돼지 등심 스테이크, 후추 스테이크, steak au poivre

[@카이젤릭]

돼지 안심을 이 방법으로 해 먹었는데 맛이 상상 외로 고급져서 진심 놀랐습니다 진짜 제 인생 최고의 레시피가 될 것 같아요 너무 고맙습니다

[@chezkim8438]

고기 굽던 팬에 소스 만드는건 진리죠!! ㅎㅎㅎ 먹방 asmr 좋습니다!! ㅎㅎㅎ

[@jaune-o8c]

마이크에 갖다 대고 먹으려다가 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 :)

[@김현섭-z9y]

셰프님 최고십니다

[@jaune-o8c]

과찬의 말씀 감사합니다:)

[@edjang8938]

오리 굽는 영상보고 내공이 느껴져서 다른영상들도 보고 가요! 구독하고 갑니다

[@jaune-o8c]

반갑습니다ㅡ 구독 감사드려요 🤗

[@ttyngsdttyngsd]

등심스테이크 부담없이도전하기좋겠어요 간만에유튜브와서보니 뭐가많아졌어요^^ 잘보고갑니다셰프님

[@jaune-o8c]

그르게요 ㅋ 더운데 힘내세요~

[@이다인-q7y]

전문가가 하시는 채널이라 역시 다르네요~ 소스가 탈까봐 조마조마 하며 봤네요^^ 맛있겠어요~~~

[@jaune-o8c]

좋은 말씀 감사합니다. 곧 업데이트 예정입니다 :D

[@choikanghyunmin]

와...이렇게 또 전문적인 요리 유튜버를 뵙네요! 영상 감사합니다

[@jaune-o8c]

어서오세요 :D

[@BoBoCooking]

getting hungry here~

[@jaune-o8c]

Thank you for watching :D

[@bbackgga100]

음악과 음식이 혼연일체 네요. 서울 미슐랭 레시토랑보다 맛있어 보이네요^^

[@jaune-o8c]

감사합니다. 나중에 래스토랑 차리면 메뉴에 꼭 넣으려고요. 그만큼 맛이 좋습니다 :)

[@꿈도리-k6r]

굿모닝~~

[@jaune-o8c]

아 화질이랑 버퍼링이 왜이런지 모르겠습니다 ㅋㅋ

[@꿈도리-k6r]

@@jaune-o8c 제가보기엔 괜찮은데요?

[@jaune-o8c]

@@꿈도리-k6r 영상이 부드럽지 않고 조금 끊기는 감이 있어서요 ㅠㅠ 고생해서 올렸는데 이러면 짜증나더라구여ㅡ.ㅡ 지웠다가 재시도 했는데도 😭

[@꿈도리-k6r]

@@jaune-o8c 보는데 무리없었어용 ㅎ

[@루다가-h7d]

이거 한다고 후추 뽀갤 때 도마에 그냥 했더니 도마가 파이더라구요 ㅋㅋ 6:04 여기서 한 술 들어가는 거는 같은 소스 약간 더 추가해주신건가요? 소테한다고 말은 정말 많이 들었는데 정확하게 소테가 뭔지 잘 모르겠습니다. 그냥 재료들 볶아주는 걸 이야기하는건지... 옛날에 냉동한 고기랑 그냥 고기랑 구워서 실험한 거 봤었는데 얼어있는 고기가 시어링도 더 잘되고 회색 부분도 더 얇은데 시간이 좀 더 걸린다고 하더라구요 좋은 영상과 이론들 감사합니다!

[@jaune-o8c]

네. 소스 적어보여서 좀 더 추가했어요 :) 소테라는 조리의 의미에 대해 말씀드리면, 유지(기름)를 두른 팬이나 냄비에 재료를 넣고 (번잡스럽게?) 달달 볶으며 가열하는 방법이라고 말씀드릴 수 있겠습니다. 하지만 고기를 익히거나 구울때에도 사용하는 것을 보면 더 넓은 범위에서 용어 사용을 하는 것 같습니다~^^

[@푸르릉-d8h]

ㄹㅇ 맛있을것 같습니다 트러플 메쉬포테이토 비율 대강 어떻게 하시는지 여쭤봐도 될까요?

[@jaune-o8c]

감자6대 버터4, 우유로 농도조절, 트러플 페이스트는 향이 그닥 뛰어난게 아니라서 비주얼만(오~ 들어갔구나 라고 느낄정도만 넣어주세요.) 트러플 오일이 향기의 주축이기 때문에 트러플 오일은 취향껏 넉넉히 둘러도 좋습니다. 저는 칼비라는 브랜드의 화이트트러플 10%오일 사용중입니다.

[@푸르릉-d8h]

@@jaune-o8c 최고십니다.감사드립니다

[@김한비-n3q]

영상 전부 정주행 중입니다 ㅎㅎ 그릇 정보가 알고싶어요!

[@jaune-o8c]

감사합니다! 이 영상에서 사용한 그릇은 narumi 브랜드 서비스 플레이트 접시입니다. 지름 30cm

[@박종혁-r4o]

안녕하세요! 항상 좋은 영상 감사합니다! 혹시 카레버터 만드실때 사용하신 카레가루 알수있을까요 셰프님~?

[@jaune-o8c]

동남아 여행때 사온 카레가루여서 ㅠㅠ S&B카레나 향이 좋은걸로 구매하시면 좋을 것 같습니다 :)

[@박종혁-r4o]

김깍송 네 감사합니다!! :)

[@박성민-q3p]

좋은영상많이배우고갑니다 후추대한이야기는 까페에서만볼수있나요?레벨이안되서볼수가없네요

[@jaune-o8c]

모두 볼 수 있도록 수정하였습니다~^^

[@박성민-q3p]

고맙습니다!! 얼른가서 봐야겠네요

[@인생은회전목마-g8u]

청주는 마트에서 아무거나 사면될까요? 간장은 어떤간장사용 하시나요?

[@jaune-o8c]

간장은 일반 진간장 쓰시면 되고, 청주는 백화수복을 일반 업장에서 주로 사용합니다~

[@user_lee0211]

팬크기가 26cm짜리인가요?

[@jaune-o8c]

24입니다~

[@user_lee0211]

@@jaune-o8c 감사합니다!