有夠好吃的「水煎牛肋條」水煎牛腩,極度美味新吃法,少油增肌又減脂低碳!Pan-Fried Beef Ribs | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

  Рет қаралды 1,187,067

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

Күн бұрын

Пікірлер: 400
@知馨
@知馨 Жыл бұрын
我真的去買了1200的本地牛腩 回來如你的方式做出 非常非常非常美味 這樣的做法是我從來沒吃過的這麼好吃的做法 所以一定要回來留言感謝你的分享
@楊紫柔-s2x
@楊紫柔-s2x Жыл бұрын
我也來交功課,家中因為有人不吃牛,我改用,水煎松板豬,外面焦香,裡面多汁又軟嫩,大人小孩非常喜歡👍
@黃穌酥
@黃穌酥 Жыл бұрын
我是回來交作業的,本來也覺得煎煎就好,第一次直接煎好韌喔!😅後來乖乖照老師再做一次,真的有差,好吃太多了!後來老媽說要更軟,我又做了一次,水裡加一小匙小蘇打再水煎的,我媽說剛好,我覺得有點太軟,但也好吃,分享大家。我爸媽說不用去乾杯吃烤肉了在家吃讚 明天要再去Costco補貨牛肋條
@kksscheung6493
@kksscheung6493 Жыл бұрын
请问Costco 的牛肋条英文名叫什么?先谢谢了。
@locim9201
@locim9201 Жыл бұрын
@@kksscheung6493ribs 啊
@debut5042
@debut5042 Жыл бұрын
@@kksscheung6493 brisket?
@n12448
@n12448 Жыл бұрын
大潤發的牛肋條比較便宜
@elsasun
@elsasun Жыл бұрын
@@kksscheung6493 short ribs
@captainmonkey4605
@captainmonkey4605 26 күн бұрын
先煮后煎的做法很有新意。收藏了。这里提一个提高效率的可能性。把牛腩条用慢炖锅先煮烂。大概需要2,3个小时。一次煮3,4餐的量。然后泡在汤里,放冰箱冷藏。每次吃的时候拿一份出来煎。这样比较省工。3个小时的时间是为了保证牛腩里面大量筋膜彻底软烂。用慢炖锅是为了让肌肉纤维保持软嫩。而且慢炖不需要一直守在炉旁。提高生活质量。
@RE-wc3mp
@RE-wc3mp Жыл бұрын
決定發個提醒文,就是在水快要收乾時,這時牛油也會伴隨著釋出,所以這段兼容的過程會有些許的機會產生油爆,所以要小心一點,不要像我一樣燙到😂
@mertyang
@mertyang Жыл бұрын
快收乾的時候也要注意肉別燒焦 水乾了之後不到3分鐘就都煎上色了
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg Жыл бұрын
我也忍不住想告訴你,這個提醒文,觸怒了播主不點你讚,辛苦了!我點你讚👍🏻
@RE-wc3mp
@RE-wc3mp 11 ай бұрын
@@TDS-vz8sg沒事沒事 就是因為喜歡才有討論 大家互相交流是好事😃
@belindal.7194
@belindal.7194 4 ай бұрын
@@TDS-vz8sg 那播主不會烹飪,看一次就知道了
@charlottechiu5493
@charlottechiu5493 Ай бұрын
@@TDS-vz8sg 我比較納悶提醒這個怎會觸怒 囧 說不定是漏按吧
@timefarlove0118
@timefarlove0118 9 ай бұрын
好棒的做法,贊同老師水煎到底的做法,許多美味的細節就是需要時間熬煮等待
@林奧桑
@林奧桑 Жыл бұрын
這是這半年來吃到最好的配方,簡單操作滋味滿滿🎉🎉🎉
@user-md1pn8iy4p
@user-md1pn8iy4p Жыл бұрын
您的料理真的都很簡單 很適合我種沒啥廚藝的人來做 超喜歡的~~~~
@王麗華-d7z
@王麗華-d7z Жыл бұрын
老師我來交作業了, 完全照老師的配料步驟,真的好吃又香氣四溢的水煎牛腩
@ocloudx
@ocloudx Жыл бұрын
第一次聽到「水煎」 感覺把牛肋條當鍋貼/生煎包處理,很有意思。 應用在牛肋條這種適合炆煮的食材意外地合理。 恨不得現在馬上買牛肋條試試
@地地-x4m
@地地-x4m Жыл бұрын
浪費瓦斯
@DaisyDaisy-vi1dj
@DaisyDaisy-vi1dj Жыл бұрын
@@地地-x4m我就是瓦斯用不完想慢慢煎邊聽音樂邊等小孩下課,生活要懂得享受做菜也是😊
@stacyzhang1408
@stacyzhang1408 14 күн бұрын
抱着试试看的心态,做完和儿子一尝,真的很不错哦。给儿子带饭了。
@jager4013
@jager4013 Жыл бұрын
剪輯、運鏡都看得很舒服,內容又實用,沒什麼廢話,看到一半直接訂閱頻道
@conniechen321
@conniechen321 Жыл бұрын
照著做來吃真的好好吃呢!最後煎完外酥裡嫩,包生菜吃一大盤很快就掃光,謝謝老師分享❤
@et6054
@et6054 10 ай бұрын
冷凍後、電鍋跟飯蒸的水煎牛肋條樣好吃、今天再作一次、最後加了孜然芝麻紅椒粉烤肉料、真的會時不時的就去剪一塊來吃😂😅
@alicetsai4300
@alicetsai4300 Жыл бұрын
看起來很容易操作,只是要多花點時間與耐心, 很想知道除了豬五花肉與牛腩外(油脂較多的肉), 還有沒有其他食材也可以這樣做? 比如說雞肉或魚肉, 敲碗Vivian之後再分享美味食譜喔😊
@huichihung9634
@huichihung9634 8 ай бұрын
我成功了,很好吃,像煎牛排的味道,但很耗時間😂 好吃就值得了。謝謝你❤
@dx777k8
@dx777k8 8 ай бұрын
今天煮了真的非常好吃!但我用的是比較薄的便宜不沾鍋,蓄熱能力弱所以水揮發較快,我直接用計時的,中途補水煮到跟食譜一樣的時間,成果一樣外酥內嫩!最後那個牛油香到不行,炒蔬菜好好吃,下次做也要加百里香,謝謝Vivian的食譜~
@MinWanggogo
@MinWanggogo 2 ай бұрын
我用一般瓷鍋水煮後,再一般白鐵炒鍋煎到焦香,超好吃 外焦脆內Q彈 我先生讚不絕口
@user-akafi
@user-akafi Ай бұрын
最後水分收乾真的要好久, 我忍不住撈除一些水來加快過程, 不過整體還是軟嫩好吃, 讚!
@kuangtuluya
@kuangtuluya Жыл бұрын
声音真好听 真温暖。
@Animaniafreak
@Animaniafreak Жыл бұрын
看有些留言好搞笑,燉煮牛肋需要時間更久 1小時+,這方法提供相對簡單焦香口感,很讚欸!嫌這個麻煩那個花時間這個太油那個不夠油香,這世間太危險了趕快升天去做仙比較安全喔~
@黃穌酥
@黃穌酥 Жыл бұрын
同感,英雄所見略同!這樣比燉的有變化時間也短,風味肯定很好,但某些留言真的OOXX,看了阿雜,希望不會影響到老師
@jasminesofat
@jasminesofat Жыл бұрын
同感,頻道主認真分享食譜還要忍受一堆ooxx鍵盤大廚的批評指教,真的很辛苦
@zzzwohoya
@zzzwohoya Жыл бұрын
榖飼牛肋煎熟就能吃,用燉的也不用1小時。
@阿羽-s3f
@阿羽-s3f Жыл бұрын
燉跟煎原本就不同的東西,不用理那些留言。我之前只會燉紅燒牛肋條跟紅酒牛肋條,看到這影片學到新作法
@fayeedith
@fayeedith Жыл бұрын
​@@jasminesofat推「鍵盤大廚」😂
@freyazo
@freyazo Жыл бұрын
實作吃完回來留言,真的比烤的還好吃,美味度蹭蹭漲❤
@Au-qn2wy
@Au-qn2wy 6 ай бұрын
超讚! 比滷肉更健康、更美味!
@elsasun
@elsasun Жыл бұрын
我很常買chuck roast就用這種水煎法,很好吃,而且比較容易買到。
@FantasticTsai
@FantasticTsai Жыл бұрын
哈哈哈~ 好喜歡老師的口條! 幽默生動~ 感謝您的教學! 祝福平安喜樂~ 期待您後續新影片喔!!
@淑華張-t5f
@淑華張-t5f Жыл бұрын
太美味啦!週日買來煮,好多蔬菜,健康哦!特別喜歡國語+台語很親民,謝謝分享美食。
@陳雅柔-d5c
@陳雅柔-d5c 3 ай бұрын
真是太好吃了,期待今天晚上家人都會很喜歡
@月風-m4h
@月風-m4h Жыл бұрын
中秋節就吃這個~😋~感謝您的食譜教學~
@applelaw2994
@applelaw2994 9 ай бұрын
剛剛整左今晚做晚餐,非常非常方便,非常非常好吃,謝謝分享❤
@ring0904
@ring0904 8 ай бұрын
水煎牛肋條超級好吃~ 煎出來的油去炒高麗菜也很香😋
@et6054
@et6054 10 ай бұрын
水煎牛肋條真的好吃、冷的吃好像牛肉干🎉😂👍👍👍,但看到煎出來的油真是嚇到、牛肋條含油量不少呀😢🥵、這道料理真是年肋條的健康版、謝謝🙏大廚的分享
@jasminesofat
@jasminesofat Жыл бұрын
家裡剛好有牛肋條,趕緊來試試看。牛肋條雖然又油又香但是稍微冷掉就會硬韌,感覺這個水煎法可以改善
@先生S-p1h
@先生S-p1h 11 ай бұрын
我覺得牛肋條肉直接煎就很好吃啊,我每個星期都會做一次烤肉,基本第一波用五花肉片幹煎,出油後,再上牛肋條肉,直接煎,牛肋條肉提前用少許的醬油和鹽醃製一下。直接開煎,就非常嫩滑啊。不需要這麼複雜吧。
@dreamchefhome
@dreamchefhome 11 ай бұрын
那你買的肋條肯定已經去除腩皮囉!我也分享過沒有腩皮超快就能煎好的做法,但水煎可1.去除釋出更多油脂2.軟化腩皮3.肉內部風味層次更豐富一點
@wang9321
@wang9321 Жыл бұрын
太好了,中秋🥮就來做這個給愛吃肉的小孩,謝謝
@shanng888
@shanng888 Жыл бұрын
看了很心動,主持人聲音又好聽,明天決定買來做做看.
@劉蘭妹-e3g
@劉蘭妹-e3g Жыл бұрын
好喜歡妳,妳的做法簡單明瞭也沒有過多的調味料,也好吃
@joyrain
@joyrain 11 ай бұрын
今天終於試做,雖然有點焦掉,但真的夭壽好吃❤
@janepearl6148
@janepearl6148 Ай бұрын
多謝分享 有些像水煎培根的方式
@棒棒棒-g9m
@棒棒棒-g9m Жыл бұрын
繳功課~~謝謝老師這樣做出來真的特別好吃 增加一些提醒 有些牛肋條油脂比較少,所以水收快乾時要注意油脂夠不夠 避免乾煎會太焦
@DoublecheungDoublecheung
@DoublecheungDoublecheung Жыл бұрын
第一次聽第一次看,真的要馬上試試哦❤
@jimicheng
@jimicheng Жыл бұрын
影片還沒有看完就口水留滿地~
@pinnacat
@pinnacat Жыл бұрын
水煎五花肉真的很好吃,請問悶蓋水煮的時候是小火還是中火呢
@dreamchefhome
@dreamchefhome Жыл бұрын
中小或小都可以主要是燉軟些,喜歡特別軟的可以加點食用小蘇打進去
@pinnacat
@pinnacat Жыл бұрын
@@dreamchefhome 第一次我可能小蘇打還是月桂葉加太多,雖然肉質超軟但是味道有點不喜歡,今天試做只減少這兩種的,味道蠻好吃的、軟硬度也適中
@shunyilo7036
@shunyilo7036 12 күн бұрын
煮了好幾次,真的很好吃❤ 水煎剩油的狀態要注意油溫,會上色很快。 想請教老師,是用哪牌的鍋子呢?謝謝❤可以開團嗎?😂
@dreamchefhome
@dreamchefhome 11 күн бұрын
我用美亞鑽石鍋,1/2有快閃幾天
@manawong7523
@manawong7523 Жыл бұрын
我這邊買的都是切成牛排大小的一片,我沒水煮, 直接當牛排煎, 很好吃🎉
@zzzwohoya
@zzzwohoya Жыл бұрын
榖飼牛可以,草飼牛會咬不動。
@haohuang5387
@haohuang5387 Жыл бұрын
透過螢幕聞到香味了拉
@Yun-mp3zm
@Yun-mp3zm 11 ай бұрын
來交作業…水煎真的超級好吃…搭配蒜頭🧄、泡菜、生菜,真心美味…
@Yun-mp3zm
@Yun-mp3zm 11 ай бұрын
補充說明…後面水蒸發差不多時,我額外加了奶油🧈下去…香味瞬間提升
@smilecat24
@smilecat24 Жыл бұрын
我老公学了你的做法做给我吃,天啊太好吃了,给他一顿夸,然后今天该我做饭我把视频链接要过来也做给他吃❤ 谢谢你的分享,健康又好吃的水煎牛肋条❤
@yhchang0921
@yhchang0921 Жыл бұрын
牛肋條這樣弄一次試就成功,非常好吃!謝謝您的分享。
@waileungmo9943
@waileungmo9943 4 ай бұрын
感謝分享 我是香港的朋友,前天跟隨做了,❤
@oliviaxue5360
@oliviaxue5360 Жыл бұрын
我正在为怎样减脂(又馋美食而)纠结着呢…KZbin就推送了你的视频给了我,看来正是我需要的,谢谢啦!🙏❤还有水煎五花肉😋😂……
@Sundanceli01
@Sundanceli01 Жыл бұрын
Vivian 少了一個步驟,不然就更完美了⋯⋯開瓶紅酒佐餐!🤣
@catherinewu508
@catherinewu508 Жыл бұрын
真的很好吃,謝謝。請問是不是中大火一直收汁,我是這麼做的。
@dreamchefhome
@dreamchefhome Жыл бұрын
👍👍👍👏👏👏
@msjessie9232
@msjessie9232 4 ай бұрын
我是用牛小排,也是有夠好吃的啦
@kknosetang3150
@kknosetang3150 Жыл бұрын
老飯骨大爺教學,出水過程在水滾後 添多幾次涼水,這樣血沫會排得比較透徹😂
@kateyanjames9040
@kateyanjames9040 Жыл бұрын
俗称 砸凉水
@R1listening
@R1listening Жыл бұрын
看起來好好吃呀 謝謝分享美味和正能量
@orca_tsn
@orca_tsn Жыл бұрын
實測好吃 回來推薦
@妲拉
@妲拉 11 ай бұрын
謝謝老師,我做起來大家都說好吃😋❤
@lanlanruuuuuu
@lanlanruuuuuu 9 ай бұрын
好好吃 又脆又嫩😋😋😋
@ichilee5420
@ichilee5420 2 ай бұрын
謝謝夢幻廚大大的分享,真的好吃也更好煮❤
@jphsu5604
@jphsu5604 3 ай бұрын
感謝指導,按照您方式做,一次成功,沒十分鐘就被小朋友吃光了
@deanwilliam737
@deanwilliam737 Жыл бұрын
一定好吃, 视频太棒了...总结: 耗时一个小时多. 而且需要看锅不能离开. 因为牛肉煎水的过程 40-50 分钟. 1. 洗净牛腩无血水. 2. 切两根大拇指宽的肉条, 冷水焯水至开滚 2 分钟. 3. 把肉条放平底锅中加香料盖盖子煮20 分钟. 然后打开盖子熬干水分. 油脂会自然溢出. 4. 继续煎牛腩到有金色出油脂.
@李傑-l2i
@李傑-l2i Жыл бұрын
水煎女帝又有年度水煎大作、看倌們捧場勒!!!
@愛綠色
@愛綠色 Жыл бұрын
低碳的一餐,肯定很美味。
@邱育勝-w6p
@邱育勝-w6p Жыл бұрын
我是切成像吃五味醬魷魚那樣的切花。一條切成5~6公分,再雙面劃刀。 然後醃製,最後用烤,氣炸,煎,都嫩
@DaisyDaisy-vi1dj
@DaisyDaisy-vi1dj Жыл бұрын
明天立刻來進行,超美味的啦❤
@陳蕙如-i9s
@陳蕙如-i9s Жыл бұрын
真的好好吃!一上桌秒殺,很簡單又方便,口齒留香💕💕💕
@yanfeng5435
@yanfeng5435 Жыл бұрын
看起来太棒了😊
@m713954268
@m713954268 Жыл бұрын
選的音樂非常棒!優質👍!
@amyshih6000
@amyshih6000 6 ай бұрын
跟著老師的方法料理,真的很成功👍
@KH-tg1rg
@KH-tg1rg Жыл бұрын
真的好好吃,今天煮了,菜也超級好吃❤謝謝老師
@deborahw888
@deborahw888 9 ай бұрын
請問這個食譜用安格斯牛小排肉可以嗎?已經做過白蘿蔔牛腩那個食譜,還特別去買了從未買過的柱侯醬呢!家人都很愛,謝謝!
@dreamchefhome
@dreamchefhome 9 ай бұрын
牛小排煎起來很快,這個方法前段煮軟比較耗時,主要為了煮軟牛肋條上的腩皮,牛小排直接乾煎即可
@deborahw888
@deborahw888 9 ай бұрын
@@dreamchefhome 謝謝詳細解說!因為手上剛好有牛小排,馬上來做。
@chu8689
@chu8689 Жыл бұрын
太厲害了啦🎉
@兩津堪吉-s4x
@兩津堪吉-s4x 5 ай бұрын
看著就好吃👍👍
@lalali1882
@lalali1882 Жыл бұрын
保證好味道👍👍👍
@shaddragt7329
@shaddragt7329 Жыл бұрын
想知道这个锅是什么牌子,普通不粘锅不敢用这种水煎的烹饪手法,涂层会掉
@plusonetenthousand136
@plusonetenthousand136 6 ай бұрын
试着做了,好吃。但是牛肋条一定要是没有预先修割的,我用的修过的缺乏脂肪,结果最后有点柴而且无法上色,必须额外加料理油才能煎。
@douglasching1523
@douglasching1523 Жыл бұрын
試了,真好吃又簡單
@澳門夫爺日常
@澳門夫爺日常 Жыл бұрын
好想試試,謝謝分享
@kurtsmusicjourney
@kurtsmusicjourney 5 ай бұрын
请问加水水煮,是放冷水还是热水?水煎过程中,仍然保持中大火进行水煎吗?谢谢🙏
@jennyhahaha
@jennyhahaha 3 күн бұрын
胡椒盐是椒盐吗?
@林偉寬
@林偉寬 4 ай бұрын
很適合自己的生活中所需!很棒喔!感謝妳....🎉
@alan670709
@alan670709 Жыл бұрын
有機會來試試. 看起來確實十分好吃.
@chenchen8470
@chenchen8470 Жыл бұрын
學會了😊這真的好吃
@AshH0220
@AshH0220 Жыл бұрын
平常都直接煎了 下次想試試看這種做法有什麼不同 👍🏻
@jc1385
@jc1385 11 ай бұрын
太贊了,收藏!
@j22026
@j22026 7 ай бұрын
剛好家裡有,立馬來煮😂😂
@j22026
@j22026 7 ай бұрын
好好吃!老公也愛、謝謝
@annelai6683
@annelai6683 Жыл бұрын
哇~!這樣吃,既好看又好吃,還營養,太棒啦!😊
@wangww8479
@wangww8479 Жыл бұрын
真的好好吃🤤
@youdayume4708
@youdayume4708 Жыл бұрын
真的很好吃,謝謝分享❤
@Wanda-xx5og
@Wanda-xx5og 3 ай бұрын
真的超鮮超好吃
@邱宇萱-e3j
@邱宇萱-e3j 2 ай бұрын
我愛老師 讚喔
@陳雅柔-d5c
@陳雅柔-d5c 3 ай бұрын
❤感謝老師!😊
@annwang1685
@annwang1685 Жыл бұрын
讚!學著作🎉🎉🎉
@dorcaslin144
@dorcaslin144 Жыл бұрын
大大感謝老師 分享 我要學習
@jiabinyeh9031
@jiabinyeh9031 6 ай бұрын
交作業!簡單又好吃!
@sptoo123
@sptoo123 Жыл бұрын
好厲害!!
@racheltang123
@racheltang123 Жыл бұрын
今日試整左,有點失手,就是加鹽稍多在好多水時,收乾水時就收鹹了,下次改進應該一定好吃
@dreamchefhome
@dreamchefhome Жыл бұрын
下次一定更完美❤️
@Emil0630
@Emil0630 Жыл бұрын
天 照做出來真的太好吃了 差點在廚房就嗑光😤
@Alicia-Becooking
@Alicia-Becooking 8 ай бұрын
看起来很好吃,我要交作业😊
@peterlin593
@peterlin593 2 ай бұрын
馬上來試一試
Boeuf Bourguignon Recipe
8:20
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 1,5 МЛН
Сестра обхитрила!
00:17
Victoria Portfolio
Рет қаралды 958 М.
黑天使只对C罗有感觉#short #angel #clown
00:39
Super Beauty team
Рет қаралды 36 МЛН
Арыстанның айқасы, Тәуіржанның шайқасы!
25:51
QosLike / ҚосЛайк / Косылайық
Рет қаралды 700 М.
红烧牛肉 Caramel Braised Beef
5:06
小高姐的 Magic Ingredients
Рет қаралды 425 М.