Eclairs au chocolat : Foudroyé de plaisir ! (c'est succulent)

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/ benjaminverrecchia
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Montage : Mathieu Monconduit
Chargée de Production : Sophie Pegourié

[@xZzBADBOYxZz]

« La poche est rempli, c’est cqu’on dit dans les ephad » 😭😭

[@adrienmouly4575]

et bon appétit

[@khalil1920]

J'ai lâché le téléphone tellement la vanne était incroyable

[@mattlesteilles511]

J'en pleure depuis 5 minutes

[@jimmyfranco5357]

Mdr j'ai bien ri en lisant ton commentaire

[@christelebalet1505]

Il m’a tuée 😂😂😂

[@matteomlns8015]

« - la poche est remplie, c’est ce qu’on dit dans les ehpad - on est obligé de se salir les mains » c’est aussi ce qu’on dit dans les ehpad

[@0MusicSounds0]

😭😂

[@SindyM94]

J'ai pensé exactement la même chose! Mdrr

[@justinlouis3845]

"Dès que c'est bourré ça ressort un petit peu" on dirait que tu parles de moi en soirée

[@juliamordrel4646]

Pour toi boire cest de l'eau.

[@mimolacuisto]

Quand Chef Verrecchia parle de nourriture, ça se voit que c’est une passion 😍 des étoiles dans les yeux

[@maiabafbel8015]

Bonne chance pour ta chaîne :)

[@mimolacuisto]

@@maiabafbel8015 merci beaucoup 😃🥰

[@Akravaach]

En effet ta chaîne donne faim, il faudra que je traîne dessus un de ces 4 !

[@mimolacuisto]

@@Akravaach haha merci c’est super sympa ! 😃😇

[@calex7190]

Comme Pierre croce avec l'alcool 😉😂

[@ludovicdussart8425]

Le seul qui te fais rire 😆 en te donnant des recettes de grand mère c’est pas la même ambiance que Maïté 🤣🤣🤣

[@mimolacuisto]

C’est clair 😂 2 salles, 2 ambiances

[@martinbrault.design]

@@mimolacuisto c'éclair*

[@mimolacuisto]

@@martinbrault.design 😂😂

[@ludovicdussart8425]

Le petit « C’éclair» excellent 😏😆

[@floriansotty]

@@martinbrault.design un grand bravo

[@adrienp1586]

3 petits conseils pour ceux qui vont faire la recette: - 1 Faites refroidir la pâte à choux avant d'incorporer les œufs (comme ça ils ne vont pas coaguler direct) - 2 On peut réutiliser la petites plaque en plastique pour ramener la pâte a choux jusqu'à la douille une fois qu'on a mit la pâte dans la poche il suffit juste de poser la poche sur le plan de travail et de racler (ça permet de tout récupérer + de ne pas avoir de poche d'air et de mieux pocher et enfin de pas s'en foutre partout) - 3 Une petite larme de pâte a choux entre la feuille de papier sulfurisé et la plaque permet de maintenir la feuille bien comme il faut et c'est plus facile pour pocher aussi) - 4 c'est tout pour moi =)

[@ctsrphqe8354]

Benjamin plusieurs choses : pour la panade (1ere étape), il faut la faire sécher plus longtemps dans la casserole pour enlever toute l'humidité. Ensuite quand tu la mélange ne le fait pas avec un fouet mais avec une feuille pour ne pas abîmer la pâte. Voilà quelque conseils d'un pâtissier 😉

[@stephanepaillard4309]

Ce transfert de pensées...en regardant je me suis dis..je commente ou pas...pas besoin ,c'est fait ! Et il faudrait un petit tutoriel pour l'utilisation de la pochette aussi..

[@valentin-tp1ve]

Puis la crème pâtissière il l’a fait d’une drôle de façons normalement tout ce qui est poudreu ce met dès que le lait bout pas avant

[@_pierrelmt_9305]

Tout est dit !

[@stephanepaillard4309]

@@valentin-tp1ve oui bon après, je regarde chef verechia sans en attendre la perfection technique...mais oui,c'est perfectible

[@stephanepaillard4309]

@@muratime si tu n'aimes pas l'humour léger et sarcastique alors tu t'es trompé de chaîne...il fait de la cuisine pour le partage et le délire..

[@boxbox75]

En vrai je ferais peut-être jamais ses recettes (même si elles ont l’air délicieuses) mais c’est son humour qui fait tout 😂😭

[@DJ-ub4ko]

Petit tips pour remplir la poche a douille c’est de la retrousser a la manière d’un ourlets de pantalon pour éviter trop de perte

[@mimolacuisto]

On attend le Tiramisu 😍😍

[@AnthonyMalesys]

Sans alcool évidemment ! Le vrai tiramisu n'en a pas (et c'est tellement meilleur)

[@sakouterien129]

Y'a vraiment des idiots qui mettent de l'alcool dans le tiramisu ?

[@mimolacuisto]

@@sakouterien129 avec de l’amaretto c’est trop bon 😍

[@sakouterien129]

@@mimolacuisto mes origines en sueurs d'un coup

[@alyssia5208]

@@sakouterien129 apparement..

[@seydouthiam4877]

2:58 "j'vais la faire à la colombienne" sous-côté😂😭

[@FriponSauvage]

Cette dégustation finale m’a un peu émoustillée.. 😳

[@manuhomaidan4261]

Chef, tu devrais vraiment faire les dégustations avec un ou plusieurs invités... ça ajoute quelque chose a la video !

[@ghislainguerrier2833]

[2:20] cette blague est clairement sous-côtée, j'ai pris du temps à la comprendre mais t'es vraiment un génie ma parole

[@jeanpierrefalaschi5794]

J ai pas saisi perso

[@ghislainguerrier2833]

@@jeanpierrefalaschi5794 il dit "69, pas ici", il sous-entend que c'est pas forcément le meilleur endroit pour faire un 69, mais c'est hyper implicite, elle est partie comme une lettre à la poste sa blague

[@tometsab8137]

J'adore tes recettes Ben mais c'était sympa quand Pierre et les autres venaient goûter à la fin ^^

[@MarcelKRK]

Chef, tu devrais utiliser un fouet en « plastique dur » pour fouetter dans ta casserole, avec celui-ci tu risques de l’abîmer !

[@MiraiKurama]

Silicone plutôt nan ?

[@dorian7105]

@@MiraiKurama les 2 ça revient au même mais pas métal

[@mathildetheconqueror6910]

Une feuille 😉

[@MarcelKRK]

@@MiraiKurama Exactement merci, je cherchais le mot 😁

[@myriamlebihan9138]

Aucune technique dans ces recettes, c'est fait n'importe comment, mais c'est quand même plaisant à regarder !

[@Yva1409]

Hello Ben ! L'éclair au chocolat a une signification particulière depuis 1 an, c'est la dernière chose que notre grand-mère a mangé avec nous avant de mourir , donc c'est un dessert que l'on mange de bon cœur comme elle l'a fait pour la dernière fois! Des bisous 😚

[@SullyX56]

Houlà chef Verrechia va avoir besoin de prendre des cours pour garnir une poche à douille ça pique les yeux… 😂

[@jeanpierrefalaschi5794]

Grave... C est dingue mdr et même la tenir une fois fermée

[@thibaultplumerrenard6784]

comment ça fait plaisir quand tu vois la vidéo dans les sugestions avant la notif

[@ManuelaRbs]

Étant fanatique de tartes aux fruits, j'attends avec impatience les prochaines recettes de tartes de Chef Verrecchia. (+1 si il y en a une aux quetsches)

[@melie954]

Je vais te contrarier, mais je n'aime pas les éclairs au chocolat (ni au café d'ailleurs). Pour moi, c'est éclair à la vanille. Et je tenterai bien une version fraise-pistache des éclairs.

[@martinlaine2135]

On est pas obligé de se salir les mains Chef il suffit de retrousser le haut de la poche à douille ✌

[@Martina-rvd]

Ce serait vraiment bien que, quand tu fais la liste des ingrédients, t'écrives à côté les grammes correspondants pour faciliter la vie aux gens qui veulent refaire la recette 🙄

[@globo7553]

Recette éclair au chocolat Pate a choux: Préchauffer le four à 250°C 60ml de lait + 60ml d'eau + une pincée de sel + 2 cuillère à soupe de Sucre+ 50 g de beurre dans une casserole à feu doux 75 g de farine ajouter la farine dans la casserole Battre 2 œufs et les incorporer dans le mélange pâte à choux refroidit de préférence Mettre la pâte à choux dans la poche à douille et former des tubes Baisser le four à 180°C Enfourner les éclairs pendant 30 min Crème pâtissière Dans une casserole 60g de sucre + 3 jaunes d'œufs + 25 g de maïzena + 15g de cacao en poudre + 300ml de lait feu moyen plus attendre une texture proche de la béchamel en fouettant en continu Ajouter 30 g de beurre Mettre un filme plastique par dessus coller à la crème pâtissière pour que elle ne sèche pas et réserver au frais pendant 45min Glaçage chocolat : Dans une casserole à feu vif 150 g de crème liquide + 1 cuillère à soupe de sucre Porter la crème et le sucre à ébullition Dans un cul de poule 135 g de chocolat + 20 g de beurre et ajouter petit à petit le lait sucré chaud Assemblage

[@baptistelouche875]

Juste Benjamin une pâte à choux se fait à la feuille et non au fouet les pâtissiers comme moi en sueur 😂

[@leloup_invest2580]

de fou

[@0MusicSounds0]

L éclair eu chocolat est clairement l'un de mes desserts préférés for ever for ever ever!!!! Obligé je réaliserai cette recette!! Merci Chef Verrechia pour la recette et ton humour 😁

[@laurentprioux1551]

Au top chef Verrecchia, Mais j'avoue qu'il manque un petit truc dans tes vidéos un acolyte pour la dégustation

[@brigittecrisante5099]

Hummmmmm ils sont bien gourmands 😋 Chargés à bloc comme avec « la Colombienne « 🤣🤣 Bisous

[@faustinelaviedanceproject3072]

"Je s'appelle Eclair!"😂🙌🌿

[@loanlb9276]

Petit conseil fait les sans douille dans ta poche a pâtisserie

[@eugeniem8555]

on veut une nouvelle vidéo !!!!! merci

[@pierregodineau8387]

Étant du métier, sa fait mal au cœur de voir Benjamin incorporé les œufs au fouet au lieu de la feuille 😭😭

[@cicisse3923]

ça a l'air extra au visuel, j'aurai tendance à dire que la pâte à choux manque de cuisson. et si je peut me permettre un conseil pour la poche à douille, pour ne pas que ça déborde vers le haut fait un repli (un peu comme un gros col roulé) et rempli le fond. ça évite d'en mettre partout et d'en perdre

[@ENZO_120hz]

soupe au choux 🤩

[@ENZO_120hz]

3 litre de pisse que t aura

[@loupnwarrofficiel5033]

C’est incroyable de regarde jusqu’au bout une recette d’éclaire 😂😂😂 Benjamin le best ever ever ever

[@Animee777]

La video est cool mais ca stress de voirle reste de la pate a choux à côté mdr

[@anasenecha]

Top :) j’aurais juste remis un coup de fouet dans crème pâtissière à la sortie du frigo pour la réhomogénéiser mais c’est tout :)

[@lianino3249]

Mitigée par le ressenti que j'ai de cette vidéo Veve' : l'impression que t'en rajoutais en termes de blagues pour masquer une fatigue ou un tracas, je ne sais pas... Enfin sache que la magie opère toujours lorsqu'on reste naturel et même si l'humeur/l'humour n'y était pas on t'aime quand même :) !!!

[@skinthebest6784]

Il me tué a chaque fois le benjos avec son coeur coeur foie poumon Ps : je t'aime❤️

[@bobyjeans1452]

Je veux juste être rassurée, il y a quelqu'un qui enregistre les sons de dégustation de Benjamin pour lui envoyer un best of dans un an parce que cet épisode serait le fil conducteur de cette vidéo.

[@hugogenevrier1873]

Première fois qu’un de ses jeux de mots me fais réellement rigoler ! Magnifique titre 😂

[@jeanpierrefalaschi5794]

J avais même pas fait gaffe

[@vsp7523]

8:27 On dirait que c’est le coup de foudre 😉

[@innerspeakerfr]

"J'ai l'éclair au chocolat qui sort du four" Pour le prochain "Tu ris tu perds : expressions de beaufs"

[@hamzitheboss5564]

14:31 Quand tu fume du boshitsamère

[@annaboutet1655]

"Qui dit chocolat dit verre de lait." Mouais.. sur cette chaîne c'est plus: qui dit dégustation dit verre de lait 😂

[@loanlb9276]

Ah les éclaires la base

[@christosnorthman2808]

JE LIKE DEJA JE SAIS QUE çA VA ETRE BON !!!Benjamin ! Tu vas faire le BUZZ avec cette vidéo ! ....seuls les vrais comprendront !

[@jadecrottomiglietti1406]

Si quelqu'un a le titre de la musique de la dégustation jusqu'à la fin je prends !

[@mathildecognee1495]

Ben qui est amoureux de l’éclair... Peut-on parler de coup de foudre ? 😏

[@dratomel_1023]

Je suis pâtissier 😅 J’ai très mal pour les éclairs j’ai mal quand je me rappelle de mes cours de pate a choux 😭😭

[@thomasdavid5626]

Qui est la aux vingt minutes de sorti de la vidéo

[@marioleb4079]

C'est marrant qu'il ait parlé de *''pour les 1metres 42''* parceque c'est la taille que j'avais avant, il y a 5 ans quoi

[@silmaril7285]

Le p'tit like avant de voir la vidéo biensure !

[@elodiemrc9663]

Je n’aime pas les éclairs aux chocolats car je m’aime pas le chocolat désolé chef Verrecchia 😔

[@augustindessard6959]

J’en ai fait aujourd’hui et ils ressemble clairement à des merdes de chien ( ps : ils sont aussi beau que bon )

[@prettylittlelectrice1821]

Cette vidéo tombe pile le jour où je décide de cuisiner des éclairs au chocolat, quelle connexion ! 😍

[@morgane5534]

J'espère quand même que tu ne suis pas sa recette. Avec tout le respect, les pâtissiers se mordent les doigts en regardant la vidéo 😅

[@totolesbiscottaux]

Moi et l'éclair on peut dire que c'est le coup de foudre

[@narutos1266]

« Ça ébullit » 😂😂 On dit « ça boue » Ben 😅

[@traffydk2452]

Qui se rappelle au début quand il mangeait la moitié des ingrédients 😂

[@jeanpierrefalaschi5794]

Non on est pas obligé de se salire les mains... Faut juste savoir se servir d une poche à douille mdr

[@prince2lu]

les éclairs avec de la crème pâtissière vanillée un pur délice aussi !

[@TheLeonie716]

Ce qui est bien avec cette chaîne est qu'on a tous types de recettes 🥰

[@benjaminblondel631]

ben , la pâte à choux se dessèche à l'aide d'une spatule et non d'un fouet , et dans le robot on utilise une feuille et non un fouet également . Et quand tu sors tes choux du four , débarrasse les sur une grille pour éviter qu'ils ne ramollissent. ;)

[@psgekrhhr35]

" bonjour madame la licorne ! vous allez bien ? " on a perdu benjos 😂😂

[@amelsara9647]

Vous êtes trop trop drôle. Ça se voit que vous êtes talentueux. Respect!

[@elraptor3952]

Faudrait faire un patisserie empoisonée mais avec Benjamin qui cuisine

[@Zllkr]

jsuis la seule qui tous les mercredis attends ces vidéos pour les reproduire le lendemain MDRRRR

[@Ita.chier.dessu93]

Yo chef, pour les éclairs une douille unis c'est mieux !

[@beatrice3916]

Alors la je suis surprise, on a même pas eu droit à la vanne du coup de foudre! Haha super vidéo

[@alexisleguerneve2596]

On peut dire qu’on en mange vite, en un éclaire même

[@ulyssemaizoue1936]

Les gars je suis en plein summer body, le régime respecter le

[@jojohny3270]

Si tu fais un buzz avec les éclair t'est buzz l'éclair

[@axeldouylliez1602]

14:34 il nous a pas dit qu'il fallait mettre une goutte de lsd dans le verre de lait

[@shanksleroux7275]

Moi regardant la vidéo pendant le ramadan :😥😥😥

[@hugueschampion4480]

Bonjour Benjamin, petit conseil pour la crème pâtissière, quand tu la chauffe attend qu'elle bout bien pendant 2minutes(tout en mélangeant pour pas que sa accroché au fond bien sur). Cela permet de s'assurer que toute les bactéries comme la "salmonelles " présente dans les œufs soit biens détruite.

[@nonodu3502]

Ya que moi qui passe tout et qui regarde juste la degustation

[@kamoulox8634]

J'aime ni la pâtisserie ni le chocolat^^

[@carlaizard2343]

Es ce que tu pourrais faire la recette de la tarte au caramel stp 🥺👉👈

[@craftmania000]

tres belle reussite ! d'habitude au premier essaie les choux degonfle dans le four et c'est foiré XF bon c'est peut etre une habitude de chez moi haha

[@lucasstark1828]

J'ai fait la recette, sauf que j'avais la moitié des ingrédients et à la place d'avoir vue une licorne, j'ai vue un T-Rex😭😅

[@panda8369]

J'adore tes recettes et tes vidéos mais j'aime aussi quand tu invite quelqu'un pour goûter.

[@Guesssize]

en plus, elle est mignonne.. la pâte à choux

[@maelysdesnous5643]

Petite astuce, pour la pâte à choux il est préférable de mettre la farine en dehors du feu, et de ensuite dessécher la pâte 4 minutes à feu doux en l’écrasant contre les bords

[@benjaminoger6545]

Benjamin ... Tu me fais rire fortement ! Merci 🙏 🤣

[@ispec7578]

Hahaha on voit le kiff de Marvel. Ultron de cuisine, je s’appelle l’éclair 🤣 excellent

[@stokstap9232]

Dommage tu l'as mal fait ta crème patissière, en réalité il faut mélanger tout sauf le lait à froid faire bouillir le lait et mélanger les deux jusqu'à épaississement tu aurais aussi pu dorer tes éclairs pour avoir une bonne couleur

[@CLou-yq4jk]

Très beaux éclairs. A quand ta recette de brioche grand-mère ?

[@nesrine8726]

La taille du robot pâtissier !

[@kk-1085]

60ml lait Eau Sel pincée 2 cuillère soupe 50 g beurre Mélange feu d’où 75g farine Pâte 2 œufs Incorporer dans la pâte Poche à douille 250 préchauffé 180 30min Crème 60g sucre 3 jaunes d’œufs 25g maïzena 15g cacao 300ml lait 30g beurre 45 min frigo Glaçage 150g crème sucre Feu 135g chocolat 20g beurre

[@juliedaig]

Astuce avec la poche à douille : Tu met la poche (embout vers le bas) dans un verre, tu l'ouvre et replis les rebords sur le contour du verre. Tu peux ensuite remplis ta poche avec ta pate et éviter d'en mettre partout !

[@nicotech_]

A quand le meilleurs pâtissiers, sinon j'adore tes jeux de mot mdr

[@asiamz]

ça serait incroyable quand même

[@noa2094]

C'est un éclair de génie

[@pharmacieyoeurp2345]

J’adore cette recette !

[@ambrekuntz8745]

Du chocolat AAAAAAAABSOLUMENT s'il vous plaît

[@morganePl]

A quand une recette de lasagne ?! 🇮🇹🤤👌

[@kloe5503]

woooow super la recette est juste parfaite j’avais déjà tentée de faire des éclairs avec une recette sur marmiton et c’était vraiment pas une réussite alors que là c’est juste wow ils sont parfait merci pour cette recette 🤩

[@Arekushisu24]

Si vous voulez faire le même glaçage, que tous les vraies éclairs, vous faites un sirop de sucre pour 100 g de sucre, 30 g d’eau, vous portez le tout à 116° et après vous le mélangez au fouet du batteur jusqu’à complet refroidissement Voilà comment on fait le fameux fondant de l’éclair qui, une fois refroidi ne doit surtout pas dépasser 40°

[@darkphoenix6741]

L'éclair au chocolat c'est MA pâtisserie préféré !

[@Keeeelanight]

Euuuh drôle de façon de faire une crème pâtissière... tu gagnerai au moins 5 bonne minute à incorporer le mélange maïzena œuf sucré à ton lait (légèrement sucré de façon à cree un dépôt pour pas accrocher le lait à la casserole ) directement chaud ca épaissit immédiatement !! (Si je fais la crème pâtissière à froid tu imagine même pas la casserole que je me prend dans la gl par mon chef 😭😭😭)

[@nicolasdevelle9877]

Retrousse le haut de ta poche pour la remplir tu en mettra moins de partout et tu auras aussi moins du pertes du coup 😉