@jeanafong4901]

沒有紅麴醬可以用別的代替嗎

[@dreamchefhome]

就不加囉～

[@haiyinghu2286]

请问可以用土豆粉来代替地瓜粉吗？

[@dreamchefhome]

也可以

[@kimlongx32]

粵菜這邊走水叫啤水

[@juiliawu1273]

老師最後灑上的是辣椒粉嗎？

[@dreamchefhome]

是喔！

[@oria1101]

請問最後撒的粉是辣椒粉嗎？

[@dreamchefhome]

是喔！

[@vuu4bp6]

還沒訂閱的遙遠7年半前... 豉汁排骨 kzbin.info/www/bejne/nZq8dIuMe7t0Zq8 走水的說明約 0:42~2:24

[@dreamchefhome]

好貼心❤️感謝你❤️

[@vuu4bp6]

我們才要感謝妳呢~分享了很多一般食譜看不到的小撇步

[@You-mw1jx]

請問如何走水呢

[@billfann726]

想請問一下老師您的紅麴醬是自製的還是有比較推薦的品牌?

[@dreamchefhome]

我是自製的沒有鹹味的只有甘甜味，市售要找比較不鹹的品牌喔！

[@fuxuanding6745]

@@dreamchefhome 謝謝老師

[@mokulichen]

蛋白質熟成aging分解與質受熱變熟，是有差異的，用語上可在嚴謹一點

[@邱小美-v5c]

只是分享煮菜方式，為何要如此嚴謹?那婆婆媽媽是不是都不能教小孩煮飯了!

[@victoriaf6141]

是要多嚴謹....

[@jackysha4222]

@@victoriaf6141 這就是 “魔人”的日常

[@wudienyou]

樓主本人「再」、「在」不分，也許用詞可以再嚴謹一點。

[@alexzho458]

哇！原來米其林的標準就是要這麼黑呀