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Ingredientes del mejor FRUITCAKE saludable y delicioso
1 taza de harina de almendras o almendras molidas en un procesador
1 taza de harina de avena o garbanzo
3 huevos (opción vegana 1(2 taza de puré de manzana)
1/3 de miel de agave o maple (sustituir por ½ taza de azúcar de coco)
1 cucharadita de canela
1 pizca de clavo molida
1 pizca de sal
1 pizca de jengibre, cardamomo, nuez moscada ( opcional)
¼ de taza de aceite de coco
½ cucharada de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear.
1 taza de los siguientes frutos secos, nueces o semillas: pasas, arándanos, nueces, semillas de girasol, dátiles. (entre todos los ingredientes completar 1 taza)
2 peras o manzanas sin cáscara y en cuadritos.
Opcional: ron
Este fruitcake o pastel de frutos secos navideño es una excelente opción para regalar en estas fiestas y sorprender a tus familiares y amigos con una dulce tentación, demostrando que puedes ser una Chef de corazón.
Actualmente es muy complicado encontrar postres deliciosos y saludables que realmente cumplan con los 3 requisitos de no tener harina de trigo, no utilizar lactosa y además que no sean endulzados con azúcar refinada.
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Palabras relacionadas:
Panqué navedeño, fruitcake, frutos secos