5分鐘搞定Q彈嫩滑「椰奶凍」，太好吃不甜膩，大推！Coconut Jelly | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
夏天就是想吃冰涼消暑的甜品，孩子愛吃奶酪，這次改成很夯的椰奶，椰奶因為富含MCT會促進更多的脂肪（脂肪組織）消耗，MCT可從消化道直接進入肝臟氧化，快速被利用成能量並減少變成脂肪被儲存，同時也可以增加新陳代謝、減少腹部脂肪，因為它含有的高脂肪可提供飽足和滿足感，因此椰奶被視為有助於預防肥胖、並幫助體重減輕的超級食物。好吃又健康的椰奶真的是近期的大愛，把鮮奶油直接用椰奶取代，好吃度完全不輸鮮奶油做的奶酪，如果想混合部份鮮奶油也是可以，但少備一種料應該更方便。無奶油純椰漿版，真的椰香濃郁，口感也很清爽不膩口，軟硬度剛剛好，想更軟可以再減低吉利丁的用量，夏天真的要做一次奶凍，冰冰涼涼、超好吃的椰奶凍，太消暑了！搭上新鮮芒果塊，簡直是絕配啊！以後我都要用椰漿做奶酪了，一盒小包裝剛好200ml，價格也比鮮奶油便宜，快試試超好吃的椰奶凍吧！
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
牛奶400克（可用植物奶椰子水取代）
椰漿200克 （可部份用鮮奶油）
白砂糖35克 （想用煉乳也可）
吉利丁片12克（1克吉利丁兑50克液體）
400g milk (can be substituted with plant-based milk or coconut water)
200g coconut cream (can partially use fresh cream)
35g granulated sugar (can use condensed milk)
12g gelatin sheets (1g gelatin per 50g liquid)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #椰奶酪 #椰奶凍 #奶酪

[@韓吉誠]

我也有做過跟老師一樣的，差別在於我用一部分的芒果不加水打泥，上面先加芒果泥在加芒果塊，在挖的時候芒果泥會滲下去很受大人小孩喜愛，夏日必備的甜品❤

[@user-LGK9552]

泡泡不用撈！芒果下去就蓋住了嘛😊😊😊

[@Cloudless888]

看起來真的很好吃，謝謝老師分享。

[@FuzzyBuzzy-t2v]

😂😂😂😂，謝謝提醒乾脆不要撈，嗯😊也沒差嘛

[@amanojosh3918]

很期待❤❤❤

[@小雲子-t8d]

謝謝老師，感恩。

[@TheMag625]

期待❤❤

[@測試-s2w]

請問老師為什麼我做好冷藏後，上面會有一層有點厚度的奶（好像 奶油？）

[@HZ.2022]

我用的是吉利粉（同样比例），做出来的奶冻是水水的，不能成型。不知道哪里做错了。

[@tsubame1120]

老師, 我沒有吉利丁片, 如果換成吉利丁粉的話, 要用多少呢?

[@tungkiuannho8035]

謝謝！

[@zxca7328]

吉利丁8--10克就夠了

[@ikary44]

木瓜對剖，去籽，當容器XD

[@9999-e3k]

讚

[@洪秀燕-p3q]

請問我是素食者，那這道椰奶凍中的吉利丁可以換成寒天（洋菜條）嗎？妳之前有個視頻做嫩豆花也是用寒天做超讚的，才想不知能不能把吉利丁也換成寒天呢？😂

[@tangyi2399]

應該是可以啦，就讓他凝固就可以了，但可能還是有一點點口感上的差距🤔

[@大太陽-x4d]

美女，美女😊

[@chanstephanie1956]

你好!吉利丁可否不泡，直接放進牛奶液裏一起加熱煮溶?謝謝。

[@Cloudless888]

如果是素食者要使用吉利"T"。吉利丁是葷食，含有明膠(豬牛骨膠質)。

[@張月凰-y3q]

請問有什麼食材可以替代

[@s9772780s]

​@@張月凰-y3q就是吉利T

[@sarahlee4040]

可以用燕菜代替

[@娟娟-j5b]

@@sarahlee4040 應該是寫成「菜燕」吧。

[@ikary44]

@@娟娟-j5b 粉叫做燕菜粉、洋菜粉、石花菜粉都可以，做出來的洋菜凍叫做「菜燕」，但是其實都有人說

[@lindaz2302]

老师你的每个食谱都在我的心上，好爱你。可以请问吉利丁12克大概是几片呢？

[@amber310]

買的時候可以看包裝上寫幾克，或是買剛好12g一包的

[@sean404011]

老師我想詢問一下，我有嘗試用吉利丁「粉」做過奶凍，但放在常溫環境沒多久就會變成水水稠稠的，請問這是凝結劑的差異，還是比例上的問題呢！？麻煩老師解惑了

[@dreamchefhome]

吉利丁片或粉都需要低溫保存，常溫1小時絕對開始溶化

[@李順平-l5g]

請問一下耶奶那裡買

[@王銘智-p8k]

全聯

[@leoc6198]

你是不是有廣告配音阿

[@大太陽-x4d]

第一