Кухня Узбекской ССР | Вкусно по ГОСТу (2024)

[@alexandraadiatu6038]

Мой родной Узбекистан. Не живу там уже почти 20 лет, но до сих пор готовлю узбекские блюда дома.

[@jahongirodilov4532]

😂

[@jahongirodilov4532]

Дорогой или дорогая

[@МаринаЗимина-щ8к]

Здравствуйте очень вкусная узбекская кухня.. Салат Ташкент часто делали на Новый год мои родители. спасибо что напомнили вкус этого детства❤. здоровья всем и мира

[@СКИФ-ь4е]

Я родом из Узбекистана Бухара, а ещё точнее Каган. Мы так жили мирно, и друг-другу помогали. Узбеки очень гостеприимный народ, радушный, работящий. Знаю большинство блюд узбекской кухни. Даже язык я выучил разговорный. Что хочу сказать в завершений, я родился в СССР в Узбекская ССР, и моё сердце принадлежит ей.

[@НаиХан]

❤ Очень вкусные блюда приготовлены! Спасибо авторам канала! А ещё есть манты, самса, лагман!И зря спорить не надо армянам и узбекам, главное дружба! ❤🎉😊 Отдельное спасибо повару! ❤

[@ИринаЗвягина-п1у]

Большое спасибо за выпуск авторам и ведущему ✨

[@ГалинаДеркачёваВладимировна]

Спасибо былому времени.. Казахстан, Чимкент

[@АлишерАбдувахапов-п1в]

Я уверенно гордостью могу сказать мы Узбекистан наш добрейший народ наши предки спасли человечества во время войны и после. ❤

[@АндрейФёдоров-и3ш]

Классно! Спасибо из Днепропетровска! 😉

[@ЯраИванова-ы8о]

Извините, но технология приготовления плова ваша вообще не узбекская. И морковь режется соломой, а не кубиками!!!!Сначала мясо до красной корочки обжаривается, затем лук обжаривается , затем морковь до мягкости. Заливается вся эта обжарка водой и варится все один час ( бульон называется зирвак), солить нужно бульон круче, чем суп, расчет идет соли на рис тоже, добавить немного зиры, чеснок, нут. За 20мин до окончания варки перед закладкой риса добавляем изюм. Затем промытый рис ( смотря на сорт риса его замачивают минут на 20, а есть рис, который нужно только промыть), закладываем в зирвак, предварительно вынув чеснок. Его нужно поместить сверху на рис и стрючковый перец, после того как рис впитает практически воду в себя, накрываем рис крышкой или большим ляганом( блюдом), уменьшаем огонь и даем настаиваться всему рису с мясом и морковью 20минут, еще раз посыпав сверху рис зирой. Все! Наивкуснейший рассыпчатый плов готов! А у вас, извините, получилась каша с кубиками моркови. Прям даже обидно стало за плов в вашем исполнении😢

[@ПионРозовый-в7р]

У каждого свой рецепт

[@margaritak3222]

Вот именно, никогда морковь на плов не нарезали кубиками, это тогда уже не плов если кубиками нарезать!

[@margaritak3222]

​@ПионРозовый-в7р рецепт плова один во всей центральной Азии

[@carotina1]

Спасибо за ваш рецепт... буду готовить как вы написали. Пока читала уже проголодалась 🤤

[@egorpelipeychenko5620]

Это рецепт для приготовления плова в "производственной столовой", без открытого огня и казана, на электрической плите. Вы очень опытный и многознающий "повар"🤣🤣🤣

[@predatop1457]

Я был в Ташкенте и Самарканде в детстве, в СССР или родители водили в только Русские рестораны, с самоварами и тд. Это было 40+ лет назад. Больше не был там, Самарканд древний, там не так как на крайнем севере. Разница огромная, помню это. Забыл написать крайний север и Ташкент, это был шок для меня малыша, много зелени и мяса и жара)

[@Khon_Alexandr]

Гостили или жили в советское время?🤔

[@predatop1457]

@@Khon_Alexandr С отцом ездил путешествие, мне было лет 6 примерно. Жил вообще на крайнем севере Новый Уренгой.

[@Yuliaitochka]

Какая разница. Для ребенка столько эмоций ​@@predatop1457

[@diversus555]

Чемодан, вокзал, Ташкент! Приезжай, будет вкусно, тепло и гостеприимно. Добро пожаловать!

[@predatop1457]

@@diversus555 Я это знаю, вообще мусульман уважаю, САЛАМ Алейкум, мусульмане не жестокие глупые были конечно в жизни. Взрослые все нормальные, дети иногда были отморозки, дети это дети. Может приеду .

[@ЮсуповШухрат-ф4ы]

Спасибо за ролик, здоровье Вам! Салам из Ферганы!

[@Татьяна-у1я4ц]

Как хорошо, все женщины счастливые, раскрепощенные в тюбитейках с множеством косичек. И никаких хиджабов

[@Khon_Alexandr]

А сейчас, всё наоборот. В смысле, хиджаб в моде у нас в Узбекистане.😂

[@ЯраИванова-ы8о]

Не говорите, потеряли колорит узбекских девушек и женщин. А сейчас все завернутые , но зато макияж татуаж и губища накаченные торчат так на лицах агрессивно. Смотреть противно

[@сарт-о7б]

Хиджаб лучше

[@diversus555]

Ваши бабушки раньше тоже носили платки, только вы об этом забыли.

[@сарт-о7б]

@@Татьяна-у1я4ц посмотри съёмки 50х 60х годов там все были одетые по приличные. А не сейчас как полуголымы.

[@clarafisher2991]

Рестопан Заравшан был построен на месте знаменитого ресторана- отеля Регина, после землетрясения. Есть такой фильм " Пароль " Отель Регина" . Это здание и многие др постройки находились в квартале который принадлежал греку, который вместе с семьей пришли босяком с России не имея ничего. Сам , ребенаом начал торговать всякой мелочью, напр. Птичьими перьями, аммулетами и вот стал богачем.

[@nusratullaxojasadullaxojae442]

А потом получил наследство от родственников с Османской империи.

[@МаринаФевзи]

На плов морковь кубиками это нечто даже шавлю так не готовят, да и айву кубиками.Это просто рисовая каша с отголосками узбекского плова.

[@DimaBondarenko1985.]

Обажаю ваши видео.😊😊😊

[@leemensen]

Не в обиду автору. Но это не плов, и далеко не мастава. Привет из Ташкента

[@snaip-ni5ys]

Не охота обидеть повара. 😊😊Дядя Сталик расскажите про плов 😅😅ещё разок 🙏

[@ulugbekkabulov5799]

Про плов ещё терпел. Но когда начали маставу с горохом то заплакал😅😊

[@ax-mh7nr]

Классно!Спасибо из Саратова

[@abushsatimov3299]

Ой дорогие ведущие, это не плов. Айда к нам в Ташкент! Чтобы переснять выпуск

[@СветланаМалышева-л1ь]

Пробовала именно узбекский плов приготовленный узбечкой.Очень вкуснь У Русских каша с мЯсом мы не умеем его готовить

[@ЕленаСмирнова-г8ь5щ]

Чё уж так обобщать то ? С нормальным рисом и плов нормальный ! Без вас любителей русских за...рать достаточно.

[@ТатьянаЕгорова-ц2р]

Ну за всех не надо говорить 🤷‍♀️

[@Yuliaitochka]

Что значит каша с мясом, плов-это плов, а каша с мясом, это каша с мясом, каша может быть как рисовая, как гречневая, как перловай и так далее и тому подобное

[@сарт-о7б]

Есть приезжие из Узбекистана вот они знают технологию приготовление.

[@АнжелаСабирьянова]

Каша, потому что тушат на медленном огне после того, как заливают водой. А надо при сильном огне без крышки выпарить воду, собрать горкой, проткнуть, чтобы воды не осталось и только потом закрыть и поставить на самый слабый огонь и тушить минут 20. Затем выключить и дать постоять ещё 15-20 минут.

[@Алла-г5ц]

Это не плов. Это шавля. Первый раз вижу в плове морковь порезанную кубиками🙈🙈🙈.

[@ЗафарЖумаев-б7ф]

Очень благодарен вам за ваш проделанный труд

[@АннаСтатейко-г1в]

Авторы ролика специально в начале видео озвучили источник рецептов, по которым готовились блюда. Не надо негативить

[@ОксанаПрошкина-с2х]

Не было в салате Ташкент майонеза,обжареный лук на растительном масле и этим маслом и заправлялся салат

[@ЕкатеринаБреус-л1в]

Спасибо

[@umidamaxkamova4926]

МАСТАВУ НЕ ДОБОВЛЯЮТ ГОРОХ ,ВАБШЕ ВЫ НЕ МАСТАВУ ГОТОВИЛИ ,А СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

[@tatyanavasigova791]

Суп рисовый, овощи нарезают кубиком, жарят мясо кубиком,овощи,можно помидор или томат или вместе,подают зеленью и катыком...ням,ням....😊

[@ТимурМирпулатов]

Я не поленился нашел книгу Махмудова ( у меня дома она есть ) , там два рецепта маставы , и первом рецепте как раз есть нухат, причем даже 1 штука красного перца указана, именно так как показано в видео

[@МарияВишневская-с2ъ]

Спасибо вам, радости вам

[@NikitaHook]

Всё классно , но на Узбекскую кухню похоже отдалено 🇺🇿🇺🇿🇺🇿🔔🔔🔔👍🏻👍🏻👍🏻!!!!!!

[@kivik22]

Как глупо варить отдельно суп, отдельно фрикадельки, а не сразу фрикадельки в самом супе.

[@ezh_fermer]

Не знаю как их варили в Узбекистане, но в Советском общепите всегда фрикадельки варили отдельно, для удобства порционированния

[@Артём-о2й2ю]

А как потом эти фрикадельки по порциям раскладывать? Зачерпнул половник, один полный фрикаделек, второй одна лапша с бульоном. Так то понятно, если всё вместе проварилось, вкуснее будет.

[@RUdan-uz]

То что вы говорите о Узбекистане и в частности о Ташкенте на 99 процентов правда. Благодарю за такой прекрасный и честный видео. Но к сожалению сейчас нет тех промышленных заводов о которых вы говорите. Таковы результаты времён правления президента Каримова , который розрушел все промышленность республики и вернул нас на начало 20 ого века. Радует то что Ташкенте в последнее время стал на много красивее чем 30 лет тому назад.

[@c_a_s_p_e_r6137]

Узбекские повара плова увидев плов "технолога" начнут нервно курить и говорить "разве так можно?"😂😂😂

[@tatiyanagumarova6530]

Это не плов....такое блюдо даже есть никто не будет в Узбекистане....

[@Сергей-ш4й8в]

Это Ташкентская плов

[@tatiyanagumarova6530]

@Сергей-ш4й8в это не плов,тем более не ташкентский!

[@АпостолИнна]

Точно,впервые услыхала о кубиках,всегда соломкой резали

[@ФаридаУмурзокова-с7э]

Какая разница как гатовить главное любят нашплов

[@УмидСалимов-у3м]

Наверно получилась хорошая рисовая каша

[@ЯраИванова-ы8о]

Надо было готовить плов с поваром из Узбекистана, ош- паз такой специалист по приготовлению плова у нас называется, уста ош- паз. Ваш плов- не плрв, а каша на завтрак

[@Yuliaitochka]

Меня именно так плов готовить учил один узбек.

[@nazamir6791]

24:13 Редьку лучше предварительно посолить, дать обмякнуть (минут 15-20), а затем отжать от сока. Это чтобы в салате она не поплыла - уж очень сочный овощ.

[@ГалинаРомашина-т3у]

Досмотрела до ГОРОХА😂😂😂 и поставила в настройках - " не рекомендовать этот канал" 🤦🏼‍♀️

[@ЛюбовьДьякова-ж8г]

Люди, понятно, что это не блюда национальные, в точности приготовленные, как тысячи лет готовит узбекский народ. Это взятые основы, и на советский лад еда. Моя мама 1962 года рождения , выросшая в Москве, пловом считает кашу с рисом , свининой, томатной пастой, который подавали в столовых СССР. Так уж повелось, кому надо, тот знает, где и у кого посмотреть рецепты истинно узбекские.

[@Anatolij-hg7ur]

Ни чего не имею против даже на оборот но это знаменитый советский мамляш

[@umidamaxkamova4926]

В МАСТАВУ КЛАДУТ РИС

[@UffghQ]

Uzbekistan Sila 💪💪💪💪

[@ищущийистину-п8р]

Русская версия плова!😊

[@Сергей-ш4й8в]

Как мы СССР был счастлив

[@natagord7283]

👍🇧🇾

[@КристинаОжогина-п8т]

Узбеки в шоке от вашего "плова" 😂😂

[@kozimgulyamov6847]

Нужно хоть малость посоветоваться с знающими людьми, поварами... Эх, такую картину испортили!!!

[@НатальяПетрова-я5ю]

Как приятно когда готовит профессионал. А то сейчас то, емельяненко, то белькоамч с чадами и домочадцами такую ахинею несут

[@dmitryuz9858]

Извините, но Россияне, никогда плов, не смогут сделать... Вы считаете, если плов, то много лука.... Это главная ошибка. У нас, чтобы плов был, лука, мало, примерно 150-200 грамм на килограмм сухого риса....

[@saliha7217]

Салат аччик чучук готовили всегда

[@dilbarigamova1808]

Ваш повар когда нибудь видел узбекский плов и маставу? Я не спрашиваю даже ела ли она и тем более готовила ли. Вообще не плов и не маставу она готовила. Кашу и гороховый суп приготовила. 😂😂

[@mrFuneralMorgue]

Что-то и плов не плов и мастава не мастава

[@Ранохон-т5к]

По поводу маставы, это что то не такой рецепт, мне 54 года, я точно знаю так не готовят в Ташкенте маставу. это суп с фрикадельками. но точно не коассическая мастава

[@diversus555]

В классическую маставу можно добавить фрикадельки, кашу маслом не испортишь

[@Ранохон-т5к]

@ ложите если вам нравится, если живете в Ташкенте сходите в любое кафе попробуете копссическую маставу без фрикаделек

[@rasulovamarxabo3026]

Извините, приготовленные вами "плов и мастава" назовите как хотите, только не Плов и Мастава пожалуйста

[@sergeyivanov8551]

Надо рассказать. тогда пор Киргизскую, таджиску кухню, кухню народов севера и про русскую кухню.

[@ProdvizhenieTV]

Здравствуйте! У нас есть выпуск про питание на советском Севере kzbin.info/www/bejne/b2Gwn5qQfJl8bpo и про русские традиционные рецепты во времена СССР kzbin.info/www/bejne/h3q2Xpusepljb6c. Приятного просмотра 😊

[@inabryl2291]

Нравится Людмила

[@steinbockkn7725]

Женись😅😅😅

[@РасимаЗамилова]

😊 здравствуйте,это больше похоже на шавлю а не на плов,не обижайтесь конечно

[@АпостолИнна]

Про Зиру вообще забыли,зира и барбарис незаменимы

[@TimTog-n7q]

Если ещо добавить на фарщь чеснок зира или сиьмина кинзу будеть ещо вкусне.

[@КонстантинМедведь-м3о]

Хлопковое дело. Гибель футбольной команды. Отдыхай, малыш.

[@madamenatalia401]

Люди хватит спорить , чьё блюдо и как его готовить, пошерстите интернет по кухням мира, много найдете интересного, как тесно переплелись кухни всего земного шара, найдется очень много похожих блюд от запада до востока и севера на юг!

[@ada_luana]

По первому надо курдюка готовить жизза, а потом лука надо хорошенько румяные жарить

[@gapalerg8044]

меню: плов с мясом с рисом

[@HelgeUA]

Маскве 🔥 гареть😊

[@LizabetKening]

Рис с мясом по русски 😂узбеки и армяне тихо плачут 😢 Зиры,барбариса не было Я армянский плов пробовала необычное сочетание продуктов для меня Простите я родилась в семье Белорусов 😂 кроме бульбы серьёзно ничего не воспринимаю.

[@yulduzshans5391]

Откуда такие рецепты 😢😢😢

[@АнтонСебиряков]

В 90х случилось то , что многие русские и русскоязычные покидали Узбекистан а также из всей средней Азии По причине возрастания ваххабизма и национализма. Делайте выводы .

[@Rafael-fm7bc]

Убегали не только из Средней Азии, но и из России тоже. Потому что не было работы. Был развал и бардак.

[@alexanderg5736]

🤦🏿‍♂️🪖 Уезжали только из Таджикистана... Узбекистан, Кыргызстан, Казахстан, Туркменистан Вахабизм побороли еле еле.

[@Камень-и8я]

Зато сейчас все возвращаются, и никакого национализма у нас нет.

[@diversus555]

Никто не убегал, уезжали из-за экономического кризиса вызванному развалом СССР, уезжали в поисках лучшей жизни. А про резню и гонения даже не начинайте, в Узбекистане этого не было.

[@АнжелаСабирьянова]

​@@diversus555100%!

[@gapalerg8044]

те дома, что строили россияне и другие республики были заселены самими же строителями

[@ТатьянаПрохорова-ь3л]

Не свисти

[@Bella-fe4sx]

Это не мастава а мохрра скорее. Горох с рисом, это странно

[@tatyanavasigova791]

Скорее всего это суп дружба,подружили горох с рисом...😊

[@ДинмухамедУсербайев]

🤦 в этом выпуске нету ни каких Узбекских рецептов

[@ФарухЭшметов]

Тут именно узбекская кухня во время СССР

[@ТатьянаКууск-щ9н]

Ну так не смотрите, если не нравится.

[@Камень-и8я]

Вместо плова шавля, вместо маставы рисовый суп с фрикадельками

[@ИродаЮлдашева-о2ф]

Мастава готовится с рисом, а никак не с горохом

[@saidraxmonov1285]

Это, не мастава, шулла называется, пахмельная суп, кефир не забудет

[@mikalaipaddubitski5184]

Ну и что ? Мы получили слипшуюся рисовую кашу. Все как в СССР

[@ТимурСоатов]

Такой плов? Охереть, это даже не шавля

[@Name-v7p]

Очень странная технология. Каша с мясом, но не плов. И результат не похож на плов. Пожалуйста, исправляйтесь.

[@Вера-ю9й]

А когда воду в плов заливать не сказали

[@farid7327]

Не надо называть кашу назвать узб пловам просто название плов кашка

[@Валентина-с7з4д]

Ьки должны быть круглые и крвсивые ну жто ,я так для себя!😂

[@ГалинаГалингер]

Да, уж! Кубики моркови это точно не Узбекистан!

[@Grigorii6710]

плов без зиры-все узбеки охренели

[@-Zarathustra]

Без зиры тоже готовят.

[@Rafael-fm7bc]

В Хорезме готовят без зиры.

[@LizabetKening]

А если человек не любит зиру?

[@AzizbekArtiqov-ho7nz]

Вот я не люблю зиру .в Узбекистане родился и живу

[@счастливые-е7ы]

Вот тогда мигранты повалили ,экзотикой считались

[@ПавелНефёдов-о2г]

На счёт плова вообще молн

[@УмидАбдуллаев-й2б]

Это не плов а рисовая каша😂

[@javohirxursanov7815]

Шавла.

[@ГалинаРомашина-т3у]

Обидно за узбекскую кухню. Почему вы так обманываете?! Зачем. Думаю многим сейчас стало неприятно от вашего вранья.

[@СакеДармен]

Это как сказана кухня Узбекистан советских времён но сейчас совсем другое небо и земля , времена другие оформления чего стоят

[@kamilabadalova8672]

Почему для приготовления узбекских блюд не пригласили повара узбека? Что за издевательство над узбекской кухней 😡. Никто и никогда в плов морковь не нарезал кубиками, всегда только соломкой. И изюм в плов кладут специальный, а не тот что ваш повар положила. И какой же плов без зиры (кумин). Извините конечно, но ваша так называемая мастава больше похожа на баланду. Зачем в маставу класть горох? Где вы взяли этот рецепт? Узбекская мастава это рисовый суп с поджаркой и большим количеством мяса и овощей.

[@Любовьтт-н9г]

Была в санатории Ташкента, плов подавали с морковью кубиками, свадебный. На вкус не влияет.😮❤

[@XurshidTursunov-s6u]

Этот приготовленный вами так называемый "Плов" не узбекский плов точно. Скорее какая-то еда для свиней. 😂😂😂

[@fotina1000]

заказа понятен, но никогда ресторан "Узбекистан" не был местом богемы. С самого начала ложь. Дальше не стала смотреть.

[@temurdjumanov3350]

Masatva bn osh umuman bunaqa tayorlanmiydi😂

[@irazabor4226]

Что плов, что мастава- подкачали сильно, никаким местом не соответствуют узбекским блюдам!

[@dmitryuz9858]

Все не правильно в рецепте... Получили кашу, к плаву нет отношения

[@medvedevanatoliy4327]

Где ваш горе технолог взяла такие "узбекские" рецепты? Особенно это касается маставы. На маставу все ингридиенты режутся кубиками и для начала обжариваются, а после тушатся и варятся до готовности. И уж точно в ней нет гороха. Наверное можно и нужно было, прежде чем готовить, посмотреть рецеты в интернете или тут в KZbin. Есть множество достойных версий приготовления, что плова, что маставы. Учите матчасть, прежде чем что-то нести в народ.

[@shoiraalmatova2119]

Я прожаюсь, как можно представлять узбекскую кухню русской женщиной. В домах где мужчины заняты работой, плов готовят женщины. Но в основном плов готовит мужчины. А эта женщина все не правильно начала, и представляет просто вариацию плова( рисовая каша). Всегда плоа надо готовить на большам огне, чтобы это понять надо быть узбеком. Короче говоря это обидно. Это вообще не плов. Просто не плов. Не позорьте узбекскую кухню. Пожалуйста.

[@hg4317]

Это ужис каша а не плов

[@Armyanskoe_Radio]

Ара, ми👌армяне😘вам🐺🐎кочевникам🐎Биг🐷Мак, а вы🐎кочевники🐎нам🇦🇲😭армянам😭шапалак🖐бешбармак🇦🇲💞🇰🇿🇰🇬

[@scantol4257]

Помогите мне

[@Anatolevna413]

Извините, этл не плов.

[@vovalee-eb6dn]

Все повара будто заболели одной болезнью, нельзя использовать силиконовую, пластиковую кондитерскую лопатку в жарке и варке, при негреве она выделяет таксичные вещества.