Effeuno vs/ Effeuno Evolution P134 HA o P134 H?

Meglio un Evolution a cielo alto o a volta bassa? Amedeo ha valutato i due top level di casa Effeuno ed ha cotto molte cose su ciascuno per capire cosa sia meglio
per impastare uso La mia Grilletta preferita bit.ly/3hpiRTd
Il video è gratuito ma, se volete contribuire, potete farlo con un click qui paypal.me/Pins....
Per iscriversi ai corsi di cucina scrivere a [e-mail] o visitare il sito dove sono presentati tutti i corsi con i relativi costi: Pinsa-University.it

[@AmedeoDiSegni]

i miei impasti li faccio con la Grilletta, che compro qui bit.ly/3Ok2IgWbit.ly/3Ok2IgW

[@annalandolfo6058]

Complimenti per la spiegazione,ero confusa nella scelta, e lei con questo video mi ha illuminato, grazie

[@AmedeoDiSegni]

Grazie per i complimenti e.. alla fine che cosa hai deciso di scegliere?

[@voodoochile80]

Mamma mia che confronto approfondito... video spettacolare, complimenti

[@cinziabalbiani1685]

Sempre un piacere ascoltarti, grazie per questo bel video un abbraccio 😘

[@GIANLUCA050]

Grazie video molto dettagliato è chiaro. Ho la versione HAda alcuni mesi e secondo me è un forno fantastico, qualità costruttiva elevata, grande versatilità per i programmi totalmente personalizzabili

[@vicentejimenez4668]

Eine Frage die Pizza werden super oder eher den kleinen nehmen oder doch groß ich hab nicht alles verstanden bitte um Hilfe

[@thomasmeloni6507]

Video chiarissimo e molto interessante 👏🏻👏🏻, io possiedo la versione diciamo analogica, questi sono fantastici ☺️

[@AriesSupertramp]

Grazie mille per le sue intuizioni. Queste informazioni sono state molto utili. Saluti dalla Germania :)

[@AmedeoDiSegni]

Saluti a te

[@riccardoriccomagno9615]

Bellissimo e utile video, spiegato eccellentemente, bravi sig. Amedeo.

[@AmedeoDiSegni]

Grazie mille 😁

[@user-eb7jk5qq8e]

Video super approfondito! Grazie e’ stato utilissimo

[@momelosegno]

Ottimo video-confronto, complimenti. Napoletana, teglia romana e biscotti meglio sul camera bassa, il pane meglio sul camera alta. In pratica se non si deve fare il pane meglio il camera bassa senza dubbio.

[@alessiofe]

basta fare qualche secondo in più di cottura ed hai lo stesso risultato di quello basso, non c'è veramente motivo di comprare quello basso se non per problemi di spazio/costo.

[@momelosegno]

@@alessiofe Rispetto la tua opinione, ma continuo a pensare che se non si deve fare il pane, il camera bassa è la scelta migliore. Il video mi sembra esaustivo: napoletana, teglia romana e biscotti cuociono meglio nella versione bassa. Se aggiungiamo che la versione bassa rispetto al camera alta è più rapido a raggiungere la temperatura, a cuocere e a recuperare la temperatura tra una pizza e l'altra, la scelta mi sembra obbligata. Tranne, naturalmente, se si deve fare il pane. In quel caso diventa indispensabile acquistare il camera alta.

[@giuseppecalifano2575]

Davvero un bel video molto molto esaustivo e utile. Complimenti Amedeo

[@AmedeoDiSegni]

Grazie

[@Hamstercreeper]

video stupendo ed esecuzione perfetta

[@AmedeoDiSegni]

Grazie mille

[@simonefadlon1263]

Grazie Amedeo, perfetto davvero !!

[@AmedeoDiSegni]

grazie

[@alessiogennaro8153]

Complimenti maestro sempre sul pezzo

[@alessandrocolacchio6423]

Un video veramente top !

[@AmedeoDiSegni]

Grazie mille

[@tripops]

complimenti per il video 👍👍👍

[@AmedeoDiSegni]

grazie per il commento

[@joemel6323]

Ottimo video, complimenti! Sarebbe interressante vedere l'HA alla prova con pesce o pollo. Grazie.

[@AmedeoDiSegni]

Ho provato con pesce, patate e pomidoro con riso, oltre che melanzane alla parmigiana: brillantissimo risultato 🤩

[@andreaiacobellis5867]

Davvero complimenti Amedeo per le spiegazioni e i video. La tua professionalità è magnifica ! Per fare un po’ di tutto, ma sopratutto la Pinsa romana in pala, questo forno Evolution camera 18 può andar bene ? Diciamo che vorrei farci anche il pane per cui sono molto indeciso per la camera 11. Ok che il pane potrei farlo anche nel forno di casa, ma dal momento che vado a fare un acquisto importante (parlando di spesa) vorrei poterlo utilizzare un po’ per tutto. Senza dover avere limiti. Grazie mille Amedeo

[@AmedeoDiSegni]

Beh in effetti se pensi al pane, e se in progetto non ci sono semplici baguette, ma anche pagnottelle un po alte... meglio il modello HA

[@Daniel-mj1px]

Salve, grazie per i suoi video. Volevo un consiglio su come gestire precotura e cottura della teglia. Temperatura e tempi orientativamente. Grazie mille. Ho un F1 HA con PID.

[@AmedeoDiSegni]

in tutte le cotture alla teglia la regola è: platea piu calda del cielo. In effeuno imposta 320 gradi con prevalenza alla platea. Se manuale dai 320 sotto e 290 sopra. Se evolution 100% sotto e 60% cielo. Dopo la precottura puoi alzare anche il cielo ma dipende molto se farai un topping molto idratato oppure una focaccia secca

[@ciroesposito3721]

Salve e complimenti per il suo canale. mi è appena arrivato il p134h Evolution e vorrei sapere come impostare sia il preriscaldo del forno con biscotto saputo da 3 cm sia come impostare poi la cottura per la verace napoletana. Grazie

[@valentinamuccitelli]

Salve, complimenti per i suoi video, sto imparando molto. Una domanda un forno come questi (nella versione alta ovviamente) dà la possibilità di cuocere qualsiasi cosa (crostate, lasagna, pane) oltre le pizze oppure in casa si avrebbe comunque la necessità di avere anche un forno tradizionale? Grazie mille

[@AmedeoDiSegni]

Possibile cuocer davvero di tutto ed, anzi, il fatto che abbia tanti programmi preimpostabili aiuta molto. Io ho fatto programmi per pomidoro con riso, melanzane alla parmigiana. crostata, biscotti, riso pilaf e moltissime altre. In particolare per il pane è possibile cuocere in tre fasi diverse con diverse temperature

[@you_tubeless_]

Buongiorno, complimenti per il video e per le varie prove. Vorrei chiedere se cuocendo la pizza verace napoletana ci possa essere il problema di recupero termico sulla versione alta del forno. Mi spiego meglio, se devo informare tipo 8 pizze consecutive, mi troverò a dover aspettare molto più tempo (rispetto versione bassa) che il forno ritorni in temperatura ottimale tra una pizza e un'altra?

[@AmedeoDiSegni]

un pochio in piu si ma non molto

[@davidesturini9941]

Bel video... bravissimo. Peccato l'evolution non sia più disponibile sul sito...

[@AmedeoDiSegni]

Ora lo è

[@tepepa6668]

Complimenti per l'ottima descrizione, ma vorrei farle due domande se posso :ma secondo lei, premettendo che anch'io per lavoro uso delle macchine con controllo elettronico (macchine utensili) e senza dubbio c'è differenza con macchine tradizionali meccaniche, per un uso domestico come quello per noi appassionati quanto ci aiuta in più l'elettronica dell'evolution rispetto al p134 analogico?la seconda domanda è se la versione bassa dell'evolution avendo il biscotto più basso rimane leggermente più alto lo spazio rispetto al 134 analogico (che mi sembra essere circa 8,5 cm). Grazie, Buona serata, ai prossimi video

[@AmedeoDiSegni]

il controllo digitale del forno aiuta in quanto misura piu volte al secondo la temperatura ed adegua lo spegnimento/accensione delle resistenze; nella versione analogica vi è un termostato bimetallico che ha tempi di reazione piu lunghi della cottura della pizza . I due biscotti sono alti uguale

[@tepepa6668]

@@AmedeoDiSegni Grazie 👍

[@seecilylabs]

Complimenti maestro 👏! Sempre sul pezzo. Video bellissimi ☺️. Posso farle una domanda per favore? Esiste un forno ad incasso (elettrico naturalmente) che riesce ad arrivare a temperatura alte di 400-500 gradi? Per essere più chiaro, tipo un EffeUno P134HA ma “più grande e fisso”, cioè da mettere ad incasso in una parte “fissa” della cucina e non mobile da spostare. Se si, potrebbe darmi dei consigli per favore? Soprattutto marche e modelli. Grazie mille 😀

[@jeroenfiller6849]

Same question here!

[@user-eb7jk5qq8e]

Buongiorno maestro, se avrà la possibilità di fare un video similare con il Gara Tron mi avvisi… sono molto curiosa di paragonare gli evolution con gara

[@antoniobianchi6946]

Bel video e spiegato molto bene , maestro le volevo chiedere la pinsa si può cuocere ?

[@AmedeoDiSegni]

si certo e viene particolarmente bene con temperatura a 340°

[@giuseppealberti9911]

Buongiorno, Sarei intenzionato all'acquisto di un effeuno a cielo alto Evolution ma mi chiedevo i programmi da lei menzionati nel video sono già preinstallati oppure dobbiamo crearli mam mano che facciamo pratica? La ringrazio anticipatamente per una Sua cortese risposta e faccio i complimenti per il video molto chiaro e completo

[@AmedeoDiSegni]

alcuni, una decina, sono preinstallati. Altri si possono programmare ex novo oppure crearne come modifica di uno precostituito. Per esempio la "Pizza napoli 2 cm" che cuoce a 480° puoi modificare e salvare con altro nome a 505° gradi

[@giuseppealberti9911]

La ringrazio per la sua sollecita risposta molto esaustiva segno di serietà e professionalità

[@ritapellegrino5350]

Posso chiederti qual'e il modello di forno sotto nel video..quello grande..immagino sia x teglia 60 x 40

[@simo_8858]

Amedeo una domanda. Per fare il Pan Di Spagna con quello a camera alta impostando il programma gia’ contenuto nel forno com’e’ il procedimento? Scusami ma il forno mi e’ arrivato da due giorni e non ho ancora capito

[@AmedeoDiSegni]

meglio non chiedere a me consigli per la pasticceria :)

[@FONTI1958]

Con cielo alto come impostare la temperatura e le percentuali del cielo e base e i tempi grazie

[@Capocop1]

Scusami una domanda , in commercio esiste un forno elettrico simile alle prestazioni del EFFEUNO P134HA purché ad incasso per una normale cucina? GRAZIE

[@AmedeoDiSegni]

non esiste perchè 500° sono molti e non si riesce a coibentare abbastanza in un forno destinato ad essere incastrato e non areato

[@pfb565]

Interessante confronto e analisi, grazie per tutte le cotture e prove fatte e a nostra disposizione per valutare. Per un prezzo riservato agli iscritti al canale con un piccolo sconto può intercedere per noi?

[@AmedeoDiSegni]

Grazie per la valutazione. Chiamate per telefono F1 e chiedete un trattamento di favore per aver scelto questo forno dopo aver visto il video di Amedeo

[@unefilledeyehoshoua2494]

Bonjour quel est le meilleur four pour faire du pain pas trop cher pour moi a gaz ou au bois pour ouvrir une petite commerce merci

[@AndyS2K76]

bellissimo video. arrivato ora evolution. per i biscotti Lei cosa ha messo come parametri mantenimento e preriscaldamento? grazie molte

[@AmedeoDiSegni]

Per i biscotti 210° con cielo al 50% e platea al 70%

[@AndyS2K76]

@@AmedeoDiSegni grazie mille e preriscaldamento e mantenimento?

[@andreafasan6818]

Grazie per il video. . Vorrei acquistare un forno effeuno.... Il mio dubbio è se standard o Evolution

[@AmedeoDiSegni]

l'evolution è piu preciso e professionale ma alla fine costa 500 euro piu del manuale ed io non credo ci sia tutta questa necessità

[@andreafasan6818]

@@AmedeoDiSegni grazie per la risposta.... Ovvio che la differenza di prezzo è "notevole" ed è da tenere in considerazione, ma essendo che Lei lo ha provato, magari ha riscontrato delle performance migliori che giustifichino questa differenza economica.... Ma la sua risposta è più che chiara ed esaustiva... Grazie mille

[@corradozampieri1898]

Possiedo il P134HA per napoletana in 60 secondi senza girata pizze perfette! Bella la prova dei due forni.

[@AmedeoDiSegni]

😁

[@grazianeri1799]

Salve , nel forno P134HA si può infornare una pizza dopo L altra oppure bisogna aspettare , ed eventualmente quanto tempo ? Grazie !

[@ritapellegrino5350]

Che misura ha l'interno? X favore la misura della teglia

[@daddone92]

Ma l altezza standard di un forno professionale anche vedendo il forno grande a sinistra si avvicina più a quello con la camera alta giusto ..?!

[@AmedeoDiSegni]

giusto, se parli di legna

[@daddone92]

Intendevo il forno professionale alla sinistra degli effeuno ...

[@robyfer8895]

Ciao volevo chiederti in quanto tempo raggiungono la temperatura massima entrambi i forni

[@AmedeoDiSegni]

circa 15 minuti con la pietra base e circa 25 con il biscotto, per i 500°

[@enzopalmiscianodesignerpro8047]

Ciao Amedeo grazie io ho effeuno con le manopole modello camera Alta per fare i panini al latte come imposto cielo e platea grazie

[@AmedeoDiSegni]

li farei in due fasi: prima cielo a 200° e platea a 180° per 15 minuti Poi a cottura con cielo 175° e platea a 150°

[@lucaclemente8739]

Ciao. X pizza in teglia o pala sono equivalenti?! Esiste il 234 evolution?

[@AmedeoDiSegni]

no

[@silviacervone3563]

salve quanto costa effeuno evoluzione camera alta grazie ma si può usare anche come un forno normale cioè per pasta al forno lasagna ecc grazie

[@AmedeoDiSegni]

i prezzi sono qui www.effeuno.biz/it/c/linea-evolution/ SI certo lo puoi usare per cuocere qualunque pietanza da forno. Anche se camera alta non va benissimo per panettoni molto alti

[@silviacervone3563]

@@AmedeoDiSegni ok grazie gentilissimo ora guardo i prezzi

[@ritapellegrino5350]

Mi daresti un consiglio x un forno professionale x una piccola pizzeria d'asporto?

[@AmedeoDiSegni]

Ciao Rita. Chiamami con whatsApp al 3351370616. Facciamo un po di chat e ti do i consigli piu appropriati

[@PIZZATECH]

Salve.poteri sapere come si chiamano le forme dove è stato cotto il pane? Grazie mille 👏

[@AmedeoDiSegni]

Quelle nel video erano in dotazione alla macchina del pane Philips ma ho trovato di meglio www.amazon.it/gp/product/B01M5IXP82/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

[@PIZZATECH]

@@AmedeoDiSegni queste li ho. Cmq ok grazie mille big 😃

[@pierrossi3151]

Ha anche la funzione ventilato per cortesia grazie

[@AmedeoDiSegni]

ha ventole per il raffreddamento ma la cottura è statica, non ci sono ventole per la trmo convenzione di quanto in cottura. Nessun forno per pizza è ventilato

[@andretonno3992]

Ma il programma pizza napoletana 2 cm si riferisce al biscotto di 2 cm? Io ho ordinato evolution p134HA ma il.biscotto è di 3 cm...

[@AmedeoDiSegni]

si ma i programmi per i 2 o per i 3 cm si equivalgono, salvo che i tempi possono cambiare per arrivare a temperatura

[@andretonno3992]

@@AmedeoDiSegni ok grazie

[@roccozecca4886]

Come si chiamano le vaschette che usa per la cottura del pane?

[@AmedeoDiSegni]

formine per baguette

[@antoniobianchi6946]

Volevo anche chiedere si possono cuocere anche i grandi lievitati ?

[@AmedeoDiSegni]

per i grandi lievitati la versione HA in quanto sulla versione bassa andrebbe a sbattere sulla resistenza superiore

[@170gc]

le chiedo un consiglio, posseggo già il p134H 500gradi analogico con cui mi trovo bene (non sopporterei dovere fare regolazioni di temperatura al volo su un display digitale cosi piccolo meglio le manopolone secondo me le regoli al volo anche con mani sporche di pomodoro)- per quello che costano gli evolution, non conviene prendere direttamente un forno professionale usato grande? mi spiego: il limite del p135H è secondo me la dimensione,troppo piccoli anche per casa, gia fare 2 kg di teglia cioè tre 3/4 teglie 30 per 40 richiede troppo tempo, inoltre la dimensione cosi piccola non mantiene stabile la temperatura quando inforni cala 50 gradi. cosa ne pensa? con 1500 euro riesco a prendere un forno usato da pizzeria magari non enorme ma nemmeno piccolo come l'F1? quanto consumano i forni da pizzeria (cmq io a casa ho 11 kw allacciati per motivi miei). grazie!

[@AmedeoDiSegni]

Un forno da pizzeria professionale raramente supera i 450° reali: se fai verace moderna e cuoci a 500 non vanno bene. Il consumo in genere, per un 4/6 pizze è intorno ai 12 Kw e naturalmente occorre la trifase

[@170gc]

@@AmedeoDiSegni grazie delle info gentilissimo

[@vicentejimenez4668]

Welche soll ich jetzt nehmen habe nicht alles verstanden sind die Pizza gleich oder verschieden bitte um Hilfe

[@AmedeoDiSegni]

Nach allen Berechnungen ist HA die beste Lösung

[@vicentejimenez4668]

Danke für die Information Grazie

[@Csf9425]

Salve. Che differenza c e tra extra power è quello standard ??

[@AmedeoDiSegni]

la differenza è nel wattaggio della resistenza del cielo

[@Csf9425]

@@AmedeoDiSegni grazie

[@Csf9425]

@@AmedeoDiSegni diciamo che li vedo più adatti per pasticceria e panificazione, che nn è scontato, quindi meglio quello alto, per la sola pizza il modello base easy alto o basso va più che bene se si vuole risparmiare . Il prezzo ci vale, costo di un telefonino. Questa è una cosa Per appassionati . Poi nel video che fanno loro sullo store per il modello evolution, dice che fa anche da cella lievitazione

[@riccardodagrosa9689]

Quindi quello a camera bassa va bene per i filoncini di pane

[@AmedeoDiSegni]

si

[@riccardodagrosa9689]

@@AmedeoDiSegni grazie

[@riccardodagrosa9689]

@@AmedeoDiSegni ti volevo chiedere che settaggi usare se si vuole cuocere un panuozzo in F1 camera bassa, visto che durante la cottura gonfia

[@mircopullini4574]

👏🍕🥇🏆

[@AmedeoDiSegni]

grazie

[@DK-qo3bk]

C'è già un programma preimpostato per il collaudo del biscotto?

[@AmedeoDiSegni]

i programmi non sono preimpostati comunque il biscotto NON HA BIDOGNO DI RODAGIO

[@andreachinaglia5804]

Ma il top level di F1 non dovrebbe essere Gara Tron? Grazie comunque della bella recensione.

[@AmedeoDiSegni]

Il gara è piu costoso e grande ma meno evoluto e con meno elettronica

[@andreachinaglia5804]

@@AmedeoDiSegni il gara sicuramente ha una elettronica meno evoluta, ma a livello costruttivo sicuramente è fatto meglio, gli evolution sono in pratica degli easy pizza con una sofisticata elettronica al posto dei termostati meccanici, cosa che li rende certamente una scelta molto interessante, ma non li rende automaticamente i top di gamma, il gara tron pesa 15kg di più a parità di dimensioni della camera di cottura, segno di una costruzione migliore, ed è capace di raggiungere 550° invece che 510°, è certamente meno user friendly dell'evolution, ma resta il prodotto di punta di F1 nel settore dei forni dedicati all'uso casalingo o per piccole realtà produttive.

[@AmedeoDiSegni]

@@andreachinaglia5804 vero. Concordo

[@martinamontano2760]

@@AmedeoDiSegni buongiorno vorrei sapere dove si ordina IL forno e che prezzo fa

[@AmedeoDiSegni]

@@martinamontano2760 li trovi qui shop.effeuno.biz/it/c/linea-evolution/

[@andretonno3992]

il forno ha il programma per la pinsa romana?

[@AmedeoDiSegni]

si il mio è arrivato programmato anche per pinsa. Comunque i programmi si possono impostare a piacimento, salvare su pennetta. modificare...

[@andretonno3992]

@@AmedeoDiSegni ok grazie

[@rudikolmel5407]

Una grande delusione, entrambe le pizze bruciate (12:33) bruciature nere = ayrylamide = pericoloso per la salute. Perché non abbassi la temperatura?

[@AmedeoDiSegni]

Mi sembra di capire dal nome che non sei italiano e forse per questo non apprezzi la pizza con le dovute cotture avanzate. De gustibus 😁

[@walterl8863]

E la prova pinsa???? 🤷🏻🤷🏻 Un saluto!! 👋🏻👋🏻👋🏻

[@AmedeoDiSegni]

per la pinsa van no bene anche forni che arrivino a 400 gradi, Ovviamente ottimo F1

[@Schar.ar.youtube]

english ??? at the end which one was better :D

[@AmedeoDiSegni]

the hight one

[@marianomoreschi3947]

The high one, Also for the Neapolitan pizza?

[@explosivefitnessuk]

@@AmedeoDiSegni Thanks

[@stefanoc9368]

quanti costano

[@AmedeoDiSegni]

circa 1.500 euri

[@mirelllabocchini6001]

Ciao potresti parlare anche sottovuoto per casa grazie mille

[@AmedeoDiSegni]

ma certo Chiedi pure nello specifico per favore

[@mirelllabocchini6001]

Mi, piacerebbe prendermi un sottovuoto per alimenti ma non spendere una follia

[@AmedeoDiSegni]

@@mirelllabocchini6001 quale è il tuo budget?

[@mirelllabocchini6001]

Non vorrei spendere più di 300 euro

[@AmedeoDiSegni]

@@mirelllabocchini6001 allora ci sei alla grande : la migliore è della laica, vuoi il link?

[@Schar.ar.youtube]

it seems the bigger one is more hot than the other... what this guy says of italy language

[@AmedeoDiSegni]

non piu caldo ma con tempi diversi per arrivare a temperatura

[@Schar.ar.youtube]

@@AmedeoDiSegni tnx for answer but if u tell it in eng :/ i can understand it too