Einfache Laugen Osterhasen aus Hefeteig - Laugenbrötchen zu Ostern

[@Coffee_is_ready]

Sehr gut geworden. Die zweite und dritte variante haben uns am besten gefallen.

[@melaniedepascalis]

Wird auf jeden Fall gebacken! Ich mach beide Varianten. Wollte eh Laugengebäck zu Ostern machen. Da passt das Video jetzt perfekt!! ❤

[@elisabethannen9468]

Danke für die - wie immer - super Anleitung. Die gedrehte Variente mit dem Schwänzchen gefällt mi am besten, die werde ich machen. Dir und deiner Familie herzlich FROHE OSTERN!

[@zita8568]

Die sehen sehr niedlich aus.

[@gertrudgutsche9010]

Die Hasen sehen alle süß aus, am besten gefällt mir der einzelne, und den werde ich auch machen.

[@HelgaAmh]

Wie immer ganz toll gezeigt, herzlichen Dank Marcel für das tolle Video - mein Favorit ist die Öhrchenvariante Lg Helga

[@chesterville1520]

Lecker 🤤 Gestern waren wir bei Freunden zum Grillen eingeladen und haben diese Osterhasen mitgebracht. Geschmacklich waren sie sehr lecker nur an der besseren Erkennbarkeit der 🐰-Form muss ich noch etwas arbeiten. 🙈 Die gedrehten waren ganz ok, obwohl unsere Freunde sagten dass es auch Fische sein könnten. 🤣🤣🤣 Für die mit den Öhrchen brauchte man etwas mehr Phantasie. 🙈 Egal ... hauptsache sie schmecken. 😆 Schöne Ostertage allerseits 🤗

[@alexq1332]

Wie immer ein tolles Video. Kannst du bitte mal eine moderne Schwarzwälder-Kirsch-Torte als mousse-Torte machen?

[@thomas_backt]

Hey Marcel tolle Hasen für Ostern werden für Sonntag gebacken ❤schöe Oster Tage dir und dein Team

[@FolkerUStange]

Gerade gebacken - superlecker!!!! Dankeschön und frohe Ostern!

[@KatjaBenz]

Vielen Dank, jetzt habe ich das perfekte Rezept fürs Osterfrühstück🐇🥚🥰

[@Martina-rf8sd]

Mir gefallen beide Varianten, wenn ich das nach backe, dann die Hasen mit den Öhrchen😊👍

[@Shelby-48]

🤩🤩 Siehen die Lecker aus . Vielen Dank für dieses Rezept 🤩🤩 Frohe Ostern für dich und deine ganze Familie 🐰🐰🐰

[@susannebuchter8159]

Wow, was für ein tolles Rezept! Wird zu Ostern direkt nachgebacken und verschenkt 😂. Dir,deiner Familie und deinem Team ein wunderschönes Osterfest ❤

[@AK-uj6sk]

Hallo Marcel danke für's zeigen und erklären! Kann man den Teig auch mit Sauerteig machen?

[@wolfgangbohl359]

Sehr schön, habe gerade die Ostertauben gebacken, wunderbar deine Rezepte dir und deiner Familie schöne Ostern

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, super deine Osterhäschen in der Laugenvariante. 🐇🐇🐇 Danke dir 🍀🌞

[@claudialedermann7850]

Der Zufall! Genau das, was ich für Ostern noch backen wollte!🎉❤

[@annes.8507]

Eine tolle Idee! Vielen Dank für die vielen ausführlichen Rezepte. 👍🐇

[@hildegarddorling4232]

Super tolles Rezept .Frohe Ostern wünsche ich dir und deinem Team.

[@markusschwartz3399]

Bin beistert von der öhrchen Variante. Aufwand Ertrag ist da mega!

[@birgitheinrich1778]

Sooooo geniales Rezept ❤ Mein Favorit sind die Bömmelchen😊

[@patriciaheinze4905]

Sehr gut, wie immer, probier beide aus, Dankeschön 👍🏼🥰

[@clausvath9958]

Tolle Idee aus Brezelteig Osterhasen zu backen. Dient nicht das absteifen der Teiglinge auch dazu, dass die Lauge nicht ins Gebäck eindringt?

[@marcelpaa]

vorallem für die bessere Handhabung und das einfacherer einschneiden

[@MaJe8387]

Tolle Variaten mit Laugengebäck Marcel, sind beide super😊

[@corinazanin2376]

Hallo zusammen, habe heute die hasengebacken und mit laugenpulver gemacht. Schmecken super, nur sind sie sehr matt zum ansehen. Normalerweise glänzt doch laugengebäck oder? War das erstemal für mich, was könnte ich falsch gemacht haben, freue mich gerne über einen tipp

[@ulrikebrosche1289]

Ich habe Dein Rezept heute ausprobiert (gestern den Vorteig angesetzt) und es hat alles wunderbar funktioniert. Mein erster Versuch, Laugengebäck herzustellen. Neben der Form, die noch perfektioniert werden könnte, ist mir der fehlende Glanz aufgefallen. Kaufprodukte und auch das Gebäck von Marcel glänzt so schön, während meine Laugenstücke deutlich matter sind. Was macht den Unterschied? Als Lauge habe ich Kaisernatron in Wasser aufgelöst.

[@brunhilde-claudiakeller6724]

👍

[@sandrajahn4633]

Cool auch mal in der herzhaften Variante , sonst sieht man sie immer nur süss mit Hagelzucker, werd ich definitiv einmal probieren 😊

[@sabrinaauer3214]

Ahhhh. Die hab ich vor einer Woche schon gebacken mit dem "Bayrische Brezen" Rezept. Müsse das gleiche sein oder sehr ähnlich und meeeeeeega lecker 🥰

[@christiangehl3134]

Sieht sooooo lecker ais. Was kann ich machen gegen meine Angst vor Belaugen? Auf alle deine Rezepte bezogen: Ich habe nur einen kleinen Ofen im Mikrowellen Format. Was muss ich Alles anpassen?

[@marcelpaa]

einfach mit Ei anstreichen ohne belaugen, geht auch

[@holgerdanske3960]

Also, dass Osterhasen unbedingt zu Ostern gebacken werden sollten, war eine Information, die ich dringend brauchte ... .😉🤣Interessantes Rezept. Die Öhrchenvariant finde ich besser.

[@beatehammer4443]

Hmmmm, Danke. Schaut super lecker aus, wie immer 😊 Halten die sich auch 3, 4 Tage...?

[@annes.8507]

Im Rezept auf der Homepage finden man folgendes zur Haltbarkeit: In einem Stoffbeutel (oder einem Brotkasten) ca. 3-4 Tage. In Folie verpackt und tiefgekühlt ca. 2 Monate.

[@beatehammer4443]

​@@annes.8507 Merci vielmals 😊

[@dacyd4060]

Kann man über einen Link von dir Back Equipment kaufen un dich zu supporten

[@marcelpaa]

ja sehr gerne, wir haben einen Shop marcelpaa-shop.com

[@Jason-rr2xo]

Süß.❤️❤️❤️

[@Stefan-jw6do]

Hallo Marcel. Ich muss dir einfach ein Kompliment machen. Ich habe vor ca. 5 Wochen angefangen zu backen, und verschiedene KZbinr angeschaut. Auch einen deutschen Weltmeister. Aber... du bist ungeschlagen der Beste auf KZbin !!! Rezepte, Leidenschaft, wie du es vorstellst, Kameraführung, Schnitt. Einfach perfekt. Und vor allem, natürlich, deine Rezepte. Ich wohne zwar in Berlin, bin aber in einem kleine Dorf in der Nähe von Schaffhausen (Schweiz), aufgewachsen. 1km entfernt war ein kleines Schweizer Dorf mit einem genialen Bäcker. Daher kenne ich die Bürli. Habe meine Kindheit damit verbracht. Jetzt habe ich deine St. Galler Bürli nachgemacht.. Und .. sind perfekt geworden. Super lecker. Eine Frage / Bitte: Die Leute sind von überall zu dem Schweizer Bäcker in Merishausen gekommen, um seinen Bienenstich zu kaufen. Der ist / war (Bäcker lebt nicht mehr) ungeschlagen. Vielleicht hast du eine Idee. Sein Bienestich sah nicht so aus, wie die Meisten. Normalerweise sieht man auf dem Bienestich Mandelstückchen (Plättchen). Das hatte er nicht. Optisch sahen sie aus, wie auf der ganzen Fläche verteilte Punkte. Was könnte das gewesen sein? Eine Idee? Grüße aus Berlin PS: Bruno hat auch sofort super funktioniert. Heisst bei mir Josef (nach meinem Vater). Und der Zweite heisst Hildegard (nach meiner Mutter) 🙂

[@annes.8507]

Ich kenne auch Bienenstich mit Kokosraspeln statt Mandelblättchen. 🤔

[@marcelpaa]

herzlichen Dank, das freut mich sehr :)

[@bettinareitenbach1100]

Das Rezept mir sehr gut gefallen. Was macht man mit dem Rest der Lauge?

[@marcelpaa]

Bis zum nächsten mal lagern, kein Problem. Bei uns auf dem Blog gibt es noch weitere Tipps dazu

[@ulrikebrosche1289]

Ich habe die Lauge in eine Weck-Literflasche abgefüllt und beschriftet (!!) in den Kühlschrank gestellt.

[@petragutsmitl9299]

Hallo Marcel, die Häschen sehen so gut aus. Ich habe aber noch eine Frage. Ich habe Backmalz von Seitenbacher zu Hause, ist das aktives Backmalz oder welches benutzt du? Vielen Dank im vorraus für deine Antwort. LG, Petra

[@pferdehof-grabe]

Servus Petra, ich nutze das gleiche. Bei mir steht auf der Packung "enzymaktiv". Daher gehe ich davon aus das es "aktiv" ist!? :)

[@petragutsmitl9299]

@@pferdehof-grabe Lieben Dank für deine Antwort, das hilft mir weiter🙂. Als Neuling hier habe ich viele Fragen. Liebe Grüße, Petra

[@corinnadeutschmann-bock8857]

Danke lieber Marcel, eine Frage hätte ich noch: wie macht man die Natronlauge?

[@annes.8507]

Beide Varianten hat er in seinem Rezept auf der Homepage angegeben. (Marcel ist einfach der Beste mit seinen ausführlichen Rezepten. 👌💐) Die Natronlauge besteht aus 1 Liter Wasser und 100 g Natronpulver.

[@mariageerthe9115]

Ich mag die Öhrchen gern

[@-martintheengineer-7465]

🥰

[@traudiz7394]

👌👌👌😋

[@donauwood]

@marcelpaa Also deine Nachvertonung beim Probieren klingt extrem merkwürdig, überhaupt nicht authentisch ab Minute 7:56 und 8:00 @all hört das noch jemand von euch?

[@marcelpaa]

Nachvertont haben wir nichts, vielleicht ist das Laugengebäck zu weit in den Rachen rein :)

[@Nephilim1970]

Danke für den Tipp, ich werde es mit süßen Hefeteig für Laugenhasen probieren. Ich wünsche allen Kollegen in Deutschland ein gutes Ostergeschäft🙏🏽 Saludos desde Uruguay Café "Deutscher Bäcker" in Piriapolis/Südamerika