Чеченские галушки Жижиг галнаш. Вкусно - за уши не оттянуть 😍

Жижиг-Галнаш Чеченские галушки
Мясо любое /кроме свинины/ 1.2 кг
Мука 700-800 грамм
1-2 яйца
300-400 грамм горячего бульона или воды
Для чесночной заправки:
Чеснок 1 головка
Бульон 200-300 грамм
Для картофельно-лукового соуса:
Картофель 300 грамм
Лук 150 грамм
Бульон 150 грамм
Чабрец по вкусу
канал о бизнесе на кухне🤑🤑🤑
/ @БИЗНЕСНАКУХНЕНатальяК...

[@ЗояКуцева-ф6ъ]

Представляю как же это вкусно!Соус с толченой картошкой просто чудо! Беру в свою копилку рецептов. И тесто на бульоне правильное. Моя мама тесто на бешбармак готовила на бульоне. Жили в Казахстане, готовлю все блюда народов средней Азии.Вы просто молодец!

[@АйзанЗулаева-ы2п]

Вы молодец👍🏻всё правильно и обьяснили доходчиво .Я Чеченка и оочень люблю жижиг галнаш и вы вкусно приготовили 😊 я чувствую лайк вам от меня

[@ТатьянаЛарцева-в7ы]

Зелень кинзы не жалейте и всё будет супер

[@ВарвараБородина-к2к]

Я не поняла, а картофельный соус с чем есть?

[@ХаваДудаева-т3ц]

С галушками у нас в Чечне так готовят некоторые, если честно я не раз не готовила

[@ZaraNevajno]

В первую очередь, надо чеснок тщательно раздавить, аш чтоб сок выделился, а потом добавить чуть холодной воды, размешать, закрыть тарелкой, или чем нибудь другим подходящим вам крышкой, чтобы пока вы готовите галушки, с чеснока вышел острый сок! и когда галушки подходе, только тогда только добавлять бульон!😜🤗

[@Ирина-с8в1й]

Спасибо за рецепт!❤ Когда была в Грозном, впервые попробовала жижиг галнаш. Это неописуемо!!! Пробовали с говядиной и курицей. Соусы чесночный и луковый. Не передать словами какая вкуснятина!!! А порции какие подают!!- на одного человека огромное блюдо почти как у вас в ролике. Его осилить невозможно. Нам еще с собой упаковали😊 а люди какие там прекрасные, и сам Грозный. Самые приятные воспоминания в душе🙏🙏🙏 Вы сегодня зтим рецептом меня перенесли в Чечню. Спасибо от души!!❤❤❤

[@ФатимаКаримова-ж1д]

Ффф55наш

[@Кто-то-м5у]

Приезжайте еще 🌷

[@ЮлияЮлия-ю1ч]

Кукурузные галушки мы не смогли съесть, не понравились никому, а вот обычные смели за 5 минут.

[@ЕленаЛенина-о7л]

Очень приятная женщина! У такой любое блюдо отличное будет. Отдельное спасибо за притчу. Подписка и лайк!

[@ЛуизаБакиева-б2г]

Вы такая молодец всё четка правельно обьесняете ЗДОРОВЬЕ ВАШИМ РУКАМ

[@АнгелинаКазанцева-ь6ь]

Я все записала и подумала:лучше поеду я в Грозный и поем там,наверняка будет вкуснее,чем сама приготовлю😊

[@ЗараМай-м3т]

👍👍👍👍👍 Искала рецепт, настоящих чеченских галушек. Как мама готовила в детстве. Благодарю!!! За рецепт. 💐💐💐💐💐

[@ЛарисаГоршенина-п1н]

Спасибо большое, вы так красиво показали и правильно объяснили особенно с картошкой (берам) как готовить. У нас в Чечне это блюдо любили и любят все и чеченцы и русские. Это очень и сытно и вкусно.

[@ТаняКа-н4э]

Я родом с Казахстана хотя и русская Живу в России но изредка для дорогих гостей готовлю бесшпармак Ваше блюдо чем то напоминает его рецепт Сама я люблю специи и хотя я не пробовала ваше блюдо но вы меня заинтриговали Обязательно приготовлю его Спасибо вам за рецепт и интересное видио Все ясно и понятно Дай Бог вам здоровья

[@ГалияКусманова-р7в]

👍

[@ЧернаяПантера-л9ж]

Какая вы молодец! Вы прямо в точь приготовили наше блюдо) и очень доходчиво и приятно объяснили, как его готовить. Здоровье вашим рукам

[@ТатьянаКужелева-р2в]

Спасибо

[@qwertyytrewq6689]

​@@ТатьянаКужелева-р2в Только не ложите,а кладите

[@stellaa4426]

​​@@ТатьянаКужелева-р2в Только с картофелем, это ингушское блюдо, хотя, оба варианта вкусные.

[@СветланаШинкарь-е2я]

Огромное спасибо-это не просто вкусно -это божественно вкусно!!!! Семья была в восторге!!!

[@freedom3692]

Спасибо за ролик, красивое оформление, приятная речь. Удачи в развитии канала.

[@ЕленаМ-ю4щ]

Приготовила по Вашему рецепту с соусами. Это лучший рецепт из всех, что я пробовала! Семья в восторге!!! Спасибо. Сохранила в свою копилочку🤗

[@МарияМищенко-р1к]

Большое спасибо за такой прекрасный рецепт,здоровья вам и счастья.

[@xelenamate2758]

Спасибо за подробный мастер класс. Давно хотела попробовать это замечательное блюдо..

[@ЕкатеринаШкилева-ф8ш]

Спасибо... Открыла для себя чеченскую кухню. Как всё просто и вкусно.

[@iyuliyul8262]

У всех есть вкусная еда! И все народы готовят по разному! Спасибо! Узнала как готовят Галушки на Кавказе! 👍 ❤ 💋

[@Бадма-хандаСамданова]

Моя знакомая татарочка галушки готовит по другому,и тоже очень вкусные получаются,она просто смешивает горячий бульон с мукой,добавляет 4яйца,кладёт соль и смесь чуть погуще теста на оладьи ложечкой в бульон и в итоге галушки у неё особенно вкусные выходят,у каждой хозяйки,действительно,свои галушки

[@Валентинка-я9л]

Первый месяц то он то то кг❤😂🎉😢😮😅

[@НаталияКарабашева-ш9к]

Благодарю за замечательный рецепт ❤❤❤❤❤❤❤

[@ТатьянаАбдуллаева-щ4э]

Многое у вас взяла к себе в копилку.👍❤

[@ЛюдмилаЛукьянова-у2ь]

Спасибо большое за рецепт вкусные галушки,мне понравилось.

[@ЛюдмилаЗолотько-к4у]

Спасибо Вам огромное за доступный рецептик,у меня дедушка был чичен и я так рада этим блюдам,как вкусу детства!

[@ТамараАбдуразакова-б3р]

Видимо Ваш дедушка был не чичен, а чеченец.

[@ТатьянаМ-ы7п]

​@@ТамараАбдуразакова-б3р значит не научил в свое время как правильно произносить

[@helgatsurova6719]

ПРАВИЛЬНО ЧЕЧЕНЕЦ!

[@НохчоНохчоев-ф1ъ]

Обожаю жижиг галнаш.🙏🤤🤤🤤

[@ЕкатеринаНижник-о6я]

Галушки только полтавсие.

[@ЯхаДаудова-щ8о]

Добрый день, благодарю за приятную подачу и приготовление нашего блюда 🔥👍👍👍❤️

[@wertwayt7732]

Спасибо сестра аппетит поднялся.как французы говарят бон аппети. Всего вам хорошего желаем вам. НОХЧИ-Чеченцы.

[@vuist4476]

Молодец и умница ❤

[@armeniankitchenwithlusine3423]

спасибо за вкусняшку лайк

[@нинасеребрякова-л8е]

Спасибо, хозяюшка! Как приятно звучит Ваш русский! Спасибо за рецепт. Санкт-Петербург.

[@ТатьянаКуликова-в3ю]

Мы такие галушки ели в 70х годах в Грозном, в кафе Золотой олень, как же это было вкусно!!!

[@0505-bi2yc]

Всё верно! Кто из старожилов не помнит это кафе ,прославившееся своим необыкновенным блюдом - Жижиг - Галнаш, рядом с туннелем, а через дорогу была 18 - ая школа, наша школа, где директрисой была еврейка Галина Александровна, обаятельный, душевный человек, которая, наверное, за всю свою педагогическую практику, не подняла голос на ученика. Как мы её все любили и уважали! Всё ушло ..., как - будто ничего этого и не было..., ни этих людей..., ни этого города...

[@ТатьянаКуликова-в3ю]

@@0505-bi2yc спасибо большое за ответ, как в юности побывала! Сохранилось ли оно? Хотя вряд ли

[@0505-bi2yc]

@@ТатьянаКуликова-в3ю , нет не сохранилось, как Вы понимаете, это была ул. Ленина, ныне пр. Путина, и это был центр. Самые первые, полные свежих сил удары , пришлись по центральным улицам и площадям. Конечно, всё отстроили заново, лучше, но город потерял свой первозданный облик, который мы любили. Вам спасибо, что помните..., за тёплые слова о любимом городе... Счастья и здоровья Вам и Вашей семье и всех благ на свете!

[@РаисаЗаурбекова-ф6г]

Сохранилось,так же готовят​@@ТатьянаКуликова-в3ю

[@РаисаЗаурбекова-ф6г]

​название не такое,изменили

[@МаретДинаева]

Спасибо за приготовление нашего блюда'очень было приятно наблюдать за Вами.Чечня

[@valentinetorno1672]

Спасибо за рецепт, приятно было вас смотреть... и слушать. Удачи вам!!! /

[@alexandroskotsouridis4067]

Умничка , браво!!!

[@НадеждаЛейтер-г9ъ]

Спасибо, очень интересное блюдо, соусы очень подходят к галушкам

[@Нашаживностьипчеловодство]

Какие необычные галушки👍Спасибо за рецепт

[@НадеждаАнурова]

Супер мне понравилось Вы просто супер хозяйка я жду новых блюд Если можно манты

[@london8829]

Оч вкусно получилось спасибо

[@ШарипатЗагаева-к6ф]

Молодец ,я тожелюблю крупные галушки.бдюдо бесподобное

[@Александра-о3м]

Умничка, всё чётко, быстро.

[@ТатьянаПодплутова]

Действительно "королевское блюдо"! Понравился рецепт!👍Жду в гости и будем дружить!

[@ВераКалашникова-б3ж]

КРАСОТА!!!!!!

[@ИльмираСафина-д5б]

Люблю Чеченские галушки🤗🥰👍

[@Natalia-u5z]

Чудесно,приятный Ваш голос просто завораживает,спасибо за шикарный рецепт!!!!!

[@ЛюдмилаТкаченко-к4о]

Спасибо за рецепт, выпосла в Грозном ела у подружки чеченочки в гостях, это ооочень вкусно, вернулась в детство, спасибо Вам!

[@ЛораМаликовна]

Добрый вечер Всем как бы Вы не спорили Наши галушки Ваши галушки Чеченцы будет готовить галушки и другие тоже могут готовить что захотят у себя на кухне так что готовьте вкусно и не спорьте живите дружно и будьте здоровы 🤗🤗🤗👍👍👍😋😋😋

[@НинаКвят]

Много лет назад, ещё в Союзе, была в городе Грозном и ела в ресторане это блюдо. Все старалась запомнить как называется. У меня была книга Кухня народов Кавказа. Нашла потом дома в ней этот рецепт. Вкусно очень было.

[@СветланаНикитенко-л1н]

Очень вкусно и доступно рассказываете большое спасибо👍👍👍😋😋👍💯💯💯😋😋😋🥰🥰🥰

[@РитаМаргарита-с4о]

Грамотная речь очень приятный голос заслушаешся

[@НургульАйболтинова-л7ч]

Молодец,спасибо и конечно приятного аппетита.

[@АртурПрохоров-э2с]

Вы очень приятный человек 🎉🌹🌹🌹

[@lubskaya1959]

Вы все так приготовили, просто виртуозно.Без вздохов и охов.Видно не первый раз готовите, потому что там тонкости много.Ваше блюдо чеченцы оценили бы.

[@ОльгаЛапшина-ч6ы]

Чеченцы очень гостеприимны.Любят и уважают гостей,кормят от души.Около десяти лет прожила в Чечне.Галушки - первое блюдо.Вкусно и с сушеным мясом.

[@samdungtab2960]

Моя мама делала такие крупные галушки,а я делаю мелкие,на один укус. А Вам здоровья,спасибо за видео!

[@ЛюдмилаШумська-л4о]

Очень приятный голос и правильная речь

[@user-gy55]

Вот такие крупные галушки делали в старину

[@НатальяЧекарева-щ4о]

Это блюдо похоже на дагестанский хинкал. Аж слюни потекли спасибо

[@Avokadia73]

У нас тоже есть подобный вариант хинкали тоже , раньше его готовили когда надо было нести хинкал в поле , когда пахали огород , у нас такой вариант хинкала называют листи хинк!и .

[@РозаМагашева]

Я чеченка тесто мы замешиваем без яйца, так тесто бывает нежнее, чеснок лучше растолочь толкушкой, так чесночная приправа бывает вкуснее. А вам удачи👍

[@muslimyalaev]

Ошибаетесь многие добавляют яйцо в тесто.Так что это индивидуально.

[@user-ys8ri2ng8h]

@@muslimyalaev согласна с вами , я чеченка и у нас в семье всегда добавляют яйцо в тесто.

[@МаринаИльясова-з7й]

Если тесто всегда добавляю яйцо

[@АааАаа-я7г]

​@@user-ys8ri2ng8hЕсли добавить яйцо в тесто то галушки в готовом виде бывают упругие а без яйца они гораздо мягче и нежнее получается а так на вкус и цвет товарищей нет в тесто для пельменей и домашней лапши я добавляю яйцо тогда пельмени и лапша не развариваются

[@tamaratochieva7951]

Молодец ❤❤❤

[@ВалентинаНугманова-п3р]

Подписалась. Обязательно приготовлю.

[@ДмитрийАничкин-ф2о]

пробовал в первый раз очень вкусно перехожу на чеченскую кухню 😂👍👍👍👍👍

[@Nokia-oq6hq]

Умница

[@olivkaslivka7507]

Очень приятная женщина. Терцета понравился. Нет ничего лучше националтных рецептов, проверенных столетиями. Люди, я вам скажу 9:01 что это притча не про нашего пророка Мухаммада мир ему и благословение Аллаха.

[@ТатьянаЛитвинова-й9ч]

Спасибо, хозяечка!

[@ХалиматДжамбулатова-й9ь]

Малодец на учила вкусное.

[@АнжелинаГолубева-ю9р]

Здравствуйте. Умница.

[@ТатьянаЛарцева-в7ы]

Была в гостях у однокурсницы Розиты, готовили из куры. Хорошо, вкусно.

[@aleshkaemelyanov]

Comforto ❤❤❤ Бывает же всё-таки чудо - среди ноября и утра, в прекрасную очень минуту явилась сия красота! И сразу заметилась взору у стёкол, стенной белизны. Повадками тайника, вора внимал я речам, что чисты, что вили под солнцем беседу с покорным, соседним умом, в сравнении - тусклым по цвету и скудным во всём остальном. Поймались мной мятные буквы из розово-умственных уст, накрашенных соками клюквы, хранящих все вкусности чувств. Услышал слегка серебристый смех ясный, на сотню карат, как звук хрусталя и монисты, с медовыми нотками в такт. Увидел: наряжена стройность в смолистый, оливковый цвет, а глаз полукаряя знойность - во влажную сладость конфет. Ах, чайно-янтарные очи, смотрящие запахом трав и властными топями сочно, как самый удачливый сплав! Задумчиво в свет упирался её воспеваемый взор, в чей фокус попасть так старался, ловил, как поветрие сор. Волшебны черты, полупрофиль, игра на рассветном лице, и пальцы высоких сословий с сияньем алмаза в кольце. Пред ней недвижимый и пленный. Икона под крышей, платком! Гранит становился священным под каждым её каблуком. Мила благолепная лёгкость средь белой горы и краёв, на миг отметает спокойность, волной возвращая в неё. Ах, тонкий, смиреннейший образ так хрупок, желанен, силён! Нашёл его мышечный компас, и стал в него юно влюблён. Она - символ утренней девы, чьи волосы жёлтой фатой вселили восторженность, веру. Все жизни мечтал о такой.

[@АлександрЕврасов-ы8п]

Женщина млодец не забывает традицый это очень вкусно

[@ТамараАлиева-б5н]

Чеснок потолрчь немного посолить и добавить чуть чуть холодной водичьки

[@ЛюбовьСмирнова-й7г]

Классный канал ! Только нашла вас . Мне всё тут понравилось - без лишних подробностей всё готовится и нарезается быстро , ненавязчивпя музыка , приятный разговор ! Рецепт тоже хороший ! Только мне непонятно в картофельный соус галушки макать или мясо или просто так есть или соус на выбор чесночный с бульоном или картофельный к галушкам .

[@ТамараРучкина-н4п]

Век живи,век учись.

[@АлияБеделбаева-с3к]

Как же дооолго Вы подаете информацию!

[@Светлана-д9ы6б]

У меня дядька был чеченец он готовил чеченские галушки, до сих пор от воспоминаний слюнки бегут

[@АпавСотавова]

в

[@Малика-ф6ы]

Это почему был...

[@Тамара-п2ы4т]

Дядя это брат отца либо матери. Следовально ваш отец или мать были чеченцы. А вы тоже чеченка😅

[@Малика-ф6ы]

@@Тамара-п2ы4т почему-то написано прошедшем временем это я имела ввиду, Балда.

[@Тамара-п2ы4т]

@@Малика-ф6ы ты случайно ничего не попутал? Я тебе, балда, ничего не писала.

[@ЛюбаЕвдокимова-ы4ж]

ДА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЛЮДО ПРИЯТНО- КРАСИВО НА ВИД ОЧЕНЬ ВКУСНО, И ХОЗЯЮШКА ПРИЯТНАЯ С КРАСИВЫМ РАЗГОВОРОМ, БЛАГОДАРЮ ЗА ВКУСНЕЙШЕЕ ЧЕЧЕНСКОЕ БЛЮДО. БУДУ ЖДАТЬ НОВЫХ БЛЮДО РЕЦЕПТОВ ❤❤❤

[@СалимаСулейменова-п7ж]

Я из казахстана хорошое блюдо

[@СветланаВикторовна-ю1в]

Ароматный бульон от того, что мясо НАТУРАЛЬНОЕ😉 и не мороженое 😊

[@ВераЕвгеньевна-ю5ф]

Из прослушанной притчи и из просмотра данного рецепта, можно сделать вывод: ,,Ешьте люди галушки по этому рецепту...в последствии под вами развалится стул...и вы лишитесь сознания"😊😉🤣👌

[@ТаяГазиева-в9у]

САЛАМ С ЧЕЧНИ! ВЫ МАСТЕРИЦА КЛАССНАЯ СУПЕР! ЗАХОДИТЕ КОМНЕ ТОЖЕ В ГОСТИ БУДУ БЛАГОДАРНА!!!

[@Любовь-м7п3ж]

Много возни, но очень вкусно. Спасибо.

[@Цветок-й4к]

Самый простой рецепт ,а это старуха так много возилалась там. Я тоже чеченка а мне пять минут хватает всё это делать

[@stellaa4426]

​@@Цветок-й4к 😂😂😂 Точно....

[@raisavisitaeva5402]

Какая Вы красавица 😍

[@Ольга-э6ж9ж]

Молодец!

[@murkakittens1800]

Привет спасибо за вкусняшку ! 👍👍👍👍😋 С МЕНЯ КОШАЧАЯ ПОДПИСКА✍🔔🤝 И ЛАЙК👍 ! ЖДУ ВАС У СЕБЯ !😉🐱🐈

[@СалонСвязи-я8г]

Я чеченка, но жижиг - галнаш не очень любила до сих пор. А теперь это моё любимое блюдо.

[@channelrussia8895]

интересные притчи

[@ЛюбовьКазакова-ж1л]

Конечно трудоёмкий процесс, но видно, что очень вкусно!

[@СветланаКовтун-я1ж]

Я скатываю таким же образом только на тёрке, тогда они ещё и красивые.

[@ВалентинаПучкунова]

Я бы подала галушки в отдельной тарелке, зачем ложить все вместе, соус отдельно, так просто удобнее. А так конечно вкусно. Спасибо !

[@МуратХалитов-й1ф]

Спасибо Сестра!

[@ТатьянаКужелева-р2в]

❤умница Так Держатъ

[@valentinagering8012]

👍Спасибо

[@ludmillalanonna7306]

Спасибо

[@РыжикРыжко]

Круто

[@ТаисаПанченко-п9й]

Каждый готовит по своему. При добавлении холодной воды в бульон вкус меняется не в лучшую сторону. Только добавлять кипяток. Много мороки женщины Чечни готовят намного вкуснее и так не заморачиваются.

[@ninakelin1408]

Индукционнаяь плита. Экономит. Свет

[@monicatarot1]

от этого блюда за уши не оттянешь. но вкуснее с курицей

[@nelliens7639]

У моих родителей в Казахстане были друзья с вашей нации, что я запомнила они говорили жижик дац, и по-моему жижек это было мясо

[@smail_family8521]

Здравствуйте. Оригинал видео, лайк от друга. Жду в гости

[@mihrimah15]

Настояшие галушки с чесноком

[@АнтонинаТерещенко-у1ю]

Толченую картошку в берым, добавляют, когда готовят галушки из мяса птицы и еще молоко или сливки, а из баранины или говядины бульон+чеснок+черный перец.

[@TamaraDrozdik]

Кладите ❤

[@Fatimka_95_]

Чтобы освободить галушки от муки, трушу их в сите

[@Elina-xo8xf]

Чесночный соус можно сначала залить холодной водой (совсем чуть -чуть) и посолить. Пусть настоится. А уже перед подачей залить горячим бульоном.

[@alisadidaeva8237]

Да, забыла! Для жижг-галнаш варят рёбрышки! Мясо на них вкуснее!

[@ЗабудьмоёИмя-в9е]

Не обязательно, любое можно.

[@alisadidaeva8237]

@@ЗабудьмоёИмя-в9е Можно! Но мясо с рёбрышек вкуснее! Согласись! И традиционные жижг-галнаш были только с мясом ребрышек!

[@М.М-ф3л]

​@@alisadidaeva8237 нет. Спинку чаще варят.

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

@@М.М-ф3л так спинка и держится на хребте и ребрах!🙄

[@user-ys8ri2ng8h]

Да ,соглашусь с вами, мясо на косточке для галушек намного вкуснее и бульон наваристее.

[@СаидАхмедИндарбаев]

Сестра, ЕЙ- БОГУ ТЫ приготовила настоящие галушки а не то что готовят наши некоторые современные чеченки ,,

[@nataliya9849]

👌💖👍👍👍

[@ЛенаТемченко-т7б]

​@@nataliya9849 😅😊

[@МухтарИсаханов]

By

[@mihrimah15]

Чеченки не знаю чеченцы тоже не те уже

[@САРРАМатаева]

Пекъар я1,айхь цхьа хьекъле х1ум аьл хетш хир вукх хьо