El bocadillo más famoso de México (Tortas Ahogadas)

En México, además de todos sus platos famosos como los tacos o los burritos, también se hacen bocadillos. Y concretamente en Guadalajara, Jalisco, uno de sus platos más típicos son las tortas ahogadas, un bocadillo relleno de carnitas y frijoles refritos, que se cubre con una salsa de tomate (y opcional de chile de árbol) que resulta en un bocadillo jugoso, umami, y delicioso.
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[@diegodoal]

Hola! Se que el audio "en directo" no tiene la mejor calidad del mundo en este vídeo ni en el anterior, pero estoy trabajando en ello! (creo que ya lo he mejorado un poco). La casa está vacía ahora mismo y por eso hay bastante eco. Conforme se vaya llenando irá mejorando. Espero que no os moleste mucho!!! Abrazos

[@jorgeluisramirezperera7346]

Usted podria grabar con un micro del chino y lo seguiria viendo, animo buenos videos

[@emsg0160]

Saludos desde México, buen contenido.

[@diegodiego2631]

Nah. Todo guay 👊

[@axelobledo]

no molesta, para nada!. son un pedazo de agregado a los videos, quedan aún más geniales aunque tengan un poquito de eco

[@ainhoa7347]

🤣🤣🤣como se nota que eres muuuy perfeccionista!!

[@quijaman]

Soy restaurantero y cocinero mexicano y me sorprende ver tus videos sobre comida mexicana y la exactitud en tus recetas. Definitivamente es algo que un cocinero mexicano haría.

[@FeerrH]

Desde la tierra de la torta ahogada y como jalisquillo certificamos está torta. Teniendo en cuenta que ni en México se puede hacer el birote (solo se da en Guadalajara) te quedó excelente Diego. Saludos.

[@Georech075]

Se ve mejor que muchas de la propia Guadalajara

[@fernandomoreno6197]

Igual el birote ni en todo el pais es facil de conseguir😢

[@andermaynez7883]

Como dato curioso, el nombre tradicional del pan es "birote". Gracias por la receta, ya sé que desayunar 😂.

[@PankoBreading]

GUADALAJARA MENTIONED RAHHHH 🗣️❗❗❗❗❗ VOY A ALUSINARME Y CHOCAR EN LA LOPEZ MATEOS 🚗🚗🚗💥💥💥

[@leodan52]

Jajaja buena esa 😂

[@AngelMoran-ww9ry]

Entendí la referencia jajaja

[@ivan_lastname]

voy a ir a tomarme fotos a andares‼️🔥🔥‼️🗣️🗣️

[@leodan52]

Comer una buena torta ahogada con mucho picante en fin de semana, acompañada de una cerveza, es una delicia. Soy de Guadalajara, y me sorprendió ver un vídeo tuyo de una de mis comidas favoritas, pero me sorprendió más la exactitud de la receta. Es un honor que mi ciudad haya sido mencionada en tu canal.

[@JfdezG90]

Diego, lo del audio me da igual, me gusta como presentas el plato antes de hacer la receta y como la cocina mejoró al contrario que los vídeos anteriores. Estoy contento porque se te ve más y mola 😎. Enhorabuena por el trabajo!! 💪💪😘😘👏👏👏👏

[@carlosorozco5666]

Soy de México y tu torta ahogada se ve bien buena. Yo uso bolillo chico y lo pongo a tostar porque aunque no es tradicional evitas un poco que el pan se empape del todo. Lo recomiendo si no te gusta el pan mojado. Saludos.

[@martewc941]

CHILAQUILES DIEGOO

[@Acevedo1240]

Ya los ha hecho

[@MrManuwonka]

Es un deleite ver como cocinas platillos de mi país. Se ve deliciosa la torta abogada. Saludos desde México 🇲🇽

[@Kenichialexander]

Muy rico, hasta para los de acá cuesta hacerlas si no eres de Guadalajara, y que tal hacer una receta de Yuri de Gortari a tu manera como homenaje a el y a la comida mexicana en otro momento?

[@JoseGonzalez-ez3um]

Hola diego soy nuevo en tu canal, amo la cocina aunque no me es posible dedicarme a esto, soy mexicano y cocinero de casa, mi familia tiene retas de muchas generaciones atras y tus platillos son super parecidos, quiero felicitarte y decirte que soy tu fan, ya eres mi youtuber preferido!!! Un abrazo y saludos!!!

[@ElmuertoX]

Me sorprendiste!!!! soy mexicano y te quedó muy bien!!!! tiene algunos detalles que se pueden mejorar pero en general creo que te acercas como un 90% al platillo original.

[@alfredomuniz8735]

Siendo oriundo de Guadalajara, México, puedo decir que se ve hermosa tu torta ahogada, mucho mas que la mayoria de las de aqui y vamos que conozco muchos lugares donde las venden, pues es de mis comidas favoritas, nada mas los rabanitos yo los quitaria pues no se me hacen parte del platillo, eres el mejor youtuber en recetas, tu alegria y pasion que muestras en cada video, me hacen querer repetir lo que haces en los mismos. Saludos y te deseo mucha suerte y exito.

[@AngelMoran-ww9ry]

Saludos desde Guadalajara, Jalisco como buen degustador de tortas ahogadas que soy y como conocedor de la cocina, te felicito, se ve deliciosa esa torta ahogada, hiciste una receta muy fiel a la real.

[@kelp5557]

Como buen mexicano que soy, debo decir que tu receta de tortas ahogadas es SOBRESALIENTE, felicidades, se ve buenísimo todo desde el pan casero hasta incluso los frijoles enlatados!

[@hamidgarcia1]

Que riiiico! Soy de Guadalajara, esos birotes se ven rebuenos. Está aprobada ;) lo único que cambiaría son los frijoles negros por unos bayos. En general no son muy usados en Jalisco. Prueba encurtir la cebolla en lima y agua para un mayor contraste de acidez con las carnitas. Muchas gracias por tus videos.

[@AzulRey-ob5kh]

te saludo desde Michoacán México lugar de las mejores carnitas de México( por ende del mundo) , excelente metodo algunos aqui utilizan además azúcar en la manteca , una receta de carnitas excelente la pondré en practica muchas gracias amigo

[@diexdom]

Saludos desde Guadalajara, Jalisco 🇲🇽 Increible receta como siempre hermano 🔥🔥🫡

[@user-me3gn4he8b]

Eres un crack, tienes el talento para hacer platillos de todo el mundo casi como lo comieras en el lugar

[@alexfuckingway]

soy de Guadalajara y te digo que te quedó muy bien, amo las tortas ahogadas que llevan frijoles refritos, hay otras versiones donde le dan una embarrada con un guacamole sencillo y también queda muy top

[@AzulRey-ob5kh]

excelentemente ejecutada , felicidades , saludos desde mexico

[@cutebabyroachsnif6235]

Este canal es tremendo debería tener mucho mas visitas y subs...

[@angellemus2800]

Excelente video, cómo cocinero mexicano me enorgullece el respeto y el amor por nuestra cocina, me gusta muchísimo cómo plasmas ese toque de la cocina pese a ser "Español, devuelve el oro cabr0n" jaja (bromi) me gustan mucho tus videos, en especial los de cocina hispanoamericana eres un máquina, espero que llegues muy lejos.

[@manuelortiz92]

Por cosas como está me suscribí... Te esperamos pronto por México!!!...

[@DiegoCC04]

Al pan de las tortas se le conoce como birote salado, saludos desde Guadalajara

[@esajacobo]

Saludos desde Guadalajara, unos puntos nada más por aclarar. 1. Se llama birote aqui en GDL 2. Al chile le agregamos normalmente vinagre blanco para darle ese sabor característico de chile de torta ahogada 3. Se les llaman "tortas ahogadas" porque van ahogadas en chile. Literal sumergen la torta en el chile.

[@palomamurguia-4142]

Espectacular ❤❤❤!! Eres genial y tus recetas increíbles

[@elenamoreno8951]

Qué espectáculo ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥🤤🤩👏👏👏👏

[@HIKKEN_NO_JANYO]

Que rico, ojala hicieras pronto los Pambazos, mi platillo favorito en la vida

[@oscarnava1689]

Diego, gracias por mostrar mí querida gastronomía mexicana

[@CinthiaMoore]

Me sorprendió ver a un español haciendo tortas ahogadas. Son deli.

[@mmpf2768]

Espectacular Diego, tremenda pinta se echa en falta algún vídeo de platos en menos de 15 minutos. Un saludo!!

[@moisesguadalupeaguirreagui5243]

Asi como vas... Espero en septiembre nos hagas unos chiles en Nogada!!!

[@Jose-MMA]

Otra maravilla.

[@zSiropeFTW]

Literalmente eres mi KZbinr de cocina favorito en el universo

[@Olvm71]

Excelente Diego! Por favor haz trancapecho de Cochabamba Bolivia ❤

[@eduardonunez1502]

Se nota que te has informado bien antes de hacer el plato, pasa totalmente. Viva 🇲🇽

[@pabloperezdors2878]

Maravilla! Por favor, qué nueva está esa cocina 😍 cameo de Aránzazu al final 🥰

[@yeraymc9939]

Gracias !!! Muchas ganas

[@pr8355]

Tiene que estar buenísimo 👍

[@diewinn9568]

una recomendación para quienes hagan el pan desde su casa, Traten de usar Masa madre en lugar de la levadura, ya que este pan que se usa tradicionalmente se llama "Birote Salado" y tiene un sabor algo Acido que se lo da el uso de la masa madre, igualmente tienen muy buena pinta las del video, estoy seguro que saben mejor que muchas que hay por aca

[@RaulTerres]

Hola Diego, la torta ahogada es uno de los platillos más ricos y famosos de Guadalajara, Jalisco y sólo en el Occidente y algunas partes del Bajío Mexicano las encuentras, nada más. Algo también típico de Guadalajara es la carne en su jugo. Los burritos son más de Texas que de México

[@OverthinkerYT]

Aquí en España tenemos un bocata parecido pero ahogado en aceite

[@FeerrH]

Por supuesto, los famosos bocadillos del Ginés.

[@agustinriosorts1776]

Parece el bocata de aceite de roncero!! Muchas gracias, un buen video!!

[@ferdiplus]

Ay tesoro, qué cosas más ricas

[@bostero_tactico]

Este momento de mi vida se llama felicidad

[@aerama1]

El "bolillo de Guadalajara" en realidad se llama Birote y es típico de ahí. 4:53

[@karotapia4946]

Yo soy de Guadalajara, deberias intentar la version con camaron 😊 se ve muy bien ❤

[@yuco817]

que obra de arte 😧

[@emiliosena9168]

saludos desde mexico :3

[@elizabethcespedes2249]

Que exquisitez total, gracias las con el pan comprado jjj.

[@joskingzalez]

Soy de Guadalajara y la verdad se ve muy bien, nada mas que se llama birote, jeje.

[@emmanuelsg5338]

Échale más 🌶️ 🔥 sin miedo !

[@marcosjoaquinprado8147]

Deberías probar a preparar la clásica Francesinha de Oporto!!

[@yvdev]

Cuando eres tan fan de las recetas de diego que te ves las recetas incluso de los platos que no te pintan 😅 pero el relleno seguramente si

[@sergiocarrillo8386]

Y dale con umami en cada video tio. Macho has aprendido esa palabra y tienes q decirla a fuerza

[@Cris-tw7fk]

Le quedo mamalona la torta

[@aldosebastian9457]

La col le queda muy bien

[@pepeyou200]

Diego tienes que hacer los chiles en nogada

[@ciudadan0cer0]

Soy de México y la verdad aunque siempre la he querido probar, aún no lo hago. Sólo he comido su versión maíz: gordita de carnitas ahogada en salsa, imagino no es muy distinto con bolillo.

[@AzulRey-ob5kh]

Sugerencia para seccion de mariscos , aguachile ❤

[@replicapaulo]

Hola diego si algun dia vas a Guadalajara a probarlas SIN DUDA VE A LAS DEL “EL PROFE JIMENEZ” sin duda las mejores del World

[@Gorducci]

desde guadalajara te digo que te quedo muy bien, solo que no es bolillo es birote son diferentes es un pan que tradicionalmente se hace aqui abrazos diego

[@ceciliapena3760]

❤

[@quikoucat]

🤘🤘

[@marioescobar2065]

Soy mexicano y ni sabía que era el más famoso jajajaja jamás he probado una 🥹😂

[@0fendid0]

Entre la grasa y la sal. Voy a ir pidiendo cita en el cardiologo para poder hacer el bocadillo de aquí a 2 años

[@Operson117]

Si quieres un sabor más acidito y picoso, encurtir las cebollas con limón, sal, habanero y orégano, las lleva a otro nivel ❤

[@Dariet88]

pulgar abajo por el estridente "Hola!"

[@jorgeluisramirezperera7346]

Hoy gano la gastronomia

[@santicoaker8129]

Que es el umami que decis en todo los vídeos jajska un saludo

[@patricialupercio5691]

El pan se llama birote, que es pan salado y el bolillo no es salado. La torta ahogada va en pan birote, salado. Soy de y vivo en Guadalajara, por eso lo comento. Por eso y definitivamente, tu receta es muy buena y apegada a la original.

[@manduca2163]

Minuto 3:48 pipi pipipi pipipipi pipi jajjajaja

[@dvargasb]

El pan se llama birote, tiene la particularidad de ser duro y salado 😉 no en todo México se encuentra

[@MultiRene8]

Le sabe

[@edgaribarrafrias]

Birote, se llama birote el pan.

[@bartocortes6384]

Vale tio

[@lluisdemonermayans2157]

cada vez que dices tumaca, muere un gatito

[@elmayoneso-fx5vu]

HOLA

[@anuardelic6230]

Bolillo de Guadalajara >⁠.⁠

[@albertodelangel2664]

Te falto una lata de CocaCola, le dan unas notas acarameladas, de las tipicas carnitas callejeras. 👌

[@MrRastaKayaman]

😅😅😅😅😅 Otro pdj

[@2pacforever884]

el link del video no lleva a la receta😊

[@JoseAntonioGonzalez-nz8gt]

haz pad thai

[@salvadorperez8397]

Lo que en españa es "bocadillo" en México es torta, y la torta más famosa en toda América es la torta de jamón.

[@eduardonunez1502]

Y faltaron los tacos ahogados de chicharrón y papa !

[@raulargueta2866]

He visto muchas de tus recetas y es la primera que no es ni de cerca mexicana. Aclaro no soy mx, pero he comido y preparado muchas veces (con amigos mx) esa receta.

[@MrRastaKayaman]

El pozole tampoco. Pero me encanta que tiene tremendos 🥚🥚 para asegurar cosas.

[@majobenitez]

mira los comentarios de mexicanos diciendo que lo hizo súper bien y cállate

[@patricialupercio5691]

Creo que cometiste un grave error, no la acompañaste con una cerveza ó 'chela' bien fría. Para la próxima, hazlo. Acá en Guadalajara es imprescindible con una buena torta ahogada como la que tú preparaste.

[@israelgarcia9024]

En tu nueva cocina/estudio suena mucho eco

[@paulesquinea]

Detalle, tomate y jitomate la diferencia de especies es que el jitomate es largo y tiene una punta o pico pequeñito, de ahí su Ji-, es un sabor más intenso y dulzón vs el tomate regular. Saludos 🙌🏼

[@AlvaroJamelin]

Cómo puede quedarse el pan aún crujiente con tanta salsa??? 🤔

[@carlosalbertonarvaezbeltra421]

Que delicia

[@fuckingvini]

Esta cogiendo esto un nivelazo de tutorial high level de cocina que es una gozada

[@cristinasalguerogonzalez2189]

Duda importante, ¿qué se hace con toda esa manteca derretida y aceite que sobro de cocinar la carne? Yo en lo personal no pienso tirarla 😂

[@palomamurguia-4142]

Ensaimada

[@llalallass]

Creo (no estoy muy segura) pero la manteca de cerdo se vuelo a poner sólida pata volver a usarla

[@mariorodolfobetancourt8832]

mentira, famosas en guadalajara, la guacamaya en león y no es un bocadillo es una torta!

[@edwardmustard3895]

¿Podrias hacer platos colombianos? Saludos

[@santiagoenriquez1545]

parecido a la francesiha

[@josemariamartibastida2040]

Me parece un plato un poco marranote, si te gusta el punto del tomate, frotase lo por dentro como hacemos en catalunya y ponle un buen aceite. Seguro que lo mejoras.

[@MrRastaKayaman]

No escuché en todo el vídeo que fuera un platillo "de Cataluña" 😅

[@MrRastaKayaman]

Algo que debo admitir, es que tienes tremendos 🥚🥚 para asegurar cosas. Cualquiera pensaría que de verdad sabes de lo que hablas y que conoces México. 😂😂😂😂 "Más famoso de México", "bolillo de Guadalajara", "provincia de México", "hacer carnitas". En fin... 😅😅😅😅😅

[@roybatty1990]

Pues nada, mexicanos, de nada por llevaros el cerdo, las naranjas, la manteca, el laurel, la pimienta, la harina de trigo... 😁

[@edgaribarrafrias]

Lleva cebolla blanca encurtida con orégano. No lleva rabanos.

[@manuelortiz92]

Literalmente dijo: Es al gusto de cada uno...