Italian-Style Creamy Liver Pâté

An Italian-style liver pâté, prepared at home, is delicious and ready in no time. It is excellent as an aperitif, spread on toasted bread, either on a bruschetta or on slices of French baguette.
INGREDIENTS:
500 gr of Beef Liver
1 large onion
A sprig of Rosemary and Sage
2 bay leaves
2 Tbsp of Olive Oil flavored with lemon
100 g of butter (butter)
1/2 glass of dry white wine (60 ml)
1 Tbsp Marsala or Cognac
Salt and ground black pepper
To present:
20 g of butter or clarified butter
Fresh aromatic herb leaves
Peppercorns

[@luigibacchetti6539]

Hola! Aqui en Toscana se usa higado de pollo por el paté di fegato y luego se pone encima de los crostini tostati . Saludos a todos desde Florencia

[@andresrubiodiaz6756]

Un abrazo desde, Torrevieja, España, gracias por tan ricas recetas tocayo 🍀

[@carolaprinces4231]

Qué bueno que está el paté. Cada vez que veo tus recetas parece que veo las manos de mi abuela Carolina. Sos mágico te agradezco infinitamente que compartas estas recetas tan nuestras de nuestras familias de inmigrantes. Muchas gracias Andrés.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por comentar Carola! Me alegra que haya gustado esta receta y disfrutes los videos! Saludos!!

[@tecunumantonatiu4484]

Nunca es tarde para aprender algo nuevo. Y yo comprando paté todo este tiempo y tan fácil que es elaborarlo ! Gracias a tu abuelo Andrés! Y Gracias a Vos también ! Viva la Italia y viva la France!! Viva el paté 🎉

[@tamarapenna3012]

Hola que rico , incluso así mismo después de cocinar el hígado se puede acompañar con un rico arroz, míl gracias por la receta un saludo cariñoso desde mi querido Chile

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Tamara! Si, es verdad, así nomás salteado con cebollas ya queda riquísimo! Gracias por comentar, saludos!

[@nellyfiorentino1824]

Andrés!! Mil gracias! Este paté lo acompañaré con pan de centeno,que últimamente hago y hacer el paté es un gran gusto!! Tus recetas de lo mejor.

[@mabelalvarez9358]

El que me hacia mi abuela cuando era pequena GRACIAS GRACIAS GRACIAS

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que hayas encontrado la receta. ¡Muchas gracias por tu comentario, saludos!

[@MiVidaJugosaMVJ]

Me hacían falta sus videos, gracias por volver. Que delicia este paté 🤤🤤

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias por seguir el canal! Me alegra que te guste y saber que estás siempre a la espera de nuevo contenido. Me anima a seguir! Saludos cordiales!

[@elizabethgutierrez8762]

@@ElPastificiodeNicola Hola se puede No colocar el coñac o licor?

[@ElPastificiodeNicola]

Hola@@elizabethgutierrez8762, si podés obviar el licor si querés. Es solo para dar sabor. Saludos!

[@rosanalopez3562]

Muchas gracias por el dato que diste sobre no agregar sal antes ,con razón me quedaba duro el higado en cebollado 🤦🏻‍♀️Besitos y amó tus utensilios de cocina y al escucharte meda paz .❤

[@mercedesaschenbrenner9352]

Qué hermoso canal!! Y la voz del chef es muy linda y enseña con paciencia. Aún si no hago las recetas, ver el canal me relaja. Gracias. 🙏❤️

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por el comentario Mercedes, saludos!!

[@fifealganaraz7466]

Si, lástima la espantosa música.

[@bettinenci60]

Bravissimo, una versione molto raffinata del nostro patè di fegato!! Saluti dall'Italia!!

[@ElPastificiodeNicola]

Ciao Elisabetta, grazie mille! Sono felice che questa versione ti sia piaciuta! Un bacione dall'Argentina!

[@bettinenci60]

@@ElPastificiodeNicola grazie!! Sai che anch'io ho dei lontanissimi parenti in Argentina?? Purtroppo si sono persi i contatti! Vedo che fai delle bellissime ricette italiane, complimenti!

[@bettinenci60]

@@ElPastificiodeNicola parli perfettamente italiano!!

[@Elrincondelsoguero]

Que buena pinta tiene ese pate Andrés! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias César! Un abrazo!

[@melodysfiresidefarm]

Only you could make liver and onions look so pretty! Thank you for sharing your talent.

[@ElPastificiodeNicola]

Thank you so much Melody! Cheers!!

[@TheSimoncio]

Espectacular! Muchas gracias chef!

[@robertodunker9210]

Cómo siempre ..explicado al detalle.y un placer verte cocinar

[@adrianacarra690]

Hola Andrés! No sabía que el hígado se lavaba como tampoco condimentar al final. Siempre aprendo algo…. Gracias!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Adriana! Me alegra de que estés aprendiendo nuevos tips y que te gusten los videos. Muchas gracias por comentar! Saludos!!

[@joseluisfukushima9450]

Excelente receta, como siempre !

[@rosautrilla5757]

Su parte está genial era el que hacía madre de memoria una italiana gran cocinera en mi hogar ha alimentado a 4 hijos de de manera maravillosa mi.padre era un esposo que siempre quiso que madre fuera a hacer estudios de alta cocina porque decía que era muy talentosa en esto pero.ella nunca quiso.prefirio atender su hogar y a sus hijos !! Yo nunca supe lo que era cocinar porque he estudiado y después la vida me llevo a trabajar fuera de casa lo que si se que nuestros desayunos y cenas eran un festín de comida incluso.sana cuando ella se fue de este mundo.tuve que aprender a cocinar siendo.muy grande y aunque es para mí me gusta la comida por lo tanto cocino.!! Hoy el internet es una gran ayuda para mí !! Muchas gracias señor a usted cómo a otros cocineros los sigo!!

[@ElPastificiodeNicola]

¡Muchas gracias por su comentario Rosa! Me alegra que los videos le traigan lindos recuerdo y la inspiren a cocinar. Saludos cordiales!

[@italocarcamo4512]

Me encantó! Como siempre un capo total! 👏

[@lillyanngarzarapport8209]

Riquísimo....,.. felicidades 💐

[@paquitaaltamiranogarcia240]

Buenas tardes, muchas gracias por compartir sus conocimientos, y buenimas recetas, un abrazo Andrés 🤗

[@fornarigasoli]

Uhhh esto es TREMENDO! QUIERO IR AHÍ CON UN KILO DE PAN RECIÉN SALIDO DEL HORNO!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por comentar Fabian! Me alegra que te haya gustado! Saludos!

[@fornarigasoli]

@@ElPastificiodeNicola no solo que me encantó, sino que además me parece re tierno el hecho de que utilizás la picadora a manija. Como la que tenía mi mamá cuando yo era chico. Y pensar que me lamentaba por no tener una procesadora, o una minipimer... Antes las cosas eran no solo más simples, además eran así. Me encantaría que tu canal crezca realmente porque considero que tus recetas son excelentes, además del prolijísimo modo en el que desarrollás la explicación, con un detalle que muy pocos realizan en este medio. Un gran abrazo y espero más recetas! (Y creo que me voy a comprar una picadora de esas... no lo dudo).

[@blancaaguiar8971]

@@fornarigasoli esta buenisimo me gusto esa receta

[@beatrizdenunzio1749]

Que delicia!!!!!❤!!!!!

[@mariayanett9282]

que buen receta !!! muy apetitoso y linda presentación gracias!!!!!

[@adrianakricorian9960]

Muy delicado y se ve delicioso!!! Lo haré 👍👏👏👏

[@cloti20]

Gracias Andrés por esta receta de paté. Como siempre bien explicada y con una calma y sencillez que es un placer. La voy a hacer en breve, Gracias de nuevo

[@margaret3029]

Andrés, gracias por sus excelentes recetas y su paciencia para enseñar, guardo todas sus recetas son muy práctica, saludos, gracias.

[@cristanzianodipietro2655]

soy Argentina yo también lo hago pero le agrego panceta suina ya salada queda buenísima gracias x la receta saludos de Italia soy Ester

[@andresabia43]

Me parece una BUENA IDEA. Lo de" sos, el sartén..." ( ???...) . Vais a DESTRUIR EL IDIOMA...!!!

[@karinaestens7165]

Me encanto se me vinieron todos los sabores a mi boca , una delicia

[@gladysdinucci952]

Excelente, Andrés todo lo que hace es a la perfección!👏👏😘😘😘

[@micocinatucocina]

Gracias por volver, tenes una forma muy perfecta de xplicar las cosas, buena diccion y musica sueve, todo un perfecto combo

[@mishahernandez4024]

Mi papá lo hacía!!! Que lindo recuerdo. Gracias por esta receta.

[@ElPastificiodeNicola]

Gracias por comentar Misha! Que bueno que te haya gustado!

[@angelapavese4326]

Maravilloso !!!!

[@claudinedabate5745]

¡Excelente receta!, simple, rica, nutritiva. Mil gracias

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Claudia! Me alegra que te haya gustado la receta! Muchas gracias por tu comentario!

[@marielabresik1227]

Exquisita forma de cocinar y presentar el plato..muy armonioso el desarrollo. Y el pate se ve delicioso. Gracias

[@eugeniolaskowski3221]

Lo hice!! y salió genial y riquísimo!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Que bueno Eugenio! Me alegra que te haya gustado! Gracias por comentar, saludos!

[@rhamaja2356]

Increíble! Gracias!

[@monicabonavetti3364]

Sos Andrés, el que deja a todos sorprendidos con tus preciosas recetas, siempre leo los comentarios. Y ésta una delicia. Gracias.

[@josechacon1969]

Muchísimas Gracias Maestro

[@eugeniamoreno1361]

MUY BUENO SIEMPRE LO PREPARO PERO ASI ESTA EXCELENTE MIA MAMMA LO PREPARA SIEMPRE, MUCHAS GRACIAS, EUGENIA DE ARGDNTINA CORDOBA CAPITAL,

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Eugenia!! Muchas gracias por comentar! Saludos!!

[@eugeniamoreno1361]

@@ElPastificiodeNicola MUCHAS GRACIAS Y QUE DIOS LO BENDIGA!!!🙋

[@arielbangher]

Excelente y un placer ver esos videos.

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muchas gracias Andrés!!!

[@7mariafernanda]

Me encantó, lo voy hacer, gracias

[@user-hc1iv8xr6h]

Eh visto otras recetas y está me encantó . Graciass por compartirla ❤

[@rayos2689]

👏🏻👏🏻👏🏻me encanto la receta y he visto vsrias. esta por lejos la mejor

[@marthallano7460]

Excelente explicación. Suerte y gracias.

[@mariadellvalle]

Adoré esta forma _ mi madre lo hacía realmente es delicioso y lo haré gracias por la inspiración!!!! ___ todas tus recetas son divinas !

[@joanalunamessenet7111]

Que ricooooo lo haré 🌸🌸🌸😍 graciassss

[@MARMISKY]

Que placer éste vídeo, solo ver y ya salivando!😄

[@lilianabenitez7327]

Que rico amo el higado lo voy a hacer:estoy guardando todas tus recetas me encantan se ven deliciosas gracias Andres!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Espero que lo hagas y se aun éxito Liliana! Muchas gracias por seguir el canal y comentar! Saludos!

[@camilaandreu8031]

todo en este canal es un arte♡ Gracias por compartir estas recetas.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario Camila! Saludos!

[@anapineda1857]

Excelente lo hice riquísima receta de Pate, Gracias por compartir. Gracias Gracias Gracias.

[@augustoa7365]

Que grande genio! Tremenda receta de pate nos diste. 👏👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Augusto! Saludos!!

[@OscarDiaz-bi4oh]

Excelente👏🏻👏🏻👏🏻 lo intentaré👍

[@isabelbogadof1234]

❤ adoré tu receta. Gracias por los tips.

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Isabel! Muchas gracias por tu comentario!

[@diegoestebanvazquez2649]

No sé cómo pudo habérseme pasado este video! Impresionante y exquisita esta receta Andrés! Pronto la estaré haciendo. Gracias por enseñar!!!

[@elaidafranco1618]

Riquisimo y facil, como todas tu recetas. Gracias 👏🌼🌻😀

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Elaida! Saludos!!

[@adrianadikranian782]

Seguro es exquisito! Qué buena receta, gracias!!

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Adriana! Gracias por comentar! Saludos!

[@nellyfiorentino1824]

Que buen paté,a todos les hablo del Pastifichio de Nicola!! Y tus espléndidas recetas!! Y sos de Argentina cocinando como un italiano! Gracias por tu dedicación!

[@denisecoronelp6759]

Qué capo que sos, cada vídeo tuyo es una obra de arte

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Denise! Saludos!!

[@alexxxmaxxx]

Que maravilla 👏👏👏👏

[@lauracarrara3798]

Excelente receta!!!! Salió exquisito!!

[@ElPastificiodeNicola]

Genial Laura! Muchas gracias por comentar y compartir el resultado! Saludos!

[@alejandrarizzo5216]

Que rico es de la unica manera qe como el higado.Exquisito gracias x compartir!

[@raquelperalta8378]

Ah muy rico, lo haré gracias,saludos.

[@luis-gm9lj]

Que bien hecho y dicho. Sobrio, delicado y correcto. Gracias.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario Luis! Saludos!

[@marinaherrera9526]

Excelente Andrés,yo hice paté pero no de ésta forma,me parece que es queda delicioso, gracias, buen video!!

[@shoggos]

Esta receta destila amor.

[@ElPastificiodeNicola]

¡Hola! Muchas gracias por tu comentario. Me alegra mucho que hayas disfrutado de la receta de paté de hígado. Es un plato que me encanta, y espero que te animes a hacerlo. ¡Saludos! 😊

[@franciscabarrios5896]

Se ve delicioso.y siempre un placer escucharte como explicas tus recetas .

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado el paté y mi forma de presentar las recetas. Saludos!

[@JohnRodriguezSantos]

Qué buena recdeta. Gracias por compartirla .Yo siempre pienso que es más fácil con hígados de pollo, pero con el de res queda maravilloso.

[@CosasdelJardin]

muchas gracias!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias a vos por mirar el video! Saludos!!

[@liliantruscelli3261]

Lo voy hacer riquísimo graciás Andres

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Liliana! Espero que lo disfrutes! Luego me cuentas!

[@anamariaaguilera2989]

Me encantó !! Buscaba una receta como esta ...!Gracias.

[@ElPastificiodeNicola]

¡Me alegra que te haya gustado Ana María! ¡Muchas gracias por comentar! ¡Saludos!

[@lucianafurtado8367]

Me encanto la receta ❤

[@lilianaagora]

Todo lo que haces me encanta, hasta lo que no me gusta😂

[@judithlezna6245]

Andrés me leíste la mente 😆Justo queria buscar una receta de paté con higado de res xq yo sé hacer con higado de pollo.Y justo veo tu notificación y me encantó!!👏👏👏Amo la estética de tus videos!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegro que te haya gustado la receta Judith! Probála, queda muy rico. Muchas gracias por comentar, saludos!

[@user-vo8by6ms9d]

Que ricooooooo,! Gracias desde Argentina !,muy bien explicado 😊

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Rochi! Muchas gracias por ver el video y dejar un comentario! me alegra que te haya gustado! Saludos! 😊👍

[@elengod]

IMPECABLE !!! es la mejor versión que he visto del paté de hígado de res !!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Elena! Me alegra que te haya gustado!

[@fifealganaraz7466]

Que significa menor a tres, menor a tres ( < 3

[@franciscabarrios5896]

Qe rico se ve.gracias !🥂🙏❤

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Francisca! Saludos!

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏

[@maritzasanchez2572]

Gracias, otra receta tuya para mi colección😍

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Maritza! Gracias por comentar!

[@franciscokozusnik9238]

Un espectáculo ese paté!!!lo voy a hacer!!!buenísimo el video!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Francisco!! Espero que te guste! Saludos!

[@lilianasandroni7846]

Excelente receta gracias❤

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Liliana! Gracias por dejar un comentario!

[@jesusvega3832]

Gracias, gran preparación!!

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te haya gustado Jesus. Queda delicioso este paté. Espero que te animes a probarlo. Saludos!

[@mariaantonietabraia7156]

Muchas gracias por tú receta. Feliz año nuevo!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario y buenos deseos Maria Antonieta! Felicidades!

[@juandon1678]

una maravilla!! ...como siempre Andres, cmo siempre te digo, esta receta tambien la pondré en practica!!!....y son exquisitas

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Juan! Espero que te guste! Saludos!!

[@melisagarelli1221]

Amé ésta receta!! Gracias por compartirlo! 😋😋

[@ElPastificiodeNicola]

Gracias a vos por mirar el video Melisa! Me alegra que te haya gustado!

[@melisagarelli1221]

@@ElPastificiodeNicola Me gustó mucho! Ya estaba suscrita a tu canal, pero no me llegan la notificaciones. En fin, me voy a ir poniendo al día! Cariños 🤗

[@mariajosegarciadelara6148]

Hola Andrés, que cosa más rica, a mi el paté me encanta y te ha quedado espectacular, que pinta tiene y con la mantequilla, además no es difícil de hacer Estaba deseando que subieras nueva receta, mil gracias!!😘😘

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Maria José! Me alegra que te haya gustado! Saludos!!😘

[@isabelladutkiewicz5749]

Excelente receta!!!!! Delicada y sabrosa !!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Isabel, muchas gracias por tu comentario! me alegra que haya parecido deliciosa la receta del paté. Espero que la pruebes y te guste!

[@mariagracielaarraraspizarr5206]

Maravilloso ! Anoche lo cocine para el aperitivo y fue un exitazo ! Gracias !

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Graciela! Me alegra mucho que hayas preparado esta receta y haya sido un èxito. Muchas gracias por tu comentario. Saludos!

[@maryramos8218]

Fabulosa receta!!!! Cómo todo lo qué haces!!! Mary de Córdoba capital

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Mary!! Saludos!!

[@juanisoriano84]

Muy buena pinta 👍😊 lo haré muchas gracias y muchas bendiciones ✨

[@ElPastificiodeNicola]

¡Hola Juani! Me alegra saber que te gustó la receta y que planeas hacerla. Estoy seguro de que te saldrá genial. ¡Muchas gracias por tus bendiciones y tu apoyo! No dudes en compartir cómo te fue. ¡Buena suerte y bendiciones para vos también! 😊

[@cristinaarias9616]

Es un maestro ¡¡¡¡Deliciosa esa versiòn del patè ,,saludos ¡¡¡

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Cristina! Saludos!

[@davidsosa4582]

Excelente Andrés! Cómo todo lo que hacés! Te felicito!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias David! Saludos!

[@milenaberdolake5934]

Me encantó

[@luisaalma1667]

Muchas gracias por la receta, intentaré hacerla .😊

[@ElPastificiodeNicola]

¡Hola Luisa! Me alegra saber que te gustó la receta y que vas a intentar hacerla. Estoy seguro de que te saldrá genial. Si tienes alguna pregunta durante el proceso, no dudes en preguntar. ¡Buena suerte y disfruta cocinando! 😊

[@estelaortizquinteros7772]

Divino! Gracias Andrés. Guardo tus receras xq me encanta tu estilo y sobretodo tu vajilla antigua!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por comentar Estela! Me alegra que te haya gustado! Saludos!

[@MariaRodSHENDHA]

Parece fácil de hacer y debe de estar riquísimo. Lo intentaré pero con hígado de pollo que me sabrá más suave. Me encanta como haces los vídeos, habla despacio y suave, y todo bien organizado y con mucho orden y limpieza. Siempre me fijo en estas cosas porque son importantes para mi, y hace que se pueda seguir bien el tutorial. Te felicito Andrés por tu trabajo, es excelente la forma de enseñar. Bravo!!!! Desde Valencia España 🇪🇸 y un abrazo.

[@marcelos4575]

Gracias a vos por el tiempo y la dedicación Andrés. Parece exquisito, habrá que hacerlo. Un abrazo!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Marcelo! Espero que lo pruebes y te guste! Un abrazo!

[@silviobenitez6750]

Excelente trabajo !!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Silvio! Saludos!

[@anamariaordenes2516]

Hola fastificio soy una fiel seguidora de tus riquisimas recetas ya q hecho muchos platos tuyos y me salen riquisimos he hecho pastas etc... Gracias x enseñarnos y tu manera tan tierna de enseñar soy Chilena .

[@mariohectormartin3097]

...me pareció muy bueno ..gracias x los "tips"...saludos respetuoso desde Cacheuta Mendoza

[@matdiez8738]

Excelente y fácil