Einfach fantastisch - "Burgenländische Maisfladen"

[@isabellapk403]

Sieht super aus..und die Art der Präsentation von Herrn Polsen ist einfach, liebenswert und erfrischend herzlich..danke👌🙏💚

[@polsenkocht]

Herzlichen Dank!

[@Michael-DL]

1973 waren wir das erste mal in Kärnten in Urlaub und viele Begriffe kannten wir nicht, aber meine Mutter, die im ehemaligen K&K geboren wahr. Ihr Vater sogar noch als junger Soldat für die Kaiserliche Armee Österreichs. Ich habe damals mich so über das Wort Kukuruz gefreut das ich nur noch Kukuruz gesagt habe statt Mais. Wieder eine Erinnerung an meine Kindheit, danke dafür.

[@polsenkocht]

Freu mich Michael!

[@glaubdonix7282]

Polsen, Du bist mein YT Koch No. 1. Mein Vater hat Kukuruzfladen oft beim Grillen gemacht. Ich muss diese Tradition wieder aufnehmen.

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr danke!

[@k.k.2643]

Und wächst auf dem Sterzbaum. Danke für das tolle Rezept. Lieben Gruß aus der Steiermark und ein schönes Wochenende.

[@polsenkocht]

Wünsche ich dir auch - danke!

[@MagdalenaScharla]

Kukuruz hat meine Oma auch gemacht da wird man gleich nostalgisch danke für das Rezept. Einfach nur köstlich.

[@polsenkocht]

Gerne Magdalena!!!

[@paulinge1355]

Ich liebe deinen Dialekt!Und die originalen alten Namen von zutaten! Echt super.Danke für deine Videos.❤

[@polsenkocht]

Das freut mich 😊

[@angelika6268]

Roland es ist so schön zuzusehen und nach zu kochen bzw Anregungen holen , vor allem Speisen, die oft schon in Vergessenheit geraten sind, aber meine Mama immer kochte. Da freut sich mein Bad Sauerbrunner Burgenländerherz 😊🙏

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank - freu mich sehr Angelika!

[@kochopa1999]

Herr Polsen , Samstag den 14. 09 '24 hab ich dad Video von dem ungesüßten Milchbrot gesehen , und umgehend ausprobiert war super , und jetzt das , 💪 wird natürlich auch ausprobiert , freu mich schon drauf 👍👍👍

[@p.a6368]

Wie immer, ein Traum.❤ Der beste Koch Österreichs👍 Liebe seine einfachem und schnellen Rezepte. GLG Poldi ✨

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank Poldi!!!

[@Tom94517]

Lieber Roland ein Traum wie immer!! Auch in Salzburg keinen wir den Kukeruz gut. Danke, das wir dir immer über die Schulter sehen dürfen 😊😊😊😊

[@polsenkocht]

Immer wieder gerne -danke!

[@silverwitch6863]

Kindheitsdüfte, Sommerabende… 🥰 Danke dafür!

[@polsenkocht]

Gerne!!!

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, das hört sich einfach köstlich an. 😋👍😋 Ich freue mich schon aufs Ausprobieren 😃😋 Vielen herzlichen Dank 🍀🌞

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Angelika!!!

[@p.a6368]

Einfach der Beste 👍Koch❤ Für HR. Polsen gehört nicht eine Haube,.... sondern die meisten von Österreich ❤ Solche guten, einfachem und schnellen Gerichte kann nur ER. GLG Poldi ✨

[@polsenkocht]

Oh - danke!!!

[@manfredscholz250]

Danke!

[@polsenkocht]

Lieber Manfred, vielen Dank für die Unterstützung!!! Freu mich sehr-LG Polsen

[@spatzspatz]

Dass es ihnen sehr schmeckt, war deutlich zu hören! Es erinnerte mich an meinen alten Dackel. 😉 Wünsche noch ein schönes Wochenende.❣😊

[@polsenkocht]

Danke Manfred!

[@omamaria6262]

Sehr interessant, muss ich ausprobieren! Vielen Dank! 👍🙋

[@polsenkocht]

Unbedingt Frau Maria!

[@claudiapohl1362]

Lieber Herr Polsen, tolles Rezept schaut sauguat aus. Bei uns nennt man den Mais 🌽 TIRG'N 😅 ein schönes Wochenende wünsche ich Ihnen 😊LG Claudia aus dem Tiroler Oberland ✨ ✨

[@polsenkocht]

Tirgn - hab ich schon mal gehört - danke für die Info Claudia!!!

[@silviarath9608]

Knoblauch 🧄 und Polenta 🌽 - zwa Sochn de unglaublich guat san. 😍 Und daunn vaedelt mit dein Rezept! Herz, wos wüst du mehr?! 😋❤️ Danke Roland für des Rezept! 🔝😎🤩

[@polsenkocht]

Freu mich Silvia - danke!

[@inasch.5534]

Super!!

[@polsenkocht]

Danke!

[@black4estmike587]

Kenn des von meiner Oma(Kroatisch)! Mir machen im schwäbischen „Flädle“ Pfannkuchenstreifen in dr Brieh! Das werde ich mit Maismehlpfan Kuchen probieren! Und Polenta mit kalter Milch - Sgance!

[@polsenkocht]

Sgance ist bei uns der Bohnensterz (auf kroatisch) Gutes Gelingen!

[@manfredvipauz3921]

Das schaut ja wirklich sehr appetitlich aus

[@MrPiepmatz1]

Sie beschreiben diese Fladen so herrlich, dass mir das Wasser im Mund zamläuft! Habe noch Maisgries, den ich verwenden werde. Schönes WE für alle!

[@polsenkocht]

Viel Erfolg!

[@hansdampf4055]

Muss ich ausprobieren! Danke fürs Zeigen. 👍

[@polsenkocht]

Unbedingt Hans!

[@bediver64]

Super Wenn der Teig etwas geschmeidiger ist Am Lagerfeuer um eine Haselnussgerte ( Stock ) wickeln und über dem Feuer backen Schmeckt super In das Loch wo der Stecken war, gibt man Topfen ( Quark ) mit Knoblauch

[@spatzspatz]

Gute Idee mit dem Quark.👍😊

[@polsenkocht]

Herrlich!

[@xmike13]

Uiiiii das wird heute gleich probiert… 😊

[@polsenkocht]

Unbedingt!

[@wolfgangretzer7255]

Auch wenn i in Niederbayern viele Begriffe aus dem Burgenland kenne - aber Kukeruz ist für mich a neu 🥰 Nudelwoiga sogn wir ah! Deine Rezepte san einfach der Besten

[@polsenkocht]

Danke Wolfgang!

[@reinhardthiel4175]

Super danke, der nächste Grillabend kann kommen. 🍻

[@polsenkocht]

😃👍

[@helgachuchel]

kann ich ihn auch mit vollkornmehl und ohne öl machen? lg helga

[@elisabethhuber1100]

Danke für die Anregung, schaut ja wirklich nicht so schwer aus. Und schmeckt sicher nochmals besser als die gekauften Tortillas, die die Enkelkinder so gerne essen.

[@polsenkocht]

Das stimmt - einfach den Unterschied genießen!

[@csababenecs856]

Kukuruz kenn`ich auch - Donauschwabe...:-) Wie heiß soll die Pfanne sein ? - aufm Herd Stufen 1-9 ?

[@polsenkocht]

Am Anfang hab ich auf 9 und dann auf 6 runtergedreht

[@rosinaalzner2766]

Auf Maisbrei sagten wir in Siebenbürgen, Palukes. Schöne Grüße an alle , die Kukuruz und Palukes lieben 😊😍

[@polsenkocht]

😃👍

[@billgoeckel6344]

Danke Roland wieder was Gutes

[@polsenkocht]

Genre Bill!

[@natviolen4021]

Kukuruz - das habe ich schon ewig nicht mehr gehört. Interessantes Rezept. Dürfte gut zu einem Spätsommerabendessen passen. 😋 Kein Rezept in der Beschreibung diesmal? Ich hätt da noch eine Frage. Den Knoblauch mit Gänseschmalz zum Bestreichen mischen? Ist das eine Ketzerei?

[@polsenkocht]

Gänseschmalz passt natürlich hervorragend!!! Rezept steht schon in der Beschreibung!

[@ChiaraEla-ph4ky]

Das sieht wunderbar aus! Da ich leider Hefe nicht verwenden kann - würde das auch mit Backpulver gehen?

[@polsenkocht]

ja sicher!

[@brini2439]

Du kannst es sogar mal ganz ohne Triebmittel probieren, so ma hen wir unsere tortillas immer.

[@petrahaslbeck9009]

Wow! Den kann man auch mexikanisch füllen. Die Maistortillas sind so schwer zum Ausrollen!

[@polsenkocht]

Auf jeden Fall Petra!

[@axba1680]

Was gibt es dazu? Gibt es eine Alternative zu Knoblauch? Sie sehen lecker aus und einfach zu machen.

[@polsenkocht]

😃👍

[@rosinaalzner2766]

Wir sagen auch Kukuruz 😅da wir aus Siebenbürgen stammen, schöne Grüße aus Baden Württemberg 🥰💁‍♀️

[@glaubdonix7282]

Meine Eltern stammen aus dem Banat, da gibt es nur Kukuruz.

[@bediver64]

Als Mais = Kukuruz Zum gekochte🎉n Brei sagen wir in unserer Familie, " Mămăligă " Obwohl mein Vater seine Familie aus Siebenbürgen stammt

[@dorisanner4202]

​@@bediver64 meine Mutter kommt aus der Bukowina, Czernowitz, da hieß es genauso 😊

[@bediver64]

@@dorisanner4202 Super, Mein Vater ist 1939 in Czernowitz geboren worden Wurden 1941 ausgewiesen und sind dann nach Tekendorf ( Teaca Ortschaft in Rumänien - Siebenbürgen bei Bistritz gezogen, wo der Bruder meines Opas lebte ( also der Großvater meines Vaters ) Bis dann 1944/45 als sie vertrieben wurden als der Krieg immer näher kam

[@dorisanner4202]

@@bediver64 die Vorfahren mütterlichseits meiner Mutter wurden im 18. Jahrhundert von Schwaben ausgesiedelt (Maria Theresia). Meine Mutter ist 1930 geboren und 1940 mit dem letzten Transport von Czernowitz "heimgeholt" worden. Ihr Vater, mein Gr.vater ist allerdings ein Rumäner gewesen. Der Ortsteil Rosch v. Cz. ist überwiegend von Schwabendeutsche bewohnt worden und meine Mutter musste das rumänische erst in der Schule lernen.

[@erichreval9106]

Einfach köstlich, köstlich einfach😎😎👌👌

[@polsenkocht]

😃👍 Stimmt Erich!

[@katharinaleitner2763]

Da kommt kein Öl in die Pfanne, hab ich das richtig gesehen?

[@polsenkocht]

Ja - kein Öl

[@StarStar-mi5qz]

Mhhhhhhhhhhh, wieder ganz mein´s

[@polsenkocht]

Freu mich!

[@renateg7540]

Kann man die auch füllen? Wie bei einem Wrap

[@polsenkocht]

Ja sicher!😃👍

[@joerglasch8255]

Ja der Wahnsinn. Das ist gleich wie das günstigste Streetfood in Mexiko. Rolled garlic Tortilla. Da bin ich ja jetzt sprachlos. Schmeckt aber gigantisch. Hab ich jeden Abend so nebenbei gegessen

[@polsenkocht]

Super!!!

[@astridl906]

schönen guten Morgen, habe eine Frage an Sie: welche Pfanne ( Material und Marke ) verwenden Sie?

[@polsenkocht]

Hallo Astrid, diese Pfanne ist uralt - ist eine Gusseiserne ohne Marke

[@astridl906]

@@polsenkocht Vielen Dank und ein extra Danke für die tollen Rezepte ich verpasse kein einziges Video.Schöne Woche noch und Grüße aus Villach

[@dkaachen]

Da wird der Mann gerne zum Kind! Falls er den Sprung im Leben gemacht hat. 😜

[@polsenkocht]

🤣

[@florianschweiger6666]

Mengenangabe bitte prüfen. Bei 100g W700 und 60g Polenta wird bei 40g Wasser kein Teig, sondern eine Sandmasse. Ev. Grieß und Wasser vertauscht? Liebe Grüße!

[@polsenkocht]

Nein - das stimmt so - einfach probieren - aber danke für den Hinweis!

[@martinafriedrich1373]

Bei mir leider nicht funktioniert. Musste schon mehr Wasser nehmen, damit der Teig Minimum geschmeidig wurde. Und nach seinem Besuch in der Pfanne war er nicht rollfähig, weil nicht feucht. Passiert eben auch, aber gutes Gelingen an die anderen,

[@andreasr.6951]

Ich hatte auch Probleme. Der Teig war zu trocken. Habe dann noch Wasser zugegeben, dann wars besser. Leider aber waren Teig und auch Fladen am Ende zu hart 😢

[@MichaelRobit]

Für was die Hefe??

[@polsenkocht]

Durch die Hefe entstehen die Bläschen

[@MichaelRobit]

@@polsenkocht Welche? Oder den Teig länger gehen lassen. Ich weiss nicht 1 Stunde?

[@caked3953]

Hat irgendwer hier probiert die Fladen (ohne Knoblauch) zu Frittaten zu schneiden?

[@annerosegramlich7246]

Ich hab alles da -her die Pfanne und los geht’s 👨‍🍳 Das ist wieder so ein typisches Polsen - Rezept,einfach und schnell zubereitet und schmeckt bestimmt super 👍 Liebe Wochenendgrüsse an Dich und Deine Familie 🙋‍♀️🌺

[@polsenkocht]

😃👍