Effeuno p134h | Pizza Margherita | Giovanni’s Küche

#pizza #margherita #effeuno
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/ giovannikocht

[@lucaj2420]

SPETTACOLO!!!!!!!!🥳🥳🥳🥳🥳

GRAZIE🙌🏼🔥

[@antonyo7966]

Wann kommt dein biscotto? Da bin ich mal gespannt! Mach weiter so. Wie viel grad stellst du oberhitze und unterhitze ein ?

Der ist schon da. Das Video dazu kommt in 2 Wochen 👌 ich danke dir 🙌🏼 oben 450 unten 300 (ohne Biscotto).

[@ArneTille]

Einfach perfekt! 👌 Wozu braucht man die 500er Version vom effeuno? Oder würdest du dir die im Nachhinein eher kaufen?

Danke dir 🙌🏼 die 450grad Version reicht völlig aus, aber mit dir 500grad Version bekommt man das Leoparding bei der Pizza viel besser hin 😊

[@seppmayer4287]

Welcher Pizzawender ist das? Ich überlege ob ich unbedingt den GI Metal Azzuro brauche

[@Ilsasta]

Ciao Giovanni, ma hai inserito una refrattaria sulla refrattaria in dotazione? Se si, ottima idea, non ci avevo mai pensato. Come gestisci le temperature? Usi qualche tecnica particolare si gestione? Or lasci fisse sugli stessi valori? Complimentissimi, bellissima Margherita 👏

Ciao Grazie Mille 🙌🏼 Si e la refrattaria dell Ooni Koda. Sopra 450 sotto 300. no lasco tutto sulle stessi valori. 😊

[@nico_bca]

Mache jetzt schon seit ca. 1 Jahr Pizza. Habe mir auch schon einen pizzaofen zugelegt und zwar den g3ferrari. Ich finde ihn aber nicht sehr gut, daher möchte ich mir eine besseren holen. Würdest du den effeuno p134h empfehlen und ist er sein Preis wert wenn man so ca. 1-2 mal die Woche Pizza macht? Wenn ja welchen, den 450 oder den 500 grad

Aufjedenfall kann ich dir den empfehlen der macht einen guten Job👍🏼 Meiner Meinung nach reicht der 450grad aus aber mit dem 500er hat man natürlich mehr power 🔥

[@debugar9066]

Wie lange dauert von 0-450 Grad?

30min

[@debugar9066]

@ Danke

[@niklass.2008]

Hey, sag mal wie viel Gramm hat dein Teigling in dem video? VG

270g 😊

[@pasqualedelsorbo1926]

Bellissima pizza. Come fai a cuocere così bene il cornicione nonostante sia così alto ? Che idratazione fai ? E a che temperatura cuoci e in quanto tempo? Poi potrei sapere anche la percentuale di lievito che usi per kg di farina?

Grazie 🙌🏼 65% idratazione. Sopra 450gradi e sotto 350gradi. Ma ora che ho il biscotto sopra 450 e sotto 450 👍 per 1:30 . Su un Kilo di farina 1g di Lievito sono 0,1%.

[@pasqualedelsorbo1926]

@ 1 gr di lievito per kg di farina per una temperatura ambiente di quanti gradi ? Io mettendo 1 gr di lievito di birra per 1 kg di farina i panetti mi lievitano molto poco e l'impasto lievita e fermenta poco 😓

Temperatura Ambiente da circa 20gradi. Impasto 16ore e panetti 8ore tutto a Temperatura ambiente. Prova 👍

[@antonyo7966]

Hallo Giovanni, hast du die 10cm Spachtel oder die 12 cm Breite ? Bist du zufrieden ? Lg

30,5 cm breit also eine 12“

[@antonyo7966]

Was hat das mit 30,5 cm zu tun ?

[@antonyo7966]

Ich meine die blaue Gi Metal Spachtel aus Kunststoff

@@antonyo7966 haha Achso sorry 😅 Ja 12 ist richtig

[@antonyo7966]

Danke 😃

[@jennyuwi]

Hi. Kannst du bitte noch die Temperatureinstellungen des EffeUno posten? Oberhitze und Unterhitze :) Danke und Gruß👍😀

Also da ich in dem Video noch kein Biscotto Saputo hatte habe ich oben auf 450grad und unten auf 300grad geheizt 😊

[@jennyuwi]

@ und mit dem neuen Stein? Bin nämlich am überlegen ob ich den auch kaufe...

@@jennyuwi der neue Stein ist der Knaller das Video dazu kommt in 2 Wochen raus 👌🏼

[@jennyuwi]

@ ich meinte ob du die Temperatureinstellungen für den neuen Stein noch posten kannst bitte :)

@@jennyuwi oben 450 unten 400

[@antonyo7966]

Super 👍🏻

Danke dir 🙌🏼🔥

[@chrisemen5549]

Sehe ich das richtig du hast einen 2 Stein drin wofür ist der und ich habe leider nur ein GAM Pizza offen der bis 350 Grad geht und meine Pizzen werden leider nicht so hoch das wird an der fehlenden Themperatur sein oder hast du ein Tipp Teig ist gleich. Ich habe auch immer Lust Pizza zu machen aber den Ofen 1 h anzuschmeißen für 2 Pizzas das ist dann doch leider zu viel, Kannst auch gerne mal ein Video machen zwecks Teig einfrieren ... Mit freundlichen Grüßen

Ja habe den Stein von meinem Ooni Koda in den Effeuno getan weil der Standard Stein vom Effeuno sehr schlecht ist aber jetzt habe ich endlich den Biscotto Saputo für meinen Effeuno👍 Ja das liegt an der Temperatur. Ja kann ich mal gerne machen 😊

[@pierpaolodesaraca218]

Non girare i termostati prima di spegnere il forno... lasciali come sono e spegni e basta... sennò vanno fuori tara

Okay Grazie 👍

[@Ilsasta]

Grazie, non ne ero a conoscenza.

[@pierpaolodesaraca218]

@@Ilsasta l'ho visto spiegato su un video su you Tube 👍

[@Ilsasta]

@@pierpaolodesaraca218 grazie di nuovo, se hai il video del link lo manderesti? Di sicuro ci saranno altri suggerimenti importanti.