Пожарские котлеты (из курицы)

[@annamartino5681]

Дорогой Шеф Илья Лазерсон! Это Гениальный Жульен с Пожарской Котлетой и картофельное пюре которое можно зарумянить в духовке вместе с котлетами - Фантастически Эффектно и достаточно просто! Жульен без сыра и с бешамель соусом за пару последних минут - это необыкновенно эффектно и просто Любо Дорого Посмотреть и Обязательно приготовить! Спасибо вам за ваши уроки которые любая мама захочет чтобы их дети посмотрели и тоже повторили!

[@ЛеонидПашинин-г9з]

Солидарен с аудиторией - действительно единственный мастер своего дела, причём в деталях разъясняет как всё это делается. Благодарен вам, Илья!!! Вы - лучший!!!

[@БилалБилалов-е4я]

Бесконечно бы слушала Лазерсона Большой умничка

[@НатальяУмрихина-ъ8о]

Спасибо за рецепт, мастер видно по обяснению лучший,обоятельный, объясняет доступно

[@МихаилШева-т5о]

Единственный мастер, который объясняет свои действия, причем просто и доходчиво.

[@ЛюбовьУляшева-ю7з]

Фамилия у тебя прекрасная)ШИВА)-

[@innakoksharova6786]

Повар от бога. Умный, трудолюбивый, харизматичный.

[@zhannasavitskaya4128]

Очень мне нравится ВАША передача ВАШИ рассказы ВАШИ рецепты СПАСИБО

[@vladlenalefeuvre6048]

Восхищает ваша техника! Виден замечательный ШЕФ в каждом рецепте. Прекрасный, техничный, хорошо объяснённый рецепт. Спасибо!!!

[@ЕленаБабенко-э7э]

Впервые готовила эти котлеты.К сожалению весов пока нет.Поэтому на глаз пожилой женщины.Все получилось достойно.Дома оценили,прямо из духовки было очень вкусно,рекомендую.Спасибо.А на праздничном столе это будет очень достойно,эстетично и вкусно.

[@ВикторияБакутина-ъ2к]

Молодец! Аккуратный, с чувством юмора, все по полочкам разложил и сделал!

[@РиммаБлохина-ц8щ]

Огромное спасибо за пожарские котлеты, браво мастеру!!!👍👏👏👏😍💖

[@иридалебедева]

Я не знала ,что пожарские готовятся из курицы... Благодарю за творческие рецепты..

[@людмилагурьянова-д2н]

Смотрю все ваши видео.Очень благодарна. Спасибо.

[@NikoLaus74n]

этот божественный вкус навсегда останется в памяти

[@НинаПавлик-щ6х]

Мне очень нравятся ваши рецепты, еще-очень много полезных советов в процессе приготовлений.😋😋😋👌👌👌

[@kav33842]

Вчера сделал котлеты по этому рецепту! Браво шеф!

[@marianna9600]

И по какому же рецепту?

[@ВалерийМ-и9д]

Молодец! Отлично готовит, приятно посмотреть и повторить!

[@ирэнамартышкина-б5з]

Слушать и смотреть можно и без рецепта-одно наслаждение

[@АленаКоваленко-к5ь]

Как всегда все ясно доходчиво и понятно.

[@ЛенаФатеева-н3л]

Браво!)интересно и приятно помотреть..не останавливайтесь!)

[@radmila31]

Лазерсон Красавца! Повар прекрасный, и ведёт передачу прикольно! Молодца!!!

[@АлександрЦЫБЕНКО-р6м]

Илья,СПАСИБО!!!ВЫ-СУПЕРПОВАР!!!😊❤

[@ГалинаПогосова-г4х]

Классный рецепт!!! Большое спасибо, котлеты получились замечательные!

[@daniyashaikhulislamova7348]

Оченьдолгийпроцесприготовления

[@SoekforDeath]

@@daniyashaikhulislamova7348 , а кто говорил что будет легко?

[@ольгаверик-щ1з]

Спасибо!!! Начала смотреть случайно, теперь не могу оторваться) так заразительно и вдохновляюще!

[@vanilnoes4astie771]

Вкуууууснотища!!!!))) Обязательно, такие котлетки приготовлю.)))

[@galinaz1406]

а мы смотрим!!!!! ))))))))) и будем смотреть! мы тоже любим вкусняшки!

[@ОлесяВячеславовна-щ1ш]

Уважаемый Илья, Вы были у нас в Нальчике . С Вас рецепт самого вкусного блюда , которому Вы научились у нас !

[@alpar9594]

Лазерсон уважение 100%

[@dmitrygross551]

Офигенный рецепт, Исаакич рулит как всегда

[@МарияКожевникова-п9к]

Спасибо шефу за рецепт и науку!

[@ГеоргийДаниловичКалита]

Спасибо за ролик! Всегда смотрю с удовольствием! Рецепты - отпад!)

[@ВикторВатрак-щ9м]

Спасибо. То, что искал. К ужину приготовлю.

[@карлыгашмухамбетова]

Спасибо за рецепт котлет.Получились просто супер!Очень интересно ведет передачу!

[@ТатьянаДобрякова-ы1е]

Когда МАСТЕР ставил в духовку котлеты Время было 17,23 -вынул 17,33 При температуре на диске 200 градусов! БРАВО МАСТЕР!!!

[@Наталья-ч7ш5с]

Канал смотрю ТОЛЬКО из за Лазерсона 👌 Уважуха!

[@allavex9854]

КЛАССНО! Я ОБОЖАЮ ВАС И ВАШИ РЕЦЕПТЫ ТОЛЬКО НЕ УСЛЫШАЛА НА СКОЛЬКО ГРАДУСОВ И НА КАКОЕ ВРЕМЯ ПОСТАВИТЬ В ДУХОВКУ!????

[@marinaalipova9538]

170'

[@marinaalipova9538]

Температура высвечивалась на духовке

[@iridei6609]

@@marinaalipova9538 это было время 17-23

[@iridei6609]

12мин 200гр. Смотрите на сайте под видео😊

[@ЛарисаХортова]

Я делаю эти котлетки, моя семья очень любит их.

[@РозаШайгарданова-в6п]

спасибо большое за говяжьи и куриные котлеты Шеф

[@allakritskaja6917]

Лазерсон вы гений, спасибо вам и здоровья .

[@АндрейМорозов-ъ5щ]

А, согласитесь, Лазерсон - интеллигент, хотя и пытается это скрыть ). И рецепт очень красив.

[@aktrcfylh100]

КЛАСС!!!

[@ИванКербер-н5ю]

Здравствуйте ВАМ такие же грибы и по верх хорошего пюре и ржаной хлеб

[@МихаилКоршунов-й6н]

Дарья Пожарская была хозяйкой гостиницы и жила без мужа.Гостиница находилась на улице Ямской (ныне улица Дзержинского).Здание гостиницы недавно отреставрировано.Существует так же версия , что рецепт котлет Дарье рассказал некий француз,который таким образом расплатился с хозяйкой за проживание в гостинице,потому, что у него не было денег.

[@МашаВеретейникова]

ой ну хватит уже французов приплетать к каждому блюду

[@9166097334]

А духовка была у Пожарской?))))

[@МашаВеретейникова]

Печка была ... ахаха

[@freud2566]

А почему именно ваша информация правильная?

[@ТатьянаПроданюк-г3н]

Спасибо, дорогой Ильюша! И за пасочку, и за сырнички с запеканочкой, а не ЗАПИХАНОЧКОЙ!!!

[@ТатьянаПроданюк-г3н]

И, конечно же, за котлетки!

[@marikler8031]

фантастика. буду учиться у Вас, Илья.

[@surokbobik5513]

УВАЖАЕМЫЕ ГОСПОДА ПОВАРЯТА! Теперь вам расскажу, в чём прикол приготовления этих котлет и где вам не договорили некоторые секреты, Как правило, рассказывая о каком-либо рецепте, знатоки недоговаривают, не выдают секреты такого блюда. Секреты приготовления ПОЖАРСКИХ КОТЛЕТ заключается в следующем: 1.. Куриный фарш дважды пропускают через МЯсОРУБКУ, не пользуйтесь блендером, у вас получится мясной паштет. Слегка добавьте черного перца и соли. 2.Котлеты на первом этапе обжаривайте не на подсолнечном масле, а на сливочном. Сухарики, которыми вы обваляли котлетку будут хрустящими и не жесткими. 3. После того как вы пропустили дважды куринный фарш через мясорубку, добавьте две ложки сливок, так же сливки добавьте вместо молока, когда будете жарить грибы. но не молоко, как сказано в видеоролике. 4.Для того, чтобы сделать квадратики хлебные, которыми вы будете обваливать котлеты, возьмите вчерашний батон, надрежьте вдоль и как бы скатывая верхнюю твердую шкурку, обдерите батон, сварачивая твердую шкурку в валик. Порежьте батон тонким продольными ломтиками , а потом поперёк, чтобы получили квадратики размером 5мм Х 5мм., после этого обжаривайте.

[@smorozova2]

(

[@georgronin9831]

Surok Bobik согласен с Вами почти во всем ,за исключением мясо курицы рубится ножом а не пропускается через мясорубку,а перец берется белый.а лайк я Вам поставлю попробуйте и почувствуйте тазницу

[@ОлегСимаков-й2р]

+Surok Bobik здравствуйте, на видео он так же не сказал сколько по времени и на какой температуре нужно держать котлеты в духовке, подскажите пожалуйста.

[@ВадимИгнатьев-я5ь]

там видно 180- 10 мин

[@ПапашаМерлуш]

Surok Bobik Пошла вон собака,всё шикарно.Бабам здесь не место!!!!!

[@cannanikolskay5089]

Очень вкусно Как гоаорит

[@mayasaidova9283]

Спосибо вам за ваши рецепты подскажите где можно купить такую духовку как у вас

[@evgeniignatev9208]

Илья Исаакович зачем так издеваться над людьми, приготовил по Вашему рецепту и просто понял, что все представление о котлетах в моем прошлом полный отстой! Дай Бог вам здоровья!

[@liudmilasamartseva6790]

С не

[@Krass1982]

Браво!

[@анниелниф]

ктсати сказать куриную грудку можно покупать по размеру но к сожалению чем больше размер этой грудки тем больше в ней анибиотиков и гармонов так что полезнее выбирать малехонькие грудки )))))

[@papijurus62]

я с голоду сдох, пока досмотрел

[@КсенияФрис-э9и]

На сколько нужно ставить котлеты в духовку и при какой температуре ?

[@sergeykaraman1]

если присмотреться , то он поставил их 17%25 вытащил в 17%33 и вроде 200 градусов

[@КсенияФрис-э9и]

Спасибо 🙏!

[@olwite1531]

вкуснооо)))

[@aleksandrshitov7802]

Будьте добры, объясните популярно почему хлеб для тостов так поган и почему он из поролона???

[@user-Piter72]

Он же сказал, что не будет объяснять ))))))

[@natalitsibirna9266]

Вот это кухня! большая, удобная Класс! Но не люблю когда у повара рукава у опущены до кистей рук, как-то неприятно!

[@НатальяКасьянова-ю1п]

Если мужчины собираются в стада, то женщины в стаи )

[@КлараСюч]

:-$

[@ИраМочалова-в6ь]

Илья Исакович вы специально забыли указать про температуру нагрева и время приготовления?! Ай вы хитрый лис😊,

[@Alina2024-t4n]

При какой температуре запекаете котлеты? Сколько времени?

[@alesiagordeiko7220]

178° 20мин

[@terri8932]

Да,уж пойду что то делать и слушать...

[@ВалентинаМамаренко]

Сколько будет в граммах?

[@vadimleonov2762]

Аш жрать захотелось

[@valerii2602]

Не совсем понял про духовку.Что значит до готовности? Как проконтролировать? Может подскажете примерную температуру и время.Благодарю

[@ОлегДроздов-ю2ф]

я делаю 180 градусов 25 минут

[@grigoryivaskov4678]

Спасибо!

[@alexn662]

Этот актёр играет в сериале "Полицейские из Барвихи" ?

[@ALLSCHATTEN]

У Пожарского не было духовки, где же он доводил котлеты до готовности?

[@AksonovaN]

Да уж конечно, за котлеты на колени Царь падал. И в силу своего воспитания он не стал бы высказывать трактирщику за отсутствие говядины.

[@albertkonoba4161]

Интересно, кто Пожарскому, в те времена, подогнал для котлет, хлеб для тостов?

[@Alexk951]

Хахахахх

[@ЭльвираМазанова-ж5ц]

Кто-нибудь ответит,зачем хлеб сначала замачивать, а потом отжимать? Может сразу в блендер?

[@dmitryshchukin]

Эльвира Мазанова чтобы он был клейкий

[@МихаилКоршунов-й6н]

Пожарские котлеты теперь можно отведать во всех ресторанах и кафе города Торжка .

[@gannaputivtseva4883]

А у нас в Украине за 10 месяцев войны уничтожено Российской армией так много птицеферм. И даже сваху свою 83 -х лет забрали из села в Харьков после деокупации поскольку там жить пока не возможно : уничтожена электроэнергия., лес выжжен, . Так пришлось и домашних курей вырезать. Так как люди покидают села, нещадно бомбят кажды день со стороны отогнанных российских варваров. И лезут и лезут. Какие аж там Пожарским котлеты! Сидели росияне в своём Торжке и приводили там жизнь в рай. Нет! Войну нам принесли разрешительную. Ну оно с бокалом в руке чего в голову не стукнет. Котлет видно уже объелись, ищут новых ощущений.

[@ЕвгенийСергеев-з5м]

Лучший академизм приготовления только у лазерсона

[@СимбачкасфинксиЗахачих]

По-моему у вас был ещё лезьон? Или я что-то путаю?

[@annatomkins8587]

хлеб сейчас паралон.... только домашний можно есть

[@elensilina1399]

Меня учил повар, что грудку надо обязательно резать кубиками, а не прокручивать в блендере или мясорубке, а булку замачивать в сливках, предварительно обрезав корки, жарить а сливочном масле с добавлением растительного.

[@ВалентинаЗоц]

Как в операционной,это не для меня.Куриная грудка и так вкусная, просто на масле.

[@ninanikitina8411]

Увпжаемый шеф вы очень много говорите. Ближе к делу.

[@sergejsosikovskis4902]

👋👋👋👍

[@ИринаДенисова-ш9р]

ЧРассказ просто супер чисто российсикий правдивый

[@СергейМихайлов-н7л]

Господин, Мастер, а разве фарш не должен быть рубленным? В 19 веке мясодавок вроде не было? Или я ошибаюсь?

[@oleksiiborovykov6306]

Для любителей котлет, очень вкусные котлеты в духовке kzbin.info/www/bejne/eF6vgoecaZ5rr68

[@root-hg4xx]

найдите канал ДЖЕЙ и посмотрите на своего Иллюшу с другой стороны

[@АндрейМорозов-ъ5щ]

Что-то я упустил момент, когда Илья солит и перчит фарш

[@tomsklaimlaim5650]

Помять Ёжичка*)))

[@אליאנורהפסטרוק]

Хороший ты мужик,Лазерсон,но когда ты научишься рукава подкатывать на кухне,а???

[@vladimirrud7348]

Судя по вашему отношению к женшинам ,они вас избаловали, маэстро. Всё таки о размерах женских форм разговор не деликатный.Это вас принижает.

[@freud2566]

Да нормально Лазерсон относится к женщинам. Роль такая. Это же телепередача!

[@eesych8654]

Кто после Хованского?

[@АльбинаАльбина-ж1ч]

без зелени?

[@doranora7525]

Ну зачем вы так он хороший повар а вы завидуете я благодаря ему наконец то научилась Бешамель готовить за что ему бесконечно благодарна

[@doranora7525]

!!!!!!!!!!!!!!

[@doranora7525]

Умница

[@LD-jp7eg]

Почему " из курицы" в скобках? Если не из курицы - то это уже не пожарские котлеты

[@МаринаМудрая-р7э]

Потому что нужно знать историю происхождения Пожарских котлет, а пото задавать нелепые вопросы.

[@JimmyBaevsky]

Илья Исаакович, вы, как всегда обстоятельны и детальны. Комментарии диктора и музыка на редкость идиотские. О заставке я уже сказал.

[@elenae1228]

Добавляем молоко и получаем сливочный соус (с) апхпхап

[@ayslav1290]

Противень в духовку поставил с сухарями и добавил температуру для того чтобы поставить туда котлеты!Сухари могли сгореть и запах гари всё испортит !

[@888MILLA888]

Совсем не кошерно...

[@mercurymercury769]

КЛАССНЫЙ мужик, обожаю его видео... но вот что странно, после просмотра именно его видеорецептов появляется желание не только ПОВТОРИТЬ, (это я не про 9 мая), а как ни странно в "комп поиграть" в моды сталкера например. Эт я один такой иль есчё такие есть?

[@abdpower2878]

LGBT тоже могут смотреть по ходу, они тоже другого пола, а не только настоящие девочки и мужики.

[@alexantipov7668]

как у всякой курицы)))))

[@ortoped6419]

Как много чуши в коментариях!!! Пожарская, Ямская улица и прочее... Вы Пушкина читали кто-нибудь? Он планировал "отобедать у Пожарского в Торжке , жареных котлет отведать и помчаться налегке". Пожарский- трактирщик из Торжка, прославившийся своими котлетами, которые и царь тоже уважал. Рецепт несколько неточен.

[@ASa-qk3vt]

Что он всё время чмокает как Брежнев?

[@nicolep6978]

6

[@митямитя-б5е]

настоящие пожарские котлеты делают из рубленого мяса

[@nelwVS]

Не хорошо так о хлебе. Нет поганого хлеба. Ск.людей умерло в военное время без этого, как вы говорите поганого хлеба. Да и сейчас ск.людей голодает, те же африканские дети. Вы и сами это все знаете, ляпнули не подумав. За рецепт спасибо.

[@deniskorolev7417]

На

[@nataly4145]

Очень раздражают громкие заставки... нельзя как-то звук скорректировать? Лучше голос ведущего громче, а заставки тише.