Принципы приготовления омлета

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/ar...

[@МаринаСоловьева-ц3ф]

Я так понимаю, что те, кто смотрят полностью, просто забывают ставить лайки - бегут уже готовить!!! Любой канал Лазерсона - бесподобный кайф!!!!!!

[@svetlanalevenberga6573]

БОЛТУН СЛИШКО МНОГО ГОВОРИТ. А ОМЛЕТЫ ТАК СЕБЕ.

[@razvitie4485]

Достойный мудрый профессионал своего дела!.

[@lidiabarbalat4499]

Merci,mmmmm

[@ВикторЧернышов-у2э]

@@svetlanalevenberga6573 глупая ты баба, это же кулинарное шоу

[@ТатьянаСтепановна-т5н]

Ж8. С

[@ГалинаИльиных-ъ6т]

Вижу Лазерсона-душа радуется, настроение шикарное, настроение восторженное, жизнь удалась!!! Огромное спасибо, умница, талант, профессионал!!!!!! Здоровья, благополучия, процветание Вашему каналу👍👍❤️❤️❤️❤️❤️💯🙏🙏🙏🙏

[@ИнессаЛевачева]

Да..Мне Понятно,что приготовление пищи,еды-это целое настоящее искусство! Спасибо Вам,Илья! УСПЕХОВ!!!

[@АллаХмельницкая-о7ц]

🙏🙏🙏🚩

[@МаринаПетрова-ю4й]

@@АллаХмельницкая-о7ц фигово очень, чего так надрывно? противно слушать,

[@razvitie4485]

Очень приятно доступно классно всё рассказал!.

[@РаисаВинокурова-п1м]

@@МаринаПетрова-ю4й спасибо!

[@lyudmilayarilova3288]

Да, а крышкой надо обязательно прикрывать

[@t0rienta]

Обожаю рецепты и забавную болтовню. Вот что значит не блогер, а настоящий ведущий телепередачи. И кстати профессиональный повар, а не любитель. Мне нравиться, что это именно принципы, а не точные рецепты в граммах. А ещё подача. Когда он показывает тарелку.

[@I.Sh.]

Меня стали утомлять эти разговоры

[@ТатьянаГлушкова-ж7м]

Скучаю без видео с Лазерсоном...

[@ГульжанАмирова-ь3щ]

злзлзхзхззхзлзХззздзхзхзззлзлхллххллхдллхлхдххзддзхзхзщхддхлдлзхдлхзддзлххлхдзллхзззхзззхзлзлзлдзхзхллзххллллххдллллдзлзлзлзлззлзхххдлхлхдхдзхзьщлдхллхлххдхздхлллззхзблдлззззлллхлзззжббдлххлдлдзлздзллхлхлллх

[@РаисаАкимкина]

Ува дом пи опр

[@ВалерияАлександровна-ж7и]

"Убийственная" орфография! Не уважаю,не заслуживает высказывания

[@Уральскиебабушки]

Смотрю Лазерсона как художественный фильм. Великолепный артист, поднимает настроение, ещё и готовит виртуозно. Самая интересная личность канала ЕДА! 💫👏💥

[@ЕленаВладимирова-н9с]

Согласна с вами 👌 👍

[@ПетроКрецул-ъ7ч]

@@ЕленаВладимирова-н9с не

[@ЛюбовьРоманенко-е9ы]

Уважаемый и любимый шеф-повар+вар!

[@alexzuzizi4407]

@@ПетроКрецул-ъ7ч Яч

[@alexzuzizi4407]

Х

[@userx65t]

Дорогой и Любимый Лазерсон. Дай вам Бог долгих лет , чтоб ваш голос радовал слух. Вы супер

[@vsluta]

Любим Ваши рецепты и принципы приготовления. Всегда рады встречи с Вами.

[@ykyc_KOTA]

да он ушёл с этого говно -канала , ведёт свой , и не узнает о вашей к нему страсти .

[@tetyanakirichenko707]

Вашей жене очень повезло Вы не только очень привлекательный мужчина но и классный Повар!

[@ТатьянаФоменко-в8л]

Доктор Лазерсон, прекрасный учитель и кулинар! Просто, ясно и умно!

[@val312entina5]

Так он же еврей !!! Все евреи привлекательные !!!

[@alleksandr1934]

@@val312entina5 Иосиф Виссарионович отрицает Ваше выссказыание своей внешностью...

[@PaniMonica49]

@@alleksandr1934 виссарионович грузин.

[@ЛарисаГав]

Дома Илья не готовит, готовит жена, для гостей - он. Смотрела про него ролик.

[@ЖаннаАгаджанян-й7э]

Браво, маэстро! За профессионализм отдельное браво! Счетаю, Вы лучший ведущий не только на канале «Еда» , но и на всём российском телевидении! Желаю вам удачи во всех начинаниях!

[@ТатьянаБелова-ц7о]

Согласна на 100% Удачи, здоровья шеф-повару и процветания каналу!!!

[@RazinavsegdaJhaves]

@Ольга Викторова мне тоже Сталик нравится. Он тоже так же интересно рассказывает, показывает, объясняет.

[@ГалинаПрядкина-т6б]

СЧИТАЮ -глаз режет

[@אלהציקל]

прекрасно понятно. спасибо

[@ВалентинаКонешевская]

На с8ковородку разогретую все выл ть,закрыть крышкой и на 15 мин на медленный огонь.быстро и мало слов

[@veneragrass]

Уже столько переготовила с Ильей,всегда получается отлично.Благодарна за такой толковый подход!Еда-это ведь дом,так важно.

[@annakagan6611]

👍👍👍👍👍👍👍

[@ЛюбовьПаняева-н9л]

Не знала, что нужно обязательно сливочное масло для омлета. Спасибо!

[@lillieckermann6715]

Mehl in Omelett,wieder was gelernt!😮😊❤ danke!

[@ОльгаМальцева-ф8р]

Спасибо,Лазерсон, я только на 62 году жизни узнала,что надо добавлять в омлет муку и пышные омлеты (как в санатории) получаются из-за высокой формы!!!

[@svetlanabaronova4042]

Восхищась руками,речью,интеллектом,интеллигентностью,красотой Лазерсона!

[@НатальяКуцевол-х7е]

Не нравится, не смотрите,такие умные!? Смотрят дети -учатся ! Шеф- повару респект!❤❤❤🎉🎉🎉

[@АлексейПавловский-э6ж]

Вижу Лазерсона и сразу улыбаюсь, не важно что он готовит, просто достаточно его слушать))))

[@annafukalova475]

С мукой это------ драчена.

[@НинаЗайцева-п1ы]

Илья, можно безконечно не только смотреть как вы готовите, но и видеть вас.

[@ВалентинаЧеркасская-к1м]

Ждала, омлет « матушки Пуляр « но увы! А это ведь самый красивый омлет!

[@ГуляЧайка-ц4о]

Какой симпатичный человек!

[@РаисаРязанцева-з4п]

@@НинаЗайцева-п1ы Х

[@nadjaljapina3569]

Классное обучение! Все четко, ясно и наглядно!!!Благодарю! Желаю вам удачи!

[@НеллиБезбородова-е6ж]

Вы просто чудо! Я от вас в восторге! Сплошной позитив и "вкуснятина" 💯❤️

[@frimasimkhovich5439]

Мне очень нравится ваша работа мне приятно вас слушать и видеть ещё ,ещё ещё

[@ЛарисаБандурина-ъ3д]

Не перестаю удивляться и радоваться, дорогой наш Главный и Лучший Кулинар, смотря и слушая ваши рецепты! Талант + подача с юмором = Восторг!!!

[@yelenavoronova6948]

Готовят все! И такие зануды... Вы единственный и первый кого я могу смотреть и слушать 👍 Спасибо!

[@ГульнараЗиятдинова-ь6м]

Обожаю, ваш " омлет ", похвалюсь на целый свет, ненароком,--распознала весь" секрет ": для меня вы " идеал ",омлетных дел "потенциал"и каждый ЛЮД, всю "теорию" узнал! Спасибо, скажем мы, на самом деле,--всех удивили сегодня, вы: нас радует ваш УСПЕХ,--мы, вам дарим СМЕХ,справились с готовкой,за короткий срок, для нас большой УРОК!.... ........Три, разновидности ОМЛЕТА, три веселых нам КУПЛЕТА! Вы, наш учитель и мастер, в руке вы держите" мел и фломастер "! Вам, хороший "зачет", как у птицы " полет "! Еще раз, благодарим, вы неповторим и "ОМЛЕТ"по вашему"принципу",--сотворим!

[@ГульнараЗиятдинова-ь6м]

Ну, конечно: на завтрак, есть чем похвалиться, вся готовка, за коротки срок продлится, всем понравился урок, домочадцы узнали, в этом"толк"! ВЕК живи, ВЕК учись,всему люду, пригодись!

[@NadPolkovnik]

Не запускайте это дело!

[@adyardkos1170]

Вчера позно вечером приготовил плов по вашему рецепту (уже не в первый раз). Как всегда, жена, которая не ест после 18.00, подтянулась на кухню и сказав : ну ты и сволочь, уплела в обе щеки полную тарелку. А по омлету. Еще в третьем классе в передаче "Будильник" посмотрел как готовить классический французский омлет. Стакан молока, столовая ложка муки и три яйца, естественно на сливочном масле. Готовлю его уже пятьдесят лет и не надоедает. Для ускорения процесса и избежания подгорания делю его на три части и жарю отдельными блинчиками, которые потом складываю вчетверо. Получается высокий треугольник с четырьмя слоями поджаристой корочки. На этот омлет подсадил жену и с его помощью подобрал ключик к расположению, к сожалению покойной уже тещи. По выходным готовлю разные вкусняшки, но утренний омлет на первом месте. Вам особое спасибо за масер-классы и множество рецептов смакоты.

[@ГалинаДуманская-з8д]

Профессионал с Большой Буквы.Большое спасибо за ваши уроки!!!!

[@НатальяВолкова-т4я]

Боььшое спасибо, Илье Лазерсону.Есть ли ,сейчас, передачи по радио,как раньше.

[@TT-md7xi]

Хороших учителей по какой угодно теме действительно мало.Илья Лазерсон честный повар.

[@ЕленаСимина-д8м]

Смотрю Вас всегда с удовольствием.И готовлю по Вашему рецепту и всегда всё хорошо получается.Вы СУПЕР!!!!!!!!

[@АллаСтепановнаНеизвестная]

И. Ласерсон- самый лучший повар в нашей РФ. Его искусству нет предела. Спасибо ему и низкий поклон!!! Респект

[@Peotrichko]

Благодарю Илья, как всегда подача материала бесподобна. И с одного раза укладывается в память.

[@Виктория-л8в1ь]

Какой же вы молодец,Илья,по вашему рецепту приготовила омлет,супер❤❤❤

[@galinana_coach]

Я новая ваша поклонница! Вы чудесный спикер! Мне нравится ваша динамичная подача информации,четко ,по пунктам понятно и самое важное ВКУСНО!!!

[@ritaboskebeeva366]

Оо,господин Лазерсон, Вы как свекровь молодой невесты.Вы так разжёвываете до и после.Мне очень понравилась то,что масло вокруг плиты протирать надо сразу. Молодец !Вы приоритет для себя, приоритет для других молодых хозяек.Вы супер, молодец!!!Желаю вам успехов!

[@Сергей-п2щ7в]

То чувство когда двух минутные ролики уже посмотрел, приготовил и как эстет смотрю ваше видео с готовым амлетом не спеша поедая и познавая тонкости художественной эстэтики

[@РаяБатиршина]

Молодец!

[@Светлана-й3в7с]

Сжег омлет!😂

[@leotupchik3773]

Нам много рецептов нравится как он готовит! Спасибо и привет из New York

[@Валя-л2е]

Какое счастье иметь мужа-Повара! За ролик, принципы и проффессиолизм большое спасибо! Процветания вашему каналу!

[@Kasyn-68]

А сколько после него посуду мыть и плиту со столом?😂

[@Вера-г2щ]

..

[@__MarchHare__]

Угу, человек приходит домой и продолжает заниматься той же работой? Вряд ли. Это всё равно, что считать, что жене гинеколога повезло с мужем, или профессиональный певец каждый вечер жене поёт серенады ;)))

[@СветланаМакарова-ф9х]

Спасибо! Обожаю простую и здоровую советскую кухню! И на ведущего посмотреть приятно. Мужчина на кухне это хорошо!

[@ЛюдмилаАграфенина-м3н]

Илья, вы чудесный повар! И очень привлекательный мужчина, у вас красивые глаза! Молодец!!

[@elenalevitzkaya2497]

У него не только глаза красивые, у него мозги красивые и руки на месте, это главное.

[@СветланаПименова-т7ц]

Очень понравилось как г-н Лазерсон комментирует приготовление блюд. Не скучно смотреть и лучше запоминаются рецепты.

[@asaasa217]

Балабол, с такой мордой, омлет готовить, чем то сер езным и полезным занялся бы😠

[@СветланаГорина-ч6э]

Илья! Какой же ВЫ МОЛОДЕЦ. Столько позитива, приятно смотреть. СПАСИБО.

[@ОльгаСтупак-ж5и]

Повар, как всегда, профессионален и остроумен !

[@СергейКапитан-й2х]

Уважаемый Илья , на фоне всех блогеров кулинаров Вы самый интересный как профессионал и как человек с большим юмором подаёте нам ваши рецепты. Я с большим удовольствием смотрю ваши передачи, и если у меня нет настроения, то Вы его обязательно поднимите. Так что вы не только классный повар, но и классный актер. Молодец ! Вы умеете общаться с людьми , давать свои ценные советы поднимать нам настроение. Кляр ваш для рыбы прекрасен, я готовила. Рецепты Ваши Илья, вкусные и преподносите их так ,что не воспользоваться ими нельзя. Спасибо ! Светлана.

[@myword1484]

Очень полезно посмотреть молодым не умеющим совсем готовить, так хорошо разъясняет и нюансики всем можно посмотреть, спасибо.

[@cradle785]

эти ваши нюяансики в двух словах можно рассказать, а не тянуть получасавую резину)))))

[@tkachenko1991klp]

Тем, кто не умеет готовить, лучше вообще его не смотреть 😂

[@ВикторияПилипенко-х1и]

С проверкой яиц точно подмечено! Я когда-то так попалась - седьмое яйцо оказалось тухлым. Теперь обязательно бью их в отдельную посуду.

[@ЮлияЧерникова-ц7й]

И бабушка и мама всегда учили каждое яйцо разбивать отдельно в стакан, может и скорлупы кусочек попасть и кровь и вообще плохое.

[@ВаляАчмизова]

Какой вы шикарный и грамотный , практичный повар, смотришь и почти наедаешься вкуснятиной, вы отличный учитель для всех, кто еду.Спасибо большое.С новым годом вас и здоровья!!

[@ТимурВалиахметов-в7й]

Меня одного Лазерсон раздражает?

[@Lonsik-hm5sd]

​@@ТимурВалиахметов-в7й. Меньше ьрепись

[@natalysemenova4770]

Простые советы, но какие ценные! Столько ценных советов в каждом выпуске! Спасибо, Лазерсон мой любимый повар-Гуру.

[@юрійТитуленко]

Украинцы сделали 5 тисячь амлетов

[@ОксанаБезусаж]

Ви супер

[@АлександрКкк-м5м]

Если мне надо что-то приготовить, первым делом! смотрю, как это блюдо готовите Вы. Потому что Ваши принципы приготовления просты для понимания и просты по части ингредиентов. Поэтому всегда с благодарностью вспоминаю Вас, когда ем сам и угощаю друзей. И кроме как "о! как вкусно!" или "какой же ты классный повар!" (ха!!! ) ничего не слышал. Спасибо Вам огромное, Илья!!!

[@ФатымаХакимуллина]

Да!да! Супперэтотповар! Обажаю не смотря я за 70!

[@badigam1]

Обожаю вашу манеру обучения бестолковых и толковых тоже! Вы для меня непререкаемый авторитет. Я, конечно, "все сама знаю", но ваши советы направляют и наставляют... Спасибо!

[@ЛюдмилаЮжакова-у4м]

Великолепный Лазерсон. Прекрасно все обьясняет. Самый лучший шеф повар

[@nataliadronova7181]

Самые длинные (не менее 30 мин) ролики, сопровождаемые намеренным пустословием, часто с малоинтересной информацией и многозначтиельным "юмором" на любителя. Неоправданно затянутые ролики с постоянными повторами. Забываешь о сути вопроса. Рада за тех, кому нравится.

[@sashayakubenko4294]

Классный повар! Некоторые вещи готовлю по его видео..все чётко и понятно..и отлично получается..

[@НадеждаКолина-п8е]

С Новым Годом! Здоровья и добра!!! Спасибо за подсказки!!! УДАЧИ!!!👍👍👍👍👍

[@ТатьянаНабокова-ж2ф]

О

[@svetabut155]

Ой-ой! ЗАЛИПЛА! Фантастическая форма подачи материала! Просто зашла на минутку и не оторваться! Очень интересно у Лазерсона, информативно и с большой долей доброго ЮМОРА. Спасибо Вам! Начинка для омлета здесь "густой Бешамель с Грибами". Сочно! Смачно! А вот в духовке я попробовала сделать, и как-то "не то". Может потому, что не была я в "Доме Отдыха" и нет ностальгических воспоминаний ))). Однако, я часто делаю омлет в такой же жаропрочной стеклянной форме, но БЕЗ МУКИ (!), а ставлю омлет выпекаться на "почти ПАРУ". Он получается нежный, как "облачко" со сливочным вкусом. Ну да, немножко опадает на 0,5 см, если остынет. Но обычно ему не дают остыть, т.к. съедается он мгновенно. Спешу поделиться. Мой рецепт очень прост: - Поставить сковороду с толстым дном на средний огонь и налить туда холодной воды для нагрева. Воды должно быть столько, чтобы она была до половины высоты жаропрочной формы. - Подготавливаем саму форму, смазываем её донышко и бока сливочным маслом. - Теперь, в отдельной миске быстро готовим яичную смесь: 4 яйца (большого размера) с молоком 200 мл. (Из расчета 50 мл молока добавляется на одно яйцо). Взболтаем смесь быстро вилкой в течении нескольких секунд (~ 7 сек), но оставляя все "неоднородности" желтка и белка в молоке. Это важно! Иначе, может не получиться омлет... Именно неоднородности должны присутствовать! - Выливаем аккуратно всю смесь в подготовленную форму. - Аккуратно ставим уже наполненную форму в сковороду с горячей водой. Важно! Вода должна быть не выше половины высоты формы. - В серединку смеси кладём кусочек ~ 30 гр. сливочного масла (масло потом быстро растает и покроет поверхность омлета). - Доводим воду до кипения. Закрываем сковороду сверху крышкой по размеру и уменьшаем огонь до "Cлабого" для слабого кипения воды. Наша форма находится, как в "водяном домике" - снизу и боков идёт непрерывный подогрев воды, а сверху пар. - Обычно, достаточно 15 - 20 минут, чтобы омлет загустел и приподнялся. Готово! - Вынимаем его лопаткой порционно из формы и кладём каждому на тарелочку с огурцами и помидорами. Омлет нежный, как облачко! (Соль посыпать на омлет - дело личное...) Ещё: *) Можно использовать сразу 4 маленькие формочки (кремовницы) при приготовлении, если они вместе помещаются на сковороду. Тогда и подача упрощается, не нужно омлет резать лопаткой. У каждого будет своя порция. **) Когда я ставлю форму в воду, то кладу бумажную салфетку под неё на сковороду. Иначе, при "бульках" моя формочка начинает тихонько стучать о дно сковороды . ))) Вот и весь секрет.

[@stasypr7974]

Слишком заморочено

[@karinasoyan]

А мне понравился Ваш рецепт. И способ приготовления. Спасибо за подробный рассказ. Обязательно попробую. А то слишком поджаристые коричневые корочки не люблю.

[@stasypr7974]

@@karinasoyan можно приготовить омлет в пароварке, результат такой же

[@ЙцукАшша]

L

[@НатальяБронникова-ы2э]

​@@karinasoyan Мне тоже понравился ваш рецепт.Завтра попробую.

[@НадеждаУлиссова]

Всегда смотрю с интересом и удовольствием. Большое спасибо за информацию и конечно за Ваши рецепты.

[@НаталияЕгорова-н7и]

Омлет это мое все обожаю слюнки текут побежала готовить

[@ПолинаИванова-ф3з]

Вы забыли на доске написать ещё один принцип- готовить только на сливочном масле, для меня это стало открытием.

[@ГеннадийИванов-ц4д]

Сестра, он повторил это 156 раз! 😁👍💪❤😎

[@SommerPalmen]

Я к этому принципу сама опытным путем пришла) На сливочном масле вообще всё вкуснее готовить!

[@ЛюдмилаЖильцова-ь6г]

Это же большой Артист!Манера разговора автора с нами это же шедевр... доверительный, тонкий,сочувственный нам неумехам...

[@marinakuznetsova5919]

Прекрасный повар.очень интересный мужчина с острым чувством юмора. Все его программы и выпуски замечательны.

[@МарияЧеканина-г5о]

С наступающии Новым Годом, спасибо Вам за правильную подачу приготовления блюд, Вас слушаешь и уже хочется готовить правильно.

[@СергейЛосев-ж8м]

Дядюшка,счастья и здоровья тебе и твоим близким❤🎉😊

[@raskaraisa7400]

Смотрю с восторгом.Повезло жене,муж приготовит и подаст.класс.

[@vancouverareapropertiesfor5393]

Очень понравился ваш формат, когда показали не отдельный один рецепт, а сразу много вариантов для базового набора ингредиентов. Отлично. Сразу чувствуешь себя увереннее сотворять свои варианты. Очень рада что нашла ваши видео и web site. Спасибо что делитесь.

[@ГалочкаСомова]

Говорите конкретно очень много воды и вступлений

[@galinatatur965]

Спасибо Илья. Кажется простое, но слышали бы вы мои возгласы: а что, так можно было? Это же надо, так просто и красиво! Или: ух ты, а я и не знала! Просто бесподобная информация без всякого фуфла. Спасибо большое.

[@nasiba.mirakhmed1966]

Илья, вы просто супер повар, спасибо за подробные мастер-классы!!!

[@ВалерияКузнецова-ж7к]

Как же повезло вашей семье, Маэстро!

[@СергейЛеонов-щ1с]

Валерия, вряд-ли он дома готовит. Целый день на кухне, пришёл домой и сразу к плите?

[@NataliaDanielova-b8v]

Очень приятно Вас слушать, все четко и по полочкам разложили . Спасибо 😊

[@факизабабоева]

Приятно смотреть, ощущение как будто зашла к хорошему другу, полезно что многое узнаёшь для приготовления вкусной еды в очень доступной совсем нескучной форме. Одним словом браво!!!!!

[@mariyamariya2118]

Спасибо большое! Очень нравится подача материала! Супер!!!

[@ЛарисаШаманаева-ш5г]

Спасибо! Понравилась Ваша организованность и рациональность. Вы настоящий профессионал. Всё рецепты супер. Спасибо за "изюминки" в рецептах!

[@МаринаЕвминова]

Спасибо за позитивное отношение к омлету!

[@Karina-nb4ii]

это какой надо иметь талант. простые,всем известные разновидности отмлета, которые чуть ли не со школьных лет так и готовим,. растянуть на такой длинный ролик ! обалдеть ...

[@irinales6755]

Это талант! Смеюсь..

[@ГалинаБ-т1у]

Шикарный товарищ! Юморист, люблю смотреть его. Молодец, красава!

[@МаринаГончарова-м3л]

Спасибо.Готовлю вкусный борщ.но рекомендации потрясающие.Завтра приготовлю обязательно

[@ВераДмитрук-о3г]

К Л А С С !!!!! Смотрю всегда с удовольствием!!! И балдею от очумелых ручек.

[@marinaabramova7563]

Глвное, это себя утвердить, даже, если и что пошло не так, но подача ребята!

[@ЮлияРодкина-й6х]

Никогда не добавляла в омлет муки, нужно попробовать. Готовлю обычно в духовке 200°, на 1 яйцо не больше 50 мл молока, соль по вкусу, форму смазываю сливочным маслом. Получается очень вкусныц и пышный омлет. И сильно не взбиваю

[@alexr2785]

Я делал в мультиварке и таким пышным не получается, действительно наверное мука нужна.

[@ЮлияЧерникова-ц7й]

На сковороде без муки, получается отличный пышный. А с мукой получается как какая-то лепешка жёсткая.

[@НеллиМальшакова]

А я делаю с добавлением просто воды. Естественно под крышкой. Масличка кладу .заливаю закрываю. Исключительно. Пробуйте. И пышный и вкусный и к сковородке не прилипает никогда. Можно добавлять что хочешь- колбаску, зелень , даже грецкий орех подробленый.

[@ТатьянаДобрынина-п3р]

Включая муку в омлет,мы получаем возможно и вкусное,но практически другое блюдом с другим названием,,драчена,,.это официальное название ещё в сборниках общественного питания 80 х годов где всё по ГОСТу.

[@galinadagaeva5582]

Юлия, это у нас называлось ,,Болтушка,, Помню.Вкусно.

[@irinabel7764]

Спастбо большое за чувственность и профессионализм. Хочу омлет как был в детсаду. С уважением и благодарностью к Вам. И.С.

[@elmirarahimova8377]

Спасибо большое! Вы даже учите экономить! А это тоже важно! Пока молодые, хотят есть, а еды не очень. А в возрасте, уже заработали на еду, а есть уже нельзя, чего хочется!

[@elizabethortlieb5822]

Точно💐

[@ИринаФурса-ж2ц]

Много молока, поэтому они разваливаются. Молоко наливать в скорлупу из-под разбитых яиц. И это будет норма. А вареники с луковой подливкой понравились.

[@Леший-н8н]

По сути вы сделали только один омлет тот что в духовке, два остальных это яичница со сбитым желтком, яичница от омлета отличается, термообработкой, что бы омлет поднимался как вы это планировали замешивая в яйца муку его надо накрывать крышкой, тогда он не будет сгоревшим снизу и сырым сверху "как вы это любите" и не надо будет сгоревший низ мазать сливочным маслом (что бы он блестел) он поднимется и будет полностью готов и сверху и снизу, главное правильно выставить огонь, насчет поднимется омлет с мукой, я не уверен, не разу не пробовал делать омлет с мукой, но без муки гарантирую омлет поднимется и если правильно выставите огонь он и снизу не будет подгоревшим и сверху сырым) так что пятое правило накрываем омлет крышкой) пятьдесят лет стажа по приготовлению омлета) лайк за артистично преподнесённый материал)

[@ЕлбасыТокаев]

Молодец сняли с языка особенно насчёт крышки и подгоревшего низа

[@ЛюдмилаЛитвин-в3с]

Еще одно правило: омлет кладут на теплую тарелку 😊

[@gentium1]

Полностью согласен. То, что получилось на сковороде, он откровенно запорол)

[@НадеждаСербина-ю2т]

,.

[@ЕкатеринаСверидова-д7б]

СПАСИБО . Киев .29.10 2023 год .

[@ВераФёдорова-ъ7я]

Да все рецепты известны, но Вы рассказали тонкости их приготовления, которые вряд-ли нали многие, а последний омлет вообще бомба, С па сибо за науку, здоровья успеха и удачи! ☺️👍👍👍🐾🌺🌹🥀🌷

[@tatianamakarova5299]

Потрясающе. Амлетики чудесные. восхищена как преподает урок

[@НадеждаНОВИЧКОВА-в6д]

Tatiana Makarova ) АМЛЕТИКИ НЕПРАВИЛЬНО ! ВЫ ЖЕ НЕ РЕБЁНОК !!!

[@НатальяКуцевол-х7е]

Мужчине только лайки,повезло жене! Счастья, любви вашей семье и всем нам мира иблагополучия

[@stefanyermakova8133]

Очень долго и подробно. Пока ты объяснял, я сделала мой омлет, успела позавтракать, собраться на работу, и отправить тебе совет, меньше слов а больше дела мой дорогой...✌️😉

[@ЛюдмилаКарлыханова-ф7щ]

На скорости Х1,5 нормально смотреть.

[@youtubtv7638]

это его фишка.

[@yaroslavgorelov1373]

только он сделал 3 омлета, + объяснял....

[@ТатьянаДьячкова-м5ф]

Не согласна с Вами. Пока он говорит, я прочла столько комментариев, многие дают свои рекомендации, то бишь, рецепты, это интересно. Конечно, когда распологаешь временем.

[@Людмила-ы5е2з]

Мне уже много лет ,но ваши маленькие хитрости в приготовление меня радуют ,большое вам спасибо. Телефон зло но и прогресс

[@НадеждаШамша]

Талант, ум, красота,поэтому приятно слушать, учиться и смотреть спектакль до самого конца и сожалеть, что быстро кончается.Успехов!

[@annap4788]

Вместо просто молока или молока и муки я добавляю 5% манную кашу, сваренную на молоке и запекаю в духовке и омлет чудесно держит форму и не падает.

[@СергейМатвиенко-щ9ы]

я бы посоветовал Илье смешанный омлет сразу накрыть крышкой, тогда он будет готовиться не только снизу, но и сверху. И это поможет быстрее растопить сыр, если кто любит. А у Ильи омлет снизу с корочкой, которая горчит, а сверху просто недозапеченная жижа. Это моё мнение и я его НИКОМУ не навязываю!

[@ivanturlak4911]

Сергей Матвиенко ж

[@hvie2681]

Сергей Мат

[@dimakleckov6696]

СОГЛАСНА

[@igorzavin5617]

Сергей Матвиенко Да, замечание правильно!

[@lyudchschs7740]

именно то! я ещё и переворачиваю его...

[@opasha8988]

Простое блюдо не может быть простим, классная подача и умение приподнести яишницу в ресторане .... Люблю готовить без весов и меток, все делаю на чувства продукта. Мне нравиться смотреть как Вы преподаёте, супер👍👍👍✋

[@galinamalyakina8014]

Нравится(что делается),а у Вас нравиться-что делать.

[@ЗинфираРамазанова-ш2щ]

❤Виртуозная подача,артистизм со знанием дела

[@irmakvitsiani1506]

Спасибо за рецепты и как хорошо обьясняете,очень понятно.спасибо большое,с удольствием смотрю ваши передачи.

[@maryiahil5425]

Как для меня по виду эти омлеты- сверху подгорели, а внутри- сырые

[@UniversumXX]

_обЪясняете_

[@ГалияСибагатуллина-у6ф]

@@maryiahil5425 На слив.масле же.Поэтому подгорают с низу немного.

[@ТатьянаШнейдер-л9с]

Клевый!!! я его обожаю слушать, смотреть. Очень много полезного, этот умничка нам говорит. Все блюда приготовленные по его рецептам , просто на ура. Умничка Лазерсон. !!!!

[@mayazir]

Да ну? Он же убил обе, приготовленные на сковороде яичницы.. они обе у него порвались и сырые внутри... Горе-повар

[@klarag7855]

@@mayazir b

[@dolby_taudio]

- Шнейдер! Ви случайно не евгей? - Ви пгецтавляете! Совегшенно случайно!

[@youtubtv7638]

если ты из плена северной кореи, то это твой повар.

[@ТамараКотович-д4ф]

у повара большой опыт приготовления шикарных блюд для первых лиц стран, гостей зарубежья-сег на ICTV услышала

[@user-evgmaxim]

Очень ценный совет👍👍👍 Если хочешь, чтоб омлет не падал, нужно его быстрее съесть 🤣🤣🤣👌👍😋😋😋😀

[@Marina-el2tb]

Обожаю такие омлеты! И мой сын тоже.

[@ВераШиряева-я8ь]

Классные принципы Лазерсона.Шикарное приготовление еды Спасибо.

[@ИринаПарфенюк-к2б]

Обожаю Лазерсона, и только после его уроков я научилась готовить любимую творожную запеканку.

[@vladzimenko8583]

Спасибо Илья за Советский омлет!!! Давно хотел приготовить.

[@asabormaschenko8235]

Омлет

[@Ирина-х2й4з]

Захотелось купить форму и тоже приготовить высокий омлет в духовке)

[@ДмитрийКирпиченко-е8ы]

Ну очень вкусно рассказывает!

[@ЕденаФурманова]

Смотрела несколько роликов, полное извращение любимых блюд, подача на грани фола, аппетит уходит прочь)) и это шеф? Это простой рекламщик возведенный в «маэстро»))

[@anatoliyivanov846]

Спасибо! Рад Вас слышать и теперь видеть! Слышал Вас ещё с 60х , тогда ещё по радио. Спасибо!

[@irinanorinova8584]

Илья Лазерсон 1964 года рождения,, как же вы могли его слушать по радио в 60х)

[@valentinasmolina5108]

Лазерсон- душка! Особенно обожаю их дуэт с доченькой! Респект вам!

[@galina4863]

Очень нравится когда мужчина готовит ,а а Вас Илья о сеньор уважаю и очень люблю смотреть как вы вкусно готовите , здоровья вам, удачи долгих лет жизни

[@nataliyaberezovsksys2372]

Обожаю Лазерсона и все что он готовит!

[@olegconiuhov4820]

Пнаталья7гулькинана

[@НаташаР-ь8ф]

Дом-отдыховский выглядит презентабельней. А вообще моя мама готовила омлет без муки и получался нежнейший вкуснючий омлетик и без подгорелого низа и недопеченого верха.

[@user-gm9lara]

А высоту он держал?

[@НаташаР-ь8ф]

@@user-gm9lara Держал.

[@user-gm9lara]

Тогда дайте рецептик поподробнее пож.

[@ВероникаКлепцова-ш5б]

Благодарю Вас за очень интересную информацию. Беру на заметку 😊

[@alekbubnov9776]

приятно наблюдать за умным, знающим о чём ведёт речь человеком. Редко-редко такие люди попадаются в жизни. И каждый раз всех их будешь помнить

[@МихаилД-к4й]

Вы правы...но если бы у него эти омлеты получились, было бы вообще хорошо...

[@ТатьянаПривалова-ф2щ]

Илья, спасибо вам за чувство юмора!! Спасибо вам за нужные и полезные советы в приготовлении пищи. Удачи вам!!

[@gulnarasankozhoeva6537]

Шшшшшш

[@ВячеславГуцу-э2ы]

Лазерсона я очень уважаю , очень простой и очень общительный с своими можно сказать телезрителями уважуха к очень профисиональному и очень простому человеку , это гений повара и настоящего простого человека без всяких эмоций..

[@ЄвгеніяДяченко-к9я]

жалко, что я не видела это видео раньше. Я бы тогда сказала: "Илья Лазерсон, до профи вам еще далеко". Сейчас я не могу так сказать, может за 6 лет человек вырос в своем профессионализме и научился готовить омлет. Кстати, с принципами согласна, но это не все принципы. хочу добавить два. 1. Кроме сливочного масла омлет любит сало. 2. что бы омлет не пригорел (а это было у уважаемого повара), нужно прокаливать и приподнимать в нескольких местах уже схватившийся нижний слой, что бы верхняя жидкая еще масса протекла до сковородки, и делать так до тех пор, пока жидкой массы не останется. потом снять сковородку с огня накрыть крышкой, но не надолго. приятного аппетита.

[@ИдаИванини]

Да!

[@Patulja0708]

Спасибочки Илья,как всегда на одном дыхании послушала и посмотрела ваши кулинарные шедевры,про муку не знала, благодарю за подсказку, остальное знакомо😋👌👏👍💞🎉💕