極簡無糖「牛軋糖」‼️無糖低糖自行變化，真的愛上這個做法還好吃不黏牙～Nougat｛必學年糖果｝ | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@黃穌酥]

昨天看完今早交作業，太完美了，老師這招用電子鍋加熱超讚ㄟ，真的拌拌就好，我喜歡硬一點的，多加了奶粉拌炒時間拉長，口感的確比較硬好香好好吃，一下快被家人吃完了！要再來做別種口味，換一下跟老師炒的時間一樣，看軟ㄧ點有沒有更好吃。謝謝老師每次的食譜，特別文字食譜好用心，感恩你❤

[@mayashen1]

請問你用低糖的還是無糖棉花糖?

[@小姐鄭-y8s]

牛軋糖是素的嗎

[@fujian-lang]

生長在您家裡的小朋友肯定超幸福

[@JOAN7102]

老師的影片都會講解得很清楚，很多小細節都有說明，真的太感謝了!!

[@陳芳汝-b5h]

這個版本適合家人，好好🍽️

[@lisawang6709]

無意間看到這個"極簡無糖「牛軋糖」"，真的是很簡單，我一個甜點小白的人，第一次照著老師的方式用電鍋做就成功了，真不敢相信我也可以做出可口的牛軋糖，我只加了一點點咖啡粉(1克)就香氣十足，真的自己做比外面買的還要好吃，太感謝老師提供了這個方法。我被老師圈粉了。

[@annelai6683]

烤堅果+1！ 堅果有益身體健康。

[@李郁儀-x3z]

今天已經交作業囉❤謝謝老師，成品很完美🎉🎉

[@黃淑英-z6g]

今天做了原味、抹茶、巧克力三種口味，超棒❤⋯⋯謝謝老師喔！新年快樂❤

[@dreamchefhome]

新年快樂🎉❤️

[@Eva-wv7zu]

今晚跟著做，做了雪花酥、牛軋餅、牛軋糖~好吃！ 加了綜合堅果跟草莓乾，酸酸甜甜的，喜歡吃啥就加啥😊 拜拜或是送禮都好看~

[@user-st9ze5wx5m]

用大同電鍋可嗎？

[@咪嗚-r1n]

謝謝分享!這牛軋糖看起來真的軟硬適中餒!很吸引人呢!

[@chuanlein]

今天第一次做，帶去Party分享給大家吃，很多人都超愛的。謝謝分享！

[@evawang5168]

超級感謝美女老師的食譜，又學到了一個新的料理，今天試作了，結果真的是太滿意了，好愛妳喔！❤

[@JJ-nx9mk]

最喜歡Vivian充滿活力的介紹食譜影片，介紹很詳細，感覺很簡單方便，趕快來做做看，謝謝妳的分享，耶穌愛妳，我也愛妳唷...❤❤❤

[@Mei1314tw]

有興趣看烤堅果影片。謝謝你牛軋糖的教學影片❤

[@Ivy50417]

老師太棒了，好簡單啊 改天實作看看 請問保存期限大概是幾天呢？

[@swcchou6248]

正想學做牛軋糖, 謝謝 Vivian 老師. 烤堅果 +1.

[@葉怡均-b2y]

過年剛好有時間交作業❤ 謝謝老師❤

[@gardenia8213]

很好操作， 谢谢分享。也分享 加上自己的操作感受：1） 抹茶粉，可可粉之类的可以筛一下， 更细腻 2） 感觉言有一点点多， 可能我这边的盐度不一样 3）炒完的糖堆稍微凉一分钟再揉捏，不然直接捏，也会沾手套

[@polypoly3230]

哇！超簡單，真的很棒！

[@gyman2000]

終於知道牛軋糖是怎麼來的了!!!

[@林思芸]

謝謝老師❤❤烤堅果+1🎉🎉

[@劉惠芳-t4f]

烤堅果+1，謝謝妳❤

[@Jacu_Su]

看起來超好吃的!

[@Linda-xp2nu]

好讚讚 有興趣烤堅果食譜+1 謝謝仙女💗

[@小雲子-t8d]

烤堅果＋1 謝謝老師😊😊😊

[@x5711438881]

請問從插插頭到拔插頭-大約幾分鐘 謝謝老師

[@黃-j5z]

👍👍👍👏👏👏謝謝妳的分享，看起來真的很好吃👍👍👍愛妳喔

[@joeylin208]

想學烤堅果，之前烤腰果燒掉一台烤箱。

[@baliinochi]

謝謝美麗的老師💜

[@cheungjenny6368]

看著真的很容易整，會試下做，如果不加奶粉是否下可以

[@dreamchefhome]

不加奶粉口感太軟喔！

[@cheungjenny6368]

@@dreamchefhome 知道Thank

[@費歸]

請問美女，不吃奶粉的可以用什広食材代替？

[@蔣麗婭]

谢谢老師有空想来做牛轧糖

[@NyanMeovv]

This your fav season! Merry Christmas! 💙💙

[@MH-yg2nu]

親愛的Vivian, 請問我是否可以用可可粉完全代替奶粉？ 因為我有一大包，想把它用完。 ❤

[@zuri32099]

老師妳好 請問如果太硬有辦法補救嗎 😢

[@yaoyao2025]

之前黑芝麻烤年糕已经做过两次了 超好吃 喜欢这种简单方子 我也要试试

[@黃嬿如-s5k]

老師 請問可以加檸檬汁嗎 謝謝

[@dreamchefhome]

也可以如果喜歡帶點酸

[@Bananacake4680]

Thank you for this recipe, how can we keep the candies to stay soft?

[@dreamchefhome]

It is soft at room temperature.

[@Bananacake4680]

@@dreamchefhome Thank you.

[@喬慧萍-j6v]

老師請問棉花糖一定要放嗎？有方法替代嗎？

[@dreamchefhome]

前段煮糖做義式蛋白霜的手法，但難度高很多喔！

[@張方瑜-t8u]

+1烤堅果，謝謝老師

[@陳英明-u5i]

請問棉花糖100克的食譜可以做出幾顆呢? 大小切多少可以裝進包裝袋呢? 謝謝

[@pattywang1738]

請問如果棉花糖是無糖的，那麼是不是另外要加糖和奶粉一起攪拌？

[@dreamchefhome]

無糖棉花糖只是用木糖醇之類的糖，沒有熱量但吃起來還是甜的

[@amytu6886]

老師，請問如何烤腰果？？😊😊

[@cgschengl]

老師 刀子啥牌子？切堅果很行的樣子。

[@sherryhung1650]

新年快樂

[@nolanoma2438]

請問老師可以直接用加鹽奶油然後不另外加鹽巴嗎？謝謝

[@cfeng6174]

用無塩的才能掌控鹹度

[@shih-hanjiang8469]

請問手套跟刀要不要抹油？

[@miumiulee6558]

請問一下用大同電鍋可以嗎？還是一定要用電子鍋呢

[@thisisirenelo]

老師 想學牛軋餅，謝謝

[@林雅惠-u5v]

想請問：用金桶奶油也可嗎？謝謝！

[@dreamchefhome]

喜歡能提供香氣或能接受的香氣都可以

[@e888e]

烤堅果+1！ 請問老師片尾歌曲的歌名+演唱者. 謝謝您

[@ChenBoonOoi]

+1 新年快乐安康。

[@yachingyu3032]

請問棉花糖是不是要用剛開封的？我的開了有幾個月了，很難融化，有剪小塊了，牌子是蜜意坊一公斤裝

[@laiellen8279]

請問這些材料可以做幾個？

[@fishff9252]

請教老師，我買無糖的棉花糖啊，但還是很甜耶，有沒有推薦的棉花糖？

[@dreamchefhome]

無糖的就是有糖的口感味覺效果，但不會升糖的概念喔！

[@mayashen1]

買不到無糖或低糖，用正常糖做，覺得棉花糖味道比較明顯；下次買低糖做看看~XD

[@amberchou261]

請問加入脆脆的冷凍草莓乾適合嗎 炒到油會不會軟掉呢

[@黃穌酥]

應該適合像蔓越莓質地的草莓乾，凍乾草莓應該也可以吧！口感不同

[@amberchou261]

像義美的乾燥草莓 整顆低溫乾燥的那種草莓脆脆

[@dreamchefhome]

應該可以，因為雪花酥是類似做法，草莓凍乾也不會吸水軟掉

[@amberchou261]

@@dreamchefhome 真的可歐 我有做成功 草莓乾+火山豆🥰

[@judy3883]

請問老師那個網站上可買到無糖綿花糖，喜歡您的食譜謝謝🙏

[@dreamchefhome]

蝦皮、淘寶都有

[@lihuang6724]

請問漂亮的老師；可用什麼油質替代奶油呢？

[@dreamchefhome]

沒有特殊氣味的食用油，但就少了奶油的香氣喔！可試試冷壓椰子油（椰子香）、酪梨油（無味）

[@呂呂-h3v]

請問奶粉可以用杏仁粉取代嗎？

[@sgst06025]

老師想請教 如果要做蜂蜜口味的話 是不是把奶粉置換成蜂蜜就好呢??

[@yamilin8765]

蜂蜜屬於糖漿類，不太適合，口感會變調，但又蠻想看妳實驗看看，再告訴我們結果😂❤

[@AshH0220]

覺得可以去材料行買蜂蜜丁，跟果乾質地接近，這樣比較好操作

[@豪-w8l]

無言以對，讚！讚！讚！

[@lorenachan1406]

感謝您的教學！

[@qingzhang9340]

如果用酸奶代替奶粉不知效果如何😂

[@古美玉-u7c]

謝謝分享。

[@yunicancan8048]

Ce bolehkah bikin marra birra, makasih 🙏

[@karichang6164]

請問老師用這韓國電子鍋是放在哪一個功能上？煮白米嗎

[@dreamchefhome]

煮白米或萬能燉都可以，鍋子打開的狀態上鎖，就可以騙一下內建系統，以為鎖上實際是開著蓋子加熱😆

[@mevachiu7053]

你好，我在香港從未在見過有無糖棉花糖買，是台灣才有售嗎？可告訴我是什麼牌子和在哪裡有售嗎？我找朋友代購，謝謝

[@amberwang7287]

烤堅果+1❤❤❤

[@CCH-x2e]

請問老師用的不沾方模，是幾公分乘幾公分的呢？

[@potatochip812]

老師請問，用無糖的棉花糖，做完的成品會有甜味嗎? 甜味哪來的呢?

[@dreamchefhome]

通常裡面是用類似木糖醇的糖，零卡糖甜口的但不會讓血糖升高、零（低）卡

[@potatochip812]

@@dreamchefhome 謝謝老師

[@YaulamCheung]

想請問如何能令牛扎糖再硬身一點呢？

[@dreamchefhome]

加熱時間拉長、奶粉加量

[@YaulamCheung]

@dreamchefhome 謝謝你

[@miaomiao2621]

可以用脫酯奶粉嗎

[@李雲菁]

+1，感謝老師❤

[@Hun-sen]

這個好像做雪Q餅喔~ 不過我什麼我要梭形時都黏的手套拔不掉？？ 是奶油放太少嗎？

[@dreamchefhome]

資訊欄跟文字食譜都有提到喔！要PVC材質手套才能不沾，普通塑料手套一定沾黏到讓你懷疑人生

[@Hun-sen]

@@dreamchefhome 謝謝老師的回覆 那我下次再試試~

[@黃威仁-i5h]

堅果+1❤

[@Meiji-gz9jw]

奶油和黄油是一样的吗？

[@1026abcdefsun]

請問用大同電鍋也行嗎

[@thatKyouk]

老師我想問問如果不能喝奶粉可以用豆漿代替嗎？謝謝

[@dreamchefhome]

豆漿有水分不行，豆漿粉可以

[@daletsay]

好吃

[@jellalfernandes5746]

可以拿去賣了 半斤 600~ 😀

[@cindy3187]

請問pvc手套哪裡買？

[@周苑婷-p9w]

堅果食譜+1

[@dianashen5485]

請問你那個四方容器的尺寸？

[@m22145534]

請問如果要做咖啡口味是用即溶咖啡粉？

[@dreamchefhome]

是喔！壓或打成細粉再加

[@cgschengl]

可以不用棉花糖嗎？

[@mzn-chingsung5963]

雪花酥

[@liu6279]

奶粉很可以換 乳清粉嗎

[@dreamchefhome]

應該可以但我沒試過

[@thisisirenelo]

請問一顆顆裝，有外包裝也最好用糯米紙嗎？謝謝

[@dreamchefhome]

有糖果紙的話糯米紙可用也可不用

[@yamilin8765]

一顆顆裝就不用糖果紙

[@lulu-hp1rf]

如果很怕奶粉有其它粉取代嗎😊

[@wafflecat8125]

請問這電飯煲不蓋蓋可以開嗎

[@dreamchefhome]

可以喔！開著蓋子，轉成鎖上就可以（騙機器已經鎖上的意思）

[@rongtrista9888]

老师 我做了，但成品很粘，是我在哪个环节做错吗？

[@隱性埋名姊隱性埋名弟]

@@rongtrista9888 可以試試多放一點奶粉 或者是可以再冰久一點試試

[@chankathy452]

成功了 回圖了

[@大无语子]

老师好，想问看这个奶粉是一定要加的吗？因为我想做给我妈妈吃但她对奶制品过敏

[@nothinggogo-vg7hs]

那你換豆奶粉咯～

[@dreamchefhome]

可能可以改豆漿粉但我沒試過

[@angelayeh8892]

也許可以試試用杏仁粉或堅果粉….。

[@YHTsai-kw9my]

燕麥粉？

[@Kiki-eq9fy]

我觉得可以换椰子粉吧

[@a0938862990]

覺得影片簡短又不會過多的手勢 比隔壁某影片好多了😂😂

[@carrrieon]

隔壁是誰（偷偷問）

[@DAVIDSUNONE]

+1烤堅果喔！

[@JennySu-c8b]

可以用電鍋嗎？

[@黃莛琇]

怎麼讓牛扎糖硬一點

[@siewlingchhan4228]

为什么棉花糖不会融化？是什么原因？

[@huichungpeng8049]

@@siewlingchhan4228 可能是因為放太久（過期）

[@喬慧萍-j6v]

老師好＋1

[@howieju]

從鍋黏住手套，沒辦法拿起來捏，狀態比較黏，知道是那裡出問題？

[@dreamchefhome]

鍋子、手套材質問題