De Laia a Trinkete Borda: los templos de la ‘txuleta’ en Gipuzkoa | EL COMIDISTA

[@manuelgomezcheca5279]

Que bueno Euskadi, que bueno su GASTRONOMÍA (si, en mayúsculas) que buena su gente y que buenísimo el Iturriaga .

[@diegoramirezfernandez3946]

Qué espectáculo carnívoro.

[@Tricenteramos]

Querido Mikel, soy Vicente Ramos, compañero de Palomero 14. Te sigo y lo paso en grande. Lo que más os identifica a los de ahí arriba es la maravillosa y deliciosa txuleta, si señor. Muchos abzs. Conoces la ensalada cantonal? La descubrí en la Supercopa de Murcia hace poco. Ensalada de ahumados típica de Cartagena, que era un cantón y quiso ser independiente de España hacia el S XIX. De ahi el nombre de cantonal. ABZS

[@intrazable]

Desde que me mudé a Gasteiz desde un pueblito guipuzcoano, esto es lo que hecho más de menos. Que en la capi se come bien, pero nada que ver la calidad y la cercanía del producto. Qué bien se come en Gipuzkoa y en Euskadi en general, joder!

[@AM-kx4ue]

Cercanía del producto? de Vitoria o de Usurbil... más o menos la misma distancia a Hamburgo

[@skapunk8]

Estoy sorprendido que en los cortes de carne; en la comida vasca resalte la calidad del producto y no el preparado( incluyendo los ingredientes). así como también el tipo de carne que se maneja por esos rumbos del mundo, se parece mucho a las técnicas de asado que utilizamos en el estado de Sonora, México muchas gracias por este reportaje.

[@arrieroz]

Genial a lo de los vídeos semanales en diferentes tonalidades.

[@federicoezkerti1481]

Gora Gipuzkoa!

[@Bepecoll]

Otra categoría. 👏

[@jluispozo]

la madre que te echó! estoy salivando yaaa, xD!!!😋

[@dancinginthedark666]

Minuto 3:03...la parrilla tiene mugre para parar un barco, esas varillas de hierro, desde cuando no las friegan??. Porque eso no es de ese dia..😢😢😢

[@monsenoraraujo]

buahhhhhh que pasada¡

[@Prodonline]

Falta Nestor en Donosti!

[@celtibero6214]

7:38 Llegará ese chuletón frío a la mesa...?

[@mikeldobaranorueta7337]

Medio kilo por persona?! Txantxetan ala? Eso será pa los turistas..jjaa

[@Adrian10523]

JAJAJAJAJAJA que grande

[@adur3717]

Falta Burruntzi, también en Tolosa. Calidad-precio opino que es el mejor de Gipuzkoa.

[@yosmarone]

Cuando veo siempre un chuleton bien cocinado, pienso. joer pobres argentinos...xD

[@raul6940]

"para evitar que no quede tierna". Joder no era más fácil poner que "no quede dura" o directamente que "quede tierna", jajaja

[@DinneratDorsia]

No saben hablar español ...

[@mmonrealc]

en el Laia el mejor steak tartare que he probado

[@Overbook]

El mejor calidad precio IZETA en Zarauz

[@DinneratDorsia]

Y un servicio repugnante también, made In Gipuzkoa

[@camionman3751]

Hay truana que chula eres y que bien te expresas,y te explicás.

[@MrAbrenoite]

250 euros por kilo y te la pesan con hueso y grasa, en el País Vasco se come muy bien, si lo puedes pagar

[@felixangellopezalonso3993]

Bueno la carne se pesa con hueso y algo de grasa, nunca se quita toda, de hecho los lomos son más caros sin hueso. Pero sí, por 250€ tengo que ser Meg Ryan encontrando a Harry en el restaurante.

[@PaulAlbandoz]

Los 250 €/Kg son por ser wagyu, no por ser en el País Vasco. La txuleta habitual está en torno a 40/50 €/Kg (que ya está bien también)

[@felixangellopezalonso3993]

@@PaulAlbandoz se sobreentiende, pero también dicen que una chuleta pesa en torno al kilo. De cualquier manera también tengo que decir que de Pamplona para arriba siempre se ha tenido fama de comer bien en cualquier sitio medianamente decente y yo he comido mal y me han clavado. Contadas con la mano, es cierto.

[@inigourionaguena4127]

Este comentario es tan cuñado que te doy un premio

[@holyjoker1058]

He vendido y probado cantidad de carnes, pero 250€ kg...

[@jadsolla]

😃

[@HombreSodio]

Como joder una txuleta, hazla como en el Laia.

[@thesmiths5491]

Han faltado: Portuetxe Nextor Olivi Etc Etc

[@miticisimo]

Pero bueno, como es que no entrevistaste a Imanol Jaca de Txogitxu, si parece que solo fue él quien inventó la txuleta. Y a los Gorrotxategui, que parece que solo ellos inventaron la forma de asarla a la parrilla 😂😂😂.

[@sergiocorcuera7530]

Muy bueno :) 😂

[@pedroespinosa9907]

Pues ves la txuleta de Txogitxu y la aberracion que hace el de Laia y te puedes echar a llorar.

[@albertorodriguezgarcia3484]

Waygu, las vacas bilbaínas también nacen donde quieren.

[@BasterThanLight]

Total, pa los que no saben euskara les suena un poco a japonés también, lo mismo da. Eso o que se vinieron para aquí y les gustó el sitio, porque bonito es.

[@gonzaloverdejoramos6527]

No veas el listo pesando la chuleta antes de quitar la grasa

[@josemanuelmorenonova8391]

Te crees que cuando se la venden a el no se la cobran???? CUÑAOOOOOOOOOOOOO SI no la quieres no la pidas!!!! CUÑAOOOOO

[@carlossantiago702]

La carne buena, pero ¿nadie ha pasado el pan por esas tablas para recoger el jugo?

[@Meraxes84]

A ver cuánto tardan los comentarios absurdos sobre esta cruda, esa vaca aún esta viva bla bla bla

[@begonafernandez1395]

Unos expertos asando chuletas

[@chillwalking3520]

Txuleta mejor en casa

[@cristobalf.4572]

PRIMEEE

[@jotajaviergonzalezgarcia7504]

Nada fan de la carne... Mala. De la buena si

[@joaquinmangas1833]

Exacto, he pensado lo mismo, si al final del día a todos se les nota el plumero

[@ruthlima4293]

Quem come lá grasa?

[@DinneratDorsia]

El Comidista, siempre al rescate de restaurantes de amigos en franca decadencia, gracias a sus sobreprecios excesivos ...

[@franciscojimenez6906]

Es que la comida en Euskadi mejora mucho cuando es "euskolabelizada". Txuleta de rubia gallega, waigu, simmental o negra avileña, "euskolabelizada" sabe mejor. Un pilpil con aceite de Andujar y ajos de Las Pedroñeras, si es "euskolabelizado", sabe mejor. Unos pimientos del piquillo confitados y embotados en La Rioja o Murcia, "euskolabelizados" saben mejor. Pero dónde vamos a comparar.

[@telmocivicoazpiazu5697]

kzbin.info/www/bejne/j3yqYaambJ2EkMksi=TFatC-PNqUGVaB1w

[@josemanuelmorenonova8391]

Así es...aprende a euskolabelizar tu provincia y verás como te gusta....

[@joseangelsetostado8234]

Te comen las moscas de las vacas

[@Drroum]

a Alberto Garzón le gusta este video

[@bleu3403]

Buenoooo!, ya salió el waygu, la tontería es ya mundial...

[@BasterThanLight]

Me puedes explicar qué tiene de tontería una carne con una clara infiltración mayor de grasa? Es wagyu criado aquí, no sé dónde está lo malo

[@felixangellopezalonso3993]

@@BasterThanLight que waygu no es una raza, significa ternera en japonés.

[@BasterThanLight]

@@felixangellopezalonso3993 joder, pues lo pone bastante claro eh es.m.wikipedia.org/wiki/Wagy%C5%AB

[@josemanuelmorenonova8391]

​@@felixangellopezalonso3993le llamas "español" al "castellano"??

[@jamesgarci]

Como dicen los socialistas, no hace falta ir a vascongadas para comer mal y caro.

[@felixangellopezalonso3993]

Que leñe raza waygu. Si waygu significa ternera en japonés. Madre de dio a que grado de tonterías hemos llegado

[@desmond_armaan1107]

Ya llegó el experto en idiomas. Sigue siendo una raza porque en Japón no comen solo ternera a 300 euros el kilo, que es lo que vale este tipo de raza. Tienen otras razas pero para diferenciar ya tu sabe. De hecho las originarias son 4 razas, wikipedia y tal. Por cierto no la acompañes con un Rioja, que Rioja es una región de España y no una denominación con un tipo de vinos creados en esa zona, ya que nos ponemos con la tontería....

[@felixangellopezalonso3993]

@@desmond_armaan1107 waygu no es una raza. También antes pensaba eso y me lleve una sorpresa cuando me lo dijeron. Y si te pica, te rascas.

[@amebansmic7560]

Me sorprende que, siendo vascos, no usen ninguna carne de vacas del país.

[@DinneratDorsia]

La mentira infinita de la "cocina vasca"

[@josemanuelmorenonova8391]

​@@DinneratDorsia la cocina vasca es lo que se COCINA en Euskadi....y si no te gusta siempre te puedes quedar donde estas

[@DinneratDorsia]

@@josemanuelmorenonova8391 ya estoy aquí

[@32senuf]

Ya no saben dónde meter la tx para vascalizar palabras

[@adur3717]

En euskera se escribe así. No existe la “ch”.

[@josemanuelmorenonova8391]

Se dice "euskaldunizar" ya que el idioma es el euskera

[@32senuf]

@@josemanuelmorenonova8391 el idioma es el vasco

[@josemanuelmorenonova8391]

@@32senuf y el tuyo el "erderas"

[@Khoscorro32]

lo de la carne, y las chuletas esta sobrevalorado, yo en particular me da igual comer una chuleta de guayu o de guaye o guayi, y como eso en todo. soy una persona qe se conforma con poco, y mi filosofia es, todo lo que tarde mas de 20min en hacerse, no merece la pena ser comido. LA COMIDA BASURA,ni la pruebo-

[@Enekitxiiiiiiii]

Pues, no comas tranquilo, ya me lo comeré yo

[@josemanuelmorenonova8391]

Pues no tienes ni puñetera idea de comer...pero eres libre para hacer lo que te dé la gana y los demás también

[@Khoscorro32]

@@josemanuelmorenonova8391 yo si se comer, te repito por di o lo entiendes LO DE COMER ESTA MUY SOBREVALORADO, COMER ES COMER Y PUNTO, tengo otras prioridades de di decun a comer un churrasco de cerdo o ternera o una loncha de chope a la plancha, le doy igual valor, y casi más a la segunda. No doy o no se valorar lomque como, también con lo que bebo, me da igual un vino de 85 euros la botella o otro de 6 euros...

[@josemanuelmorenonova8391]

@@Khoscorro32 empiezas diciendo "yo si se comer" y terminas diciendo "no sé valorar lo que como"....aclarate

[@jorgeallergarcia9385]

Vaya cuento y sobredimensionado lo de la txuleta y la cocina vasca en general...un pijerio

[@adur3717]

En ningún lado de España se come mejor que aquí.

[@DinneratDorsia]

La mayoría de los asadores, nunca mejor dicho, puro y simple HUMO

[@adur3717]

@@DinneratDorsia Cuestión de gustos. Aquí, en Euskadi, son muy bien valorados por nuestra sociedad, y de estos temas algo sabemos los vascos.

[@josemanuelmorenonova8391]

Siempre te puedes quedar en tu ciudad...

[@javichaguin1593]

A mí la carne tan poco hecha...