Elaboración del queso Idiazabal en el caserio Goikola, Lastur, Itziar, Deba

[@CARLOS47VALERA]

He cliqueado me gusta por que no esta el me encanta

[@xiomaramilenagutierrezmend6347]

que chevere . me gusta este tema.

[@PalomaGRios]

Que trabajazo lleva

[@afehman]

Excelente video

[@Bodence]

tía, como se llama esa weá donde deja los quesos? es para una prueba.

[@mamanazhacooking]

😋😋😋👍

[@zurionrg6504]

Aún no está el queso idiazabal preparado pero ya lo estoy degustando

[@vasile3338]

Como prepares el cuajo paso a paso gracias

[@koala6614]

¡Joder, y yo que creía que Idiazábal estaba en Navarra! Aunque no me extraña, casi todo el Idiazábal que se vende en Madrid está hecho en Nafarroa. Es que yo soy un devorador de queso Manchego, Idiazábal y Roncal (Esta última comarca sí está en Navarra), y claro, como sabía que son próximas..., pues eso. Pues nada, otro punto más para Guipúzcoa, la provincia más chula de España. 😘 Ah, el próximo vídeo que grabes, ponle un micrófono en el pecho a la tía Carmen, leñe; que no me he enterado de nada. 🐒

[@enriqueclavijo8332]

Hola, he visto su video cientos de veces, porque soy aficionado a hacer diferentes tipos de quesos caseros, quesos de 1.2 .a 1.5 kilos, casi siempre me quedan sosos y los dejo sobre 12 horas en sa.lmuera, podría usted darme algún consejo para mejorar esto de la sal, s It Enrique, gracias

[@ricardoromerofernandez6721]

Utiliza leche cruda, sin pasteurizar.

[@enriqueclavijo8332]

Si leche cruda sin pasteurizar

[@ricardoromerofernandez6721]

@@enriqueclavijo8332 Echale un puñado de sal (sin pasarse) en la leche y remueve bien para que se disuelva, un poco antes de echarle el cuajo, ya no es necesario dejarlo en salmuera. Así se hace en muchos quesos que no son cabrales ni gamonedo.

[@enriqueclavijo8332]

@@ricardoromerofernandez6721 muchas gracias

[@ricardoromerofernandez6721]

@@enriqueclavijo8332 De nada.

[@angelaramirez620]

Hola Señora me encanta hacer Queso me gusta todo su Equipo se ve muy limpio pero por. favor Use. algun pañuelo para la Cabeza

[@selenal.9505]

¿Acaso compras sus quesos y te han salido pelos en ellos?

[@juliopakoeningrat153]

@@selenal.9505 AUNQUE NO SALGAN PELOS, ES HIGIENE. ESTUPIDA.

[@mariaesthergonzalezdiaz6739]

Un gorro y una mascarilla, está hablando encima del queso.

[@chocolatepuro6375]

Y que tal un gorro en la cabeza para cumplir las normas de higiene alimentaria ?????? Una buena leche hace un buen queso, que se estropea por una mala higiene!!!!