Elaboración de Hidromiel con frutas

[@estivenmoreno1666]

Hola saludos desde Colombia 🎉 Y estoy encaminando me en esto y tú vídeo es muy útil ❤🙏👌 ya tengo fermentando mi hidromiel

[@HagamosCerveza]

Qué padrísimo!!! no dejes de tenernos al tanto de tus novedades, me da mucho gusto la noticia.

[@christianefrain5180]

Gracias amiga, desde Argentina abrazo enorme !!!

[@drekvolker3430]

He visto ya bastantes videos de otros canales pero éste me parece bastante más detallado y profesional. Lo intentaré 👍

[@HagamosCerveza]

Gracias

[@dantebyacornise6612]

Buenas tardes muchas gracias por esta increíble receta me ha encantado y se ve deliciosa y mejor aun explicado por una tutora muy linda y profesional, bendiciones para ti y tu canal

[@HagamosCerveza]

Gracias, espero te salga muy bien tu hidromiel.

[@cervezaartesanaldeguadalaj4457]

Hice una light con miel de mezquite de Zacatecas y les gusto muchísimo. Muy bien maestra. Saludos

[@richardcasascruz2975]

Saludos desde Perú Elba muchas gracias por brindarnos la información, muchos éxitos que sigas adelante

[@HagamosCerveza]

Gracias Richard

[@ar-t-creaartecreatividadei9934]

Extraordinario video y aportación Elba!! Tenemos que hacer hidromiel!!!! Un placer y orgullo que vistas nuestras prendas.

[@HagamosCerveza]

Mil gracias!!

[@elpandagamer5845]

Por fin lo que esperaba 😃 ya hera hora saludos buen video👍☺️😜😎

[@HagamosCerveza]

Excelente, no dejes de contarnos cómo te fue haciendo hidromiel con frutas.

[@maricarmen962]

El mejor vídeo que he visto! Yo he tratado de conseguir ese tapon para ese tipo de botella pero no lo encuentro 😢, sabes como o donde lo puedo encontrar? De antemano, muchss gracias

[@HagamosCerveza]

Hola, en México yo lo compro en www.cervezacasera.com.mx

[@maricarmen962]

@@HagamosCerveza te lo agradezco mucho!!

[@productosromeros4508]

Saludos Elba es un gusto aprender de ti, estamos en el estado de México y Chiapas tenemos colmenas en ambos lugares, si se te ofrece con gusto te enviamos atte Reyes

[@HagamosCerveza]

Gracias Reyes, estaría estupendo hacer un video de hidromiel con la miel que produces.

[@albertosoria8946]

Gracias por compartir tu experiencia. Cómo paras la fermentación? Saludos desde Mérida!

[@HagamosCerveza]

Pasteurizo.

[@albertomireles3617]

Hola buen video, gracias por compartir tu conocimiento. Tengo una duda. Ya cuando se esté fermentado a cuanta temperatura tiene que estar ? Por qué donde soy yo llegamos hasta los 40 grados centígrados

[@HagamosCerveza]

Tienes que leer las instrucciones de la levadura que vas a usar para ver si tolera tu temperatura ambiental y si no la tolera tu te las ingenias para mantenerla en dl rango que necesita para poder trabajar.

[@bryancalderon5632]

buenas pregunta que puedo hacer con el resto de levadura que se me queda en base?

[@HagamosCerveza]

Yo la tiro

[@carlosleon8239]

Excelente video como siempre maestra, solo me quedo la duda de cuánta levadura utilizo

[@HagamosCerveza]

.5 g por litro de Hidromiel.

[@angelicacamacho782]

Tienes algún tip para clarificar la después?? Ayuda porfa jeje

[@HagamosCerveza]

Yo clafico en frío, pero hay opción de usar grenetina, son 3g por cada 19 L de Hidromiel, hierves el agua, dejas enfriar a 68g celcius, disuelves la grenetina y la agregas al fermentador, dejas enfriar 3 días de 3 a 6°C

[@vice4784]

Receta gracia

[@HagamosCerveza]

Gracias por ver

[@vice4784]

@@HagamosCerveza una rica

[@vice4784]

Una consulta las levadura de fermentis son para sidra? como dicen cider

[@leonelgustavomirandamedina9795]

Saludos hermanita, desearia saber cuantos gramos de levadura safcider as-2 de fermentis le agrero? gracias por tu respuesta, desde cali colombia

[@leonelgustavomirandamedina9795]

ya vi abajo 5 gramos x litro del miel gracias .

[@HagamosCerveza]

=)

[@omarzepeda5849]

maestra y para carbonatar al embotellar se peuden usar pastillas para carbonatar???

[@HagamosCerveza]

No, Omar, para carbonatar puedes embotellar antes de que termine la fermentación para que se quede algo de gas en la botella.

[@miguelangelgautogical5942]

Buenas Elba, cuando te refieres "dulce" o "seca" la hidromiel, va relacionado a la cantidad de frutas?

[@HagamosCerveza]

No, dulzor o sequedad se refiere a la cantidad de azúcar consumida por la levadura.

[@miguelangelgautogical5942]

@@HagamosCerveza cuanto más tiempo, más seca? Imagino que es así. Cuánto tiempo en maduración? Carbonatación, se vende así o sin gas?

[@fohadkarimaguilarmanghi7492]

@@miguelangelgautogical5942 la fermentacion dura aprox 3-4 meses y no necesitas carbonatar ya que lo mejor es dejarlo con el gas que produce sola la hidromiel

[@miguelangelgautogical5942]

Muchas gracias@@fohadkarimaguilarmanghi7492

[@alfredohernandezaguila8837]

Pregunta se puede hacer hidromiel de granada ?

[@HagamosCerveza]

Sí, aviéntate a hacerlo.

[@joseangelsanfrutosgutierre4550]

A más tiempo fermentado? Más seco? O más dulce?

[@HagamosCerveza]

Más tiempo de fermentación sí te dará un sabor más seco.

[@lukvos]

Hola, cómo está? Tengo 2 preguntas, la primera es por qué necesitamos romper los enlaces peptidos, y la segunda : usted menciona que lo mejor es probarla a partir del día 5,pero si la destapo no se contamina?, el punto del tapón es que no le entre aire no?. Muchas gracias por su tiempo, le agradecería bastante su respuesta

[@HagamosCerveza]

Hola, cuando trabajas con frutas es ideal hacerlo para que puedas trabajar mejor tu mosto, igual puedes agregarla como quieras y comparar resultados al final y dejar lo que más te guste. Si la destapas y pegas tu boca al recipiente para probarla sí la vas a contaminar, si tienes mucho cuidado para tomar una pequeña muestras no tiene porqué contaminarse. El punto del tapón es que no entre aire para que puedas tener una fermentación anaeróbica y se logre el efecto crabtree.

[@xxnoisexx]

Hola disculpa la única parte que no entendí es a la hora de irla probando, que mencionas “detener la fermentación” como se detiene la fermentación?

[@HagamosCerveza]

Pasteurizas para detener la fermentación.

[@Rayodeplata1000]

Una duda... porque se tiene que hervir la miel.. porque no utilizarla cruda ???

[@HagamosCerveza]

Hola Ramiro, no es forzoso hervir la miel, en mi video anterior les comenté que en la bibliografía se muestran 3 opciones: dejar a 68°C durante 20 minutos, hervir durante 10 minutos o usarla cruda y agregar tableta campdem para descontaminar. Ustedes utilicen lo que mejor les acomode.

[@MrChafoloco]

Hola cómo detienes la fermentación ?

[@HagamosCerveza]

Pasteurizo.

[@kaperuzo1954]

Cuánto lleva de levadura ????

[@HagamosCerveza]

Normalmente pongo las cantidades en la descripción del video, pero puedes usar una relación de .5g por cada litro de hidromiel que vas a fermentar.

[@agustinarzaba9292]

Tiene tres semanas y perdió el color rojizo ya paré la fermentación que puedo hacer para que tenga color

[@HagamosCerveza]

¿qué fruta usaste?

[@aallff100]

Maestra q graduacion le dió el mosto???

[@aallff100]

Y como puedo desinfectar nuestra fruta???

[@HagamosCerveza]

@@aallff100 Me dió 1.085 y yo desinfecto con Microdyn, lo venden en cualquier supermercado.

[@berinotoledopalomino2401]

Alguien sabe cuánto de LEVADURA SE HECHA? Y SI ES FRESCA O SECA❓🤔🤔🤔🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪

[@HagamosCerveza]

En el sobre vienen las cantidades, depende de la marca es lo que te va a recomendar el proveedor.

[@sirlorial]

¿Que pasa si usas levadura de pan?

[@HagamosCerveza]

Va a fermentar también, haz la prueba y dinos si te gustó el resultado.

[@sirlorial]

@@HagamosCerveza Ya lo había hecho pero escuché que esa levadura no es buena y que debe ser especifica para hidromiel. Si me ha salido rica pero quiero mejorar.

[@ingbond8339]

Cuánto agregaste de levadura para pan?

[@ingbond8339]

@@sirlorial hola buenas tardes, oiga que cantidad de levadura para pan utilizo?

[@sirlorial]

@@ingbond8339 hola buenas tardes. 2 sobres de 11 gr cada uno.

[@Mavors1099]

blueberry? Se dice arándano... A-RÁN.DA.NO

[@HagamosCerveza]

¿Qué arándano no es Cranberry? Por lo menos eso dice mi diccionario. El Blueberry es mora azul. MO-RA A-ZUL.

[@drekvolker3430]

Jajaja😂 Excelente respuesta srita. Efectivamente es mora azul

[@Mavors1099]

@@drekvolker3430 Es lo mismo, en español es arándano o mora azul, pero definitivamente no es blueberry.

[@drekvolker3430]

Vamos avanzando, reconoces lo de Mora azul, ahora, no se de donde seas pero puedo hablar por todo México, donde está muy claro que arandano(cranberry) y mora azul(blueberry) son diferentes frutas.

[@Mavors1099]

@@drekvolker3430 La cuestión es que en español no existe la palabra blueberry..

[@rudymartinez5745]

Pasteurizar la miel es una lastima. Especialmente si viene directo del panal, :v

[@HagamosCerveza]

Ahora sí que cada quien es libre de hacerlo como crea conveniente y le resulte mejor. Hay muchas formas de hacerlo.

[@dantebyacornise6612]

La dueña del canal uso levadura por tanto es necesario pasteurizar la miel para matar las levaduras de la miel del panal y dejar como líder a la levadura qué adquirió, la levadura salvaje es más difícil de controlar y cuidar y ella veo que tiene varios botes supongo su venta y sabor debe ser controlado y parecido en loa botes en uso industrial

[@alfredoaban5581]

la señora dice ser experta pero no pone cuanto de miel y levadura uso para su hidromiel y, tampoco dijo cuantos días lo fermentará

[@HagamosCerveza]

Creo que al señor le hace falta poner atención y ver el video de nuevo porque sí les dije.

[@lukvos]

Amigo, te presto mis lentes? O más bien.. Te presto mis oídos?. Un comentario muy prepotente y soberbio pero solo demuestra una falta de atención severa, o tal vez una pereza gigante por no querer ver el video completo..