How to make Moist & Chewy RASPBERRY MACARON [ Italian Meringue Method] / MACARON de framboise

[@sarahjanesong3306]

귀여운 마카롱을 별로 안좋아하고 클래식한걸 좋아하거든요…. 이탈리안 머랭 마카롱 시간나면 꼭 따라해봐야겠어요! 레시피 정말 감사합니다! 너무 이쁘네요

[@ducook1780]

감사합니다 다른 영상들도 기대해주세요😁

[@이숙현-g6h]

마카롱 성공했어요~^^ 다른 레시피로 수십번 실패해서 포기했는데 듀쿡님 레시피로 처음 성공했답니다~^^ 정말 감사합니다~👍👍

[@ducook1780]

후기 감사합니다! 마카롱 만들기 감 잡으셨으니 이제 다양한 맛으로 만들어보세요!👏👏😊

[@starforest3771]

세상에 저 쪼꼬미들이 손이 정말 마니 가네요 ㅜㅜ 새콤달콤한 마카롱에 샴페인 조합이라니 환상입니다

[@ducook1780]

저도 촬영하며 간만에 여행기분 냈습니다😂 감사합니다!

[@mongb8569]

듀쿡님 영상은 진짜 퀄리티도 높고 레서피도 간단하면서 맛있고 정말 전문가같으세요 노하우를 잘 알려주시네요 디테일이 엄청나세요

[@ducook1780]

영상 보시면서 반죽되기 잘 체크하면서 만들면 마카롱 만들기도 거뜬히 하실 수 있어요! 응원 감사합니다☺️

[@savage_in_the_kitchen]

So Beautiful Cooking😍👍💓💓💓

[@ducook1780]

Thanks a lot😁

[@young9443]

정말 힐링되는 영상 또 하나 추가해 주셨네요, 색깔도 넘 사랑스럽고 라즈베리 향이 여기까지 느껴지는 것 같아요 🥰

[@ducook1780]

늘 관심 가져주셔서 감사합니다☺️ 시간 나실 때 꼭 만들어보세요!

[@최긍정-x8b]

듀쿡님 늘 힐링하고가요 🙋‍♂️

[@ducook1780]

관심 가져주셔서 감사합니다😊

[@서해선-s2t]

베이킹클래스 안 가도 되겠어요👍🏻 정성스런 영상과 레시피 감사합니다 구독합니다

[@ducook1780]

코멘트 감사합니다! 궁금한 점 있으시면 언제든 댓글로 말씀해주세요. 최대한 자세히 알려드리겠습니다! 😉

[@kaka-b5u]

자세히 알려주셔서 감사합니다!! 🩷

[@cozyviolet]

I can't even try this professional and delicate procedure, I'm just so satisfied watching you making them. :)

[@ducook1780]

Thank you for watching 😊

[@서민경-w3c]

영상 감사합니다 늘 뻥카가 나서 속상했는데 속이 꽉 찬 마카롱 만들기에 한걸음 더 나아간것같네요💖🤣

[@ducook1780]

나쥬와 건조만 적절히 해주시면 잘나올거에요! 힘드신점 있으시면 문의주세요😁

[@shubungeoppang]

우연히도 쿠키슈 영상으로 듀쿡님을 알게 되었는데 영상들이 다 너무 힐링되고 유익한것 같아요🥰💕 영상 퀄리티도 엄청 좋고, 보고 있으면 해도 마음이 편안해져서 유튜브에서 몇 안되게 처음부터 끝까지 본것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 평소 취미가 없었는데 듀쿡님 영상 보고 베이킹에 관심을 가지게 되어서 시간날때 아직 안 본 영상들도 정주행 하고, 곧 바쁜 일들이 다 끝나고 나면 도구랑 재료들 사서 베이킹을 한번 도전해 보려고요! ㅎㅎ 좋은 영상 감사드리고 행복한 하루 보내시길 바래요(*ˊᵕˋo💐o

[@ducook1780]

제 영상 좋게 봐주셔서 너무 감사드립니다😭 jiyul님의 응원에 힘 입어 더 좋은 영상들로 찾아뵙겠습니다 감사합니다!

[@미니몽-j3e]

듀쿡님!!! 저 이영상보고 그동안 실패했던게 무색하게 성공했어요!!! 너무 감사합니다!!

[@ducook1780]

마카롱을 몇번 하면서 감만 잡으면 정말 수월하게 만들 수 있어요! 앞으로 다양한 필링 맛 만들어서 예쁜 마카롱 많이 만들어 드세요!☺️

[@핸썸펭귄]

와.선생님!이건반칙입니다! 벨벳.진주알.유리구슬!!!아아!!!반죽 표면이 어쩜저리 곱고 아름답죠?? 저런 부드러문 표면이 식감이 되는거죠?반짝반짝 즐겁네요!!!

[@ducook1780]

가루류를 곱게 잘 갈아주고 알맞게 마카로나쥬 해주신다면 매끈한 마카롱 만드실 수 있어요😉

[@핸썸펭귄]

@@ducook1780 마카로사쥬가 상당히 심오 한 것 같아요.단순히 '섞다'의 개념이 아니라 '재료분산 및 박죽의 상태 체크'의 개념 같다고 해야할까?? 저는 과하게섞다 망치는 부분이 있는거 같네요ㅠ

[@ducook1780]

@@핸썸펭귄 맞아요 감을 잡는데 시간이 좀 걸려서 그렇지 몇 번 하시다보면 금방 알아차리실거에요😊

[@deliciousgroov]

영상 퀄리티가 좋네요 두꾹님

[@ducook1780]

감사합니다😁

[@tee4052]

Why is the meringue so runny. They always say that it should be stiff. I'm confused now. It worked though. Looks great

[@ducook1780]

Initially, Making right batter is more difficult than you expect. Don’t be confused! I’ll let you know solutions. Firstly, You should whip meringue to 100% peak and scrape a batter gently while seeing batter condition. Don’t overdo it. Meringue is runny in an instant.

[@tommydan55]

Except we don't see what they look like inside. Maybe they have hollows?

[@bethlee1914]

진짜 여러 레시피 많이 보는데 듀쿡님 레시피 다시 찾게 되는 것 같아요~ 맨날 마카롱 실패해서 낙담 중인데 꼭 성공해서 댓글 남기겠습니다!!

[@ducook1780]

몇가지 포인트만 잘 숙지하면 마카롱도 어렵지 않아요. 영상 보시면서 차근차근 만들어서 성공하시길 바래요! 응원 감사합니다😊

[@이석우-j4d]

듀쿡님 항상 도움 많이 받고잇어요. 늦엇지만 추석명절 잘 보내세요 !!

[@ducook1780]

감사합니다! 석우님도 즐거운 명절 보내셨길 바랍니다😊

[@lovelywooyu]

우앙 답변주셔서 너무 감사드려요😍 제가 프렌치머랭으로만 해보다가 영상 따라 이탈리안 머랭으로 만들어봤는데요~ 저는 시럽을 넣다가 냄비에서 굳어버려서 계량한 만큼의 시럽이 머랭에 다 안들어가더라구요😭 원래 다들 이런건지 제가 잘못한건지 궁금해요🥲🥲🥲

[@ducook1780]

보통 주걱으로 긁어서 넣으시면 조금은 남을순 있지만 다 들어갈거에요😅너무 천천히 넣으면 굳어서 힘들 수 있어요!

[@puppyyo6024]

영상 감사히 봤습니다! 페이스트에 들어가는 흰자는 총 들어가는 흰자양에서 일부 빼는건가요? 이탈리안머랭법에서는 먼저 페이스트를 만들던데 이유가 무엇일까요? 답변주시면 감사하겠습니다 🙏

[@유연한호박]

마카롱 모양 너무 예뻐요.. 약간 마카롱 모양 양초 같은거 보는기분.. 맨들맨들...

[@ducook1780]

컬러링을 고민 많이 했는데 감사합니다😆

[@hooneypooseok1827]

듀쿡님!! 슈가파우더는 전분이 있는 건가요?

[@lovelywooyu]

안녕하세요^^ 마카롱 만들고 싶어서 보게되었는데 궁금한점이 있어 댓글 남겨용! 아몬드가루를 오랫동안 곱게 가는장면 나오던데 아몬드가루가 유분이 뜨거나 문제생기지 않는지 궁금해서요ㅠㅠ 저는 무서워서 진짜 짧게 갈았는데 사실 잘 갈리지도 않고 그래서 듀크님 처럼 위이이이이이이잉 길게 갈고싶거든요😭

[@ducook1780]

정말 과하게 돌릴 경우 아몬드가루의 유분으로 인해 가루류가 뭉치면서 문제가 될 순 있지만 그렇지 않고 적당히 곱게? 갈아주신다면 문제 없으실거에요. 사실 갈아주지 않고 두 번정도 체치는것만으로도 문제없이 제품 만드실 수 있어요😁

[@Yoon_JH9514]

라즈베리를 똑같은 양의 딸기로 대체해도 될까요 ?

[@whack3432]

지금까지 듀쿡님 만드시는거 보구 따라 만든것 중에 마카롱이 제일 어려운거 같아요 제가 머랭 만들면 단단하지 않고 너무 된 머랭이 만들어져요ㅋㅋㅋ 나중에 다시 만들어 봐야겠어요

[@ducook1780]

마카롱이 단순해서 쉬워보여도 막상하면 어려운 부분들이 있죠😭 다음엔 잘하실 수 있을거예요💪

[@혜안-s9b]

듀쿡님 안녕하세요.❤ 요즘 듀쿡님 레시피로 이것저것 만드는데 모두 성공했어요.👍🏻🥰 근데 이 마카롱 레시피만 ㅜㅜ 제 오븐도 우녹스 4단짜리라서 온도도, 굽는 시간도 똑같이 했는데 그 왜 뻥카롱 표면 보면 약간 투명하게 속이 비치는거 있잖아요. 그런 식으로 뻥카가 나옵니다. 굽는 시간을 1,2분 늘려볼까요? 그리고 반 정도는 깔끔하게 떨어지는데 반은 덜 익은거처럼 밑면이 뜯겨나가면서 바삭한게 아니라 눅눅합니다. 슈가파우더랑 아몬드가루를 믹서로 가는 과정에서도 3,5초 단위로 짧게 끊어가며 갈았어요. 뭐가 문제일까요 ㅜㅜ

[@refiner33]

일단 좋아요 누르고 후시청합니다!

[@ducook1780]

감사합니다! 여유로울 때 느긋하게 봐주세요😁

[@포비-x2f]

오늘 처음 보고 영상 정주행 하다가 일찍 와버렸네요..? ㅡ♥︎ㅡ;;

[@ducook1780]

관심 감사합니다! 문의사항 있으시면 언제든 댓글 주세요😉

[@henryjang1331]

듀쿡 항상 잘보고 있습니다. 영상 퀄리티가 아주 애지네요. 이번주말에는 사랑하는 아내를 위해 마카롱을 한번 만들어볼까 합니다.

[@ducook1780]

사랑받는 남편의 표본이시군요 제품 잘 나오길 응원할게요 감사합니다😆

[@someday4603]

마카롱에 정신이 헤롱헤롱 💓

[@ducook1780]

샴페인이 한몫합니다😆

[@gyeom-ej3228]

흠… 머랭치는게 어렵네요! 온도 다 맞춰서 했는데도,, 계속 묽은 상태로…😭😭😭

[@김기수-s7u9y]

감사합니다!

[@ducook1780]

댓글 감사드립니다☺️

[@김명성-b2g]

정성스런 영상 잘봤어요 우녹스 오븐 팬속도는 몇 단 으로 하시나요?

[@ducook1780]

우녹스는 바람이 워낙 세서 항상 1단으로 사용하고 있어요🤓

[@JeeBaeng]

겉바속쫀 마카롱이군여!!!

[@ducook1780]

모두가 다 아는 그 식감이죠😆

[@기무식빵]

물 40ml와 40g은 같은가요?.?

[@태형경]

안녕하세요! 궁금한게있어서 댓글 남겨요! 시럽넣기전 흰자머랭을 얼마나올려야할까요? 계속하는데 시럽을 넣고 아무리 휘핑해봐도 뿔이스진 않아서요 ㅠㅠ

[@ducook1780]

머랭을 충분히 올려주시고 시럽을 넣으시는게 좋아요. 적게 올리고 시럽을 넣으면 머랭이 올라오는데 시간이 오래걸릴뿐더러 시럽온도 및 상태에 따라 머랭이 빡빡하게 되지않을 수도 있어요🤔

[@달뿌우]

라즈베리 콩포투와 화이트초콜릿이라니! ㅠㅜ

[@ducook1780]

새콤달달이입니다😆

[@cindyoh2833]

이 레시피 세번 시도해봤는데 ㅜㅜㅜ 머랭이 안만들어져요. 아무리 똑같이 해봐도 안되서 포기합니닼

[@jinbaek3277]

듀쿡님 저도 우녹스 쓰고있는데 바람이 너무 쎄서 꼬끄들이 날아가거나 바람에 의해 밀린자국이 심해요 ㅜㅜ 듀쿡님처럼 철판으로 바꿔보았는데도 동일한데 어떻게 고정시키시나요? ㅜㅜ 건조는 자연건조만 하실까요?

[@ducook1780]

우녹스는 바람이 워낙 쎄서 항상 1단만 사용하고 있어요! 건조는 자연건조만 해서 만들었구요. 철판위에 종이가 펄럭거리지 않게 집게로 고정하는 방법이 있어요🤓

[@pikklumwong4827]

จะลองทำสูตรนี้ เนื้อเต็มดีไหม กลวงไหมคะ ขอบคุณค่ะ

[@ducook1780]

Yes it is. Thank you 😊

[@그래나줌마다]

마카롱 필링도 많이 알려주세요 ~~

[@ducook1780]

필링 영상도 언젠가 준비해서 찾아뵐게요😁

[@f1ndingNemo]

단면영상!!!!!!!!없네요

[@ducook1780]

다음에 마카롱 만들때는 단면 영상도 찍어야 겠어요. 이 영상 촬영할때는 그 생각을 못 했네요😭

[@satan5346]

머랭 온도가 몇도였을까요?

[@ducook1780]

머랭온도는 따로 재보지않아서 확인이 힘드네요😭 참고로 시럽을 118-120도 온도로 끓인 다음 거품 올림 흰자에 넣는게 포인트에요!

[@반딧불이사냥꾼]

알려주신 배합으로 해봤는데 영상이랑 되기가 다르네요 머랭이 더 적은 느낌이에요 왜그럴까요??

[@ducook1780]

머랭 휘핑이 덜 된건 아닐까요? 최대한 빡빡하게 올려주시고 나쥬를 하면서 되기를 맞춰주시는게 좋아요!

[@땡이-c6d]

이 레시피로 머랭 두번이나 실패하고 끝까지 만들어보려했으나 마카로나주 아무리해도 묽어지지않음 30분 마카로나주하다가 짤주머니에 넣어봤으나 짤주머니 터짐 마카롱전문점에서 몇 년간 일도 해봤는데 마카롱은 집에서만 만들면 왜 이런지..ㅜㅜ 마카롱은 사먹는 걸로😢 울고싶어요

[@박정호-s4i]

주걱이 탐난다요~😢

[@johyeonseong5944]

윗뻥카도 나오고 아래가 딱딱한데 왜이러나용..ㅠㅠ

[@ducook1780]

나쥬가 제대로 되었다면 오븐 아랫불이 강해서 그럴지도 모릅니다. 열 조절을 해보시고 안된다 싶으시면 나쥬를 좀 더 해보시길 권장드려요🤔

[@로즈마리짱]

원래 마카롱 쫀득함이 24시간 인가요? 냉장에서 하루지나니.....부드러운쿠키같은식감이 입안에서 맴도네요. ; 뭐때문일까요 뻥카롱도아니고. 당일은 쩐득햇는데? 하루 아틀지나면 말랑한쿠키가됩니다 ㅡㅡ 비법좀....

[@로즈마리짱]

본문에 나와잇네요프렌치.....ㄷㄷㄷ

[@로즈마리짱]

귀찮아도 이탈리안으로 하는게맞겟네 ㅡㅡㅋ

[@ducook1780]

네 이탈리안으로 쫀득한 마카롱으로 만들어보세요!🤓

[@jacondikitchen]

I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍵🍰

[@ducook1780]

Yes, sure!😁