Tolle Erklärung, solch einen Ausbilder hätte ich mir früher gewünscht!
@11Rorschach11 Жыл бұрын
Hab ich bei meiner Hochzeitsreise in Mauritius morgens am Strand gegessen. Geilstes Frühstück im Universum :))
@thomaskruger80092 жыл бұрын
Danke für das tolle Ei Benedict wenn ich es mal mache bleibe ich beim klassischem Frohe Pfingsten an das ganze Jammerthal Team :)
@KochenimTal2 жыл бұрын
Hallo Thomas, auch dir und deiner Familie frohe Pfingsten. LG Stephan
@BastetFurry Жыл бұрын
Danke für die ganzen unaufgeregten und ruhig erklärten Videos, ein totales Kontrastprogramm zu so manch anderen Fooder auf KZbin. ❤ Übrigens noch als Zusatztipp, wenn man das ganze für gefühlt drei Bataillone kocht dann kann man die Eier auch in eine Muffinform in einen Backofen geben.
@thortirc-pilot987511 ай бұрын
wirklch drei TOLLE Varianten, die IHR uns da gezeigt habt und ich bin mir sicher, daß da für JEDEN etwas dabei sein sollte ... grandios, best wishes from WIESBADEN :))))
@axelweiss4810 Жыл бұрын
Eier Benedict sind in Tschechien noch sehr beliebt. Man bekommt sie morgens in fast jedem Restaurant oder Café . Ich war letztens mal wieder in Prag und hatte immer außerhalb des Hotels gefrühstückt. Die Variationen sind dort auch mannigfaltig. Teilweise mit Lachs in einem Baguette. .... Sehr schön :)
@herbertfrischholz6170 Жыл бұрын
Sie machen mich hungrig 1:48 , ich war vor Jahren in Jägerndorf und habe diese Küche genossen, 🎉💃 Oléolé 👍 🙋♂️ Grüße aus München Süd ❗ ❗ 😜
@petergehlbach77822 жыл бұрын
Danke für dieses wieder einmal sehr gelungene Video! Dir und deinem gesamten Team Frohe Pfingsten!
@KochenimTal2 жыл бұрын
Wünsche ich dir auch! LG Stephan
@michaelas.35102 жыл бұрын
Das hätte ich gerne Morgen früh bei euch 😋
@hapeheh78558 ай бұрын
Frischaltefolie klingt gut um 3-4 auf einen Schlag zu machen? Ansonsten finde ich Essigwasser, Ei auf flache, NASSE Untertasse schlagen und Wirbeln am schnellsten? Wichtigste natürlich: zum Schluss oben noch Schnittlauch! :)
@sabinekohler87195 ай бұрын
Ganz toll! Herzlichen Dank!
@KochenimTal5 ай бұрын
Sehr gerne!
@Mellowsun12 жыл бұрын
Hallo Stephan,danke für des Video.Hab es schon fast verpasst.Wünsche euch allen ein frohes Pfingsten.Gruß Michael
@KochenimTal2 жыл бұрын
Wünsche ich dir und deiner Familie auch. LG Stephan
@raucher-rainer44612 жыл бұрын
Moin Stephan, habe das Rezept erst leider nach dem Frühstück gesehen: 3 tolle Ideen zum Ausprobieren. Das mit Folie war mir neu. Liebe Grüße Rainer und schönen Rest-Feiertag
@KochenimTal2 жыл бұрын
Hallo Rainer, dir und deiner Familie auch noch schöne Pfingsten. LG Stephan
@rainerskamiera87922 жыл бұрын
..etwas spät gesehen, aber kommt in die Hollandaise keine Butter???? Die Tips für die pochierten Eier sind super!!
@KochenimTal2 жыл бұрын
Doch es kommt Butter rein. LG Stephan
@wassollderscheiss332 жыл бұрын
Man kann das Ei in eine Tasse aufschlagen und die Tasse dann ohne Wirbel in das heiße Wasser eintauchen und volllaufen lassen. Im Wasser kippt man das Ei dann vorsichtig aus. Das geht am schnellsten, einfachsten und ist nach meiner Erfahrung gelingsicher. Das Wasser darf ruhig einen guten Schuss Essig enthalten.
@KochenimTal2 жыл бұрын
Hi! Das ist eine sehr gute Idee. Hab ich so noch nicht gesehen 😁 . Danke für den Tipp. LG Stephan
@raucher-rainer44612 жыл бұрын
Sehr gute Idee, wird ausprobiert!!!
@MightyBright1111 Жыл бұрын
Ich wollte das auch schon immer mal als Frühstück für meine Familie machen, aber ich schaffe es nie, so früh aufzustehen :-) Schade, dass man sowas in Hotels oder Restaurants nicht mehr bekommt. Gerade solche Gerichte würde ich mal eher außer Haus essen wollen...
@Ralf3842 жыл бұрын
Lecker, lecker… kann man mit der Strudelmethode mehrere Eier gleichzeitig/leicht zeitversetzt zubereiten oder immer nur eins nach dem anderen?
@patricktran50292 жыл бұрын
Ein Video zu den wichtigsten Küchenutensilien für einen Koch zuhause wäre auch schön
@KochenimTal2 жыл бұрын
Ist notiert! LG Stephan
@ankewinter54012 ай бұрын
👏👏👏👏👏👏👏
@maelicke Жыл бұрын
Aaaalso.....zwischen einem English Muffin und so einem Toasty Dingen aus dem Supermarkt liegen Welten. Ist ein völlig anderes Produkt. Sollte man wissen, oder eben die Bezeichnung nehmen, die auf der Packung steht. Oder mal den Muffin selber backen. Die drei Varianten finde ich gut.....ich hätte mich jeweils über ein Anschnittbild gefreut, damit man dann die Konsistenz erahnen kann und sieht wie gelungen die jeweilige Zubereitungsart war. So ohne "Beweis"ist das etwas "schwierig" den Erfolg zu beurteilen. Dennoch Daumen hoch !
@KochenimTal Жыл бұрын
Hast du recht, hätten wir eben backen können 🤷🏻♂️ Welchen Beweis hättest du denn gerne gesehen?
@maelicke Жыл бұрын
@@KochenimTal Naja, Detailaufnahme des Anschnitts. Ggf sogar im SloMo. Ist erstens schön zu sehen, wie das Eigelb zerläuft und man sieht dann auch die Konsistenz von Eigelb und Eiweiß.
@pulverlieselotte3 ай бұрын
also in Berlin gibt es die in jedem hippen Restaurant und davon gibt es hier viele
@marcoengelbracht41412 жыл бұрын
Bisher habe ich mich noch nie an pochierte Eier gewagt, aber die Variante mit der Frischhaltefolie ist interessant, das wäre mal ein Anfang.
@hacki_the_mechanic8 ай бұрын
Das beste Egg Benedict hatte ich im Pershing Square in NYC ..ein Träumchen 😋😋😋
@Hobbykochstudio Жыл бұрын
Ein Ei aus einer Tasse in den Wasserstrudel laufen zu lassen dürfte doch auch für einen unerfahrenen Hobbykoch doch kein Problen sein, klar kann es auch mal schiefgehen.dann einfach weiterüben.
@ThomasMorgenroth Жыл бұрын
👍🏻🍀👌🏻
@matthiasbriks63852 жыл бұрын
Interessante Variante Stefan, aber wenn du das richtig Nord Amerikanische machen willst, und das ist die Variante die du hier überall in Restaurants bekommst, machst du das so.. Eggs Benedict: English muffin cut in half toast both sides, Canadian back bacon one slice each, two poached eggs, hollandaise sauce, maybe some chives on top. Spinat und Tomaten lass Mal in der Küche. Und zur Erklärung, Canadian back bacon, ist sowas wie Kassler, meistens hat es eine cornmeal Umhüllung. Natürlich gibt es Varianten mit normalen Bacon hier aber das sieht man meistens nur im breakfast muffin. Alles gute von der kanadischen Ostküste.
@KochenimTal2 жыл бұрын
Hallo Matthias! Schön von dir zu hören. Ich hoffe es geht dir gut in good old Canada 🇨🇦 😃 Die Variante die ich hier gemacht habe kenne ich aus Frankreich. Es wäre mal interessant zu erfahren ob der französische Teil Kanadas das auch kennt, also mit Spinat. Wann bist du mal wieder im Lande? LG Stephan
@BiergasthofHotelRiedberg Жыл бұрын
Hollandaise ohne Fett(Butter)?
@KochenimTal Жыл бұрын
Moin, natürlich mit😇 ist dem Schnitt zum Opfer gefallen🙈. LG Stephan
@riri51 Жыл бұрын
Sehr interesantes Video (Kein Sound im Intro. Weiß nicht ob das gewollt ist)
@frankgabka32944 ай бұрын
Klassik ist am Besten. Gibt es auch im Steigenberger Leipzig. Mit Sauce Bernaise
@klauskinski8563 Жыл бұрын
Das kenn ich nicht, sieht aber lecker aus 👍🏻
@patricktran50292 жыл бұрын
Bitte ein Videos zu Pfannen.
@hotzl6164 Жыл бұрын
Das absolute Krauen beim Hotelfrühdienst ,ist aber schon lange her !!
@annamaria8953 Жыл бұрын
Tolles Rezept, die Hintergrundmusik stört allerdings....
@dlkmp7527 Жыл бұрын
Zum Glück wurde mittlerweile das Spiegelei erfunden.
@pulverlieselotte3 ай бұрын
…kein Vergleich
@michaelbaeuerlein8814 Жыл бұрын
Von wegen aus Deutschland verschwunden. Ganz viele Lokale die Frühstück anbieten haben das auf der Karte. Berlin, Köln, München, …
@rudirambo3215 Жыл бұрын
*Mein Gott 35k Abonnenten, was habt ihr für blöde überschriften, das geht doch BESSER MANNNNNNNNNNNNNNNNNNNN*