え、そう切る！？ほったらかしでOK！豚とキャベツのくたくた煮

今回は素材3つでほったらかしレシピ！
アジア旅で学んだ切り方を披露します。
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【材料】
・キャベツ：1/2個
・豚バラブロック肉：150～200ｇ
・にんにくの薄切り：2かけ
・塩、粗びき黒コショウ：各適宜
・オリーブオイル：大さじ2ほど
【ポイント】
↓少々話が長く省略した内容↓
このような質素すぎるごはんが、なぜこんなに美味しいんだろう。
なぜ毎食食べても飽きないんだろう。
ホームステイ先のお父さんは、
「そりゃ、家族みんなで食べれば何でもうまいよ！」と。
日本からフラッと来た素性もよくわからない僕を、家族と呼んでくれた。
お父さんの、みんなの優しさに涙が止まらなかったです。。。
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「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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＃豚とキャベツ

[@hirokotsurumori]

質素な生活をされているご家庭のお料理が、日本でこんなに知る人が増えて、実際に食べられて。気にいる人がいらっしゃったら、これからも日本で食べ続けられて。すごくいいですね。

[@すず-u5m]

母がコウさんのレシピが好きでよく作っていたので、大学生の私も一人暮らしを始めて自炊に困った時はコウさんの動画を見て学んでいます！ どの料理もすごく美味しくて絶対に間違えないのでこれからも動画楽しみにしております😍

[@oturu7177]

昨晩の夕飯で作りました。キャベツとバラ肉の甘味旨味が最大限に生かされていてほんとに美味しかったです。 世界中を旅して得た経験をコウさんは料理を通して私達に大切な事をいつも伝えてくださり感謝しています。

[@poco9848]

右手で切ってることに気付いた瞬間が好き😂

[@taotao2620]

塩コショウだけで　毎日このおかず　子供の頃はうちも同じおかずばかりでした　今はバラエティに富んで当たり前みたいな食生活ですが　野菜炒めをご飯にのっけて食べるのはおいしかったですねー

[@must_i_go3210]

『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』を拝読しました。 少しずつ大切に読みたいご本ですね😊 特に心に染みたのは95ページのキャプションの一文 「普段はキャベツのみ。豚肉入りのレシピは、お別れの日に特別に作ってくれたものだ。」 ジャニさんご一家のコウケンテツさんへの愛を感じて心がギュッとなりましたよ。

[@らんたん-o2d]

息子の運動会で疲れてしまったけど、これ見ていたらあー作ろう✨って思いました😊簡単で絶品でした😊

[@pikumin0118]

夜勤明けで作って食べたけど、めっちゃ美味しかった‼️胃にも優しいし、野菜がいっぱいとれるし最高です！

[@谷内昌代-e7q]

野菜の切り方によって、食感がこうも違うんだ！というのは、コウ先生の動画で学びました。エピソードを聞きたくて、何回も再生しました。こんな素朴な料理が大好きです。雑穀も食べたくなっちゃいます🥰🥰🥰

[@のんのん-g3o3p]

概要欄のポイント、いい話ですね🤧 お料理には、あらゆる面で世界を越えて人を幸せにする不思議な力がありますね。 その思い出を大切にされてるコウさんも素晴らしいです。

[@あさ旅]

いつもキャベツ余って困ってましたが、本当に簡単で美味しかったです😊

[@tetsuronishikawa282]

こうさんのおかげで料理が大好きになりました！ 嫁さんの機嫌も毎日良くて助かります！

[@明石美晴-g4w]

この料理は簡単で美味しいですネ😋　味つけはお塩だけなのに豚バラとキャべツの甘味が出て何とも言えない美味しさが大好です。　　それとニンニクも良いですネ　キャべツが沢山あったので今日のメイン料理にしました。🤗　前の動画も観ながら献立の参考にしています。

[@ぽこぽん-q4u]

2回目です🎵春キャベツだから色もキレイで、ペロリ😋 いつもシンプルな材料なので、野菜を加えたアレンジもしやすいです。感謝😊

[@erikai.2894]

ヤッホー✨　　 春キャベツで、トライしました。 いい🙆 また作ります😊

[@yoshiea3771]

寒くなってきたので、煮込み料理がいいね

[@Marinco-p5b]

今回も、身近な食品で、キャベツがち沢山食べるレシピサイコウです。やっぱり、毎日のことなので、少しでも安く、かんたんな、料理が嬉しいですいただい😊🎉

[@佑石川]

必ず冷蔵庫にある食材だしたっぷりキャベツが食べれて良いですよはね。切り方が斬新ですね👀利き手を間違えるなんて😁

[@kayco4260]

あー、これは食べなくても分かるー！絶対好きなやつ♡ そして、キャベツ切り方が斬新過ぎてびっくり！ まな板でキャベツ切るととっ散らかるけど、こうやってバットで受けて切れば楽ちんかも！🎶 カンタン素敵レシピ感謝です♡

[@ガルシア]

キャベツたっぷりいい感じよ…ね…豚肉と合いますね…🎶🪅🧚

[@オジー0320]

簡単なのに本当に美味しいです。もう何度もリピートしてます。素敵なレシピ有難うございます。

[@こうたん-n1o]

毎回野菜の切り方にびっくりして、すぐに真似したくなっちゃいます！ 違和感があると思ったら、包丁を持つ手が違ったんですね！気づかず切ってるなんて、器用なんだか天然なんだか🤣 毎度可愛いなぁと思いながらみてまーす😊

[@鶴谷雅光]

れ

[@KDY_RX7aikoukaaaa]

れ。ってなにそれ(笑)

[@chabuchi]

さっき作りました！最初お塩だけ？って不安だったのですが、美味しすぎて驚いてます！なぜ？？切り方？ご飯がすすみまくりました。ちょっと感動です...ありがとうございます🙏

[@あさはる-f3d]

キャベツの切り方にびっくり‼️ なんだか楽しそう😁 絶対作ります🔥

[@myonmovie]

春キャベツ、どうしようかと調べてこのレシピに到達、ありがたいです！

[@smmzskzmsksmsmkmskmwsksmsksmsk]

ヤッホー聞くのが楽しみです！ 40を過ぎ、ご飯作りが面倒になってきていましたが、コウ先生のおかげでまたご飯作りが楽しくなってきました！ 簡単美味しい、最高です！

[@0852zzz]

料理初心者で同じように美味しく作れるか不安でしたがとっても美味しくできました！これならレシピを覚えられそうです。簡単で美味しいレシピをありがとうございます。

[@KDY_RX7aikoukaaaa]

わかります！

[@シナモンバニララテ]

キャベツの切り方、目からウロコです。もう絶対思いつきません！そんなすごいテクニックを惜しみなく教えて下さってありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@harukun-mama]

コウ先生、ヤッホ👋😃 昨日は、先生の動画見ながら、寝ちゃってたので、朝一見ましたぁ！ 簡単！ 忙しい主婦には、煮込むだけとか、嬉し過ぎる料理です。 キャベツも豚肉もあるし、今日の夕飯は、これに決定👍️

[@nanapapa861]

子供が先生のレシピで作ると、モリモリ野菜を食べます👍 この動画も私より先に見ていた😍 今晩は、くたくた煮に決定！ 先生ありがとう！

[@maruran8836]

素材の旨味❔を感じられますね🥰 今夜はこれで決まり❣️

[@naomim1282]

先生、毎回素材の旨みを最大限に引き出し、シンプルなんだけどこだわりが詰まってるお料理の数々、ありがとうございます😊💕 本当に感動します。 今回もさっそく作ってみます❗️ キャベツと豚肉は大好きです👌

[@hayatoyokohama1963]

塩、コショウのみ！？ まさに常備調味料、シンプル❗️ さっそく、今晩作ります‼️

[@Miki8068]

私もサウスポーです！ｲｪｲ キャベツ凄い切り方だわ！👀やってみたくなっちゃう。 素敵なエピソードがあるキャベツのクタクタ煮☆15人家族のお父さんのあたたかい言葉に♡感動😭

[@saradamaki53]

豚バラキャベツの黄金コンビ😁 切り方が斬新😲 キャベツのくたくたで甘くなったのと、豚バラとニンニクのこってり感たまりませんね😋

[@mochosy]

簡単でとっても美味しかったです！シンプルな味付けだから味変でポン酢かけても美味しかったです。豚こまで作ったらバラほど油っこくないのでさっぱり食べれて最高でした！次は豚バラで作ってみます！

[@さっち-e4s]

早速今日晩御飯に作って食べました。 身体が温まって☺️塩胡椒の味付けですが、お肉の旨味がキャベツに染みてとても美味しかったです。

[@柿原知子-t7o]

今日、夜ご飯に作りました〜😀 仕事で夜少し遅くなるので、昼間のうちにクタクタになるまで煮ておいて、帰ってきてから温めて出すだけにしたのですが、最高でした💕 夜に食べるのが楽しみで楽しみで、帰り道もウキウキしてました笑 手順も簡単で調味料も塩コショウなので、もうマスターできましたっ🤭 美味しかったので、旦那にもまた作ってほしいと言われました🙌

[@ayametone2333]

さっそく作ってみました。 すごく美味しく簡単にできました。 主人と二人暮らしなので、一玉のキャベツがなかなかなくならないなーと思ってたところです。 今日で半分消費出来ました。

[@めぐりめぐり-l2y]

今日キャベツのクタクタ煮をさっそく作りました。ほったからし過ぎて🤗いいのかしら？？と思ったら美味しくって美味しくって💛優しいお味と温かさにほっこりしました。ありがとうございました😊

[@Wみっち]

作り方がポイントですね、ガーリックいれるとは‼️いつもと違って家族👨‍👨‍👧‍👧の反応は、楽しみです。美味しいと言われること間違いなしかな😃

[@boosuka51]

早速作りました。同じストウブ鍋で作りましたが、キャベツの切り方が、ホント、ポイントですね。豚肉はコマ肉にしましたが、とっても美味しくできました。シンプルなので、カレー粉やクミンなどでアレンジしてもいけそう。

[@yukako7241]

省略された話の内容を読んで涙が出てきそうになりました✨とてもあたたかいですね✨ 簡単な美味しい料理を教えてくれてありがとうございます😊レパートリーが増えて嬉しいです😆

[@tmk6670]

あれ？先生、今日右手で🔪切ってるの？と思ったら🤣 それに気付いた瞬間目がキョロキョロ👀💦「なんか切りづらいと思った！」って（笑） 先生好きだわ〜😆💕 そんな私も左利き（字だけ右） 素敵なエピソードの有るレシピ✨材料も冷蔵庫にある！ もう作るしかないでしょ❣️

[@オヤジライス]

いつも動画ありがとうございます。チャンネル開設されて以降、毎日の食事作りにめちゃくちゃ活用させてもらっています。困った時のコウさんレシピ😅コウさんの動画には、作ってみようと思わせる魅力があります。美味しいのは言うまでもなく👍 今回のレシピ、豚バラ切り落としでも作ってみましたが、やはりブロック肉の方が良いですね。季節柄、白ネギの薄切りを足してみたら甘味アップでした。

[@djptvdgdmw]

家族の話ききたかったですー 利き手じゃなくても切れるのすごい！

[@ありみそ]

お湯を沸かしてカップ麺作っている間に作れました。チャチャっとメニュー大好きです❤️ありがとう😊

[@suzuki9064]

作りました‼️くたくたのキャベツ、この切り方がポイントってことわかりました❗これを毎日食べてるお父さんの言葉に想いを巡らせると、より優しい味が心にしみました～😂アジア料理+コウさんのストーリーのセットが良いな🎵

[@pb_ch]

すてきなお話がしっかりカットされてしまってる・・😂 食事の本質のようなものを感じるエピソードですね。シンプルなものを美味しく作れるようになるのが目標なので、こういうレシピもっとたくさん知りたいです🌼

[@香子-z9l]

美味しかったです！！しかも簡単！料理が苦手ですが、ガッツリ系の息子から「美味しい！」の声が出ました！ありがとうございます！ 意外と水分が出ないんですね。次はブロックの肉を使います！

[@空羽-p5b]

安くて簡単で手抜き大好きです💓♥️❤️ ケンテツさんのは難しい調味料もなくスゴく嬉しい😆 右手で切ってた‼️に、笑っちゃいました🤭 切り方で変わるんですね～頑張って明日はキャベツ、豚バラブロック買います🥰 いつもありがとうございます✌️😊

[@イクミナ]

焦がしネギと焦がし醤油のパラふわっ！しっとり炒飯を作り食べて、この動画を見て、ああ、うまそうだ。よし、明日作るぞ！

[@小川陽子-m7b]

コウ先生、今日のお夕食これで決まりました‼️ありがとー

[@みゃお-u2f]

キャベツがするする食べられました！美味しかったです！

[@YY-ei7ed]

フィリピンでホームステイ？いいなあーすごい👏豚バラのかたまりがいいなあ！キャベツ余ってるから助かる！！ばら肉ペラペラしかないし、、かってこよーほったらかしだーい好き❤️

[@津村祐美子]

キャベツ農家としては、嬉しいメニューですね😄

[@今木藍]

ほったらかし、ありがたーい⤴️ その間に他の事できるし、最高です👍

[@RadioAya]

この材料のシンプルさといい、出来上がりの素晴らしさといい…最高。

[@momohana3987]

こんばんは！ 湯気がまた美味しそうです！ たしかに切り方が斬新で、今度やってみます✨ 豚とキャベツににんにく、これはホント美味しいですよね！ 我が家では豚バラとキャベツを交互に重ねて一番上にトマトのざく切りとにんにく刻んだの、味付けはやはり塩、そこにあれば白ワイン、なければお酒少し入れて蒸し煮に。 そうだ、今度はその削ぎ切りキャベツでやってみようかと、今思いました🙆✴️ ケンテツさん、いつもありがとうございます！

[@小山内まり]

昨日夕方キャベツ一玉買って来て豚のブロック買って来ているので近いうちに作ります！

[@スフレスフレ-b5s]

玉ねぎ入れても美味しそ〜、と思ってみてたら、コウさんが『玉ねぎ』っておっしゃってビックリ（笑） いつも野菜の切り方、勉強になります！！

[@keiko1827]

たまたまキャベツがたくさんあって どーしよっかなと思って検索しました ＋冷凍庫に🐷🐷ありました豚肉！！！ ありがとうございます😊😊😊

[@NT-hk1vs]

おいしそーーーぜひ作ります！ フィリピンのホームステイ話早送りせずに聞きたかった……

[@tyotostl]

キャベツが手に入ると豚バラを買ってきて必ず作ります。普通なら捨ててしまうキャベツの中心の硬い芯も、問題なく食べられます。サクサクして美味しい。

[@indiasugar70]

豚肉とキャベツのくたくた煮！急に涼しくなって胃の調子がイマイチな私にピッタリです。ただいま、くたくた煮中です。ごはんが楽しみです😋

[@ふくもとけいこ]

寒くなると食べたいメニューかも💓 年齢を重ねた我が家にぴったりです。

[@すわん-t2g]

塩胡椒を強めせず、クミンを入れました！ 和食じゃないけど懐かしい味がします。 いつもありがとうございます😊 簡単で美味しいレシピ有難いです♡

[@mumumu081]

まさにシンプルイズベスト！簡単すぎて美味しすぎてびっくりしました！一番好きなキャベツの食べ方に堂々一位ランクインです☺️🥇

[@user-td6hh7jj4y]

めちゃくちゃ美味しくてご飯おかわりしてしまいました💦 「ん～おいしい～」って何回言ったことか笑 ごちそうさまでした😋

[@川崎淳子-h4j]

斬新な切り方！さすがですね～✨👁が醒めました

[@kamekumoi8839]

美味しかった！味的にも食感的にも、レシピどおりブロック肉が良いと思いました。ワインにもご飯にも合う！

[@ar.c110]

あれだけあったキャベツが蒸されるとあんなに少なくなっっちゃうんですね～。丸ごと使って野菜モリモリ食べられる～！！こういうシンプルな料理がご飯に合うんですね～。コショラーだから多めに入れちゃうっ!! 😋

[@ままちょこ-w4i]

ストウブ鍋で作ると本当に美味しいですよね

[@novacyan8022]

シンプルなのに美味しそう😋🍴💕キャベツ🥬のクタクタがたまりませ～ん🤤いっぱい食べれそう🤭有り難うございます😀

[@riara4504]

こういうシンプルな料理ってメイン料理の副菜としてもたっぷり食べられそうでイイですね！ キャベツって火を通すと甘くなるし食べやすくなるので野菜が苦手な人でも食べられそう。 いつもメニューの参考になるし作り方も丁寧に教えてくださるので凄く助かってます。ありがとうございます！

[@sachioda888]

「食事が進みますよー」って、困ってるのよ、進みすぎて！

[@masumiikeda9727]

豚バラブロック肉で仕込んだ塩豚があったので作ってみました。 まだ煮込み中ですがいい匂い過ぎます！ ステキなレシピの紹介ありがとうございます♪

[@あみぐだるすぺるしか.L]

イフガオの棚田でしょうか?? 私も2年前に訪問して、地域の方とお話して、とても印象深く心に刻まれています。 お料理と併せて、いろいろなエピソード、ぜひ聞かせてくださいね☺️

[@minnieminnie3871]

海外のお父さんの話ノーカットでコウケンテツさんの声で聞きたかったです～～！！

[@akanee_o4954]

フィリピン人大好きなご飯が進むおかずですね❣️ その番組見てました〜！市場にいらしてたのも覚えてます。お米洗わず炊いてましたよね。ケンテツさんの番組見て、バナウエの棚田行ってみたい！って思うようになったのでした(まだ行けてませんが💦) 農家のお父さんのエピソードもフィリピン人らしいなあ。素敵なお話ありがとうございます。

[@中川良子-k8s]

作ってみました！ 驚くほど美味しくできて子どもからおばあちゃんまでみんな完食でした！ シンプルなのにこの美味しさに感動しました😍 このキャベツの切り方はポイントなんですね。

[@サイカ-w3l]

キャベツの切り方がとっても斬新でした！ 敷いたバットによって、散らばったり落としたりすることなく切れますね☺️ しっかり旨みが染みて、ほっとするお味に仕上がりそうです✨

[@gm8452]

今日作りました👍 基本、豚バラ得意でないのですが(脂身が)、動画が美味しそうでチャレンジ。美味しい👍他の野菜を➕してもよさそう。 パスタに絡めるのも美味しそう。煮汁もシッカリ使いきりたいです💖

[@かな-q2f4z]

どんぴしゃで美味しかったです😭😭😭 節約なのに美味しくたくさん食べれて、材料もこれだけなの最高です😭😭😭

[@桃ちゃん-w4r]

これは良いですね。 キャベツも豚バラ肉もあるので、明日はこれを作らせて頂きます。 シンプルだけど美味しそうですね。 ありがとうございました。

[@まる-p4k]

うわー！確かになんて事ない料理だけどめちゃめちゃ美味しそう…コウさんの気持ちが入ってるからですかね😊キャベツ余りがちなので作らせて頂きます✨

[@寺田厚子-v4j]

お茶目っぷり。ちょいちょい見させて頂いていましたが、包丁反対って斬新過ぎて、悩み事忘れて久しぶりに大笑いさせてもらいました。すいません。♥早速作りました。クタクタで美味しかったです。簡単で嬉しい!

[@icecafeaulait]

何回かに一回は、ゆるすぎて面白い回がある

[@SA-pv4no]

「キャベツ」って、しゃきしゃき食感より、くたくたの食感の方が好きです。今度挑戦してみます。 私も左利きです。全く違和感無かったのは私の通常運転と、同じたったからか！

[@kaako2835]

こんばんは😀今夜作りました！ シンプルな調味料なのが信じられないくらい美味しいですね♥ありがとうございました✨

[@garpt.s.4909]

わたしも左利きです。中学のとき、家庭科の千切り実技テスト（！）で、 わたしの華麗なる千切りを見た新人の先生が 「左手で切るなんて、怖い怖い！見てられない」と大騒ぎ。 及第点にするから、もう切ってくれるな、と懇願されたのを思い出しました。 右利きに矯正されていた世代ですが、 包丁はいくら矯正しようとしてもムリだったんですよね。 いまだに左手でガンガン料理しております。 というわけで、このレシピも、左手で作ってみたいと思います。

[@uminekomorio3559]

私も左利き、親に毎度毎度毎度毎度、見ていて怖いといわれ「うっさいわ！」て思ってましたｗ右オンリーの人より刃物使いは器用なんじゃ！ ハサミだって右利き用そのまま使うし、ナイフとフォークはどちらでも使える。唯一片刃の包丁だけは物理的、用途的に無理がｗ

[@m.kuroji]

とてもおいしかったので、リピしました♪ごちうさ様です🤝

[@田仲絵美子]

今日偶然にもバラ肉、キャベツ、買いました。明日絶対作るしかないです 早く食べてみたいです❤️

[@井上美佐子-p4p]

いつも楽しみに観てますなんと言っても簡単で美味しい‼️早速作ってます それにお話の仕方❣️とても素敵❣️ お料理本当に好き‼️感‼️が溢れてて キャベツクタクタ煮 食べるのたのしみ〜❗️

[@ふじ-l2x]

こんばんは~🥂 キャベツトロトロ~豚バラのｺｸ~ｺｼｮｳもピリッと🥃が旨いです~♪

[@fatouyo88]

ほったらかしシリーズ助かります😆🩵

[@niconect]

素敵なエピソード付きのレシピありがとうございます。シンプルさの中に愛がつまっている💖　キャベツの切り方斬新でした！そしてクタクタにはプチプチ雑穀、参考になります！

[@ボルトクリムゾン]

いつだかの存在感あるきんぴらごぼうの時にも感動しましたが 切り方で味わいが変わるの興味津々です！

[@naomitanaka4361]

また新しい技を学びました🌿コウさんありがとう💕 省略されたお話し聞きたかったなー😊

[@リンカーベル-y5r]

シンプルだけど優しいお味❗️是非作ってほっこりしながら家族と食べてみたいです☺️